Gamyklinis ūkininkavimas: mėsos ir pieno pramonė

Gamykloje ūkininkaujant efektyvumui teikiama pirmenybė.
Gyvūnai paprastai auginami didelėse, uždarose erdvėse, kur jie yra sandariai supakuoti, kad būtų kuo daugiau gyvūnų, kuriuos galima auginti tam tikroje vietoje. Ši praktika leidžia padidinti gamybos apimtį ir sumažinti išlaidas, tačiau dažnai kenkia gyvūnų gerovei. Šiame straipsnyje sužinosite viską, ką reikia žinoti apie gamyklos ūkininkavimo praktiką.

Jungtinių Valstijų gamykloje auginami įvairūs gyvūnai, įskaitant karves, kiaules, vištas, vištas ir žuvis.

---

---

Gamykloje auginamos vištos ir vištos

Gamyklinis viščiukų auginimas apima dvi pagrindines kategorijas: viščiukus, auginamus mėsai, ir vištų, naudojamų kiaušiniams dėti.

Viščiukų broilerių gyvenimas gamyklų ūkiuose

Mėsai auginami viščiukai arba viščiukai broileriai visą gyvenimą dažnai ištveria atšiaurias sąlygas. Tokios sąlygos apima perpildytas ir antisanitarines gyvenamąsias patalpas, kurios gali sukelti stresą, traumų ir ligų plitimą. Selektyviai veisiant viščiukus broilerius, kad jie greitai augtų ir padidėtų mėsos gamyba, gali kilti sveikatos problemų, tokių kaip skeleto deformacijos, širdies problemos ir susilpnėjusi imuninė sistema.

Viščiukų gabenimas į skerdyklas taip pat gali būti įtemptas ir traumuojantis. Paukščiai ilgą laiką gali būti įsprausti į dėžes, negaunant maisto ar vandens, o juos tvarkant ir transportuojant gali būti sužaloti.

Daugelis viščiukų broilerių auginami sulaikymo sistemose, kurios riboja jų judėjimą ir natūralų elgesį.
Jie gali niekada nepajusti saulės šviesos, gryno oro ar galimybės užsiimti tokia veikla, kaip maisto ieškojimas ir dulkių maudymas. Vietoj to, jie praleidžia savo gyvenimą silpnai apšviestuose sandėliuose, stovėdami ant kraiko ar vielos grindų. Gamybinėje ūkyje vištoms, auginamoms dėl mėsos, laukia niūrus likimas. Paprastai jie žudomi naudojant tokius metodus kaip elektrinės vandens vonios arba dujos. Jei naudojamos elektrinės vandens vonios, viščiukai prieš skerdimą pirmiausia apsvaiginami. Jie pakabinami aukštyn kojomis ant konvejerio ir vežami į vandens vonią, kur jų galvos panardinamos į elektrifikuotą vandenį. Išėjus iš vonios jiems perpjaunamos gerklės.

Svarbu pripažinti, kad viščiukai yra protingos būtybės, galinčios jausti baimę ir skausmą. Kaip ir žmonės bei kiti gyvūnai, jie turi natūralų norą gyventi. Šis instinktas dažnai priverčia juos pakelti galvas apsvaiginimo proceso metu, kad išvengtų elektrifikuoto vandens, todėl kai kurie viščiukai skerdžiami dar būdami sąmoningi. Ši realybė pabrėžia etinius susirūpinimą dėl vištų elgesio mėsos pramonėje.

Kiaušinius dedančių vištų gyvenimas fabrike

Komercinėje kiaušinių pramonėje kiaušinių gamybai naudojamų vištų gydymas kelia didelių etinių problemų. Šie rūpesčiai susiję su vištų laikymo sąlygomis ir pramonėje taikoma praktika.

Komercinės kiaušinių gamybos vištos dažnai laikomos perpildytuose narvuose, kur joms trūksta vietos natūraliai elgtis, pavyzdžiui, išskleisti sparnus, tupintis ar maudytis dulkėmis. Šios ankštos sąlygos gali sukelti stresą, sužalojimus ir ligų plitimą tarp paukščių.

