Ny sokajy Nutrition dia manadihady ny anjara asa lehibe amin'ny sakafo amin'ny famolavolana ny fahasalaman'ny olombelona, ny fahasalaman'ny olombelona ary ny faharetana - mametraka ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry ho ivon'ny fomba fiasa manontolo amin'ny fisorohana ny aretina sy ny fiasa ara-batana tsara indrindra. Nalaina avy amin'ny fikarohana klinika sy siansa momba ny sakafo izay mihamitombo, dia manasongadina ny fomba hampihenana ny mety hisian'ny aretina mitaiza ao anatin'izany ny aretim-po, diabeta, matavy loatra, ary voan'ny kansera ny sakafo mifototra amin'ny sakafon'ny zavamaniry manontolo — toy ny legume, anana ravinkazo, voankazo, voamaina manontolo, voa ary voanjo.
Ity fizarana ity koa dia miresaka momba ny olana ara-tsakafo mahazatra amin'ny fanolorana torolàlana mifototra amin'ny porofo momba ny otrikaina fototra toy ny proteinina, vitaminina B12, vy, kalsioma, ary asidra matavy tena ilaina. Izy io dia manantitrantitra ny maha-zava-dehibe ny safidy sakafo voalanjalanja sy voalamina tsara, mampiseho ny fomba ahafahan'ny sakafo vegan mamaly ny filan'ny tsirairay amin'ny dingana rehetra amin'ny fiainana, manomboka amin'ny fahazazana ka hatramin'ny olon-dehibe, ary koa ny fanohanana ny fahombiazan'ny tampon'isa amin'ny mponina mavitrika ara-batana.
Ankoatra ny fahasalaman'ny tsirairay, ny fizarana Nutrition dia mandinika ny fiantraikan'ny etika sy ny tontolo iainana midadasika kokoa — mampiseho ny fomba hampihenana ny fitakiana fitrandrahana biby ny sakafo mifototra amin'ny zava-maniry ary hampihena be ny dian-tongotry ny tontolo iainana. Amin'ny alàlan'ny fampiroboroboana ny fahazarana mihinana amin'ny fahalalana, ity sokajy ity dia manome hery ny olona hanao safidy izay tsy mamelona ny vatana ihany fa mifanaraka amin'ny fangoraham-po sy ny faharetana.
Ao amin'ny rafitra ara-tsakafo indostrialy ankehitriny, ny fiompiana ozinina dia lasa fomba lehibe amin'ny famokarana hena sy vokatra vita amin'ny ronono. Na izany aza, io fomba famokarana faobe io dia niteraka ahiahy momba ny fiantraikany amin'ny fahasalaman'ny olombelona. Ny fiantraikan'ny hena fiompiana sy ny ronono vita amin'ny ozinina eo amin'ny fahasalaman'ny olombelona Ny hena sy ny vokatra vita amin'ny ronono avy amin'ny orinasa dia matetika mifandray amin'ny fiantraikany ratsy amin'ny fahasalamana. Ireto misy hevi-dehibe tokony hodinihina: Ny Fifandraisana eo amin'ny hena ambolena ao amin'ny orinasa sy ny ronono ary ny aretina mitaiza dia nampiseho fifandraisana misy eo amin'ny fihinanana hena sy ronono amboamboarina amin'ny orin'asa sy ny mety hisian'ny aretina mitaiza. Ireto misy hevi-dehibe tokony hodinihina: Ny fahatakarana ny anjara asan'ny antibiotika amin'ny hena ambolena ao amin'ny orinasa sy ny biby fiompiana ronono dia matetika omena antibiotika mba hampandrosoana ny fitomboana sy hisorohana ny aretina. Na izany aza, mety hisy fiantraikany lehibe eo amin'ny fahasalaman'ny olombelona sy ny tontolo iainana io fampiasana antibiotika miparitaka be amin'ny fambolena io. Ny fampiasana tafahoatra ny antibiotika amin'ny fiompiana orinasa dia afaka manampy amin'ny fanoherana antibiotika…