자주 묻는 질문
이 섹션에서는 개인 건강, 지구 및 동물 복지와 같은 주요 영역에서 일반적인 질문에 답하여 생활 방식 선택이 미치는 영향을 더 잘 이해하도록 돕습니다. 이러한 FAQ를 탐색하여 정보에 입각한 결정을 내리고 긍정적인 변화를 향한 의미 있는 단계를 밟으십시오.
건강 & 라이프스타일 FAQ
식물성 생활 방식이 건강과 에너지를 향상시키는 방법을 알아보세요. 간단한 팁과 가장 일반적인 질문에 대한 답변을 확인하세요.
지구와 사람 FAQ
당신의 음식 선택이 지구와 전 세계 커뮤니티에 미치는 영향을 알아보십시오. 오늘날 정보에 입각한 동정심 있는 결정을 내리십시오.
동물과 윤리 FAQ
선택이 동물과 윤리적 삶에 미치는 영향을 알아보세요. 질문에 대한 답변을 얻고 더 친절한 세상을 위해 행동을 취하세요.
건강 & 라이프스타일 FAQ
비건 식단이 건강에 좋나요?
건강한 비건 식단은 과일, 채소, 콩류(콩), 통곡물, 견과류 및 씨앗을 기반으로 합니다. 올바르게 수행하면:
그것은 자연적으로 포화 지방이 낮고 심장 질환, 당뇨병 및 특정 암과 자주 관련되는 콜레스테롤, 동물성 단백질 및 호르몬이 없습니다.
임신 및 모유 수유부터 유아기, 아동기, 청소년기, 성인기 및 운동 선수까지 모든 단계에서 필요한 모든 필수 영양소를 공급할 수 있습니다.
주요 식이 관련 협회들은 전 세계적으로 잘 계획된 비건 식단이 장기적으로 안전하고 건강하다고 확인합니다.
핵심은 균형과 다양성입니다. 다양한 식물성 식품을 섭취하고 비타민 B12, 비타민 D, 칼슘, 철분, 오메가-3, 아연, 요오드와 같은 영양소를 주의 깊게 섭취하는 것입니다.
참고문헌:
- 영양 및 식이학 아카데미 (2025)
입장 문서: 성인 비건 식이 패턴 - Wang, Y. et al. (2023)식물성 식단과 만성 질환 위험 간의 연관성
Viroli, G. et al. (2023)식물성 식단의 이점과 장벽 탐구
비건이 너무 극단적 아닌가요?
전혀 아닙니다. 만약 친절과 비폭력성이 '극단적'이라고 여겨진다면, 수십억의 공포에 질린 동물의 학살, 생태계의 파괴, 그리고 인간 건강에 대한 해악을 어떻게 표현할 수 있을까요?
비건은 극단주의가 아닙니다. 비건은 연민, 지속 가능성, 정의와 일치하는 선택을 하는 것입니다. 식물성 식품을 선택하는 것은 고통과 환경 피해를 줄이는 실용적이고 일상적인 방법입니다. 비건은 급진적이지 않고, 시급한 글로벌 도전에 대한 합리적이고 깊은 인도주의적 대응입니다.
균형 잡힌 비건 식단이 인체 건강에 미치는 영향은 무엇인가요?
균형 잡힌 전체 식품 비건 식단은 전반적인 건강과 웰빙에 매우 유익할 수 있습니다. 연구에 따르면 이러한 식단은 더 길고 건강한 삶을 사는 데 도움이 되며 심장병, 뇌졸중, 특정 유형의 암, 비만, 제2형 당뇨병과 같은 주요 만성 질환의 위험을 크게 줄일 수 있습니다.
잘 계획된 비건 식단은 자연스럽게 섬유질, 항산화제, 비타민, 미네랄이 풍부하면서도 포화 지방과 콜레스테롤이 낮습니다. 이러한 요소들은 심혈관 건강 개선, 체중 관리 향상, 염증 및 산화 스트레스에 대한 보호 강화에 기여합니다.
오늘날 점점 더 많은 영양사들과 건강 전문가들은 동물성 제품의 과잉 섭취가 심각한 건강 위험과 관련이 있다는 증거를 인식하고 있으며, 식물성 식단은 모든 단계의 삶에서 필요한 모든 필수 영양소를 제공할 수 있습니다.
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참고문헌:
- 영양 및 식생활 학회 (2025)입장 문서: 성인 식생활 패턴
https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext - Wang, Y., et al. (2023)
식물성 식생활 패턴과 만성 질환 위험 간의 연관성
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2 - 멜리나, V., 크레이그, W., 레빈, S. (2016)
영양 및 식이학 아카데미 입장: 비건 식단
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
비건은 어디에서 단백질을 얻나요?
수십 년간의 마케팅은 우리가 끊임없이 더 많은 단백질이 필요하고 동물성 제품이 최상의 공급원이라고 믿게 만들었습니다. 실제로는 그 반대입니다.
다양한 비건 식단을 따르고 충분한 칼로리를 섭취한다면 단백질은 걱정할 필요가 없습니다.
평균적으로 남성은 하루에 약 55g의 단백질이 필요하고 여성은 약 45g이 필요합니다. 훌륭한 식물성 공급원에는 다음이 포함됩니다:
- 콩류: 렌틸콩, 콩, 병아리콩, 완두콩, 및 대두
- 견과류와 씨앗류
- 통곡물: 통밀 빵, 통밀 파스타, 현미
관점을 넓혀보면, 큰 익힌 두부 한 개만으로도 일일 단백질 필요량의 최대 절반을 공급할 수 있습니다!
참고문헌:
- 미국 농무부 (USDA) — 식이 지침 2020~2025
https://www.dietaryguidelines.gov - 멜리나, V., 크레이그, W., 레빈, S. (2016)
영양 및 식이학 아카데미 입장: 비건 식단
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
고기를 끊으면 빈혈이 되나요?
아니요 — 고기를 끊는다고 해서 자동으로 빈혈이 되는 것은 아닙니다. 잘 계획된 비건 식단은 몸에 필요한 모든 철분을 공급할 수 있습니다.
철분은 신체에 산소를 운반하는 데 중요한 역할을 하는 필수 미네랄입니다. 그것은 적혈구의 헤모글로빈과 근육의 미오글로빈의 주요 구성 요소이며, 신체를 적절하게 기능하게 유지하는 많은 중요한 효소와 단백질의 일부를 형성합니다.
철분은 얼마나 필요합니까?
남성(18세 이상): 하루 약 8mg
여성(19~50세): 약 14mg/일
여성(50세 이상): 하루 약 8.7mg
가임기 여성은 월경 중 혈액 손실로 인해 더 많은 철분이 필요합니다. 생리량이 많은 여성은 철분 결핍 위험이 더 크며 때때로 보충제가 필요할 수 있습니다 — 그러나 이는 모든 여성에게 적용되며 비건 여성에게만 해당되는 것은 아닙니다.
다양한 철분이 풍부한 식물성 식품(예: 렌틸콩, 시금치, 브로콜리 등)을 포함하여 일일 철분 필요량을 쉽게 충족할 수 있습니다.
통곡물: 퀴노아, 통밀 파스타, 통밀 빵
강화 식품: 철분이 강화된 아침 시리얼
콩류: 렌틸콩, 병아리콩, 신장콩, 구운콩, 템페(발효된 콩), 두부, 완두콩
씨앗: 호박씨, 참깨, 타히니(참깨 페이스트)
건조 과일: 살구, 무화과, 건포도
해조류: 노리 및 기타 식용 해조류
다크 리프 그린: 케일, 시금치, 브로콜리
식물의 철분(비헴 철)은 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 먹을 때 더 효과적으로 흡수됩니다. 예를 들면:
토마토 소스를 곁들인 렌틸콩
브로콜리와 파프리카를 넣은 두부 볶음
딸기 또는 키위 오트밀
균형 잡힌 비건 식단은 신체가 필요로 하는 모든 철분을 공급할 수 있으며 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다. 핵심은 다양한 식물성 식품을 포함시키고 비타민 C 공급원과 결합하여 흡수를 극대화하는 것입니다.
참고문헌:
- 멜리나, V., 크레이그, W., 레빈, S. (2016)
영양 및 식이학 아카데미 입장: 비건 식단
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/ - 국립 보건원(NIH) — 식이 보충제 사무소 (2024 업데이트)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/ - Mariotti, F., Gardner, C.D. (2019)
채식 식단의 단백질과 아미노산 — 리뷰
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/
고기를 먹는 것이 암을 유발할 수 있나요?
네, 연구에 따르면 특정 유형의 고기를 섭취하면 암 위험이 증가할 수 있습니다. 세계 보건 기구(WHO)는 가공육(소시지, 베이컨, 햄, 살라미 등)을 인체 발암 물질(그룹 1)로 분류합니다. 이는 가공육이 암, 특히 결장직장암을 유발할 수 있다는 강력한 증거가 있음을 의미합니다.
쇠고기, 돼지고기, 양고기 같은 붉은 고기는 아마도 발암성 물질(그룹 2A)로 분류되며, 높은 소비가 암 위험과 관련이 있다는 일부 증거가 있습니다. 위험은 고기 섭취량과 빈도에 따라 증가하는 것으로 생각됩니다.
가능한 이유로는 다음과 같습니다:
- 조리 중에 형성되는 헤테로사이클릭 아민(HCAs) 및 폴리사이클릭 방향족 탄화수소(PAHs)와 같은 화합물은 DNA를 손상시킬 수 있습니다.
- 가공육의 질산염과 아질산염은 체내에서 유해한 화합물을 형성할 수 있습니다.
- 일부 고기의 높은 포화 지방 함량은 염증 및 기타 암을 촉진하는 과정과 관련이 있습니다.
반면, 전체 식물성 식품 — 과일, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗 —이 풍부한 식단에는 섬유질, 항산화제, 파이토케미컬과 같은 보호 화합물이 포함되어 있어 암 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
참고문헌:
세계 보건 기구, 국제 암 연구 기관 (IARC, 2015)
붉은 고기와 가공육 섭취의 발암성https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat
Bouvard, V., Loomis, D., Guyton, K.Z., et al. (2015)붉은 고기와 가공육 섭취의 발암성
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext- 세계 암 연구 기금 / 미국 암 연구소(WCRF/AICR, 2018)
식단, 영양, 신체 활동 및 암: 글로벌 관점
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf
건강한 비건 식단이 만성 질환을 예방하거나 심지어 역전시킬 수 있나요?
예. 잘 계획된 비건 식단을 따르는 사람들은 과일, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗류가 풍부하여 만성 건강 질환에 대한 가장 큰 보호 효과를 자주 경험합니다. 연구에 따르면 식물성 식단은 다음과 같은 위험을 크게 줄일 수 있습니다:
- 비만
- 심장 질환 및 뇌졸중
- 제2형 당뇨병
- 고혈압
- 대사 증후군
- 특정 유형의 암
사실, 건강한 비건 식단을 채택하는 것이 만성 질환을 예방할 뿐만 아니라 일부는 역전시키는 데 도움이 될 수 있으며 전반적인 건강, 에너지 수준 및 장수를 향상시킬 수 있다는 증거가 있습니다.
참고문헌:
- 미국 심장 협회 (AHA, 2023)
식물성 식단은 중년 성인의 전반적인 인구에서 심혈관 질환 발병 위험, 심혈관 질환 사망률 및 모든 원인에 의한 사망률을 낮추는 것과 관련이 있습니다.
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865 - 미국 당뇨병 협회 (ADA, 2022)
당뇨병 또는 당뇨병 전단계가 있는 성인을 위한 영양 요법
https://diabetesjournals.org/care/article/45/Supplement_1/S125/138915/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or - 세계 암 연구 기금 / 미국 암 연구소(WCRF/AICR, 2018)
식단, 영양, 신체 활동 및 암: 글로벌 관점
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf - Ornish, D., et al. (2018)
관상 동맥 심장 질환의 역전을 위한 집중적인 생활 습관 변화
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/
비건 식단에서 충분한 아미노산을 섭취할 수 있나요?
예. 잘 계획된 비건 식단은 신체에 필요한 모든 아미노산을 제공할 수 있습니다. 아미노산은 단백질의 구성 요소로, 모든 신체 세포의 성장, 수리 및 유지에 필수적입니다. 아미노산은 두 가지 유형으로 분류됩니다: 신체가 생산할 수 없어 음식에서 얻어야 하는 필수 아미노산과 신체가 자체적으로 만들 수 있는 비필수 아미노산. 성인에게는 식이에서 9가지 필수 아미노산과 자연적으로 생성되는 12가지 비필수 아미노산이 필요합니다.
