Soalan Lazim Kesihatan & Gaya Hidup
Adakah sihat menjadi vegan?
Diet vegan yang sihat adalah berdasarkan buah-buahan, sayuran, kekacang (legum), bijirin penuh, kacang, dan biji. Apabila dilakukan dengan betul:
Ia secara semula jadi rendah lemak tepu, dan bebas dari kolesterol, protein haiwan, dan hormon yang sering dikaitkan dengan penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanser.
Ia dapat membekalkan semua nutrien penting yang diperlukan pada setiap peringkat kehidupan — dari kehamilan dan penyusuan hingga bayi, kanak-kanak, remaja, dewasa, dan juga untuk atlet.
Persatuan dietetik utama di seluruh dunia mengesahkan bahawa diet vegan yang dirancang dengan baik adalah selamat dan sihat dalam jangka panjang.
Kuncinya adalah keseimbangan dan kepelbagaian — makan pelbagai jenis makanan tumbuhan dan berhati-hati dengan nutrien seperti vitamin B12, vitamin D, kalsium, zat besi, omega-3, zink, dan iodin.
Rujukan:
- Akademi Dietetik dan Pemakanan (2025)
Kertas Kedudukan: Corak Diet Vegetarian untuk Dewasa - Wang, Y. et al. (2023)
Hubungan antara corak diet berasaskan tumbuhan dan risiko penyakit kronik - Viroli, G. et al. (2023)
Meneroka Manfaat dan Halangan Diet Berasaskan Tumbuhan
Bukankah menjadi vegan terlalu ekstrem?
Tidak sama sekali. Jika kebaikan dan bukan kekerasan dianggap 'ekstrem', maka apakah perkataan yang mungkin dapat menggambarkan pembunuhan berbilion-bilion haiwan yang ketakutan, kemusnahan ekosistem, dan kemudaratan yang disebabkan kepada kesihatan manusia?
Veganisme bukan tentang ekstremisme—ia tentang membuat pilihan yang selaras dengan belas kasihan, kemampanan, dan keadilan. Memilih makanan berasaskan tumbuhan adalah cara praktikal, setiap hari untuk mengurangkan penderitaan dan kemudaratan alam sekitar. Jauh dari radikal, ia adalah respons rasional dan sangat manusiawi terhadap cabaran global yang mendesak.
Apakah kesan diet vegan seimbang terhadap kesihatan manusia?
Mengamalkan diet vegan yang seimbang dan berasaskan makanan penuh boleh sangat bermanfaat untuk kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan. Penyelidikan menunjukkan bahawa diet sebegini dapat membantu anda menjalani kehidupan yang lebih panjang dan sihat sambil mengurangkan risiko keadaan kronik utama seperti penyakit jantung, strok, beberapa jenis kanser, obesiti, dan diabetes jenis 2.
Diet vegan yang dirancang dengan baik secara semula jadi kaya dengan serat, antioksidan, vitamin, dan mineral, sambil rendah lemak tepu dan kolesterol. Faktor-faktor ini menyumbang kepada kesihatan kardiovaskular yang lebih baik, pengurusan berat badan yang lebih baik, dan perlindungan yang lebih baik terhadap keradangan dan tekanan oksidatif.
Hari ini, bilangan ahli nutrisi dan profesional kesihatan yang semakin meningkat mengiktiraf bukti bahawa pengambilan berlebihan produk haiwan dikaitkan dengan risiko kesihatan yang serius, manakala diet berasaskan tumbuhan dapat menyediakan semua nutrien penting yang diperlukan pada setiap peringkat kehidupan.
👉 Ingin mengetahui lebih lanjut tentang sains di sebalik diet vegan dan manfaat kesihatan? Klik di sini untuk membaca lebih lanjut
Rujukan:
- Akademi Dietetik dan Pemakanan (2025)
Kertas Kedudukan: Corak Diet Vegetarian untuk Dewasa
https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext - Wang, Y., et al. (2023)
Hubungan antara corak diet berasaskan tumbuhan dan risiko penyakit kronik
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2 - Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
Kedudukan Akademi Dietetik dan Pemakanan: Diet Vegetarian
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
Di mana vegan mendapat protein mereka?
Puluhan tahun pemasaran telah meyakinkan kita bahawa kita sentiasa memerlukan lebih banyak protein dan produk haiwan adalah sumber terbaik. Sebenarnya, sebaliknya adalah benar.
Jika anda mengikuti diet vegan yang pelbagai dan makan kalori yang mencukupi, protein tidak akan menjadi sesuatu yang perlu anda khawatirkan.
Pada purata, lelaki memerlukan kira-kira 55 gram protein setiap hari dan wanita sekitar 45 gram. Sumber tumbuhan yang sangat baik termasuk:
- Kacang-kacangan: lentil, kacang, chickpea, kacang pea, dan soya
- Kacang dan biji
- Bijirin penuh: roti bijirin penuh, pasta gandum penuh, beras perang
Untuk meletakkan perspektif, hanya satu hidangan besar tauhu yang dimasak dapat menyediakan sehingga separuh daripada keperluan protein harian anda!
Rujukan:
- Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) — Garis Panduan Diet 2020–2025
https://www.dietaryguidelines.gov - Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
Kedudukan Akademi Dietetik dan Pemakanan: Diet Vegetarian
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
Adakah saya akan menjadi anemia jika saya berhenti makan daging?
Tidak — berhenti makan daging tidak bermakna anda akan menjadi anemia secara automatik. Diet vegan yang dirancang dengan baik boleh menyediakan semua zat besi yang diperlukan oleh badan anda.
Besi adalah mineral penting yang memainkan peranan penting dalam membawa oksigen di sekitar badan. Ia adalah komponen utama hemoglobin dalam sel darah merah dan myoglobin dalam otot, dan ia juga membentuk sebahagian daripada banyak enzim dan protein penting yang menjaga badan berfungsi dengan baik.
Berapa banyak zat besi yang anda perlukan?
Lelaki (18+ tahun): kira-kira 8 mg sehari
Wanita (19–50 tahun): kira-kira 14 mg sehari
Wanita (50+ tahun): kira-kira 8.7 mg sehari
Wanita dalam usia reproduktif memerlukan lebih banyak zat besi kerana kehilangan darah semasa haid. Mereka yang mempunyai tempoh haid yang banyak mungkin berisiko lebih tinggi mengalami kekurangan zat besi dan kadang-kadang memerlukan suplemen — tetapi ini berlaku kepada semua wanita, bukan hanya vegan.
Anda boleh memenuhi keperluan harian dengan memasukkan pelbagai makanan tumbuhan yang kaya dengan zat besi, seperti:
Biji-bijian penuh: quinoa, pasta gandum penuh, roti gandum penuh
Makanan yang diperkaya: sereal sarapan yang diperkaya dengan zat besi
Kekacang: lentil, kacang kuda, kacang merah, kacang panggang, tempeh (kacang soya yang difermentasi), tauhu, kacang pea
Biji: biji labu, biji bijan, tahini (pes bijan)
Buah kering: aprikot, buah ara, kismis
Rumpai laut: nori dan sayuran laut lain yang boleh dimakan
Sayuran berdaun gelap: kale, bayam, brokoli
Zat besi dalam tumbuhan (zat besi bukan heme) diserap dengan lebih berkesan apabila dimakan bersama makanan yang kaya dengan vitamin C. Contohnya:
Kacang lentil dengan sos tomato
Tauhu tumis dengan brokoli dan lada
Oatmeal dengan strawberi atau kiwi
Diet vegan yang seimbang dapat membekalkan semua zat besi yang diperlukan oleh badan anda dan membantu melindungi daripada anemia. Kuncinya adalah dengan memasukkan pelbagai jenis makanan berasaskan tumbuhan dan menggabungkannya dengan sumber vitamin C untuk memaksimumkan penyerapan.
Rujukan:
- Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
Kedudukan Akademi Dietetik dan Pemakanan: Diet Vegetarian
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/ - Institut Kesihatan Nasional (NIH) — Pejabat Suplemen Diet (kemas kini 2024)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/ - Mariotti, F., Gardner, C.D. (2019)
Protein dan Asid Amino dalam Diet Vegetarian — Kajian
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/
Bolehkah makan daging menyebabkan kanser?
Ya, penyelidikan menunjukkan bahawa memakan jenis daging tertentu boleh meningkatkan risiko kanser. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengklasifikasikan daging yang diproses—seperti sosej, bacon, ham, dan salami—sebagai karsinogenik kepada manusia (Kumpulan 1), bermakna terdapat bukti kuat bahawa ia boleh menyebabkan kanser, terutamanya kanser kolorektal.
Daging merah seperti lembu, babi, dan kambing diklasifikasikan sebagai mungkin karsinogenik (Kumpulan 2A), bermakna terdapat beberapa bukti yang menghubungkan pengambilan yang tinggi dengan risiko kanser. Risiko ini dianggap meningkat dengan jumlah dan kekerapan daging yang diambil.
Sebab-sebab yang berpotensi termasuk:
- Sebatian yang terbentuk semasa memasak, seperti amina heterosiklik (HCAs) dan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAHs), yang boleh merosakkan DNA.
- Nitrat dan nitrit dalam daging yang diproses boleh membentuk sebatian berbahaya dalam badan.
- Kandungan lemak tepu yang tinggi dalam beberapa daging, yang dikaitkan dengan keradangan dan proses lain yang mempromosikan kanser.
Sebaliknya, diet yang kaya dengan makanan tumbuhan utuh — buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin utuh, kekacang, kacang, dan biji-bijian — mengandungi sebatian pelindung seperti serat, antioksidan, dan fitokimia yang membantu mengurangkan risiko kanser.
👉 Ingin tahu lebih lanjut tentang hubungan antara diet dan kanser? Klik di sini untuk baca lebih lanjut
Rujukan:
- Pertubuhan Kesihatan Sedunia, Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan Kanser (IARC, 2015)
Karsinogenik pengambilan daging merah dan yang diproses
https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat - Bouvard, V., Loomis, D., Guyton, K.Z., et al. (2015)
Karsinogenikiti pengambilan daging merah dan yang diproses
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext - Dana Penyelidikan Kanser Dunia / Institut Penyelidikan Kanser Amerika (WCRF/AICR, 2018)
Diet, Pemakanan, Aktiviti Fizikal, dan Kanser: Perspektif Global
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf
Bolehkah diet vegan sihat membantu mencegah atau bahkan membalikkan penyakit kronik?
Ya. Orang yang mengikuti diet vegan yang dirancang dengan baik - kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang, kacang, dan biji-bijian - sering mengalami perlindungan terbesar terhadap banyak keadaan kesihatan kronik. Kajian menunjukkan bahawa diet berasaskan tumbuhan dapat mengurangkan risiko:
- Obesiti
- Penyakit jantung dan strok
- Diabetes jenis 2
- Tekanan darah tinggi (hipertensi)
- Sindrom metabolik
- Jenis kanser tertentu
Sebenarnya, bukti menunjukkan bahawa mengamalkan diet vegan yang sihat bukan sahaja dapat mencegah malah juga membantu membalikkan beberapa penyakit kronik, meningkatkan kesihatan keseluruhan, tahap tenaga, dan panjang umur.
Rujukan:
- Persatuan Jantung Amerika (AHA, 2023)
Diet Berasaskan Tumbuhan Dikaitkan dengan Risiko Rendah Penyakit Kardiovaskular, Kematian Penyakit Kardiovaskular, dan Kematian Semua Sebab dalam Penduduk Umum Dewasa Pertengahan Umur
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865 - Persatuan Diabetes Amerika (ADA, 2022)
Terapi Pemakanan untuk Dewasa dengan Diabetes atau Prediabetes
https://diabetesjournals.org/care/article/45/Supplement_1/S125/138915/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or - Dana Penyelidikan Kanser Dunia / Institut Penyelidikan Kanser Amerika (WCRF/AICR, 2018)
Diet, Pemakanan, Aktiviti Fizikal, dan Kanser: Perspektif Global
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf - Ornish, D., et al. (2018)
Perubahan Gaya Hidup Intensif untuk Pembalikan Penyakit Jantung Kronik
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/
Adakah saya akan mendapat asid amino yang mencukupi pada diet vegan?
