Įvadas
Dauguma karvių, auginamų pieno pramonei, išgyvena labai kontrastingą realybę.
Uždaryti ankštose erdvėse, jie net trumpam negali patenkinti svarbiausių savo poreikių, pavyzdžiui, maitinti blauzdas. Užuot su jais elgiamasi oriai, į juos žiūrima tik kaip į pieno gamybos mašinas. Dėl genetinės manipuliacijos šioms karvėms gali būti skiriami antibiotikai ir hormonai, siekiant padidinti pieno gamybą. Šis nenumaldomas pelno siekimas vyksta karvių gerovės sąskaita, todėl kyla daugybė fizinių ir emocinių problemų. Be to, šių kenčiančių gyvūnų pieno vartojimas buvo susijęs su padidėjusia širdies ligų, diabeto, vėžio ir įvairių kitų žmonių ligų rizika. Taigi, nors karvės šiuose ūkiuose patiria didžiules kančias, jų pieną vartojantys žmonės netyčia kelia pavojų savo sveikatai. Šiame rašinyje išnagrinėsime tamsias pienininkystės realijas, daugiausia dėmesio skirdami melžiamų karvių išnaudojimui siekiant komercinės naudos.
Pieno pramonė
Karvės natūraliai gamina pieną, kad maitintų savo jauniklius, o tai atspindi žmonių motinos instinktą. Tačiau pieno pramonėje šis įgimtas motinos ir veršelio ryšys sutrinka. Veršeliai atskiriami nuo motinų per dieną po gimimo, todėl jiems atimamas esminis ryšio ir auginimo laikotarpis su motinomis. Užuot gavę motinos pieno, jie maitinami pieno pakaitalais, kurių sudėtyje dažnai yra tokių ingredientų kaip galvijų kraujas, nes jų motinos pienas vartojamas žmonių maistui.
Karvių patelės pieno ūkiuose netrukus po pirmųjų gimtadienių patiria nenuilstamą dirbtinio apvaisinimo ciklą. Po gimdymo jie yra nuolat laktuojami maždaug 10 mėnesių, o po to vėl apvaisinami, taip įamžinant pieno gamybos ciklą. Šių karvių laikymo sąlygos skiriasi, tačiau daugelis išgyvena uždarą ir nepriteklių. Kai kurie yra apriboti betoninėmis grindimis, o kiti yra susigrūdę perpildytose aikštelėse ir gyvena tarp savo atliekų. Šokiruojantys informatorių apreiškimai ir pieno ūkių tyrimai atskleidė siaubingas sąlygas. Pavyzdžiui, Šiaurės Karolinos pieno ūkis buvo apnuogintas dėl to, kad karvės buvo verčiamos valgyti, vaikščioti ir miegoti iki kelių gilių atliekų, todėl jis buvo uždarytas. Panašiai buvo nustatyta, kad Pensilvanijos ūkyje, tiekiančiame pieną sūrio gamybai Merilande, nešvariuose tvartuose su netinkamais pakratais mėšle gulėjo karvės. Daugiau nei pusė melžiamų karvių turėjo patinusius, išopėjusius kojų sąnarius arba trūko plaukų – tai niūrus šių gyvūnų patiriamų kančių įrodymas.
Šios nerimą keliančios ataskaitos atskleidžia sistemingą netinkamą elgesį su melžiamomis karvėmis pramonėje.
Melžiamų karvių išnaudojimas
Viena iš žiauriausių išnaudojimo formų pieno pramonėje yra nenutrūkstamas melžiamų karvių veršingumo ir laktacijos ciklas. Siekiant išlaikyti pieno gamybą, karvės dirbtinai apvaisinamos netrukus po atsivedimo, taip įamžinant nėštumo ir laktacijos ciklą, kuris tęsiasi beveik visą jų gyvenimą. Ši nuolatinė jų kūno įtampa sukelia fizinį ir emocinį išsekimą, taip pat padidina jautrumą ligoms, tokioms kaip mastitas ir šlubavimas.
Be to, veršelių atskyrimas nuo motinų yra įprasta pieno pramonės praktika, sukelianti didžiulę kančią ir traumą tiek karvėms, tiek jų palikuonims. Veršeliai paprastai atimami iš motinų netrukus po gimimo, todėl iš jų netenka motinos priežiūros ir maitinimo, reikalingo sveikam vystymuisi. Veršelių patelės dažnai auginamos, kad pačios taptų melžiamomis karvėmis, o patinai parduodami veršienai arba skerdžiami jautienai, pabrėžiant būdingą žiaurumą ir išnaudojimą, būdingą pieno pramonei.
Poveikis aplinkai
Be etinių problemų, susijusių su melžiamų karvių išnaudojimu, pieno pramonė taip pat turi didelių pasekmių aplinkai . Didelio masto pienininkystės operacijos prisideda prie miškų naikinimo, vandens taršos ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo, o tai didina klimato kaitą ir aplinkos blogėjimą. Intensyvi pašarinių augalų, tokių kaip soja ir kukurūzai, auginimas melžiamoms karvėms taip pat daro spaudimą žemės ir vandens ištekliams, dar labiau apsunkindama ekosistemas ir biologinę įvairovę.
