Ny sokajy Nutrition dia manadihady ny anjara asa lehibe amin'ny sakafo amin'ny famolavolana ny fahasalaman'ny olombelona, ny fahasalaman'ny olombelona ary ny faharetana - mametraka ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry ho ivon'ny fomba fiasa manontolo amin'ny fisorohana ny aretina sy ny fiasa ara-batana tsara indrindra. Nalaina avy amin'ny fikarohana klinika sy siansa momba ny sakafo izay mihamitombo, dia manasongadina ny fomba hampihenana ny mety hisian'ny aretina mitaiza ao anatin'izany ny aretim-po, diabeta, matavy loatra, ary voan'ny kansera ny sakafo mifototra amin'ny sakafon'ny zavamaniry manontolo — toy ny legume, anana ravinkazo, voankazo, voamaina manontolo, voa ary voanjo.
Ity fizarana ity koa dia miresaka momba ny olana ara-tsakafo mahazatra amin'ny fanolorana torolàlana mifototra amin'ny porofo momba ny otrikaina fototra toy ny proteinina, vitaminina B12, vy, kalsioma, ary asidra matavy tena ilaina. Izy io dia manantitrantitra ny maha-zava-dehibe ny safidy sakafo voalanjalanja sy voalamina tsara, mampiseho ny fomba ahafahan'ny sakafo vegan mamaly ny filan'ny tsirairay amin'ny dingana rehetra amin'ny fiainana, manomboka amin'ny fahazazana ka hatramin'ny olon-dehibe, ary koa ny fanohanana ny fahombiazan'ny tampon'isa amin'ny mponina mavitrika ara-batana.
Ankoatra ny fahasalaman'ny tsirairay, ny fizarana Nutrition dia mandinika ny fiantraikan'ny etika sy ny tontolo iainana midadasika kokoa — mampiseho ny fomba hampihenana ny fitakiana fitrandrahana biby ny sakafo mifototra amin'ny zava-maniry ary hampihena be ny dian-tongotry ny tontolo iainana. Amin'ny alàlan'ny fampiroboroboana ny fahazarana mihinana amin'ny fahalalana, ity sokajy ity dia manome hery ny olona hanao safidy izay tsy mamelona ny vatana ihany fa mifanaraka amin'ny fangoraham-po sy ny faharetana.
Eo amin’ny fiaraha-monina ankehitriny, dia nitombo be ny isan’ny olona mitodika amin’ny fihinanana zavamaniry. Na noho ny antony ara-pahasalamana, na ara-tontolo iainana, na ara-moraly, dia maro ny olona no misafidy ny hanala ny vokatra avy amin'ny biby amin'ny sakafony. Na izany aza, ho an'ireo izay avy amin'ny fianakaviana manana fomban-drazana hatry ny ela momba ny hena sy ny sakafo mavesatra be ronono, io fiovana io dia matetika miteraka fihenjanana sy fifandirana mandritra ny fotoam-pisakafoanana. Vokatr'izany, olona maro no mahita fa sarotra ny mitazona ny fomba fiainany vegan raha mbola mahatsiaro ho tafiditra sy afa-po amin'ny fanasam-pianakaviana. Miaraka amin'izany ao an-tsaina, dia ilaina ny mitady fomba hamoronana sakafo vegan matsiro sy inclusive izay azon'ny mpikambana rehetra ao amin'ny fianakaviana. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia handinika ny maha-zava-dehibe ny fanasam-pianakaviana sy ny fomba hahatonga azy ireo ho tafiditra kokoa amin'ny fampidirana safidy vegan. Manomboka amin'ny sakafo mahazatra amin'ny fialan-tsasatra ka hatramin'ny fivoriam-be isan'andro dia hanome toro-hevitra sy fomba fanamboarana azo antoka izahay…