ໃນຂະນະທີ່ໂລກມີສະຕິຫຼາຍຂຶ້ນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງການກະທໍາຂອງພວກເຮົາຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ການສົນທະນາກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ໂດດເດັ່ນ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດກໍາລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ຍັງມີຫຼາຍຄົນທີ່ບໍລິໂພກຊີ້ນສັດເປັນປະຈໍາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມຈິງກ່ຽວກັບການກິນຊີ້ນສັດແມ່ນຫນ້າຕົກໃຈແລະເປັນຫ່ວງ. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຊີ້ນສັດມີຜົນກະທົບທາງລົບບໍ່ພຽງແຕ່ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ຍັງຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມແລະສັດເອງ.
ໃນບົດຂຽນ blog ນີ້, ພວກເຮົາຈະເຈາະເລິກເຖິງເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງທ່ານຄວນຢຸດເຊົາການກິນຊີ້ນສັດແລະປ່ຽນເປັນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຜົນສະທ້ອນອັນຮ້າຍແຮງຂອງການກະສິກຳສັດ, ລວມທັງຜົນກະທົບຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ, ການທຳລາຍປ່າ, ແລະມົນລະພິດທາງນ້ຳ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະກວດເບິ່ງຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນສັດ, ເຊັ່ນຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ມະເຮັງ, ແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.
1. ຟາມລ້ຽງສັດປະກອບສ່ວນສ້າງມົນລະພິດ.
ການລ້ຽງສັດແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຜູ້ປະກອບສ່ວນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມ. ອີງຕາມການລາຍງານຂອງອົງການສະບຽງອາຫານແລະການກະສິກໍາຂອງສະຫະປະຊາຊາດ (FAO), ການລ້ຽງສັດກວມເອົາ 14.5% ອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວໃນທົ່ວໂລກ. ນີ້ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຂະແຫນງການຂົນສົ່ງທັງຫມົດລວມກັນ. ແຫຼ່ງມົນລະພິດຕົ້ນຕໍຈາກຟາມສັດແມ່ນຝຸ່ນແລະຝຸ່ນ, ເຊິ່ງປ່ອຍອາຍແກັສທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: methane ແລະ nitrous oxide. ນອກຈາກນັ້ນ, ການລ້ຽງສັດຍັງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ມົນລະພິດທາງນ້ໍາໂດຍຜ່ານການປ່ອຍສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງສັດລົງສູ່ທາງນ້ໍາ. ຜົນກະທົບທາງລົບຂອງການລ້ຽງສັດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຈໍາເປັນຂອງບຸກຄົນແລະລັດຖະບານເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າແລະສົ່ງເສີມການປະຕິບັດກະສິກໍາແບບຍືນຍົງຫຼາຍຂຶ້ນ.
2. ຊີ້ນສັດມີແຄລໍລີ່ສູງ.
ຫນຶ່ງໃນຄວາມຈິງທີ່ຫນ້າຕົກໃຈກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນສັດແມ່ນວ່າມັນມີແຄລໍລີ່ສູງ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າການບໍລິໂພກຊີ້ນສັດສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການບໍລິໂພກພະລັງງານຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານແລະພະຍາດຫົວໃຈ. ຊີ້ນສັດ, ໂດຍສະເພາະຊີ້ນແດງ, ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ສູງ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນສັດຈໍານວນຫຼາຍມັກຈະປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄຂມັນແລະນໍ້າມັນ, ເພີ່ມປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງພວກເຂົາຕື່ມອີກ. ສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະ ຈຳ ກັດການບໍລິໂພກຊີ້ນສັດແລະເລືອກແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ເຊິ່ງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີແຄລໍຣີຕໍ່າກວ່າແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
3. ການລ້ຽງສັດແມ່ນໃຊ້ຊັບພະຍາກອນຫຼາຍ.
