Энэ нийтлэлд бид ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хүрээлэн буй орчинд үзүүлэх нөлөө, хоол тэжээлийн талаархи үлгэр домгийг арилгах зэрэг янз бүрийн талуудыг судлах болно. Мөн бид махны хэрэглээ ба өвчин хоёрын хоорондын уялдаа холбоог олж илрүүлж, махгүйгээр оновчтой хоол тэжээлд хүрэх замын зураглалыг гаргах болно. Хүн төрөлхтөн эрүүл хооллолтын тулд мах хэрэгтэй гэсэн санааг шумбаж, сорьцгооё.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг судлах
Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг нь батлагдсан.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийг сайжруулж, жингээ хасах, холестерины түвшинг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь эслэг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд эрүүл дархлааг дэмжиж, хоол боловсруулалтыг дэмждэг.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжих нь таргалалттай холбоотой өвчлөлийн эрсдлийг бууруулж, жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.
Махны хэрэглээний байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг судлах
Бэлчээрийн талбай, тэжээлийн ургацыг бий болгохын тулд ой модыг цэвэрлэж байгаа тул махны үйлдвэрлэл нь ойг устгахад хувь нэмэр оруулдаг.
Мал аж ахуй нь уур амьсгалын өөрчлөлтөд нөлөөлж буй хүлэмжийн хийн гол эх үүсвэр юм.
Махны үйлдвэрлэлд мал, тэжээлийн ургамал их хэмжээний ус шаардагдах тул махны хэрэглээг багасгах нь усны нөөцийг хэмнэхэд тустай.
Ургамлын гаралтай махыг сонгох нь малын аж ахуй, биологийн төрөл зүйлд сөргөөр нөлөөлдөг үйлдвэрийн газар тариалангийн эрэлтийг бууруулахад тусална.
Хоол тэжээлийн тухай домгийн цаад үнэнийг илчлэх нь
Олон нийтийн итгэл үнэмшлээс үл хамааран ургамлын гаралтай хоол хүнс нь уураг, төмөр, кальци зэрэг шаардлагатай бүх шим тэжээлийг хангаж чаддаг.
Ургамлын гаралтай олон хоол нь буурцагт ургамал, дүпү, темпе, квиноа зэрэг уургийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Кальцийг навчит ногоон, баяжуулсан ургамлын сүү, кальци агуулсан дүпү зэрэг ургамлын эх үүсвэрээс авч болно.
Цитрус, хонхны чинжүү зэрэг ургамлын гаралтай витамин С-ийг хэрэглэснээр төмрийн шингээлтийг сайжруулж болно.
Хүнийг чадавхижуулах: Уургийн өөр хувилбаруудыг олох
Ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэр нь амьтны гаралтай уурагтай адил сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг байж болно. Уургийн хэрэгцээгээ хангахын тулд маханд найдах шаардлагагүй. Ургамлын гаралтай уургийн олон сонголт байдаг:
Шош
Сэвэг зарам
вандуй
Маалинган үр
Спирулина
Эдгээр уургийн эх үүсвэрүүд нь зөвхөн уургаар баялаг төдийгүй бусад чухал тэжээллэг бодисуудыг агуулдаг. Эдгээр ургамлын гаралтай уурагуудыг хоол хүнсэндээ оруулснаар та амин хүчлийн олон төрлийн, бүрэн дүүрэн байдлыг .
Тамирчин эсвэл өвчнөөсөө эдгэрч буй хүмүүс гэх мэт уургийн хэрэгцээ өндөр байгаа бол уургийн хэрэглээгээ дэмжихийн тулд ургамлын гаралтай уургийн нунтаг болон нэмэлтийг хэрэглэж болно.
Хүний хоолны дэглэмийн хувьслын түүх
Түүхийн хувьд хүмүүс жимс, хүнсний ногоо, самар, үрээс бүрдсэн ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэж ирсэн.
Илүү их махны хоолны дэглэм рүү шилжих нь газар тариалан үүсч, амьтдыг гаршуулсантай холбоотой юм.
Палеонтологи, археологийн судалгаанаас үзэхэд эртний хүмүүс төрөл бүрийн, бүх зүйлээр хооллодог байсныг харуулж байна.
Бидний хоол боловсруулах систем болон хоол тэжээлийн хэрэгцээ цаг хугацааны явцад мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөөгүй тул орчин үеийн хүмүүс ургамлын гаралтай хооллолтоор хөгжиж чадна.
Махны хэрэглээ ба өвчний хоорондын холбоог тайлах нь
Олон тооны судалгаагаар махны өндөр хэрэглээ нь зүрх судасны өвчин, зарим төрлийн хорт хавдар болон бусад архаг өвчин тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг.
ДЭМБ-аас гахайн мах, хиам зэрэг боловсруулсан махыг хорт хавдар үүсгэгч гэж ангилдаг.
Улаан болон боловсруулсан махыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь нас баралтын түвшин нэмэгдэж, дундаж наслалт буурахад хүргэдэг.
Махны хэрэглээг багасгах нь ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулж, архаг өвчний эрсдлийг бууруулахад тусална.