Ya. Diet vegan yang dirancang dengan baik dapat menyediakan semua asid amino yang diperlukan oleh badan. Asid amino adalah blok bangunan protein, penting untuk pertumbuhan, pembaikan, dan penyelenggaraan semua sel badan. Ia dikelaskan kepada dua jenis: asid amino penting, yang badan tidak dapat menghasilkan dan mesti diperoleh dari makanan, dan asid amino tidak penting, yang badan dapat membuat sendiri. Orang dewasa memerlukan sembilan asid amino penting dari diet mereka, bersama dengan dua belas asid amino tidak penting yang dihasilkan secara semula jadi.
Protein ditemui dalam semua makanan tumbuhan, dan beberapa sumber terbaik termasuk:
- Kacang-kacangan: lentil, kacang, peas, kacang kuda, produk soya seperti tauhu dan tempeh
- Kacang dan biji: badam, walnut, biji labu, biji chia
- Bijirin penuh: quinoa, beras perang, oat, roti bijirin penuh
Mengambil pelbagai jenis makanan tumbuhan sepanjang hari memastikan badan anda menerima semua asid amino penting. Tidak perlu menggabungkan protein tumbuhan yang berbeza pada setiap hidangan, kerana badan mengekalkan 'kolam' asid amino yang menyimpan dan mengimbangi jenis yang berbeza yang anda makan.
Walau bagaimanapun, menggabungkan protein pelengkap secara semula jadi berlaku dalam banyak hidangan — contohnya, kacang pada roti panggang. Kacang kaya dengan lisin tetapi rendah metionin, sementara roti kaya dengan metionin tetapi rendah lisin. Makan mereka bersama-sama memberikan profil asid amino yang lengkap — walaupun jika anda memakannya secara berasingan sepanjang hari, badan anda masih boleh mendapatkan apa yang diperlukan.
- Rujukan:
- Healthline (2020)
Protein Lengkap Vegan: 13 Pilihan Berasaskan Tumbuhan
https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans - Klinik Cleveland (2021)
Asid Amino: Faedah & Sumber Makanan
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids - Kesihatan Verywell (2022)
Protein Tidak Lengkap: Nilai Pemakanan Penting atau Tidak Menjadi Kebimbangan?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939 - Kesihatan Verywell (2022)
Protein Tidak Lengkap: Nilai Pemakanan Penting atau Tidak Menjadi Kebimbangan?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
Adakah vegan perlu risau tentang mendapatkan vitamin B12 yang cukup?
Vitamin B12 adalah penting untuk kesihatan, memainkan peranan utama dalam:
- Mengekalkan sel saraf yang sihat
- Menyokong pengeluaran sel darah merah (dalam kombinasi dengan asid folik)
- Meningkatkan fungsi imun
- Menyokong mood dan kesihatan kognitif
Vegan perlu memastikan pengambilan B12 yang teratur kerana makanan tumbuhan tidak secara semula jadi mengandungi jumlah yang mencukupi. Cadangan terkini pakar mencadangkan 50 mikrogram sehari atau 2,000 mikrogram seminggu.
Vitamin B12 secara semula jadi dihasilkan oleh bakteria dalam tanah dan air. Secara historis, manusia dan haiwan ternakan memperolehnya dari makanan dengan pencemaran bakteria semula jadi. Namun, pengeluaran makanan moden sangat dibersihkan, bermakna sumber semula jadi tidak lagi boleh dipercayai.
Produk haiwan mengandungi B12 hanya kerana haiwan ternakan diberi suplemen, jadi bergantung pada daging atau susu tidak perlu. Vegan dapat memenuhi keperluan B12 mereka dengan selamat dengan:
- Mengambil suplemen B12 secara berkala
- Mengambil makanan yang diperkaya dengan B12 seperti susu tumbuhan, sereal sarapan, dan ragi pemakanan
Dengan suplemen yang tepat, kekurangan B12 dapat dicegah dengan mudah dan tidak perlu khawatir tentang risiko kesihatan yang berkaitan dengan kekurangan.
Rujukan:
- Institut Kesihatan Kebangsaan – Pejabat Suplemen Diet. (2025). Lembaran Fakta Vitamin B₁₂ untuk Profesional Kesihatan. Jabatan Kesihatan & Perkhidmatan Manusia A.S.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ - Niklewicz, Agnieszka, Pawlak, Rachel, Płudowski, Paweł, et al. (2022). Kepentingan Vitamin B₁₂ untuk Individu yang Memilih Diet Berasaskan Tumbuhan. Nutrien, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - Niklewicz, Agnieszka, Pawlak, Rachel, Płudowski, Paweł, et al. (2022). Kepentingan Vitamin B₁₂ untuk Individu yang Memilih Diet Berasaskan Tumbuhan. Nutrien, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - Hannibal, Luciana, Warren, Martin J., Owen, P. Julian, et al. (2023). Kepentingan Vitamin B₁₂ untuk Individu yang Memilih Diet Berasaskan Tumbuhan. Jurnal Gizi Eropah.
https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf - Masyarakat Vegan. (2025). Vitamin B₁₂. Diperoleh daripada Masyarakat Vegan.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12
Adakah tenusu diperlukan untuk mendapatkan kalsium yang mencukupi dalam diet berasaskan tumbuhan?
Tidak, susu tidak diperlukan untuk memenuhi keperluan kalsium anda. Diet berasaskan tumbuhan yang pelbagai boleh dengan mudah menyediakan semua kalsium yang diperlukan oleh badan anda. Malah, lebih daripada 70% populasi dunia mempunyai intoleransi laktosa, bermakna mereka tidak dapat mencerna gula dalam susu lembu—jelas menunjukkan bahawa manusia tidak memerlukan susu untuk tulang yang sihat.
Ia juga penting untuk diperhatikan bahawa mencerna susu lembu menghasilkan asid dalam badan. Untuk meneutralkan asid ini, badan menggunakan penimbal kalsium fosfat, yang sering menarik kalsium dari tulang. Proses ini dapat mengurangkan bioavailabiliti efektif kalsium dalam produk tenusu, menjadikannya kurang berkesan daripada yang biasa dipercayai.
Kalsium adalah penting untuk lebih daripada sekadar tulang—99% kalsium badan disimpan dalam tulang, tetapi ia juga penting untuk:
Fungsi otot
Penghantaran saraf
Isyarat selular
Pengeluaran hormon
Kalsium berfungsi dengan terbaik apabila badan anda juga mempunyai vitamin D yang mencukupi, kerana vitamin D yang tidak mencukupi boleh menghadkan penyerapan kalsium, tidak kira berapa banyak kalsium yang anda ambil.
Dewasa biasanya memerlukan sekitar 700 mg kalsium sehari. Sumber berasaskan tumbuhan yang sangat baik termasuk:
Tofu (dibuat dengan kalsium sulfat)
Biji bijan dan tahini
Badam
Kale dan sayuran berdaun hijau lain
Susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya dan sereal sarapan
Buah ara kering
Tempeh (kacang soya yang difermentasi)
Roti gandum penuh
Kacang panggang
Labu butternut dan oren
Dengan diet vegan yang dirancang dengan baik, adalah mungkin untuk mengekalkan tulang yang kuat dan kesihatan keseluruhan tanpa produk tenusu.
Rujukan:
- Bickelmann, Franziska V.; Leitzmann, Michael F.; Keller, Markus; Baurecht, Hansjörg; Jochem, Carmen. (2022). Pengambilan kalsium dalam diet vegan dan vegetarian: Kajian sistematik dan Meta-analisis. Ulasan Kritikal dalam Sains dan Pemakanan Makanan.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787 - Muleya, M.; et al. (2024). Perbandingan bekalan kalsium yang boleh diakses dalam 25 produk berasaskan tumbuhan. Sains Alam Sekitar Total.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431 - Torfadóttir, Jóhanna E.; et al. (2023). Kalsium – ulasan skop untuk Nutrisi Nordik. Penyelidikan Makanan & Pemakanan.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303 - VeganHealth.org (Jack Norris, Dietitian Berdaftar). Cadangan kalsium untuk vegan.
https://veganhealth.org/calcium-part-2/ - Wikipedia – Pemakanan vegan (Bahagian Kalsium). (2025). Pemakanan vegan – Wikipedia.
https://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition
Bagaimana orang yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan boleh mendapatkan iodin yang mencukupi?
Iodin adalah mineral penting yang memainkan peranan penting dalam kesihatan keseluruhan anda. Ia diperlukan untuk pengeluaran hormon tiroid, yang mengawal bagaimana badan anda menggunakan tenaga, menyokong metabolisme, dan mengawal banyak fungsi badan. Iodin juga penting untuk perkembangan sistem saraf dan kebolehan kognitif pada bayi dan kanak-kanak. Dewasa umumnya memerlukan sekitar 140 mikrogram iodin sehari. Dengan diet berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan baik dan pelbagai, kebanyakan orang dapat memenuhi keperluan iodin mereka secara semula jadi.
Sumber berasaskan tumbuhan terbaik untuk iodin termasuk:
- Rumpai laut: arame, wakame, dan nori adalah sumber yang sangat baik dan boleh ditambah dengan mudah ke dalam sup, rebusan, salad, atau tumis. Rumpai laut menyediakan sumber iodin yang semula jadi, tetapi ia harus digunakan secara sederhana. Elakkan kelp, kerana ia mungkin mengandungi tahap iodin yang sangat tinggi, yang boleh mengganggu fungsi tiroid.
- Garam beriodin, yang merupakan cara yang boleh dipercayai dan mudah untuk memastikan pengambilan iodin yang mencukupi setiap hari.
Makanan tumbuhan lain juga boleh menyediakan iodin, tetapi jumlahnya berbeza-beza bergantung pada kandungan iodin tanah di mana ia ditanam. Ini termasuk:
- Bijirin penuh seperti quinoa, oat, dan produk gandum penuh
- Sayur-sayuran seperti kacang hijau, zukini, kale, daun musim bunga, selada air
- Buah-buahan seperti strawberi
- Kentang organik dengan kulitnya yang masih utuh
Bagi kebanyakan orang yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan, gabungan garam beriodin, pelbagai sayuran, dan rumpai laut secara berkala adalah mencukupi untuk mengekalkan kadar iodin yang sihat. Memastikan pengambilan iodin yang mencukupi menyokong fungsi tiroid, tahap tenaga, dan kesejahteraan keseluruhan, menjadikannya nutrien kritikal untuk dipertimbangkan semasa merancang sebarang diet berasaskan tumbuhan.
Rujukan:
- Nicol, Katie et al. (2024). Iodin dan Diet Berasaskan Tumbuhan: Kajian Naratif dan Pengiraan Kandungan Iodin. Jurnal British Pemakanan, 131(2), 265–275.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/ - The Vegan Society (2025). Iodin.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine - NIH - Pejabat Suplemen Diet (2024). Lembaran Fakta Iodin untuk Pengguna.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/ - Hadapan dalam Endokrinologi (2025). Cabaran Moden Pemakanan Iodin: Vegan dan… oleh L. Croce et al.
https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full
Adakah saya perlu makan ikan berminyak untuk mendapatkan lemak omega-3 yang mencukupi pada diet berasaskan tumbuhan?
Tidak. Anda tidak perlu makan ikan untuk mendapatkan lemak omega-3 yang diperlukan oleh badan. Diet berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan baik dapat menyediakan semua lemak sihat yang diperlukan untuk kesihatan optimum. Asid lemak Omega-3 adalah penting untuk perkembangan dan fungsi otak, mengekalkan sistem saraf yang sihat, menyokong membran sel, mengawal tekanan darah, dan membantu sistem imun dan tindak balas keradangan badan.
Lemak omega-3 utama dalam makanan tumbuhan adalah asid alfa-linolenik (ALA). Badan boleh menukar ALA menjadi omega-3 yang lebih panjang, EPA dan DHA, yang merupakan bentuk yang biasa dijumpai dalam ikan. Walaupun kadar penukaran agak rendah, pengambilan pelbagai makanan yang kaya dengan ALA memastikan badan anda mendapat lemak penting ini dengan mencukupi.
