Tā kā pasaule arvien vairāk apzinās mūsu darbību ietekmi uz vidi, saruna par to, ko mēs ēdam, ir kļuvusi pamanāmāka. Lai gan augu izcelsmes diēta kļūst arvien populārāka, joprojām ir daudz cilvēku, kas regulāri lieto dzīvnieku gaļu. Tomēr patiesība par dzīvnieku gaļas ēšanu ir šokējoša un satraucoša. Pētījumi liecina, ka dzīvnieku gaļas lietošana uzturā negatīvi ietekmē ne tikai mūsu veselību, bet arī vidi un pašus dzīvniekus.
Šajā emuāra ierakstā mēs sīkāk izpētīsim iemeslus, kāpēc jums vajadzētu pārtraukt ēst dzīvnieku gaļu un pāriet uz augu valsts diētu. Mēs izpētīsim dzīvnieku lauksaimniecības postošās sekas, tostarp tās ietekmi uz klimata pārmaiņām, mežu izciršanu un ūdens piesārņojumu. Turklāt mēs pārbaudīsim veselības riskus, kas saistīti ar dzīvnieku gaļas patēriņu, piemēram, paaugstinātu sirds slimību, vēža un insulta risku.
1. Dzīvnieku fermas veicina piesārņojumu.
Dzīvnieku audzēšana ir viens no vadošajiem vides piesārņojuma izraisītājiem. Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) ziņojumu lopkopība rada satriecošus 14,5% no globālajām siltumnīcefekta gāzu emisijām. Tas ir vairāk nekā visa transporta nozare kopā. Galvenie dzīvnieku fermu radītā piesārņojuma avoti ir kūtsmēsli un mēslojums, kas izdala kaitīgas gāzes, piemēram, metānu un slāpekļa oksīdu. Turklāt lopkopība veicina arī ūdens piesārņojumu, izlaižot dzīvnieku atkritumus ūdensceļos. Dzīvnieku audzēšanas negatīvā ietekme uz vidi uzsver nepieciešamību indivīdiem un valdībām samazināt gaļas patēriņu un veicināt ilgtspējīgāku lauksaimniecības praksi.
2. Dzīvnieku gaļā ir daudz kaloriju.
Viena no šokējošajām patiesībām par dzīvnieku gaļas patēriņu ir tā, ka tajā ir daudz kaloriju. Tas nozīmē, ka dzīvnieku gaļas patēriņš var izraisīt pārmērīgu kaloriju patēriņu, kas var izraisīt svara pieaugumu un paaugstinātu hronisku slimību, piemēram, diabēta un sirds slimību, risku. Dzīvnieku gaļā, īpaši sarkanajā gaļā, ir daudz piesātināto tauku un holesterīna, kas veicina šo stāvokļu attīstību. Turklāt daudzi dzīvnieku izcelsmes produkti bieži tiek pagatavoti ar pievienotiem taukiem un eļļām, vēl vairāk palielinot to kaloriju saturu. Tāpēc ir ļoti svarīgi ierobežot dzīvnieku gaļas patēriņu un izvēlēties augu izcelsmes olbaltumvielu avotus, kas parasti ir mazāk kaloriju un labvēlīgāki vispārējai veselībai.
3. Lopkopība ir resursietilpīga.
Viens no satraucošākajiem faktiem par dzīvnieku gaļas ražošanu ir tas, ka lopkopība ir neticami resursietilpīga. Dzīvnieku audzēšana gaļas iegūšanai prasa milzīgu daudzumu zemes, ūdens un barības. Faktiski, lai saražotu kilogramu gaļas, ir nepieciešams līdz pat 20 reizēm vairāk zemes, salīdzinot ar kilogramu dārzeņu. Arī gaļas ražošanas ūdens pēdas nospiedums ir liels, un daži aprēķini liecina, ka tikai viena kilograma liellopu gaļas ražošanai nepieciešami 15 000 litru ūdens. Šai intensīvai resursu izmantošanai ir būtiska ietekme uz vidi, veicinot mežu izciršanu, biotopu iznīcināšanu un ūdens piesārņojumu. Turklāt lielais pieprasījums pēc dzīvnieku barības bieži izraisa pārmērīgu lauksaimniecību, kas noārda augsnes barības vielas un vēl vairāk saasina gaļas ražošanas ietekmi uz vidi.
