Амьтад
Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь илүү энэрэнгүй учир нь энэ нь амьтдын зовлон зүгшилтийг багасгадаг.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм баримталсна нь зөвхөн хувийн эрүүл мэнд эсвэл байгаль орчны хариуцлагын асуудал биш - энэ бол нинжин сэтгэлийн хүчирхэг үйлдэл юм. Ингэснээр бид өнөөдрийн аж үйлдвэрийн хөдөө аж ахуйн системд мөлжигдөж, буруугаар харьцуулж буй амьтдын зовлон зүтгэлийн эсрэг байр суурьтай байна.
Дэлхий даяар асар том үйлдвэрүүдэд “фермийн аж ахуй” хэмээгддэг амьтад баялаг сэтгэл хөдлөл, хувь хүний онцлогтой ч гэсэн энгийн бараанд тооцогддог. Эдгээр ухамсартай амьтад—баяр баясгалан, айдас, өвдөлт, хайр энхрийллийг мэдэрдэг [1]—хамгийн энгийн эрхээ хасагдсан байдаг. Үйлдвэрлэлийн нэгж мэт харьцдаг тэднийг зөвхөн мах, сүү, өндөг гаргах чадвараар нь үнэлдэг, харин тэдний амьдралыг үнэлдэггүй.
Хуучирсан хууль тогтоомж, үйлдвэрлэлийн хэм хэмжээ нь эдгээр амьтдын сэтгэл хөдлөл, сэтгэл зүйн сайн сайхан байдлыг үл тоомсорлодог тогтолцоог дэмжисээр байна. Эдгээр орчинд энэрэл халамж байхгүй, зовлон зүгээр л хэвийн болсон. Үхэр, гахай, тахиа болон бусад тоо тоолшгүй олон амьтдын байгалийн зан авир, хэрэгцээг системтэйгээр дарангуйлж, үр ашиг, ашиг олохын тулд хийдэг.
Гэхдээ төрөл зүйлээс үл хамааран амьтан бүр харгислалаас ангид амьдрах эрхтэй бөгөөд тэднийг хүндэтгэж, хайрлан халамжилж, мөлжиж болохгүй. Хүнсэнд зориулж жил бүр өсгөж, алж буй тэрбум тэрбум амьтдын хувьд энэ нь алс холын мөрөөдөл хэвээр байгаа бөгөөд хэрэв бид тэднийг харах, тэдтэй харьцах хандлагаа үндсээр нь өөрчлөхгүй бол энэ мөрөөдөл биелэхгүй.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг сонгосноор бид амьтдыг ашиглах ёстой гэсэн ойлголтыг үгүйсгэдэг. Бид тэдний амьдрал чухал гэдгийг баталж байна - тэд бидэнд юу өгч чадах вэ гэдэгт биш, харин тэд хэн бэ гэдэгт. Энэ бол энгийн боловч гүнзгий өөрчлөлт юм: ноёрхлоос нинжин сэтгэл рүү, хэрэглээээс хамтдаа оршихуй руу.
Энэ сонголтыг хийх нь бүх амьд амьтдын хувьд илүү шударга, энэрэнгүй ертөнц рүү чиглэсэн утга учиртай алхам юм.
200 Амьтан.
Нэг хүн жилд веган хоолны дэглэм баримталснаар олон амьдралыг ийнхүү өршөөж чадна.
Веганууд өөрчлөлт хийдэг.
Веганчууд өөрчлөлтийг авчирдаг. Ургамлын гаралтай хоол хүнс бүр үйлдвэрийн фермийн амьтдын эрэлтийг бууруулж, жил бүр олон амь насыг аврах боломжтой. Өрөвдөх сэтгэлийг сонгосноор веганчууд амьтад зовлон зүдгүүр, айдасаас ангижирсан илүү өрөвч ертөнцийг бүтээхэд тусалдаг.
Амьтад зүгээр л фабрик фермийн нөөц биш, эсвэл хүний хэрэгцээнд зориулагдсан эд зүйл биш - тэд мэдрэх чадвартай бөгөөд өөрийн гэсэн сэтгэл хөдлөл, хэрэгцээ, бусдад ашигтай байх байдлаас үл хамаарах өөрийн гэсэн үнэ цэнэтэй байдаг. Тэдний өвөрмөц байдлыг хүлээн зөвшөөрч, амьтны эрх болон халамжит амьдралыг дэмжих нь илүү ёс зүйтэй, тогтвортой ертөнцийг
Амьтад бол Бие Даасан Оролцогчид
Бусад хүмүүст хэрэгтэй зүйлээс үл хамааран үнэ цэнэтэй хүмүүс.