ຄວາມຈິງອັນໜຶ່ງທີ່ໜ້າຕົກໃຈທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການຜະລິດຊີ້ນສັດແມ່ນການລ້ຽງສັດແມ່ນໃຊ້ຊັບພະຍາກອນຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ. ຂະບວນການລ້ຽງສັດເພື່ອຊີ້ນຕ້ອງການທີ່ດິນ, ນ້ໍາ, ແລະອາຫານຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນໃຊ້ເວລາເຖິງ 20 ເທົ່າໃນການຜະລິດຊີ້ນກິໂລກຣາມ, ເມື່ອທຽບກັບກິໂລກຣາມຂອງຜັກ. ປະລິມານນໍ້າຂອງການຜະລິດຊີ້ນຍັງສູງ, ໂດຍບາງການຄາດຄະເນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນໃຊ້ນ້ໍາ 15,000 ລິດເພື່ອຜະລິດຊີ້ນງົວພຽງແຕ່ຫນຶ່ງກິໂລກຣາມ. ການນຳໃຊ້ຊັບພະຍາກອນຢ່າງເຂັ້ມງວດນີ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ສຳຄັນ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການທຳລາຍປ່າ, ການທຳລາຍທີ່ຢູ່ອາໄສ, ແລະມົນລະພິດທາງນ້ຳ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມຕ້ອງການອາຫານສັດທີ່ສູງຫຼາຍມັກຈະເຮັດໃຫ້ການຜະລິດກະສິກໍາເກີນຂອບເຂດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທາດອາຫານຂອງດິນຫຼຸດລົງ ແລະ ສົ່ງຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດຊີ້ນຫຼາຍຂຶ້ນ.
4. ການກະເສດສັດສ້າງຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດ.
ການກະເສດສັດເປັນສາເຫດອັນດັບຕົ້ນໆຂອງຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ ເນື່ອງຈາກມີທ່າແຮງສູງໃນການແຜ່ເຊື້ອພະຍາດຈາກສັດສູ່ຄົນ. ຄວາມໃກ້ຊິດແລະການກັກຂັງສັດໃນຟາມຂອງໂຮງງານສ້າງບ່ອນລ້ຽງສັດທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບພະຍາດທີ່ຈະແຜ່ລາມຢ່າງໄວວາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການແຜ່ລະບາດຂອງພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດໃນປະຫວັດສາດ, ລວມທັງການແຜ່ລະບາດຂອງ COVID-19 ໃນປະຈຸບັນ, ເຊື່ອວ່າມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາຈາກການກະສິ ກຳ ສັດ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຄວາມກົດດັນແລະຊີວິດການເປັນຢູ່ທີ່ບໍ່ດີຂອງສັດໃນສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານອ່ອນເພຍ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບພະຍາດຕ່າງໆ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະຮໍໂມນການຂະຫຍາຍຕົວໃນອາຫານສັດສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ທົນທານຕໍ່ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ໃນສັ້ນ, ການກະສິກໍາສັດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດແລະເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ.
5. ຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ໃຊ້ໃນການລ້ຽງສັດ.
ຄວາມຈິງອັນໜຶ່ງທີ່ໜ້າຕົກໃຈກ່ຽວກັບການກິນຊີ້ນສັດແມ່ນການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອຢ່າງແຜ່ຫຼາຍໃນການລ້ຽງສັດ. ຢາຕ້ານເຊື້ອແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານສັດເພື່ອສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕແລະປ້ອງກັນພະຍາດໃນສະພາບທີ່ແອອັດແລະບໍ່ມີສຸຂາພິບານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປະຕິບັດນີ້ມີຜົນສະທ້ອນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອຫຼາຍເກີນໄປໃນການລ້ຽງສັດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ທົນທານຕໍ່ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ superbugs, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອທີ່ຮ້າຍແຮງແລະພະຍາດທີ່ຍາກທີ່ຈະປິ່ນປົວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການບໍລິໂພກຊີ້ນຈາກສັດທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອທີ່ຕ້ານທານກັບຢາຕ້ານເຊື້ອໃນມະນຸດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ພວກເຮົາແກ້ໄຂບັນຫານີ້ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອໃນການລ້ຽງສັດແລະສົ່ງເສີມການປະຕິບັດກະສິກໍາທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບແລະຍືນຍົງ.
6. ການກະເສດສັດແມ່ນໃຊ້ນໍ້າ.