Žmogaus kūnai kovoja su karvės pienu
Karvės pieno vartojimas po kūdikystės yra reiškinys, būdingas tik žmonėms ir žmonių auginamiems gyvūnams. Gamtoje nė viena rūšis negeria pieno suaugę, jau nekalbant apie kitos rūšies pieną. Karvės pienas, puikiai atitinkantis veršelių mitybos poreikius, yra esminis jų spartaus augimo ir vystymosi komponentas. Veršeliai, turintys keturis skrandžius, per kelis mėnesius gali priaugti šimtus svarų, dažnai viršija 1000 svarų nesulaukę dvejų metų amžiaus.
Nepaisant plačiai paplitusio vartojimo, karvės pienas yra susijęs su įvairiomis sveikatos problemomis, ypač tarp vaikų. Tai yra viena iš pagrindinių alergijos maistui priežasčių šioje demografinėje grupėje. Be to, daugelis žmonių jau sulaukę dvejų metų pradeda gaminti mažesnį laktazės – fermento, reikalingo pienui virškinti – kiekį. Šis nuosmukis gali sukelti laktozės netoleravimą, kuris paveiks milijonus amerikiečių. Nerimą kelia tai, kad laktozės netoleravimas neproporcingai paveikia tam tikras etnines grupes, o maždaug 95 procentai Azijos amerikiečių ir 80 procentų vietinių ir afroamerikiečių. Laktozės netoleravimo simptomai gali svyruoti nuo diskomforto, pavyzdžiui, pilvo pūtimo, dujų ir mėšlungio, iki sunkesnių pasireiškimų, tokių kaip vėmimas, galvos skausmas, bėrimas ir astma.
Tyrimai pabrėžė pieno pašalinimo iš dietos naudą. JK atliktas tyrimas parodė reikšmingą sveikatos pagerėjimą tarp asmenų, kenčiančių nuo nereguliaraus širdies plakimo, astmos, galvos skausmų, nuovargio ir virškinimo problemų, kai iš savo raciono atsisako pieno. Šios išvados pabrėžia galimą neigiamą karvės pieno vartojimo poveikį žmonių sveikatai ir pabrėžia, kad svarbu apsvarstyti alternatyvas, kurios atitiktų individualius mitybos poreikius ir pageidavimus.
Kalcio ir baltymų mitai
Nepaisant didelio kalcio kiekio suvartojimo, amerikietės, palyginti su kitomis šalimis, susiduria su nerimą keliančiu dideliu osteoporozės lygiu. Priešingai populiariems įsitikinimams, pieno vartojimas gali nesuteikti apsaugos nuo šios ligos naudos, kaip manyta anksčiau; o tai iš tikrųjų gali padidinti riziką. Įspūdingas pavyzdys yra Harvardo slaugytojų tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 77 000 moterų nuo 34 iki 59 metų amžiaus, kuris atskleidė, kad toms, kurios kasdien išgerdavo dvi ar daugiau stiklinių pieno, buvo didesnė klubų ir rankų lūžių rizika, palyginti su tomis, kurios išgerdavo vieną stiklinę ar mažiau. dieną.
Šios išvados ginčija mintį, kad pieno produktai yra nepakeičiami baltymų šaltiniai. Tiesą sakant, žmonės gali gauti visus jiems reikalingus baltymus iš įvairių augalinių šaltinių, tokių kaip riešutai, sėklos, mielės, grūdai, pupelės ir ankštiniai augalai. Tiesą sakant, subalansuotos mitybos besilaikantiems asmenims retai kyla problemų dėl pakankamo baltymų suvartojimo, ypač tokiose šalyse kaip JAV, kur baltymų trūkumas, dar vadinamas „kwashiorkor“, yra ypač retas. Su tokiais trūkumais paprastai susiduriama regionuose, kuriuos paveikė didelis maisto trūkumas ir badas.
Šios įžvalgos pabrėžia, kaip svarbu iš naujo įvertinti tradicinius mitybos įsitikinimus ir ieškoti alternatyvių mitybos šaltinių, galinčių pagerinti bendrą sveikatą ir gerovę be su pieno produktų vartojimu susijusios rizikos. Laikydamiesi įvairios ir į augalus orientuotos dietos, asmenys gali patenkinti savo mitybos poreikius, tuo pačiu sumažindami galimas su pieno produktais susijusias sveikatos problemas.
Ką tu gali padaryti
Norėdami reikšmingai pakeisti fabrikų ūkiuose kenčiančių karvių gyvenimą, asmenys gali imtis iniciatyvių veiksmų, nepirkdami pieno ir kitų pieno produktų. Augalinės kilmės alternatyvos yra gailestingas ir tvarus sprendimas. Augalinės kilmės pienas, praturtintas pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip kalcis, vitaminai, geležis, cinkas ir baltymai, yra puikūs pakaitalai be žalingo cholesterolio, esančio pieno produktuose, poveikio.