Be to, snapo kirpimas, skirtas išvengti pešiojimo traumų ir agresyvaus elgesio perpildytoje aplinkoje, gali sukelti skausmą ir trukdyti vištoms tinkamai ėsti ir tvarkytis.

Kita etinė problema yra patinų jauniklių šalinimas kiaušinių pramonėje. Kadangi viščiukai patinai nededa kiaušinių ir netinka mėsai gaminti, jie dažnai laikomi ekonomiškai nenaudingais ir išmetami iš karto po išsiritimo. Šalinimo būdai apima gyvų susmulkinimą arba didelio kiekio uždusinimą.

Gamykloje auginamos karvės 

Gamyklų ūkiuose karvės dažnai laikomos perpildytose ir kartais antisanitarinėse sąlygose, o tai gali sukelti stresą, diskomfortą ir gyvūnų sveikatos problemų. Šios sąlygos gali neleisti jiems užsiimti natūraliu elgesiu, pavyzdžiui, ganytis ir bendrauti, o tai gali sumažinti gerovę.

Kaip ir žmonės, karvės duoda pieną pirmiausia savo palikuonims. Tačiau pieno pramonėje patelės dirbtinai impregnuojamos tik pieno gamybai. Gimusios veršelių patelės dažnai išgyvena savo motinų gyvenimą, o maždaug 700 tūkstančių veršelių patinų ištinka niūrus likimas, skirtas veršienos gamybai.

Melžiamos karvės gyvenimas yra uždaras ir išnaudotas. Jie laikomi uždarose patalpose, verčiami keliauti pirmyn ir atgal į melžimo stotis, kur melžiami mechaniškai, veršeliams skirtas produktas išgaunamas priverstinai. Kalbant apie tai, šie veršeliai greitai atskiriami nuo savo motinų per kelias valandas nuo gimimo ir nustumiami į nevaisingus namelius, kur beveik 60 procentų ištveria pririšimą, atimdami jiems natūralų elgesį, o žmonės valgo pieną, skirtą jų maitinimui.

Kai šie jauni galvijai subręsta, jiems atliekamos skausmingos procedūros, įskaitant prekės ženklo ženklinimą, ragų pašalinimą ir uodegos nukirpimą. Nors melžiamos karvės iš prigimties yra socialios ir motiniškos būtybės, kurių natūrali gyvenimo trukmė yra iki 20 metų, jos susiduria su niūria realybe. Kai jų pieno gamyba mažėja, paprastai maždaug nuo trejų iki ketverių metų, jie dažnai siunčiami skersti žemos kokybės mėsos ar odos gamybai.

Pieno pramonei būdingas žiaurumas kelia etinių klausimų apie mūsų elgesį su gyvūnais ir tokias praktikas palaikančias sistemas.

Gamykloje auginama žuvis

Žuvų išnaudojimo žmonių maistui mastas yra stulbinantis – kasmet nužudoma iki trijų trilijonų atskirų žuvų. Nepaisant to, kad žuvys gali jausti skausmą, malonumą ir įvairias emocijas, žuvims suteikiama minimali teisinė apsauga, dėl kurios su jomis elgiamasi netinkamai tiek akvakultūros, tiek laukinių sugautų atvejų atvejais.

Kaip vandens stuburiniai gyvūnai, žuvys turi labai išvystytus pojūčius, įskaitant puikų skonį, kvapą ir spalvų matymą, taip pat sudėtingą šoninių linijų sistemą, kuri aptinka judesį, šalia esančias žuvis ir grobį. Moksliniai tyrimai atskleidė jų jautrumą, atskleidžiant intelekto lygius, kurie viršija įprastą suvokimą, pavyzdžiui, ilgalaikę atmintį, sudėtingas socialines struktūras, problemų sprendimo gebėjimus ir net įrankių naudojimą.

