Энэ ангилал нь малын хөдөө аж ахуй болон дэлхийн хүнсний аюулгүй байдлын хоорондын нарийн төвөгтэй харилцааг судалдаг. Үйлдвэрийн газар тариалан нь ихэвчлэн "дэлхийг тэжээх" арга гэж зөвтгөгддөг ч бодит байдал нь илүү нарийн бөгөөд сэтгэл түгшээдэг. Өнөөгийн систем нь малаа өсгөхийн тулд асар их хэмжээний газар, ус, үр тариа хэрэглэж байхад дэлхий даяар сая сая хүмүүс өлсгөлөн, хоол тэжээлийн дутагдалд орсоор байна. Манай хүнсний систем хэрхэн бүтэцлэгдсэнийг ойлгох нь тэдгээр нь хэр үр ашиггүй, шударга бус болсныг харуулж байна.
Мал аж ахуй нь үр тариа, шар буурцаг зэрэг амин чухал нөөцийг өөр тийш нь чиглүүлж, хүмүүсийг шууд тэжээж, харин мах, сүү, өндөгний зориулалтаар өсгөсөн малын тэжээл болгон ашигладаг. Энэхүү үр ашиггүй мөчлөг нь ялангуяа уур амьсгалын өөрчлөлт, мөргөлдөөн, ядууралд аль хэдийн эмзэг болсон бүс нутгуудад хүнсний хомсдолд хүргэдэг. Цаашилбал, эрчимжсэн мал аж ахуй нь байгаль орчны доройтлыг хурдасгаж, улмаар хөдөө аж ахуйн урт хугацааны бүтээмж, тэсвэр тэвчээрийг бууруулдаг.
Хүнсний системээ ургамалд суурилсан хөдөө аж ахуй, тэгш хуваарилалт, тогтвортой үйл ажиллагааны линзээр дахин авч үзэх нь хүн бүрийн хүнсний аюулгүй ирээдүйг хангах түлхүүр юм. Энэ хэсэг нь хүртээмж, экологийн тэнцвэрт байдал, ёс зүйн хариуцлагыг эрэмбэлсэнээр мөлжлөгийн загвараас татгалзаж, хүн төрөлхтнийг болон дэлхийг тэжээдэг систем рүү яаралтай шилжих шаардлагатай байгааг онцолжээ. Хүнсний аюулгүй байдал нь зөвхөн тоо хэмжээний тухай биш, харин шударга ёс, тогтвортой байдал, бусдад хор хөнөөл учруулахгүйгээр шим тэжээлтэй хоол хүнс авах эрхтэй холбоотой юм.
Махны хэрэглээг багасгах нь уур амьсгалын өөрчлөлт, байгаль орчны доройтлын эсрэг тэмцлийн гол сэдэв болоод байна. Энэ нь ойжуулалтаас илүүтэй хөдөө аж ахуйн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулахад илүү үр дүнтэй гэж олон шинжээч үзэж байна. Энэ нийтлэлд бид энэхүү нэхэмжлэлийн цаад шалтгааныг судалж, махны хэрэглээг бууруулах нь илүү тогтвортой, ёс зүйтэй хүнсний тогтолцоог бүрдүүлэхэд хувь нэмрээ оруулах янз бүрийн арга замыг судлах болно. Махны үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө Махны үйлдвэрлэл нь байгаль орчинд ихээхэн нөлөө үзүүлж, ой модыг устгах, усны бохирдол, биологийн төрөл зүйл алдагдах зэрэгт нөлөөлдөг. Мал аж ахуйн газар тариалан нь дэлхийн нийт хүлэмжийн хийн ялгарлын 14.5 хувийг эзэлдэг нь тээврийн салбараас илүү юм. Махны хэрэглээг багасгах нь усны нөөцийг хэмнэхэд тусална, учир нь мах үйлдвэрлэхэд ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад их хэмжээний ус шаардагддаг. Махны хэрэглээг бууруулснаар бид хөдөө аж ахуйн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулж, илүү тогтвортой хүнсний тогтолцоог бий болгохын төлөө ажиллаж чадна. The …