Sumber berasaskan tumbuhan yang sangat baik untuk ALA termasuk:
- Biji rami dan minyak biji rami
- Biji chia
- Biji hemp
- Minyak soya
- Minyak rapeseed (canola)
- Kenari
Ia adalah salah tanggapan umum bahawa ikan adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan omega-3. Sebenarnya, ikan tidak menghasilkan omega-3 sendiri; mereka memperolehnya dengan memakan alga dalam diet mereka. Bagi mereka yang ingin memastikan mereka mendapat EPA dan DHA secara langsung, suplemen alga berasaskan tumbuhan tersedia. Bukan sahaja suplemen, tetapi juga makanan alga keseluruhan seperti spirulina, chlorella, dan klamath boleh dimakan untuk DHA. Sumber-sumber ini menyediakan bekalan langsung omega-3 rantai panjang yang sesuai untuk sesiapa sahaja yang mengikuti gaya hidup berasaskan tumbuhan.
Dengan menggabungkan diet yang pelbagai dengan sumber-sumber ini, orang yang menjalani diet berasaskan tumbuhan dapat memenuhi keperluan omega-3 mereka sepenuhnya tanpa mengambil ikan.
Rujukan:
- Persatuan Dietetik British (BDA) (2024). Omega-3 dan Kesihatan.
https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html - Sekolah Kesihatan Awam Harvard T.H. Chan (2024). Asid Lemak Omega-3: Sumbangan Penting.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - Sekolah Kesihatan Awam Harvard T.H. Chan (2024). Asid Lemak Omega-3: Sumbangan Penting.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - Institut Kesihatan Nasional - Pejabat Suplemen Diet (2024). Lembaran Fakta Asid Lemak Omega-3 untuk Pengguna.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
Adakah orang yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan memerlukan suplemen?
Ya, beberapa suplemen adalah penting bagi sesiapa sahaja yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan, tetapi kebanyakan nutrien dapat diperoleh daripada diet yang pelbagai.
Vitamin B12 adalah suplemen yang paling penting untuk orang yang menjalani diet berasaskan tumbuhan. Semua orang memerlukan sumber B12 yang boleh dipercayai, dan bergantung semata-mata pada makanan yang diperkaya mungkin tidak memberikan cukup. Pakar mengesyorkan 50 mikrogram sehari atau 2,000 mikrogram seminggu.
Vitamin D adalah nutrien lain yang mungkin memerlukan suplemen, walaupun di negara yang cerah seperti Uganda. Vitamin D dihasilkan oleh kulit apabila terdedah kepada cahaya matahari, tetapi ramai orang—terutama kanak-kanak—tidak mendapatkannya dengan cukup. Dos yang disyorkan adalah 10 mikrogram (400 IU) sehari.
Untuk nutrien lain, diet berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan baik sudah mencukupi. Adalah penting untuk memasukkan makanan yang secara semula jadi membekalkan lemak omega-3 (seperti walnut, biji rami, dan biji chia), iodin (dari rumpai laut atau garam beriodin), dan zink (dari biji labu, kekacang, dan bijirin penuh). Nutrien ini penting untuk semua orang, tanpa mengira diet, tetapi memberi perhatian kepada mereka adalah sangat relevan apabila mengikuti gaya hidup berasaskan tumbuhan.
Rujukan:
- Persatuan Dietetik British (BDA) (2024). Diet Berasaskan Tumbuhan.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - Institut Kesihatan Negara – Pejabat Suplemen Diet (2024). Fakta Vitamin B12 untuk Pengguna.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/ - NHS UK (2024). Vitamin D.
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
Adakah diet berasaskan tumbuhan selamat semasa kehamilan?
Ya, diet berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan teliti dapat menyokong kehamilan yang sihat. Semasa tempoh ini, keperluan nutrien badan anda meningkat untuk menyokong kesihatan anda dan perkembangan bayi anda, tetapi makanan berasaskan tumbuhan dapat memberikan hampir semua yang diperlukan apabila dipilih dengan teliti.
Nutrien utama yang perlu difokuskan termasuk vitamin B12 dan vitamin D, yang tidak boleh dipercayai diperoleh dari makanan tumbuhan sahaja dan perlu ditambah. Protein, zat besi, dan kalsium juga penting untuk pertumbuhan janin dan kesejahteraan ibu, manakala iodin, zink, dan lemak omega-3 menyokong perkembangan otak dan sistem saraf.
Folat sangat penting dalam kehamilan awal. Ia membantu membentuk tiub neural, yang berkembang menjadi otak dan saraf tunjang, dan menyokong pertumbuhan sel secara keseluruhan. Semua wanita yang merancang kehamilan dinasihatkan untuk mengambil 400 mikrogram asid folik setiap hari sebelum konsepsi dan selama 12 minggu pertama.
Pendekatan berasaskan tumbuhan juga dapat mengurangkan pendedahan kepada bahan-bahan berbahaya yang berpotensi didapati dalam beberapa produk haiwan, seperti logam berat, hormon, dan bakteria tertentu. Dengan memakan pelbagai kekacang, kacang, biji, bijirin penuh, sayuran, dan makanan yang diperkaya, serta mengambil suplemen yang disyorkan, diet berasaskan tumbuhan dapat memberi nutrisi yang mencukupi kepada ibu dan bayi sepanjang kehamilan.
Rujukan:
- Persatuan Dietetik British (BDA) (2024). Kehamilan dan Diet.
https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html - Perkhidmatan Kesihatan Nasional (NHS UK) (2024). Vegetarian atau Vegan dan Hamil.
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/ - Akademi Obstetrik dan Ginekologi Amerika (ACOG) (2023). Pemakanan Semasa Kehamilan.
https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy - Sekolah Kesihatan Awam Harvard T.H. Chan (2023). Diet Vegan dan Vegetarian.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/ - Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) (2023). Mikronutrien Semasa Kehamilan.
https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy
Bolehkah kanak-kanak membesar dengan sihat dengan diet berasaskan tumbuhan?
Ya, kanak-kanak boleh berkembang dengan baik dengan diet berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan teliti. Kanak-kanak adalah tempoh pertumbuhan dan perkembangan yang pesat, jadi nutrisi adalah sangat penting. Diet berasaskan tumbuhan yang seimbang boleh menyediakan semua nutrien penting, termasuk lemak sihat, protein berasaskan tumbuhan, karbohidrat kompleks, vitamin, dan mineral.
Sebenarnya, kanak-kanak yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan sering mengambil lebih banyak buah, sayur, dan bijirin penuh daripada rakan sebaya mereka, yang membantu memastikan pengambilan serat, vitamin, dan mineral yang mencukupi untuk pertumbuhan, imuniti, dan kesihatan jangka panjang.
Sesetengah nutrien memerlukan perhatian khusus: vitamin B12 harus selalu ditambah dalam diet berasaskan tumbuhan, dan suplemen vitamin D disyorkan untuk semua kanak-kanak, tanpa mengira diet. Nutrien lain, seperti zat besi, kalsium, iodin, zink, dan lemak omega-3, boleh diperoleh daripada pelbagai makanan tumbuhan, produk yang diperkaya, dan perancangan makanan yang teliti.
Dengan bimbingan yang tepat dan diet yang pelbagai, kanak-kanak yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan boleh membesar dengan sihat, berkembang secara normal, dan menikmati semua faedah gaya hidup yang kaya dengan nutrien dan fokus pada tumbuhan.
Rujukan:
- Persatuan Dietetik British (BDA) (2024). Diet Kanak-kanak: Vegetarian dan Vegan.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - Akademi Dietetik dan Pemakanan (2021, disahkan semula 2023). Kedudukan mengenai Diet Vegetarian.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - Sekolah Kesihatan Awam Harvard T.H. Chan (2023). Diet Berasaskan Tumbuhan untuk Kanak-kanak.
hsph.harvard.edu/topic/food-nutrition-diet/ - Akademi Pediatrik Amerika (AAP) (2023). Diet Berasaskan Tumbuhan pada Kanak-kanak.
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx
Adakah diet berasaskan tumbuhan sesuai untuk atlet?
Sudah tentu. Atlet tidak perlu mengambil produk haiwan untuk membina otot atau mencapai prestasi puncak. Pertumbuhan otot bergantung pada rangsangan latihan, protein yang mencukupi, dan nutrisi keseluruhan—bukan makan daging. Diet berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan baik menyediakan semua nutrien yang diperlukan untuk kekuatan, ketahanan, dan pemulihan.
Diet berasaskan tumbuhan menawarkan karbohidrat kompleks untuk tenaga yang berkekalan, pelbagai protein tumbuhan, vitamin dan mineral penting, antioksidan, dan serat. Ia secara semula jadi rendah dalam lemak tepu dan bebas dari kolesterol, kedua-duanya dikaitkan dengan penyakit jantung, obesiti, diabetes, dan beberapa jenis kanser.
Satu kelebihan utama bagi atlet yang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan adalah pemulihan yang lebih cepat. Makanan tumbuhan kaya dengan antioksidan, yang membantu meneutralkan radikal bebas—molekul tidak stabil yang boleh menyebabkan keletihan otot, menjejaskan prestasi, dan melambatkan pemulihan. Dengan mengurangkan tekanan oksidatif, atlet dapat berlatih dengan lebih konsisten dan pulih dengan lebih berkesan.
Atlet profesional merentas sukan semakin memilih diet berasaskan tumbuhan. Malah, ahli bina badan dapat berkembang dengan baik dengan tumbuhan sahaja dengan memasukkan pelbagai sumber protein seperti kekacang, tauhu, tempe, seitan, kacang, biji, dan bijirin penuh. Sejak dokumentari Netflix 2019 The Game Changers, kesedaran tentang manfaat nutrisi berasaskan tumbuhan dalam sukan telah berkembang secara dramatik, menunjukkan bahawa atlet vegan dapat mencapai prestasi luar biasa tanpa menjejaskan kesihatan atau kekuatan.
👉 Ingin tahu lebih lanjut tentang manfaat diet berasaskan tumbuhan untuk atlet? Klik di sini untuk baca lebih lanjut
Rujukan:
- Akademi Dietetik dan Pemakanan (2021, disahkan semula 2023). Kedudukan mengenai Diet Vegetarian.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - Society Pemakanan Sukan Antarabangsa (ISSN) (2017). Posisi Berdiri: Diet Vegetarian dalam Sukan dan Senaman.
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8 - Akademi Perubatan Sukan Amerika (ACSM) (2022). Pemakanan dan Prestasi Atletik.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/ - Sekolah Kesihatan Awam Harvard T.H. Chan (2023). Diet Berasaskan Tumbuhan dan Prestasi Sukan.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/ - Persatuan Dietetik British (BDA) (2024). Nutrisi Sukan dan Diet Vegan.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
Bolehkah lelaki mengambil soya dengan selamat?
Ya, lelaki boleh mengambil soya dalam diet mereka dengan selamat.
Kacang soya mengandungi sebatian tumbuhan semula jadi yang dikenali sebagai phytoestrogen, khususnya isoflavon seperti genistein dan daidzein. Sebatian ini secara struktur serupa dengan estrogen manusia tetapi jauh lebih lemah dalam kesannya. Penyelidikan klinikal yang luas telah menunjukkan bahawa sama ada makanan soya atau suplemen isoflavon tidak mempengaruhi tahap testosteron yang beredar, tahap estrogen, atau memberi kesan buruk terhadap hormon reproduktif lelaki.
Kesalahpahaman tentang soya yang mempengaruhi hormon lelaki telah dibongkar beberapa dekad yang lalu. Malah, produk tenusu mengandungi beribu-ribu kali lebih banyak estrogen daripada soya, yang mempunyai phytoestrogen yang tidak "serasi" dengan haiwan. Sebagai contoh, satu kajian yang diterbitkan dalam Fertility and Sterility mendapati bahawa pendedahan isoflavon soya tidak mempunyai kesan feminisasi pada lelaki.
Kacang soya juga merupakan makanan yang sangat berkhasiat, menyediakan protein lengkap dengan semua asid amino penting, lemak sihat, mineral seperti kalsium dan zat besi, vitamin B, dan antioksidan. Pengambilan biasa boleh menyokong kesihatan jantung, mengurangkan kolesterol, dan menyumbang kepada kesejahteraan keseluruhan.