4. Dzīvnieku audzēšana palielina slimību risku.
Dzīvnieku lauksaimniecība ir galvenais sabiedrības veselības apdraudējuma cēlonis, jo pastāv liela iespējamība, ka slimības var pārnēsāt no dzīvniekiem uz cilvēkiem. Dzīvnieku tuvums un ieslodzījums rūpnīcu fermās rada ideālu augsni slimību ātrai izplatībai. Faktiski tiek uzskatīts, ka daudzas no nāvējošākajām pandēmijām vēsturē, tostarp pašreizējā COVID-19 pandēmija, ir radušās dzīvnieku audzēšanas rezultātā. Tas ir tāpēc, ka dzīvnieku stress un sliktie dzīves apstākļi šajās iestādēs vājina viņu imūnsistēmu, padarot tos uzņēmīgus pret slimībām. Turklāt antibiotiku un augšanas hormonu izmantošana dzīvnieku barībā var veicināt pret antibiotikām rezistentu baktēriju attīstību, kas var nopietni apdraudēt cilvēku veselību. Īsāk sakot, lopkopība palielina slimību risku un būtiski apdraud sabiedrības veselību.
5. Dzīvnieku audzēšanā lietotās antibiotikas.
Viena no šokējošajām patiesībām par dzīvnieku gaļas lietošanu uzturā ir antibiotiku plašā izmantošana lopkopībā. Antibiotikas parasti izmanto dzīvnieku barībā, lai veicinātu augšanu un novērstu slimības pārpildītos un antisanitāros apstākļos. Tomēr šādai praksei ir bīstamas sekas cilvēka veselībai. Pārmērīga antibiotiku lietošana lopkopībā veicina pret antibiotikām rezistentu baktēriju, kas pazīstamas arī kā superbaktērijas, attīstību, kas var izraisīt nopietnas infekcijas un grūti ārstējamas slimības. Turklāt ar antibiotikām ārstētu dzīvnieku gaļas lietošana var arī palielināt pret antibiotikām rezistentu infekciju attīstības risku cilvēkiem. Ir ļoti svarīgi, lai mēs risinātu šo problēmu, samazinot antibiotiku lietošanu lopkopībā un veicinot atbildīgu un ilgtspējīgu lauksaimniecības praksi.
6. Lopkopība ir ūdensietilpīga.
Dzīvnieku lauksaimniecība bieži tiek ignorēta kā galvenā ūdens trūkuma izraisītāja. Gaļas ražošanai nepieciešams ievērojams ūdens daudzums no piegādes ķēdes sākuma līdz beigām, sākot no dzīvnieku barības audzēšanas līdz dzeramā ūdens nodrošināšanai mājlopiem. Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas datiem, lopkopība veido aptuveni 30% no pasaules ūdens patēriņa. Piemēram, vienas mārciņas liellopu gaļas ražošanai ir nepieciešami vairāk nekā 1800 galonu ūdens, savukārt sojas pupiņu mārciņai nepieciešami tikai 216 galoni. Dzīvnieku lauksaimniecības ūdens ietilpība rada nevajadzīgu slodzi mūsu jau tā ierobežotajiem saldūdens resursiem, pastiprinot sausuma sekas un ietekmējot gan cilvēku, gan dzīvnieku populācijas. Samazinot gaļas patēriņu, mēs varam palīdzēt mazināt spiedienu uz šiem resursiem un strādāt ilgtspējīgākas nākotnes virzienā.
7. Dzīvnieku gaļas ražošana rada atkritumus.
Dzīvnieku gaļas ražošana rada ievērojamu daudzumu atkritumu, kas negatīvi ietekmē vidi. Mājlopi rada milzīgu daudzumu atkritumu, tostarp kūtsmēslus un urīnu, kas var piesārņot augsni un ūdens avotus. Turklāt kaušanas procesā rodas asinis, kauli un citi atkritumi, kas ir jāiznīcina. Šie atkritumi var izdalīt kaitīgus piesārņotājus gaisā un ūdenī un veicināt slimību izplatīšanos. Turklāt dzīvnieku atkritumu ražošana un iznīcināšana rada ievērojamu oglekļa pēdas nospiedumu, veicinot globālo sasilšanu un klimata pārmaiņas. Ir svarīgi apzināties dzīvnieku gaļas ražošanas ietekmi uz vidi un izpētīt alternatīvus, ilgtspējīgākus pārtikas avotus, lai samazinātu šo ietekmi.
