ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆ

ຄໍາຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ

ໃນພາກນີ້, ພວກເຮົາຕອບຄໍາຖາມທົ່ວໄປໃນທົ່ວຂົງເຂດທີ່ສໍາຄັນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈຜົນກະທົບຂອງການເລືອກຊີວິດຂອງທ່ານຕໍ່ກັບສຸຂະພາບສ່ວນບຸກຄົນ, ດາວເຄາະ, ແລະສະຫວັດດີການສັດ. ສຳຫຼວດ FAQ ເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນ ແລະ ດຳເນີນຂັ້ນຕອນທີ່ມີຄວາມຫມາຍໄປສູ່ການປ່ຽນແປງໃນທາງບວກ.

ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ ແລະວິຖີຊີວິດ

ຄົ້ນພົບວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດເພີ່ມສຸຂະພາບ ແລະພະລັງງານຂອງທ່ານ. ຮຽນຮູ້ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາຕອບທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບຄໍາຖາມທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງທ່ານ.

ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບດາວເຄາະ ແລະຄົນ

ຊອກຮູ້ວ່າການເລືອກອາຫານຂອງເຈົ້າມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ດາວເຄາະ ແລະຊຸມຊົນທົ່ວໂລກ. ເຮັດໃຫ້ມີຂໍ້ມູນ, ການຕັດສິນໃຈເຫັນອົກເຫັນໃຈໃນມື້ນີ້.

ຄຳຖາມກ່ຽວກັບສັດ ແລະຈັນຍາບັນ

ຮຽນຮູ້ວ່າການເລືອກຂອງເຈົ້າມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ສັດແລະການດໍາລົງຊີວິດທີ່ມີຈັນຍາບັນ. ໄດ້ຮັບຄໍາຕອບຕໍ່ຄໍາຖາມຂອງທ່ານແລະດໍາເນີນການສໍາລັບໂລກທີ່ອ່ອນໂຍນ.

ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ ແລະວິຖີຊີວິດ

ເປັນ vegan ມີສຸຂະພາບດີບໍ?

ອາຫານ vegan ທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນອີງໃສ່ຫມາກໄມ້, ຜັກ, legumes (pulses), ເມັດພືດທັງຫມົດ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະແກ່ນ. ເມື່ອເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ:

ມັນມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່າຕາມທໍາມະຊາດ, ແລະບໍ່ມີ cholesterol, ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ, ແລະຮໍໂມນທີ່ມັກຈະພົວພັນກັບພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ.
ມັນສາມາດສະຫນອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດໃນທຸກຂັ້ນຕອນຂອງຊີວິດ — ຈາກການຖືພາແລະການໃຫ້ນົມລູກເຖິງເດັກນ້ອຍ, ເດັກນ້ອຍ, ໄວລຸ້ນ, ໄວລຸ້ນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງສໍາລັບນັກກິລາ.
ສະມາຄົມອາຫານຫຼັກທົ່ວໂລກຢືນຢັນວ່າອາຫານ vegan ທີ່ວາງແຜນໄວ້ດີແມ່ນປອດໄພ ແລະສຸຂະພາບດີໃນໄລຍະຍາວ.

ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນຄວາມສົມດູນແລະຄວາມຫລາກຫລາຍ - ການກິນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງພືດແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບສານອາຫານເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B12, ວິຕາມິນ D, ແຄຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ໂອເມກ້າ 3, ສັງກະສີ, ແລະທາດໄອໂອດິນ.

ອ້າງອີງ:

Academy of Nutrition and Dietetics (2025)
ເອກະສານຕໍາແໜ່ງງານ: ຮູບແບບອາຫານສັດສຳລັບຜູ້ໃຫຍ່
Wang, Y. et al. (2023)
ສະມາຄົມລະຫວ່າງຮູບແບບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ
Viroli, G. et al. (2023)
ການສຳຫຼວດຜົນປະໂຫຍດ ແລະອຸປະສັກຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ

ບໍ່ແມ່ນ vegan ເກີນໄປບໍ?

ບໍ່ແມ່ນເລີຍ. ຖ້າຄວາມເມດຕາແລະການບໍ່ໃຊ້ຄວາມຮຸນແຮງຖືກຖືວ່າເປັນ “ທີ່ສຸດ” ແລ້ວຄຳໃດທີ່ອາດຈະພັນລະນາເຖິງການຂ້າສັດທີ່ເປັນຕາຢ້ານຫຼາຍພັນລ້ານໂຕ, ການທຳລາຍລະບົບນິເວດ, ແລະຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ?

Veganism ບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການຫົວຮຸນແຮງ—ມັນເປັນການເລືອກທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມເມດຕາ, ຄວາມຍືນຍົງ, ແລະຄວາມຍຸດຕິທໍາ. ການເລືອກອາຫານຈາກພືດເປັນວິທີການປະຕິບັດປະຈໍາວັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມທຸກທໍລະມານ ແລະຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ໄກຈາກການເປັນຫົວຮຸນແຮງ, ມັນເປັນການຕອບໂຕ້ຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນ ແລະເລິກເຊິ່ງຂອງມະນຸດຕໍ່ກັບສິ່ງທ້າທາຍອັນຮີບດ່ວນຂອງໂລກ.

ຜົນກະທົບຂອງອາຫານ vegan ທີ່ສົມດູນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດແມ່ນຫຍັງ?

ການກິນອາຫານທີ່ສົມດູນ, ອາຫານ vegan ທັງຫມົດສາມາດເປັນປະໂຫຍດສູງຕໍ່ສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີຊີວິດທີ່ຍາວກວ່າ, ມີສຸຂະພາບດີໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຊໍາເຮື້ອທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ມະເຮັງບາງຊະນິດ, ໂລກອ້ວນ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.

ອາຫານ vegan ທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງດີແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດ, ໃນຂະນະທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ຕ່ໍາ. ປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງ cardiovascular, ການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກທີ່ດີກວ່າ, ແລະປັບປຸງການປ້ອງກັນການອັກເສບແລະຄວາມກົດດັນ oxidative.

ໃນມື້ນີ້, ຈໍານວນນັກໂພຊະນາການແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຮັບຮູ້ຫຼັກຖານວ່າການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານຈາກພືດສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດໃນທຸກຂັ້ນຕອນຂອງຊີວິດ.

👉ຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງອາຫານຜັກກາດ ແລະຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ? ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອອ່ານເພີ່ມເຕີມ

ອ້າງອີງ:

Academy of Nutrition and Dietetics (2025)
Position Paper: Vegetarian Dietary Patterns for Adult
https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext
Wang, Y., et al. (2023)
ສະມາຄົມລະຫວ່າງຮູບແບບອາຫານຈາກພືດ ແລະ ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2
Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
ຕໍາແໜ່ງຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະ ຄາບອາຫານ: Vegetarian Diets
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

vegans ໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຈາກໃສ?

ທົດສະວັດຂອງການຕະຫຼາດໄດ້ໃຈພວກເຮົາວ່າພວກເຮົາສະເຫມີຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນຫຼາຍແລະຜະລິດຕະພັນສັດແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ກົງກັນຂ້າມແມ່ນຄວາມຈິງ.

ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມອາຫານ vegan ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະກິນແຄລໍລີ່ພຽງພໍ, ທາດໂປຼຕີນຈະບໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງກັງວົນ.

ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຜູ້ຊາຍຕ້ອງການໂປຣຕີນປະມານ 55 ກຣາມຕໍ່ມື້ ແລະຜູ້ຍິງປະມານ 45 ກຣາມ. ແຫຼ່ງພືດທີ່ດີເລີດປະກອບມີ:

ເມັດພືດ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວ, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ
ແກ່ນແລະແກ່ນ
ເມັດພືດທັງຫມົດ: ເຂົ້າຈີ່ wholemeal, pasta wholewheat, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ

ເພື່ອໃຫ້ມັນຢູ່ໃນທັດສະນະ, ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຕົ້າຫູ້ປຸງແຕ່ງສາມາດສະຫນອງໄດ້ເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ!

ອ້າງອີງ:

ກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ (USDA) — ຄໍາແນະນໍາດ້ານອາຫານ 2020-2025
https://www.dietaryguidelines.gov
Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
ຕໍາແໜ່ງຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະ ຄາບອາຫານ: Vegetarian Diets
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

ຂ້ອຍຈະເປັນພະຍາດເລືອດຈາງຖ້າຢຸດກິນຊີ້ນບໍ?

ບໍ່ — ການໃຫ້ຊີ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະເປັນພະຍາດເລືອດຈາງໂດຍອັດຕະໂນມັດ. ອາຫານ vegan ທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງດີສາມາດໃຫ້ທາດເຫຼັກທັງໝົດທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ.

ທາດເຫຼັກແມ່ນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການນໍາອົກຊີເຈນໄປທົ່ວຮ່າງກາຍ. ມັນເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງ hemoglobin ໃນເມັດເລືອດແດງແລະ myoglobin ໃນກ້າມຊີ້ນ, ແລະມັນຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ enzymes ແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ທ່ານຕ້ອງການທາດເຫຼັກຫຼາຍປານໃດ?

ຜູ້ຊາຍ (18+ ປີ): ປະມານ 8 mg ຕໍ່ມື້
ແມ່ຍິງ (19-50 ປີ): ປະມານ 14 ມລກຕໍ່ມື້
ແມ່ຍິງ (50+ ປີ): ປະມານ 8.7 mg ຕໍ່ມື້

ແມ່ຍິງໃນໄວຈະເລີນພັນຕ້ອງການທາດເຫຼັກຫຼາຍເນື່ອງຈາກການສູນເສຍເລືອດໃນລະຫວ່າງການປະຈໍາເດືອນ. ຜູ້ທີ່ມີປະຈຳເດືອນໜັກອາດຈະມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການຂາດທາດເຫຼັກ ແລະ ບາງຄັ້ງກໍຕ້ອງການອາຫານເສີມ — ແຕ່ນີ້ໃຊ້ໄດ້ກັບ ຜູ້ຍິງທຸກຄົນ , ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ vegans ເທົ່ານັ້ນ.

ທ່ານສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງທ່ານໄດ້ງ່າຍໆໂດຍການລວມເອົາອາຫານພືດທີ່ມີທາດເຫຼັກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ:

ເມັດພືດທັງຫມົດ: quinoa, pasta wholemeal, ເຂົ້າຈີ່ wholemeal
ອາຫານເສີມ: ທັນຍາພືດອາຫານເຊົ້າອຸດົມດ້ວຍທາດເຫຼັກ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວອົບ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຕົ້າຫູ້, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
ແກ່ນ: ແກ່ນຜັກ, ເມັດງາ, tahini (ຫມາກພິກ)
ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ: apricots, figs, raisins
ສາຫຼ່າຍທະເລ: nori ແລະຜັກທະເລທີ່ກິນໄດ້ອື່ນໆ
ໃບສີຂຽວເຂັ້ມ: ຜັກກາດ, ຜັກຫົມ, ຜັກກາດ

ທາດເຫຼັກໃນພືດ (ທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນ haem) ຈະຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີຂຶ້ນເມື່ອກິນກັບອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນຊີ. ຕົວຢ່າງ:

Lentil ກັບຊອດຫມາກເລັ່ນ
ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວກັບ broccoli ແລະ peppers
Oatmeal ກັບ strawberries ຫຼື kiwi

ອາຫານ vegan ທີ່ສົມດູນສາມາດສະຫນອງທາດເຫຼັກທັງຫມົດທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການລວມເອົາອາຫານຈາກພືດທີ່ຫລາກຫລາຍແລະປະສົມປະສານກັບແຫຼ່ງວິຕາມິນ C ເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບການດູດຊຶມ.

ອ້າງອີງ:

Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
ຕໍາແໜ່ງຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະ ຄາບອາຫານ: Vegetarian Diets
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ (NIH) — Office of Dietary Supplements (2024 update)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/
Mariotti, F., Gardner, CD (2019)
Dietary Protein and Amino Acids in Vegetarian Diets — ການທົບທວນຄືນ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/

ການກິນຊີ້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ?

ແມ່ນແລ້ວ, ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຊີ້ນບາງຊະນິດສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ຈັດປະເພດຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ ເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ເບຄອນ, ແຮັມ, ແລະ salami ທີ່ເປັນສານກໍ່ມະເຮັງຕໍ່ຄົນ (ກຸ່ມ 1), ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າມີຫຼັກຖານທີ່ໜັກແໜ້ນວ່າພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງໄດ້, ໂດຍສະເພາະມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່.

ຊີ້ນແດງເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະລູກແກະຖືກຈັດປະເພດເປັນສານກໍ່ມະເຮັງ (ກຸ່ມ 2A), ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມີຫຼັກຖານບາງຢ່າງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ການບໍລິໂພກສູງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ຄວາມສ່ຽງແມ່ນຄິດວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນກັບປະລິມານແລະຄວາມຖີ່ຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນ.

ເຫດຜົນທີ່ເປັນໄປໄດ້ລວມມີ:

ສານປະກອບທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຊັ່ນ: heterocyclic amines (HCAs) ແລະ polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), ເຊິ່ງສາມາດທໍາລາຍ DNA.
Nitrates ແລະ nitrites ໃນຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ອາດເປັນທາດປະສົມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຮ່າງກາຍ.
ເນື້ອໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງໃນຊີ້ນບາງຊະນິດ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບການອັກເສບແລະຂະບວນການສົ່ງເສີມມະເຮັງອື່ນໆ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນອາຫານພືດທັງຫມົດ - ຫມາກ, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະເມັດ - ມີສານປະກອບປ້ອງກັນເຊັ່ນ: ເສັ້ນໄຍ, antioxidants, ແລະ phytochemicals ທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງມະເຮັງ.

👉ຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງອາຫານແລະມະເຮັງ? ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອອ່ານເພີ່ມເຕີມ

ອ້າງອີງ:

ອົງການອະນາໄມໂລກ, ອົງການສາກົນເພື່ອການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບມະເຮັງ (IARC, 2015)
ການເກີດມະເຮັງຈາກການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ປຸງແຕ່ງ
https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat
Bouvard, V., Loomis, D., Guyton, KZ, et al. (2015)
ການເປັນມະເຮັງຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ປຸງແຕ່ງ
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext
World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research (WCRF/AICR, 2018)
ອາຫານ, ໂພຊະນາການ, ການເຄື່ອນໄຫວທາງກາຍ ແລະມະເຮັງ: ທັດສະນະທົ່ວໂລກ
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018

ອາຫານ vegan ທີ່ມີສຸຂະພາບດີສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນຫຼືແມ້ກະທັ້ງໂຣກຊໍາເຮື້ອກັບຄືນມາໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ. ຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານຜັກກາດທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງດີ - ອຸດົມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະເມັດພືດ - ມັກຈະໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດຕໍ່ກັບສະພາບສຸຂະພາບຊໍາເຮື້ອຫຼາຍ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານຈາກພືດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງ:

ໂລກອ້ວນເຕີຍ
ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ
ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2
ຄວາມດັນເລືອດສູງ (hypertension)
ໂຣກ Metabolic
ມະເຮັງບາງຊະນິດ

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫຼັກຖານຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການຮັບຮອງເອົາອາຫານ vegan ທີ່ມີສຸຂະພາບດີບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍແກ້ໄຂພະຍາດຊໍາເຮື້ອບາງຢ່າງ, ປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ, ລະດັບພະລັງງານ, ແລະອາຍຸຍືນ.

ອ້າງອີງ:

ສະມາຄົມຫົວໃຈອາເມລິກາ (AHA, 2023)
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່າກວ່າຂອງເຫດການພະຍາດ cardiovascular, ອັດຕາການຕາຍຂອງພະຍາດ cardiovascular, ແລະການຕາຍຍ້ອນສາເຫດທັງຫມົດໃນປະຊາກອນທົ່ວໄປຂອງຜູ້ໃຫຍ່ອາຍຸກາງ
https://www.ahajournals.org/doi/10.11161/10.AHA.18161/
ສະມາຄົມພະຍາດເບົາຫວານອາເມລິກາ (ADA, 2022)
ການປິ່ນປົວໂພຊະນາການສຳລັບຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ ຫຼືພະຍາດເບົາຫວານ
https://diabetesjournals.org/care/article/45/Supplement_1/S125/138915/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or
World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research (WCRF/AICR, 2018)
ອາຫານ, ໂພຊະນາການ, ການເຄື່ອນໄຫວທາງກາຍ ແລະມະເຮັງ: ທັດສະນະທົ່ວໂລກ
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018
Ornish, D., et al. (2018)
ການປ່ຽນແປງວິຖີຊີວິດແບບເລັ່ງລັດເພື່ອຟື້ນຟູພະຍາດຫົວໃຈຄໍ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/

ຂ້ອຍຈະໄດ້ຮັບອາຊິດ amino ພຽງພໍໃນອາຫານ vegan ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ. ອາຫານ vegan ທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງດີສາມາດສະຫນອງອາຊິດ amino ທັງຫມົດທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ. ອາຊິດອາມິໂນເປັນຕົວສ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນ, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວ, ການສ້ອມແປງ, ແລະການບໍາລຸງຮັກສາທຸກຈຸລັງໃນຮ່າງກາຍ. ພວກມັນຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດ: ອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບຈາກອາຫານ, ແລະອາຊິດ amino ທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍສາມາດຜະລິດເອງໄດ້. ຜູ້ໃຫຍ່ຕ້ອງການເກົ້າອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນຈາກອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ພ້ອມກັບສິບສອງຊະນິດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຜະລິດຕາມທໍາມະຊາດ.

ທາດໂປຼຕີນແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານພືດທັງຫມົດ, ແລະບາງແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດປະກອບມີ:

legumes: lentils, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະ, chickpeas, ຜະລິດຕະພັນ soy ເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້ແລະ tempeh
ແກ່ນແລະແກ່ນ: almonds, walnuts, ແກ່ນຜັກ, ແກ່ນ chia
ເມັດພືດທັງຫມົດ: quinoa, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, oats, ເຂົ້າຈີ່ wholemeal

ການກິນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງພືດຕະຫຼອດມື້ຮັບປະກັນວ່າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໄດ້ຮັບອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທຸກໆຄາບອາຫານ, ເພາະວ່າຮ່າງກາຍຮັກສາ 'ສະນຸກເກີ' ອາຊິດ amino ທີ່ເກັບຮັກສາແລະດຸ່ນດ່ຽງປະເພດຕ່າງໆທີ່ທ່ານກິນ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການລວມທາດໂປຼຕີນຈາກທໍາມະຊາດແມ່ນເກີດຂື້ນໃນຫຼາຍອາຫານ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນ toast. ຖົ່ວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ lysine ແຕ່ມີ methionine ຕ່ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ methionine ແຕ່ມີ lysine ຕ່ໍາ. ການກິນພວກມັນຮ່ວມກັນໃຫ້ໂປຣໄຟລອາຊິດ amino ທີ່ສົມບູນ - ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະກິນມັນແຍກຕ່າງຫາກໃນລະຫວ່າງມື້, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຍັງສາມາດໄດ້ຮັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມັນຕ້ອງການ.