Rujukan:
- Hamilton-Reeves JM, et al. Kajian klinikal menunjukkan tiada kesan protein soya atau isoflavon pada hormon reproduktif pada lelaki: hasil analisis meta. Fertil Steril. 2010;94(3):997-1007. https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
- Healthline. Adakah Soya Baik atau Buruk untuk Anda? https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad
Bolehkah semua orang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, walaupun mereka mempunyai masalah kesihatan?
Ya, kebanyakan orang boleh mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, walaupun mereka mempunyai masalah kesihatan tertentu, tetapi memerlukan perancangan yang teliti dan, dalam beberapa kes, bimbingan dari profesional kesihatan.
Diet berasaskan tumbuhan yang tersusun rapi dapat menyediakan semua nutrien penting—protein, serat, lemak sihat, vitamin, dan mineral—yang diperlukan untuk kesihatan yang baik. Bagi individu yang mempunyai keadaan seperti diabetes, tekanan darah tinggi, atau penyakit jantung, beralih kepada pemakanan berasaskan tumbuhan dapat menawarkan manfaat tambahan, seperti kawalan gula darah yang lebih baik, kesihatan jantung yang lebih baik, dan pengurusan berat badan.
Namun, orang yang mempunyai kekurangan nutrien tertentu, gangguan pencernaan, atau penyakit kronik perlu berunding dengan doktor atau pakar diet berdaftar untuk memastikan mereka mendapat vitamin B12, vitamin D, zat besi, kalsium, iodin, dan lemak omega-3 yang mencukupi. Dengan perancangan yang teliti, diet berasaskan tumbuhan boleh menjadi selamat, berkhasiat, dan menyokong kesihatan keseluruhan untuk hampir semua orang.
Rujukan:
- Sekolah Kesihatan Awam Harvard T.H. Chan. Diet Vegetarian.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian - Barnard ND, Levin SM, Trapp CB. Diet berasaskan tumbuhan untuk pencegahan dan pengurusan diabetes.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/ - Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH)
Diet berasaskan tumbuhan dan kesihatan kardiovaskular
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
Apakah risiko pengambilan diet berasaskan tumbuhan?
Mungkin soalan yang lebih relevan ialah: apakah risiko pengambilan diet berasaskan daging? Diet tinggi produk haiwan dapat meningkatkan risiko penyakit kronik seperti penyakit jantung, strok, kanser, obesiti, dan diabetes.
Tidak kira jenis diet yang anda ikuti, adalah penting untuk mendapatkan semua nutrien yang diperlukan untuk mengelakkan kekurangan. Fakta bahawa banyak orang menggunakan suplemen menonjolkan betapa mencabarnya untuk memenuhi semua keperluan nutrien melalui makanan sahaja.
Diet berasaskan tumbuhan yang lengkap menyediakan banyak serat penting, kebanyakan vitamin dan mineral, mikronutrien, dan fitonutrien—sering lebih banyak daripada diet lain. Namun, beberapa nutrien memerlukan perhatian tambahan, termasuk vitamin B12 dan asid lemak omega-3, dan pada tahap yang lebih rendah, zat besi dan kalsium. Pengambilan protein jarang menjadi kebimbangan selagi anda mengambil kalori yang mencukupi.
Pada diet berasaskan tumbuhan yang lengkap, vitamin B12 adalah satu-satunya nutrien yang mesti ditambah, sama ada melalui makanan yang diperkaya atau suplemen.
Rujukan:
- Institut Kesihatan Kebangsaan
Diet berasaskan tumbuhan dan kesihatan kardiovaskular
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/ - Sekolah Kesihatan Awam Harvard T.H. Chan. Diet Vegetarian.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
Makanan vegan kelihatan lebih mahal daripada pilihan bukan vegan. Bolehkah saya mampu untuk menjadi vegan?
Memang benar bahawa beberapa produk vegan khusus, seperti burger berasaskan tumbuhan atau alternatif tenusu, boleh menelan kos lebih tinggi daripada produk konvensional. Namun, ini bukan satu-satunya pilihan anda. Diet vegan boleh menjadi sangat berpatutan apabila berasaskan bahan asas seperti nasi, kacang, lentil, pasta, kentang, dan tauhu, yang sering lebih murah daripada daging dan tenusu. Memasak di rumah dan bukannya bergantung pada makanan yang telah disediakan dapat mengurangkan kos, dan membeli dalam jumlah besar dapat menjimatkan lebih banyak lagi.
Selain itu, menghentikan daging dan tenusu membebaskan wang yang dapat diarahkan ke arah buah-buahan, sayur-sayuran, dan bahan-bahan sihat lain. Fikirkanlah sebagai pelaburan dalam kesihatan anda: diet berasaskan tumbuhan dapat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan penyakit kronik lain, berpotensi menjimatkan anda ratusan atau bahkan ribuan dolar dalam penjagaan kesihatan dari masa ke masa.
Bagaimana saya menangani reaksi negatif dari keluarga dan rakan yang makan daging?
Mengamalkan gaya hidup berasaskan tumbuhan kadang-kadang boleh membawa geseran dengan keluarga atau rakan yang tidak berkongsi pandangan yang sama. Adalah penting untuk diingat bahawa reaksi negatif sering datang dari salah tanggapan, defensif, atau ketidakbiasaan - bukan dari kejahatan. Berikut adalah beberapa cara untuk menavigasi situasi ini secara konstruktif:
Menjadi contoh.
Tunjukkan bahawa makan berasaskan tumbuhan boleh menjadi menyeronokkan, sihat, dan memuaskan. Berkongsi makanan yang lazat atau menjemput orang yang disayangi untuk mencuba resipi baru sering lebih meyakinkan daripada berdebat.Tenang dan hormat.
Argumen jarang mengubah fikiran. Memberi respons dengan kesabaran dan kebaikan membantu menjaga perbualan terbuka dan mencegah ketegangan daripada meningkat.Pilih pertempuran anda.
Tidak setiap komen memerlukan balasan. Kadang-kadang lebih baik untuk melepaskan kenyataan dan fokus pada interaksi positif daripada mengubah setiap hidangan menjadi perdebatan.Kongsi maklumat apabila sesuai.
Jika seseorang benar-benar ingin tahu, sediakan sumber yang boleh dipercayai mengenai manfaat kesihatan, alam sekitar, atau etika gaya hidup berasaskan tumbuhan. Elakkan membebani mereka dengan fakta melainkan mereka bertanya.Akuilah perspektif mereka.
Hormati bahawa orang lain mungkin mempunyai tradisi budaya, tabiat peribadi, atau hubungan emosi dengan makanan. Memahami dari mana mereka datang boleh membuat perbualan lebih empati.Cari komuniti yang menyokong.
Hubungi orang yang mempunyai fikiran yang sama—secara dalam talian atau luar talian—yang berkongsi nilai-nilai anda. Mempunyai sokongan menjadikan lebih mudah untuk kekal yakin dalam pilihan anda.Ingat “mengapa” anda.
Sama ada motivasi anda adalah kesihatan, alam sekitar, atau haiwan, mengukuhkan diri anda dalam nilai-nilai anda dapat memberi anda kekuatan untuk menangani kritikan dengan anggun.
Akhirnya, menangani negatif adalah kurang tentang meyakinkan orang lain dan lebih tentang mengekalkan kedamaian, integriti, dan belas kasihan diri sendiri. Dari masa ke masa, ramai orang menjadi lebih menerima setelah mereka melihat kesan positif gaya hidup anda terhadap kesihatan dan kebahagiaan anda.
Bolehkah saya masih makan di luar di restoran?
Ya—anda pasti boleh makan di luar sambil mengikuti diet berasaskan tumbuhan. Makan di luar menjadi lebih mudah daripada sebelumnya kerana lebih banyak restoran menawarkan pilihan vegan, tetapi walaupun di tempat-tempat tanpa pilihan berlabel, anda biasanya boleh mencari atau meminta sesuatu yang sesuai. Berikut adalah beberapa tips:
Cari tempat mesra vegan.
Banyak restoran kini menyerlahkan hidangan vegan pada menu mereka, dan seluruh rangkaian serta tempat-tempat tempatan menambah pilihan berasaskan tumbuhan.Semak menu dalam talian terlebih dahulu.
Kebanyakan restoran memaparkan menu dalam talian, jadi anda boleh merancang terlebih dahulu dan melihat apa yang tersedia atau memikirkan penggantian mudah.Minta ubah suai dengan sopan.
Juru masak sering bersedia menukar daging, keju, atau mentega dengan alternatif berasaskan tumbuhan atau hanya meninggalkannya.Terokai masakan global.
Banyak masakan dunia secara semula jadi termasuk hidangan berasaskan tumbuhan—seperti falafel Mediterranean dan hummus, kari India dan dals, hidangan berasaskan kacang Mexico, rebusan lentil Timur Tengah, kari sayur Thai, dan banyak lagi.Jangan takut untuk menelefon terlebih dahulu.
Sebuah panggilan telefon yang cepat dapat membantu anda mengesahkan pilihan mesra vegan dan membuat pengalaman makan anda lebih lancar.Kongsi pengalaman anda.
Jika anda menjumpai pilihan vegan yang hebat, beritahu kakitangan bahawa anda menghargainya - restoran akan mengambil perhatian apabila pelanggan meminta dan menikmati hidangan berasaskan tumbuhan.
Makan di luar dengan diet berasaskan tumbuhan bukan tentang sekatan—ia adalah peluang untuk mencuba perisa baru, menemui hidangan kreatif, dan menunjukkan restoran bahawa terdapat permintaan yang semakin meningkat untuk makanan yang mampan dan belas kasihan.
Apa yang perlu saya lakukan apabila rakan-rakan mengolok-olok gaya hidup vegan saya?
Ia boleh berasa menyakitkan apabila orang membuat lelucon tentang pilihan anda, tetapi ingat bahawa ejekan sering datang dari ketidakselesaan atau kekurangan pemahaman — bukan dari apa-apa yang salah dengan anda. Gaya hidup anda berdasarkan belas kasihan, kesihatan, dan kemampanan, dan itu adalah sesuatu yang perlu dibanggakan.
Pendekatan terbaik adalah untuk kekal tenang dan mengelakkan bertindak defensif. Kadang-kadang, respons ringan atau hanya menukar subjek dapat meleraikan keadaan. Pada masa lain, ia mungkin membantu untuk menjelaskan—tanpa berkhutbah—mengapa menjadi vegan penting bagi anda. Jika seseorang benar-benar ingin tahu, kongsi maklumat. Jika mereka hanya cuba memprovokasi anda, adalah baik untuk memutuskan hubungan.
Himpunkan diri anda dengan orang-orang yang menyokong yang menghormati pilihan anda, sama ada mereka berkongsi atau tidak. Dari masa ke masa, konsistensi dan kebaikan anda sering akan berbicara lebih kuat daripada kata-kata, dan banyak orang yang pernah bergurau mungkin menjadi lebih terbuka untuk belajar dari anda.
Soalan Lazim Planet dan Manusia
Apa yang salah dengan makan produk tenusu?
Ramai orang tidak menyedari bahawa industri susu dan industri daging saling berkait rapat — pada dasarnya, mereka adalah dua sisi yang sama. Lembu tidak menghasilkan susu selama-lamanya; apabila pengeluaran susu mereka menurun, mereka biasanya disembelih untuk daging lembu. Begitu juga, anak lembu jantan yang dilahirkan dalam industri susu sering dianggap sebagai "produk sisa" kerana mereka tidak dapat menghasilkan susu, dan banyak yang dibunuh untuk daging anak lembu atau daging lembu berkualiti rendah. Jadi, dengan membeli susu, pengguna juga secara langsung menyokong industri daging.
Dari perspektif alam sekitar, pengeluaran tenusu sangat intensif sumber. Ia memerlukan sejumlah besar tanah untuk ragut dan menanam makanan haiwan, serta kuantiti air yang besar — jauh lebih banyak daripada yang diperlukan untuk menghasilkan alternatif berasaskan tumbuhan. Pelepasan metana dari lembu tenusu juga menyumbang dengan ketara kepada perubahan iklim, menjadikan sektor tenusu pemain utama dalam pelepasan gas rumah hijau.