단백질은 모든 식물성 식품에 존재하며, 가장 좋은 공급원 중 일부는 다음과 같습니다:
- 콩류: 렌틸콩, 콩, 완두콩, 병아리콩, 두부 및 템페와 같은 콩 제품
- 견과류와 씨앗류: 아몬드, 호두, 호박씨, 치아씨
- 통곡물: 퀴노아, 현미, 귀리, 통밀 빵
하루 종일 다양한 식물성 식품을 섭취하면 신체가 모든 필수 아미노산을 섭취할 수 있습니다. 식사 때마다 다른 식물성 단백질을 결합할 필요는 없습니다. 신체가 섭취한 다양한 유형을 저장하고 균형을 맞추는 아미노산 '풀'을 유지하기 때문입니다.
그러나 보완적인 단백질을 결합하는 것은 많은 식사에서 자연스럽게 이루어집니다. 예를 들어 토스트에 콩을 먹는 경우입니다. 콩은 라이신은 풍부하지만 메티오닌은 낮고, 빵은 메티오닌은 풍부하지만 라이신은 낮습니다. 이들을 함께 먹으면 완전한 아미노산 프로파일을 제공하며, 하루 중 별도로 먹더라도 신체는 여전히 필요한 모든 것을 얻을 수 있습니다.
- 참고문헌:
- 헬스라인 (2020)
비건 완전 단백질: 13가지 식물성 옵션
https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans - 클리블랜드 클리닉 (2021)
아미노산: 이점 및 식품 공급원
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids - 베리웰 헬스 (2022)
불완전 단백질: 중요한 영양가 또는 문제가 아닌가?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939 - 베리웰 헬스 (2022)
불완전 단백질: 중요한 영양가 또는 문제가 아닌가?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
비건은 비타민 B12를 충분히 섭취하는 것에 대해 걱정해야 하나요?
비타민 B12는 건강에 필수적이며 주요 역할을 합니다:
- 건강한 신경 세포 유지
- 적혈구 생성 지원 (엽산과 함께)
- 면역 기능 강화
- 기분 및 인지 건강 지원
비건은 정기적으로 B12를 섭취해야 합니다. 식물성 식품에는 자연적으로 충분한 양의 B12가 포함되어 있지 않기 때문입니다. 최신 전문가 권장 사항은 매일 50마이크로그램 또는 매주 2,000마이크로그램을 제안합니다.
비타민 B12는 토양과 물에서 자연적으로 박테리아에 의해 생성됩니다. 역사적으로 인간과 가축은 자연적으로 박테리아에 오염된 음식에서 비타민 B12를 얻었습니다. 그러나 현대 식품 생산은 매우 위생적이어서 자연적인 공급원은 더 이상 신뢰할 수 없습니다.
동물성 제품은 사육된 동물이 보충제를 섭취하기 때문에 B12를 함유합니다. 따라서 육류나 유제품에 의존할 필요는 없습니다. 비건은 다음과 같이 안전하게 비타민 B12 필요량을 충족할 수 있습니다:
- 비타민 B12 보충제를 정기적으로 복용하기
- 식물성 우유, 아침 시리얼, 영양 효모와 같은 비타민 B12 강화 식품 섭취
적절한 보충제를 섭취하면 비타민 B12 결핍을 쉽게 예방할 수 있으며 결핍과 관련된 건강 위험에 대해 걱정할 필요가 없다.
참고문헌:
- 국립보건원 – 식이보충제 사무소. (2025). 보건 전문가를 위한 비타민 B₁₂ 자료. 미국 보건복지부.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ - 니클레비츠, 아그니에슈카, 파울라크, 레이첼, 프워도프스키, 파웰, 등. (2022). 식물성 식단을 선택한 개인을 위한 비타민 B₁₂의 중요성. 영양소, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - 니클레비츠, 아그니에슈카, 파울라크, 레이첼, 프워도프스키, 파웰, 등. (2022). 식물성 식단을 선택한 개인을 위한 비타민 B₁₂의 중요성. 영양소, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - Hannibal, Luciana, Warren, Martin J., Owen, P. Julian, 등. (2023). 식물성 식단을 선택하는 개인을 위한 비타민 B₁₂의 중요성. 유럽 영양 저널.
https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf - 비건 협회. (2025). 비타민 B₁₂. 비건 협회에서 검색.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12
식물성 식단에서 칼슘을 충분히 섭취하는 데 유제품이 필요합니까?
아니요, 유제품은 칼슘 필요량을 충족하는 데 필요하지 않습니다. 다양한 식물성 식단은 신체에 필요한 모든 칼슘을 쉽게 제공할 수 있습니다. 실제로 전 세계 인구의 70% 이상이 락토오즈 내성을 가지고 있어 소 우유의 설탕을 소화할 수 없습니다. 이는 인간이 건강한 뼈를 위해 유제품을 필요로 하지 않는다는 것을 분명히 보여줍니다.
우유 소화를 돕는다는 점도 중요하지만, 소의 젖을 소화하면 체내에 산이 생성된다는 점도 주목할 만하다. 이 산을 중화하기 위해 신체는 칼슘 인산염 완충액을 사용하는데, 이 과정에서 종종 뼈에서 칼슘이 빠져나간다. 이 과정은 유제품 내 칼슘의 효과적인 생체 이용률을 감소시켜 일반적으로 생각하는 것보다 효율성이 떨어지게 한다.
칼슘은 뼈 이상으로 중요합니다. 신체의 칼슘 99%는 뼈에 저장되지만 다음과 같은 데에도 필수적입니다:
근육 기능
신경 전달
세포 신호 전달
호르몬 생산
칼슘은 비타민 D가 충분할 때 가장 잘 작동합니다. 비타민 D가 부족하면 칼슘 흡수를 제한할 수 있기 때문에 칼슘 섭취량에 관계없이 중요합니다.
성인은 일반적으로 하루에 약 700mg의 칼슘이 필요합니다. 훌륭한 식물성 공급원에는 다음이 포함됩니다:
두부 (황산칼슘 사용)
참깨와 타히니
아몬드
케일 및 기타 어두운 잎채소
강화 식물성 우유 및 아침 시리얼
건조 무화과
템페 (발효 콩)
통밀 빵
구운 콩
버터넛 스쿼시와 오렌지
잘 계획된 비건 식단을 통해 유제품 없이도 튼튼한 뼈와 전반적인 건강을 유지하는 것이 가능합니다.
참고문헌:
- 비켈만, 프란시스카 V.; 라이트만, 마이클 F.; 켈러, 마르쿠스; 바우레흐트, 한스외르그; 요켐, 카르멘. (2022). 비건 및 채식주의 식단의 칼슘 섭취: 체계적인 검토 및 메타 분석. 식품 과학 및 영양에 관한 비판적 리뷰.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787 - Muleya, M.; et al. (2024). 25가지 식물성 제품의 생체 이용 가능한 칼슘 공급 비교. 환경 총체 과학.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431 - 토르파도티르, 요한나 E.; 등. (2023). 칼슘 - 북유럽 영양에 대한 범위 검토. 식품 및 영양 연구.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303 - VeganHealth.org (잭 노리스, 등록 영양사). 비건인을 위한 칼슘 권장 사항.
https://veganhealth.org/calcium-part-2/ - 위키백과 – 비건 영양 (칼슘 섹션). (2025). 비건 영양 – 위키백과.
https://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition
식물성 식단을 따르는 사람들은 어떻게 충분한 요오드를 섭취할 수 있습니까?
요오드는 전반적인 건강에 중요한 역할을 하는 필수 미네랄입니다. 갑상선 호르몬 생산에 필요하며, 신체가 에너지를 사용하는 방식을 제어하고 신진대사를 지원하며 많은 신체 기능을 조절합니다. 요오드는 또한 영유아와 어린이의 신경계 발달과 인지 능력에 중요합니다. 성인은 일반적으로 하루에 약 140마이크로그램의 요오드가 필요합니다. 잘 계획된 다양한 식물성 식단을 통해 대부분의 사람들은 자연스럽게 요오드 필요량을 충족할 수 있습니다.
요오드의 가장 좋은 식물성 공급원에는 다음이 포함됩니다:
- 미역: 아라메, 와카메, 노리 등은 훌륭한 공급원이며 수프, 스튜, 샐러드 또는 볶음 요리에 쉽게 추가할 수 있습니다. 해조류는 요오드의 자연 공급원을 제공하지만 적당히 사용해야 합니다. 켈프는 매우 높은 수준의 요오드를 함유할 수 있으므로 피해야 합니다. 이는 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있습니다.
- 요오드화 소금은 매일 적절한 요오드 섭취를 보장하는 신뢰할 수 있고 편리한 방법입니다.
기타 식물성 식품도 요오드를 제공할 수 있지만, 그 양은 자라는 토양의 요오드 함량에 따라 다릅니다. 여기에는 다음과 같은 식품이 포함됩니다:
- 퀴노아, 귀리 및 통밀 제품과 같은 통곡물
- 녹색 콩, 주키니, 케일, 봄 녹색, 물냉이 같은 채소
- 딸기 같은 과일
- 껍질을 그대로 둔 유기농 감자
식물성 식단을 따르는 대부분의 사람들에게 요오드화 소금, 다양한 채소, 그리고 가끔 해조류를 조합하는 것은 건강한 요오드 수준을 유지하기에 충분합니다. 적절한 요오드 섭취를 보장하는 것은 갑상선 기능, 에너지 수준 및 전반적인 웰빙을 지원하므로 식물성 식단을 계획할 때 고려해야 할 중요한 영양소입니다.
참고문헌:
- 니콜, 케이티 등 (2024). 요오드와 식물성 식단: 내러티브 리뷰 및 요오드 함량 계산. 영국 영양 저널, 131(2), 265–275.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/ - 비건 협회 (2025). 요오드.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine - NIH – 식이보충제 사무소 (2024). 소비자용 요오드 팩트 시트.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/ - 프론티어스 인 엔도크리놀로지 (2025). 요오드 영양의 현대적 과제: 비건 및… L. 크로체 등 저.
https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full
식물성 식단에서 오메가-3 지방을 충분히 섭취하기 위해 기름진 생선을 먹어야 하나요?
아니요. 몸에 필요한 오메가-3 지방을 얻기 위해 생선을 먹을 필요는 없습니다. 잘 계획된 식물성 식단은 최적의 건강에 필요한 모든 건강한 지방을 제공할 수 있습니다. 오메가-3 지방산은 뇌 발달과 기능, 건강한 신경계 유지, 세포막 지원, 혈압 조절, 면역 체계 및 신체의 염증 반응을 돕는 데 필수적입니다.
식물성 식품의 주요 오메가-3 지방은 알파-리놀렌산(ALA)입니다. 신체는 ALA를 더 긴 사슬의 오메가-3인 EPA와 DHA로 전환할 수 있으며, 이는 일반적으로 생선에서 발견되는 형태입니다. 전환율은 상대적으로 낮지만 다양한 ALA가 풍부한 식품을 섭취하면 신체가 이러한 필수 지방을 충분히 섭취하도록 할 수 있습니다.
ALA의 훌륭한 식물성 공급원에는 다음이 포함됩니다:
- 갈아진 아마씨와 아마씨 오일
- 치아 씨드
- 대마씨
- 대두유
- 유채씨 (카놀라) 오일
- 호두
생선만이 오메가-3를 섭취하는 유일한 방법이라는 것은 일반적인 오해입니다. 실제로 생선은 스스로 오메가-3를 생산하지 않습니다. 그들은 식단에서 조류를 섭취하여 오메가-3를 얻습니다. EPA와 DHA를 직접 충분히 섭취하고 싶어하는 사람들을 위해 식물성 조류 보충제가 있습니다. 보충제뿐만 아니라 스피루리나, 클로렐라, 클라마스 같은 전체 조류 식품도 DHA를 위해 섭취할 수 있습니다. 이러한 공급원은 식물성 라이프스타일을 따르는 사람이라면 누구에게나 적합한 장쇄 오메가-3를 직접 공급합니다.
다양한 식단과 이러한 공급원을 결합하여 식물성 식단을 하는 사람들은 생선을 섭취하지 않고도 오메가-3 필요량을 완전히 충족할 수 있습니다.
참고문헌:
- 영국 영양사 협회 (BDA) (2024). 오메가-3 및 건강.
https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html - 하버드 T.H. 챤 공중보건대학원 (2024). 오메가-3 지방산: 필수적인 기여.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - 하버드 T.H. 챤 공중보건대학원 (2024). 오메가-3 지방산: 필수적인 기여.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - 국립보건원 – 식이보충제 사무소 (2024). 소비자용 오메가-3 지방산 팩트 시트.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
식물성 식단을 하는 사람들은 보충제가 필요합니까?
