Pêşkêş
Piraniya gayên ku ji bo pîşesaziya şîr têne mezin kirin rastiyek berevajî ya berbiçav radigirin.
Di nav deverên teng de têne girtin, ew ji şiyana ku hewcedariyên xwe yên herî bingehîn bicîh bînin, mîna mezinkirina golikên xwe, tewra ji bo demek kurt jî bêpar in. Li şûna ku wan bi rûmet were girtin, tenê wekî makîneyên hilberîna şîr têne dîtin. Di bin manîpulasyona genetîkî de, dibe ku van çêlekên antîbiyotîk û hormonan werin rêvebirin da ku hilberîna şîr zêde bikin. Ev lêgerîna bêdawî ya qezencê li ser xêra dewaran tê û dibe sedema gelek pirsgirêkên laşî û hestyarî. Wekî din, vexwarina şîrê van heywanên êşkêş bi zêdebûna xetereyên nexweşiya dil, şekir, penceşêrê û cûrbecûr nexweşiyên din di mirovan de ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê, dema ku çêlek li van cotkaran êşek mezin dikişînin, mirovên ku şîrê xwe dixwin bêhemdî tenduristiya xwe dixe xeterê. Di vê gotarê de, em ê rastiyên tarî yên çandiniya şîr bikolin, li ser îstismarkirina dewarên şîr ji bo berjewendiya bazirganî bisekinin.
Pîşesaziya Şîr
Dewar bi xwezayî şîr hildiberînin da ku zarokên xwe bixwin, însiyata zikmakî ya ku di mirovan de tê dîtin dişibînin. Lêbelê, di pîşesaziya şîrê de, ev pêwendiya xwerû ya di navbera dê û golik de tê qut kirin. Golik di rojekê ji dayikbûnê de ji dayika xwe têne veqetandin û wan ji dema girîng a girêdan û mezinkirina bi dayikên xwe re dihêlin. Li şûna ku şîrê dayikên xwe werbigirin, bi şûna şîrê wan tê xwarin, ku pir caran malzemeyên mîna xwîna dewaran tê de hene, ji ber ku şîrê dayikên wan ji bo xwarina mirovan tê şandin.
Dewarên mê yên li zozanên şîr di demeke kin piştî rojbûna xwe ya ewil dikevin çerxeke bêdawî ya çandina sûnî. Piştî zayînê, ew bi qasî 10 mehan di bin şîrdanê de ne, berî ku careke din werin çandin, çerxa hilberîna şîr berdewam dike. Şert û mercên ku ev çêlek tê de tên xwedîkirin diguhere, lê gelek kes jiyana xwe ya girtî û bêparbûnê dikişînin. Hin di qatên betonê de têne girtin, hinên din jî di nav zeviyên qelebalix de têne qewirandin, di nav bermahiyên xwe de dijîn. Daxuyaniyên şokê yên belavkeran û vekolînên li ser çandiniyên şîraniyê şert û mercên nebaş derxistin holê. Mînakî, li Karolînaya Bakur çandiniyek şîraniyê hate eşkere kirin ku bi darê zorê bi darê zorê xwarin, rêve û razanê di nav bermahiyên heta-çokê de radiweste, û dibe sedema girtina wê. Bi heman awayî, cotkarek Pennsylvania ku ji bo hilberîna penêr li Marylandê şîr dabîn dike, hat dîtin ku çêlekên ku di zibilê xwe de di nav embarên pîs û bi nivînên ne têrker de dizivirin. Zêdetirî nîvê çêlekên ku şîr dixwarin girêkên lingên wan werimîbûn, birîn bûbûn an jî porê wan winda bûbûn - şahidiyek gemar ji bo êşa van heywanan.
Van hesabên xemgîn ronahiyê didin ser nebaşkirina sîstematîk a çêlekên şîr di hundurê pîşesaziyê de.