Terdapat juga kebimbangan etika. Lembu diinseminasi berulang kali untuk mengekalkan pengeluaran susu, dan anak lembu dipisahkan daripada ibu mereka tidak lama selepas kelahiran, yang menyebabkan kesedihan kepada kedua-duanya. Ramai pengguna tidak menyedari kitaran eksploitasi ini yang menyokong pengeluaran susu lembu.
Ringkasnya: menyokong industri susu bermakna menyokong industri daging, menyumbang kepada kerosakan alam sekitar, dan memperpanjangkan penderitaan haiwan — sementara ada alternatif berasaskan tumbuhan yang mampan, lebih sihat, dan lebih mesra tersedia.
Rujukan:
- Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2006). Bayang Panjang Ternakan: Isu Alam Sekitar dan Pilihan. Roma: Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm - Program Alam Sekitar PBB. (2019). Makanan dan Perubahan Iklim: Diet Sihat untuk Planet Sihat. Nairobi: Program Alam Sekitar PBB.
https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food - Akademi Dietetik dan Nutrisi. (2016). Kedudukan Akademi Dietetik dan Nutrisi: Diet Vegetarian. Jurnal Akademi Dietetik dan Nutrisi, 116(12), 1970–1980.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
Bukankah susu berasaskan tumbuhan buruk untuk alam sekitar?
Lihat di sini untuk sumber penuh
https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042
Tidak. Walaupun kesan alam sekitar berbeza-beza antara jenis susu berasaskan tumbuhan, semuanya jauh lebih mampan daripada susu lembu. Contohnya, susu badam telah dikritik kerana penggunaan airnya, namun ia masih memerlukan air, tanah yang jauh lebih sedikit, dan menghasilkan pelepasan yang lebih rendah daripada susu lembu. Pilihan seperti oat, soya, dan susu hemp adalah antara pilihan yang paling mesra alam, menjadikan susu berasaskan tumbuhan sebagai pilihan yang lebih baik untuk planet secara keseluruhan.
Tidakkah diet berasaskan tumbuhan memberi kesan negatif kepada planet ini juga?
Ia adalah salah tanggapan umum bahawa diet vegan atau berasaskan tumbuhan membahayakan planet ini kerana tanaman seperti soya. Sebenarnya, sekitar 80% pengeluaran soya dunia digunakan untuk memberi makan ternakan, bukan manusia. Hanya sebahagian kecil diproses menjadi makanan seperti tauhu, susu soya, atau produk berasaskan tumbuhan lain.
Ini bermakna dengan memakan haiwan, orang secara tidak langsung mendorong banyak permintaan global untuk soya. Malah, banyak makanan bukan vegan sehari-hari — dari snek yang diproses seperti biskut hingga produk daging tin — juga mengandungi soya.
Jika kita beralih dari pertanian haiwan, jumlah tanah dan tanaman yang diperlukan akan menurun secara dramatik. Itu akan mengurangkan penggundulan hutan, memelihara habitat semula jadi, dan menurunkan pelepasan gas rumah hijau. Ringkasnya: memilih diet vegan membantu mengurangkan permintaan untuk tanaman makanan haiwan dan melindungi ekosistem planet.
Rujukan:
- Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2018). Keadaan Hutan Dunia 2018: Laluan Hutan untuk Pembangunan Mampan. Roma: Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - Institut Sumber Dunia. (2019). Mencipta Masa Depan Makanan yang Mampan: Menu Penyelesaian untuk Memberi Makan Hampir 10 Bilion Orang menjelang 2050. Washington, DC: Institut Sumber Dunia.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future - Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Mengurangkan kesan alam sekitar makanan melalui pengeluar dan pengguna. Sains, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - Program Alam Sekitar Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2021). Kesan Sistem Makanan terhadap Kehilangan Biodiversiti: Tiga Tuas untuk Transformasi Sistem Makanan dalam Mendukung Alam. Nairobi: Program Alam Sekitar Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - Panel Antara Kerajaan tentang Perubahan Iklim. (2022). Perubahan Iklim 2022: Pengurangan Perubahan Iklim. Sumbangan Kumpulan Kerja III kepada Laporan Penilaian Keenam Panel Antara Kerajaan tentang Perubahan Iklim. Cambridge University Press.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
Apa yang akan berlaku pada kawasan luar bandar jika kita menghentikan haiwan daripada meragut di atasnya?
Jika semua orang mengamalkan gaya hidup vegan, kita memerlukan tanah yang jauh lebih sedikit untuk pertanian. Itu akan membolehkan banyak kawasan pedalaman kembali ke keadaan semula jadi, mewujudkan ruang untuk hutan, padang rumput, dan habitat liar lain untuk berkembang sekali lagi.
Daripada menjadi kerugian kepada kawasan pedalaman, menghentikan penternakan ternakan akan membawa faedah yang besar:
- Sangat banyak penderitaan haiwan akan berakhir.
- Populasi hidupan liar dapat pulih dan biodiversiti akan meningkat.
- Hutan dan padang rumput dapat berkembang, menyimpan karbon dan membantu melawan perubahan iklim.
- Tanah yang kini digunakan untuk makanan haiwan boleh didedikasikan untuk sanctuary, pemulihan semula, dan rizab alam semula jadi.
Secara global, kajian menunjukkan bahawa jika semua orang mengamalkan gaya hidup vegan, 76% kurang tanah diperlukan untuk pertanian. Ini akan membuka pintu kepada pemulihan dramatik landskap semula jadi dan ekosistem, dengan lebih banyak ruang untuk hidupan liar untuk benar-benar berkembang.
Rujukan:
- Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2020). Keadaan Sumber Tanah dan Air Dunia untuk Makanan dan Pertanian - Sistem di Titik Patah. Rom: Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/land-water/solaw2021/en/ - Panel Antara Kerajaan tentang Perubahan Iklim. (2022). Perubahan Iklim 2022: Pengurangan Perubahan Iklim. Sumbangan Kumpulan Kerja III kepada Laporan Penilaian Keenam Panel Antara Kerajaan tentang Perubahan Iklim. Cambridge University Press.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - Institut Sumber Dunia. (2019). Mencipta Masa Depan Makanan yang Mampan: Menu Penyelesaian untuk Memberi Makan Hampir 10 Bilion Orang menjelang 2050. Washington, DC: Institut Sumber Dunia.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
Tidakkah saya boleh makan produk haiwan organik yang dihasilkan secara tempatan untuk membantu alam sekitar?
Kajian dan data berkaitan:
Adakah anda ingin mengurangkan jejak karbon makanan anda? Fokus pada apa yang anda makan, bukan sama ada makanan anda adalah tempatan
Lihat di sini untuk sumber lengkap: https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local
Membeli makanan tempatan dan organik mungkin mengurangkan jarak perjalanan makanan dan mengelakkan beberapa racun serangga, tetapi apabila ia datang kepada kesan alam sekitar, apa yang anda makan adalah lebih penting daripada dari mana asalnya.
Malah produk haiwan yang dibesarkan secara lestari, organik, dan tempatan memerlukan lebih banyak tanah, air, dan sumber berbanding menanam tumbuhan secara langsung untuk kegunaan manusia. Beban alam sekitar yang paling besar datang dari membesarkan haiwan itu sendiri, bukan dari pengangkutan produk mereka.
Beralih ke diet berasaskan tumbuhan secara dramatik menurunkan pelepasan gas rumah hijau, penggunaan tanah, dan penggunaan air. Memilih makanan berasaskan tumbuhan — sama ada tempatan atau tidak — mempunyai kesan positif yang lebih besar terhadap alam sekitar daripada memilih produk haiwan yang 'berkelanjutan'.
Bukankah soya menghancurkan planet ini?
Memang benar bahawa hutan hujan sedang dimusnahkan pada kadar yang membimbangkan — kira-kira tiga padang bola setiap minit — menggantikan ribuan haiwan dan manusia. Walau bagaimanapun, kebanyakan soya yang ditanam bukanlah untuk kegunaan manusia. Pada masa ini, sekitar 70% daripada soya yang dihasilkan di Amerika Selatan digunakan sebagai makanan ternakan, dan kira-kira 90% daripada penggundulan hutan Amazon dikaitkan dengan penanaman makanan haiwan atau penciptaan padang ragut untuk lembu.
Membesarkan haiwan untuk makanan adalah sangat tidak cekap. Jumlah tanaman, air, dan tanah yang besar diperlukan untuk menghasilkan daging dan tenusu, jauh lebih banyak daripada jika manusia makan tanaman yang sama secara langsung. Dengan menghapuskan "langkah tengah" ini dan menggunakan tanaman seperti soya sendiri, kita dapat memberi makan lebih banyak orang, mengurangkan penggunaan tanah, melindungi habitat semula jadi, memelihara biodiversiti, dan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau yang berkaitan dengan penternakan.
Rujukan:
- Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2021). Keadaan Hutan Dunia 2020: Hutan, Biodiversiti dan Manusia. Roma: Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - Dana Alam Sekitar Sedunia. (2021). Kad Laporan Soya: Menilai Komitmen Rantaian Bekalan Syarikat Global. Gland, Switzerland: Dana Alam Sedunia.
https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-soy-traders-to-a-conversion-free-industry_WWF%26Global-Canopy_compressed.pdf - Program Alam Sekitar Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2021). Kesan Sistem Makanan terhadap Kehilangan Biodiversiti: Tiga Tuas untuk Transformasi Sistem Makanan dalam Mendukung Alam. Nairobi: Program Alam Sekitar Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Mengurangkan kesan alam sekitar makanan melalui pengeluar dan pengguna. Sains, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
Bukankah badam menyebabkan kemarau?
Walaupun benar bahawa badam memerlukan air untuk tumbuh, mereka bukanlah pemacu utama kekurangan air global. Pengguna terbesar air tawar dalam pertanian adalah penternakan, yang sahaja menyumbang kira-kira seperempat daripada penggunaan air tawar dunia. Sebahagian besar air ini digunakan untuk menanam tanaman khusus untuk memberi makan haiwan dan bukannya manusia.
Jika dibandingkan berdasarkan kalori atau protein, badam adalah pengguna air yang lebih cekap berbanding produk haiwan seperti susu, daging lembu, atau produk haiwan lain. Beralih dari makanan berasaskan haiwan ke alternatif berasaskan tumbuhan, termasuk badam, dapat mengurangkan permintaan air dengan drastik.
Selain itu, pertanian berasaskan tumbuhan secara amnya mempunyai kesan alam sekitar yang jauh lebih rendah secara keseluruhan, termasuk pelepasan gas rumah hijau, penggunaan tanah, dan penggunaan air. Memilih susu berasaskan tumbuhan seperti badam, oat, atau soya adalah pilihan yang lebih mampan daripada menggunakan produk tenusu atau haiwan, walaupun badam sendiri memerlukan pengairan.
Rujukan:
- Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2020). Keadaan Makanan dan Pertanian 2020: Mengatasi Cabaran Air dalam Pertanian. Rom: Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/ms - Mekonnen, M. M., & Hoekstra, A. Y. (2012). Penilaian global terhadap jejak air produk haiwan ternakan. Ekosistem, 15(3), 401–415.
https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf - Institut Sumber Dunia. (2019). Mencipta Masa Depan Makanan yang Mampan: Menu Penyelesaian untuk Memberi Makan Hampir 10 Bilion Orang menjelang 2050. Washington, DC: Institut Sumber Dunia.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
Adakah vegan memusnahkan planet dengan memakan avokad?
Tidak. Tuduhan bahawa vegan merosakkan planet dengan memakan avokado biasanya merujuk kepada penggunaan pendebungaan lebah komersial di beberapa wilayah, seperti California. Walaupun benar bahawa pertanian avokado berskala besar kadang-kadang bergantung pada lebah yang diangkut, isu ini tidak unik kepada avokado. Banyak tanaman—termasuk epal, badam, tembikai, tomato, dan brokoli—juga bergantung pada pendebungaan komersial, dan bukan vegan juga memakan makanan ini.
Avokado masih kurang merosakkan planet berbanding daging dan tenusu, yang mendorong penggundulan hutan, mengeluarkan gas rumah hijau yang besar, dan memerlukan lebih banyak air dan tanah. Memilih avokado berbanding produk haiwan mengurangkan kemudaratan alam sekitar dengan ketara. Vegan, seperti semua orang lain, boleh berusaha untuk membeli dari ladang yang lebih kecil atau lebih lestari apabila boleh, tetapi makan tumbuhan—termasuk avokado—masih jauh lebih mesra alam daripada menyokong pertanian haiwan.