예, 식물성 식단을 따르는 사람에게는 일부 보충제가 필수적이지만 대부분의 영양소는 다양한 식단에서 얻을 수 있습니다.
비타민 B12는 식물성 식단을 따르는 사람들에게 가장 중요한 보충제입니다. 모든 사람은 신뢰할 수 있는 B12 공급원이 필요하며 강화 식품에만 의존하는 것은 충분하지 않을 수 있습니다. 전문가들은 매일 50마이크로그램 또는 매주 2,000마이크로그램을 권장합니다.
비타민 D는 우간다와 같은 햇빛이 많은 나라에서도 보충이 필요할 수 있는 또 다른 영양소입니다. 비타민 D는 햇빛에 노출되면 피부에서 생성되지만, 많은 사람들, 특히 어린이들은 충분한 양을 섭취하지 못하고 있습니다. 권장 섭취량은 매일 10마이크로그램 (400 IU)입니다.
다른 모든 영양소의 경우 잘 계획된 식물성 식단이면 충분합니다. 호두, 아마씨, 치아씨 같은 오메가-3 지방이 자연적으로 공급되는 식품, 다시마나 요오드 첨가 소금의 요오드, 호박씨, 콩류, 통곡물의 아연을 포함하는 것이 중요합니다. 이러한 영양소는 식단에 관계없이 모든 사람에게 중요하지만, 특히 식물성 라이프스타일을 따를 때 주의하는 것이 특히 중요합니다.
참고문헌:
- 영국 영양사 협회 (BDA) (2024). 식물성 식단.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - 미국 국립 보건원 – 식이 보충제 사무국 (2024). 소비자용 비타민 B12 팩트 시트.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/ - NHS UK (2024). 비타민 D.
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
임신 중 식물성 식단이 안전한가요?
예, 신중하게 계획된 식물성 식단은 건강한 임신을 완전히 지원할 수 있습니다. 이 기간 동안 신체의 영양소 필요량이 증가하여 개인의 건강과 아기의 발달을 모두 지원하지만, 식물성 식품은 신중하게 선택하면 거의 모든 필요한 것을 제공할 수 있습니다.
중점적으로 섭취해야 할 주요 영양소로는 비타민 B12와 비타민 D가 있으며, 이는 식물성 식품만으로 섭취하기 어려우므로 보충이 필요합니다. 단백질, 철, 칼슘도 태아 성장과 산모의 건강에 중요하며, 요오드, 아연, 오메가-3 지방은 뇌와 신경계 발달을 지원합니다.
엽산은 특히 초기 임신에서 매우 중요합니다. 엽산은 신경관을 형성하는 데 도움을 주며, 이는 뇌와 척수로 발달하고 전반적인 세포 성장을 지원합니다. 모든 임신 계획 여성은 임신 전과 첫 12주 동안 매일 400마이크로그램의 엽산을 섭취하는 것이 좋습니다.
식물성 접근 방식은 일부 동물성 제품에서 발견되는 잠재적으로 유해한 물질(예: 중금속, 호르몬, 특정 박테리아)에 대한 노출을 줄일 수 있습니다. 다양한 콩류, 견과류, 씨앗, 통곡물, 채소, 강화 식품을 섭취하고 권장 보충제를 섭취함으로써 식물성 식단은 임신 기간 동안 엄마와 아기 모두에게 안전하게 영양을 공급할 수 있습니다.
참고문헌:
- 영국 영양 협회 (BDA) (2024). 임신과 식단.
https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html - 영국 국립 보건 서비스 (NHS UK) (2024). 채식주의자 또는 비건 및 임신.
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/ - 미국 산부인과 학회 (ACOG) (2023). 임신 중 영양.
https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy - 하버드 T.H. 챤 공중보건대학원 (2023). 비건 및 채식 식단.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/ - 세계 보건 기구 (WHO) (2023). 임신 중 미량 영양소.
https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy
식물성 식단으로 아이들이 건강하게 자랄 수 있나요?
예, 아이들은 신중하게 계획된 식물성 식단에서 잘 자랄 수 있습니다. 어린 시절은 급속한 성장과 발달의 시기이므로 영양이 중요합니다. 균형 잡힌 식물성 식단은 건강한 지방, 식물성 단백질, 복합 탄수화물, 비타민 및 미네랄을 포함한 모든 필수 영양소를 제공할 수 있습니다.
사실, 식물성 식단을 따르는 아이들은 종종 동료들보다 더 많은 과일, 채소 및 전곡을 섭취하여 성장, 면역 및 장기적인 건강에 중요한 섬유질, 비타민 및 미네랄의 적절한 섭취를 보장하는 데 도움이 됩니다.
일부 영양소는 특별한 주의가 필요합니다. 비타민 B12는 항상 식물성 식단에서 보충되어야 하며, 비타민 D 보충은 식단에 관계없이 모든 어린이에게 권장됩니다. 철, 칼슘, 요오드, 아연, 오메가-3 지방산과 같은 다른 영양소는 다양한 식물성 식품, 강화 제품 및 주의 깊은 식사 계획을 통해 얻을 수 있습니다.
올바른 지침과 다양한 식단으로 식물성 식단을 하는 아이들은 건강하게 성장하고 정상적으로 발달하며 영양이 풍부한 식물 중심 생활 방식의 모든 이점을 누릴 수 있습니다.
참고문헌:
- 영국 영양사 협회 (BDA) (2024). 어린이 식단: 채식주의자 및 비건.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - 영양 및 식이학 아카데미 (2021, 재확인 2023). 채식 식단에 대한 입장.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - 하버드 T.H. 챈 공중 보건 학교 (2023). 어린이를 위한 식물성 식단.
hsph.harvard.edu/topic/food-nutrition-diet/ - 미국 소아과학회(AAP) (2023). 어린이의 식물성 식단.
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx
운동선수에게 식물성 식단이 적합한가?
당연합니다. 운동선수가 근육을 키우거나 최고의 성능을 달성하기 위해 동물성 제품을 섭취할 필요는 없습니다. 근육 성장은 훈련 자극, 적절한 단백질 및 전반적인 영양에 달려 있습니다. 고기를 먹는 것이 아닙니다. 잘 계획된 식물성 식단은 힘, 지구력 및 회복에 필요한 모든 영양소를 제공합니다.
식물성 식단은 지속적인 에너지를 위한 복합 탄수화물, 다양한 식물성 단백질, 필수 비타민 및 미네랄, 항산화제, 그리고 섬유질을 제공합니다. 이들은 자연스럽게 포화 지방이 낮고 콜레스테롤이 없으며, 둘 다 심장 질환, 비만, 당뇨병 및 특정 암과 관련이 있습니다.
식물성 식단을 섭취하는 운동선수의 한 가지 주요 이점은 더 빠른 회복이다. 식물성 식품은 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어 자유 라디칼을 중화하는 데 도움을 준다. 자유 라디칼은 불안정한 분자로서 근육 피로를 유발하고 운동 능력을 저하하며 회복을 늦춘다. 산화 스트레스를 줄임으로써 운동선수는 더 일관되게 훈련하고 더 효과적으로 회복할 수 있다.
다양한 스포츠 분야의 프로 운동선수들이 점점 더 식물성 식단을 선택하고 있습니다. 보디빌더들도 콩류, 두부, 템페, 세이탄, 견과류, 씨앗, 통곡물과 같은 다양한 단백질 공급원을 포함하여 식물만으로 성장할 수 있습니다. 2019년 넷플릭스 다큐멘터리 '게임 체인저스' 이후로 스포츠에서 식물성 영양의 이점에 대한 인식이 크게 높아졌으며, 완전채식 운동선수들이 건강이나 힘을 손상시키지 않고도 뛰어난 성과를 낼 수 있음을 보여주었습니다.
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참고문헌:
- 영양 및 식이학 아카데미 (2021, 재확인 2023). 채식 식단에 대한 입장.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - 국제 스포츠 영양 학회 (ISSN) (2017). 입장 성명: 스포츠와 운동에서의 채식주의 식단.
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8 - 미국 스포츠 의학 대학 (ACSM) (2022). 영양과 운동 능력.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/ - 하버드 T.H. 챈 공중 보건 학교 (2023). 식이 기반 식단과 스포츠 성능.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/ - 영국영양사협회 (BDA) (2024). 스포츠 영양과 완전채식 식단.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
남성이 콩을 안전하게 먹을 수 있나요?
남성도 안전하게 식단에 두부를 포함할 수 있다.
콩에는 피토에스트로겐이라는 천연 식물 화합물이 포함되어 있으며, 특히 제니스테인 및 다이제인 같은 이소플라본이 있습니다. 이러한 화합물은 인간의 에스트로겐과 구조적으로 유사하지만 그 효과는 훨씬 약합니다. 광범위한 임상 연구에 따르면 콩 식품이나 이소플라본 보충제는 순환 테스토스테론 수치, 에스트로겐 수치에 영향을 미치지 않으며 남성 호르몬에도 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
콩이 남성 호르몬에 영향을 미친다는 오해는 수십 년 전에 이미 반박되었습니다. 사실 유제품은 콩보다 수천 배 더 많은 에스트로겐을 함유하고 있으며, 콩은 동물의 호르몬과 호환되지 않는 피토에스트로겐을 가지고 있습니다. 예를 들어, Fertility and Sterility에 발표된 연구에 따르면 콩 isoflavone 노출은 남성에게 여성화 효과를 나타내지 않습니다.
콩은 또한 모든 필수 아미노산, 건강한 지방, 칼슘 및 철과 같은 미네랄, B 비타민 및 항산화 물질을 포함하는 완전한 단백질을 제공하는 영양가가 높은 식품입니다. 정기적인 섭취는 심장 건강을 지원하고 콜레스테롤을 감소시키며 전반적인 웰빙에 기여할 수 있습니다.
참고문헌:
- Hamilton-Reeves JM, 외. 임상 연구에 따르면 콩 단백질 또는 이소플라본이 남성의 생식 호르몬에 미치는 영향은 없습니다: 메타 분석 결과. Fertil Steril. 2010;94(3):997-1007. https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
- 헬스라인. 콩이 당신에게 좋거나 나쁜가요? https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad
건강 문제가 있는 경우에도 모든 사람이 식물성 식단을 할 수 있습니까?
예, 대부분의 사람들은 특정 건강 문제가 있더라도 식물성 식단으로 전환할 수 있지만 신중한 계획과 경우에 따라서는 의료 전문가의 지도가 필요합니다.
잘 구성된 식물성 식단은 좋은 건강에 필요한 모든 필수 영양소(단백질, 섬유질, 건강에 좋은 지방, 비타민, 미네랄)를 제공할 수 있습니다. 당뇨병, 고혈압 또는 심장병과 같은 질환을 가진 개인의 경우, 식물성 식단으로 전환하면 혈당 조절 개선, 심장 건강 개선, 체중 관리와 같은 추가적인 이점을 얻을 수 있습니다.
그러나 특정 영양소 결핍, 소화 장애 또는 만성 질환이 있는 사람들은 의사나 등록 영양사와 상담하여 비타민 B12, 비타민 D, 철, 칼슘, 요오드 및 오메가-3 지방을 충분히 섭취하도록 해야 합니다. 신중한 계획으로 식물성 식단은 거의 모든 사람에게 안전하고 영양가 있으며 전반적인 건강을 지원할 수 있습니다.
참고문헌:
- 하버드 T.H. 챈 공중 보건 학교. 채식 식단.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian - 바나드 ND, 레빈 SM, 트랩 CB. 당뇨병 예방 및 관리를 위한 식물성 식단.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/ - 미국 국립보건원 (NIH)
식물성 식단과 심혈관 건강
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
식물성 식단을 섭취할 때의 위험은 무엇인가?
아마도 더 적절한 질문은 다음과 같습니다. 육류 기반 식단을 섭취할 때의 위험은 무엇인가? 동물성 제품이 많은 식단은 심장병, 뇌졸중, 암, 비만 및 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 크게 증가시킬 수 있습니다.
당신이 따르는 식단의 유형에 관계없이 결핍을 피하기 위해 필요한 모든 영양소를 섭취하는 것이 필수적입니다. 많은 사람들이 보충제를 사용하는 사실은 음식만으로 모든 영양소 요구를 충족하는 것이 얼마나 어려운지를 강조합니다.