Îstîsmarkirina Dewarên Şîr
Yek ji awayên herî berbiçav ên îstismarkirinê yên di pîşesaziya şîr de, çerxa domdar a ducanî û şîrdanê ye ku li ser çêlekên şîr tê ferz kirin. Ji bo ku hilberîna şîr were domandin, çêlek piştî zayînê demek kin bi awayekî sûnî têne çandin, çerxa ducaniyê û laktasyonê ya ku piraniya jiyana wan dom dike berdewam dike. Ev çewisandina domdar li ser laşê wan dibe sedema westandina laşî û hestyarî, û her weha mesulbûna zêde ji nexweşiyên mîna mastitis û lalbûnê re.
Wekî din, veqetandina golikan ji dayikên wan di pîşesaziya şîraniyê de pratîkek rûtîn e, hem ji bo çêlek û hem jî ji dûndana wan re dibe sedema tengasiyek mezin û travmayek mezin. Golik bi gelemperî piştî jidayikbûnê di demek kurt de ji dayikên xwe têne girtin, û wan ji lênihêrîna zikmakî û xwarina ku ji bo pêşkeftina tendurist hewce ne bêpar dihêle. Golikên mê bi gelemperî ji bo ku bibin çêlekên şîr têne mezin kirin, dema ku golikên nêr an ji bo goştê dewaran têne firotin an jî ji bo goştê dewar têne serjêkirin, zulm û îstîsmara xwerû ya ku di hundurê pîşesaziya şîraniyê de heye radixe ber çavan.
Bandora jîngehê
Ji xeynî fikarên exlaqî yên li ser îstismarkirina çêlekên şîr, pîşesaziya şîr di heman demê de encamên girîng ên hawîrdorê . Operasyonên mezin ên çandiniya şîr dibe sedema hilweşandina daristanan, qirêjiya avê, û belavbûna gaza serayê, guheztina avhewa û xirabûna jîngehê girantir dike. Hilberîna zexm a berhemên xwarinê yên mîna soya û ceh ji bo çêlekên şîr di heman demê de zextê li ser çavkaniyên erd û avê jî dike, ekosîstem û cihêrengiya biyolojîk bêtir teng dike.
Bedenên Mirovan Li Dijî Şîrê Çêdikin
Xwarina şîrê dewaran ji zarokatiyê wêdetir diyardeyek e ku ji bo mirovan û heywanên hevrêyên ku ji hêla mirovan ve têne xwedî kirin veqetandî ye. Di cîhana xwezayî de, tu cure di temenê mezin de vexwarina şîr nadomîne, bila ji şîrê celebek din jî derkeve. Şîrê çêlekê, ku bi tevahî hewcedariyên xwarinê yên golikan re têkildar e, pêkhateyek girîng a mezinbûn û pêşkeftina bilez a wan e. Golikên ku bi çar zikê xwe ve girêdayî ne, dikarin di nav çend mehan de bi sed kîloyan werbigirin, pir caran berî ku bigihîjin du saliya xwe 1000 lîreyan derbas dikin.
Tevî vexwarina wê ya berbelav, şîrê çêlekê di gelek fikarên tenduristiyê de, nemaze di nav zarokan de, têkildar e. Ew di vê demografîk de di nav sedemên sereke yên alerjiya xwarinê de cih digire. Wekî din, gelek kes dest bi hilberîna kêmbûna mîqdarên lactase, enzîma ku ji bo digestina şîr hewce dike, di destpêka du saliya xwe de dikin. Ev kêmbûn dikare bibe sedema bêtehemûliya laktozê, ku bandorê li mîlyonan Amerîkî dike. Tiştê metirsîdar, bêtehemûliya laktozê bi awayekî nelirêtî bandorê li hin komên etnîkî dike, ku ji sedî 95-ê Asyayî-Amerîkî û ji sedî 80-ê Xwecih- û Afrîkî-Amerîkî bandor dibin. Nîşaneyên bêtehamuliya laktozê dikare ji nerehetiyên mîna felq, gaz, û krampan bigire heya diyardeyên girantir ên wekî vereşîn, serêş, rijandin, û astimê.