Rujukan:
- Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. (2021). Keadaan Makanan dan Pertanian 2021: Menjadikan Sistem Agromakanan Lebih Tahan Terhadap Goncangan dan Tekanan. Roma: Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/en - Panel Antara Kerajaan tentang Perubahan Iklim. (2022). Perubahan Iklim 2022: Pengurangan Perubahan Iklim. Sumbangan Kumpulan Kerja III kepada Laporan Penilaian Keenam Panel Antara Kerajaan tentang Perubahan Iklim. Cambridge University Press.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - Sekolah Kesihatan Awam Harvard T.H. Chan. (2023). Sumber Pemakanan — Kesan alam sekitar pengeluaran makanan.
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/
Adakah realistik bagi semua negara, termasuk negara-negara yang lebih miskin, untuk mengamalkan diet vegan?
Ia mencabar, tapi mungkin. Memberi makanan kepada haiwan adalah sangat tidak cekap — hanya sebahagian kecil kalori yang diberikan kepada ternakan sebenarnya menjadi makanan untuk manusia. Jika semua negara mengamalkan diet vegan, kita boleh meningkatkan kalori yang tersedia sehingga 70%, cukup untuk memberi makan kepada berbilion orang lagi. Ini juga akan membebaskan tanah, membolehkan hutan dan habitat semula jadi pulih, menjadikan planet lebih sihat sambil memastikan keselamatan makanan untuk semua.
Rujukan:
- Springmann, M., Godfray, H. C. J., Rayner, M., & Scarborough, P. (2016). Analisis dan penilaian manfaat bersama kesihatan dan perubahan iklim dari perubahan diet. Prosiding Akademi Sains Kebangsaan, 113(15), 4146–4151.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113 - Godfray, H. C. J., Aveyard, P., Garnett, T., Hall, J. W., Key, T. J., Lorimer, J., … & Jebb, S. A. (2018). Pengambilan daging, kesihatan, dan alam sekitar. Sains, 361(6399), eaam5324.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aam5324 - Foley, J. A., Ramankutty, N., Brauman, K. A., Cassidy, E. S., Gerber, J. S., Johnston, M., … & Zaks, D. P. M. (2011). Penyelesaian untuk planet yang dibudidayakan. Alam, 478, 337–342.
https://www.nature.com/articles/nature10452
Bukankah plastik dan produk sampingan lain dari tingkah laku pengguna sepatutnya menjadi kebimbangan alam sekitar yang lebih besar daripada diet?
Walaupun sisa plastik dan bahan tidak boleh biodegradasi adalah isu serius, kesan alam sekitar pertanian haiwan adalah jauh lebih meluas. Ia mendorong penggundulan hutan, pencemaran tanah dan air, zon mati laut, dan pelepasan gas rumah hijau yang besar—jauh melebihi apa yang disebabkan oleh plastik pengguna sahaja. Banyak produk haiwan juga datang dalam pembungkusan guna sekali, menambah masalah sisa. Mengejar tabiat sifar sisa adalah berharga, tetapi diet vegan menangani pelbagai krisis alam sekitar secara serentak dan boleh membuat perbezaan yang jauh lebih besar.
Perlu juga diingat bahawa kebanyakan plastik yang terdapat di kepulauan plastik di lautan sebenarnya adalah jaring dan peralatan memancing yang dibuang, bukan utamanya pembungkusan pengguna. Ini menunjukkan bagaimana amalan perindustrian, terutamanya perikanan komersial yang berkaitan dengan pertanian haiwan, menyumbang dengan ketara kepada pencemaran plastik laut. Mengurangkan permintaan produk haiwan dapat membantu menangani kedua-dua pelepasan gas rumah hijau dan pencemaran plastik di lautan.
Adakah selamat dari segi alam sekitar untuk hanya makan ikan?
Makan hanya ikan bukanlah pilihan mampan atau rendah impak. Pengeksploitan ikan laut secara berlebihan dengan cepat menghabiskan populasi ikan global, dengan beberapa kajian meramalkan lautan tanpa ikan menjelang 2048 jika trend semasa berterusan. Amalan perikanan juga sangat merosakkan: jaring sering menangkap sejumlah besar spesies yang tidak diinginkan (tangkapan sampingan), merosakkan ekosistem laut dan biodiversiti. Selain itu, jaring pancing yang hilang atau dibuang adalah sumber utama plastik lautan, menyumbang hampir separuh daripada pencemaran plastik di laut. Walaupun ikan mungkin kelihatan kurang intensif sumber berbanding lembu atau haiwan darat lain, bergantung pada ikan sahaja masih menyumbang besar kepada kemerosotan alam sekitar, keruntuhan ekosistem, dan pencemaran. Diet berasaskan tumbuhan kekal jauh lebih mampan dan kurang merosakkan lautan dan biodiversiti planet.
Rujukan:
- Worm, B., et al. (2006). Kesan kehilangan biodiversiti terhadap perkhidmatan ekosistem lautan. Sains, 314(5800), 787–790.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294 - FAO. (2022). Keadaan Perikanan dan Akuakultur Dunia 2022. Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture - OceanCare di Forum Ikan 2024 untuk menonjolkan pencemaran laut daripada peralatan memancing
https://www.oceancare.org/en/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/
Bagaimana pengeluaran daging mempengaruhi perubahan iklim?
Pengeluaran daging mempunyai kesan besar terhadap perubahan iklim. Membeli daging dan produk susu meningkatkan permintaan, yang mendorong penggundulan hutan untuk mencipta padang ragut dan menanam makanan haiwan. Ini memusnahkan hutan yang menyimpan karbon dan melepaskan sejumlah besar CO₂. Ternakan itu sendiri menghasilkan metana, gas rumah hijau yang kuat, yang menyumbang lagi kepada pemanasan global. Selain itu, penternakan haiwan membawa kepada pencemaran sungai dan lautan, mencipta zon mati di mana hidupan laut tidak dapat bertahan. Mengurangkan pengambilan daging adalah salah satu cara paling berkesan bagi individu untuk mengurangkan jejak karbon mereka dan membantu mengurangkan perubahan iklim.
Rujukan:
- Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Mengurangkan kesan alam sekitar makanan melalui pengeluar dan pengguna. Sains, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2022). Keadaan Makanan dan Pertanian 2022. Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/en - IPCC. (2019). Perubahan Iklim dan Tanah: Laporan Khas IPCC.
https://www.ipcc.ch/srccl/
Adakah makan ayam lebih baik untuk alam sekitar berbanding daging lain?
Walaupun ayam mempunyai jejak karbon yang lebih rendah berbanding daging lembu atau kambing, ia masih mempunyai kesan alam sekitar yang signifikan. Pertanian ayam menghasilkan metana dan gas rumah hijau lain, menyumbang kepada perubahan iklim. Air larian najis mencemarkan sungai dan lautan, mewujudkan zon mati di mana hidupan akuatik tidak dapat bertahan. Jadi, walaupun ia mungkin "lebih baik" daripada beberapa jenis daging, makan ayam masih merosakkan alam sekitar berbanding diet berasaskan tumbuhan.
Rujukan:
- Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Mengurangkan kesan alam sekitar makanan melalui pengeluar dan pengguna. Sains, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2013). Menangani perubahan iklim melalui ternakan: Penilaian global terhadap pelepasan dan peluang mitigasi. Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf - Clark, M., Springmann, M., Hill, J., & Tilman, D. (2019). Pelbagai kesan kesihatan dan alam sekitar dari makanan. PNAS, 116(46), 23357–23362.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116
Jika semua orang beralih ke diet berasaskan tumbuhan, bukankah petani dan komuniti yang bergantung kepada ternakan akan kehilangan pekerjaan mereka?
Beralih ke diet berasaskan tumbuhan tidak semestinya merosakkan mata pencarian. Petani boleh beralih dari pertanian haiwan ke penanaman buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, kacang, dan makanan tumbuhan lain, yang semakin mendapat permintaan. Industri baru—seperti makanan berasaskan tumbuhan, protein alternatif, dan pertanian lestari—akan mewujudkan pekerjaan dan peluang ekonomi. Kerajaan dan komuniti juga boleh menyokong peralihan ini dengan latihan dan insentif, memastikan orang ramai tidak ketinggalan semasa kita bergerak ke arah sistem makanan yang lebih lestari.
Terdapat contoh inspiratif ladang-ladang yang telah berjaya membuat peralihan ini. Sebagai contoh, beberapa ladang tenusu telah menukar tanah mereka untuk menanam badam, kacang soya, atau tanaman berasaskan tumbuhan lain, sementara penternak di pelbagai rantau telah beralih untuk menghasilkan kekacang, buah-buahan, dan sayur-sayuran untuk pasaran tempatan dan antarabangsa. Peralihan ini bukan sahaja menyediakan sumber pendapatan baru untuk petani tetapi juga menyumbang kepada pengeluaran makanan yang lestari dari segi alam sekitar dan memenuhi permintaan yang semakin meningkat untuk makanan berasaskan tumbuhan.
Dengan menyokong perubahan ini melalui pendidikan, insentif kewangan, dan program komuniti, kita dapat memastikan bahawa peralihan ke arah sistem makanan berasaskan tumbuhan memberi manfaat kepada manusia dan planet ini.
Bukankah kulit lebih baik untuk alam sekitar berbanding sintetik?
Walaupun dakwaan pemasaran, kulit jauh dari mesra alam. Pengeluarannya menggunakan jumlah tenaga yang besar — setanding dengan industri aluminium, keluli, atau simen — dan proses penyamakan kulit menghalangnya daripada terbiodegradasi secara semula jadi. Kilang penyamakan kulit juga melepaskan kuantiti besar bahan toksik dan pencemar, termasuk sulfida, asid, garam, rambut, dan protein, yang mencemarkan tanah dan air.
Selain itu, pekerja di penyamakan kulit terdedah kepada bahan kimia berbahaya, yang boleh membahayakan kesihatan mereka, menyebabkan masalah kulit, masalah pernafasan, dan dalam beberapa kes penyakit jangka panjang.
Sebaliknya, alternatif sintetik menggunakan sumber yang jauh lebih sedikit dan menyebabkan kemudaratan alam sekitar yang minimum. Memilih kulit bukan sahaja merosakkan planet tetapi juga jauh dari pilihan yang lestari.
Rujukan:
- Penggunaan Air dan Tenaga dalam Pengeluaran Kulit
Barangan Kulit Old Town. Kesan Alam Sekitar Pengeluaran Kulit
https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production - Pencemaran Kimia dari Kilang Penyamakan Kulit
Sustain Fashion. Kesan Alam Sekitar Pengeluaran Kulit terhadap Perubahan Iklim.
https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/ - Pengeluaran Sisa dalam Industri Kulit
Faunalytics. Kesan Industri Kulit terhadap Alam Sekitar.
https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/ - Kesan Alam Sekitar Kulit Sintetik
Vogue. Apakah Kulit Vegan?
https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather
Hewan dan Etika Soalan Lazim
Apakah kesan gaya hidup berasaskan tumbuhan terhadap kehidupan haiwan?
Memilih gaya hidup berasaskan tumbuhan mempunyai kesan mendalam terhadap kehidupan haiwan. Setiap tahun, berbilion-bilion haiwan dibiakkan, dikurung, dan dibunuh untuk makanan, pakaian, dan produk lain. Haiwan-haiwan ini hidup dalam keadaan yang menafikan mereka kebebasan, tingkah laku semula jadi, dan sering kali kebajikan asas. Dengan mengamalkan gaya hidup berasaskan tumbuhan, anda secara langsung mengurangkan permintaan untuk industri-industri ini, bermakna kurang haiwan dibawa ke dalam kewujudan hanya untuk menderita dan mati.