ອ້າງອີງ:
Healthline (2020)
Vegan Complete Proteins: 13 ທາງເລືອກຈາກພືດ
https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans
Cleveland Clinic (2021)
ອາຊິດອາມິໂນ: ປະໂຫຍດ ແລະແຫຼ່ງອາຫານ
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids
Verywell Health (2022)
ທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນ: ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ສໍາຄັນຫຼືບໍ່ເປັນຫ່ວງ?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
Verywell Health (2022)
ທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນ: ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ສໍາຄັນຫຼືບໍ່ເປັນຫ່ວງ?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939

vegans ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B12 ພຽງພໍບໍ?

ວິຕາມິນ B12 ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບ, ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນ:

ການຮັກສາຈຸລັງເສັ້ນປະສາດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ
ສະຫນັບສະຫນູນການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ (ປະສົມປະສານກັບອາຊິດໂຟລິກ)
ເສີມສ້າງການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ
ສະຫນັບສະຫນູນອາລົມແລະສຸຂະພາບມັນສະຫມອງ

Vegans ຈໍາເປັນຕ້ອງຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບ B12 ເປັນປະຈໍາ, ເພາະວ່າອາຫານພືດບໍ່ມີປະລິມານພຽງພໍຕາມທໍາມະຊາດ. ຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານຫຼ້າສຸດແນະນໍາ 50 micrograms ປະຈໍາວັນຫຼື 2,000 micrograms ຕໍ່ອາທິດ.

ວິຕາມິນ B12 ແມ່ນຜະລິດໂດຍທໍາມະຊາດໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນດິນແລະນ້ໍາ. ໃນປະຫວັດສາດ, ມະນຸດແລະສັດກະສິກໍາໄດ້ຮັບມັນຈາກອາຫານທີ່ມີການປົນເປື້ອນແບັກທີເລຍທໍາມະຊາດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຜະລິດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນມີສຸຂາພິບານສູງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າແຫຼ່ງທໍາມະຊາດແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືອີກຕໍ່ໄປ.

ຜະລິດຕະພັນຂອງສັດມີ B12 ເທົ່ານັ້ນເພາະວ່າສັດທີ່ລ້ຽງໄດ້ຖືກເສີມ, ສະນັ້ນການອີງໃສ່ຊີ້ນຫຼືນົມແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. Vegans ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການ B12 ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງປອດໄພໂດຍ:

ກິນອາຫານເສີມ B12 ເປັນປະຈຳ
ການບໍລິໂພກອາຫານເສີມ B12 ເຊັ່ນ: ນົມພືດ, ທັນຍາພືດອາຫານເຊົ້າ, ແລະເຊື້ອລາທີ່ມີໂພຊະນາການ.

ດ້ວຍການເສີມທີ່ເຫມາະສົມ, ການຂາດ B12 ແມ່ນສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ງ່າຍແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂາດ.

ອ້າງອີງ:

ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ - ຫ້ອງການອາຫານເສີມ. (2025). ຕາຕະລາງຄວາມເປັນຈິງຂອງວິຕາມິນ B₁₂ ສໍາລັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ. ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ແລະການບໍລິການມະນຸດຂອງສະຫະລັດ.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
Niklewicz, Agnieszka, Pawlak, Rachel, Płudowski, Paweł, et al. (2022). ຄວາມສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນ B₁₂ ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ເລືອກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ທາດອາຫານ, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/
Niklewicz, Agnieszka, Pawlak, Rachel, Płudowski, Paweł, et al. (2022). ຄວາມສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນ B₁₂ ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ເລືອກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ທາດອາຫານ, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/
Hannibal, Luciana, Warren, Martin J., Owen, P. Julian, et al. (2023). ຄວາມສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນ B₁₂ ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ເລືອກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ວາລະສານໂພຊະນາການຂອງເອີຣົບ.
https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf
ສະມາຄົມ Vegan. (2025). ວິຕາມິນ B₁₂. ດຶງມາຈາກສະມາຄົມ Vegan.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12

ນົມທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການໄດ້ຮັບແຄຊຽມພຽງພໍໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ?

ບໍ່, ນົມແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດການຊຽມຂອງທ່ານ. ອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ອີງໃສ່ພືດສາມາດໃຫ້ແຄວຊຽມທັງໝົດທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫຼາຍກວ່າ 70% ຂອງປະຊາກອນໂລກແມ່ນມີຄວາມທົນທານຕໍ່ lactose, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຍ່ອຍ້ໍາຕານໃນນົມງົວ - ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຊັດເຈນວ່າມະນຸດບໍ່ຕ້ອງການນົມສໍາລັບກະດູກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າການຍ່ອຍອາຫານນົມງົວຜະລິດອາຊິດໃນຮ່າງກາຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຊິດນີ້ neutralize, ຮ່າງກາຍຈະໃຊ້ທາດການຊຽມ phosphate buffer, ເຊິ່ງມັກຈະດຶງທາດການຊຽມຈາກກະດູກ. ຂະບວນການນີ້ສາມາດຫຼຸດລົງ bioavailability ປະສິດທິພາບຂອງທາດການຊຽມໃນນົມ, ເຮັດໃຫ້ມັນປະສິດທິພາບຫນ້ອຍກ່ວາເຊື່ອກັນທົ່ວໄປ.

ທາດການຊຽມແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ກະດູກ - 99% ຂອງທາດການຊຽມໃນຮ່າງກາຍແມ່ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກະດູກ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບ:

ການທໍາງານຂອງກ້າມຊີ້ນ
ການຖ່າຍທອດເສັ້ນປະສາດ
ສັນຍານໂທລະສັບມືຖື
ການຜະລິດຮໍໂມນ

ທາດການຊຽມເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດເມື່ອຮ່າງກາຍຂອງທ່ານມີວິຕາມິນ D ພຽງພໍ, ເນື່ອງຈາກວ່າວິຕາມິນ D ທີ່ບໍ່ພຽງພໍສາມາດຈໍາກັດການດູດຊຶມທາດການຊຽມ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະບໍລິໂພກແຄວຊຽມຫຼາຍປານໃດ.

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຜູ້ໃຫຍ່ຕ້ອງການແຄຊຽມປະມານ 700 ມລກຕໍ່ມື້. ແຫຼ່ງພືດທີ່ດີເລີດປະກອບມີ:

ເຕົ້າຫູ້ (ເຮັດດ້ວຍແຄວຊຽມຊູນເຟດ)
ເມັດງາ ແລະ tahini
ໝາກອະງຸ່ນ
Kale ແລະໃບສີຂຽວຊ້ໍາອື່ນໆ
ນົມທີ່ມີສານສະກັດຈາກພືດ ແລະທັນຍາພືດອາຫານເຊົ້າ
ໝາກເດື່ອແຫ້ງ
Tempeh (ຖົ່ວເຫຼືອງດອງ)
ເຂົ້າຈີ່ Wholemeal
ຖົ່ວອົບ
ໝາກກ້ຽງ ແລະ ໝາກກ້ຽງ

ດ້ວຍອາຫານ vegan ທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງດີ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທັງໝົດທີ່ຈະຮັກສາກະດູກໃຫ້ແຂງແຮງ ແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມໂດຍບໍ່ມີນົມ.

ອ້າງອີງ:

Bickelmann, Franziska V.; Leitzmann, Michael F.; Keller, Markus; Baurecht, Hansjörg; Jochem, Carmen. (2022). ການໄດ້ຮັບແຄຊຽມໃນອາຫານ vegan ແລະ vegetarian: ການທົບທວນຄືນລະບົບແລະ Meta-analysis. ການທົບທວນຄືນທີ່ສໍາຄັນໃນວິທະຍາສາດອາຫານແລະໂພຊະນາການ.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787
ມູລີຢາ, ມ. et al. (2024). ການປຽບທຽບການສະໜອງແຄວຊຽມທີ່ເຂົ້າເຖິງໄດ້ໃນຊີວະພາບໃນ 25 ຜະລິດຕະພັນຈາກພືດ. ວິທະຍາສາດຂອງສະພາບແວດລ້ອມທັງຫມົດ.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431
Torfadóttir, Jóhanna E.; et al. (2023). ທາດການຊຽມ - ການທົບທວນຄືນຂອບເຂດສໍາລັບໂພຊະນາການ Nordic. ການຄົ້ນຄວ້າອາຫານ ແລະໂພຊະນາການ.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303
VeganHealth.org (Jack Norris, Registered Dietitian). ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບທາດການຊຽມສໍາລັບ vegans.
https://veganhealth.org/calcium-part-2/
ວິກິພີເດຍ – ໂພຊະນາການ Vegan (ພາກ Calcium). (2025). ໂພຊະນາການ Vegan - ວິກິພີເດຍ.
https://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition

ຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານຈາກພືດສາມາດໄດ້ຮັບທາດໄອໂອດິນພຽງພໍໄດ້ແນວໃດ?

ທາດໄອໂອດິນແມ່ນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງທ່ານ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຜະລິດຮໍໂມນ thyroid, ເຊິ່ງຄວບຄຸມວິທີການທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໃຊ້ພະລັງງານ, ສະຫນັບສະຫນູນການເຜົາຜະຫລານອາຫານ, ແລະຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍຫຼາຍຢ່າງ. ໄອໂອດີນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການພັດທະນາຂອງລະບົບປະສາດແລະຄວາມສາມາດໃນການຮັບຮູ້ຂອງເດັກນ້ອຍແລະເດັກນ້ອຍ. ຜູ້ໃຫຍ່ໂດຍທົ່ວໄປຕ້ອງການປະມານ 140 micrograms ຂອງທາດໄອໂອດິນຕໍ່ມື້. ດ້ວຍການວາງແຜນໄວ້ຢ່າງດີ, ມີອາຫານພືດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດໄອໂອດິນຕາມທໍາມະຊາດ.

ແຫຼ່ງທາດໄອໂອດິນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພືດປະກອບມີ:

ສາຫຼ່າຍທະເລ: arame, wakame, ແລະ nori ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດແລະສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນແກງ, stews, ສະຫຼັດ, ຫຼື stir-fries ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ສາຫຼ່າຍທະເລໃຫ້ແຫຼ່ງທາດໄອໂອດິນຕາມທໍາມະຊາດ, ແຕ່ຄວນໃຊ້ໃນປະລິມານປານກາງ. ຫຼີກລ້ຽງການ kelp, ຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະມີທາດໄອໂອດິນຫຼາຍ, ເຊິ່ງອາດຈະແຊກແຊງການເຮັດວຽກຂອງ thyroid.
ເກືອໄອໂອດີນ, ເຊິ່ງເປັນວິທີທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືແລະສະດວກເພື່ອຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບທາດໄອໂອດິນຢ່າງພຽງພໍປະຈໍາວັນ.

ອາຫານພືດຊະນິດອື່ນໆຍັງສາມາດໃຫ້ທາດໄອໂອດິນໄດ້, ແຕ່ປະລິມານແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມເນື້ອໃນຂອງທາດໄອໂອດິນຂອງດິນທີ່ພວກມັນປູກ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:

ເມັດພືດທັງໝົດເຊັ່ນ: quinoa, oats, ແລະຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສາລີທັງໝົດ
ຜັກເຊັ່ນ: ຫມາກຖົ່ວຂຽວ, courgettes, kale, ສີຂຽວພາກຮຽນ spring, watercress
ຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ strawberries
ມັນຝະລັ່ງອິນຊີທີ່ມີຜິວຫນັງຂອງເຂົາເຈົ້າ intact

ສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ການປະສົມປະສານຂອງເກືອໄອໂອດີນ, ຜັກຊະນິດຕ່າງໆ, ແລະສາຫຼ່າຍທະເລເປັນບາງຄັ້ງຄາວແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຮັກສາລະດັບທາດໄອໂອດິນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ການຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບທາດໄອໂອດິນຢ່າງພຽງພໍສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ thyroid, ລະດັບພະລັງງານ, ແລະສະຫວັດດີການໂດຍລວມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາໃນເວລາວາງແຜນອາຫານພືດໃດໆ.

ອ້າງອີງ:

Nicol, Katie et al. (2024). ທາດໄອໂອດິນ ແລະອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ: ການທົບທວນຄືນການບັນຍາຍແລະການຄິດໄລ່ເນື້ອໃນຂອງທາດໄອໂອດິນ. British Journal of Nutrition, 131(2), 265–275.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/
ສະມາຄົມ Vegan (2025). ໄອໂອດິນ.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine
NIH – ຫ້ອງການອາຫານເສີມ (2024). ເອກະສານຄວາມຈິງໄອໂອດິນສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/
Frontiers in Endocrinology (2025). ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ທັນສະໄຫມຂອງໂພຊະນາການໄອໂອດີນ: Vegan ແລະ… ໂດຍ L. Croce et al.
https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full

ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງກິນປາທີ່ມີໄຂມັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໄຂມັນ omega-3 ພຽງພໍໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ?

ບໍ່. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນປາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໄຂມັນ omega-3 ທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ. ອາຫານທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງດີ, ອີງໃສ່ພືດສາມາດສະຫນອງໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການພັດທະນາແລະການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ, ຮັກສາລະບົບປະສາດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ສະຫນັບສະຫນູນເຍື່ອຫຸ້ມເຊນ, ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ, ແລະຊ່ວຍລະບົບພູມຕ້ານທານແລະການຕອບສະຫນອງອັກເສບຂອງຮ່າງກາຍ.

ໄຂມັນ omega-3 ຕົ້ນຕໍໃນອາຫານພືດແມ່ນອາຊິດ alpha-linolenic (ALA). ຮ່າງກາຍສາມາດປ່ຽນ ALA ໃຫ້ເປັນ omega-3s, EPA ແລະ DHA, ເຊິ່ງເປັນຮູບແບບທີ່ພົບທົ່ວໄປໃນປາ. ເຖິງແມ່ນວ່າອັດຕາການປ່ຽນແປງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ, ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ ALA ຫຼາຍໆຢ່າງຮັບປະກັນວ່າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໄດ້ຮັບໄຂມັນທີ່ຈໍາເປັນເຫຼົ່ານີ້ພຽງພໍ.

ແຫຼ່ງພືດທີ່ດີເລີດຂອງ ALA ປະກອບມີ:

ແກ່ນ flax ພື້ນດິນແລະນ້ໍາມັນ flaxseed
ແກ່ນ Chia
ແກ່ນ hemp
ນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ
ນ້ຳມັນພືດ (canola).
ໝາກນັດ

ມັນເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປວ່າປາແມ່ນວິທີດຽວທີ່ຈະໄດ້ຮັບ omega-3s. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປາບໍ່ໄດ້ຜະລິດ omega-3s ດ້ວຍຕົນເອງ; ພວກເຂົາໄດ້ຮັບພວກມັນໂດຍການບໍລິໂພກພຶຊະຄະນິດໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບ EPA ແລະ DHA ພຽງພໍໂດຍກົງ, ອາຫານເສີມຈາກພືດທີ່ມີນ້ໍາພຶຊະຄະນິດແມ່ນມີຢູ່. ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານເສີມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານຈາກສາຫຼ່າຍທັງໝົດເຊັ່ນ: spirulina, chlorella, ແລະ klamath ສາມາດກິນໄດ້ເພື່ອ DHA. ແຫຼ່ງເຫຼົ່ານີ້ສະຫນອງການສະຫນອງໂດຍກົງຂອງ omega-3s ສາຍຍາວທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທຸກຄົນປະຕິບັດຕາມວິຖີຊີວິດຂອງພືດ.

ໂດຍການລວມເອົາອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍກັບແຫຼ່ງເຫຼົ່ານີ້, ຄົນທີ່ມີອາຫານຈາກພືດສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການໂອເມກ້າ-3 ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກິນປາໃດໆ.

ອ້າງອີງ:

ສະມາຄົມອາຫານອັງກິດ (BDA) (2024). Omega-3s ແລະສຸຂະພາບ.
https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard TH Chan (2024). ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3: ການປະກອບສ່ວນທີ່ສໍາຄັນ.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard TH Chan (2024). ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3: ການປະກອບສ່ວນທີ່ສໍາຄັນ.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/
ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ - ຫ້ອງການເສີມອາຫານ (2024). Omega-3 Fatty Acid Sheet ສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/

ຄົນທີ່ກິນອາຫານຈາກພືດຕ້ອງການອາຫານເສີມບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ອາຫານເສີມບາງຊະນິດແມ່ນຈຳເປັນສຳລັບທຸກຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານຈາກພືດ, ແຕ່ສານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

ວິຕາມິນບີ 12 ເປັນອາຫານເສີມທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດສຳລັບຄົນໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ທຸກຄົນຕ້ອງການແຫຼ່ງ B12 ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ແລະການອີງໃສ່ພຽງແຕ່ອາຫານເສີມອາດຈະບໍ່ໃຫ້ພຽງພໍ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາ 50 micrograms ປະຈໍາວັນຫຼື 2,000 micrograms ຕໍ່ອາທິດ.

ວິຕາມິນ D ແມ່ນສານອາຫານອີກອັນໜຶ່ງທີ່ອາດຈະຕ້ອງການການເສີມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນປະເທດທີ່ມີແສງແດດເຊັ່ນອູການດາ. ວິຕາມິນ D ແມ່ນຜະລິດໂດຍຜິວຫນັງເມື່ອຖືກແສງແດດ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນ - ໂດຍສະເພາະເດັກນ້ອຍ - ບໍ່ໄດ້ຮັບພຽງພໍ. ປະລິມານທີ່ແນະນໍາແມ່ນ 10 micrograms (400 IU) ປະຈໍາວັນ.

ສໍາລັບສານອາຫານອື່ນໆທັງຫມົດ, ອາຫານທີ່ວາງແຜນໄວ້ດີຈາກພືດຄວນຈະພຽງພໍ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະລວມເອົາອາຫານທີ່ສະຫນອງໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ຕາມທໍາມະຊາດ (ເຊັ່ນ: walnuts, flaxseed, ແລະແກ່ນ chia), iodine (ຈາກ seaweed ຫຼືເກືອ iodised), ແລະສັງກະສີ (ຈາກເມັດຜັກ, legumes, ແລະເມັດພືດທັງຫມົດ). ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບທຸກຄົນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານ, ແຕ່ການເອົາໃຈໃສ່ກັບພວກມັນແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ປະຕິບັດຕາມວິຖີຊີວິດຂອງພືດ.

ອ້າງອີງ:

ສະມາຄົມອາຫານອັງກິດ (BDA) (2024). ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ - ຫ້ອງການເສີມອາຫານ (2024). ຕາຕະລາງຄວາມເປັນຈິງຂອງວິຕາມິນ B12 ສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/
NHS UK (2024). ວິຕາມິນ D.
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/

ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດປອດໄພໃນລະຫວ່າງການຖືພາບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ອາຫານທີ່ໃຊ້ພືດທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງຮອບຄອບສາມາດສະຫນັບສະຫນູນການຖືພາທີ່ມີສຸຂະພາບດີໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ຮ່າງກາຍຕ້ອງການສານອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນທັງສຸຂະພາບແລະການພັດທະນາຂອງລູກຂອງທ່ານ, ແຕ່ອາຫານຈາກພືດສາມາດສະຫນອງເກືອບທຸກຢ່າງທີ່ຕ້ອງການເມື່ອເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ສານອາຫານຫຼັກທີ່ຈະເນັ້ນໃສ່ລວມມີວິຕາມິນ B12 ແລະວິຕາມິນ D, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ມາຈາກອາຫານພືດຢ່າງດຽວ ແລະ ຄວນໃຫ້ອາຫານເສີມ. ທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ແລະທາດການຊຽມຍັງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການເຕີບໂຕຂອງລູກໃນທ້ອງແລະສະຫວັດດີການຂອງແມ່, ໃນຂະນະທີ່ທາດໄອໂອດິນ, ສັງກະສີ, ແລະໄຂມັນ omega-3 ສະຫນັບສະຫນູນການພັດທະນາຂອງສະຫມອງແລະລະບົບປະສາດ.