전체 식품 식물성 식단은 풍부한 필수 섬유질, 대부분의 비타민과 미네랄, 미량 영양소 및 파이토뉴트리언트를 제공합니다. 그러나 일부 영양소는 비타민 B12 및 오메가-3 지방산, 그리고 철분과 칼슘에 대한 추가적인 주의가 필요합니다. 단백질 섭취는 칼로리를 충분히 섭취하는 한 거의 문제가 되지 않습니다.
전체 식품 식물성 식단에서 비타민 B12는 강화 식품이나 보충제를 통해 보충해야 하는 유일한 영양소입니다.
참고문헌:
- 국립 보건원
식물성 식단과 심혈관 건강
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/ - 하버드 T.H. 챈 공중 보건 학교. 채식 식단.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
비건 음식이 비건이 아닌 옵션보다 더 비싼 것 같습니다. 비건으로 전환할 여유가 있나요?
특수 비건 제품, 예를 들어 식물성 버거나 유제품 대체품이 기존 제품보다 더 비쌀 수 있다는 것은 사실이다. 그러나 이것들이 유일한 선택은 아니다. 쌀, 콩, 렌틸콩, 파스타, 감자, 두부 같은 기본 식품을 기반으로 하면 비건 식단이 매우 저렴할 수 있다. 이러한 식품은 종종 육류나 유제품보다 저렴하다. 가정에서 요리를 하면 준비된 식품에 의존하는 것보다 비용을 더 줄일 수 있고, 대량 구매를 하면 더 많은 비용을 절약할 수 있다.
게다가 고기와 유제품을 끊으면 과일, 채소 및 기타 건강에 좋은 필수품에 사용할 수 있는 돈이 더 많아집니다. 이를 건강에 대한 투자로 생각하십시오. 식물성 식단을 섭취하면 심장병, 당뇨병 및 기타 만성 질환의 위험을 낮추어 시간이 지남에 따라 잠재적으로 수백 또는 수천 달러의 의료비를 절약할 수 있습니다.
육식을 하는 가족과 친구들의 부정적인 반응에 어떻게 대처해야 하나?
식물성 라이프스타일을 채택하는 것은 때때로 같은 견해를 공유하지 않는 가족이나 친구들과 마찰을 일으킬 수 있습니다. 부정적인 반응은 종종 악의가 아닌 오해, 방어적 태도 또는 단순한 낯설음에서 비롯된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이러한 상황을 건설적으로 헤쳐 나갈 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다:
모범을 보여라.
식물성 식사가 즐겁고 건강하며 만족스러울 수 있음을 보여줘라. 맛있는 식사를 나누거나 사랑하는 사람들을 새로운 요리법을 시도하도록 초대하는 것이 토론하는 것보다 더 설득력이 있다.차분하고 존중하는 태도를 유지하세요.
논쟁은 거의 마음을 바꾸지 않습니다. 인내와 친절로 대응하면 대화가 원활하게 진행되고 긴장이 고조되는 것을 방지할 수 있습니다.전투를 선택하세요.
모든 논평에 답할 필요는 없습니다. 때로는 언급을 그냥 흘려보내고 모든 식사를 논쟁으로 만들지 말고 긍정적인 상호작용에 집중하는 것이 더 좋습니다.적절한 때에 정보를 공유하세요.
누군가가 진정으로 궁금해한다면, 식물성 생활의 건강, 환경 또는 윤리적 이점에 대한 신뢰할 수 있는 자료를 제공하세요. 그들이 묻지 않는 한 사실로 압도하지 마세요.그들의 관점을 인정하세요.
다른 사람들은 음식에 대한 문화적 전통, 개인 습관 또는 감정적 연결을 가질 수 있음을 존중합니다. 그들이 어디에서 왔는지 이해하면 대화를 더 공감적으로 만들 수 있습니다.지지하는 커뮤니티를 찾으세요.
같은 가치를 공유하는 사람들과 온라인 또는 오프라인으로 연결하세요. 지지를 받으면 선택에 자신감을 가질 수 있습니다.당신의 “왜”를 기억하세요.
동기가 건강, 환경 또는 동물에 관한 것이든, 자신의 가치관에 자신을 고정시키면 비판에 우아하게 대처할 수 있는 힘을 줄 수 있습니다.
궁극적으로 부정적인 것에 대처하는 것은 다른 사람을 설득하는 것이 아니라 자신의 평화와 완전성, 그리고 자비로움을 유지하는 것입니다. 시간이 지남에 따라 많은 사람들이 자신의 생활 방식이 건강과 행복에 미치는 긍정적인 영향을 보면 더 받아들이게 됩니다.
레스토랑에서 여전히 외식을 할 수 있습니까?
예—식물성 식단을 따르면서 외식을 할 수 있습니다. 외식은 점점 더 쉬워지고 있으며 더 많은 레스토랑이 비건 옵션을 제공하지만, 레이블이 없는 선택지가 있는 곳에서도 보통 적합한 것을 찾거나 요청할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 팁입니다:
비건 친화적인 장소를 찾아보세요.
많은 레스토랑이 이제 메뉴에서 비건 요리를 강조하고 있으며, 전체 체인점과 지역 매장들이 식물성 옵션을 추가하고 있습니다.먼저 온라인 메뉴를 확인해라.
대부분의 레스토랑은 온라인 메뉴를 게시하므로 미리 계획을 세우고 사용 가능한 메뉴를 확인하거나 대체 메뉴를 생각할 수 있다.정중하게 변경을 요청하십시오.
요리사들은 종종 고기, 치즈 또는 버터를 식물성 대안으로 바꾸거나 간단히 생략해 줄 의향이 있습니다.전 세계 요리를 탐험해 보세요.
지중해식 팔라펠과 후무스, 인도 커리와 달, 멕시코 콩 요리, 중동 렌틸 수프, 태국 야채 커리 등 많은 세계 요리에는 자연스럽게 식물성 요리가 포함됩니다.미리 전화하는 것을 두려워하지 마세요.
간단한 전화 통화로 비건 친화적인 옵션을 확인하고 식사 경험을 더 원활하게 만들 수 있습니다.당신의 경험을 공유하세요.
만약 당신이 훌륭한 비건 옵션을 발견하면, 직원들에게 당신이 그것을 좋아한다는 것을 알려주세요. 식당들은 고객들이 식물성 식사를 요청하고 즐기는 것에 주목합니다.
식물성 식단으로 외식을 하는 것은 제한적인 것이 아닙니다. 새로운 맛을 시도하고 창의적인 요리를 발견하며 식당들에게 동정심 많고 지속 가능한 음식에 대한 수요가 증가하고 있음을 보여줄 수 있는 기회입니다.
친구들이 나의 비건 생활 방식을 비웃을 때 어떻게 해야 하나?
사람들이 당신의 선택에 대해 농담을 할 때 상처받을 수 있지만, 조롱은 종종 당신에게 잘못된 것이 아니라 불편함이나 이해 부족에서 비롯된다는 것을 기억하세요. 당신의 생활 방식은 연민, 건강, 지속 가능성에 기반을 두고 있으며, 이는 자랑스러운 것입니다.
가장 좋은 방법은 차분함을 유지하고 방어적으로 반응하는 것을 피하는 것입니다. 때때로 가벼운 반응이나 단순히 화제를 바꾸는 것이 상황을 완화할 수 있습니다. 다른 경우에는 설교하지 않고 채식주의자가 되는 것이 왜 중요한지 설명하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 누군가가 진정으로 궁금해하면 정보를 공유하세요. 만약 그들이 당신을 자극하려고만 한다면, 완전히 무시하는 것이 좋습니다.
당신의 선택을 존중해 주는 지지하는 사람들과 함께 지내세요. 그들이 당신의 선택을 공유하지 않더라도 말입니다. 시간이 지남에 따라 당신의 일관성과 친절함은 종종 말보다 더 크게 이야기할 것이며, 한때 농담을 던졌던 많은 사람들은 당신에게서 배우는 것에 더 열려질 수 있습니다.
지구와 사람 FAQ
유제품을 먹는 데 어떤 문제가 있습니까?
많은 사람들은 유제품 산업과 육류 산업이 깊게 연결되어 있다는 것을 인식하지 못하고 있습니다. 그들은 본질적으로 같은 동전의 양면입니다. 젖소는 영원히 우유를 생산하지 않습니다. 젖소 우유 생산이 감소하면 일반적으로 쇠고기로 도축됩니다. 마찬가지로, 젖소 산업에서 태어난 수컷 송아지는 우유를 생산할 수 없기 때문에 종종 '폐기물'로 간주되며 대부분은 비육 또는 저품질 쇠고기로 죽임을 당합니다. 따라서 유제품을 구매함으로써 소비자는 육류 산업을 직접적으로 지원하고 있는 것입니다.
환경적 관점에서 볼 때, 낙농업은 자원을 매우 많이 필요로 합니다. 방목과 동물 사료 재배를 위해 광대한 토지가 필요하며, 식물성 대안을 생산하는 데 필요한 것보다 훨씬 더 많은 양의 물이 필요합니다. 젖소의 메탄 배출도 기후 변화에 크게 기여하여 낙농 산업을 온실가스 배출의 주요 요인으로 만듭니다.
윤리적 문제도 있습니다. 젖소들은 젖 생산을 계속하기 위해 반복적으로 임신하게 되고, 송아지들은 태어난 직후 어미로부터 분리되어 양쪽 모두에게 고통을 줍니다. 많은 소비자들이 이러한 착취의 순환을 인식하지 못하고 있습니다.
간단히 말해서, 유제품을 지원하는 것은 육류 산업을 지원하는 것을 의미하며, 환경 파괴에 기여하고 동물 고통을 영속화합니다. 지속 가능하고 더 건강하며 더 친절한 식물성 대체 식품이 쉽게 구할 수 있는 상황에서 말입니다.
참고문헌:
- 유엔식량농업기구. (2006). 가축의 긴 그림자: 환경 문제와 옵션. 로마: 유엔식량농업기구.
https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm - 유엔 환경 계획. (2019). 음식과 기후 변화: 건강한 행성을 위한 건강한 식단. 나이로비: 유엔 환경 계획.
https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food - 영양 및 식이학 아카데미. (2016). 영양 및 식이학 아카데미의 입장: 채식 식단. 영양 및 식이학 아카데미 저널, 116(12), 1970–1980.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
식물성 우유가 환경에 나쁜가요?
전체 자료는 여기에서 확인하세요.
https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042
아니요. 식물성 우유의 환경적 영향은 종류에 따라 다르지만 모두 유제품보다 훨씬 더 지속 가능합니다. 예를 들어, 아몬드 우유는 물 사용량에 대해 비판을 받았지만 여전히 소의 우유보다 훨씬 적은 물과 토지를 필요로 하고 더 적은 배출량을 생성합니다. 귀리, 콩, 대마 우유와 같은 옵션은 가장 친환경적인 선택 중 하나이며, 식물성 우유를 전반적으로 지구에 더 나은 옵션으로 만듭니다.
식물성 식단이 지구를 부정적으로 변화시키지 않나요?
비건 또는 식물성 식단이 콩과 같은 작물 때문에 지구에 해를 끼친다는 것은 일반적인 오해입니다. 실제로 전 세계 콩 생산량의 약 80%는 인간이 아닌 가축을 키우는 데 사용됩니다. 두부, 콩 우유 또는 기타 식물성 제품과 같은 식품으로 가공되는 것은 극히 일부분에 불과합니다.
이것은 동물을 먹는 것이 전 세계 콩 수요의 많은 부분을 간접적으로 유발한다는 것을 의미합니다. 사실, 비스킷 같은 가공 스낵부터 통조림 고기 제품까지 많은 일상적인 비건 음식에도 콩이 포함되어 있습니다.
만약 우리가 동물 농업을 중단한다면, 필요한 토지와 작물의 양이 극적으로 감소할 것입니다. 이는 삼림 벌채를 줄이고, 더 많은 자연 서식지를 보존하며, 온실가스 배출을 낮출 것입니다. 간단히 말해서, 비건 식단을 선택하는 것은 동물 사료 작물에 대한 수요를 줄이고 지구의 생태계를 보호하는 데 도움이 됩니다.
참고문헌:
- 유엔식량농업기구. (2018). 세계 임업 현황 2018: 지속 가능한 개발을 위한 산림 경로. 로마: 유엔식량농업기구.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - 세계자원연구소. (2019). 지속 가능한 식량 미래 조성: 2050년까지 거의 100억 명을 먹여 살릴 해결책 메뉴. 워싱턴 DC: 세계자원연구소.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future - Poore, J., & Nemecek, T. (2018). 생산자와 소비자를 통한 식품의 환경 영향 감소. Science, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - 유엔환경계획. (2021). 식량 시스템이 생물 다양성 손실에 미치는 영향: 자연을 위한 식량 시스템 전환의 세 가지 방법. 나이로비: 유엔환경계획.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - 기후 변화에 관한 정부 간 패널. (2022). 기후 변화 2022: 기후 변화 완화. 기후 변화에 관한 정부 간 패널의 제6차 평가 보고서에 대한 작업 그룹 III의 기여. 캠브리지 대학 출판부.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
만약 우리가 동물의 방목을 멈춘다면 시골은 어떻게 될까요?