Penyelidikan menunjukkan bahawa satu orang yang hidup berasaskan tumbuhan dapat menyelamatkan beratus-ratus haiwan sepanjang hayat mereka. Di luar angka, ia mewakili peralihan jauh daripada memperlakukan haiwan sebagai komoditi dan ke arah mengiktiraf mereka sebagai makhluk berakal yang menghargai kehidupan mereka sendiri. Memilih berasaskan tumbuhan bukan tentang menjadi "sempurna", tetapi tentang mengurangkan kemudaratan di mana kita boleh.
Rujukan:
- PETA – Manfaat Gaya Hidup Berasaskan Tumbuhan
https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/ - Faunalytics (2022)
https://faunalytics.org/how-many-animals-does-a-vegn-spare/
Adakah kehidupan haiwan sama pentingnya dengan manusia?
Kita tidak perlu menyelesaikan perdebatan falsafah yang kompleks tentang sama ada kehidupan haiwan sama nilainya dengan manusia. Yang penting - dan apa yang menjadi asas gaya hidup berasaskan tumbuhan - adalah pengiktirafan bahawa haiwan adalah berakal: mereka boleh merasa sakit, ketakutan, kegembiraan, dan keselesaan. Fakta sederhana ini menjadikan penderitaan mereka relevan secara moral.
Memilih berasaskan tumbuhan tidak memerlukan kita untuk mendakwa bahawa manusia dan haiwan adalah sama; ia hanya bertanya: jika kita dapat menjalani kehidupan yang penuh, sihat, dan memuaskan tanpa menyebabkan kemudaratan kepada haiwan, mengapa tidak?
Dalam hal ini, persoalannya bukan tentang menilai kepentingan hidup, tetapi tentang belas kasihan dan tanggungjawab. Dengan mengurangkan kemudaratan yang tidak perlu, kita mengakui bahawa walaupun manusia mempunyai lebih kuasa, kuasa itu harus digunakan dengan bijak — untuk melindungi, bukan mengeksploitasi.
Mengapa anda peduli tentang haiwan dan bukan manusia?
Menghargai haiwan tidak bermakna kita kurang menghargai manusia. Malah, mengamalkan gaya hidup berasaskan tumbuhan membantu kedua-dua haiwan dan manusia.
- Kebaikan alam sekitar untuk semua
Pertanian haiwan adalah salah satu penggerak utama penggurunan hutan, pencemaran air, dan pelepasan gas rumah hijau. Dengan memilih berasaskan tumbuhan, kita mengurangkan tekanan ini dan bergerak ke arah planet yang lebih bersih dan sihat — sesuatu yang memberi manfaat kepada setiap orang. - Keadilan makanan dan kesaksamaan global
Membesarkan haiwan untuk makanan adalah sangat tidak cekap. Jumlah tanah, air, dan tanaman yang besar digunakan untuk memberi makan haiwan dan bukannya manusia. Di banyak wilayah membangun, tanah subur digunakan untuk menanam makanan haiwan untuk dieksport dan bukannya memberi makan penduduk tempatan. Sistem berasaskan tumbuhan akan membebaskan sumber untuk melawan kelaparan dan menyokong keselamatan makanan di seluruh dunia. - Melindungi kesihatan manusia
Diet berasaskan tumbuhan dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, diabetes, dan obesiti yang lebih rendah. Populasi yang lebih sihat bermakna kurang tekanan pada sistem penjagaan kesihatan, kurang hari bekerja yang hilang, dan kualiti hidup yang lebih baik untuk individu dan keluarga. - Hak asasi manusia dan kesejahteraan pekerja
Di sebalik setiap rumah sembelihan terdapat pekerja yang menghadapi keadaan berbahaya, gaji rendah, trauma psikologi, dan masalah kesihatan jangka panjang. Beralih daripada eksploitasi haiwan juga bermakna mewujudkan peluang kerja yang lebih selamat dan bermaruah.
Jadi, menjaga haiwan bukan bertentangan dengan menjaga manusia — ia adalah sebahagian daripada visi yang sama untuk dunia yang lebih adil, penyayang, dan lestari.
Apa yang akan berlaku kepada haiwan jinak jika dunia menjadi berasaskan tumbuhan?
Jika dunia beralih kepada sistem makanan berasaskan tumbuhan, jumlah haiwan domestik secara beransur-ansur akan menurun dengan ketara. Kini, haiwan dibiakkan secara paksa dalam berbilion-bilion setiap tahun untuk memenuhi permintaan daging, susu, dan telur. Tanpa permintaan tiruan ini, industri tidak lagi menghasilkan haiwan secara besar-besaran.
Ini tidak bermakna bahawa haiwan yang sedia ada akan hilang secara tiba-tiba — mereka akan terus menjalani kehidupan semula jadi mereka, idealnya di tempat perlindungan atau di bawah penjagaan yang betul. Apa yang akan berubah ialah berbilion-bilion haiwan baru tidak akan dilahirkan ke dalam sistem eksploitasi, hanya untuk menanggung penderitaan dan kematian awal.
Dalam jangka panjang, peralihan ini akan membolehkan kita membentuk semula hubungan kita dengan haiwan. Daripada menganggap mereka sebagai komoditi, mereka akan wujud dalam populasi yang lebih kecil dan lebih lestari - tidak dibiakkan untuk kegunaan manusia, tetapi dibenarkan hidup sebagai individu yang mempunyai nilai dalam hak mereka sendiri.
Jadi, dunia berasaskan tumbuhan tidak akan membawa kepada kekacauan bagi haiwan domestik — ia akan bermakna akhir kepada penderitaan yang tidak perlu dan penurunan secara beransur-ansur dan manusiawi dalam bilangan haiwan yang dibiakkan dalam kurungan.
Bagaimana dengan tumbuhan? Bukankah mereka juga berasa?
Walaupun dalam kes yang sangat tidak masuk akal, tumbuhan itu sedar, ia masih memerlukan penuaian yang lebih banyak untuk mengekalkan pertanian haiwan daripada jika kita mengambil tumbuhan secara langsung.
Walau bagaimanapun, semua bukti membawa kita untuk membuat kesimpulan bahawa mereka tidak seperti yang dijelaskan di sini. Mereka tidak mempunyai sistem saraf atau struktur lain yang dapat melakukan fungsi serupa di dalam badan makhluk yang mempunyai kesedaran. Oleh kerana itu, mereka tidak dapat memiliki pengalaman, jadi mereka tidak dapat merasa sakit. Ini menyokong apa yang dapat kita perhatikan, kerana tumbuhan bukanlah makhluk yang mempunyai tingkah laku seperti makhluk yang sedar. Di samping itu, kita dapat mempertimbangkan fungsi kesedaran yang ada. Kesedaran muncul dan telah dipilih dalam sejarah alam sebagai alat untuk memotivasi tindakan. Oleh kerana itu, akan menjadi sia-sia bagi tumbuhan untuk menjadi sedar, kerana mereka tidak dapat melarikan diri dari ancaman atau membuat pergerakan kompleks lain.
Sesetengah orang bercakap tentang "kecerdasan tumbuhan" dan "reaksi terhadap rangsangan" tumbuhan, tetapi ini hanya merujuk kepada beberapa keupayaan yang mereka miliki yang tidak melibatkan sebarang bentuk kesedaran, perasaan atau pemikiran sama sekali.
Walaupun apa yang dikatakan oleh beberapa orang, dakwaan sebaliknya tidak mempunyai asas saintifik. Kadang-kadang dikatakan bahawa menurut beberapa penemuan saintifik tumbuhan telah terbukti sedar, tetapi ini hanya mitos. Tiada penerbitan saintifik yang sebenarnya menyokong dakwaan ini.
Rujukan:
- ResearchGate: Adakah Tumbuhan Merasa Sakit?
https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain - Universiti California, Berkeley – Mitos Neurobiologi Tumbuhan
https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/ - PERLINDUNGAN HAIWAN DUNIA AS
Adakah Tumbuhan Merasa Sakit? Membongkar Sains dan Etika
https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-ethics/
Bagaimana kita tahu bahawa haiwan boleh mengalami penderitaan dan kegembiraan?
Sains telah menunjukkan kepada kita bahawa haiwan bukan mesin yang tidak berasa — mereka mempunyai sistem saraf yang kompleks, otak, dan tingkah laku yang mendedahkan tanda-tanda jelas penderitaan dan kegembiraan.
Bukti neurologi: Banyak haiwan berkongsi struktur otak yang serupa dengan manusia (seperti amygdala dan korteks prefrontal), yang secara langsung dikaitkan dengan emosi seperti ketakutan, keseronokan, dan tekanan.
Bukti tingkah laku: Haiwan menangis ketika terluka, mengelakkan sakit, dan mencari keselesaan dan keselamatan. Sebaliknya, mereka bermain, menunjukkan kasih sayang, membentuk ikatan, dan bahkan menunjukkan rasa ingin tahu — semua tanda kegembiraan dan emosi positif.
Konsensus saintifik: Organisasi terkemuka, seperti Deklarasi Cambridge tentang Kesedaran (2012), mengesahkan bahawa mamalia, burung, dan bahkan beberapa spesies lain adalah makhluk sedar yang mampu mengalami emosi.
Haiwan menderita apabila keperluan mereka diabaikan, dan mereka berkembang apabila mereka selamat, bersosial, dan bebas — seperti kita.
Rujukan:
- Pengisytiharan Cambridge mengenai Kesedaran (2012)
https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/ - ResearchGate: Emosi Haiwan: Meneroka Sifat Bersemangat
https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures - National Geographic – Bagaimana Haiwan Berasa
https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain
Haiwan tetap dibunuh, jadi mengapa saya perlu mengikuti diet berasaskan tumbuhan?
Memang benar bahawa berjuta-juta haiwan sudah dibunuh setiap hari. Tetapi kuncinya adalah permintaan: setiap kali kita membeli produk haiwan, kita memberi isyarat kepada industri untuk menghasilkan lebih banyak. Ini mewujudkan kitaran di mana berbilion-bilion haiwan lagi dilahirkan hanya untuk menderita dan dibunuh.
Memilih diet berasaskan tumbuhan tidak membatalkan kemudaratan masa lalu, tetapi ia mencegah penderitaan di masa depan. Setiap orang yang berhenti membeli daging, susu, atau telur mengurangkan permintaan, yang bermaksud kurang haiwan dibiakkan, dikurung, dan dibunuh. Pada dasarnya, menjalani gaya hidup berasaskan tumbuhan adalah satu cara untuk menghentikan kekejaman daripada berlaku pada masa depan.
Jika kita semua menjadi berasaskan tumbuhan, bukankah kita akan dipenuhi dengan haiwan?
Tidak sama sekali. Haiwan ternakan dibiakkan secara buatan oleh industri haiwan—ia tidak membiak secara semula jadi. Apabila permintaan untuk daging, tenusu, dan telur menurun, kurang haiwan akan dibiakkan, dan jumlah mereka akan berkurangan secara semula jadi dari masa ke masa.
Daripada 'dibanjiri', haiwan yang tinggal dapat menjalani kehidupan yang lebih semula jadi. Babi dapat mencari makanan di hutan, kambing biri-biri dapat meragut di lereng bukit, dan populasi akan stabil secara semula jadi, seperti hidupan liar. Dunia berasaskan tumbuhan membolehkan haiwan wujud secara bebas dan semula jadi, bukannya dikurung, dieksploitasi, dan dibunuh untuk kegunaan manusia.
Jika kita semua mengamalkan gaya hidup berasaskan tumbuhan, bukankah semua haiwan akan pupus?
Tidak sama sekali. Walaupun benar bahawa bilangan haiwan ternakan akan berkurangan dari semasa ke semasa kerana kurang dibiakkan, ini sebenarnya perubahan positif. Kebanyakan haiwan ternakan hari ini menjalani kehidupan terkawal, tidak wajar penuh ketakutan, kurungan, dan kesakitan. Mereka sering disimpan di dalam rumah tanpa cahaya matahari, atau disembelih pada sebahagian kecil dari jangka hayat semula jadi mereka—dibiakkan untuk mati bagi tujuan konsumsi manusia. Sesetengah baka, seperti ayam pedaging dan ayam belanda, telah diubah dari nenek moyang liar mereka sehingga mereka mengalami masalah kesihatan yang serius, seperti gangguan kaki yang melemahkan. Dalam kes sedemikian, membiarkan mereka secara beransur-ansur hilang sebenarnya boleh lebih baik.
