Нэг аяга хүйтэн сүү ууж эсвэл амттай бяслагтай сэндвич амтлах нь гайхалтай биш гэж үү? Бидний ихэнх нь цагаан идээ, махан бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг боловч та гэмгүй мэт санагдах эдгээр амттануудын цаана нуугдаж буй харгис хэрцгий байдлын талаар бодохоо больсон уу? Энэхүү бэлтгэсэн нийтлэлээрээ бид сүү, махны салбарын цочирдмоор бодит байдлыг илчилж, амьтдын бидний хэрэглээнд зориулж байнга үл тоомсорлодог зовлон зүдгүүрийг тодруулах болно. Бидний хэтийн төлөвийг сорьж, энэхүү далд харгислалыг багасгахад туслах өөр хувилбаруудыг судлах цаг болжээ.
Сүүний үйлдвэр: Сүүний үйлдвэрлэлийг ойроос харах
Сүү, сүүний үйлдвэр нь биднийг элбэг дэлбэг сүү, цөцгийн тос, бяслагаар хангадаг ч харамсалтай нь амьтдын асар их зовлонд хүргэдэг мөлжлөгт тулгуурладаг. Сүүний үйлдвэрлэлийн цаана байгаа сэтгэл түгшээсэн үнэнийг судалцгаая:
Сүүний үйлдвэрлэл: Амьтны зовлонд хүргэдэг мөлжлөгийн үйл ажиллагаа
Үхрийн хорио цээр, байгалийн зан үйлийн илэрхийлэл: Ихэнх саалийн үнээнүүд хөл хөдөлгөөн ихтэй, эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй орчинд өдөр хоногийг өнгөрөөж, хоригдож байдаг. Тэдний сайн сайхан байдалд зайлшгүй шаардлагатай байгалиас заяасан зан үйл болох өвсөнд бэлчээрлэх боломжийг хаадаг. Үүний оронд тэдгээр нь ихэвчлэн бетонон лангуу эсвэл доторх үзэгнүүдэд хязгаарлагддаг бөгөөд энэ нь бие махбодийн болон сэтгэл санааны асар их дарамтыг үүсгэдэг.
Хиймэл хээлтүүлгийн зовлонт бодит байдал: Сүүний үйлдвэрлэлийг тасралтгүй хадгалахын тулд үнээг зохиомлоор хээлтүүлгийг тогтмол хийдэг. Энэхүү инвазив процедур нь эдгээр амьтдын хувьд зөвхөн бие махбодид гэмтэл учруулаад зогсохгүй сэтгэл санааны хувьд ч зовлонтой байдаг. Дахин дахин үржүүлж, тугалаас нь салгах нь зулзагатайгаа гүнзгий холбоотой байдаг эх үнээний сэтгэл санааны дарамтад хүргэдэг.
Эх, тугалыг хүчлэн хөхүүлж, салгах: Сүүний салбарын хамгийн хар бараан тал бол эх үнээнүүдийг төрсөн тугалаас нь хэрцгийгээр салгаж байгаа явдал юм. Эх, тугал хоёрын харилцааг тасалдуулах нь хүүхэд төрсний дараахан тохиолддог бөгөөд энэ нь эх, тугалын аль алинд нь ихээхэн бэрхшээл учруулдаг. Аж үйлдвэрийн дайвар бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тугалуудыг тугалын махаар нядлах юм уу эхийг нь орлуулах зорилгоор өсгөдөг.
Байгаль орчны хохирол: Сүүний эрчимжсэн фермерийн үр нөлөө
Бохирдол, ойн хомсдол, хүлэмжийн хийн ялгаруулалт: Сүүний эрчимжсэн аж ахуй нь байгаль орчинд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Томоохон хэмжээний үйл ажиллагаанаас үүсэх хэт их хог хаягдал нь хөрс, усны чанарт ихээхэн эрсдэл учруулж, манай экосистемийг бохирдуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Түүгээр ч зогсохгүй сүүний фермүүдийг өргөжүүлэх нь ой модыг устгахад хүргэж, агаар мандалд асар их хэмжээний хүлэмжийн хийг ялгаруулж, уур амьсгалын өөрчлөлтийг улам хурцатгаж байна.