Төмөр, кальцийн хэрэглээний талаарх буруу ойлголтыг арилгах
Буурцагт ургамал, дүпү, навчит ногоон зэрэг ургамлын гаралтай төмрийн эх үүсвэрүүд нь эрүүл мэндэд хангалттай төмрөөр хангадаг.
Цитрус, улаан лооль зэрэг витамин С-ээр баялаг хоол хүнс хэрэглэснээр төмрийн шингээлтийг сайжруулж болно.
Кальцийг байцаа, цэцэгт байцаа, бүйлс, баяжуулсан ургамлын сүү зэрэг ургамлын эх үүсвэрээс авч болно.
Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүйгээр хангалттай хэмжээний төмөр, кальцийг хангаж чаддаг.
Махгүйгээр оновчтой хооллох замын зураг
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжих нь аажмаар хийгдэж, хувь хүмүүст шинэ хоол, жорыг судлах боломжийг олгодог. Энэхүү замын зураглалыг дагаснаар та ургамлын гаралтай тэнцвэртэй, шим тэжээлээр баялаг хоолны дэглэм барьж чадна.
1. Махны хэрэглээгээ багасгаж эхэл
Хоолныхоо махны хэмжээг аажмаар бууруулж эхэл. Жишээлбэл, та долоо хоногт нэг эсвэл хоёр өдөр махгүй байхаас эхэлж болно.
2. Ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрийг судлах
Буурцаг, сэвэг зарам, вандуй, олсны үр, спирулина зэрэг олон төрлийн ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрийг олж мэдээрэй. Янз бүрийн жорыг туршиж үзээд эдгээр найрлагыг хоолондоо оруулаарай.
3. Жимс, хүнсний ногоог түлхүү оруулах
Олон төрлийн шим тэжээлийг авахын тулд хоолондоо олон төрлийн жимс, хүнсний ногоо нэмээрэй. Шим тэжээлийн хэрэглээгээ төрөлжүүлэхийн тулд өөр өөр өнгө, бүтэцтэй байхыг зорь.
4. Дуртай махан хоолноос ургамлаас өөр хоол ол
Хэрэв та махаар хийсэн дуртай хоолтой бол ижил төстэй амт, бүтэцтэй ургамлын гаралтай хоолыг хайж олоорой. Одоо зах зээл дээр олон тооны ургамлын гаралтай мах орлуулагч байдаг.
5. Бүртгэгдсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх
Таны хоол тэжээлийн хэрэгцээнд нийцсэн ургамалд суурилсан хоолны төлөвлөгөө гаргахад тань туслах бүртгэлтэй хоолны дэглэмчээс зөвлөгөө аваарай. Тэд нэмэлт тэжээлийн талаар зөвлөгөө өгч, шаардлагатай бүх шим тэжээлийг авах боломжтой.
6. Шинэ хоол, жорыг хүлээн ав
Шинэ хоол туршиж үзэх, янз бүрийн жор туршиж үзэхэд нээлттэй бай. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь олон төрлийн амт, хоолны туршлагыг санал болгодог тул амтаа тэлэх боломжийг аваарай.
7. Хоолны дэглэмийг тэнцвэртэй байлгах
Шаардлагатай бүх шим тэжээлийг агуулсан тэнцвэртэй хооллолтонд анхаарлаа хандуулаарай. Уураг, төмөр, кальци болон бусад чухал витамин, эрдэс бодисыг хангалттай хэмжээгээр авах талаар санаарай.
8. Амьдралын янз бүрийн үе шатанд ургамлын гаралтай хооллолт
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь амьдралын аль ч үе шатанд, тэр дундаа жирэмслэлт, хүүхэд насыг оновчтой эрүүл мэндэд шаардлагатай бүх шим тэжээлээр хангадаг. Гэсэн хэдий ч хувь хүний хэрэгцээг хангахын тулд эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь чухал юм.
Энэхүү замын зураглалыг дагаснаар та ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд итгэлтэйгээр шилжиж, мах хэрэглэхгүйгээр оновчтой хооллолтыг эдлэх боломжтой.
Дүгнэлт
Эцэст нь хэлэхэд, хүн төрөлхтөн хөгжихийн тулд мах хэрэггүй бөгөөд ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэх нь үнэхээр ашиг тустай болохыг нотолж байна. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь архаг өвчний эрсдлийг бууруулж, эрүүл мэндийг сайжруулж, жингээ хасахад тусалдаг. Түүнчлэн махны хэрэглээг бууруулах нь нөөцийг хэмнэх, хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулах замаар байгаль орчинд ихээхэн эерэг нөлөө үзүүлэх болно. Нийтлэг буруу ойлголтоос үл хамааран ургамлын гаралтай хоол хүнс нь уураг, төмөр, кальци зэрэг шаардлагатай бүх шим тэжээлийг хангаж чаддаг. Төрөл бүрийн, бүрэн амин хүчлийн дүр төрхийг хангахын тулд маш олон амттай, тэжээллэг ургамлын гаралтай уургийн хувилбарууд байдаг. Ургамалд суурилсан хоолны дэглэмийг баримталснаар хүмүүс эрүүл сонголт хийж, илүү тогтвортой ирээдүйд хувь нэмрээ оруулах боломжтой болно.