Žuvų populiacijų ateitis yra baisi, nes prognozės rodo, kad 2048 m. žlugs dėl pernelyg intensyvios žvejybos, o akvakultūra ir toliau sparčiai plečiasi. Nuo vos 5 % 1970 m. pusė visame pasaulyje suvartojamos žuvies dabar yra iš ūkių, kur kasmet paskerdžiama 40–120 mlrd. ūkiuose auginamų žuvų.

Intensyvus žuvų auginimas, nesvarbu, ar tai būtų vidaus vandenys, ar vandenyno aptvarai, žuvys paklūsta ankštoms sąlygoms ir vandeniui, kuriame yra padidėjęs amoniako ir nitratų kiekis, skatinant parazitų užkrėtimą ir bakterines infekcijas. Stulbina tai, kad Jungtinėse Valstijose žuvims trūksta apsaugos pagal humaniško skerdimo įstatymą, todėl taikomi įvairūs žiaurūs skerdimo metodai, priklausantys nuo pramonės praktikos.

Įprasta skerdimo praktika apima žuvų išėmimą iš vandens, dėl ko jos uždussta ir miršta, kai griūva jų žiaunos, arba didesnių rūšių, pavyzdžiui, tunų ir kardžuvių, sumušimas, dėl kurio dažnai patiriami pakartotiniai smūgiai dėl nepilno sąmonės netekimo. Ši praktika pabrėžia, kad reikia skubiai tobulinti reglamentus ir etinius aspektus, susijusius su žuvų apdorojimu tiek ūkininkavimo, tiek žvejybos pramonėje.

Gamykloje auginamos kiaulės

Kiaulių auginimo fabrike realybė yra ryškus kontrastas idiliškam vaizdui, dažnai vaizduojamam žiniasklaidoje. Kiaulės iš tiesų yra labai socialūs ir protingi gyvūnai, pasižymintys smalsumu, žaismingumu ir meile mažose šeimose. Tačiau fabrikų fermose kiaulės patiria didžiules fizines ir psichologines kančias bei nepriteklių.

Nėščios kiaulės visą nėštumą laikomos nėštumo laikotarpiu, vos didesniuose už jų kūną. Šie žiaurūs aptvarai neleidžia jiems žengti nė vieno žingsnio bet kuria kryptimi, sukeldami didelį stresą ir diskomfortą. Po atsivedimo kiaulės motinos perkeliamos į paršiavimosi dėžes, kurios, nors ir šiek tiek didesnės, riboja jų judėjimą ir natūralų elgesį.

Paršelių atskyrimas nuo motinų jauname amžiuje yra įprasta fabrikų ūkiuose, paršeliai auginami perpildytuose garduose ir tvartuose, kol pasiekia rinkos svorį. Patinams dažnai atliekamos skausmingos procedūros, pvz., kastracija be anestezijos, o jų uodegos sutvirtinamos ir nukerpami dantys, kad būtų išvengta su stresu susijusio elgesio, pavyzdžiui, uodegos kramtymo ir kanibalizmo.

Intensyvus uždarymas ir žiauri praktika, būdinga gamykliniam ūkininkavimui, kasmet sukelia didžiules kančias milijonams kiaulių. Nepaisant plačiai paplitusio įsitikinimo, kad gyvūnai ūkiuose gyvena laisvą ir natūralų gyvenimą, realybė yra daug niūresnė.

Šis archajiškas maisto gamybos būdas nepasiteisino

Gamyklinis ūkininkavimas, kaip pasenęs maisto gamybos būdas, pasirodė esąs labai ydingas įvairiais frontais. Jo neigiamas poveikis neapsiriboja netinkamu elgesiu su ūkio gyvūnais ir apima įvairias aplinkos, socialines ir visuomenės sveikatos problemas.

Vienas iš aktualiausių problemų yra jos indėlis į klimato kaitą ir biologinės įvairovės nykimą. Intensyvus išteklių, tokių kaip žemė, vanduo ir energija, naudojimas gamyklinėje žemdirbystėje padidina šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą, miškų naikinimą ir buveinių naikinimą. Tai ne tik kelia grėsmę ekosistemų stabilumui, bet ir spartina biologinės įvairovės nykimą, kenkiant natūralių sistemų atsparumui.