Folate ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນການຖືພາໄວ. ມັນຊ່ວຍປະກອບເປັນທໍ່ neural, ເຊິ່ງພັດທະນາໄປສູ່ສະຫມອງແລະກະດູກສັນຫຼັງ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນໂດຍລວມ. ແມ່ຍິງທຸກຄົນທີ່ວາງແຜນການຖືພາແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຊິດໂຟລິກ 400 ໄມໂຄກຣາມຕໍ່ມື້ກ່ອນການຖືພາແລະໃນໄລຍະ 12 ອາທິດທໍາອິດ.

ວິທີການທີ່ອີງໃສ່ພືດຍັງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການສໍາຜັດກັບສານອັນຕະລາຍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສັດບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ໂລຫະຫນັກ, ຮໍໂມນ, ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບາງຊະນິດ. ດ້ວຍການກິນອາຫານປະເພດພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ໝາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, ເມັດພືດ, ຜັກ, ແລະອາຫານເສີມຕ່າງໆ, ແລະກິນອາຫານເສີມທີ່ແນະນຳ, ອາຫານທີ່ປູກດ້ວຍພືດສາມາດບໍາລຸງລ້ຽງທັງແມ່ ແລະລູກໄດ້ຢ່າງປອດໄພຕະຫຼອດການຖືພາ.

ອ້າງອີງ:

ສະມາຄົມອາຫານອັງກິດ (BDA) (2024). ການຖືພາ ແລະອາຫານການກິນ.
https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html
ບໍລິການສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ (NHS UK) (2024). Vegetarian ຫຼື Vegan ແລະຖືພາ.
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/
ວິທະຍາໄລອາເມຣິກັນດ້ານสูติ-ແພດສາດ (ACOG) (2023). ໂພຊະນາການໃນລະຫວ່າງການຖືພາ.
https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard TH Chan (2023). ອາຫານ vegan ແລະ Vegetarian.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/
ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) (2023). ທາດອາຫານຈຸລະພາກໃນລະຫວ່າງການຖືພາ.
https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy

ເດັກນ້ອຍສາມາດເຕີບໂຕຢ່າງມີສຸຂະພາບດີໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ເດັກນ້ອຍສາມາດຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອາຫານທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເດັກນ້ອຍແມ່ນໄລຍະເວລາຂອງການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຢ່າງໄວວາ, ດັ່ງນັ້ນໂພຊະນາການແມ່ນສໍາຄັນ. ອາຫານທີ່ສົມດູນຈາກພືດສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ, ລວມທັງໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ຄາໂບໄຮເດດສະລັບສັບຊ້ອນ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເດັກນ້ອຍທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດມັກຈະບໍລິໂພກຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະເມັດພືດທັງຫມົດຫຼາຍກວ່າຫມູ່ຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ພຽງພໍສໍາລັບການເຕີບໂຕ, ພູມຕ້ານທານ, ແລະສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວ.

ສານອາຫານບາງອັນຕ້ອງການຄວາມເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ: ວິຕາມິນບີ 12 ຄວນໃຫ້ອາຫານເສີມຢູ່ສະເໝີໃນອາຫານທີ່ມາຈາກພືດ, ແລະ ຄວນໃຫ້ວິຕາມິນ D ເສີມສໍາລັບເດັກນ້ອຍທຸກຄົນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານໃດກໍ່ຕາມ. ສານອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ໄອໂອດີນ, ສັງກະສີ, ແລະໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກອາຫານພືດຊະນິດຕ່າງໆ, ຜະລິດຕະພັນເສີມອາຫານ, ແລະການວາງແຜນອາຫານຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ດ້ວຍການຊີ້ນຳທີ່ເໝາະສົມແລະການກິນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເດັກນ້ອຍທີ່ກິນອາຫານຈາກພືດສາມາດເຕີບໂຕຢ່າງມີສຸຂະພາບແຂງ, ພັດທະນາແບບປົກກະຕິ, ແລະມີຄວາມສາມາດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຂອງການດຳລົງຊີວິດທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດອາຫານທີ່ສຸມໃສ່ພືດ.

ອ້າງອີງ:

ສະມາຄົມອາຫານອັງກິດ (BDA) (2024). ຄາບອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍ: Vegetarian ແລະ Vegan.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
ສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະອາຫານການກິນ (2021, ຢືນຢັນຄືນໃໝ່ 2023). ຕໍາແຫນ່ງກ່ຽວກັບອາຫານ Vegetarian.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard TH Chan (2023). ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.
hsph.harvard.edu/topic/food-nutrition-diet/
American Academy of Pediatrics (AAP) (2023). ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນເດັກນ້ອຍ.
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx

ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບນັກກິລາບໍ?

ຢ່າງແທ້ຈິງ. ນັກກິລາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດເພື່ອສ້າງກ້າມຊີ້ນຫຼືບັນລຸການປະຕິບັດສູງສຸດ. ການເຕີບໂຕຂອງກ້າມຊີ້ນແມ່ນຂຶ້ນກັບການກະຕຸ້ນການຝຶກອົບຮົມ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ພຽງພໍ, ແລະໂພຊະນາການໂດຍລວມ - ການບໍ່ກິນຊີ້ນ. ອາຫານພືດທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງດີໃຫ້ສານອາຫານທັງໝົດທີ່ຈຳເປັນເພື່ອຄວາມແຂງແຮງ, ຄວາມອົດທົນ ແລະການຟື້ນຟູ.

ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃຫ້ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຊັບຊ້ອນເພື່ອພະລັງງານແບບຍືນຍົງ, ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະເສັ້ນໃຍ. ພວກມັນມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່າຕາມທໍາມະຊາດແລະບໍ່ມີຄໍເລດເຕີລອນ, ທັງສອງຢ່າງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດຫົວໃຈ, ໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ.

ປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນອັນຫນຶ່ງສໍາລັບນັກກິລາກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນການຟື້ນຕົວໄວຂຶ້ນ. ອາຫານພືດແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ—ໂມເລກຸນທີ່ບໍ່ຄົງທີ່ທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງກ້າມຊີ້ນ, ການເຮັດວຽກທີ່ເສື່ອມເສຍ, ແລະການຟື້ນຕົວຊ້າ. ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ oxidative, ນັກກິລາສາມາດຝຶກອົບຮົມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຟື້ນຕົວຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.

ນັກກິລາມືອາຊີບໃນທົ່ວກິລາກໍາລັງເລືອກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼາຍຂຶ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ສ້າງຮ່າງກາຍສາມາດຈະເລີນເຕີບໂຕໃນພືດຢ່າງດຽວໄດ້ໂດຍການລວມເອົາແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ຜັກກາດ, ເຕົ້າຫູ້, ເທມເປ, ຊີຕັນ, ຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, ແລະເມັດພືດທັງຫມົດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຮູບເງົາເລື່ອງ The Game Changers ຂອງ Netflix ປີ 2019, ຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງໂພຊະນາການຈາກພືດໃນກິລາໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານັກກິລາ vegan ສາມາດບັນລຸປະສິດທິພາບພິເສດໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍສຸຂະພາບຫຼືຄວາມເຂັ້ມແຂງ.

👉ຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສໍາລັບນັກກິລາ? ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອອ່ານເພີ່ມເຕີມ

ອ້າງອີງ:

ສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະອາຫານການກິນ (2021, ຢືນຢັນຄືນໃໝ່ 2023). ຕໍາແຫນ່ງກ່ຽວກັບອາຫານ Vegetarian.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets
ສະມາຄົມໂພຊະນາການກິລາສາກົນ (ISSN) (2017). ຕຳແໜ່ງປະຈຳຕຳແໜ່ງ: ຄາບອາ ຫານ Vegetarian ໃນກິລາ ແລະ ອອກກຳລັງກາຍ.
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8
American College of Sports Medicine (ACSM) (2022). ໂພຊະນາການ ແລະປະສິດທິພາບກິລາ.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard TH Chan (2023). ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະປະສິດທິພາບກິລາ.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/
ສະມາຄົມອາຫານອັງກິດ (BDA) (2024). ໂພຊະນາການກິລາ ແລະອາຫານສັດ.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html

ຜູ້ຊາຍສາມາດກິນຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຢ່າງປອດໄພບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ຜູ້ຊາຍສາມາດໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

ຖົ່ວເຫຼືອງມີສານປະກອບພືດທໍາມະຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າ phytoestrogens, ໂດຍສະເພາະ isoflavones ເຊັ່ນ genistein ແລະ daidzein. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບ estrogen ຂອງມະນຸດແຕ່ມີຄວາມອ່ອນແອຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຜົນກະທົບຂອງມັນ. ການຄົ້ນຄວ້າທາງດ້ານຄລີນິກຢ່າງກວ້າງຂວາງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທັງອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືສານເສີມ isoflavone ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບ testosterone, ລະດັບ estrogen, ຫຼືມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮໍໂມນການຈະເລີນພັນຂອງຜູ້ຊາຍ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີຜົນຕໍ່ຮໍໂມນເພດຊາຍໄດ້ຖືກປະຕິເສດເມື່ອທົດສະວັດກ່ອນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຜະລິດຕະພັນນົມມີ estrogen ຫຼາຍພັນເທົ່າຫຼາຍກ່ວາຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊິ່ງມີ phytoestrogen ທີ່ບໍ່ "ເຂົ້າກັນໄດ້" ກັບສັດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາຈັດພີມມາຢູ່ໃນ Fertility and Sterility ພົບວ່າການສໍາຜັດ isoflavone ຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ມີຜົນກະທົບ feminizing ສໍາລັບຜູ້ຊາຍ.

ຖົ່ວເຫຼືອງຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີໂພຊະນາການສູງ, ໃຫ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນດ້ວຍອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ, ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມແລະທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນບີ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ການບໍລິໂພກເປັນປະຈໍາສາມາດສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol, ແລະປະກອບສ່ວນໃຫ້ສະຫວັດດີການໂດຍລວມ.

ອ້າງອີງ:

Hamilton-Reeves JM, et al. ການສຶກສາທາງດ້ານຄລີນິກບໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຫຼື isoflavones ຕໍ່ຮໍໂມນການຈະເລີນພັນໃນຜູ້ຊາຍ: ຜົນໄດ້ຮັບຂອງການວິເຄາະ meta. Fertil Steril. 2010;94(3):997-1007. https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
ສາຍສຸຂະພາບ. ຖົ່ວເຫຼືອງດີຫຼືບໍ່ດີສຳລັບເຈົ້າ? https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad

ທຸກຄົນສາມາດເປັນພືດ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາມີບັນຫາສຸຂະພາບບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດຮັບປະທານອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາມີບັນຫາສຸຂະພາບບາງຢ່າງ, ແຕ່ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການວາງແຜນທີ່ລະມັດລະວັງແລະໃນບາງກໍລະນີ, ການຊີ້ນໍາຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ.

ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ດີສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ - ທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ - ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບທີ່ດີ. ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີເງື່ອນໄຂເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ຫຼືພະຍາດຫົວໃຈ, ການປ່ຽນໄປກິນອາຫານຈາກພືດສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມ, ເຊັ່ນ: ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດທີ່ດີກວ່າ, ປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ແລະການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ທີ່ມີການຂາດສານອາຫານສະເພາະ, ພະຍາດກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ຫຼືພະຍາດຊໍາເຮື້ອຄວນປຶກສາແພດຫຼືນັກອາຫານທີ່ລົງທະບຽນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B12, ວິຕາມິນ D, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ໄອໂອດິນ, ແລະໄຂມັນ omega-3 ຢ່າງພຽງພໍ. ດ້ວຍການວາງແຜນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດປອດໄພ, ມີທາດບໍາລຸງ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບໂດຍລວມສໍາລັບເກືອບທຸກຄົນ.

ອ້າງອີງ:

ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard TH Chan. ອາຫານຜັກ.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
Barnard ND, Levin SM, Trapp CB. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເພື່ອປ້ອງກັນແລະການຄຸ້ມຄອງພະຍາດເບົາຫວານ.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/
ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ (NIH)
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ສຸຂະພາບ cardiovascular
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/

ຄວາມສ່ຽງຂອງການບໍລິໂພກອາຫານຈາກພືດແມ່ນຫຍັງ?

ບາງທີຄໍາຖາມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກວ່າແມ່ນ: ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີຊີ້ນສັດແມ່ນຫຍັງ? ອາຫານທີ່ສູງໃນຜະລິດຕະພັນສັດສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ມະເຮັງ, ໂລກອ້ວນ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານ.

ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງປະເພດຂອງອາຫານທີ່ທ່ານປະຕິບັດຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂາດແຄນ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໃຊ້ອາຫານເສີມຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມທ້າທາຍທີ່ມັນສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດອາຫານທັງຫມົດໂດຍຜ່ານອາຫານຢ່າງດຽວ.

ຄາບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທັງໝົດສະໜອງເສັ້ນໃຍທີ່ຈຳເປັນຢ່າງພຽງພໍ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດສ່ວນໃຫຍ່, ທາດອາຫານຈຸລະພາກ, ແລະ ຟີໂຕທາດ - ມັກຈະຫຼາຍກວ່າອາຫານອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງສານອາຫານຕ້ອງການຄວາມສົນໃຈເປັນພິເສດ, ລວມທັງວິຕາມິນ B12 ແລະອາຊິດໄຂມັນ omega-3, ແລະໃນຂອບເຂດຫນ້ອຍ, ທາດເຫຼັກແລະແຄຊຽມ. ການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍເປັນຄວາມກັງວົນຕາບໃດທີ່ທ່ານບໍລິໂພກແຄລໍລີ່ພຽງພໍ.

ໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທັງຫມົດ, ວິຕາມິນ B12 ແມ່ນສານອາຫານດຽວທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເສີມ, ບໍ່ວ່າຈະຜ່ານອາຫານເສີມຫຼືອາຫານເສີມ.

ອ້າງອີງ:

ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ
ຄາບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ສຸຂະພາບ cardiovascular
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard TH Chan. ອາຫານຜັກ.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian

ອາຫານ vegan ເບິ່ງຄືວ່າລາຄາແພງກວ່າທາງເລືອກທີ່ບໍ່ແມ່ນ vegan. ຂ້ອຍສາມາດໄປ vegan ໄດ້ບໍ?

ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າບາງຜະລິດຕະພັນ vegan ພິເສດ, ເຊັ່ນ: ເບີເກີຈາກພືດຫຼືທາງເລືອກຈາກນົມ, ສາມາດມີລາຄາຖືກຫຼາຍກ່ວາຄູ່ຮ່ວມງານປົກກະຕິຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກດຽວຂອງທ່ານ. ອາຫານ vegan ສາມາດມີລາຄາບໍ່ແພງຫຼາຍເມື່ອອີງໃສ່ອາຫານຫຼັກເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ຖົ່ວ, lentils, pasta, ມັນຕົ້ນ, ແລະເຕົ້າຫູ້, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກກວ່າຊີ້ນແລະນົມ. ການແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນແທນທີ່ຈະອີງໃສ່ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ແລະການຊື້ເປັນຈໍານວນຫຼາຍສາມາດປະຫຍັດໄດ້ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການຕັດຊີ້ນແລະນົມອອກເຮັດໃຫ້ເງິນທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການໂອນໄປຫາຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະອາຫານຫຼັກສຸຂະພາບອື່ນໆ. ຄິດວ່າມັນເປັນການລົງທຶນໃນສຸຂະພາບຂອງທ່ານ: ອາຫານຈາກພືດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະພະຍາດຊໍາເຮື້ອອື່ນໆ, ອາດຈະຊ່ວຍປະຢັດທ່ານຫຼາຍຮ້ອຍຫຼືຫຼາຍພັນໂດລາໃນການດູແລສຸຂະພາບໃນໄລຍະເວລາ.

ຂ້ອຍຈະຮັບມືກັບການຕອບໂຕ້ທາງລົບຈາກຄອບຄົວ ແລະໝູ່ເພື່ອນທີ່ກິນຊີ້ນແນວໃດ?

ການຮັບຮອງເອົາວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດບາງຄັ້ງອາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຂັດແຍ້ງກັບຄອບຄົວຫຼືຫມູ່ເພື່ອນທີ່ບໍ່ມີທັດສະນະດຽວກັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າປະຕິກິລິຍາທາງລົບມັກຈະມາຈາກຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດ, ການປ້ອງກັນ, ຫຼືຄວາມບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍງ່າຍໆ - ບໍ່ແມ່ນມາຈາກຄວາມຊົ່ວຮ້າຍ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ຈະນຳທາງສະຖານະການເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງສ້າງສັນ:

ນໍາພາໂດຍຕົວຢ່າງ.
ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດມີຄວາມສຸກ, ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະບັນລຸຜົນ. ການແບ່ງປັນອາຫານແຊບໆ ຫຼື ເຊີນຄົນຮັກມາລອງສູດໃໝ່ໆມັກຈະເປັນການຊັກຊວນຫຼາຍກວ່າການໂຕ້ວາທີ.
ຢູ່ສະຫງົບແລະເຄົາລົບ.
ການໂຕ້ຖຽງບໍ່ຄ່ອຍຈະປ່ຽນໃຈ. ການຕອບສະ ໜອງ ດ້ວຍຄວາມອົດທົນແລະຄວາມເມດຕາຈະຊ່ວຍໃຫ້ການສົນທະນາເປີດແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄວາມເຄັ່ງຕຶງເພີ່ມຂື້ນ.
ເລືອກຮົບຂອງທ່ານ.
ບໍ່ແມ່ນທຸກໆຄຳເຫັນຕ້ອງການຄຳຕອບ. ບາງຄັ້ງມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ຄໍາຄິດເຫັນໄປແລະສຸມໃສ່ການໂຕ້ຕອບໃນທາງບວກແທນທີ່ຈະປ່ຽນອາຫານທຸກຄັ້ງເປັນການໂຕ້ວາທີ.
ແບ່ງປັນຂໍ້ມູນຕາມຄວາມເໝາະສົມ.
ຖ້າໃຜຜູ້ຫນຶ່ງມີຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຢ່າງແທ້ຈິງ, ສະຫນອງຊັບພະຍາກອນທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ, ສິ່ງແວດລ້ອມ, ຫຼືຜົນປະໂຫຍດດ້ານຈັນຍາບັນຂອງການດໍາລົງຊີວິດຈາກພືດ. ຫຼີກລ້ຽງການເອົາຂໍ້ເທັດຈິງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄອບງຳ ເວັ້ນເສຍແຕ່ເຂົາເຈົ້າຖາມ.
ຮັບຮູ້ທັດສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ເຄົາລົບວ່າຄົນອື່ນອາດມີປະເພນີວັດທະນະທໍາ, ນິໄສສ່ວນຕົວ, ຫຼືຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານ. ການເຂົ້າໃຈວ່າພວກເຂົາມາຈາກໃສສາມາດເຮັດໃຫ້ການສົນທະນາມີຄວາມເຂົ້າໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ.
ຊອກຫາຊຸມຊົນທີ່ສະຫນັບສະຫນູນ.
ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຄົນທີ່ມີໃຈດຽວກັນ—ອອນໄລນ໌ ຫຼືອອບໄລນ໌—ຜູ້ແບ່ງປັນຄຸນຄ່າຂອງທ່ານ. ການມີສະຫນັບສະຫນູນເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນທີ່ຈະມີຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນການເລືອກຂອງທ່ານ.
ຈື່ໄວ້ວ່າ "ເປັນຫຍັງ."
ບໍ່ວ່າແຮງຈູງໃຈຂອງເຈົ້າແມ່ນສຸຂະພາບ, ສິ່ງແວດລ້ອມ, ຫຼືສັດ, ການວາງຕົວທ່ານເອງໃນຄຸນຄ່າຂອງທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນການຮັບມືກັບການວິຈານຢ່າງສະຫງ່າງາມ.