8. Lopkopība ir energoietilpīga.
Lopkopība ir nozīmīgs enerģijas patēriņa un siltumnīcefekta gāzu emisiju veicinātājs. Dzīvnieku ražošanā iesaistītie procesi, piemēram, barības ražošana, transportēšana un atkritumu apsaimniekošana, prasa ievērojamu enerģijas daudzumu. Saskaņā ar Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) ziņojumu lopkopība rada 18% no globālajām siltumnīcefekta gāzu emisijām, padarot to par būtisku klimata pārmaiņu veicinātāju. Turklāt lopkopībai ir nepieciešams liels ūdens, zemes un citu resursu daudzums, kas var negatīvi ietekmēt vidi. Pieaugot pieprasījumam pēc gaļas un piena produktiem, lopkopības energoietilpīgais raksturs rada nopietnas bažas, ko nevar ignorēt.
9. Lopkopība veicina mežu izciršanu.
Lopkopība ir viens no galvenajiem mežu izciršanas cēloņiem visā pasaulē. Turpinot pieaugt pieprasījumam pēc dzīvnieku gaļas, pieaug arī vajadzība pēc zemes mājlopu audzēšanai un barošanai. Tas ir novedis pie miljoniem hektāru meža iznīcināšanas, jo īpaši tādās jomās kā Amazones lietus meži, kur liellopu ganībām ir galvenais mežu izciršanas veicinātājs. Mežu zudumam ir postoša ietekme uz vidi, veicinot klimata pārmaiņas, augsnes eroziju un bioloģiskās daudzveidības samazināšanos. Ir svarīgi apzināties saikni starp dzīvnieku lauksaimniecību un mežu izciršanu un veikt pasākumus, lai samazinātu mūsu atkarību no dzīvnieku gaļas, lai aizsargātu mūsu planētas mežus un ekosistēmas nākamajām paaudzēm.
10. Uz augu bāzes veidota diēta ir ilgtspējīgāka.
Viens no pārliecinošākajiem iemesliem, lai pārietu uz augu izcelsmes diētu, ir tā ilgtspējība. Dzīvnieku lauksaimniecība ir galvenais siltumnīcefekta gāzu emisiju, mežu izciršanas un ūdens piesārņojuma veicinātājs. Faktiski, saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas datiem, dzīvnieku audzēšana rada vairāk siltumnīcefekta gāzu emisiju nekā visa transportēšana kopā. Turklāt dzīvnieku gaļas ražošanai ir nepieciešams ievērojami vairāk resursu un zemes nekā augu izcelsmes pārtikas ražošanai . Pieņemot augu izcelsmes diētu, indivīdi var ievērojami samazināt savu oglekļa pēdu un veicināt ilgtspējīgāku nākotni. Turklāt ir pierādīts, ka augu izcelsmes diētai ir nepieciešams mazāks ūdens un enerģijas patēriņš, padarot tos efektīvāku resursu izmantošanu. Kopumā pārejai uz augu izcelsmes uzturu ir ne tikai daudz ieguvumu veselībai, bet tai ir arī izšķiroša nozīme mūsu pārtikas izvēles ietekmes uz vidi samazināšanā.
Noslēgumā jāsaka, ka, lai gan daudziem cilvēkiem var šķist, ka dzīvnieku gaļas ēšana ir kultūras vai tradicionālā prakse, kuru nevar mainīt, ir svarīgi atzīt šī ieraduma nopietnās sekas veselībai un videi. Realitāte ir tāda, ka dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņš mūsu planētai vienkārši nav ilgtspējīgs, un tas nopietni apdraud mūsu veselību un labklājību. No klimata pārmaiņu veicināšanas līdz hronisku slimību riska palielināšanai ir daudz iemeslu, lai pārskatītu mūsu attiecības ar dzīvnieku gaļu. Ievērojot augu izcelsmes diētu un samazinot dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu, mēs varam spert pozitīvus soļus ceļā uz veselīgāku un ilgtspējīgāku nākotni sev un nākamajām paaudzēm.