Нигүүлсэнгүй хооллолт
Ургамлын гаралтай хоолны сонголт яагаад чухал вэ?
Бүх амьтад энэрэл халамж, сайн сайхан амьдралыг хүртэх ёстой ч олон сая малын аж ахуйн амьтад хуучирсан үйлдвэрийн фермийн практикт зовж шаналсаар байна. Ургамлын гаралтай хоолыг сонгох нь зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний эрэлтийг бууруулаад зогсохгүй энэрэнгүй хооллолт, харгислалгүй сонголт, илүү тогтвортой хүнсний системийг дэмждэг.
Хоол тэжээл ба арчилгаа хангалтгүй
Олон тооны малын фермийн амьтад эрүүл мэндийн төлөө бус зөвхөн өсөлт, үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх зорилгоор бүтээгдсэн хооллолтоор хооллодог. Муу амьдрах нөхцөл, мал эмнэлгийн арчилгаа муутай хамт энэ нь өвчин, хоол тэжээлийн дутагдал, зовлон зүгшилд хүргэдэг.
Хүнлэг бус устгах аргууд
Амьтдыг нядалж буй үйл явц нь ихэвчлэн яарангуй бөгөөд өвдөлт, зовлон зүвсгэлийг багасгах хангалттай арга хэмжээ авахгүйгээр хийгддэг. Үүний үр дүнд тоо томшгүй олон амьтад сүүлчийн мөчидхөө айдас, өвдөлт, удаан хугацааны зовлон зүвсгэлд автдаг бөгөөд тэднийхээ сүүлчийн мөчидхөө тэднийг хүндэтгэл, нигүүлсэлгүйгээр харьцдаг.
Байгалийн бус, хязгаарлагдмал нөхцөлд амьдрах
Хүнсний зориулалтаар өсгөсөн олон сая амьтад хэт ачаалалтай, шахсан орон зайд амьдарч, тэнүүчлэх, хоол тэжээл хайх, нийгэмших гэх мэт байгалийн зан авираа илэрхийлэх боломжгүй байдаг. Энэхүү удаан хугацааны хорих нь тэдний сайн сайхан байдалд маш их бие махбодийн болон сэтгэл зүйн дарамтыг үүсгэдэг.
Олон хүмүүсийн хувьд амьтан идэх нь ухамсартай шийдвэр бус харин үе дамжин өвлөгдсөн зуршил байдаг. Өрөвдөх сэтгэлийг сонгосноор та амьтдыг өрөвдөх сэтгэлийн тойрогдоо оруулж, илүү өрөвч сэтгэлтэй ертөнцийг бий болгоход тусалж чадна.
Хүн
Ургамлын гаралтай хооллох нь эрүүл мэндэд тустай, учир нь байгалийн шим тэжээлээр баялаг .
Та ургамлаар баялаг хоолоор хооллох үед талархах цорын ганц амьтад биш. Таны бие ч бас талархах болно. Бүхэл бүтэн ургамлын гаралтай хүнсээр баялаг хооллолт нь чухал тэжээллэг бодисоор баялаг байдаг - витамин, эрдэс бодис, эслэг, антиоксидантууд - эдгээр нь эрүүл мэндийг дэмждэг. Амьтны гаралтай олон бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь ургамлын гаралтай хүнс нь ханасан өөх тос, холестрин багатай байдаг нь архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Олон тооны судалгаагаар жимс, ногоо, бүхэл үрийн гурил, буурцаг, самар, үр зэрэгт суурилсан хоолны дэглэм нь зүрх судасны эрүүл мэндэд ихээхэн тустай болохыг харуулж байна[3] , жингийн удирдамжид тусалдаг[4] , цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг[5] , чихрийн шижин, зарим хорт хавдар[6], таргалалт зэрэг өвчний магадлалыг бууруулдаг. Өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхээс гадна ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг[7], үрэвслийг багасгадаг[8], дархлааны системийг ч бэхжүүлдэг[9].
Ургамлын гаралтай хоолыг сонгох нь амьтан болон байгаль орчинд өрөвдөх сэтгэл гаргах төдийгүй таны биеийг тэтгэж, эрүүл мэндийг сайжруулах хүчирхэг арга зам юм.
Гариг
Ургамлын гаралтай хоол идэх нь экологийн хувьд илүү цэвэрхэн байдаг Учир нь энэ нь байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулдаг.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжих нь таны нүүрстөрөгчийн ул мөрийг 50% хүртэл бууруулж чадна [10]. Учир нь ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд мах, сүүтэй харьцуулахад гүйцэтгэлийн хий ялгаруулалт хамаагүй бага байдаг. Мал аж ахуй нь дэлхийн дулааралд дэлхийн тээвэрлэлтийн нийт хэмжээтэй дүйцэхүйц үүрэгтэй. Үхэр, хонины идсэнээс үүсдэг метан хий нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл (CO₂)-ээс 25 дахин илүү хүчтэй хий юм [11].