ໃນທີ່ສຸດ, ການປະຕິບັດກັບທາງລົບແມ່ນຫນ້ອຍກ່ຽວກັບການຊັກຊວນຜູ້ອື່ນແລະຫຼາຍກວ່າກ່ຽວກັບການຮັກສາສັນຕິພາບ, ຄວາມສັດຊື່, ແລະຄວາມເມດຕາຂອງຕົນເອງ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຫຼາຍໆຄົນກາຍເປັນການຍອມຮັບຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອພວກເຂົາເຫັນຜົນກະທົບທາງບວກຂອງຊີວິດຂອງເຈົ້າຕໍ່ສຸຂະພາບແລະຄວາມສຸກຂອງເຈົ້າ.

ຂ້ອຍຍັງສາມາດກິນເຂົ້ານອກຮ້ານອາຫານໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ—ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນ ໃນຂະນະທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ການຮັບປະທານອາຫານແມ່ນເປັນເລື່ອງທີ່ງ່າຍກວ່າທີ່ເຄີຍມີຍ້ອນວ່າມີຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງມີທາງເລືອກ vegan, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ມີທາງເລືອກທີ່ມີປ້າຍຊື່, ທ່ານສາມາດຊອກຫາຫຼືຮ້ອງຂໍໃຫ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເຫມາະສົມ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ:

ຊອກຫາສະຖານທີ່ທີ່ເປັນມິດກັບ vegan.
ຮ້ານອາຫານຫຼາຍໆແຫ່ງໃນປັດຈຸບັນເນັ້ນໃສ່ອາຫານປະເພດຜັກໃນເມນູຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະລະບົບຕ່ອງໂສ້ທັງຫມົດແລະສະຖານທີ່ທ້ອງຖິ່ນແມ່ນເພີ່ມທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ.
ກວດເບິ່ງເມນູອອນໄລນ໌ກ່ອນ.
ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ປະກາດເມນູອອນໄລນ໌, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດວາງແຜນລ່ວງຫນ້າແລະເບິ່ງສິ່ງທີ່ມີຢູ່ຫຼືຄິດວ່າການທົດແທນທີ່ງ່າຍດາຍ.
ຂໍໃຫ້ມີການດັດແປງຢ່າງສຸພາບ.
ພໍ່ຄົວມັກຈະເຕັມໃຈທີ່ຈະແລກປ່ຽນຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືມັນເບີສໍາລັບທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼືພຽງແຕ່ປະໄວ້.
ສຳຫຼວດອາຫານທົ່ວໂລກ.
ອາຫານໂລກຫຼາຍຢ່າງຕາມທໍາມະຊາດລວມມີອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເຊັ່ນ: Mediterranean falafel ແລະ hummus, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງອິນເດຍແລະ dals, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ຖົ່ວເມັກຊິກັນ, ແກງຖົ່ວຕາເວັນອອກກາງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຜັກໄທ, ແລະອື່ນໆ.
ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະໂທຫາລ່ວງຫນ້າ.
ການໂທຫາໂທລະສັບໄວສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຢືນຢັນທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບອາຫານ vegan ແລະເຮັດໃຫ້ປະສົບການການກິນອາຫານຂອງທ່ານກ້ຽງຂຶ້ນ.
ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງທ່ານ.
ຖ້າທ່ານຊອກຫາທາງເລືອກ vegan ທີ່ດີເລີດ, ໃຫ້ພະນັກງານຮູ້ວ່າທ່ານຮູ້ຈັກມັນ - ຮ້ານອາຫານຄວນສັງເກດໃນເວລາທີ່ລູກຄ້າຮ້ອງຂໍແລະເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.

ການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການຈໍາກັດ - ມັນເປັນໂອກາດທີ່ຈະລອງລົດຊາດໃຫມ່, ຄົ້ນພົບອາຫານທີ່ສ້າງສັນ, ແລະສະແດງໃຫ້ຮ້ານອາຫານເຫັນວ່າມີຄວາມຕ້ອງການອາຫານທີ່ມີຄວາມເມດຕາ, ຍືນຍົງເພີ່ມຂຶ້ນ.

ຂ້ອຍຄວນເຮັດແນວໃດເມື່ອຫມູ່ເພື່ອນມ່ວນກັບວິຖີຊີວິດ vegan ຂອງຂ້ອຍ?

ມັນສາມາດຮູ້ສຶກເຈັບປວດໄດ້ເມື່ອຄົນເວົ້າຕະຫຼົກກ່ຽວກັບການເລືອກຂອງເຈົ້າ, ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າການເຍາະເຍີ້ຍມັກຈະມາຈາກຄວາມບໍ່ສະບາຍໃຈ ຫລື ຄວາມບໍ່ເຂົ້າໃຈ—ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຜິດພາດກັບເຈົ້າ. ຊີວິດຂອງເຈົ້າແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມເມດຕາ, ສຸຂະພາບ, ແລະຄວາມຍືນຍົງ, ແລະນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຄວນພູມໃຈ.

ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ສະຫງົບແລະຫຼີກເວັ້ນການປະຕິກິລິຍາປ້ອງກັນ. ບາງຄັ້ງ, ການຕອບສະ ໜອງ ແບບເບົາບາງຫຼືພຽງແຕ່ປ່ຽນຫົວຂໍ້ສາມາດປະຕິເສດສະຖານະການ. ເວລາອື່ນ, ມັນອາດຈະຊ່ວຍອະທິບາຍ—ໂດຍບໍ່ມີການປະກາດ—ເປັນຫຍັງການເປັນອາຫານສັດຈຶ່ງສຳຄັນກັບທ່ານ. ຖ້າໃຜຜູ້ຫນຶ່ງຢາກຮູ້ຢາກເຫັນແທ້ໆ, ແບ່ງປັນຂໍ້ມູນ. ຖ້າພວກເຂົາພຽງແຕ່ພະຍາຍາມກະຕຸ້ນເຈົ້າ, ມັນເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນທີ່ຈະຍົກເລີກ.

ອ້ອມຮອບຕົວເຈົ້າດ້ວຍຄົນທີ່ສະໜັບສະໜູນທີ່ເຄົາລົບການເລືອກຂອງເຈົ້າ, ບໍ່ວ່າເຂົາເຈົ້າຈະແບ່ງປັນເຂົາເຈົ້າຫຼືບໍ່. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຄວາມສອດຄ່ອງແລະຄວາມເມດຕາຂອງເຈົ້າມັກຈະເວົ້າດັງກວ່າຄໍາເວົ້າ, ແລະຫຼາຍຄົນທີ່ເຄີຍເວົ້າຕະຫຼົກອາດຈະເປີດໃຈຫຼາຍທີ່ຈະຮຽນຮູ້ຈາກເຈົ້າ.

ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບດາວເຄາະ ແລະຄົນ

ການກິນນົມຜິດແມ່ນຫຍັງ?

ຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ວ່າອຸດສາຫະກໍານົມແລະອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ກັນຢ່າງເລິກເຊິ່ງ - ທີ່ສໍາຄັນ, ມັນແມ່ນສອງດ້ານຂອງຫຼຽນດຽວກັນ. ງົວບໍ່ຜະລິດນົມຕະຫຼອດໄປ; ເມື່ອການຜະລິດນົມຂອງພວກເຂົາຫຼຸດລົງ, ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກຂ້າເພື່ອຊີ້ນງົວ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ງົວຊາຍທີ່ເກີດໃນອຸດສາຫະກໍານົມມັກຈະຖືກຖືວ່າເປັນ "ຜະລິດຕະພັນຂີ້ເຫຍື້ອ" ເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຜະລິດນົມໄດ້, ແລະຈໍານວນຫຼາຍຖືກຂ້າຍ້ອນຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍການຊື້ນົມ, ຜູ້ບໍລິໂພກຍັງສະຫນັບສະຫນູນໂດຍກົງກັບອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນ.

ຈາກທັດສະນະດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ການຜະລິດນົມແມ່ນໃຊ້ຊັບພະຍາກອນສູງ. ມັນຕ້ອງການທີ່ດິນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍສໍາລັບການລ້ຽງສັດແລະລ້ຽງສັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະລິມານນ້ໍາອັນມະຫາສານ - ຫຼາຍກ່ວາຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຜະລິດທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ການປ່ອຍອາຍພິດມີເທນຈາກງົວນົມຍັງປະກອບສ່ວນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ, ເຮັດໃຫ້ຂະແຫນງການລ້ຽງນົມກາຍເປັນຜູ້ສໍາຄັນໃນການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ.

ຍັງມີຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນ. ງົວຖືກ impregnated ເລື້ອຍໆເພື່ອຮັກສາການຜະລິດ້ໍານົມ, ແລະ calves ໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກແມ່ຂອງເຂົາເຈົ້າທັນທີຫຼັງຈາກເກີດ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຫຍຸ້ງຍາກກັບທັງສອງ. ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຮູ້ເຖິງວົງຈອນຂອງການຂູດຮີດນີ້ທີ່ສະຫນັບສະຫນູນການຜະລິດນົມ.

ເວົ້າງ່າຍໆຄື: ການສະໜັບສະໜູນນົມໝາຍເຖິງການສະໜັບສະໜູນອຸດສະຫະກຳຊີ້ນສັດ, ປະກອບສ່ວນສ້າງຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະ ການສ້າງຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດຕະຫຼອດໄປ — ທັງໝົດນີ້ຍັງມີທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງ, ສຸຂະພາບດີ, ແລະ ພືດຊະນິດຕ່າງໆມີພ້ອມແລ້ວ.

ອ້າງອີງ:

ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2006). ເງົາຍາວຂອງການລ້ຽງສັດ: ບັນຫາສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະທາງເລືອກ. Rome: ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
ໂຄງການສິ່ງແວດລ້ອມຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2019). ອາຫານ ແລະ ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ: ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງດາວເຄາະ. ໄນໂຣບີ: ໂຄງການສິ່ງແວດລ້ອມຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food
ສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະອາຫານການກິນ. (2016). ຕໍາແໜ່ງຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານການກິນ: Vegetarian Diets. ວາລະສານຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະອາຫານການກິນ, 116(12), 1970–1980.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

ນົມຈາກພືດບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມບໍ?

ເບິ່ງທີ່ນີ້ສໍາລັບຊັບພະຍາກອນຢ່າງເຕັມທີ່
https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042

ບໍ່. ໃນຂະນະທີ່ຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງປະເພດຂອງນົມຈາກພືດ, ພວກມັນມີຄວາມຍືນຍົງຫຼາຍກວ່ານົມ. ຕົວຢ່າງ, ນົມ almond ໄດ້ຖືກວິພາກວິຈານສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຂອງມັນ, ແຕ່ມັນຍັງຕ້ອງການນ້ໍາຫນ້ອຍລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ທີ່ດິນ, ແລະຜະລິດການປ່ອຍອາຍພິດຫນ້ອຍກວ່ານົມງົວ. ຕົວເລືອກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າໂອດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະນົມ hemp ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ນົມຈາກພືດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າສໍາລັບໂລກໂດຍລວມ.

ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດກໍ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ດາວເຄາະຄືກັນບໍ?

ມັນເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປທີ່ອາຫານຜັກກາດ ຫຼືພືດທີ່ເຮັດອັນຕະລາຍຕໍ່ໂລກເນື່ອງຈາກພືດເຊັ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປະມານ 80% ຂອງການຜະລິດຖົ່ວເຫຼືອງຂອງໂລກແມ່ນໃຊ້ເພື່ອລ້ຽງສັດ, ບໍ່ແມ່ນມະນຸດ. ມີພຽງແຕ່ສ່ວນນ້ອຍທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫຼືຜະລິດຕະພັນພືດອື່ນໆ.

ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າໂດຍການກິນສັດ, ປະຊາຊົນໂດຍທາງອ້ອມເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງໂລກ soya ຫຼາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານປະຈໍາວັນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານວ່າງ - ຈາກອາຫານຫວ່າງທີ່ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ biscuits ກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ tinned - ຍັງມີ soya.

ຖ້າຫາກພວກເຮົາຫັນໜີຈາກການກະສິກຳສັດ, ຈຳນວນທີ່ດິນແລະພືດຜົນຈຳເປັນຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ສິ່ງນັ້ນຈະຫຼຸດຜ່ອນການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ, ຮັກສາທີ່ຢູ່ທຳມະຊາດຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ແລະຫຼຸດການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ. ເວົ້າງ່າຍໆ: ການເລືອກອາຫານຜັກກາດຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຕ້ອງການອາຫານສັດ ແລະ ປົກປ້ອງລະບົບນິເວດຂອງດາວເຄາະ.

ອ້າງອີງ:

ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2018). ລັດຂອງປ່າໄມ້ໂລກ 2018: ເສັ້ນທາງປ່າໄມ້ໄປສູ່ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ. Rome: ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/
ສະຖາບັນຊັບພະຍາກອນໂລກ. (2019). ການສ້າງອາຫານທີ່ຍືນຍົງໃນອະນາຄົດ: ເມນູການແກ້ໄຂເພື່ອລ້ຽງຄົນເກືອບ 10 ຕື້ຄົນພາຍໃນປີ 2050. ວໍຊິງຕັນ, ດີຊີ: ສະຖາບັນຊັບພະຍາກອນໂລກ.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
Poore, J., & Nemecek, T. (2018). ການຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງອາຫານໂດຍຜ່ານຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ບໍລິໂພກ. ວິທະຍາສາດ, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
ໂຄງການສິ່ງແວດລ້ອມຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2021). ຜົນກະທົບຂອງລະບົບອາຫານຕໍ່ການສູນເສຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານຊີວະນາໆພັນ: ສາມຫຼ່ຽມເພື່ອການຫັນປ່ຽນລະບົບອາຫານເພື່ອສະໜັບສະໜູນທຳມະຊາດ. ໄນໂຣບີ: ໂຄງການສິ່ງແວດລ້ອມຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss
ຄະນະກຳມະການລະຫວ່າງລັດຖະບານກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ. (2022). ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ 2022: ການຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ການປະກອບສ່ວນຂອງຄະນະປະຕິບັດງານ III ຕໍ່ບົດລາຍງານການປະເມີນຄັ້ງທີ VI ຂອງຄະນະລະຫວ່າງລັດຖະບານກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ຫນັງສືພິມມະຫາວິທະຍາໄລ Cambridge.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/

ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນກັບຊົນນະບົດ ຖ້າພວກເຮົາຢຸດສັດລ້ຽງສັດຢູ່ບ່ອນນັ້ນ?

ຖ້າຫາກວ່າທຸກຄົນຮັບຮອງເອົາວິຖີຊີວິດ vegan, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການທີ່ດິນຫນ້ອຍທີ່ສຸດສໍາລັບການກະສິກໍາ. ສິ່ງນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ຊົນນະບົດເປັນສ່ວນໃຫຍ່ກັບຄືນສູ່ສະພາບທໍາມະຊາດ, ສ້າງພື້ນທີ່ໃຫ້ປ່າໄມ້, ທົ່ງຫຍ້າ, ແລະທີ່ຢູ່ອາໄສທໍາມະຊາດອື່ນໆໃຫ້ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງອີກຄັ້ງ.

ແທນທີ່ຈະເປັນການສູນເສຍຊົນນະບົດ, ການຢຸດຕິການລ້ຽງສັດຈະເຮັດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ:

ຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຈະສິ້ນສຸດລົງ.
ປະຊາກອນສັດປ່າສາມາດຟື້ນຕົວໄດ້ ແລະຊີວະນາໆພັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.
ປ່າໄມ້ແລະທົ່ງຫຍ້າສາມາດຂະຫຍາຍຕົວ, ເກັບຮັກສາຄາບອນແລະການຊ່ວຍເຫຼືອໃນການຕໍ່ສູ້ກັບການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ.
ທີ່ດິນທີ່ໃຊ້ເປັນອາຫານສັດໃນປັດຈຸບັນສາມາດອຸທິດຕົນເພື່ອເຂດສະຫງວນ, ການປູກຄືນ, ແລະສະຫງວນທໍາມະຊາດ.

ໃນທົ່ວໂລກ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຖ້າຫາກວ່າທຸກຄົນໄປ vegan, 76% ທີ່ດິນຫນ້ອຍແມ່ນຕ້ອງການສໍາລັບການກະສິກໍາ. ອັນນີ້ຈະເປັນການເປີດປະຕູສູ່ການຟື້ນຟູພູມສັນຖານທໍາມະຊາດ ແລະລະບົບນິເວດ, ເຊິ່ງມີບ່ອນຫວ່າງຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ສັດປ່າຈະເລີນເຕີບໂຕຢ່າງແທ້ຈິງ.

ອ້າງອີງ:

ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2020). ລັດຂອງທີ່ດິນ ແລະຊັບພະຍາກອນນ້ໍາຂອງໂລກສໍາລັບການສະບຽງອາຫານ ແລະກະສິກໍາ – ລະບົບຢູ່ໃນຈຸດແຕກຫັກ. Rome: ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/land-water/solaw2021/en/
ຄະນະກຳມະການລະຫວ່າງລັດຖະບານກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ. (2022). ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ 2022: ການຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ການປະກອບສ່ວນຂອງຄະນະປະຕິບັດງານ III ຕໍ່ບົດລາຍງານການປະເມີນຄັ້ງທີ VI ຂອງຄະນະລະຫວ່າງລັດຖະບານກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ຫນັງສືພິມມະຫາວິທະຍາໄລ Cambridge.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
ສະຖາບັນຊັບພະຍາກອນໂລກ. (2019). ການສ້າງອາຫານທີ່ຍືນຍົງໃນອະນາຄົດ: ເມນູການແກ້ໄຂເພື່ອລ້ຽງຄົນເກືອບ 10 ຕື້ຄົນພາຍໃນປີ 2050. ວໍຊິງຕັນ, ດີຊີ: ສະຖາບັນຊັບພະຍາກອນໂລກ.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future

ຂ້ອຍພຽງແຕ່ກິນຜະລິດຕະພັນສັດທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອຊ່ວຍສະພາບແວດລ້ອມໄດ້ບໍ?

ການຄົ້ນຄວ້າແລະຂໍ້ມູນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຄາບອນຂອງອາຫານຂອງທ່ານບໍ? ສຸມໃສ່ສິ່ງທີ່ທ່ານກິນ, ບໍ່ວ່າອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນທ້ອງຖິ່ນ

ເບິ່ງທີ່ນີ້ສໍາລັບຊັບພະຍາກອນອັນເຕັມທີ່: https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local

ການຊື້ທ້ອງຖິ່ນແລະອິນຊີອາດຈະຫຼຸດລົງອາຫານແລະຫຼີກເວັ້ນຢາປາບສັດຕູພືດບາງຊະນິດ, ແຕ່ເມື່ອມັນມາເຖິງຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ສິ່ງທີ່ທ່ານກິນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາບ່ອນທີ່ມັນມາຈາກ.