만약 모두가 비건 생활 방식을 채택한다면, 우리는 농업에 훨씬 더 적은 토지를 필요로 할 것입니다. 그러면 시골의 많은 부분이 자연 상태로 돌아가 숲, 초원 및 기타 야생 서식지가 다시 번성할 수 있는 공간을 만들 것입니다.
축산업을 끝내는 것이 시골에 손실이 되는 것이 아니라 오히려 엄청난 혜택을 가져다 줄 것입니다:
- 엄청난 양의 동물 고통이 종식될 것입니다.
- 야생 동물 개체군이 회복되고 생물 다양성이 증가할 것입니다.
- 숲과 초지가 확장되어 탄소를 저장하고 기후 변화와 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 현재 동물 사료로 사용되는 토지는 동물 보호 구역, 재야생화 및 자연 보호 구역에 사용될 수 있습니다.
전 세계적으로 연구에 따르면 모든 사람이 비건이 된다면 농업에 필요한 토지가 76% 감소할 것입니다. 이는 자연 경관과 생태계의 극적인 부흥을 위한 문을 열 것이며, 야생 동물이 진정으로 번성할 수 있는 더 많은 공간을 제공할 것입니다.
참고문헌:
- 국제연합식량농업기구. (2020). 세계 식량 및 농업용 토지 및 수자원의 현황 – 한계점에 도달한 시스템. 로마: 국제연합식량농업기구.
https://www.fao.org/land-water/solaw2021/en/ - 기후 변화에 관한 정부 간 패널. (2022). 기후 변화 2022: 기후 변화 완화. 기후 변화에 관한 정부 간 패널의 제6차 평가 보고서에 대한 작업 그룹 III의 기여. 캠브리지 대학 출판부.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - 세계자원연구소. (2019). 지속 가능한 식량 미래 조성: 2050년까지 거의 100억 명을 먹여 살릴 해결책 메뉴. 워싱턴 DC: 세계자원연구소.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
환경을 돕기 위해 현지에서 생산된 유기농 동물성 제품을 먹을 수는 없나요?
관련 연구 및 데이터:
음식의 탄소 발자국을 줄이고 싶으세요? 로컬 푸드인지 여부가 아니라 무엇을 먹는지에 집중하세요.
전체 리소스를 보려면 여기를 참조하십시오: https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local
지역에서 생산된 유기농 제품을 구매하는 것은 식품 마일리지를 줄이고 일부 살충제를 피할 수 있지만, 환경 영향에 관해서는 당신이 먹는 것이 어디에서 왔는지에 훨씬 더 중요합니다.
가장 지속 가능하게 사육되고 유기농이며 현지에서 생산된 동물성 제품이라 할지라도 인간이 직접 식물을 재배하여 섭취하는 것보다 훨씬 더 많은 토지와 물, 자원을 필요로 합니다. 가장 큰 환경 부담은 제품 운송이 아닌 동물 사육 자체에서 발생합니다.
식물성 식단으로 전환하면 온실가스 배출, 토지 사용 및 물 소비가 크게 감소합니다. 식물성 식품을 선택하는 것(지역 생산품 여부는 상관 없음)은 "지속 가능한" 동물성 제품을 선택하는 것보다 환경에 훨씬 더 긍정적인 영향을 미칩니다.
콩이 지구를 파괴하고 있는 것이 아닌가요?
열대우림이 경보를 울릴 정도의 속도로 파괴되고 있는 것은 사실입니다 — 매 분당 약 3개의 축구 경기장 크기만큼 — 수천 마리의 동물과 사람들을 밀어내고 있습니다. 그러나 재배되는 대부분의 콩은 인간의 소비를 위한 것이 아닙니다. 현재 남미에서 생산되는 콩의 약 70%는 가축 사료로 사용되며 아마존 삼림 벌채의 약 90%는 가축 사료 재배 또는 소를 위한 목초지 조성과 관련이 있습니다.
음식을 위해 동물을 키우는 것은 극도로 비효율적입니다. 고기와 유제품을 생산하려면 인간이 동일한 작물을 직접 섭취하는 경우보다 훨씬 더 많은 작물, 물, 토지가 필요합니다. 이 '중간 단계'를 제거하고 콩과 같은 작물을 직접 섭취함으로써 훨씬 더 많은 사람들을 먹여 살릴 수 있고, 토지 사용을 줄이며, 자연 서식지를 보호하고, 생물 다양성을 보존하며, 가축 사육과 관련된 온실가스 배출을 줄일 수 있습니다.
참고문헌:
- 유엔 식량 농업 기구. (2021). 세계 임업 현황 2020: 산림, 생물 다양성 및 사람들. 로마: 유엔 식량 농업 기구.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - 세계 자연 기금. (2021). 콩 리포트 카드: 글로벌 기업의 공급망 약속 평가. 글랜드, 스위스: 세계 자연 기금.
https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-soy-traders-to-a-conversion-free-industry_WWF%26Global-Canopy_compressed.pdf - 유엔환경계획. (2021). 식량 시스템이 생물 다양성 손실에 미치는 영향: 자연을 위한 식량 시스템 전환의 세 가지 방법. 나이로비: 유엔환경계획.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - Poore, J., & Nemecek, T. (2018). 생산자와 소비자를 통한 식품의 환경 영향 감소. Science, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
아몬드가 가뭄을 유발하고 있나요?
아몬드가 자라기 위해 물을 필요로 하는 것은 사실이지만, 아몬드가 세계 물 부족의 주요 원인은 아닙니다. 농업에서 가장 많은 담수를 소비하는 것은 가축 사육으로, 전 세계 담수 사용량의 약 4분의 1을 차지합니다. 이 물의 상당 부분은 사람을 먹이기보다는 동물을 먹이기 위한 작물을 재배하는 데 사용됩니다.
단백질 또는 칼로리 기준으로 비교할 때 아몬드는 유제품, 쇠고기 또는 기타 동물성 제품보다 훨씬 더 효율적인 물 사용량을 보입니다. 아몬드를 포함한 동물성 식품에서 식물성 대체 식품으로 전환하면 물 수요를 크게 줄일 수 있습니다.
게다가, 식물성 농업은 전반적으로 온실가스 배출, 토지 이용, 물 소비 등 훨씬 더 낮은 환경 영향을 가지고 있습니다. 따라서 아몬드, 귀리 또는 콩과 같은 식물성 우유를 선택하는 것은 아몬드 자체에 관개가 필요하더라도 유제품이나 동물성 제품을 섭취하는 것보다 더 지속 가능한 선택입니다.
참고문헌:
- 국제연합식량농업기구. (2020). 식량농업의 현황 2020: 농업의 물 문제 극복. 로마: 국제연합식량농업기구.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/en - 메코넨, M. M., & 후크스트라, A. Y. (2012). 농장 동물 제품의 물 발자국에 대한 글로벌 평가. 생태계, 15(3), 401–415.
https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf - 세계자원연구소. (2019). 지속 가능한 식량 미래 조성: 2050년까지 거의 100억 명을 먹여 살릴 해결책 메뉴. 워싱턴 DC: 세계자원연구소.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
비건이 아보카도를 먹음으로써 지구를 파괴하고 있는가?
아니요. 비건이 아보카도를 먹음으로써 지구를 해친다는 주장은 일반적으로 캘리포니아와 같은 일부 지역에서 상업용 벌 수분에 의존하는 것과 관련이 있습니다. 대규모 아보카도 농장이 때때로 운송된 벌에 의존한다는 것은 사실이지만, 이 문제는 아보카도에만 국한되지 않습니다. 사과, 아몬드, 멜론, 토마토, 브로콜리를 포함한 많은 작물들이 상업적 수분에 의존하고 있으며 비건이 아닌 사람들도 이러한 음식을 먹습니다.
아보카도는 여전히 육류 및 유제품에 비해 지구에 훨씬 덜 해롭습니다. 육류와 유제품은 삼림 벌채를 유발하고, 엄청난 온실 가스를 배출하며, 훨씬 더 많은 물과 토지를 필요로 합니다. 동물성 제품 대신 아보카도를 선택하면 환경 피해를 크게 줄일 수 있습니다. 비건은 다른 사람들처럼 가능할 때 더 작거나 지속 가능한 농장에서 구매하는 것을 목표로 할 수 있지만, 아보카도를 포함한 식물을 먹는 것은 여전히 동물 축산을 지원하는 것보다 훨씬 더 친환경적입니다.
참고문헌:
- 유엔식량농업기구. (2021). 2021년 식량 및 농업 현황: 충격과 스트레스에 대한 농업 식량 시스템의 회복력 강화. 로마: 유엔식량농업기구.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/en - 기후 변화에 관한 정부 간 패널. (2022). 기후 변화 2022: 기후 변화 완화. 기후 변화에 관한 정부 간 패널의 제6차 평가 보고서에 대한 작업 그룹 III의 기여. 캠브리지 대학 출판부.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - 하버드 T.H. 챈 공중 보건 학교. (2023). 영양 소스 – 식품 생산의 환경 영향.
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/
가난한 나라들을 포함한 모든 나라가 비건 식단을 채택하는 것이 현실적인가요?
쉽지 않지만 불가능한 일도 아닙니다. 동물을 키우기 위해 작물을 재배하는 것은 극도로 비효율적입니다. 가축에 제공된 열량의 극히 일부만이 인간의 음식이 됩니다. 모든 국가가 완전채식 식단을 채택한다면, 최대 70%까지 열량을 증가시킬 수 있어 수십억 명의 사람들에게 음식을 제공할 수 있습니다. 이는 토지를 자유롭게 하여 숲과 자연 서식지가 회복되게 하고, 지구의 건강을 유지하며 모든 사람의 식량 안보를 보장합니다.
참고문헌:
- 스프링만, M., 갓프레이, H. C. J., 레이너, M., & 스카버러, P. (2016). 식단 변화의 건강 및 기후 변화 공동 이익에 대한 분석 및 평가. 미국 국립 과학 아카데미 논문집, 113(15), 4146–4151.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113 - 갓프레이, H. C. J., 에이비어드, P., 가넷, T., 홀, J. W., 키, T. J., 로리머, J., … & 제브, S. A. (2018). 고기 소비, 건강, 그리고 환경. 사이언스, 361(6399), eaam5324.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aam5324 - 폴리, J. A., 라만쿠티, N., 브라우만, K. A., 캐시디, E. S., 게르버, J. S., 존스턴, M., … & 작스, D. P. M. (2011). 경작된 행성을 위한 솔루션. 네이처, 478, 337–342.
https://www.nature.com/articles/nature10452
소 비스틱 및 소비자주의의 기타 부산물이 식단보다 더 큰 환경 문제로 여겨져야 하지 않나?
플라스틱 폐기물과 생분해되지 않는 물질이 심각한 문제인 것은 사실이지만, 동물 축산업의 환경적 영향은 훨씬 더 광범위합니다. 이는 삼림 벌채, 토양 및 수질 오염, 해양 사각 지대, 그리고 엄청난 온실가스 배출을 유발합니다. 이는 소비재 플라스틱이 단독으로 일으키는 것보다 훨씬 더 큰 규모입니다. 많은 동물 제품이 일회용 포장으로 제공되어 폐기물 문제를 가중시킵니다. 제로 웨이스트 습관을 추구하는 것은 가치가 있지만, 완전 채식 식단은 여러 환경 위기를 동시에 해결하고 훨씬 더 큰 차이를 만들 수 있습니다.
또한, 소위 '플라스틱 섬'에서 발견되는 대부분의 플라스틱은 실제로는 소비재 포장재가 아닌 버려진 어망 및 기타 어구라는 점에 주목하는 것이 중요합니다. 이는 산업적 관행, 특히 동물 사육과 관련된 상업적 어업이 해양 플라스틱 오염에 크게 기여한다는 것을 강조합니다. 따라서 동물 제품에 대한 수요를 줄이는 것은 온실가스 배출과 해양 플라스틱 오염을 모두 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다.
생선만 먹는 것이 환경적으로 괜찮은가요?