ການກະສິກໍາສັດມັກຈະຖືກມອງຂ້າມວ່າເປັນການປະກອບສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ການຂາດແຄນນ້ໍາ. ການຜະລິດຊີ້ນຕ້ອງການປະລິມານນ້ຳຢ່າງຫຼວງຫຼາຍນັບແຕ່ຕົ້ນຈົນເຖິງຕອນທ້າຍຂອງຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງ, ຈາກການລ້ຽງສັດເຖິງການສະໜອງນ້ຳດື່ມໃຫ້ສັດລ້ຽງ. ອີງຕາມອົງການສະຫະປະຊາຊາດ, ການກະສິກໍາສັດກວມເອົາປະມານ 30% ຂອງການບໍລິໂພກນ້ໍາຂອງໂລກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນງົວ 1 ປອນຕ້ອງການນ້ຳຫຼາຍກວ່າ 1,800 ກາລອນເພື່ອຜະລິດ, ໃນຂະນະທີ່ຖົ່ວເຫລືອງໜຶ່ງປອນຕ້ອງການພຽງ 216 ກາລອນ. ທໍາມະຊາດທີ່ມີນ້ໍາຂອງກະສິກໍາສັດເຮັດໃຫ້ຄວາມເຄັ່ງຕຶງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕໍ່ຊັບພະຍາກອນນ້ໍາຈືດທີ່ຈໍາກັດແລ້ວຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດໃຫ້ຜົນກະທົບຂອງໄພແຫ້ງແລ້ງຮ້າຍແຮງຂຶ້ນແລະຜົນກະທົບຕໍ່ປະຊາກອນທັງມະນຸດແລະສັດ. ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນບາງຢ່າງກ່ຽວກັບຊັບພະຍາກອນເຫຼົ່ານີ້ແລະເຮັດວຽກໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງກວ່າ.
7. ການຜະລິດຊີ້ນສັດສ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອ.
ການຜະລິດຊີ້ນສັດສ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ສັດລ້ຽງສັດຜະລິດສິ່ງເສດເຫຼືອຈໍານວນມະຫາສານ, ລວມທັງຝຸ່ນແລະນໍ້າປັດສະວະ, ເຊິ່ງສາມາດປົນເປື້ອນດິນແລະແຫຼ່ງນ້ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂະບວນການຂ້າສັດຈະຜະລິດເລືອດ, ກະດູກ, ແລະຜະລິດຕະພັນສິ່ງເສດເຫຼືອອື່ນໆທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກໍາຈັດ. ສິ່ງເສດເຫຼືອນີ້ສາມາດປ່ອຍມົນລະພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໄປສູ່ອາກາດແລະນ້ໍາແລະປະກອບສ່ວນໃຫ້ການແຜ່ລະບາດຂອງພະຍາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຜະລິດ ແລະ ການກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງສັດ ໄດ້ສ້າງຮ່ອງຮອຍຄາບອນທີ່ສໍາຄັນ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນພາວະໂລກຮ້ອນ ແລະ ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຮັບຮູ້ຜົນກະທົບທີ່ການຜະລິດຊີ້ນສັດມີຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມແລະຂຸດຄົ້ນແຫຼ່ງອາຫານທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງກວ່າເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບນີ້.
8. ການລ້ຽງສັດແມ່ນໃຊ້ພະລັງງານຫຼາຍ.
ການລ້ຽງສັດແມ່ນການປະກອບສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ການບໍລິໂພກພະລັງງານແລະການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ. ຂະບວນການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຜະລິດສັດ, ເຊັ່ນ: ການຜະລິດອາຫານ, ການຂົນສົ່ງ, ແລະການຄຸ້ມຄອງສິ່ງເສດເຫຼືອ, ຕ້ອງການພະລັງງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ອີງຕາມບົດລາຍງານຂອງອົງການອາຫານແລະການກະສິກໍາ (FAO), ການຜະລິດສັດລ້ຽງກວມເອົາ 18% ຂອງການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວທົ່ວໂລກ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕົວຂັບເຄື່ອນທີ່ສໍາຄັນຂອງການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປູກຝັງລ້ຽງສັດຕ້ອງໃຊ້ ແຫຼ່ງນໍ້າ, ທີ່ດິນ ແລະ ຊັບພະຍາກອນອື່ນໆເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ດ້ວຍຄວາມຕ້ອງການຂອງຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ລັກສະນະທີ່ໃຊ້ພະລັງງານຂອງການລ້ຽງສັດເປັນຄວາມກັງວົນທີ່ສໍາຄັນທີ່ບໍ່ສາມາດຖືກລະເລີຍ.
9. ການກະເສດສັດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ.
ການກະສິກໍາສັດແມ່ນຫນຶ່ງໃນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການທໍາລາຍປ່າໃນທົ່ວໂລກ. ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການຊີ້ນສັດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຄວາມຕ້ອງການທີ່ດິນເພື່ອລ້ຽງແລະລ້ຽງສັດ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ພາໃຫ້ມີການທຳລາຍປ່າຫຼາຍລ້ານເຮັກຕາ, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ປ່າຝົນອາມາຊອນ, ບ່ອນທີ່ການຖາງປ່າເຮັດໄຮ່ລ້ຽງງົວແມ່ນເປັນຕົວຂັບເຄື່ອນທີ່ສຳຄັນຂອງການທຳລາຍປ່າ. ການສູນເສຍປ່າໄມ້ໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ, ການເຊາະເຈື່ອນຂອງດິນ, ແລະ ການສູນເສຍຊີວະນາໆພັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບຮູ້ການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງການກະສິກໍາສັດແລະການທໍາລາຍປ່າໄມ້, ແລະດໍາເນີນການເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການເອື່ອຍອີງໃສ່ຊີ້ນສັດຂອງພວກເຮົາເພື່ອປົກປັກຮັກສາປ່າໄມ້ແລະລະບົບນິເວດຂອງດາວຂອງພວກເຮົາສໍາລັບຄົນລຸ້ນຕໍ່ໄປ.
10. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນມີຄວາມຍືນຍົງກວ່າ.
ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດທີ່ຈະປ່ຽນເປັນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນຄວາມຍືນຍົງຂອງມັນ. ການກະສິກໍາສັດເປັນການປະກອບສ່ວນນໍາໃນການປ່ອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວ, ການທໍາລາຍປ່າ, ແລະມົນລະພິດທາງນ້ໍາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອີງຕາມສະຫະປະຊາຊາດ, ການກະສິກໍາສັດແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວຫຼາຍກ່ວາການຂົນສົ່ງທັງຫມົດລວມກັນ. ນອກນີ້, ການຜະລິດຊີ້ນສັດຍັງຕ້ອງການຊັບພະຍາກອນ ແລະ ເນື້ອທີ່ຫຼາຍກວ່າ ການຜະລິດອາຫານຈາກພືດ . ໂດຍການຮັບຮອງເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ບຸກຄົນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຄາບອນຂອງພວກເຂົາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະປະກອບສ່ວນໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງກວ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຕ້ອງການການບໍລິໂພກນ້ໍາແລະພະລັງງານຫນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີການນໍາໃຊ້ຊັບພະຍາກອນທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ການປ່ຽນເປັນອາຫານຈາກພືດບໍ່ພຽງແຕ່ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຮົາ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍຄົນອາດຈະຮູ້ສຶກວ່າການກິນຊີ້ນສັດແມ່ນເປັນວັດທະນະທໍາຫຼືປະເພນີທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບຮູ້ເຖິງຜົນກະທົບທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ສຸຂະພາບແລະສິ່ງແວດລ້ອມຂອງນິໄສນີ້. ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນວ່າການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດແມ່ນບໍ່ຍືນຍົງສໍາລັບໂລກຂອງພວກເຮົາ, ແລະມັນມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ຈາກການປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດເພື່ອເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ມີເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະພິຈາລະນາຄວາມສໍາພັນຂອງພວກເຮົາກັບຊີ້ນສັດ. ໂດຍການຍຶດເອົາອາຫານຈາກພືດ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາສາມາດກ້າວໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຍືນຍົງກວ່າສຳລັບຕົວເຮົາເອງ ແລະ ລຸ້ນຕໍ່ໆໄປ.