ເຖິງແມ່ນວ່າການລ້ຽງດູແບບຍືນຍົງທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນສັດໃນທ້ອງຖິ່ນກໍ່ຕ້ອງການດິນ, ນ້ໍາ, ແລະຊັບພະຍາກອນຫຼາຍເມື່ອທຽບໃສ່ກັບພືດທີ່ເຕີບໂຕໂດຍກົງສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ພາລະດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກການລ້ຽງສັດເອງ, ບໍ່ແມ່ນມາຈາກການຂົນສົ່ງຜະລິດຕະພັນ.

ການປ່ຽນໄປສູ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ດິນ, ແລະການບໍລິໂພກນ້ໍາ. ການເລືອກອາຫານຈາກພືດ - ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນຫຼືບໍ່ - ມີຜົນກະທົບທາງບວກຫຼາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍກ່ວາການເລືອກຜະລິດຕະພັນສັດທີ່ "ຍືນຍົງ".

ຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ທຳລາຍໂລກບໍ?

ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າປ່າຝົນກໍາລັງຖືກທໍາລາຍໃນອັດຕາທີ່ເປັນຕາຕົກໃຈ - ປະມານສາມສະຫນາມກິລາບານເຕະທຸກໆນາທີ - ເຮັດໃຫ້ສັດແລະປະຊາຊົນຫຼາຍພັນຄົນຖືກຍົກຍ້າຍ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖົ່ວເຫຼືອງສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ປູກບໍ່ແມ່ນການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ໃນປັດຈຸບັນ, ປະມານ 70% ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນອາເມລິກາໃຕ້ແມ່ນໃຊ້ເປັນອາຫານສັດ, ແລະປະມານ 90% ຂອງການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ Amazon ແມ່ນຕິດພັນກັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງອາຫານສັດ ຫຼື ການສ້າງທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດ.

ການລ້ຽງສັດເພື່ອເປັນອາຫານແມ່ນຂາດປະສິດທິພາບທີ່ສຸດ. ພືດ, ນ້ໍາ, ແລະດິນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນຕ້ອງການເພື່ອຜະລິດຊີ້ນແລະນົມ, ຫຼາຍກ່ວາມະນຸດໄດ້ກິນພືດດຽວກັນໂດຍກົງ. ດ້ວຍການເອົາ “ບາດກ້າວກາງ” ແລະ ການບໍລິໂພກພືດເຊັ່ນຖົ່ວເຫຼືອງເຮົາເອງ, ພວກເຮົາສາມາດລ້ຽງຄົນໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນການນຳໃຊ້ທີ່ດິນ, ປົກປ້ອງທີ່ຢູ່ອາໄສຕາມທຳມະຊາດ, ຮັກສາຊີວະນາໆພັນ, ແລະ ຕັດການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການລ້ຽງສັດ.

ອ້າງອີງ:

ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2021). ສະພາບປ່າໄມ້ຂອງໂລກ 2020: ປ່າໄມ້, ຊີວະນາໆພັນ ແລະຄົນ. Rome: ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/
ກອງທຶນໂລກເພື່ອທໍາມະຊາດ. (2021). Soy Report Card: ການປະເມີນຄໍາຫມັ້ນສັນຍາລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງຂອງບໍລິສັດທົ່ວໂລກ. Gland, ສະວິດເຊີແລນ: World Wide Fund for Nature.
https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-soy-traders-to-a-conversion-free-industry_WWF%26Global-Canopy_compressed
ໂຄງການສິ່ງແວດລ້ອມຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2021). ຜົນກະທົບຂອງລະບົບອາຫານຕໍ່ການສູນເສຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານຊີວະນາໆພັນ: ສາມຫຼ່ຽມເພື່ອການຫັນປ່ຽນລະບົບອາຫານເພື່ອສະໜັບສະໜູນທຳມະຊາດ. ໄນໂຣບີ: ໂຄງການສິ່ງແວດລ້ອມຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss
Poore, J., & Nemecek, T. (2018). ການຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງອາຫານໂດຍຜ່ານຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ບໍລິໂພກ. ວິທະຍາສາດ, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216

almonds ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດໄພແຫ້ງແລ້ງ?

ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ almonds ຕ້ອງການນ້ໍາໃນການຂະຫຍາຍຕົວ, ພວກມັນບໍ່ແມ່ນຕົວຂັບເຄື່ອນຕົ້ນຕໍຂອງການຂາດແຄນນ້ໍາໃນທົ່ວໂລກ. ການບໍລິໂພກນ້ໍາຈືດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນການກະສິກໍາແມ່ນການລ້ຽງສັດ, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ກວມເອົາປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຈືດຂອງໂລກ. ນ້ຳນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ຈະເຂົ້າສູ່ການປູກພືດ ໂດຍສະເພາະເພື່ອລ້ຽງສັດຫຼາຍກວ່າຄົນ.

ເມື່ອສົມທຽບບົນພື້ນຖານຕໍ່ແຄລໍຣີຫຼືຕໍ່ທາດໂປຼຕີນ, almonds ແມ່ນຜູ້ໃຊ້ນ້ໍາທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວານົມ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືຜະລິດຕະພັນສັດອື່ນໆ. ການປ່ຽນຈາກອາຫານຈາກສັດໄປສູ່ທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ລວມທັງອັນມອນ, ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການນ້ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການກະເສດທີ່ອີງໃສ່ພືດໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຕ່ໍາກວ່າ, ລວມທັງການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ດິນ, ແລະການບໍລິໂພກນ້ໍາ. ການເລືອກນົມຈາກພືດເຊັ່ນ: almond, oat, ຫຼື soy ເປັນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງຫຼາຍກ່ວາການບໍລິໂພກນົມຫຼືຜະລິດຕະພັນສັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າ almonds ຕົນເອງຕ້ອງການຊົນລະປະທານ.

ອ້າງອີງ:

ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2020). ລັດສະບຽງອາຫານ ແລະ ການກະເສດ 2020: ເອົາຊະນະສິ່ງທ້າທາຍດ້ານນ້ຳໃນກະສິກຳ. Rome: ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/en
Mekonnen, MM, & Hoekstra, AY (2012). ການປະເມີນລະດັບໂລກກ່ຽວກັບຮ່ອງຮອຍນ້ຳຂອງຜະລິດຕະພັນສັດໃນຟາມ. ລະບົບນິເວດ, 15(3), 401–415.
https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf
ສະຖາບັນຊັບພະຍາກອນໂລກ. (2019). ການສ້າງອາຫານທີ່ຍືນຍົງໃນອະນາຄົດ: ເມນູການແກ້ໄຂເພື່ອລ້ຽງຄົນເກືອບ 10 ຕື້ຄົນພາຍໃນປີ 2050. ວໍຊິງຕັນ, ດີຊີ: ສະຖາບັນຊັບພະຍາກອນໂລກ.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future

vegans ທໍາລາຍດາວໂດຍການກິນ avocados ບໍ?

ບໍ່. ການອ້າງວ່າ vegans ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ໂລກໂດຍການກິນ avocados ປົກກະຕິແລ້ວຫມາຍເຖິງການນໍາໃຊ້ pollination ເຜິ້ງການຄ້າໃນບາງພາກພື້ນ, ເຊັ່ນ California. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າການກະສິກໍາອະໂວກາໂດຂະຫນາດໃຫຍ່ບາງຄັ້ງແມ່ນອີງໃສ່ເຜິ້ງຂົນສົ່ງ, ບັນຫານີ້ບໍ່ສະເພາະກັບອາໂວກາໂດ. ພືດຊະນິດຕ່າງໆ - ລວມທັງຫມາກໂປມ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກໂມ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະ broccoli - ແມ່ນຂຶ້ນກັບການປະສົມເກສອນທາງການຄ້າເຊັ່ນດຽວກັນ, ແລະຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນຜັກກາດອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເຊັ່ນດຽວກັນ.

ໝາກອາໂວກາໂດຍັງສ້າງຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ໂລກໜ້ອຍກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຊີ້ນ ແລະນົມ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການທຳລາຍປ່າ, ປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວຂະໜາດໃຫຍ່, ແລະຕ້ອງການນ້ຳ ແລະດິນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ການເລືອກອາໂວກາໂດຫຼາຍກວ່າຜະລິດຕະພັນສັດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. Vegans, ເຊັ່ນດຽວກັບຄົນອື່ນ, ສາມາດຕັ້ງເປົ້າຊື້ຈາກກະສິກໍາຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຫຼືມີຄວາມຍືນຍົງກວ່າເມື່ອເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ການກິນພືດ - ລວມທັງອາໂວກາໂດ - ຍັງເປັນເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍກ່ວາການສະຫນັບສະຫນູນກະສິກໍາສັດ.

ອ້າງອີງ:

ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. (2021). ລັດສະບຽງອາຫານ ແລະ ການກະເສດ 2021: ເຮັດໃຫ້ລະບົບອາຫານກະເສດມີຄວາມທົນທານຕໍ່ກັບການສັ່ນສະເທືອນ ແລະ ຄວາມເຄັ່ງຕຶງຫຼາຍຂຶ້ນ. Rome: ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/en
ຄະນະກຳມະການລະຫວ່າງລັດຖະບານກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ. (2022). ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ 2022: ການຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ການປະກອບສ່ວນຂອງຄະນະປະຕິບັດງານ III ຕໍ່ບົດລາຍງານການປະເມີນຄັ້ງທີ VI ຂອງຄະນະລະຫວ່າງລັດຖະບານກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ຫນັງສືພິມມະຫາວິທະຍາໄລ Cambridge.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard TH Chan. (2023). ແຫຼ່ງໂພຊະນາການ – ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດອາຫານ.
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/

ມັນເປັນຄວາມຈິງສໍາລັບທຸກປະເທດ, ລວມທັງປະເທດທີ່ທຸກຍາກ, ທີ່ຈະຮັບຮອງເອົາອາຫານ vegan ບໍ?

ມັນເປັນສິ່ງທ້າທາຍ, ແຕ່ເປັນໄປໄດ້. ການໃຫ້ອາຫານແກ່ສັດແມ່ນຂາດປະສິດທິພາບທີ່ສຸດ—ພຽງແຕ່ສ່ວນນ້ອຍຂອງແຄລໍລີ່ທີ່ໃຫ້ສັດຈະກາຍມາເປັນອາຫານຂອງມະນຸດ. ຖ້າທຸກປະເທດໄດ້ຮັບຮອງເອົາອາຫານຜັກກາດ, ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມແຄລໍລີ່ທີ່ມີຢູ່ເຖິງ 70%, ພຽງພໍທີ່ຈະລ້ຽງຄົນຫຼາຍຕື້ຄົນ. ອັນນີ້ຈະເປັນການປົດປ່ອຍພື້ນທີ່, ອະນຸຍາດໃຫ້ປ່າໄມ້ແລະທີ່ຢູ່ອາໄສທໍາມະຊາດຟື້ນຕົວ, ເຮັດໃຫ້ໂລກມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານສໍາລັບທຸກຄົນ.

ອ້າງອີງ:

Springmann, M., Godfray, HCJ, Rayner, M., & Scarborough, P. (2016). ການວິເຄາະແລະການປະເມີນຜົນຂອງສຸຂະພາບແລະການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດຜົນປະໂຫຍດຂອງການປ່ຽນແປງອາຫານ. ການດຳເນີນຄະດີຂອງສະພາວິທະຍາສາດແຫ່ງຊາດ, 113(15), 4146–4151.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113
Godfray, HCJ, Aveyard, P., Garnett, T., Hall, JW, Key, TJ, Lorimer, J., … & Jebb, SA (2018). ການບໍລິໂພກຊີ້ນ, ສຸຂະພາບ, ແລະສິ່ງແວດລ້ອມ. ວິທະຍາສາດ, 361(6399), eaam5324.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aam5324
Foley, JA, Ramankutty, N., Brauman, KA, Cassidy, ES, Gerber, JS, Johnston, M., … & Zaks, DPM (2011). ວິທີແກ້ໄຂສໍາລັບດາວທີ່ປູກຝັງ. ທໍາມະຊາດ, 478, 337–342.
https://www.nature.com/articles/nature10452

ພາດສະຕິກ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຂອງການບໍລິໂພກບໍ່ຄວນເປັນຄວາມກັງວົນຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ໃຫຍ່ກວ່າອາຫານບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກພາດສະຕິກ ແລະ ວັດສະດຸທີ່ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ແມ່ນບັນຫາຮ້າຍແຮງ, ຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການກະສິກໍາສັດແມ່ນແຜ່ລາມໄປໄກກວ່າ. ມັນເຮັດໃຫ້ເກີດການທໍາລາຍປ່າໄມ້, ມົນລະພິດຂອງດິນແລະນ້ໍາ, ເຂດຕາຍຂອງທະເລ, ແລະການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ - ໄກເກີນກວ່າສິ່ງທີ່ພາດສະຕິກຜູ້ບໍລິໂພກພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເກີດ. ຜະລິດຕະພັນສັດຈໍານວນຫຼາຍຍັງມາຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ໃຊ້ດຽວ, ເພີ່ມບັນຫາຂີ້ເຫຍື້ອ. ການປະຕິບັດຕາມນິໄສທີ່ບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອແມ່ນມີຄຸນຄ່າ, ແຕ່ອາຫານ vegan ຮັບມືກັບວິກິດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍຄັ້ງພ້ອມກັນແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ.

ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າພາດສະຕິກສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ເກາະພາດສະຕິກ" ຢູ່ໃນມະຫາສະຫມຸດແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວຖືກຍົກເລີກການຫາປາແລະເຄື່ອງມືຫາປາອື່ນໆ, ບໍ່ແມ່ນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຕົ້ນຕໍ. ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງວິທີການປະຕິບັດອຸດສາຫະກໍາ, ໂດຍສະເພາະການຫາປາການຄ້າທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບກະສິກໍາສັດ, ປະກອບສ່ວນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ມົນລະພິດພາດສະຕິກໃນທະເລ. ສະນັ້ນ ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນສັດສາມາດຊ່ວຍແກ້ໄຂທັງການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ ແລະ ມົນລະພິດພາດສະຕິກໃນມະຫາສະໝຸດ.

ມັນດີກັບສິ່ງແວດລ້ອມບໍທີ່ຈະກິນປາເທົ່ານັ້ນ?

ການກິນປາພຽງແຕ່ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງຫຼືມີຜົນກະທົບຕ່ໍາ. ການຫາປາເກີນແມ່ນເຮັດໃຫ້ປະຊາກອນປາທົ່ວໂລກຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ, ໂດຍບາງການສຶກສາຄາດຄະເນວ່າມະຫາສະຫມຸດທີ່ບໍ່ມີປາພາຍໃນປີ 2048 ຖ້າແນວໂນ້ມໃນປະຈຸບັນຍັງສືບຕໍ່. ການປະຕິບັດການຫາປາຍັງມີການທໍາລາຍຫຼາຍ: ຕາຫນ່າງມັກຈະຈັບຈໍານວນຊະນິດພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ (bycatch), ທໍາລາຍລະບົບນິເວດທະເລແລະຊີວະນາໆພັນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການຫາປາທີ່ສູນເສຍຫຼືຖືກປະຖິ້ມແມ່ນແຫຼ່ງນ້ຳຢາງທີ່ສຳຄັນຂອງມະຫາສະໝຸດ, ກວມເອົາເກືອບເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງມົນລະພິດຢາງໃນທະເລ. ໃນຂະນະທີ່ປາເບິ່ງຄືວ່າມີຊັບພະຍາກອນຫນ້ອຍກວ່າຊີ້ນງົວຫຼືສັດເທິງບົກ, ການອີງໃສ່ປາຢ່າງດຽວຍັງຄົງປະກອບສ່ວນຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ການທໍາລາຍສິ່ງແວດລ້ອມ, ລະບົບນິເວດລົ້ມລົງ, ແລະມົນລະພິດ. ຄາບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຍັງຄົງມີຄວາມຍືນຍົງຫຼາຍ ແລະສ້າງຄວາມເສຍຫາຍໜ້ອຍກວ່າຕໍ່ມະຫາສະໝຸດ ແລະຊີວະນາໆພັນຂອງດາວເຄາະ.

ອ້າງອີງ:

ແມ່ທ້ອງ, B., et al. (2006). ຜົນກະທົບຂອງການສູນເສຍຊີວະນາໆພັນຕໍ່ການບໍລິການລະບົບນິເວດມະຫາສະໝຸດ. ວິທະຍາສາດ, 314(5800), 787–790.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294
FAO. (2022). ລັດຂອງການປະມົງ ແລະ ການລ້ຽງສັດນ້ຳໂລກ 2022. ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture
OceanCare ໃນເວທີປາໄສປາປີ 2024 ເພື່ອຊີ້ໃຫ້ເຫັນມົນລະພິດທາງທະເລຈາກເຄື່ອງມືຫາປາ
https://www.oceancare.org/en/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/

ການຜະລິດຊີ້ນມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ?

ການຜະລິດຊີ້ນມີຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ການຊື້ຊີ້ນແລະນົມເພີ່ມຄວາມຕ້ອງການ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຕັດໄມ້ທໍາລາຍປ່າເພື່ອສ້າງທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດແລະປູກອາຫານສັດ. ອັນນີ້ທຳລາຍປ່າທີ່ເກັບຮັກສາກາກບອນ ແລະປ່ອຍ CO₂ ຈໍານວນມະຫາສານ. ການລ້ຽງສັດເອງຜະລິດມີເທນ, ອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວທີ່ມີທ່າແຮງ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດໃຫ້ໂລກຮ້ອນຕື່ມອີກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການລ້ຽງສັດເຮັດໃຫ້ເກີດມົນລະພິດຂອງແມ່ນ້ໍາແລະມະຫາສະຫມຸດ, ສ້າງເຂດຕາຍທີ່ຊີວິດທະເລບໍ່ສາມາດຢູ່ລອດໄດ້. ການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ມີປະສິດທິຜົນທີ່ສຸດທີ່ບຸກຄົນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຄາບອນຂອງພວກເຂົາແລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ.

ອ້າງອີງ:

Poore, J., & Nemecek, T. (2018). ການຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງອາຫານໂດຍຜ່ານຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ບໍລິໂພກ. ວິທະຍາສາດ, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
FAO. (2022). ລັດສະບຽງອາຫານ ແລະກະສິກໍາ 2022. ອົງການອາຫານ ແລະກະສິກໍາຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/en
IPCC. (2019). ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ ແລະທີ່ດິນ: ບົດລາຍງານພິເສດຂອງ IPCC.
https://www.ipcc.ch/srccl/

ການກິນໄກ່ແມ່ນດີຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍກວ່າຊີ້ນອື່ນໆບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ມີຮອຍຕີນກາຄາບອນຕ່ໍາກວ່າຊີ້ນງົວຫຼືລູກແກະ, ມັນຍັງມີຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການລ້ຽງໄກ່ຜະລິດມີເທນແລະທາດອາຍພິດເຮືອນແກ້ວອື່ນໆ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ຂີ້ຝຸ່ນໄຫລລົງສູ່ແມ່ນ້ໍາແລະມະຫາສະຫມຸດ, ສ້າງເຂດຕາຍທີ່ຊີວິດນ້ໍາບໍ່ສາມາດຢູ່ລອດໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະ "ດີກວ່າ" ຫຼາຍກວ່າຊີ້ນບາງ, ການກິນໄກ່ຍັງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມເມື່ອທຽບກັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.