생선만 먹는 것은 지속 가능하거나 환경에 미치는 영향이 적은 선택이 아닙니다. 남획으로 인해 전 세계 어류 개체수가 급격히 감소하고 있으며 일부 연구에 따르면 현재 추세가 계속된다면 2048년까지 바다가 비어있을 것으로 예측합니다. 어업 관행도 매우 파괴적입니다. 그물은 종종 의도하지 않은 종의 엄청난 수(부수적 어획)를 잡아 해양 생태계와 생물 다양성을 해칩니다. 또한 잃어버리거나 버려진 어망은 해양 플라스틱의 주요 공급원으로 바다의 플라스틱 오염의 거의 절반을 차지합니다. 생선이 쇠고기나 다른 육상 동물보다 리소스 집약적이지 않은 것처럼 보일 수 있지만 생선에만 의존하는 것은 여전히 환경 악화, 생태계 붕괴 및 오염에 크게 기여합니다. 식물성 식단은 지구의 해양과 생물 다양성에 훨씬 더 지속 가능하고 덜 해를 끼칩니다.
참고문헌:
- 웜, B., 외. (2006). 해양 생태계 서비스에 대한 생물 다양성 손실의 영향. 사이언스, 314(5800), 787–790.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294 - FAO. (2022). 세계 어업 및 양식업 현황 2022. 유엔 식량 농업 기구.
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture - OceanCare의 2024년 물고기 포럼에서 어구로 인한 해양 오염을 강조합니다.
https://www.oceancare.org/en/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/
육류 생산은 기후 변화에 어떤 영향을 미칩니까?
육류 생산은 기후 변화에 큰 영향을 미칩니다. 육류와 유제품을 구매하면 수요가 증가하여 목초지를 조성하고 가축 사료를 재배하기 위한 삼림 벌채를 유발합니다. 이는 탄소를 저장하는 숲을 파괴하고 엄청난 양의 이산화탄소를 방출합니다. 가축은 자체적으로 메탄을 생성하는데, 이는 강력한 온실가스로서 지구 온난화에 더욱 기여합니다. 또한, 가축 사육은 강과 바다의 오염을 초래하여 해양 생물이 생존할 수 없는 데드존을 생성합니다. 육류 소비를 줄이는 것은 개인이 탄소 발자국을 낮추고 기후 변화를 완화하는 데 도움이 되는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다.
참고문헌:
- Poore, J., & Nemecek, T. (2018). 생산자와 소비자를 통한 식품의 환경 영향 감소. Science, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2022). 2022년 세계 식량 및 농업 현황. 유엔 식량 농업 기구.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/en - IPCC. (2019). 기후 변화와 토지: IPCC 특별 보고서.
https://www.ipcc.ch/srccl/
닭고기를 먹는 것이 다른 육류보다 환경에 더 좋습니까?
닭고기가 쇠고기나 양고기보다 탄소 발자국이 낮지만 여전히 상당한 환경 영향을 미칩니다. 닭고기 사육은 메탄 및 기타 온실 가스를 생성하여 기후 변화를 가속합니다. 분뇨 유출은 강과 바다를 오염시켜 수중 생물이 살 수 없는 죽은 구역을 만듭니다. 따라서 일부 육류보다 '더 낫다'고 할지라도, 닭고기를 먹는 것은 여전히 식물성 식단에 비해 환경에 해를 끼칩니다.
참고문헌:
- Poore, J., & Nemecek, T. (2018). 생산자와 소비자를 통한 식품의 환경 영향 감소. Science, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2013). 가축을 통한 기후 변화 대처: 배출 및 완화 기회 대한 글로벌 평가. 유엔식량농업기구.
https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf - 클락, M., 스프링만, M., 힐, J., & 틸만, D. (2019). 식품의 다양한 건강 및 환경 영향. PNAS, 116(46), 23357–23362.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116
만약 모든 사람들이 식물성 식단으로 전환한다면, 가축에 의존하는 농부와 지역사회가 일자리를 잃지 않을까요?
식물성 식단으로의 전환이 생계를 파괴 할 필요는 없습니다. 농부들은 동물 농업에서 과일, 채소, 콩류, 견과류 및 기타 식물성 식품을 재배하는 것으로 전환 할 수 있으며, 이러한 식품은 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 식품, 대체 단백질 및 지속 가능한 농업과 같은 새로운 산업은 일자리와 경제적 기회를 창출 할 것입니다. 정부와 지역사회는 또한 교육과 인센티브를 통해 이러한 전환을 지원하여 사람들이 더 지속 가능한 식품 시스템으로 이동하면서 뒤처지지 않도록 할 수 있습니다.
이 전환을 성공적으로 수행한 농장의 고무적인 사례들이 있습니다. 예를 들어, 일부 낙농업 농장은 토지를 아몬드, 콩 또는 기타 식물성 작물로 전환했으며, 다양한 지역의 가축 농부들은 지역 및 국제 시장을 위해 콩류, 과일 및 채소를 생산하는 것으로 전환했습니다. 이러한 전환은 농부들에게 새로운 수입원을 제공할 뿐만 아니라 환경적으로 지속 가능한 식품 생산에 기여하고 식물성 식품에 대한 증가하는 수요를 충족시킵니다.
교육, 재정적 인센티브, 커뮤니티 프로그램을 통해 이러한 변화를 지원함으로써, 우리는 식물성 식품 시스템으로의 전환이 사람과 지구 모두에게 이익이 되도록 할 수 있습니다.
가죽이 합성 섬유보다 환경에 더 좋지 않나요?
마케팅 주장에도 불구하고 가죽은 친환경과는 거리가 멉니다. 가죽 생산은 알루미늄, 철강 또는 시멘트 산업에 필적하는 엄청난 양의 에너지를 소비하며, 가죽의 무두질 과정은 가죽이 자연적으로 생분해되는 것을 막습니다. 또한 가죽 제조 공장은 황화물, 산, 염분, 머리카락, 단백질 등 많은 양의 유독 물질과 오염 물질을 방출하여 토양과 물을 오염시킵니다.
또한, 가죽 태닝 작업자들은 유해 화학물질에 노출되어 건강을 해치고 피부 문제, 호흡기 문제, 경우에 따라서는 장기적인 질병을 유발할 수 있습니다.
이와 달리 합성 대체재는 훨씬 적은 자원을 사용하고 환경에 미치는 영향도 최소화합니다. 가죽을 선택하는 것은 지구에 해를 끼칠 뿐만 아니라 지속 가능한 선택과는 거리가 멉니다.
참고문헌:
- 가죽 생산에서의 물과 에너지 사용
올드 타운 가죽 제품. 가죽 생산의 환경적 영향
https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production - 제혁소의 화학 오염
지속 가능한 패션. 가죽 생산이 기후 변화에 미치는 영향.
https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/ - 가죽 산업의 폐기물 생성
Faunalytics. 가죽 산업이 환경에 미치는 영향.
https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/ - 합성 가죽의 환경 영향
보그. 비건 가죽이란 무엇인가?
https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather
동물과 윤리 FAQ
식물성 생활 방식은 동물의 삶에 어떤 영향을 미칩니까?
식물성 라이프스타일을 선택하는 것은 동물의 삶에 큰 영향을 미칩니다. 매년 수십억 마리의 동물이 음식, 옷, 기타 제품들을 위해 번식되고, 가두고, 죽임을 당합니다. 이 동물들은 자유, 자연스러운 행동, 그리고 종종 가장 기본적인 복지조차 거부되는 조건에서 살아갑니다. 식물성 라이프스타일을 채택함으로써, 여러분은 이러한 산업에 대한 수요를 직접적으로 줄여 더 적은 수의 동물들이 고통받고 죽는 존재로 만들어지는 것을 의미합니다.
연구에 따르면 한 사람이 식물성 식생활을 하면 평생 동안 수백 마리의 동물을 살릴 수 있습니다. 숫자를 넘어서, 이는 동물을 상품이 아닌 생명체로 인식하는 방향으로의 전환을 의미합니다. 식물성 식생활을 선택하는 것은 '완벽'해지는 것이 아니라 우리가 할 수 있는 곳에서 해를 최소화하는 것입니다.
참고문헌:
- PETA - 식물성 생활 방식의 이점
https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/ - Faunalytics (2022)
https://faunalytics.org/how-many-animals-does-a-vegn-spare/
동물의 삶은 인간의 삶만큼 중요한가요?
우리는 동물의 삶이 인간의 삶과 동등한 가치를 가지는지에 대한 복잡한 철학적 논쟁을 해결할 필요가 없습니다. 중요한 것은 — 그리고 식물성 생활 방식이 구축된 — 동물은 감각이 있다는 것입니다. 즉 고통, 두려움, 기쁨 및 편안함을 느낄 수 있다는 것입니다. 이 간단한 사실은 그들의 고통을 도덕적으로 관련시킵니다.
식물성 식품을 선택하는 것은 인간과 동물이 같다고 주장할 필요가 없습니다. 단지 우리가 동물에게 해를 끼치지 않고 건강하고 만족스러운 삶을 살 수 있다면 왜 그렇게 하지 않느냐는 것입니다.
그 의미에서, 질문은 삶의 중요성을 순위화하는 것이 아니라 연민과 책임에 관한 것입니다. 불필요한 해를 최소화함으로써 우리는 인간이 더 많은 힘을 가졌을지라도 그 힘을 현명하게 사용해야 함을 인정합니다. 즉, 착취하지 않고 보호하는 것입니다.
왜 당신은 동물에 대해서는 신경을 쓰고 사람들에 대해서는 신경을 쓰지 않습니까?
동물을 돌보는 것이 사람을 덜 돌보는 것을 의미하지는 않습니다. 사실, 식물성 생활 방식을 채택하는 것은 동물과 인간 모두에게 도움이 됩니다.
- 모든 사람을 위한 환경적 이익
가축 농업은 삼림 벌채, 수질 오염 및 온실가스 배출의 주요 원인 중 하나입니다. 식물성 식생활을 선택함으로써 우리는 이러한 압력을 줄이고 모든 사람에게 이익이 되는 더 깨끗하고 건강한 지구로 나아갑니다. - 식량 정의와 글로벌 공정성
식량을 위한 동물 사육은 매우 비효율적입니다. 엄청난 양의 토지, 물, 그리고 작물이 사람 대신 동물을 먹이기 위해 사용됩니다. 많은 개발 도상 지역에서 비옥한 토지가 수출용 동물 사료 재배에 사용되어 지역 주민들의 영양 공급이 부족합니다. 식물성 시스템으로 전환하면 기아 퇴치와 전 세계 식량 안보 지원을 위한 자원을 확보할 수 있습니다. - 인간 건강 보호
식물성 식단은 심장병, 당뇨병, 비만 등의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 더 건강한 인구는 의료 시스템에 대한 부담을 줄이고, 잃어버린 근무일을 줄이며, 개인과 가족의 삶의 질을 향상시킵니다. - 인권과 노동자의 복지
모든 도축장 뒤에는 위험한 조건, 낮은 임금, 심리적 트라우마, 그리고 장기적인 건강 문제를 겪는 노동자들이 있습니다. 동물 착취에서 벗어나는 것은 더 안전하고 더 존엄한 노동 기회를 창출하는 것을 의미합니다.
따라서 동물을 돌보는 것은 사람을 돌보는 것과 상충되는 것이 아닙니다. 그것은 더 공정하고 자비롭고 지속 가능한 세계에 대한 동일한 비전의 일부입니다.
세계가 식물성 기반이 된다면 길들여진 동물들에게 무슨 일이 일어날까요?
만약 세계가 식물성 식품 시스템으로 전환된다면 가축의 수는 점차적으로 그리고 크게 감소할 것입니다. 현재 동물들은 매년 수십억 마리가 강제적으로 번식되어 고기, 유제품 및 계란에 대한 수요를 충족시킵니다. 이러한 인위적인 수요가 없다면 산업은 더 이상 대량 생산하지 않을 것입니다.
이것이 기존의 동물들이 갑자기 사라진다는 것을 의미하지는 않습니다. 그들은 계속해서 자연스러운 삶을 살 것이며, 이상적으로는 동물 보호소나 적절한 관리 하에 있을 것입니다. 변하는 것은 수십억의 새로운 동물들이 착취 시스템에서 태어나 고통과 조기 죽음을 겪지 않을 것이라는 점입니다.
장기적으로 이 전환은 동물과의 관계를 재정립할 수 있게 해줄 것입니다. 동물을 상품으로 취급하는 대신, 더 작고 지속 가능한 개체군으로 존재하게 될 것입니다. 인간의 이용을 위해 번식되는 것이 아니라, 그들 자신의 권리로서 가치를 지닌 개체로 살아갈 수 있게 될 것입니다.
