Шар буурцаг, хорт хавдрын эрсдлийн талаархи хэлэлцүүлэг, ялангуяа фитоэстрогенийн агууламжтай холбоотой асуудалтай холбоотой маргаантай байсан. Фитоэстрогенууд, ялангуяа шар буурцагт агуулагддаг изофлавонууд нь зарим хорт хавдрын хөгжилд нөлөөлдөг эстроген дааврын химийн найрлагатай төстэй байдаг тул сайтар судалж үзсэн. Эрт үеийн таамаглалууд нь эдгээр нэгдлүүд нь бие махбод дахь эстроген шиг үйлчилж, хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Энэ нь шуугиан тарьсан гарчиг, шар буурцагны аюулгүй байдлын талаар түгшүүр төрүүлэхэд хүргэсэн. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаагаар шар буурцаг нь хорт хавдраас хамгаалах үйлчилгээ үзүүлдэг болохыг харуулсан.

Фитоэстрогенийн тухай ойлголт

Фитоэстроген нь эмэгтэй бэлгийн даавар болох эстрогентэй төстэй бүтэцтэй ургамлын гаралтай нэгдлүүд юм. Бүтцийн хувьд ижил төстэй хэдий ч фитоэстрогенууд нь эндоген эстрогентэй харьцуулахад дааврын нөлөө багатай байдаг. Фитоэстрогений үндсэн төрлүүд нь изофлавон, лигнан, куместан зэрэг бөгөөд изофлавон нь шар буурцгийн бүтээгдэхүүнд хамгийн их байдаг.

Фитоэстроген нь химийн бүтцээрээ эстрогенийг дуурайдаг бөгөөд энэ нь бие махбод дахь эстрогений рецепторуудтай холбогдох боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн холбох чадвар нь байгалийн эстрогентэй харьцуулахад хамаагүй бага байдаг тул дааврын нөлөө сул байдаг. Эстрогентэй ижил төстэй байдал нь гормоны мэдрэмтгий нөхцөл, ялангуяа эстроген дааврын түвшинд нөлөөлдөг хөхний хорт хавдарт үзүүлэх нөлөөллийн талаар санаа зовдог.

Фитоэстрогений төрлүүд

⚫️ Изофлавонууд: Шар буурцаг, шар буурцгийн бүтээгдэхүүнд голчлон агуулагддаг ба генистейн, дайдзеин зэрэг изофлавонууд нь хамгийн их судлагдсан фитоэстроген юм. Тэд эстрогений рецепторуудтай харьцах чадвартай гэдгээрээ алдартай бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн талаархи судалгааны гол сэдэв болдог.

⚫️ Лигнан: Үр (ялангуяа маалингын үр), үр тариа, хүнсний ногоо зэрэгт агуулагддаг лигнан нь гэдэсний нянгаар энтеролигнан болж хувирдаг бөгөөд эстрогений нөлөө багатай байдаг.

⚫️ Куместан: Эдгээр нь бага түгээмэл боловч царгасны нахиа, вандуй зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг. Куместанууд нь эстрогентэй төстэй нөлөө үзүүлдэг боловч бага судлагдсан байдаг.

Төөрөгдлийг арилгах: Судалгааны үр дүн

Түрүү булчирхайн хорт хавдар

Шар буурцагны эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг судлах хамгийн анхаарал татахуйц чиглэлүүдийн нэг нь эрэгтэйчүүдийн дунд түгээмэл тохиолддог хорт хавдрын хэлбэр болох түрүү булчирхайн хорт хавдар юм. Шар буурцагны хэрэглээ өндөр байдаг Азийн орнуудад хийсэн ажиглалтын судалгаагаар түрүү булчирхайн хорт хавдрын өвчлөл барууны орнуудтай харьцуулахад хамаагүй бага байгааг харуулжээ. Энэхүү сонирхолтой ажиглалт нь эрдэмтдийг шар буурцагны хэрэглээ болон хорт хавдрын эрсдэлийн хоорондын хамаарлыг гүнзгий судлахад түлхэц болжээ.