Lêkolînan feydeyên derxistina şîr ji parêza yekî destnîşan kirine. Lêkolînek Keyaniya Yekbûyî pêşkeftinên tenduristiyê yên girîng di nav kesên ku ji lêdana dil nerêkûpêk, astim, serêş, westandin û pirsgirêkên digestiyê dikişînin de destnîşan kir piştî ku şîr ji parêza xwe qut bikin. Van dîtinan bandorên neyînî yên potansiyel ên vexwarina şîrê çêlekê li ser tenduristiya mirovan ronî dikin û girîngiya berçavgirtina alternatîfên ku bi hewcedarî û vebijarkên parêza kesane re têkildar in destnîşan dikin.
Mîtên Kalsiyûm û Proteîn
Tevî vexwarina rêjeyên girîng ên kalsiyûmê, jinên Amerîkî li gorî welatên din bi rêjeyên tirsnak ên osteoporozê re rû bi rû ne. Berevajî baweriya populer, vexwarina şîr dibe ku li hember vê nexweşiyê wekî ku berê difikirî feydeyên parastinê peyda neke; lêbelê, dibe ku ew bi rastî xetereyê zêde bike. Nimûneyek berbiçav lêkolînek hemşîreyên Harvardê ye ku zêdetirî 77,000 jinên di navbera 34 û 59 salî de beşdar bûne, ku eşkere kir ku kesên ku rojane du an zêdetir qedeh şîr vedixwin, li gorî yên ku her yek qedehek an hindiktir şîr vedixwin, xetera şikestina mil û milan zêde bûn. roj.
Van vedîtinan têgîna ku hilberên şîr çavkaniyên domdar ên proteînê ne dijber dikin. Di rastiyê de, mirov dikare hemî proteîna ku ew hewce dike ji cûrbecûr çavkaniyên nebatî yên wekî gûz, tov, hevîrtirşk, dexl, fasûlî, û beqan bistînin. Bi rastî, domandina girtina proteîn a têr kêm kêm pirsgirêkek e ji bo kesên ku parêzek hevseng dişopînin, nemaze li welatên mîna Dewletên Yekbûyî yên ku kêmbûna proteînê, ku wekî "kwashiorkor" jî tê zanîn, pir kêm e. Kêmasiyên bi vî rengî bi gelemperî li herêmên ku ji kêmbûna giran a xwarinê û birçîbûnê bandor bûne têne dîtin.
Van nêrînan girîngiya ji nû ve nirxandina baweriyên parêza kevneşopî û vekolîna çavkaniyên alternatîf ên xwarinê ku dikare tenduristî û xweşiya giştî pêşve bibe bêyî xetereyên têkildar ên ku ji vexwarina şîr têne veguheztin destnîşan dikin. Bi hembêzkirina parêzek cihêreng û nebatî-navendî, kes dikarin hewcedariyên xwe yên xwarinê bicîh bînin dema ku fikarên tenduristiyê yên potansiyel ên bi hilberên şîr kêm bikin.
Hûn Dikarin Çi Bikin
Ji bo ku cûdahiyek watedar di jiyana gayên ku li zeviyên kargehan de diêşin de çêbibe, kes dikarin ji kirîna şîr û hilberên din ên şîr xwe dûr bixin, gavên çalak bavêjin. Hembêzkirina alternatîfên nebatî çareseriyek dilovan û domdar pêşkêşî dike. Şîrên ji nebatan, ku bi hêmanên bingehîn ên wekî kalsiyûm, vîtamîn, hesin, zinc û proteîn hatine zexmkirin, bêyî bandorên zerar ên kolesterolê yên ku di hilberên şîr de têne peyda kirin, wekî cîgirên hêja dixebitin.