Байгалийн нөөцийн хомсдол: Сүүний үйлдвэрлэлийг дэмжихэд шаардагдах ус, газар, тэжээлийн хэмжээ үнэхээр гайхалтай. Өсөн нэмэгдэж буй саалийн үнээ тэжээхийн тулд нэгэн цагт цэцэглэн хөгжиж байсан намгархаг бэлчээрийг одоо нэг акр тариалангийн газар болгон хувиргаж байна. Энэ нь үнэ цэнэтэй нөөцийг шавхаад зогсохгүй экосистемийг сүйтгэж, биологийн олон янз байдлыг алдагдуулж байна.
Антибиотик ба өсөлтийн гормоны хэт их хэрэглээ: Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл тасралтгүй зах зээлийн эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд эрчимжсэн газар тариалантай холбоотой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхийн тулд антибиотикийг тогтмол хэрэглэдэг. Антибиотикийн буруу хэрэглээ нь нянгийн эсрэг эсэргүүцлийг бий болгож, хүний эрүүл мэндэд эрсдэл учруулдаг. Нэмж дурдахад сүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийн тулд үнээнүүдэд өсөлтийн даавар тарьж, тэдний сайн сайхан байдлыг улам бүр дордуулдаг.
Махны үйлдвэрийн тухай ойлголт: Үйлдвэрийн газар тариалан ил гарсан
Махны үйлдвэрлэлийн тухайд бол үйлдвэрийн газар тариалан нь дэлхийн аж үйлдвэрийн тулгуур юм. Энэ систем нь амьтдыг санаанд багтамгүй зовлон зүдгүүрт оруулан халамжаас илүү ашгийг чухалчилдаг. Илүү дэлгэрэнгүй харцгаая:
Үйлдвэрийн газар тариалан: Амьтдыг үржүүлэх, өсгөх, нядлах нөхцөл
Бөглөрөл, ариун цэврийн шаардлага хангаагүй орчны улмаас учирч буй зовлон зүдгүүр: Үйлдвэрийн фермүүдэд амьтад хөл хөдөлгөөн ихтэй газар чихэлдэж, хөдөлж, байгалийн зан үйл хийх зай багатай байдаг. Гахай, тахиа, үхэр жижиг тор эсвэл хашаанд хоригдож, бие махбодид гэмтэл учруулж, сэтгэл зүйн хямралд хүргэдэг.
Антибиотик ба өсөлтийг дэмжигч эмийн тогтмол хэрэглээ: Үйлдвэрийн фермүүдэд зонхилон тохиолдож буй эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй, стресстэй амьдралын нөхцөл байдалтай тэмцэхийн тулд антибиотик болон өсөлтийг дэмжигч эмийг тогтмол хэрэглэдэг. Үүний үр дүнд эдгээр бодисууд бидний хэрэглэж буй маханд орж, нянгийн эсрэг эсэргүүцлийн аюул заналхийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Ёс зүйн үр дагавар: Үйлдвэрийн фермийн махыг хэрэглэх ёс суртахууны асуудал
Амьтны эрх ба сэтгэлийг зөрчих нь: Үйлдвэрийн газар тариалан нь малын сайн сайхны төлөөх ашгийг урьтал болгодог. Өвдөлт, айдас, баяр баясгаланг мэдрэх чадвартай амьтад зөвхөн бараа бүтээгдэхүүн болж хувирдаг. Энэ зан үйл нь тэдний шаардлагагүй зовлон зүдгүүрээс ангид амьдрах үндсэн эрхийг зөрчиж, амьд оршнолуудын төрөлхийн үнэ цэнийг гутааж байна.
Муу өсгөсөн амьтдыг иддэг хүний эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэл: Үйлдвэрийн фермүүдийн ариун цэврийн шаардлага хангаагүй байдал нь өвчний үржлийн хөрсийг бүрдүүлдэг. Эдгээр орчинд өссөн өвчтэй малын махыг идэх нь хоол хүнсээр дамжих өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлж, хүний эрүүл мэндэд ихээхэн аюул учруулдаг.
Үйлдвэрийн газар тариалан ба зоонозын өвчний хоорондын холбоо: Үйлдвэрийн ферм дэх амьтдын хорио цээр, стресс нь өвчин дамжих, мутаци хийх хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлдэг. Шувууны томуу, гахайн томуу зэрэг өнгөрсөн үеийн дэгдэлт нь эрчимжсэн махны үйлдвэрлэлд найдах нь ямар үр дагавар авчрахыг хатуу сануулж байна.