따라서 식물성 세계가 국내화된 동물들에게 혼란을 초래하지는 않을 것입니다. 그것은 불필요한 고통의 종식과 사육 상태에서 자란 동물의 수를 점진적이고 인본적으로 감소시키는 것을 의미합니다.
식물에 대해서도 어떻습니까? 그들도 감각이 있습니까?
심지어 아주 드문 경우로 식물이 감각을 가지고 있다고 하더라도, 동물성 농업을 유지하기 위해 직접 식물성 식사를 하는 것보다 훨씬 더 많은 식물을 수확해야 한다.
그러나 모든 증거는 그들이 그렇지 않다는 결론에 이르게 합니다. 여기에서 설명하는 바와 같이 그들은 감각 있는 존재의 신체에서 유사한 기능을 수행 할 수있는 신경 시스템 또는 기타 구조를 가지고 있지 않습니다. 이로 인해 그들은 경험을 가질 수 없으므로 고통을 느낄 수 없습니다. 이것은 우리가 관찰 할 수있는 것을 뒷받침합니다. 식물은 의식이 있는 존재와 같은 행동을 하는 존재가 아닙니다. 또한 자연사에서 나타난 감각이 행동을 동기부여하는 도구로 선택되었기 때문에 감각이 하는 기능을 고려할 수 있습니다. 이로 인해 식물은 위협에서 벗어나거나 다른 복잡한 움직임을 만들 수 없기 때문에 감각을 가지는 것이 완전히 무의미합니다.
일부 사람들은 '식물 지능'과 식물의 '자극에 대한 반응'에 대해 이야기하지만, 이는 단지 그들이 가지고 있는 일부 능력일 뿐이며 전혀 의식, 감정 또는 생각을 의미하지는 않습니다.
일부 사람들이 말하는 것과는 달리, 이와 반대되는 주장은 과학적 근거가 없습니다. 때때로 일부 과학적 발견에 따르면 식물이 의식을 가지고 있다고 주장되기도 하지만 이는 단지 신화에 불과합니다. 실제로 이 주장을 뒷받침하는 과학적 출판물은 없습니다.
참고문헌:
- ResearchGate: 식물이 고통을 느끼나요?
https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain - 캘리포니아 대학교 버클리 - 식물 신경생물학의 신화
https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/ - 월드 애니멀 프로텍션 US
식물은 고통을 느끼는가? 과학과 윤리 풀기
https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-ethics/
우리는 어떻게 동물들이 고통과 기쁨을 느낄 수 있는지 알 수 있나요?
과학은 동물들이 무감각한 기계가 아니라는 것을 우리에게 보여주었습니다. 그들은 복잡한 신경계, 뇌, 그리고 고통과 기쁨을 명확하게 드러내는 행동을 가지고 있습니다.
신경학적 증거: 많은 동물은 인간과 유사한 뇌 구조 (편도체 및 전전두엽 피질 등)를 공유하며, 이는 두려움, 쾌락, 스트레스와 같은 감정과 직접적으로 관련된다.
행동 증거: 동물은 다칠 때 소리를 지르고, 고통을 피하고, 편안함과 안전을 추구합니다. 반대로, 그들은 놀고, 애정을 표시하고, 유대감을 형성하고, 심지어 호기심을 나타냅니다. 이는 모두 기쁨과 긍정적인 감정의 징후입니다.
과학적 합의: 케임브리지 선언 (2012)과 같은 주요 기관은 포유류, 조류 및 일부 다른 종들이 감정을 경험할 수 있는 의식이 있는 존재임을 확인한다.
동물의 필요를 무시하면 고통을 받으며, 안전하고, 사회적이며, 자유로울 때 번성합니다. 우리와 마찬가지로 말입니다.
참고문헌:
- 캠브리지 의식 선언 (2012)
https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/ - 리서치게이트: 동물 감정: 열정적인 본성 탐구
https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures - National Geographic – 동물이 느끼는 감정
https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain
동물들은 어차피 죽임을 당하니까, 왜 식물 기반 식단을 따라야 하나요?
수백만 마리의 동물이 이미 매일 죽임을 당하고 있는 것은 사실입니다. 그러나 핵심은 수요입니다. 우리가 동물 제품을 살 때마다 산업에 더 많이 생산하라는 신호를 보냅니다. 이는 수십억 마리의 더 많은 동물들이 고통받고 죽임을 당하기 위해 태어나는 주기를 만듭니다.
식물성 식단으로 전환하는 것이 과거의 피해를 취소하는 것은 아니지만, 미래의 고통을 예방할 수 있습니다. 고기, 유제품 또는 달걀을 구매하지 않는 모든 사람은 수요를 줄여 더 적은 동물이 사육되고 갇혀서 죽임을 당하는 것을 의미합니다. 본질적으로 식물성 식단으로 가는 것은 미래에 잔인 함이 발생하지 않도록 적극적으로 멈추는 방법입니다.
만약 우리가 모두 식물 기반으로 전환한다면 동물들로 넘쳐나지 않을까요?
전혀 아닙니다. 농장 동물은 가축 산업에 의해 인위적으로 번식되며 자연적으로 번식하지 않습니다. 육류, 유제품 및 계란에 대한 수요가 감소함에 따라 더 적은 동물이 사육되고 그 숫자는 시간이 지남에 따라 자연스럽게 감소할 것입니다.
남아 있는 동물들이 '과잉 방목'되는 대신 더 자연스러운 삶을 살 수 있습니다. 돼지는 숲에서 뿌리를 내리고, 양은 언덕에서 풀을 뜯으며, 개체 수는 야생 동물처럼 자연스럽게 안정화될 것입니다. 식물성 세계는 동물들이 인간의 소비를 위해 갇히고 착취당하고 죽임을 당하는 대신 자유롭고 자연스럽게 존재할 수 있도록 합니다.
만약 우리가 모두 식물 기반 식단을 따른다면, 모든 동물이 멸종되지 않을까요?
전혀 그렇지 않습니다. 사육되는 동물의 수가 시간이 지남에 따라 줄어들 것이 사실이라고 해도, 이는 실제로 긍정적인 변화입니다. 오늘날 대부분의 가축은 통제되고 부자연스러운 삶을 살아가며 두려움, 감금, 고통으로 가득 차 있습니다. 그들은 종종 햇빛 없이 실내에서 사육되거나 자연 수명의 일부분으로 도살됩니다. 인간의 소비를 위해 죽도록 자란 것입니다. 브로일러 닭과 칠면조와 같은 일부 품종은 야생 조상과 매우 다르게 변형되어 심한 건강 문제를 겪고 있으며, 예를 들어 절름발이 다리 장애와 같은 고통을 겪고 있습니다. 이러한 경우에 그들을 점차 사라지게 하는 것이 실제로 더 친절할 수 있습니다.
식물성 세계는 자연을 위한 더 많은 공간을 창출할 것입니다. 현재 가축 사료를 재배하는 데 사용되는 광대한 지역은 숲, 야생 동물 보호 구역 또는 야생 생물 서식지로 복원될 수 있습니다. 일부 지역에서는 산업적 농업으로 억압된 생물 다양성을 보존하는 데 도움이 되도록 가축의 야생 조상(예: 야생 돼지 또는 정글 새)을 회복하도록 장려할 수도 있습니다.
궁극적으로, 식물 기반 세계에서 동물들은 더 이상 이익이나 착취를 위해 존재하지 않을 것입니다. 그들은 고통과 조기 죽음에 갇히지 않고 자유롭고 자연스럽게 그들의 생태계에서 안전하게 살 수 있을 것입니다.
만약 동물들이 좋은 삶을 살았고 인도적으로 죽었다면, 그들을 먹는 것이 괜찮은가요?
우리가 이 논리를 적용한다면, 좋은 삶을 살았던 개나 고양이를 죽이고 먹는 것이 과연 용납될 수 있을까요? 우리는 누군가의 생명이 끝나야 하는지, 아니면 그들의 삶이 "충분히 좋았는지"를 결정할 권한이 누구에게 있습니까? 이러한 주장들은 단지 동물을 죽이는 것을 정당화하고 우리의 죄책감을 덜기 위해 사용되는 변명에 불과합니다. 왜냐하면 우리는 깊은 곳에서 불필요하게 생명을 빼앗는 것이 잘못되었다는 것을 알고 있기 때문입니다.
그러나 “좋은 삶”을 정의하는 것은 무엇입니까? 우리는 어디에서 고통에 대한 선을 그어야 합니까? 소, 돼지, 닭 또는 우리가 사랑하는 개와 고양이와 같은 반려 동물 등 모든 동물은 생존 본능과 살고자 하는 욕망을 가지고 있습니다. 그들을 죽임으로써 우리는 그들이 가진 가장 중요한 것, 즉 그들의 삶을 빼앗고 있습니다.
이는 완전히 불필요합니다. 건강하고 완전한 식물성 식단은 다른 생명체에 해를 끼치지 않고 우리의 모든 영양 요구를 충족할 수 있게 해줍니다. 식물성 라이프스타일을 선택하는 것은 동물들의 엄청난 고통을 예방할 뿐만 아니라 우리의 건강과 환경에도 도움이 되어 더 자비롭고 지속 가능한 세계를 만듭니다.
어류는 고통을 느끼지 않기 때문에 먹어도 괜찮지 않나요?
과학적 연구에 따르면 물고기는 고통을 느끼고 고통을 겪을 수 있습니다. 산업적 어업은 엄청난 고통을 유발합니다. 물고기는 그물에 깔려 으깨지고, 수면으로 올라올 때 swim bladder가 터지거나, 갑판 위에서 서서히 질식사합니다. 연어와 같은 많은 종들은 또한 밀집된 양식장에서 과밀, 전염병 및 기생충을 겪습니다.
어류는 지능적이며 복잡한 행동을 할 수 있습니다. 예를 들어, 어류는 사냥하면서 협력하며 제스처와 신호를 사용하여 의사소통하고 조정합니다. 이는 고급 인지 능력과 인식의 증거입니다.
개별 동물의 고통을 넘어서, 어업은 재앙적인 환경 영향을 가지고 있습니다. 남획은 일부 야생 어류 개체군의 최대 90%를 고갈시켰으며, 바닷바닥 트롤링은 취약한 해양 생태계를 파괴합니다. 잡힌 물고기의 상당 부분은 인간이 먹지도 않습니다. 약 70%가 양식어류나 가축을 먹이기 위해 사용됩니다. 예를 들어, 1톤의 양식 연어는 3톤의 야생 어류를 소비합니다. 분명히 생선과 같은 동물성 제품에 의존하는 것은 윤리적이지도 지속 가능하지도 않습니다.
식물성 식단으로 전환하면 이러한 고통과 환경 파괴에 기여하지 않으면서도 필요한 영양소를 자비롭고 지속 가능한 방식으로 섭취할 수 있습니다.
참고문헌:
- 베이슨, P. (2015). 동물 복지와 고통의 평가.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277 - FAO – 세계 어업 및 양식업 현황 2022
https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02 - 내셔널 지오그래픽 – 남획
www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing
다른 동물이 음식을 위해 죽인다면 왜 우리는 안 되나요?
야생 육식동물과 달리 인간은 다른 동물을 죽여 살아남는 것에 의존하지 않습니다. 사자, 늑대, 상어는 대안이 없어 사냥하지만 인간은 다릅니다. 우리는 의식적으로 윤리적으로 음식을 선택할 수 있습니다.
산업적 동물 사육은 본능에 따라 행동하는 포식자와 매우 다릅니다. 그것은 이익을 위해 만들어진 인위적인 시스템으로 수십억 동물이 고통, 감금, 질병 및 조기 사망을 견디도록 강요합니다. 인간은 필요한 모든 영양소를 제공하는 식물성 식단으로 번성할 수 있기 때문에 이것은 불필요합니다.
또한 식물성 식품을 선택하면 환경 파괴를 줄일 수 있습니다. 동물 농업은 삼림 벌채, 수질 오염, 온실가스 배출, 생물 다양성 손실의 주요 원인입니다. 동물성 제품을 피함으로써 우리는 건강하고 만족스러운 삶을 살면서도 막대한 고통을 예방하고 지구를 보호할 수 있습니다.
간단히 말해, 다른 동물이 생존을 위해 죽임을 가한다는 것이 인간이 똑같이 하는 것을 정당화하지는 않습니다. 우리는 선택을 할 수 있으며, 그 선택에는 해를 최소화해야 할 책임이 따릅니다.
소는 젖을 짜야 하나요?
아니요, 소는 자연적으로 인간이 젖을 짜는 것을 필요로 하지 않습니다. 모든 포유류와 마찬가지로 소는 새끼를 낳은 후에야 젖을 생산합니다. 야생에서 소는 새끼를 양육하며, 번식과 젖 생산의 주기는 자연스럽게 진행됩니다.
