Myths & Misconceptions ເປີດເຜີຍຄວາມເຊື່ອທີ່ຝັງເລິກ ແລະຄຳບັນຍາຍທາງວັດທະນະທຳທີ່ບິດເບືອນຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບອາຫານສັດ, ສິດທິສັດ, ແລະການດຳລົງຊີວິດແບບຍືນຍົງ. ນິທານເລື່ອງເລົ່າເຫຼົ່ານີ້—ຕັ້ງແຕ່ “ມະນຸດເຄີຍກິນຊີ້ນສັດສະເໝີ” ເຖິງ “ອາຫານຜັກກາດແມ່ນຂາດສານອາຫານ”—ບໍ່ແມ່ນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ; ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນກົນໄກທີ່ປົກປັກຮັກສາສະຖານະການທີ່ເປັນຢູ່, ບັງຄັບຄວາມຮັບຜິດຊອບດ້ານຈັນຍາບັນ, ແລະເຮັດໃຫ້ເປັນປົກກະຕິການຂູດຮີດ.
ພາກນີ້ປະເຊີນຫນ້າກັບ myths ກັບການວິເຄາະຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດ, ແລະຕົວຢ່າງທີ່ແທ້ຈິງຂອງໂລກ. ຈາກຄວາມເຊື່ອຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງວ່າມະນຸດຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນຈາກສັດເພື່ອຈະເລີນເຕີບໂຕ, ກັບການອ້າງວ່າອາຫານສັດເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສິດທິພິເສດຫຼືບໍ່ປະຕິບັດໄດ້, ມັນເຮັດໃຫ້ການໂຕ້ຖຽງທີ່ໃຊ້ໃນການປະຖິ້ມຫຼືເຮັດໃຫ້ຄຸນຄ່າຂອງຜັກກາດຖືກຍົກເວັ້ນ. ໂດຍການເປີດເຜີຍກຳລັງດ້ານສັງຄົມ, ເສດຖະກິດ ແລະ ການເມືອງທີ່ເລິກເຊິ່ງກວ່າເກົ່າທີ່ເປັນຮູບການເລົ່າເລື່ອງເຫຼົ່ານີ້, ເນື້ອໃນໄດ້ເຊື້ອເຊີນໃຫ້ຜູ້ອ່ານເຫັນນອກເໜືອໄປຈາກຄວາມເໝາະສົມໃນລະດັບໜ້າດິນ ແລະ ເຂົ້າຮ່ວມກັບຮາກຖານຂອງການຕໍ່ຕ້ານການປ່ຽນແປງ.
ຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ການແກ້ໄຂຄວາມຜິດພາດ, ປະເພດນີ້ສົ່ງເສີມການຄິດວິພາກວິຈານແລະການສົນທະນາເປີດ. ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງວິທີການ dismantling myths ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການກໍານົດການບັນທຶກຊື່, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບການສ້າງພື້ນທີ່ສໍາລັບຄວາມຈິງ, ຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈ, ແລະການຫັນເປັນ. ໂດຍການປ່ຽນແທນການເລົ່າເລື່ອງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງດ້ວຍຄວາມຈິງ ແລະປະສົບການທີ່ມີຊີວິດຢູ່, ເປົ້າໝາຍແມ່ນເພື່ອສ້າງຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບຄວາມໝາຍຂອງການດຳລົງຊີວິດທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄຸນຄ່າຂອງພວກເຮົາຢ່າງແທ້ຈິງ.
ຖົ່ວເຫລືອງ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີສານອາຫານທີ່ມີສານອາຫານ, ໄດ້ຖືກສະຫຼອງມາດົນແລ້ວສໍາລັບຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ. ຈາກ tofu ແລະ tempeh ກັບຖົ່ວແລະ edamal, ມັນໄດ້ໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນທີ່ເປັນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນ, omega-tulium, ທັງຫມົດສໍາຄັນໃນການຮັກສາສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ຊາຍໄດ້ເຮັດໃຫ້ການໂຕ້ວາທີມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ. ຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດສະຫນັບສະຫນູນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງກ້າມເນື້ອບໍ? ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບຮໍໂມນຫຼືເພີ່ມຄວາມສ່ຽງມະເລັງບໍ? ສະຫນັບສະຫນູນທາງດ້ານວິທະຍາສາດ, ບົດຂຽນນີ້ກໍາຈັດຄວາມລຶກລັບເຫລົ່ານີ້ແລະຍົກໃຫ້ເຫັນທ່າແຮງທີ່ແທ້ຈິງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ການຮັກສາກ້າມເນື້ອ, ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມສ່ຽງດ້ານມະເລັງຂອງຮໍໂມນ. ສໍາລັບຜູ້ຊາຍທີ່ສະຫນັບສະຫນູນອາຫານທີ່ສົມດຸນທີ່ສະຫນັບສະຫນູນເປົ້າຫມາຍການອອກກໍາລັງກາຍໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງສະຕິ, SOY ພິສູດວ່າເປັນການເພີ່ມເຕີມທີ່ມີຄ່າ
