Ko nga kai tukatuka penei i te bacon, te hotiti, me nga kurī wera kua roa e noho ana i roto i nga kai maha, e arohaina ana mo te pai me te reka reka. Heoi, i enei tau kua pahure ake nei, kua tirotirohia enei momo kai mo o raatau paanga kino ki to tatou hauora. I runga i nga awangawanga mo te mate pukupuku, te mate ngakau, me era atu take hauora, he maha nga tangata e patai ana he pehea te kino o enei kai tukatuka. I roto i tenei tuhinga, ka rukuhia te rangahau me te whakautu i te patai: he pehea te kino o nga kai tukatuka? Ka tirotirohia e matou nga kai me nga tikanga e whakamahia ana ki te tukatuka i enei mīti, tae atu ki nga raru hauora e pa ana ki te kai. Ka matapakihia ano e matou nga momo momo momo kai kua oti te tukatuka me o raatau momo kino. Hei te mutunga o tenei tuhinga, ka pai ake to mohio ki te paanga o enei kai rongonui ki to hauora me te whai waahi ki te whakatau i nga whakatau mo to kai. No reira, me ruku tatou ki te kite i te pono mo nga kai tukatuka me te pehea e pa ai ki o tatou tinana.
Ko nga kai tukatuka e hono ana ki te mate pukupuku
He maha nga rangahau kua tohu he hononga i waenga i te kai i nga kai tukatuka me te nui ake o te tupono ki te whakawhanake i etahi momo mate pukupuku. Kei roto i nga kai tukatuka nga kai rongonui penei i te bacon, te hotiti, me nga kuri wera, engari ko nga paanga o te hauora kei tua atu i to ratau reka kore. Kua whakarōpūhia e te Whakahaere Hauora o te Ao (WHO) nga mīti tukatuka ki te Rōpū 1 he mate mate matemate, ka noho ki roto i te waahanga rite ki te tupeka me te asbestos. Ko tenei whakarōpūtanga e whakaatu ana i nga taunakitanga kaha e hono ana enei hua ki te nui o te mate o te mate pukupuku colorectal. Ko nga paanga kino e whakaponohia ana ko nga tikanga tukatuka e whakamahia ana, he maha nga wa ka uru ki te rongoa, ki te paowa, ki te taapiri ranei i nga rongoa. Ka taea e enei tukanga te hanga i nga matū kino, tae atu ki te nitrosamines me te polycyclic aromatic hydrocarbons, e mohiotia ana he carcinogenic. No reira, he mea nui ki te whai whakaaro ki nga tupono ka pa ki te kai auau o nga kai tukatuka me te tirotiro i nga huarahi pai ake.
He nui te konutai me te ngako
Ko nga kai tukatuka ehara i te mea he kino noa na te hononga ki te mate pukupuku, engari he nui te konutai me te ngako. Ko enei mea e rua ka pa ki nga raruraru hauora, penei i te mate ngakau me te whakaheke toto. Ko te nui o te kai konutai ka piki ake te pehanga toto, ka taumaha te ngakau, ka piki ake te mate o te mate ngakau me nga whiu. I tua atu, ko te nui o te ngako i roto i nga kai tukatuka, otira ko nga ngako kukū me te whakawhiti, ka whai waahi ki te piki ake o nga taumata cholesterol me te taumaha. He mea nui kia mohio koe ki te kai o nga kai kua oti te tukatuka me te whai whakaaro ki nga huarahi pai ake hei whakaiti i nga paanga kino ki to tatou oranga katoa.
Whakanuia te mate o te ngakau
He maha nga rangahau kua whakaatu i te hononga marama i waenga i te kai o nga kai tukatuka me te nui o te mate o te mate ngakau. Ko enei hua, tae atu ki te poaka, te hotiti, me nga kurī wera, he nui te ngako kino, ina koa te ngako kukū me te cholesterol. Ko te kai i nga wa katoa o enei ngako ka arahi ki te hanga i te tohu i roto i nga uaua, he mate e kiia nei ko te atherosclerosis, ka aukati i te rere o te toto ki te ngakau. I tua atu, he maha nga wa e mau ai te konutai i roto i nga kai tukatuka, ka pa ki te pikinga o te toto toto, tetahi atu take morearea mo te mate ngakau. He mea nui kia mahara ki nga paanga kino pea o nga kai tukatuka ki te hauora ngakau me te whakaaro ki te whakauru i nga puna pūmua hauora ki a tatou kai.