ອ້າງອີງ:

Poore, J., & Nemecek, T. (2018). ການຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງອາຫານໂດຍຜ່ານຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ບໍລິໂພກ. ວິທະຍາສາດ, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
FAO. (2013). ການຮັບມືກັບການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດຜ່ານການລ້ຽງສັດ: ການປະເມີນລະດັບໂລກຂອງການປ່ອຍອາຍພິດແລະໂອກາດການຫຼຸດຜ່ອນ. ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.
https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf
Clark, M., Springmann, M., Hill, J., & Tilman, D. (2019). ຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍດ້ານຂອງອາຫານ. PNAS, 116(46), 23357–23362.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116

ຖ້າທຸກຄົນປ່ຽນມາເປັນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຊາວກະສິກອນແລະຊຸມຊົນທີ່ຂຶ້ນກັບການລ້ຽງສັດຈະສູນເສຍວຽກຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ?

ການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງທຳລາຍຊີວິດການເປັນຢູ່. ຊາວກະສິກອນສາມາດຫັນປ່ຽນຈາກການກະສິກໍາສັດໄປສູ່ການປູກຫມາກໄມ້, ຜັກ, ພືດຕະກູນ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະອາຫານພືດອື່ນໆ, ທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນ. ອຸດສາຫະກໍາໃໝ່ໆ ເຊັ່ນ: ອາຫານຈາກພືດ, ໂປຣຕີນທາງເລືອກ, ແລະການກະເສດແບບຍືນຍົງ—ຈະສ້າງວຽກເຮັດງານທຳ ແລະໂອກາດທາງເສດຖະກິດ. ລັດຖະບານແລະຊຸມຊົນຍັງສາມາດສະຫນັບສະຫນູນການຫັນປ່ຽນນີ້ດ້ວຍການຝຶກອົບຮົມແລະແຮງຈູງໃຈ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປະຊາຊົນບໍ່ໄດ້ຖືກປະໄວ້ທາງຫລັງໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກ້າວໄປສູ່ລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງກວ່າ.

ມີຕົວຢ່າງທີ່ເປັນແຮງບັນດານໃຈຂອງກະສິກໍາທີ່ໄດ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການປ່ຽນແປງນີ້. ຕົວຢ່າງ, ຟາມລ້ຽງງົວບາງແຫ່ງໄດ້ປ່ຽນເນື້ອທີ່ດິນເພື່ອປູກຕົ້ນໝາກອະງຸ່ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ພືດຊະນິດອື່ນໆ, ໃນຂະນະທີ່ຊາວກະສິກອນລ້ຽງສັດໃນພາກພື້ນຕ່າງໆໄດ້ຫັນມາຜະລິດພືດຕະກູນ, ໝາກໄມ້ ແລະ ພືດຜັກເພື່ອຕະຫຼາດພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ. ການຫັນປ່ຽນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະໜອງແຫຼ່ງລາຍຮັບໃໝ່ໃຫ້ແກ່ຊາວກະສິກອນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຜະລິດສະບຽງອາຫານແບບຍືນຍົງທີ່ສະພາບແວດລ້ອມ ແລະ ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຫານຈາກພືດ.

ໂດຍການສະຫນັບສະຫນູນການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍການສຶກສາ, ແຮງຈູງໃຈທາງດ້ານການເງິນ, ແລະໂຄງການຊຸມຊົນ, ພວກເຮົາສາມາດຮັບປະກັນວ່າການກ້າວໄປສູ່ລະບົບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທັງຄົນແລະໂລກ.

ຫນັງບໍ່ດີກວ່າສໍາລັບສະພາບແວດລ້ອມຫຼາຍກ່ວາສັງເຄາະ?

ເຖິງວ່າຈະມີການຮຽກຮ້ອງດ້ານການຕະຫຼາດ, ຫນັງແມ່ນຢູ່ໄກຈາກສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ການຜະລິດຂອງມັນໃຊ້ພະລັງງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ - ທຽບກັບອຸດສາຫະກໍາອາລູມິນຽມ, ເຫຼັກກ້າ, ຫຼືຊີມັງ - ແລະຂະບວນການຟອກຫນັງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຫນັງຈາກການຍ່ອຍສະຫຼາຍທາງຊີວະພາບຕາມທໍາມະຊາດ. ໂຮງງານ tanneries ຍັງປ່ອຍສານພິດ ແລະ ມົນລະພິດຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ລວມທັງ sulfides, ອາຊິດ, ເກືອ, ຜົມ, ແລະທາດໂປຼຕີນ, ເຊິ່ງປົນເປື້ອນດິນແລະນ້ໍາ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຄົນງານໃນການຟອກຫນັງແມ່ນໄດ້ຮັບສານເຄມີອັນຕະລາຍ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຜິວຫນັງ, ບັນຫາທາງເດີນຫາຍໃຈ, ແລະໃນບາງກໍລະນີທີ່ເປັນພະຍາດໄລຍະຍາວ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທາງເລືອກສັງເຄາະໃຊ້ຊັບພະຍາກອນໜ້ອຍກວ່າ ແລະເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ການເລືອກຫນັງແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ທໍາລາຍໂລກ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໄກຈາກທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງ.

ອ້າງອີງ:

ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາແລະພະລັງງານໃນການຜະລິດຫນັງ
ເມືອງເກົ່າສິນຄ້າຫນັງ. ຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດຫນັງ
https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production
ມົນລະພິດທາງເຄມີຈາກ Tanneries
Sustain Fashion. ຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດຫນັງຕໍ່ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ.
https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/
ການຜະລິດສິ່ງເສດເຫຼືອໃນ
Faunalytics ອຸດສາຫະກໍາຫນັງ. ຜົນກະທົບຂອງອຸດສາຫະກໍາຫນັງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.
https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/
ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງ
Vogue ຫນັງສັງເຄາະ. ຫນັງ Vegan ແມ່ນຫຍັງ?
https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather

ຄຳຖາມກ່ຽວກັບສັດ ແລະຈັນຍາບັນ

ວິຖີຊີວິດຂອງພືດມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ຊີວິດຂອງສັດ?

ການເລືອກວິຖີຊີວິດຂອງພືດມີຜົນກະທົບອັນເລິກເຊິ່ງຕໍ່ຊີວິດຂອງສັດ. ໃນແຕ່ລະປີ, ສັດຫຼາຍຕື້ໂຕໄດ້ຖືກອົບຣົມ, ຖືກກັກຂັງ, ແລະຖືກຂ້າເພື່ອອາຫານ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ສັດເຫຼົ່ານີ້ອາໄສຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂທີ່ປະຕິເສດພວກເຂົາເສລີພາບ, ພຶດຕິກໍາທໍາມະຊາດ, ແລະມັກຈະເປັນສະຫວັດດີການພື້ນຖານທີ່ສຸດ. ໂດຍການຮັບຮອງເອົາວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ທ່ານໂດຍກົງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການຂອງອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ່ານີ້, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມີສັດຫນ້ອຍລົງພຽງແຕ່ທົນທຸກແລະຕາຍ.

ການຄົ້ນຄ້ວາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄົນຫນຶ່ງທີ່ດໍາລົງຊີວິດໂດຍພືດສາມາດໄວ້ອາໃສຫຼາຍຮ້ອຍສັດຕະຫຼອດຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນອກເຫນືອຈາກຕົວເລກ, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປ່ຽນແປງຫ່າງຈາກການປະຕິບັດສັດເປັນສິນຄ້າແລະໄປສູ່ການຮັບຮູ້ພວກມັນເປັນສັດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຫັນຄຸນຄ່າຊີວິດຂອງຕົນເອງ. ການເລືອກພືດບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການ “ດີເລີດ”, ແຕ່ກ່ຽວກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້.

ອ້າງອີງ:

PETA – ປະໂຫຍດວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດ
https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/
Faunalytics (2022)
https://faunalytics.org/how-many-animals-does-a-vegn-spare/

ຊີວິດຂອງສັດມີຄວາມສຳຄັນເທົ່າກັບມະນຸດບໍ?

ພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແກ້ໄຂການໂຕ້ວາທີທາງປັດຊະຍາທີ່ສັບສົນກ່ຽວກັບວ່າຊີວິດຂອງສັດມີຄຸນຄ່າເທົ່າກັບມະນຸດບໍ? ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - ແລະວິທີການດໍາລົງຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດ - ແມ່ນການຮັບຮູ້ວ່າສັດມີຄວາມອ່ອນໄຫວ: ພວກເຂົາສາມາດຮູ້ສຶກເຈັບປວດ, ຄວາມຢ້ານກົວ, ຄວາມສຸກ, ແລະຄວາມສະບາຍ. ຄວາມຈິງທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວຂ້ອງກັບສິນທໍາ.

ການເລືອກພືດພັນບໍ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພວກເຮົາອ້າງວ່າມະນຸດແລະສັດແມ່ນຄືກັນ; ມັນຖາມງ່າຍໆວ່າ: ຖ້າພວກເຮົາສາມາດມີຊີວິດທີ່ສົມບູນ, ສຸຂະພາບດີ, ແລະມີຄວາມພໍໃຈໂດຍບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ສັດ, ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຈະບໍ່ເຮັດ?

ໃນຄວາມຫມາຍນັ້ນ, ຄໍາຖາມບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການຈັດອັນດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງຊີວິດ, ແຕ່ກ່ຽວກັບຄວາມເມດຕາແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບ. ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ພວກເຮົາຮັບຮູ້ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າມະນຸດອາດຈະມີອໍານາດຫຼາຍ, ອໍານາດນັ້ນຄວນຈະຖືກໃຊ້ຢ່າງສະຫລາດ - ເພື່ອປົກປ້ອງ, ບໍ່ແມ່ນການຂູດຮີດ.

ເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງສົນໃຈສັດ ບໍ່ແມ່ນຄົນ?

ການດູແລສັດບໍ່ໄດ້ໝາຍເຖິງການດູແລຄົນໜ້ອຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການຮັບຮອງເອົາວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດຊ່ວຍທັງສັດແລະມະນຸດ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມສໍາລັບທຸກຄົນ
ການກະສິກໍາສັດແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຕົວຂັບເຄື່ອນຂອງການທໍາລາຍປ່າ, ມົນລະພິດທາງນ້ໍາ, ແລະການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ. ໂດຍການເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນເຫຼົ່ານີ້ແລະກ້າວໄປສູ່ດາວເຄາະທີ່ສະອາດ, ມີສຸຂະພາບດີ - ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ທຸກໆຄົນ.
ຄວາມຍຸຕິທຳດ້ານອາຫານ ແລະ ຄວາມເປັນທຳຂອງໂລກ
ການລ້ຽງສັດເພື່ອເປັນອາຫານແມ່ນບໍ່ມີປະສິດຕິພາບສູງ. ເນື້ອທີ່ດິນ, ນ້ຳ, ແລະພືດພັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເພື່ອລ້ຽງສັດແທນຄົນ. ໃນຫຼາຍຂົງເຂດທີ່ພວມພັດທະນາ, ເນື້ອທີ່ດິນອຸດົມສົມບູນແມ່ນໄດ້ອຸທິດໃຫ້ການປູກຝັງລ້ຽງສັດເພື່ອສົ່ງອອກຫຼາຍກວ່າການລ້ຽງດູປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ. ລະບົບທີ່ອີງໃສ່ພືດຈະເພີ່ມຊັບພະຍາກອນເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມອຶດຫິວ ແລະສະໜັບສະໜູນຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານໃນທົ່ວໂລກ.
ການປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະໂລກອ້ວນ. ປະຊາກອນທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫມາຍເຖິງຄວາມເຄັ່ງຕຶງຫນ້ອຍຕໍ່ລະບົບການດູແລສຸຂະພາບ, ການສູນເສຍມື້ເຮັດວຽກຫນ້ອຍລົງ, ແລະຄຸນນະພາບຊີວິດທີ່ດີກວ່າຂອງບຸກຄົນແລະຄອບຄົວ.
ສິດທິມະນຸດ ແລະ ສະຫວັດດີການຂອງຜູ້ອອກແຮງງານ
ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງໂຮງຂ້າສັດທຸກແຫ່ງແມ່ນຄົນງານທີ່ປະສົບກັບສະພາບອັນຕະລາຍ, ຄ່າແຮງງານຕໍ່າ, ການບາດເຈັບທາງດ້ານຈິດໃຈ, ແລະບັນຫາສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວ. ການເຄື່ອນຍ້າຍອອກຈາກການຂູດຮີດສັດຍັງຫມາຍເຖິງການສ້າງໂອກາດການເຮັດວຽກທີ່ປອດໄພ, ມີກຽດຫຼາຍຂຶ້ນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການດູແລສັດຈຶ່ງບໍ່ຜິດຫວັງກັບການດູແລຄົນ — ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວິໄສທັດດຽວກັນສໍາລັບໂລກທີ່ຍຸຕິທໍາ, ຄວາມເມດຕາ, ແລະຍືນຍົງ.

ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນກັບສັດທີ່ລ້ຽງສັດ ຖ້າໂລກກາຍເປັນພືດ?

ຖ້າໂລກຫັນໄປສູ່ລະບົບອາຫານທີ່ໃຊ້ຈາກພືດ, ຈຳນວນສັດລ້ຽງໃນບ້ານຈະຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໃນປັດຈຸບັນ, ສັດໄດ້ຖືກບັງຄັບໃຫ້ອົບຣົມເປັນພັນລ້ານໃນແຕ່ລະປີເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຊີ້ນ, ນົມ, ແລະໄຂ່. ຖ້າບໍ່ມີຄວາມຕ້ອງການປອມນີ້, ອຸດສາຫະກໍາຈະບໍ່ຜະລິດພວກມັນເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ.

ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າສັດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຈະຫາຍໄປທັນທີທັນໃດ - ພວກມັນຈະສືບຕໍ່ດໍາລົງຊີວິດຕາມທໍາມະຊາດ, ໂດຍວິທີທາງການ, ຢູ່ໃນບ່ອນສັກສິດຫຼືພາຍໃຕ້ການດູແລທີ່ເຫມາະສົມ. ສິ່ງທີ່ຈະປ່ຽນແປງແມ່ນວ່າສັດໃຫມ່ຫຼາຍພັນລ້ານຈະບໍ່ເກີດມາໃນລະບົບການຂູດຮີດ, ພຽງແຕ່ອົດທົນກັບຄວາມທຸກທໍລະມານແລະການຕາຍໄວ.

ໃນໄລຍະຍາວ, ການປ່ຽນແປງນີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາປັບປຸງຄວາມສໍາພັນຂອງພວກເຮົາກັບສັດ. ແທນທີ່ຈະປະຕິບັດພວກມັນເປັນສິນຄ້າ, ພວກມັນຈະມີຢູ່ໃນປະຊາກອນທີ່ນ້ອຍກວ່າ, ມີຄວາມຍືນຍົງ - ບໍ່ໄດ້ຜະລິດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງມະນຸດ, ແຕ່ອະນຸຍາດໃຫ້ດໍາລົງຊີວິດເປັນບຸກຄົນທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນສິດທິຂອງຕົນເອງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໂລກທີ່ອີງໃສ່ພືດຈະບໍ່ນໍາໄປສູ່ຄວາມວຸ່ນວາຍສໍາລັບສັດທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນ - ມັນຈະຫມາຍເຖິງການສິ້ນສຸດຂອງຄວາມທຸກທໍລະມານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນແລະການຫຼຸດລົງທາງດ້ານມະນຸດສະທໍາຂອງຈໍານວນສັດທີ່ຖືກກັກຂັງເປັນຊະເລີຍເທື່ອລະກ້າວ.

ແມ່ນຫຍັງກ່ຽວກັບພືດ? ເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັນບໍ?

ເຖິງແມ່ນວ່າ, ໃນກໍລະນີທີ່ມີຄວາມຫ່າງໄກສູງ, ພືດມີຄວາມອ່ອນໄຫວ, ມັນຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຂຸດຄົ້ນຫຼາຍກວ່າພວກມັນເພື່ອຍືນຍົງການກະສິກໍາຂອງສັດກ່ວາຖ້າພວກເຮົາບໍລິໂພກພືດໂດຍກົງ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼັກຖານທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາສະຫຼຸບວ່າພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຢູ່ທີ່ນີ້. ພວກມັນບໍ່ມີລະບົບປະສາດ ຫຼືໂຄງສ້າງອື່ນໆທີ່ສາມາດປະຕິບັດໜ້າທີ່ທີ່ຄ້າຍຄືກັນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງສັດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດມີປະສົບການ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຮູ້ສຶກເຈັບປວດ. ນີ້ສະຫນັບສະຫນູນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດສັງເກດເຫັນ, ຍ້ອນວ່າພືດບໍ່ແມ່ນສັດທີ່ມີພຶດຕິກໍາຄືກັບສິ່ງທີ່ມີສະຕິ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດພິຈາລະນາຫນ້າທີ່ sentience ມີ. ຄວາມຮູ້ສຶກໄດ້ປະກົດຕົວ ແລະ ໄດ້ຖືກເລືອກໄວ້ໃນປະຫວັດສາດທຳມະຊາດເປັນເຄື່ອງມືເພື່ອຊຸກຍູ້ການກະທຳ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ ຫຍັງເລີຍ ສຳ ລັບພືດທີ່ຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກ, ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ສາມາດແລ່ນ ໜີ ຈາກໄພຂົ່ມຂູ່ຫຼືການເຄື່ອນໄຫວທີ່ສັບສົນອື່ນໆ.

ບາງຄົນເວົ້າກ່ຽວກັບ "ຄວາມສະຫລາດຂອງພືດ" ແລະ "ປະຕິກິລິຍາຂອງພືດ" ຕໍ່ການກະຕຸ້ນ, ແຕ່ນີ້ພຽງແຕ່ຫມາຍເຖິງຄວາມສາມາດບາງຢ່າງທີ່ພວກເຂົາມີທີ່ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຮູ້ສຶກ, ຄວາມຮູ້ສຶກຫຼືຄວາມຄິດໃດໆ.

ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງທີ່ບາງຄົນເວົ້າ, ການຮຽກຮ້ອງກົງກັນຂ້າມບໍ່ມີພື້ນຖານທາງວິທະຍາສາດ. ບາງຄັ້ງມັນໄດ້ຖືກໂຕ້ຖຽງວ່າອີງຕາມການຄົ້ນພົບທາງວິທະຍາສາດບາງພືດໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີສະຕິ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ myth. ບໍ່ມີສິ່ງພິມທາງວິທະຍາສາດໃດໆໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນການຮຽກຮ້ອງນີ້.

ອ້າງອີງ:

ResearchGate: ພືດຮູ້ສຶກເຈັບປວດບໍ?
https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain
ມະຫາວິທະຍາໄລຄາລິຟໍເນຍ, ເບີກລີ - ນິທານກ່ຽວກັບປະສາດວິທະຍາຂອງພືດ
https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/
ການປົກປ້ອງສັດໂລກພວກເຮົາ
ເຮັດໃຫ້ພືດຮູ້ສຶກເຈັບປວດບໍ? Unpacking the Science and Ethics
https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-ethics/

ພວກເຮົາຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າສັດສາມາດປະສົບກັບຄວາມທຸກທໍລະມານແລະຄວາມຍິນດີ?

ວິທະຍາສາດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນພວກເຮົາວ່າສັດບໍ່ແມ່ນ unfeeling machines — ພວກເຂົາເຈົ້າມີລະບົບປະສາດສະລັບສັບຊ້ອນ, ສະຫມອງ, ແລະພຶດຕິກໍາທີ່ເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນອາການທີ່ຈະແຈ້ງທັງຄວາມທຸກທໍລະມານແລະຄວາມສຸກ.

ຫຼັກຖານທາງ neurological: ສັດຈໍານວນຫຼາຍມີໂຄງສ້າງຂອງສະຫມອງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບມະນຸດ (ເຊັ່ນ: amygdala ແລະ prefrontal cortex), ເຊິ່ງເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍກົງກັບອາລົມເຊັ່ນ: ຄວາມຢ້ານກົວ, ຄວາມສຸກ, ແລະຄວາມກົດດັນ.

ຫຼັກຖານທາງດ້ານພຶດຕິກໍາ: ສັດຮ້ອງອອກມາເມື່ອເຈັບປວດ, ຫຼີກເວັ້ນຄວາມເຈັບປວດ, ແລະຊອກຫາຄວາມສະບາຍແລະຄວາມປອດໄພ. ກົງກັນຂ້າມ, ເຂົາເຈົ້າຫຼິ້ນ, ສະແດງຄວາມຮັກແພງ, ສ້າງຄວາມຜູກພັນ, ແລະແມ່ນແຕ່ສະແດງຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ — ທຸກໆອາການຂອງຄວາມສຸກ ແລະອາລົມໃນທາງບວກ.

ຄວາມເຫັນດີເຫັນພ້ອມທາງວິທະຍາສາດ: ອົງການຈັດຕັ້ງຊັ້ນນໍາເຊັ່ນ: Cambridge Declaration on Consciousness (2012), ຢືນຢັນວ່າສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມ, ນົກ, ແລະແມ້ກະທັ້ງບາງຊະນິດອື່ນໆແມ່ນສັດທີ່ມີສະຕິສາມາດປະສົບກັບອາລົມ.

ສັດຈະທົນທຸກເມື່ອຄວາມຕ້ອງການຂອງເຂົາເຈົ້າຖືກລະເລີຍ, ແລະພວກມັນຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງເມື່ອພວກມັນປອດໄພ, ສັງຄົມ, ແລະບໍ່ເສຍຄ່າ — ຄືກັນກັບພວກເຮົາ.

ອ້າງອີງ:

Cambridge Declaration on Consciousness (2012)
https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/
ປະຕູການຄົ້ນຄວ້າ: ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງສັດ: ສຳຫຼວດທຳມະຊາດທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ
https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures
ພູມສາດແຫ່ງຊາດ - ສັດຮູ້ສຶກແນວໃດ
https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain

ສັດຖືກຂ້າຕາຍຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຂ້ອຍຄວນປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ?

ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າສັດຫຼາຍລ້ານຄົນໄດ້ຖືກຂ້າຕາຍແລ້ວໃນແຕ່ລະມື້. ແຕ່ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນຄວາມຕ້ອງການ: ທຸກໆຄັ້ງທີ່ພວກເຮົາຊື້ຜະລິດຕະພັນສັດ, ພວກເຮົາສົ່ງສັນຍານໃຫ້ອຸດສາຫະກໍາການຜະລິດຫຼາຍຂຶ້ນ. ອັນນີ້ສ້າງວົງຈອນທີ່ສັດຫຼາຍຕື້ໂຕເກີດມາພຽງແຕ່ທົນທຸກທໍລະມານ ແລະຖືກຂ້າຕາຍ.

ການເລືອກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ່ໄດ້ຍົກເລີກຄວາມເສຍຫາຍໃນອະດີດ, ແຕ່ມັນປ້ອງກັນຄວາມທຸກທໍລະມານໃນອະນາຄົດ. ແຕ່ລະຄົນທີ່ຢຸດເຊົາການຊື້ຊີ້ນ, ນົມ, ຫຼືໄຂ່ຫຼຸດລົງຄວາມຕ້ອງການ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າສັດຫນ້ອຍໄດ້ຖືກອົບຣົມ, ກັກຂັງ, ແລະຖືກຂ້າຕາຍ. ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ, ການປູກພືດເປັນວິທີທີ່ຈະຢຸດຄວາມໂຫດຮ້າຍບໍ່ໃຫ້ເກີດຂຶ້ນໃນອະນາຄົດ.

ຖ້າພວກເຮົາທຸກຄົນໄປປູກພືດ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ຖືກຂົ່ມເຫັງກັບສັດບໍ?

ບໍ່ແມ່ນເລີຍ. ສັດທີ່ລ້ຽງສັດແມ່ນລ້ຽງໂດຍອຸດສາຫະກໍາສັດ - ພວກມັນບໍ່ໄດ້ແຜ່ພັນຕາມທໍາມະຊາດ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການຊີ້ນ, ນົມ, ແລະໄຂ່ຫຼຸດລົງ, ສັດຈະປັບປຸງພັນດ້ວຍຫນ້ອຍ, ແລະຕົວເລກຂອງພວກມັນຈະຫຼຸດລົງຕາມທໍາມະຊາດຕາມເວລາ.

ແທນທີ່ຈະ "ຖືກຂົ່ມເຫັງ", ສັດທີ່ຍັງເຫຼືອສາມາດດໍາລົງຊີວິດຕາມທໍາມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ. ໝູສາມາດປົ່ງຮາກອອກຕາມປ່າ, ແກະສາມາດຫາກິນຕາມເນີນພູ, ແລະປະຊາກອນຈະຄົງຕົວຕາມທຳມະຊາດ, ຄືກັບສັດປ່າ. ໂລກທີ່ອີງໃສ່ພືດເຮັດໃຫ້ສັດມີຢູ່ໄດ້ຢ່າງເສລີ ແລະຕາມທຳມະຊາດ, ແທນທີ່ຈະຖືກກັກຂັງ, ຂູດຮີດ ແລະ ຂ້າເພື່ອບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ.

ຖ້າພວກເຮົາທຸກຄົນໄປປູກພືດ, ສັດທັງຫມົດຈະບໍ່ຕາຍບໍ?

ບໍ່ແມ່ນເລີຍ. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຈໍານວນສັດທີ່ເຮັດກະສິກໍາຈະຫຼຸດລົງເມື່ອເວລາຜ່ານໄປຍ້ອນວ່າມີການປັບປຸງພັນຫນ້ອຍ, ນີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງໃນທາງບວກ. ສັດທີ່ລ້ຽງສັດສ່ວນໃຫຍ່ໃນມື້ນີ້ມີຊີວິດທີ່ມີການຄວບຄຸມ, ຊີວິດທີ່ຜິດທໍາມະຊາດເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຢ້ານກົວ, ການກັກຂັງ, ແລະຄວາມເຈັບປວດ. ພວກມັນມັກຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຮືອນທີ່ບໍ່ມີແສງແດດ, ຫຼືຖືກຂ້າຕາຍໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຍຸຂອງທໍາມະຊາດຂອງພວກເຂົາ - ອົບຣົມຕາຍເພື່ອບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ບາງສາຍພັນເຊັ່ນ: ໄກ່ broiler ແລະໄກ່ງວງ, ໄດ້ຖືກດັດແປງຈາກບັນພະບຸລຸດປ່າທໍາມະຊາດຂອງພວກມັນ, ພວກມັນປະສົບບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງ, ເຊັ່ນ: ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂາຂາ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ການປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຄ່ອຍໆຫາຍໄປ, ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນ.

ໂລກທີ່ອີງໃສ່ພືດຍັງຈະສ້າງພື້ນທີ່ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບທໍາມະຊາດ. ພື້ນທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປູກອາຫານສັດສາມາດຟື້ນຟູເປັນປ່າໄມ້, ປ່າສະຫງວນ, ຫຼືທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງສັດປ່າ. ໃນບາງພາກພື້ນ, ພວກເຮົາຍັງສາມາດຊຸກຍູ້ການຟື້ນຕົວຂອງບັນພະບຸລຸດປ່າທໍາມະຊາດຂອງສັດກະສິກໍາ - ເຊັ່ນຫມູປ່າຫຼືໄກ່ປ່າ - ຊ່ວຍຮັກສາຊີວະນາໆພັນທີ່ກະສິກໍາອຸດສາຫະກໍາໄດ້ສະກັດກັ້ນ.

ໃນທີ່ສຸດ, ໃນໂລກທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ສັດຈະບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວເພື່ອຜົນກໍາໄລຫຼືການຂຸດຄົ້ນ. ພວກເຂົາສາມາດດໍາລົງຊີວິດຢ່າງເສລີ, ຕາມທໍາມະຊາດ, ແລະປອດໄພໃນລະບົບນິເວດຂອງພວກເຂົາ, ແທນທີ່ຈະຖືກຕິດຢູ່ໃນຄວາມທຸກທໍລະມານແລະການເສຍຊີວິດກ່ອນໄວອັນຄວນ.

ມັນເປັນການດີບໍທີ່ຈະກິນສັດຖ້າພວກເຂົາມີຊີວິດທີ່ດີແລະຖືກຂ້າຢ່າງມະນຸດ?

ຖ້າພວກເຮົາໃຊ້ເຫດຜົນນີ້, ມັນຈະຍອມຮັບໄດ້ບໍທີ່ຈະຂ້າແລະກິນຫມາຫຼືແມວທີ່ມີຊີວິດທີ່ດີ? ເຮົາແມ່ນໃຜທີ່ຈະຕັດສິນໃຈໃນເວລາທີ່ຊີວິດຂອງຄົນອື່ນຄວນຈົບລົງ ຫຼືວ່າຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ “ດີພໍ” ບໍ? ການໂຕ້ຖຽງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ໃຊ້ໃນການພຽງແຕ່ການຂ້າສັດແລະເພື່ອຜ່ອນຄາຍຄວາມຜິດຂອງພວກເຮົາເອງ, ເພາະວ່າເລິກລົງໄປ, ພວກເຮົາຮູ້ວ່າມັນຜິດທີ່ຈະເອົາຊີວິດໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນ.

ແຕ່ອັນໃດໝາຍຄວາມວ່າ “ຊີວິດທີ່ດີ”? ພວກເຮົາແຕ້ມເສັ້ນກ່ຽວກັບຄວາມທຸກທໍລະມານຢູ່ໃສ? ສັດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນງົວ, ຫມູ, ໄກ່, ຫຼືສັດຄູ່ຮັກຂອງພວກເຮົາເຊັ່ນຫມາແລະແມວ, ທັງຫມົດມີ instinct ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ຈະຢູ່ລອດແລະຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະດໍາລົງຊີວິດ. ໂດຍການຂ້າພວກເຂົາ, ພວກເຮົາເອົາສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ພວກເຂົາມີ - ຊີວິດຂອງພວກເຂົາ.

ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ. ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ສົມບູນແບບຈາກພືດເຮັດໃຫ້ເຮົາສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການທັງໝົດຂອງພວກເຮົາໄດ້ ໂດຍບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ສິ່ງທີ່ມີຊີວິດອື່ນໆ. ການເລືອກວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ່ພຽງແຕ່ປ້ອງກັນຄວາມທຸກທໍລະມານອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງສັດ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບແລະສິ່ງແວດລ້ອມຂອງພວກເຮົາ, ສ້າງໂລກທີ່ມີຄວາມເມດຕາແລະຍືນຍົງ.

ປາບໍ່ສາມາດຮູ້ສຶກເຈັບປວດໄດ້, ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງຫຼີກເວັ້ນການກິນພວກມັນ?

ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຊັດເຈນວ່າປາສາມາດຮູ້ສຶກເຈັບປວດແລະທົນທຸກ. ການຫາປາອຸດສາຫະກໍາເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມທຸກທໍລະມານຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ: ປາຖືກບີບຢູ່ໃນຕາຫນ່າງ, ພົກຍ່ຽວລອຍຂອງພວກມັນສາມາດແຕກອອກເມື່ອຖືກນໍາມາສູ່ຫນ້າດິນ, ຫຼືພວກມັນຕາຍຊ້າໆຈາກການຫາຍໃຈຫາຍໃຈຢູ່ເທິງເຮືອ. ຫຼາຍໆຊະນິດ, ເຊັ່ນປາແຊມມອນ, ຍັງຖືກປູກຝັງຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນທົນກັບຄວາມແອອັດ, ພະຍາດຕິດຕໍ່ ແລະແມ່ກາຝາກ.

ປາແມ່ນສະຫລາດແລະມີຄວາມສາມາດຂອງພຶດຕິກໍາທີ່ສັບສົນ. ຕົວຢ່າງ, ຝູງປາ ແລະ ປາຫຼາມຮ່ວມມືກັນໃນຂະນະທີ່ລ່າສັດ, ໃຊ້ທ່າທາງ ແລະສັນຍານເພື່ອຕິດຕໍ່ສື່ສານ ແລະ ປະສານງານ—ຫຼັກຖານຂອງສະຕິປັນຍາ ແລະ ຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ກ້າວໜ້າ.

ນອກເຫນືອຈາກຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດແຕ່ລະຄົນ, ການຫາປາມີຜົນກະທົບທາງສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ຮ້າຍແຮງ. ການຫາປາຫຼາຍໂພດໄດ້ທຳລາຍເຖິງ 90% ຂອງປະຊາກອນປາປ່າບາງຊະນິດ, ໃນຂະນະທີ່ການຫາປາທາງລຸ່ມທຳລາຍລະບົບນິເວດຂອງມະຫາສະໝຸດທີ່ອ່ອນແອ. ປາສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຈັບໄດ້ແມ່ນບໍ່ໄດ້ກິນໂດຍມະນຸດ—ປະມານ 70% ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອລ້ຽງປາທີ່ເຮັດໄຮ່ ຫຼື ລ້ຽງສັດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ປາແຊນມອນໜຶ່ງໂຕນກິນປາທີ່ຈັບໄດ້ຈາກທຳມະຊາດ 3 ໂຕນ. ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ການອີງໃສ່ຜະລິດຕະພັນສັດ, ລວມທັງປາ, ບໍ່ມີຈັນຍາບັນຫຼືຍືນຍົງ.

ການຮັບຮອງເອົາອາຫານຈາກພືດຫລີກລ້ຽງການປະກອບສ່ວນຕໍ່ຄວາມທຸກທໍລະມານແລະການທໍາລາຍສິ່ງແວດລ້ອມ, ໃນຂະນະທີ່ການສະຫນອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດໃນທາງທີ່ເຫັນອົກເຫັນໃຈແລະຍືນຍົງ.

ອ້າງອີງ:

Bateson, P. (2015). ສະຫວັດດີການສັດແລະການປະເມີນຄວາມເຈັບປວດ.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277
FAO - ລັດແຫ່ງການປະມົງ ແລະ ການລ້ຽງສັດນ້ຳໂລກ 2022
https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02
National Geographic – Overfishing
www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing

ສັດອື່ນໆຂ້າເພື່ອອາຫານ, ສະນັ້ນເປັນຫຍັງພວກເຮົາບໍ່ຄວນ?

ບໍ່ຄືກັບສັດປ່າ, ມະນຸດບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບການຂ້າສັດອື່ນເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດ. ຊ້າງ, ໝາປ່າ, ແລະປາສະຫຼາມລ່າສັດເພາະພວກມັນບໍ່ມີທາງເລືອກ, ແຕ່ພວກເຮົາເຮັດໄດ້. ພວກເຮົາມີຄວາມສາມາດໃນການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຮົາຢ່າງມີສະຕິແລະມີຈັນຍາບັນ.

ການລ້ຽງສັດແບບອຸດສາຫະ ກຳ ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກຜູ້ລ້າທີ່ເຮັດຕາມ instinct. ມັນເປັນລະບົບປອມທີ່ສ້າງຂຶ້ນເພື່ອຜົນກໍາໄລ, ບັງຄັບໃຫ້ສັດຫຼາຍຕື້ໂຕຕ້ອງທົນທຸກທໍລະມານ, ການກັກຂັງ, ພະຍາດ, ແລະການຕາຍກ່ອນໄວອັນຄວນ. ນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນເພາະວ່າມະນຸດສາມາດຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ໃຫ້ສານອາຫານທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການເລືອກອາຫານຈາກພືດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການທໍາລາຍສິ່ງແວດລ້ອມ. ການກະສິກໍາສັດເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການທໍາລາຍປ່າ, ມົນລະພິດທາງນ້ໍາ, ການປ່ອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວ, ແລະການສູນເສຍຊີວະນາໆພັນ. ໂດຍການຫລີກລ້ຽງຜະລິດຕະພັນສັດ, ພວກເຮົາສາມາດມີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ບັນລຸຊີວິດໃນຂະນະທີ່ຍັງປ້ອງກັນຄວາມທຸກທໍລະມານອັນໃຫຍ່ຫຼວງແລະປົກປ້ອງດາວເຄາະ.

ໃນສັ້ນ, ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າສັດອື່ນໆຂ້າເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດບໍ່ໄດ້ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມະນຸດເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນ. ເຮົາມີທາງເລືອກ—ແລະດ້ວຍການເລືອກນັ້ນຈະມາເຖິງໜ້າທີ່ທີ່ຈະຫຼຸດຄວາມເສຍຫາຍໃຫ້ໜ້ອຍສຸດ.

ງົວບໍ່ຕ້ອງໄດ້ນົມ?

ບໍ່, ຕາມທໍາມະຊາດ ງົວບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ມະນຸດເອົານົມມັນ. ງົວພຽງແຕ່ຜະລິດນົມຫຼັງຈາກການເກີດລູກ, ຄືກັນກັບສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມທັງຫມົດ. ໃນປ່າທໍາມະຊາດ, ງົວຈະລ້ຽງລູກງົວ, ແລະວົງຈອນຂອງການສືບພັນແລະການຜະລິດນົມຈະປະຕິບັດຕາມທໍາມະຊາດ.

ໃນອຸດສາຫະກໍານົມ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ງົວໄດ້ຖືກ impregnated ເລື້ອຍໆແລະ calves ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອົາໄປທັນທີຫຼັງຈາກເກີດລູກເພື່ອໃຫ້ມະນຸດສາມາດກິນນົມແທນ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກົດດັນອັນໃຫຍ່ຫຼວງ ແລະທຸກທໍລະມານທັງແມ່ ແລະລູກງົວ. calves ຜູ້ຊາຍແມ່ນມັກຈະຖືກຂ້າຕາຍສໍາລັບ veal ຫຼືລ້ຽງໃນສະພາບທີ່ບໍ່ດີ, ແລະ calves ແມ່ຍິງໄດ້ຖືກບັງຄັບໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນວົງຈອນດຽວກັນຂອງການຂຸດຄົ້ນ.

ການເລືອກວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຫຼີກເວັ້ນການສະຫນັບສະຫນູນລະບົບນີ້. ມະນຸດບໍ່ຕ້ອງການນົມເພື່ອໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ; ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດສາມາດໄດ້ຮັບຈາກອາຫານຈາກພືດ. ໂດຍການໄປປູກພືດ, ພວກເຮົາປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມທຸກທໍລະມານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ ແລະຊ່ວຍໃຫ້ງົວມີຊີວິດທີ່ປອດໄພຈາກການຂູດຮີດ, ແທນທີ່ຈະບັງຄັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນວົງຈອນການຖືພາ, ການແຍກຕົວ, ແລະການດູດນົມທີ່ຜິດທໍາມະຊາດ.

