Įvadas
Dauguma pieno pramonei auginamų karvių susiduria su itin kontrastinga realybe. Laikomos ankštose patalpose, jos negali patenkinti pačių pagrindinių poreikių, pavyzdžiui, net ir trumpam laikui maitinti veršeliais. Užuot su jomis elgiamasi oriai, jos laikomos tiesiog pieno gamybos mašinomis. Šioms karvėms, kurioms taikomos genetinės manipuliacijos, gali būti duodami antibiotikai ir hormonai, siekiant padidinti pieno gamybą. Šis nenumaldomas pelno siekimas vyksta karvių gerovės sąskaita, todėl kyla daugybė fizinių ir emocinių problemų. Be to, šių kenčiančių gyvūnų pieno vartojimas siejamas su padidėjusia širdies ligų, diabeto, vėžio ir įvairių kitų negalavimų rizika žmonėms. Taigi, nors karvės šiuose ūkiuose patiria didžiules kančias, žmonės, vartojantys jų pieną, netyčia rizikuoja savo sveikata.
Šiame rašinyje nagrinėsime tamsiąją pieno ūkių realybę, daugiausia dėmesio skirdami pieninių karvių išnaudojimui komerciniais tikslais.
Pieno pramonė
Karvės natūraliai gamina pieną savo jaunikliams maitinti, atspindėdamos žmonėms būdingą motininį instinktą. Tačiau pieno pramonėje šis įgimtas ryšys tarp motinos ir veršelio yra sutrikdomas. Veršeliai nuo motinos atskiriami per dieną po gimimo, taip atimant jiems svarbų ryšio ir rūpesčio su motina laikotarpį. Užuot gavę motinos pieno, jie šeriami pieno pakaitalais, kuriuose dažnai yra tokių ingredientų kaip galvijų kraujas, nes jų motinos pienas nukreipiamas žmonių maistui.
Pieno ūkių karvės netrukus po pirmųjų gimtadienių patiria negailestingą dirbtinio apvaisinimo ciklą. Po gimdymo jos apie 10 mėnesių nuolat laktuojamos, prieš vėl apvaisinamos, taip tęsiant pieno gamybos ciklą. Šių karvių laikymo sąlygos skiriasi, tačiau daugelis jų gyvena uždarose patalpose ir nepritekliuose. Vienos laikomos ant betoninių grindų, kitos – perpildytose aikštelėse, tarp savo pačių išmatų. Šokiruojantys informatorių atskleisti duomenys ir pieno ūkių tyrimai atskleidė siaubingas sąlygas. Pavyzdžiui, Šiaurės Karolinoje esantis pieno ūkis buvo atskleistas kaip verstas karves ėsti, vaikščioti ir miegoti iki kelių siekiančiose išmatose, dėl ko jis buvo uždarytas. Panašiai Merilando valstijoje esančiame Pensilvanijos ūkyje, tiekiančiame pieną sūrio gamybai, buvo nustatyta, kad karvės voliojasi savo mėšle purvinuose tvartuose su netinkama patalyne. Daugiau nei pusė melžiamų karvių turėjo patinusius, išopėjusius kojų sąnarius arba joms trūko plaukų – niūrus šių gyvūnų patiriamų kančių įrodymas.
Šie nerimą keliantys pasakojimai atskleidžia sistemingą netinkamą elgesį su pieninėmis karvėmis pramonėje.
Pieninių karvių išnaudojimas
Viena iš žiauriausių išnaudojimo formų pieno pramonėje yra nuolatinis nėštumo ir laktacijos ciklas, taikomas melžiamoms karvėms. Siekiant išlaikyti pieno gamybą, karvės dirbtinai apvaisinamos netrukus po gimdymo, taip tęsiant nėštumo ir laktacijos ciklą, kuris trunka didžiąją jų gyvenimo dalį. Šis nuolatinis krūvis jų organizmui sukelia fizinį ir emocinį išsekimą, taip pat padidina jautrumą tokioms ligoms kaip mastitas ir šlubavimas.
Be to, veršelių atskyrimas nuo motinų yra įprasta pieno pramonės praktika, sukelianti didžiulį stresą ir traumą tiek karvėms, tiek jų palikuonims. Veršeliai paprastai atskiriami nuo motinų netrukus po gimimo, atimdami iš jų motininę priežiūrą ir maitinimą, reikalingą sveikam vystymuisi. Veršelių patelės dažnai auginamos, kad pačios taptų pieninėmis karvėmis, o patinai parduodami veršeliams arba skerdžiami jautienai, o tai pabrėžia pieno pramonėje slypintį žiaurumą ir išnaudojimą.
Poveikis aplinkai
Be etinių problemų, susijusių su pieninių karvių išnaudojimu, pieno pramonė taip pat turi didelių pasekmių aplinkai . Didelio masto pieno ūkiai prisideda prie miškų naikinimo, vandens taršos ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo, o tai dar labiau paaštrina klimato kaitą ir aplinkos blogėjimą. Intensyvus pašarinių augalų, tokių kaip soja ir kukurūzai, auginimas pieninėms karvėms taip pat daro spaudimą žemės ir vandens ištekliams, dar labiau apsunkindamas ekosistemas ir biologinę įvairovę.