Өөрчлөлтийн хэрэгцээ: Тогтвортой, ёс зүйтэй хувилбаруудыг судлах
Аз болоход улам бүр өсөн нэмэгдэж буй хөдөлгөөн одоогийн нөхцөл байдлыг эсэргүүцэж, сүү, махан бүтээгдэхүүнээ хэрхэн үйлдвэрлэж байгааг өөрчлөхийг шаардаж байна. Амьтны сайн сайхныг дэмжиж, байгаль орчноо хамгаалах зарим хувилбаруудыг судалцгаая:
Өсөн нэмэгдэж буй түрлэг: Харгислалгүй сүү, махан бүтээгдэхүүний эрэлт
Ургамлын гаралтай сүү, сүүн бүтээгдэхүүний өсөлт: Бүйлс, шар буурцаг, овъёос зэрэг ургамлын гаралтай сүү нь уламжлалт цагаан идээг энэрэнгүй бөгөөд тогтвортой хувилбараар санал болгодог. Эдгээр хувилбарууд нь сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлтэй холбоотой ёс суртахууны асуудалгүй бөгөөд өглөөний үр тариа эсвэл өтгөн латте нь маш олон төрлийн амт, бүтэцтэй хэвээр байна.
Мах орлуулагч болон лабораторид ургуулсан махны нэр хүндийн өсөлт: Хүнсний үйлдвэрлэлийн шинэлэг зүйл нь амттай, бодитой мах орлуулагч үйлдвэрлэх замыг нээж өгсөн. Beyond Meat, Impossible Foods зэрэг брэндүүд ургамлын гаралтай уургийн талаарх бидний ойлголтод хувьсгал хийж байна. Түүгээр ч зогсохгүй, өсгөвөрлөсөн эсвэл лабораторид ургуулсан махны дэвшил нь малын зовлон зүдгүүргүйгээр мах үйлдвэрлэх ирээдүйтэй ирээдүйг санал болгож байна.
Ухамсартай хэрэглээг хүлээн авах нь: Харгислалтай тэмцэхийн тулд мэдээлэлтэй сонголт хийх
Шошго уншиж, баталгаажсан хүмүүнлэг бүтээгдэхүүнийг сонгохын ач холбогдол: Сүү, махан бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа шошгыг уншиж, амьтдад хүнлэг ханддагийг харуулсан гэрчилгээг хайж олох хэрэгтэй. Баталгаажсан хүмүүнлэгийн шошго зэрэг байгууллагууд амьтдыг ёс суртахууны дагуу өсгөсөн гэсэн баталгааг өгдөг.
Орон нутгийн фермерүүд болон органик, өвсөөр тэжээгддэг малын гаралтай бүтээгдэхүүнийг дэмжих: Жижиг тариаланчдаас орон нутгийн гаралтай мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь хөдөө аж ахуйн тогтвортой практикийг дэмжиж , малын сайн сайхан байдлыг хангахад тусална. Органик болон өвсөөр тэжээгддэг сонголтуудыг эрэлхийл, учир нь эдгээр нь амьтад болон хүрээлэн буй орчны сайн сайхан байдлыг эрхэмлэдэг.
Ургамлын гаралтай хоол хүнсийг хоолны дэглэмдээ оруулах: Бүрэн ургамалд суурилсан хоолны дэглэмд шилжих нь хэцүү мэт санагдаж болох ч илүү их ургамалд суурилсан хоол хүнс хэрэглэх нь ихээхэн эерэг нөлөө үзүүлдэг. Шинэ жороор туршиж, олон төрлийн амтыг судалж, харгислалгүй хоолны баяр баясгаланг олж мэдээрэй.
Дүгнэлт:
Одоо бид сүү, махны үйлдвэрлэлд байдаг далд харгис хэрцгий байдлын талаар тодруулж, бидний хоолны дэглэмийн талаар чухал асуултуудыг тавьж байна. Энэхүү мэдлэгээр зэвсэглэсэн бол бидний үнэт зүйлд нийцсэн ухамсартай, мэдээлэлтэй шийдвэр гаргах нь биднээс шалтгаална. Амьтдад хүндэтгэлтэй хандаж, дуртай идээнийхээ нэрээр зовлон зүдгүүрийг нь тэвчихээ больсон ертөнцийн замыг засч, энэрэн нигүүлсэхүй, тогтвортой байдал ноёрхсон ирээдүйн төлөө тэмүүлцгээе.