Kei roto pea nga taapiri kino
Ahakoa ko nga kai tukatuka he pai te whiriwhiri mo te tini na te pai me te reka, he mea nui kia mohio koe kei te noho mai etahi taapiri kino kei roto i enei hua. He maha nga wa ka whakamahia e nga Kaihanga nga taapiri penei i te nitrates, nitrite, me nga momo rongoa hei whakanui ake i te reka, te roa o te oranga, me te pupuri i te tae ataahua o nga kai kua oti te tukatuka. Heoi, ko etahi o enei taapiri kua honoa ki nga paanga kino ki te hauora. Hei tauira, kua kii etahi rangahau he hononga pea i waenga i nga nitrite me te nui ake o te mate o etahi mate pukupuku. I tua atu, ko te nui o te kai o nga rongoa penei i te konutai benzoate, te konutai nitrite ranei ka puta he hua kino ki te hauora. No reira, he mea pai kia ata panuihia nga tapanga me te whakaaro ki etahi atu, iti ake te tukatuka hei whakaiti i te rongo ki nga taapiri kino kei roto i nga kai tukatuka.
E hono ana ki nga raruraru keri
Ko nga kai tukatuka kua pa atu ki nga raruraru keri. Na te nui o te ngako me te konutai, ka taea e enei hua te whai waahi ki nga take keri penei i te pupuhi, te hau, me te paura. Ko te nui o te kai o nga kai tukatuka ka kaha ake te mahi a te punaha nakunaku ki te wawahi me te keri i enei kai taumaha me nga kai tukatuka. I tua atu, ko nga taapiri me nga rongoa e whakamahia ana i roto i nga kai kua oti te tukatuka ka raru pea te toenga o te huakita whekau, ka pa atu te mamae o te nakunaku. He mea nui ki te whai whakaaro ki nga paanga ka pa ki te hauora o te nakunaku ina kai ana i nga kai tukatuka me te whakarite i nga mea katoa kaore ano kia tukatukahia mo te punaha whekau hauora.
Ka taea te arahi ki te taumaha
Ko te kai i nga kai kua oti te tukatuka ka paheke pea te taumaha. Ko enei hua he nui nga kaarai, ngako kukū, me te konutai, ka whai waahi ki te taumaha me te kohi ngako tinana. I tua atu, he iti noa nga matūkai me te muka o nga kai tukatuka, ka kore koe e makona, ka kaha ake te kai kia tino makona koe. Ko te kai auau o nga kai tukatuka ka taea hoki te whakararu i te whakaritenga o te homoni me te whakanui ake i te hiahia mo nga kai kino, ka whai waahi ano ki te pikinga o te taumaha. No reira, he mea nui kia maumahara ki te nui me te auau o te kai o te kai tukatuka kia mau tonu ai te taumaha me te oranga katoa.
Whakaarohia nga momo momo tipu
I tua atu i te whiriwhiri i nga whiringa hiroki, ko te whakaaro ki nga momo momo tipu he huarahi whai hua ina tae mai ki te whakaiti i te kai o nga kai tukatuka. Ko nga momo rereke mai i nga tipu, penei i te tofu, te tempeh, te seitan, me te remu, he maha nga matūkai e tuku ana i te nuinga o te waa he iti ake te ngako kukū me te cholesterol ka whakatauritea ki o raatau momo kai tukatuka. Ka taea te whakamahi i enei momo rereke hei whakakapi mo nga momo rihi, ka hoatu he kakano me te reka. I tua atu, ko te whakauru atu i nga puna pūmua i ahu mai i nga tipu ki roto i te kai ka taea te whakarato i te whānuitanga o nga painga hauora, tae atu ki te iti o te tupono o etahi mate maataki me te pai ake o te oranga. Ko te torotoro i nga momo momo tipu ka waiho hei huarahi ki te whakarereke i te kai a te tangata me te awhi i tetahi tauira kai totika me te hauora.