Žmogaus kūnai kovoja su karvės pienu
Karvės pieno vartojimas po kūdikystės yra reiškinys, būdingas tik žmonėms ir jų auginamiems gyvūnams. Gamtoje jokia rūšis negeria pieno iki pilnametystės, jau nekalbant apie kitos rūšies pieną. Karvės pienas, puikiai atitinkantis veršelių mitybos poreikius, yra labai svarbus jų spartaus augimo ir vystymosi komponentas. Veršeliai, turintys keturis skrandžius, per kelis mėnesius gali priaugti šimtus svarų, dažnai viršydami 1000 svarų svorį nesulaukę dvejų metų.
Nepaisant plačiai paplitusio vartojimo, karvės pienas yra susijęs su įvairiomis sveikatos problemomis, ypač tarp vaikų. Šioje demografinėje grupėje jis yra viena iš pagrindinių maisto alergijų priežasčių. Be to, daugelio žmonių organizmas pradeda gaminti mažiau laktazės, fermento, reikalingo pienui virškinti, jau nuo dvejų metų amžiaus. Šis sumažėjimas gali sukelti laktozės netoleravimą, paveikiantį milijonus amerikiečių. Nerimą kelia tai, kad laktozės netoleravimas neproporcingai paveikia tam tikras etnines grupes – maždaug 95 procentai azijiečių kilmės amerikiečių ir 80 procentų indėnų bei afroamerikiečių. Laktozės netoleravimo simptomai gali būti įvairūs – nuo pilvo pūtimo, dujų kaupimosi ir mėšlungio iki sunkesnių apraiškų, tokių kaip vėmimas, galvos skausmas, bėrimas ir astma.
Tyrimai pabrėžia pieno pašalinimo iš mitybos naudą. JK atliktas tyrimas parodė, kad pašalinus pieną iš mitybos raciono, pastebimai pagerėjo sveikata asmenims, kenčiantiems nuo nereguliaraus širdies plakimo, astmos, galvos skausmų, nuovargio ir virškinimo problemų. Šie duomenys pabrėžia galimą neigiamą karvės pieno vartojimo poveikį žmonių sveikatai ir pabrėžia, kaip svarbu apsvarstyti alternatyvas, kurios atitiktų individualius mitybos poreikius ir pageidavimus.
Kalcio ir baltymų mitai
Nepaisant didelio kalcio kiekio suvartojimo, Amerikos moterys susiduria su nerimą keliančiu aukštu osteoporozės rodikliu, palyginti su kitomis šalimis. Priešingai populiariam įsitikinimui, pieno vartojimas gali nesuteikti tokios apsaugos nuo šios ligos, kaip manyta anksčiau; veikiau jis gali padidinti riziką. Žymus pavyzdys yra Harvardo slaugytojų tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 77 000 moterų nuo 34 iki 59 metų amžiaus, ir kuris parodė, kad toms, kurios kasdien išgerdavo dvi ar daugiau stiklinių pieno, buvo didesnė klubų ir rankų lūžių rizika, palyginti su tomis, kurios išgerdavo vieną stiklinę ar mažiau per dieną.
Šie atradimai paneigia nuomonę, kad pieno produktai yra nepakeičiami baltymų šaltiniai. Iš tikrųjų žmonės gali gauti visus reikalingus baltymus iš įvairių augalinės kilmės šaltinių, tokių kaip riešutai, sėklos, mielės, grūdai, pupelės ir ankštiniai augalai. Tiesą sakant, pakankamas baltymų suvartojimas retai kada yra problema asmenims, besilaikantiems subalansuotos mitybos, ypač tokiose šalyse kaip Jungtinės Valstijos, kur baltymų trūkumas, dar vadinamas „kwashiorkor“, yra itin retas. Toks trūkumas paprastai pasitaiko regionuose, kuriuose labai trūksta maisto ir badaujama.
Šios įžvalgos pabrėžia, kaip svarbu iš naujo įvertinti įprastus mitybos įsitikinimus ir ieškoti alternatyvių mitybos šaltinių, kurie gali skatinti bendrą sveikatą ir gerovę, išvengiant su pieno produktų vartojimu susijusios rizikos. Laikydamiesi įvairios ir augalinės mitybos, žmonės gali patenkinti savo mitybos poreikius, kartu sumažindami su pieno produktais susijusias galimas sveikatos problemas.
Ką tu gali padaryti
Norėdami reikšmingai pakeisti karvių, kenčiančių pramoniniuose ūkiuose, gyvenimą, asmenys gali imtis aktyvių veiksmų ir nepirkti pieno bei kitų pieno produktų. Augalinių alternatyvų pasirinkimas siūlo užjaučiantį ir tvarų sprendimą. Augalinės kilmės pienas, praturtintas būtinomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip kalcis, vitaminai, geležis, cinkas ir baltymai, yra puikūs pakaitalai be žalingo cholesterolio, esančio pieno produktuose, poveikio.