Шар буурцагны хэрэглээ түрүү булчирхайн хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг 20-30 хувиар бууруулдаг болохыг өргөн хүрээтэй судалгаа харуулж байна. Энэхүү хамгаалалтын нөлөө нь шар буурцагт агуулагдах изофлавонуудаас үүдэлтэй гэж үздэг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулж эсвэл хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг дааврын түвшинд нөлөөлдөг. Цаашилбал, шар буурцаг нь түрүү булчирхайн хорт хавдар үүссэний дараа ч ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Судалгаанаас үзэхэд шар буурцаг нь өвчний явцыг удаашруулж, өвчтөний үр нөлөөг сайжруулж, түрүү булчирхайн хорт хавдартай гэж оношлогдсон хүмүүст ашиг тусаа өгдөг.

Хөхний хорт хавдар

Хөхний хорт хавдар болон шар буурцагны хэрэглээтэй холбоотой нотолгоо нь мөн адил урам зоригтой юм. Олон тооны судалгаагаар шар буурцаг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хөхний болон умайн хорт хавдрын өвчлөл буурахтай холбоотой болохыг баттай нотолж байна. Жишээлбэл, өдөр бүр нэг аяга шар буурцагны сүү хэрэглэдэг эсвэл хагас аяга дүфү тогтмол хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд шар буурцаг бага хэрэглэдэг эсвэл огт хэрэглэдэггүй эмэгтэйчүүдтэй харьцуулахад хөхний хорт хавдар тусах эрсдэл 30 хувиар бага байгааг судалгаагаар тогтоожээ.

Шар буурцгийн хамгаалалтын ашиг тус нь амьдралынхаа эхэн үед бий болсон үед хамгийн тод илэрдэг гэж үздэг. Өсвөр насандаа хөхний эдүүд хөгжиж байгаа бөгөөд хоол тэжээлийн сонголт нь энэ чухал үе шатанд нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч шар буурцагны хэрэглээний давуу тал нь зөвхөн залуу хүмүүст хамаарахгүй. Эмэгтэйчүүдийн эрүүл хооллолт, амьдралын судалгаа нь хөхний хорт хавдраар өвчилсөн эмэгтэйчүүд шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ оруулдаг нь хорт хавдрын дахилт, нас баралтын эрсдлийг эрс бууруулдаг болохыг онцолж байна. Энэ нь шар буурцаг нь хорт хавдар оношлогдсоны дараа гэх мэт амьдралын янз бүрийн үе шатанд хамгаалалтын ашиг тусыг өгдөг болохыг харуулж байна.

Судалгаа нь шар буурцагны хэрэглээ нь хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэсэн домгийг үгүйсгэж, оронд нь шар буурцаг түрүү булчирхай, хөхний хорт хавдраас хамгаалах үүрэг гүйцэтгэдэг гэсэн үзлийг дэмжиж байна. Олон тооны судалгаагаар шар буурцгийг тэнцвэртэй хооллолтонд оруулахын ач холбогдлыг онцолж, эрүүл мэндийг дэмжигч хүнсний үүргийг бэхжүүлдэг. Шар буурцгийн изофлавон болон бусад нэгдлүүд нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, хорт хавдартай хүмүүсийн үр дүнг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг нь шар буурцгийг хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд чиглэсэн хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог болохыг нотлох баримт харуулж байна.

Шинжлэх ухааны зөвшилцөл ба зөвлөмж

Шар буурцаг, хорт хавдрын эрсдлийн талаарх шинжлэх ухааны ойлголтын өөрчлөлтийг хоолны дэглэмийн шинэчилсэн зөвлөмжид тусгасан болно. Хорт хавдрын судалгааны Их Британи одоо хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулахад туслах хоёр үндсэн өөрчлөлтийг санал болгож байна: амьтны гаралтай өөх тосыг ургамлын тосоор солих, шар буурцаг, вандуй, шош зэрэг эх үүсвэрээс изофлавоны хэрэглээг нэмэгдүүлэх. Энэхүү удирдамж нь эдгээр нэгдлээр баялаг ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, эрүүл мэндийн үр дүнг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг болохыг нотлох өсөн нэмэгдэж буй нотолгоонд үндэслэсэн болно.