그러나 낙농업에서는 소가 반복적으로 임신하고 새끼는 태어난 직후 어미에게서 빼앗겨 인간이 대신 우유를 섭취한다. 이는 어미와 새끼 모두에게 엄청난 스트레스와 고통을 초래한다. 수컷 새끼는 종종 비육을 위해 죽거나 열악한 환경에서 자라며, 암컷 새끼는 동일한 착취의 굴레에 놓이게 된다.
식물성 라이프스타일을 선택하면 이 시스템을 지원하지 않아도 됩니다. 인간은 건강을 위해 유제품이 필요하지 않습니다. 모든 필수 영양소는 식물성 식품에서 얻을 수 있습니다. 식물성으로 전환함으로써 우리는 불필요한 고통을 방지하고 소들이 착취에서 자유로운 삶을 살 수 있도록 도울 수 있습니다. 즉, 소들을 비자연적인 임신, 분리, 우유 추출 주기에 강요하는 대신 말입니다.
닭은 어차피 알을 낳는데, 그게 무슨 문제가 있나요?
암탉이 자연적으로 알을 낳는 것은 사실이지만, 사람들이 상점에서 사는 알은 거의 자연적인 방식으로 생산되지 않습니다. 산업적인 계란 생산에서 암탉은 비좁은 환경에서 길러지며 종종 바깥에서 돌아다니도록 허용되지 않으며 자연스러운 행동은 심하게 제한됩니다. 비정상적으로 높은 비율로 알을 낳게 하기 위해 암탉은 강제적으로 번식되고 조작되어 스트레스, 질병 및 고통을 유발합니다.
암탉은 알을 낳을 수 없기 때문에, 수탉은 부화 직후 종종 갈거나 질식시키는 등 잔인한 방법으로 살해됩니다. 심지어 알 산업에서 살아남은 암탉들도 생산성이 떨어지면 죽임을 당하며, 종종 1년 또는 2년 만에 죽임을 당하는데, 이는 자연 수명보다 훨씬 짧습니다.
식물성 식단을 선택하는 것은 이 착취 체계를 지지하는 것을 피하는 것이다. 인간은 건강을 위해 달걀이 필요하지 않다. 달걀에서 발견되는 모든 필수 영양소는 식물에서 얻을 수 있다. 식물성 식단으로 전환함으로써, 우리는 매년 수십억 마리의 닭들이 겪는 고통을 예방하고, 강제 번식, 감금, 그리고 조기 사망으로부터 자유롭게 살아갈 수 있도록 돕는다.
양을 깎아야 하지 않나요?
양은 자연스럽게 양모를 자라지만, 양들이 인간에게 양모를 깎아줄 필요가 있다는 생각은 오해의 소지가 있습니다. 양은 야생 조상보다 훨씬 더 많은 양모를 생산하기 위해 수세기 동안 선택적으로 자라났습니다. 자연스럽게 살도록 내버려두면 양모는 관리 가능한 속도로 자라거나 자연스럽게 빠질 것입니다. 산업용 양 농장은 양모가 과도하게 자라서 감염, 이동성 문제, 과열과 같은 심각한 건강 문제를 일으킬 수 없도록 인간의 개입 없이는 살아남을 수 없는 동물을 만들었습니다.
인간적인 양모 농장에서도 깎는 것은 스트레스를 유발하며 종종 서둘러 수행되거나 안전하지 않은 조건에서 수행되며 때로는 양을 거칠게 다루는 작업자에 의해 수행됩니다. 수컷 새끼 양은 거세되고 꼬리가 잘리며, 암양은 양모 생산을 지속하기 위해 강제 임신됩니다.
식물성 라이프스타일을 선택하면 이러한 관행을 지지하는 것을 피할 수 있습니다. 양모는 인간의 생존에 필요하지 않습니다. 면, 삼, 대나무, 재활용 섬유와 같은 셀 수 없이 많은 지속 가능하고 잔인하지 않은 대안이 있습니다. 식물성으로 전환함으로써 우리는 이익을 위해 자란 수백만 마리의 양들의 고통을 줄이고 그들이 자유롭고 자연스럽고 안전하게 살 수 있도록 합니다.
하지만 저는 유기농 및 방목된 고기, 유제품, 달걀만 먹습니다.
“유기농” 또는 “방목” 동물성 제품이 고통에서 자유롭다는 것은 일반적인 오해입니다. 최고의 방목 또는 유기농 농장에서도 동물들은 여전히 자연스러운 삶을 살지 못하고 있습니다. 예를 들어, 수천 마리의 닭들이 제한된 실외 공간에서만 생활할 수 있습니다. 알 생산에 쓸모없다고 여겨지는 수컷 병아리들은 부화 후 몇 시간 내에 죽임을 당합니다. 송아지들은 출생 직후 어머니와 분리되고, 수컷 송아지들은 우유를 생산할 수 없거나 고기로 적합하지 않기 때문에 종종 죽임을 당합니다. 돼지, 오리 및 기타 가축들도 마찬가지로 정상적인 사회적 상호작용을 거부당하고, 결국에는 살아있는 것보다 더 많은 이익을 얻게 될 때 도살됩니다.
동물들이 공장식 농장보다 조금 더 나은 생활 조건을 “갖고 있다” 하더라도 여전히 고통 받고 조기에 죽는다. 방목 또는 유기농 라벨이 근본적인 현실을 바꾸지는 않는다. 이 동물들은 인간의 소비를 위해 착취당하고 죽임을 당하기 위해 존재한다.
환경적 현실도 있습니다. 오직 유기농 또는 방목된 고기만 의존하는 것은 지속 가능하지 않습니다. 식물성 식단보다 훨씬 더 많은 토지와 자원을 필요로 하며 광범위한 채택은 여전히 집중적인 축산 관행으로 이어질 것입니다.
완전히 일관되고 윤리적이며 지속 가능한 유일한 선택은 고기, 유제품, 달걀을 완전히 끊는 것이다. 식물성 식단을 선택하면 동물의 고통을 피하고 환경을 보호하며 건강을 지원한다 — 타협 없이.
당신의 고양이 또는 개를 비건으로 전환해야 하나요?
네, 올바른 식단과 보조제를 통해 개와 고양이의 영양 요구를 식물성 식단으로 완전히 충족할 수 있습니다.
개는 잡식성이며 지난 1만 년 동안 인간과 함께 진화해 왔습니다. 늑대와 달리 개는 아밀라아제 및 말타아제와 같은 효소에 대한 유전자를 가지고 있어 탄수화물과 전분을 효율적으로 소화할 수 있습니다. 그들의 장내 미생물총에는 식물성 식품을 분해하고 일반적으로 육류에서 얻는 일부 아미노산을 생성할 수 있는 박테리아도 포함되어 있습니다. 균형 잡힌 보조제가 포함된 식물성 식단으로 개는 동물성 제품 없이도 건강하게 살 수 있습니다.
고양이는 의무적 육식동물로서 타우린, 비타민 A, 특정 아미노산과 같이 고기에 자연적으로 존재하는 영양소를 필요로 한다. 그러나 특별히 제조된 식물성 고양이 사료는 식물, 미네랄, 합성 공급원을 통해 이러한 영양소를 포함한다. 이는 공장식 농장에서 공급되는 참치나 쇠고기를 고양이에게 먹이는 것보다 더 “부자연스럽지 않다” — 종종 질병 위험과 동물의 고통을 수반한다.
잘 계획되고 보충된 식물성 식단은 개와 고양이에게 안전한 것일 뿐만 아니라 기존의 육류 기반 식단보다 더 건강할 수 있습니다. 이는 산업적 동물 사육에 대한 수요를 줄임으로써 지구에도 도움이 됩니다.
참고문헌:
- 나이트, A., & 라이스베르거, M. (2016). 비건 대 육류 기반 애완동물 사료: 리뷰. 동물 (바젤).
https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57 - Brown, W.Y., et al. (2022). 애완동물을 위한 비건 식단의 영양적 적절성. 동물 과학 저널.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/ - The Vegan Society – Vegan Pets
https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths
만약 모든 사람들이 식물성 식단으로 전환한다면, 우리는 그 모든 닭, 소, 그리고 돼지들을 어떻게 할 것인가?
변화가 하룻밤 사이에 일어나지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 더 많은 사람들이 식물성 식단으로 전환함에 따라 육류, 유제품 및 계란에 대한 수요는 점차 감소할 것입니다. 농부들은 더 적은 수의 동물을 사육하고 과일, 채소 및 곡물과 같은 다른 형태의 농업을 향해 나아감으로써 대응할 것입니다.
시간이 지남에 따라 이는 더 적은 동물이 가둠과 고통 속에 태어나게 됨을 의미합니다. 남은 동물들은 더 자연스럽고 인간적인 환경에서 살 수 있는 기회를 갖게 됩니다. 갑작스러운 위기보다는 전 세계적으로 식물성 식사로의 전환이 이루어지면 동물, 환경, 인간 건강에 도움이 되는 점진적이고 지속 가능한 전환이 가능합니다.
꿀을 먹는 데에 무슨 문제가 있나요?
많은 상업적 양봉 관행이 꿀벌에게 해를 끼칩니다. 여왕벌은 날개가 잘리거나 인공적으로 수정될 수 있으며, 일벌은 취급 및 운송 중에 죽거나 다칠 수 있습니다. 인간이 수천 년 동안 꿀을 수확해 왔지만, 현대의 대규모 생산은 꿀벌을 공장식 농장 동물처럼 취급합니다.
다행히도, 꿀벌에게 해를 끼치지 않고 달콤함을 즐길 수 있는 많은 식물성 대안이 있습니다.
쌀 시럽 – 익힌 쌀로 만든 순한 중성 감미료입니다.
당밀 – 사탕수수 또는 사탕무에서 추출한 두꺼운 영양이 풍부한 시럽이다.
수수 – 약간 톡 쏘는 맛이 나는 자연적으로 달콤한 시럽입니다.
수카나트 – 맛과 영양소를 위해 자연 몰라세스를 유지하는 정제되지 않은 사탕수수 설탕.
맥아 – 발아된 보리에서 만들어진 감미료로 제빵 및 음료에 자주 사용된다.
메이플 시럽 – 단풍나무 수액에서 추출한 고전적인 감미료로 풍미와 미네랄이 풍부하다.
유기 사탕수수 설탕 – 해로운 화학 물질 없이 가공된 순수 사탕수수 설탕.
과일 농축물
이러한 대안을 선택함으로써, 당신은 식단에서 단맛을 즐기면서도 벌들에게 해를 끼치지 않고 더 자비롭고 지속 가능한 식품 시스템을 지원할 수 있습니다.
왜 나를 비난하나요? 내가 동물을 죽이지 않았는데요.
당신을 개인적으로 비난하는 것이 아니라 당신의 선택이 직접적으로 살해를 지원한다는 것입니다. 고기, 유제품 또는 달걀을 살 때마다 당신은 누군가에게 한 생명을 앗아가도록 돈을 지불하는 것입니다. 그 행위는 당신의 것이 아닐 수 있지만 당신의 돈이 그것을 가능하게 합니다. 식물성 식품을 선택하는 것이 이 해를 막는 유일한 방법입니다.
유기농 또는 지역 고기, 우유 또는 달걀과 같은 지속 가능하고 윤리적인 동물 사육이 가능하지 않습니까?
유기농 또는 현지 농장이 더 윤리적으로 들릴 수 있지만 동물 농업의 핵심 문제는 동일하게 유지됩니다. 음식을 위해 동물을 키우는 것은 본질적으로 자원 집약적입니다. 식물을 직접 재배하는 것보다 훨씬 더 많은 토지, 물, 에너지가 필요합니다. '최고의' 농장조차도 여전히 상당한 온실가스 배출을 생성하고 삼림 벌채에 기여하며 폐기물과 오염을 생성합니다.
윤리적 관점에서 '유기농', '방목', '인도적'과 같은 라벨은 동물이 자연 수명보다 훨씬 전에 번식하고 통제되고 결국 죽임을 당하는 현실을 바꾸지 않습니다. 삶의 질은 약간 다를 수 있지만 결과는 항상 동일합니다: 착취와 학살.
정말 지속 가능하고 윤리적인 식량 시스템은 식물에 기반을 두고 있습니다. 식물성 식품을 선택하면 환경에 미치는 영향을 줄이고 자원을 보존하며 동물 고통을 피할 수 있습니다. 이는 동물 농장이 아무리 '지속 가능'하다고 마케팅되더라도 결코 제공할 수 없는 이점입니다.