Дэлхийн амьдрах боломжтой газрын 37 гаруй хувийг хүнсэнд зориулж амьтан өсгөхөд ашигладаг[12]. Амазонд ой модгүйжсэн газрын бараг 80% нь үхэр бэлчээхээр цэвэрлэгдсэн[13]. Энэ нь амьдрах орчныг сүйтгэхэд ихээхэн хувь нэмэр оруулж байгаа нь зэрлэг ан амьтдын устаж үгүй болох гол шалтгаануудын нэг юм. Сүүлийн 50 жилийн хугацаанд бид дэлхийн зэрлэг ан амьтдын популяцийн 60%-ийг алдсан нь ихэвчлэн үйлдвэрлэлийн мал аж ахуйн өргөжилттэй холбоотой юм.
Байгаль орчны өртөг нь газартай холбоотойгоор зогсохгүй. Амьтны аж ахуй нь дэлхийн цэвэр усны нийлүүлэлтийн гуравны нэгийг хэрэглэдэг[14]. Жишээлбэл, 1 килограмм үхрийн мах үйлдвэрлэхэд 15,000 литрээс илүү ус шаардагддаг бол ургамлын гаралтай олон хувилбарууд нь түүний багахан хэсгийг ашигладаг. Үүний зэрэгцээ, 1 тэрбум гаруй хүн цэвэр усанд нэвтрэх эрхгүй байгаа нь илүү тогтвортой хүнсний систем хэрэгтэй байгааг харуулж байна.
Нэмж дурдахад дэлхийн үр тарианы 33% орчим нь хүмүүсийг бус фермийн амьтдыг тэжээхэд ашиглагддаг[15]. Энэ үр тариа нь оронд нь дэлхий даяар 3 тэрбум хүнийг тэжээх боломжтой. Илүү их ургамлын гаралтай хоол хүнс сонгосноор бид хүрээлэн буй орчны хохирлыг бууруулаад зогсохгүй, газар, ус, хүнсийг хүмүүс болон гаригийн аль алинд нь илүү шударга, үр ашигтай ашиглах ирээдүй рүү шилждэг.
Амьтны Хөдөө Аж Ахуй хүрээлэн буй орчинд хэрхэн заналхийлж байна
Нэгдсэн Үндэстний Байгуулагаас мал аж ахуйг ноцтой орчны бохирдлын хамгийн том шалтгаануудын нэг гэж тодорхойлсон.
Биологийн төрөл зүйлийн алдагдал [16]
Мал аж ахуй нь ой, бэлчээр, намгархаг газруудыг бэлчээр болон тэжээлийн тариалангийн талбай болгон хувиргахад хүргэдэг. Энэ нь байгалийн амьдрах орчныг сүйтгэж, ургамал, амьтны төрөл зүйлийн олон янз байдал огцом буурахад хүргэж, нарийн экосистемийг алдагдуулж, дэлхийн биологийн олон янз байдлыг бууруулдаг.
Амьтны төрөл зүйл устах [18]
Байгалийн амьдрах орчныг мал аж ахуй болон тэдний тэжээл бэлтгэх зориулалтаар устгаж байгаа тул тооцоогүй олон зүйлийн амьдрах орчин, хоол тэжээлийн эх үүсвэр алдагдаж байна. Амьдрах орчныг хурдацтай алдагдах нь дэлхий дахинд устаж үгүй болох үндсэн шалтгаануудын нэг бөгөөд ховордсон амьтан, ургамлын амьд үлдэхэд аюул учруулж байна.
Тропикийн ой модыг сүйтгэх [20]
Амазоны ширэнгэн ой модыг малын бэлчээр болон шар буурцаг тариалахад ашиглаж сүйтгэж байна (үүнээс ихэнх нь мал аж ахуйд зориулагдсан). Энэхүү ой модыг устгах нь зөвхөн асар их хэмжээний CO₂ ялгаруулаад зогсохгүй дэлхийн хамгийн баялаг экосистемийг сүйтгэж байна.
Далайн 'үхсэн бүс' [22]
Мал аж ахуйн талбайгаас ялгарах азот, фосфор ихтэй урсац нь гол мөрөнд орж, улмаар далайд орж, бага хүчилтөрөгчтэй 'үхсэн бүс' үүсгэдэг бөгөөд энэ бүсэд далайн амьдрал оршин тогтнох боломжгүй байдаг. Эдгээр бүсүүд нь загасны нөөц, далайн экосистемийг тасалдуулж, хүнсний аюулгүй байдал, биологийн олон янз байдлыг алдагдуулдаг.