ໄກ່ວາງໄຂ່ແລ້ວ, ມັນຜິດຫຍັງ?

ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ hens ວາງໄຂ່ຕາມທໍາມະຊາດ, ໄຂ່ທີ່ມະນຸດຊື້ໃນຮ້ານແມ່ນເກືອບບໍ່ເຄີຍຜະລິດໃນວິທີການທໍາມະຊາດ. ໃນການຜະລິດໄຂ່ອຸດສາຫະກໍາ, ໄກ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະພາບທີ່ແອອັດ, ມັກຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຍ່າງທາງນອກ, ແລະພຶດຕິກໍາທໍາມະຊາດຂອງພວກມັນຖືກຈໍາກັດຢ່າງຮຸນແຮງ. ເພື່ອຮັກສາພວກມັນຢູ່ໃນອັດຕາທີ່ສູງທີ່ຜິດທໍາມະຊາດ, ພວກມັນຖືກອົບຣົມແລະຫມູນໃຊ້, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມກົດດັນ, ພະຍາດ, ແລະຄວາມທຸກທໍລະມານ.

ໄກ່ຜູ້ຊາຍ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດວາງໄຂ່ໄດ້, ປົກກະຕິແລ້ວຈະຕາຍບໍ່ດົນຫຼັງຈາກການອອກໄຂ່, ມັກຈະຖືກຂ້າດ້ວຍວິທີການທີ່ໂຫດຮ້າຍເຊັ່ນ: ການກັດ ຫຼື ຟອກ. ເຖິງແມ່ນວ່າ hens ທີ່ລອດຊີວິດຈາກອຸດສາຫະກໍາໄຂ່ໄດ້ຖືກຂ້າຕາຍເມື່ອຜົນຜະລິດຂອງພວກເຂົາຫຼຸດລົງ, ເລື້ອຍໆຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຫຼືສອງປີ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີວິດທໍາມະຊາດຂອງພວກມັນຍາວກວ່າຫຼາຍ.

ການເລືອກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼີກເວັ້ນການສະຫນັບສະຫນູນລະບົບການຂູດຮີດນີ້. ມະນຸດບໍ່ຕ້ອງການໄຂ່ເພື່ອສຸຂະພາບ - ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງໝົດທີ່ມີຢູ່ໃນໄຂ່ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກພືດ. ໂດຍການໄປປູກພືດ, ພວກເຮົາຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງໄກ່ຫຼາຍພັນລ້ານໂຕໃນແຕ່ລະປີ ແລະ ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກມັນມີຊີວິດໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າຈາກການບັງຄັບໃຫ້ສືບພັນ, ການກັກຂັງ, ແລະການຕາຍໄວ.

ແກະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດ?

ແກະເຮັດດ້ວຍຂົນສັດຕາມທໍາມະຊາດ, ແຕ່ຄວາມຄິດທີ່ວ່າພວກມັນຕ້ອງການມະນຸດເພື່ອຕັດມັນເປັນເລື່ອງທີ່ເຂົ້າໃຈຜິດ. ແກະໄດ້ຖືກຄັດເລືອກຢ່າງເລືອກໃນໄລຍະຫຼາຍສັດຕະວັດເພື່ອຜະລິດຂົນສັດຫຼາຍກວ່າບັນພະບຸລຸດປ່າທໍາມະຊາດ. ຖ້າປ່ອຍໃຫ້ດໍາລົງຊີວິດຕາມທໍາມະຊາດ, ຂົນຂອງພວກມັນຈະເຕີບໂຕໃນອັດຕາທີ່ສາມາດຈັດການໄດ້, ຫຼືພວກມັນຈະຫຼົ່ນລົງຕາມທໍາມະຊາດ. ການລ້ຽງແກະແບບອຸດສາຫະ ກຳ ໄດ້ສ້າງສັດທີ່ບໍ່ສາມາດຢູ່ລອດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງຂອງມະນຸດເພາະວ່າຂົນຂອງມັນເຕີບໃຫຍ່ເກີນໄປແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບຮ້າຍແຮງເຊັ່ນການຕິດເຊື້ອ, ບັນຫາການເຄື່ອນໄຫວ, ແລະຄວາມຮ້ອນເກີນໄປ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຟາມຂົນສັດ "ມະນຸດ", ການຕັດຜົມແມ່ນຄວາມກົດດັນ, ມັກຈະປະຕິບັດພາຍໃຕ້ສະພາບທີ່ຮີບຮ້ອນຫຼືບໍ່ປອດໄພ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ເຮັດໂດຍຄົນງານທີ່ປະຕິບັດກັບຝູງແກະ. ລູກແກະຜູ້ຊາຍອາດຈະຖືກໂຍນລົງ, ຫາງຖືກວາງໄວ້, ແລະ ໄຂ່ຖືກ impregnated ບັງຄັບເພື່ອຮັກສາການຜະລິດຂົນສັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ການເລືອກວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼີກເວັ້ນການສະຫນັບສະຫນູນການປະຕິບັດເຫຼົ່ານີ້. ຜ້າຂົນຫນູບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຢູ່ລອດຂອງມະນຸດ - ມີທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງ, ບໍ່ມີຄວາມໂຫດຮ້າຍນັບບໍ່ຖ້ວນເຊັ່ນ: ຝ້າຍ, hemp, ໄມ້ໄຜ່, ແລະເສັ້ນໃຍທີ່ນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່. ໂດຍການປູກພືດ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງຝູງແກະນັບລ້ານໂຕເພື່ອກຳໄລ ແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຊີວິດຢ່າງອິດສະລະ, ຕາມທຳມະຊາດ, ແລະປອດໄພ.

ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ກິນຊີ້ນປອດສານພິດ, ນົມ, ແລະໄຂ່ເທົ່ານັ້ນ.

ມັນເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປວ່າຜະລິດຕະພັນສັດ "ປອດສານພິດ" ຫຼື "ບໍ່ມີຂອບເຂດ" ແມ່ນບໍ່ເສຍຄ່າຈາກຄວາມທຸກທໍລະມານ. ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຟາມປອດສານພິດທີ່ດີທີ່ສຸດຫຼືກະສິກໍາອິນຊີ, ສັດຍັງຖືກປ້ອງກັນຈາກການດໍາລົງຊີວິດທໍາມະຊາດ. ຕົວຢ່າງ, ຝູງໄກ່ຫຼາຍພັນໂຕອາດຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນພັກອາໄສໂດຍມີການເຂົ້າເຖິງພາຍນອກທີ່ຈຳກັດເທົ່ານັ້ນ. ລູກໄກ່ເພດຊາຍ, ຖືວ່າບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການຜະລິດໄຂ່, ຖືກຂ້າຕາຍພາຍໃນຊົ່ວໂມງຂອງການຟັກ. ງົວນ້ອຍຖືກແຍກອອກຈາກແມ່ຂອງພວກມັນບໍ່ດົນຫຼັງຈາກເກີດ, ແລະລູກງົວຊາຍມັກຈະຖືກຂ້າຕາຍຍ້ອນບໍ່ສາມາດຜະລິດນົມໄດ້ ຫຼືບໍ່ເໝາະສົມກັບຊີ້ນ. ຫມູ, ເປັດ, ແລະສັດກະສິກໍາອື່ນໆໄດ້ຖືກປະຕິເສດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບການພົວພັນທາງສັງຄົມປົກກະຕິ, ແລະທັງຫມົດໃນທີ່ສຸດກໍຖືກຂ້າໃນເວລາທີ່ມັນກາຍເປັນກໍາໄລຫຼາຍກ່ວາການຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຊີວິດຢູ່.

ເຖິງແມ່ນວ່າສັດ "ອາດຈະ" ມີຊີວິດການເປັນຢູ່ທີ່ດີກວ່າເລັກນ້ອຍໃນກະສິກໍາໂຮງງານ, ພວກມັນຍັງທົນທຸກແລະຕາຍກ່ອນໄວອັນຄວນ. ປ້າຍກຳກັບແບບເສລີ ຫຼື ປອດສານພິດບໍ່ປ່ຽນແປງຄວາມເປັນຈິງພື້ນຖານ: ສັດເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ຢ່າງດຽວເພື່ອຖືກຂູດຮີດ ແລະ ຂ້າເພື່ອບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ.

ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຄວາມເປັນຈິງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ: ການອີງໃສ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນປອດສານພິດຫຼືບໍ່ມີຂອບເຂດແມ່ນບໍ່ຍືນຍົງ. ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທີ່ດິນແລະຊັບພະຍາກອນຫຼາຍກວ່າອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ແລະການຮັບຮອງເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງຍັງຈະນໍາໄປສູ່ການປະຕິບັດກະສິກໍາທີ່ເຂັ້ມງວດ.

ທາງເລືອກດຽວທີ່ສອດຄ່ອງ, ມີຈັນຍາບັນ, ແລະຍືນຍົງຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນການຢຸດເຊົາການກິນຊີ້ນ, ນົມ, ແລະໄຂ່ທັງຫມົດ. ການເລືອກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼີກເວັ້ນການທຸກທໍລະມານສັດ, ປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບ — ທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມ.

ເຈົ້າຄວນເຮັດໃຫ້ແມວ ຫຼືໝາຂອງເຈົ້າເປັນ vegan ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ — ດ້ວຍອາຫານ ແລະ ອາຫານເສີມທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການຂອງໝາ ແລະ ແມວສາມາດຕອບສະໜອງໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.

ຫມາແມ່ນ omnivores ແລະໄດ້ພັດທະນາໃນໄລຍະ 10,000 ປີທີ່ຜ່ານມາຄຽງຄູ່ກັບມະນຸດ. ບໍ່ເຫມືອນກັບ wolves, ຫມາມີ genes ສໍາລັບ enzymes ເຊັ່ນ amylase ແລະ maltase, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສາມາດຍ່ອຍອາຫານຄາໂບໄຮເດດແລະ starches ໄດ້ປະສິດທິພາບ. microbiome ລໍາໄສ້ຂອງພວກມັນຍັງມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສາມາດທໍາລາຍອາຫານຈາກພືດແລະຜະລິດອາຊິດ amino ບາງຢ່າງທີ່ປົກກະຕິໄດ້ຮັບຈາກຊີ້ນ. ດ້ວຍອາຫານທີ່ສົມດູນ, ເສີມຈາກພືດ, ໝາສາມາດຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນສັດ.

ແມວ, ເປັນສັດລ້ຽງສັດທີ່ມີພັນທະ, ຕ້ອງການສານອາຫານທີ່ພົບເຫັນຕາມທໍາມະຊາດໃນຊີ້ນ, ເຊັ່ນ: taurine, ວິຕາມິນ A, ແລະອາຊິດ amino ບາງຊະນິດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານແມວທີ່ຜະລິດຈາກພືດໂດຍສະເພາະປະກອບມີສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຜ່ານພືດ, ແຮ່ທາດ, ແລະແຫຼ່ງສັງເຄາະ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນ "ຜິດທໍາມະຊາດ" ຫຼາຍກ່ວາການໃຫ້ອາຫານປາທູນາແມວຫຼືຊີ້ນງົວທີ່ມາຈາກກະສິກໍາໂຮງງານ - ເຊິ່ງມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດແລະຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດ.

ການວາງແຜນທີ່ດີ, ອາຫານເສີມຈາກພືດບໍ່ພຽງແຕ່ປອດໄພສໍາລັບຫມາແລະແມວເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງສາມາດມີສຸຂະພາບດີກ່ວາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ຊີ້ນທໍາມະດາ - ແລະມັນເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ໂລກໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການລ້ຽງສັດອຸດສາຫະກໍາ.

ອ້າງອີງ:

Knight, A., & Leitsberger, M. (2016). Vegan ທຽບກັບອາຫານສັດທີ່ອີງໃສ່ຊີ້ນ: ການທົບທວນຄືນ. ສັດ (Basel).
https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57
ສີນ້ໍາຕານ, WY, et al. (2022). ຄວາມພຽງພໍທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ vegan ສໍາລັບສັດລ້ຽງ. ວາລະສານວິທະຍາສາດສັດ.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/
ສະມາຄົມ Vegan - Vegan Pets
https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths

ພວກເຮົາຈະເຮັດແນວໃດກັບໄກ່, ງົວ, ແລະຫມູທັງຫມົດເຫຼົ່ານັ້ນຖ້າທຸກຄົນຮັບຮອງເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ?

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າການປ່ຽນແປງຈະບໍ່ເກີດຂຶ້ນໃນຄືນ. ເມື່ອຄົນເຮົາປ່ຽນໄປກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼາຍຂຶ້ນ, ຄວາມຕ້ອງການຊີ້ນ, ນົມ, ແລະໄຂ່ຈະຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວ. ຊາວກະສິກອນຈະຕອບສະໜອງໂດຍການລ້ຽງສັດໜ້ອຍລົງ ແລະ ຫັນໄປສູ່ການກະເສດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ການປູກໝາກໄມ້, ຜັກ ແລະ ເມັດພືດ.

ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າສັດຫນ້ອຍຈະເກີດມາໃນຊີວິດຂອງການກັກຂັງແລະຄວາມທຸກທໍລະມານ. ຜູ້ທີ່ຍັງຄົງຢູ່ຈະມີໂອກາດທີ່ຈະດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນສະພາບທໍາມະຊາດ, ມະນຸດຫຼາຍກວ່າ. ແທນທີ່ຈະເປັນວິກິດການຢ່າງກະທັນຫັນ, ການເຄື່ອນໄຫວທົ່ວໂລກໄປສູ່ການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງເທື່ອລະກ້າວ, ຍືນຍົງເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສັດ, ສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.

ການກິນນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນຫຍັງ?

ການປະຕິບັດການລ້ຽງເຜິ້ງທາງການຄ້າຫຼາຍຢ່າງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເຜິ້ງ. Queens ອາດຈະຖືກຕັດປີກຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼືຖືກ inseminated ປອມ, ແລະ bees ພະນັກງານສາມາດຖືກຂ້າຕາຍຫຼືບາດເຈັບໃນລະຫວ່າງການຈັບແລະການຂົນສົ່ງ. ໃນຂະນະທີ່ມະນຸດໄດ້ເກັບກ່ຽວນໍ້າເຜິ້ງເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ, ການຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ທັນສະໄຫມປະຕິບັດຕໍ່ເຜິ້ງຄືກັບສັດທີ່ເຮັດຈາກໂຮງງານ.

ໂຊກດີ, ມີຫຼາຍທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບຄວາມຫວານໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ເຜິ້ງ, ລວມທັງ:

ເຂົ້າຈ້າວ – ນ້ຳຫວານອ່ອນໆ ທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຕົ້ມ.
Molasses - ເປັນຢານ້ໍາຫນາ, ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານທີ່ໄດ້ມາຈາກອ້ອຍຫຼື beet ້ໍາຕານ.
Sorghum - ເປັນຢານ້ໍາຫວານທໍາມະຊາດທີ່ມີລົດຊາດ tangy ເລັກນ້ອຍ.
Sucanat - ນ້ ຳ ຕານອ້ອຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງຮັກສານ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດເພື່ອລົດຊາດແລະສານອາຫານ.
Barley malt - ເປັນເຄື່ອງຫວານທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າບາເລງອກ, ມັກໃຊ້ໃນການອົບແລະເຄື່ອງດື່ມ.
Maple syrup - ເປັນຂອງຫວານຄລາສສິກຈາກນ້ໍາຂອງຕົ້ນ maple, ອຸດົມສົມບູນໃນລົດຊາດແລະແຮ່ທາດ.
້ໍາຕານອ້ອຍ - ້ໍາຕານອ້ອຍບໍລິສຸດປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີສານເຄມີອັນຕະລາຍ.
ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຫມາກໄມ້ - ຄວາມຫວານທໍາມະຊາດທີ່ຜະລິດຈາກນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສະຫນອງວິຕາມິນແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ.

ໂດຍການເລືອກທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບຄວາມຫວານໃນອາຫານຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ຫຼີກເວັ້ນການເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເຜິ້ງແລະສະຫນັບສະຫນູນລະບົບອາຫານທີ່ມີຄວາມເມດຕາແລະຄວາມຍືນຍົງ.

ເປັນຫຍັງໂທດຂ້ອຍ? ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຂ້າສັດ.

ມັນບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການກ່າວໂທດທ່ານສ່ວນບຸກຄົນ, ແຕ່ການເລືອກຂອງທ່ານໂດຍກົງສະຫນັບສະຫນູນການຂ້າ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເຈົ້າຊື້ຊີ້ນ, ນົມ, ຫຼືໄຂ່, ເຈົ້າຈະຈ່າຍເງິນໃຫ້ໃຜຜູ້ໜຶ່ງເພື່ອເອົາຊີວິດ. ການກະທໍາດັ່ງກ່າວອາດຈະບໍ່ເປັນຂອງເຈົ້າ, ແຕ່ເງິນຂອງເຈົ້າເຮັດໃຫ້ມັນເກີດຂຶ້ນ. ການເລືອກອາຫານຈາກພືດແມ່ນວິທີດຽວທີ່ຈະຢຸດການສະຫນອງທຶນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍນີ້.

ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະມີການລ້ຽງສັດແບບຍືນຍົງ ແລະ ມີຈັນຍາບັນ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ນົມ, ຫຼືໄຂ່ທີ່ເປັນອິນຊີ ຫຼືທ້ອງຖິ່ນ?

ໃນຂະນະທີ່ການປູກຝັງອິນຊີ ຫຼື ທ້ອງຖິ່ນອາດມີຈັນຍາບັນກວ່າ, ບັນຫາຫຼັກຂອງການກະເສດສັດຍັງຄືເກົ່າ. ການລ້ຽງສັດເພື່ອເປັນອາຫານແມ່ນໃຊ້ຊັບພະຍາກອນຫຼາຍ - ມັນຕ້ອງການດິນ, ນໍ້າ, ແລະພະລັງງານຫຼາຍກວ່າພືດທີ່ປູກໂດຍກົງເພື່ອບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າຟາມ “ທີ່ດີທີ່ສຸດ” ຍັງຜະລິດການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ, ແລະສ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອ ແລະມົນລະພິດ.

ຈາກທັດສະນະດ້ານຈັນຍາບັນ, ປ້າຍຊື່ເຊັ່ນ "ອິນຊີ," "ຂອບເຂດເສລີ", ຫຼື "ມະນຸດ" ບໍ່ປ່ຽນແປງຄວາມເປັນຈິງທີ່ສັດໄດ້ຖືກອົບຣົມ, ຄວບຄຸມ, ແລະໃນທີ່ສຸດກໍ່ຖືກຂ້າຕາຍກ່ອນອາຍຸຂອງທໍາມະຊາດ. ຄຸນນະພາບຂອງຊີວິດອາດຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະເຫມີຄືກັນ: ການຂູດຮີດແລະການຂ້າສັດ.

ລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ມີຈັນຍາບັນຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນສ້າງຂຶ້ນໃນພືດ. ການເລືອກອາຫານຈາກພືດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ອະນຸລັກຊັບພະຍາກອນ, ແລະຫຼີກເວັ້ນຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດ - ຜົນປະໂຫຍດທີ່ການລ້ຽງສັດ, ບໍ່ວ່າມັນຈະ "ຍືນຍົງ" ໃນຕະຫຼາດ, ບໍ່ສາມາດສະຫນອງໄດ້.