Водата е од суштинско значење за животот на Земјата, но сепак е под закана од прекумерна употреба, загадување и климатски промени. Земјоделството е најголемиот потрошувач на слатка вода на глобално ниво, со речиси 70% од неговата употреба. Традиционалното сточарство, особено, врши огромен притисок врз водните ресурси поради високите потреби за вода од одгледувањето добиток. Транзицијата кон земјоделство базирано на растенија обезбедува одржливо решение што ја зачувува водата додека се справува со други итни еколошки предизвици.
Воден отпечаток на производството на храна
Водениот отпечаток на производството на храна многу варира во зависност од видот на храната. Производството на месо и млечни производи бара значително повеќе вода од храната од растителна основа поради ресурсите потребни за одгледување на добиточни култури, хидратација на животни и преработка на животински производи. На пример, за производство на еден килограм говедско месо може да бидат потребни до 15.000 литри вода , додека за производство на истата количина компири потребни се само околу 287 литри .
Спротивно на тоа, храната од растителна основа - како што се житариците, мешунките, зеленчукот и овошјето - имаат значително помал отпечаток на вода. Оваа ефикасност е критична во регионите кои се соочуваат со недостиг на вода или каде што земјоделството ги оптоварува ограничените ресурси.
Придобивките од земјоделството засновано на растенија за зачувување на водата
1. Намалена употреба на вода
Земјоделството базирано на растенија инхерентно користи помалку вода по калорија или грам произведен протеин. На пример, леќата и наутот бараат многу помалку вода од културите за добиточна храна како луцерка или соја, кои често се одгледуваат за одржување на добитокот.
2. Минимизирање на барањата за добиточна храна
Речиси една третина од обработливото земјиште во светот е посветено на одгледување сточна храна за добиток. Преминот кон директна човечка потрошувачка на храна од растителна основа значително ја намалува употребата на вода поврзана со одгледувањето на овие култури за добиточна храна.
3. Подобрено задржување на почвата и водата
Многу методи на земјоделство базирани на растенија, како што се ротација на културите, покривање и агрошумарство, го подобруваат здравјето на почвата. Здравата почва може да задржи повеќе вода, да го намали истекувањето и да промовира полнење на подземните води, подобрувајќи ја ефикасноста на водата низ земјоделските предели.
4. Намалено загадување на водата
Сточарството значително придонесува за загадување на водата преку истекување кое содржи ѓубриво, ѓубрива и антибиотици. Земјоделството базирано на растенија, особено кога се комбинира со органски практики, ги намалува овие ризици и помага во одржувањето на почисти системи за вода.
5. Ублажување на конфликти со вода
Во многу региони, конкуренцијата поради ограничените водни ресурси доведе до конфликти меѓу земјоделските, индустриските и домашните корисници. Со усвојување на водено ефикасно растително земјоделство, оптоварувањето на заедничките водни ресурси може да се ублажи, поттикнувајќи поодржлива и правична дистрибуција на вода.
Иновативни пристапи во земјоделството засновано на растенија
Напредокот во технологијата и земјоделските практики го засили потенцијалот за заштеда на вода на земјоделството базирано на растенија. Подолу се дадени неколку клучни иновации:
Прецизно земјоделство
Современите техники за прецизно земјоделство користат сензори, аналитика на податоци и автоматизација за следење и оптимизирање на користењето на водата. Системите за наводнување капка по капка, на пример, доставуваат вода директно до корените на растенијата, минимизирајќи го трошењето и зголемувајќи ги приносите на земјоделските култури.
Култури отпорни на суша
Развојот на растителни сорти толерантни на суша им овозможува на земјоделците да одгледуваат храна во сушни региони со минимален внес на вода. Овие култури, вклучувајќи го просото, соргото и одредени мешунки, не само што се ефикасни во однос на водата, туку и се многу хранливи.
Хидропоника и вертикално земјоделство
Овие иновативни системи користат значително помалку вода од традиционалните методи на земјоделство. Хидропонските фарми рециклираат вода и хранливи материи, додека вертикалното земјоделство го оптимизира просторот и користењето на водата, што ги прави идеални за урбани средини.
Регенеративно земјоделство
Практиките како земјоделството без обработување и агрошумарството го подобруваат здравјето на почвата, овозможувајќи подобра инфилтрација и задржување на водата. Овие техники придонесуваат за долгорочно зачувување на водата, додека исто така го задржуваат јаглеродот и ја подобруваат биолошката разновидност.
Улогата на политиката и однесувањето на потрошувачите
Владини политики
Креаторите на политиките можат да го промовираат земјоделството засновано на растенија преку нудење субвенции за водени ефикасни култури, инвестирање во инфраструктурата за наводнување и донесување регулативи за ограничување на земјоделските практики со интензивна вода. Кампањите за подигање на јавната свест кои ги истакнуваат еколошките придобивки од диетите базирани на растенија може дополнително да поттикнат промени.