Be to, fabrikinis ūkininkavimas kelia didelį pavojų visuomenės sveikatai, įskaitant ligų plitimą perpildytoje ir antisanitarinėmis sąlygomis. Per didelis antibiotikų naudojimas gyvulininkystėje prisideda prie antibiotikams atsparių bakterijų atsiradimo, o tai kelia rimtą pavojų žmonių sveikatai.

Be to, gamyklinis ūkininkavimas išlaiko nelygybę maisto prieinamumo srityje, nes pirmenybę teikia gyvūninių produktų, o ne augalinės kilmės maisto produktų gamybai. Dėl neefektyvaus valgomųjų kultūrų pavertimo mėsa ir pieno produktais prarandama grynasis kalorijų kiekis, didėja maisto trūkumas ir atsiranda papildoma įtampa pasaulinėms maisto sistemoms.

Priešingai nei yra žinomas kaip pigus ir efektyvus pasaulio maitinimosi sprendimas, fabrikinis ūkininkavimas iš esmės yra netvarus ir neteisingas. Būtina pereiti prie tvaresnių ir humaniškesnių maisto gamybos sistemų, kurios teikia pirmenybę aplinkos apsaugai, visuomenės sveikatai ir socialiniam teisingumui.

Yra geresnis būdas

Iš tiesų, tvarumo iššūkių, susijusių su maisto gamyba, sprendimas yra sudėtingas, bet labai svarbus darbas. Tačiau tai taip pat suteikia galimybę išspręsti kai kurias aktualiausias ekonomikos, aplinkos ir etikos problemas, su kuriomis šiandien susiduria mūsų pasaulis. Mums reikia sveiko proto požiūrio į maisto gamybą, pagal kurį pirmenybė teikiama žmonių ir gyvūnų gerovei, kartu apsaugant planetą ateities kartoms.

Reikia maisto ir ūkininkavimo revoliucijos – tokios, kuri skatintų saugesnę, teisingesnę ir ekologiškesnę žemės ūkio praktiką. Šiai revoliucijai pirmenybė turėtų būti teikiama:

Sauga: savo maisto gamybos sistemose turime teikti pirmenybę žmonių ir gyvūnų sveikatai ir gerovei. Tai reiškia, kad reikia laikytis maisto saugos standartų ir kuo labiau sumažinti kenksmingų cheminių medžiagų ir antibiotikų naudojimą. Sąžiningumas: mūsų maisto ir ūkininkavimo sistemos turėtų remti kaimo pragyvenimo šaltinius ir mažinti skurdą. Tai apima galimybių smulkiems ūkininkams sukūrimą ir vietos bendruomenių įgalinimą dalyvauti maisto gamyboje ir gauti naudos iš jos. Sąžiningos prekybos praktika gali užtikrinti, kad ūkininkai gautų teisingą kompensaciją už savo darbą ir išteklius. Žalumas: planetos ir jos gamtos išteklių apsauga turi būti mūsų žemės ūkio praktikos priešakyje. Tai apima tvaraus ūkininkavimo metodų, kurie sumažina poveikį aplinkai, taikymą, pvz., ekologinį ūkininkavimą, agrarinę miškininkystę ir atkuriamąjį žemės ūkį. Sumažindami šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą, tausodami vandenį ir išsaugodami biologinę įvairovę, galime sukurti tvaresnę maisto sistemą ateities kartoms.

Laikydamiesi šių principų ir diegdami naujoviškus sprendimus, galime sukurti maisto ir ūkininkavimo sistemą, kuri visiems aprūpintų sveiką, įperkamą maistą, kartu išsaugodama gyvūnų gerovę ir planetos sveikatą. Atėjo laikas pakeisti tai, kaip gaminame ir vartojame maistą – tai revoliucija, kurios centre žmonės, gyvūnai ir aplinka.