ही श्रेणी प्राण्यांच्या शोषणाच्या मानवी परिमाणाचा शोध घेते - व्यक्ती आणि समाज म्हणून आपण क्रूरतेच्या व्यवस्थेचे समर्थन कसे करतो, टिकवून ठेवतो किंवा त्यांचा प्रतिकार कसा करतो. सांस्कृतिक परंपरा आणि आर्थिक अवलंबित्वांपासून ते सार्वजनिक आरोग्य आणि आध्यात्मिक श्रद्धांपर्यंत, प्राण्यांशी असलेले आपले संबंध आपण धारण केलेल्या मूल्यांचे आणि आपण राहत असलेल्या शक्ती संरचनांचे प्रतिबिंबित करतात. "मानव" विभाग या संबंधांचा शोध घेतो, ज्यामुळे आपण ज्या जीवनावर वर्चस्व गाजवतो त्या जीवनाशी आपले स्वतःचे कल्याण किती खोलवर गुंतलेले आहे हे दिसून येते.
मांसाहारी आहार, औद्योगिक शेती आणि जागतिक पुरवठा साखळ्या मानवी पोषण, मानसिक आरोग्य आणि स्थानिक अर्थव्यवस्थांना कसे हानी पोहोचवतात याचे आपण परीक्षण करतो. सार्वजनिक आरोग्य संकटे, अन्न असुरक्षितता आणि पर्यावरणीय पतन या वेगळ्या घटना नाहीत - त्या एका असुरक्षित व्यवस्थेची लक्षणे आहेत जी लोक आणि ग्रहापेक्षा नफ्याला प्राधान्य देते. त्याच वेळी, ही श्रेणी आशा आणि परिवर्तनावर प्रकाश टाकते: शाकाहारी कुटुंबे, खेळाडू, समुदाय आणि कार्यकर्ते जे मानव-प्राणी संबंधांची पुनर्कल्पना करत आहेत आणि अधिक लवचिक, दयाळू जीवनशैली निर्माण करत आहेत.
प्राण्यांच्या वापराच्या नैतिक, सांस्कृतिक आणि व्यावहारिक परिणामांना तोंड देऊन, आपण स्वतःला देखील तोंड देतो. आपण कोणत्या प्रकारच्या समाजाचा भाग होऊ इच्छितो? आपले पर्याय आपल्या मूल्यांचे प्रतिबिंब कसे करतात किंवा विश्वासघात करतात? प्राण्यांसाठी आणि मानवांसाठी - न्यायाकडे जाण्याचा मार्ग सारखाच आहे. जागरूकता, सहानुभूती आणि कृतीद्वारे, आपण इतके दुःख निर्माण करणाऱ्या वियोगाला दुरुस्त करण्यास सुरुवात करू शकतो आणि अधिक न्याय्य आणि शाश्वत भविष्याकडे वाटचाल करू शकतो.
अलिकडच्या वर्षांत, प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये उच्च आहाराच्या संभाव्य आरोग्यावरील परिणामांबद्दल चिंता वाढत आहे. हे आहार अनेकदा प्रथिने, लोह आणि इतर पोषक तत्वांचा भरपूर प्रमाणात पुरवठा करतात, तरीही ते विशिष्ट जीवनसत्वाची कमतरता देखील होऊ शकतात ज्यामुळे संपूर्ण आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो. या संभाव्य कमतरता समजून घेणे महत्वाचे आहे जे कोणीही प्राणी उत्पादने समृध्द आहाराचा विचार करत आहे किंवा आधीपासूनच त्याचे पालन करीत आहे. 1. व्हिटॅमिन सीची कमतरता व्हिटॅमिन सी, किंवा एस्कॉर्बिक ऍसिड, कोलेजन संश्लेषण, लोह शोषण आणि रोगप्रतिकारक प्रणाली समर्थनासह असंख्य शारीरिक कार्यांमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. हे आवश्यक पोषक तत्व अनेक फळे आणि भाज्यांमध्ये मुबलक प्रमाणात आहे, परंतु प्राणी उत्पादने सामान्यत: लक्षणीय प्रमाणात व्हिटॅमिन सी प्रदान करत नाहीत. परिणामी, ज्या व्यक्तींच्या आहारात प्रामुख्याने प्राणी उत्पादने असतात त्यांना पुरेशा प्रमाणात व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेचा धोका वाढू शकतो. वनस्पती-आधारित अन्न. व्हिटॅमिन सी कोलेजनच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक आहे, एक प्रथिन जे…