Цаг уурын өөрчлөлт [17]
Мал аж ахуй нь хоол хүнс үйлдвэрлэх гол эх үүсвэр болох хүлэмжийн хийг ялгаруулдаг - ялангуяа үхрийн сүүний фермийн метан ба бууц, бордооноос ялгарах азотын исэл. Эдгээр ялгарал нь нүүрстөрөгчийн давхар ислээс хамаагүй илүү хүчтэй тул амьтны аж ахуйг уур амьсгалын өөрчлөлтийн гол хүчин зүйл болгодог.
Цэнгэг усны хомсдол [19]
Мах, сүү үйлдвэрлэх нь өндөр ус зарцуулдаг. Амьтны тэжээл тариалахаас эхлээд мал аж ахуйд уух ус өгөх, үйлдвэрийн фермийг цэвэрлэх хүртэл амьтны аж ахуй дэлхийн цэвэр усны асар их хувийг зарцуулдаг - харин тэрбум гаруй хүн цэвэр усны найдвартай хүртээмжгүй байдаг.
Зэрлэг амьтдын амьдрах орчны алдагдал [21]
Урьд нь олон төрлийн амьтдыг тэжээдэг байгалийн бүсүүд нь мал аж ахуй эсвэл эрдэнэ шиш, шар буурцаг зэрэг тариалангийн талбай болж хувирч байна. Явах газаргүй олон амьтад тоо толгой нь цөөрч, хүн ба амьтдын зөрчилдөөн нэмэгдэж, эсвэл устаж үгүй болж байна.
Агаар, ус, хөрсний бохирдол [23]
Үйлдвэрлэлийн мал аж ахуй нь агаар, гол мөрөн, гүний ус, хөрсийг бохирдуулдаг их хэмжээний хаягдал үүсгэдэг. Аммиак, метан, антибиотик, эмгэг төрүүлэгчдийг хүрээлэн буй орчинд гаргаж, хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж, байгалийн нөөцийг доройтуулж, нянгийн эсрэг тэсвэрлэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Ургамлын гаралтай хооллохыг сонго, Учир нь эрүүл, тогтвортой, энэрэнгүй, энх тайван ертөнц таньд уриалан дуудаж байна.
Ургамлын Гаралтай, Учир нь Ирээдүй Биднийг Хэрэгцээтэй байна.
Эрүүл биетэй, цэвэрхэн гаригтай, энэрэнгүй ертөнцтэй болох эхлэл бидний таваг дээрээс эхэлнэ. Ургамлаар хооллох нь хор хөнөөлийг бууруулах, байгаль дэлхийгээ анагаах, энэрэнгүй амьдрах нэгэн хүчирхэг алхам юм.
Ургамлын гаралтай амьдралын хэв маяг нь зөвхөн хоол хүнс биш - энэ нь энх тайван, шударга ёс, тогтвортой байдлын уриа юм. Энэ бол бид амьдрал, дэлхий, хойч үедээ хүндэтгэл үзүүлэх арга зам юм.
Ашигласан материал
[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Ethics_of_eating_meat?utm_source=chatgpt.com#Pain
[2] https://animalcharityevaluators.org/research/reports/dietary-impacts/effects-of-diet-choices/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31387433/
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38729570/
[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34113961/
[6] https://www.iarc.who.int/news-events/plant-based-dietary-patterns-and-breast-cancer-risk-in-the-european-prospective-investigation-into-cancer-and-nutrition-epic-study/
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31058160/
[8] https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.118.011367
[9] https://www.nature.com/articles/s41591-023-02761-2
[10] https://www.nature.com/articles/s41467-023-40899-2
[11] https://clear.ucdavis.edu/explainers/why-methane-cattle-warms-climate-differently-co2-fossil-fuels
[12] https://ourworldindata.org/global-land-for-agriculture
[13] https://www.mdpi.com/2071-1050/16/11/4526
[14] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212371713000024
[15] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2211912416300013
[16] https://openknowledge.fao.org/items/c88d9109-cfe7-429b-8f02-1df1d38ac3eb
[17] https://sentientmedia.org/how-does-livestock-affect-climate-change/
[18] https://www.leap.ox.ac.uk/article/almost-90-of-the-worlds-animal-species-will-lose-some-habitat-to-agriculture-by-2050
[19] https://www.mdpi.com/2073-4441/15/22/3955
[20] https://earth.org/how-animal-agriculture-is-accelerating-global-deforestation/
[21] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e05.pdf
[22] https://www.newrootsinstitute.org/articles/factory-farmings-impact-on-the-ocean
[23] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128052471000253