Dunia berasaskan tumbuhan juga akan mencipta lebih banyak ruang untuk alam semula jadi. Kawasan luas yang kini digunakan untuk menanam makanan haiwan dapat dipulihkan sebagai hutan, simpanan hidupan liar, atau habitat untuk spesies liar. Di beberapa wilayah, kita bahkan dapat menggalakkan pemulihan nenek moyang liar haiwan ternakan—seperti babi liar atau ayam hutan—membantu memelihara biodiversiti yang telah ditekan oleh penternakan industri.
Akhirnya, dalam dunia berasaskan tumbuhan, haiwan tidak lagi wujud untuk keuntungan atau eksploitasi. Mereka boleh hidup bebas, semula jadi, dan selamat dalam ekosistem mereka, bukan terperangkap dalam penderitaan dan kematian awal.
Adakah okay untuk makan haiwan jika mereka menjalani kehidupan yang baik dan dibunuh secara manusiawi?
Jika kita menggunakan logik ini, adakah pernah boleh diterima untuk membunuh dan makan anjing atau kucing yang telah menjalani kehidupan yang baik? Siapakah kita untuk memutuskan bila kehidupan makhluk lain harus berakhir atau sama ada kehidupan mereka telah 'cukup baik'? Argumen ini hanyalah alasan yang digunakan untuk mewajarkan pembunuhan haiwan dan untuk melegakan rasa bersalah kita sendiri, kerana dalam hati, kita tahu bahawa salah untuk mengambil nyawa tanpa perlu.
Tetapi apa yang mentakrifkan “hidup yang baik”? Di mana kita menarik garis pada penderitaan? Haiwan, sama ada mereka lembu, babi, ayam, atau haiwan teman yang disayangi seperti anjing dan kucing, semua mempunyai naluri yang kuat untuk bertahan hidup dan keinginan untuk hidup. Dengan membunuh mereka, kita mengambil perkara yang paling penting yang mereka miliki — hayat mereka.
Ia sama sekali tidak perlu. Diet berasaskan tumbuhan yang sihat dan lengkap membolehkan kita memenuhi semua keperluan pemakanan tanpa menyebabkan kemudaratan kepada makhluk hidup lain. Memilih gaya hidup berasaskan tumbuhan bukan sahaja mencegah penderitaan yang besar bagi haiwan tetapi juga memberi manfaat kepada kesihatan dan alam sekitar, mewujudkan dunia yang lebih belas kasihan dan lestari.
Ikan tidak dapat merasa sakit, jadi mengapa tidak memakannya?
Penyelidikan saintifik jelas menunjukkan bahawa ikan dapat merasa sakit dan menderita. Perikanan komersial menyebabkan penderitaan yang sangat besar: ikan dihancurkan dalam jaring, kantung renang mereka boleh meletup apabila dibawa ke permukaan, atau mereka mati perlahan-lahan akibat sesak nafas di atas dek. Banyak spesies, seperti salmon, juga diternak secara intensif, di mana mereka mengalami kesesakan, penyakit berjangkit, dan parasit.
Ikan adalah pintar dan mampu melakukan tingkah laku yang kompleks. Contohnya, kerapu dan belut bekerjasama semasa memburu, menggunakan isyarat dan tanda untuk berkomunikasi dan berkoordinasi—bukti kognisi dan kesedaran yang maju.
Di luar penderitaan haiwan individu, perikanan mempunyai kesan lingkungan yang katastrofik. Pengeksploitan berlebihan telah menghabiskan sehingga 90% daripada beberapa populasi ikan liar, manakala pengorek dasar laut memusnahkan ekosistem laut yang rapuh. Sebahagian besar ikan yang ditangkap tidak dimakan oleh manusia - kira-kira 70% digunakan untuk memberi makan ikan ternakan atau ternakan. Sebagai contoh, satu tan salmon ternakan menggunakan tiga tan ikan tangkapan liar. Jelas sekali, bergantung pada produk haiwan, termasuk ikan, tidak etika dan tidak lestari.
Mengamalkan diet berasaskan tumbuhan mengelakkan sumbangan kepada penderitaan dan kemusnahan alam sekitar, sambil menyediakan semua nutrien yang diperlukan dengan cara yang prihatin dan mampan.
Rujukan:
- Bateson, P. (2015). Kesejahteraan Haiwan dan Penilaian Sakit.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277 - FAO – Keadaan Perikanan dan Akuakultur Dunia 2022
https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02 - National Geographic – Pengeksploitan berlebihan
www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing
Haiwan lain membunuh untuk makanan, jadi mengapa kita tidak?
Tidak seperti karnivor liar, manusia tidak bergantung pada membunuh haiwan lain untuk terus hidup. Singa, serigala, dan jerung memburu kerana mereka tidak mempunyai alternatif, tetapi kita ada. Kita mempunyai keupayaan untuk memilih makanan kita dengan sedar dan beretika.
Penternakan haiwan industri sangat berbeza daripada pemangsa yang bertindak berdasarkan naluri. Ia adalah sistem tiruan yang dibina untuk keuntungan, memaksa berbilion-bilion haiwan untuk menanggung penderitaan, kurungan, penyakit, dan kematian awal. Ini tidak perlu kerana manusia boleh berkembang dengan diet berasaskan tumbuhan yang menyediakan semua nutrien yang kita perlukan.
Selain itu, memilih makanan berasaskan tumbuhan mengurangkan kemusnahan alam sekitar. Pertanian haiwan adalah penyebab utama penebangan hutan, pencemaran air, pelepasan gas rumah hijau, dan kehilangan biodiversiti. Dengan mengelakkan produk haiwan, kita boleh menjalani kehidupan yang sihat dan memuaskan sambil juga mencegah penderitaan yang besar dan melindungi planet ini.
Ringkasnya, hanya kerana haiwan lain membunuh untuk terus hidup tidak membenarkan manusia melakukan perkara yang sama. Kita mempunyai pilihan—dan dengan pilihan itu datang tanggungjawab untuk mengurangkan bahaya.
Tidakkah lembu perlu diperah?
Tidak, lembu tidak secara semula jadi memerlukan manusia untuk memerah susu mereka. Lembu hanya menghasilkan susu selepas melahirkan anak, sama seperti semua mamalia. Di alam liar, seekor lembu akan menyusui anaknya, dan kitaran pembiakan dan pengeluaran susu akan berlaku secara semula jadi.
Dalam industri susu, namun, lembu diimpregnasikan berulang kali dan anak lembu mereka diambil tidak lama selepas kelahiran supaya manusia boleh mengambil susu sebagai gantinya. Ini menyebabkan tekanan dan penderitaan yang sangat besar bagi ibu dan anak lembu. Anak lembu jantan sering dibunuh untuk dijadikan veal atau dibesarkan dalam keadaan yang buruk, dan anak lembu betina dipaksa ke dalam kitaran eksploitasi yang sama.
Memilih gaya hidup berasaskan tumbuhan membolehkan kita mengelakkan menyokong sistem ini. Manusia tidak memerlukan produk tenusu untuk menjadi sihat; semua nutrien penting boleh diperoleh daripada makanan berasaskan tumbuhan. Dengan beralih ke gaya hidup berasaskan tumbuhan, kita mencegah penderitaan yang tidak perlu dan membantu lembu hidup bebas dari eksploitasi, bukannya memaksa mereka melalui kitaran kehamilan, pemisahan, dan pengeluaran susu yang tidak wajar.
Ayam bertelur sahaja, apa yang salah dengan itu?
Walaupun benar ayam betina secara semula jadi bertelur, telur yang dibeli manusia di kedai hampir tidak pernah dihasilkan secara semula jadi. Dalam pengeluaran telur industri, ayam betina disimpan dalam keadaan sesak, sering tidak dibenarkan berkeliaran di luar, dan tingkah laku semula jadi mereka sangat terhad. Untuk membuat mereka bertelur pada kadar yang sangat tinggi, mereka dipaksa dibiakkan dan dimanipulasi, yang menyebabkan tekanan, penyakit, dan penderitaan.
Anak ayam jantan, yang tidak boleh bertelur, biasanya dibunuh tidak lama selepas menetas, sering dengan kaedah kejam seperti pengisaran atau sesak nafas. Bahkan ayam betina yang terselamat dalam industri telur dibunuh apabila produktiviti mereka menurun, sering selepas hanya satu atau dua tahun, walaupun jangka hayat semula jadi mereka jauh lebih lama.
Memilih diet berasaskan tumbuhan mengelakkan menyokong sistem eksploitasi ini. Manusia tidak memerlukan telur untuk kesihatan — semua nutrien penting yang terdapat dalam telur boleh didapati daripada tumbuhan. Dengan memilih berasaskan tumbuhan, kami membantu mencegah penderitaan untuk berbilion-bilion ayam setiap tahun dan membenarkan mereka hidup bebas daripada pembiakan paksa, kurungan, dan kematian awal.
Tidakkah kambing perlu dicukur?
Kambing secara semula jadi tumbuh bulu, tetapi idea bahawa mereka memerlukan manusia untuk menggunting bulu mereka adalah mengelirukan. Kambing telah dibiakkan secara selektif selama berabad-abad untuk menghasilkan lebih banyak bulu daripada nenek moyang liar mereka. Jika dibiarkan hidup secara semula jadi, bulu mereka akan tumbuh pada kadar yang terkawal, atau mereka akan menggugurkan bulu secara semula jadi. Pertanian kambing industri telah mencipta haiwan yang tidak dapat bertahan tanpa campur tangan manusia kerana bulu mereka tumbuh secara berlebihan dan boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius seperti jangkitan, masalah mobiliti, dan kepanasan berlebihan.
Walaupun di ladang bulu 'perihatin', menggunting bulu biri-biri adalah proses yang menegangkan, sering dilakukan dalam keadaan tergesa-gesa atau tidak selamat, dan kadang-kadang dilakukan oleh pekerja yang mengendalikan biri-biri dengan kasar. Anak biri-biri jantan mungkin akan dikastrasi, ekor dipotong, dan induk biri-biri dipaksa untuk hamil untuk mengekalkan pengeluaran bulu.
Memilih gaya hidup berasaskan tumbuhan mengelakkan sokongan terhadap amalan-amalan ini. Bulu tidak diperlukan untuk kelangsungan hidup manusia - terdapat alternatif yang mampan dan bebas kekejaman seperti kapas, hemp, buluh, dan gentian kitar semula yang tidak terkira. Dengan menjadi berasaskan tumbuhan, kita mengurangkan penderitaan berjuta-juta kambing yang dibiakkan untuk keuntungan dan membiarkan mereka hidup bebas, semula jadi, dan selamat.
Tetapi saya hanya makan daging, tenusu dan telur organik dan bebas julat sahaja.
Ia adalah salah tanggapan umum bahawa produk haiwan “organik” atau “bebas” adalah bebas dari penderitaan. Walaupun di ladang bebas atau organik yang terbaik, haiwan masih dicegah daripada menjalani kehidupan semula jadi. Sebagai contoh, beribu-ribu ayam betina mungkin disimpan di dalam gudang dengan akses luar yang terhad. Anak ayam jantan, yang dianggap tidak berguna untuk pengeluaran telur, dibunuh dalam beberapa jam selepas menetas. Anak lembu dipisahkan daripada ibu mereka tidak lama selepas kelahiran, dan anak lembu jantan sering dibunuh kerana mereka tidak dapat menghasilkan susu atau tidak sesuai untuk daging. Babi, itik, dan haiwan ternakan lain juga dinafikan interaksi sosial normal, dan semua akhirnya disembelih apabila menjadi lebih menguntungkan daripada membiarkan mereka hidup.
Walaupun haiwan-haiwan “mungkin” mempunyai keadaan hidup yang lebih baik sedikit daripada di ladang kilang, mereka masih menderita dan mati sebelum waktunya. Label julat bebas atau organik tidak mengubah realiti asas: haiwan-haiwan ini wujud semata-mata untuk dieksploitasi dan dibunuh untuk kegunaan manusia.
Terdapat juga realiti alam sekitar: bergantung hanya pada daging organik atau bebas julat tidaklah mampan. Ia memerlukan lebih banyak tanah dan sumber daripada diet berasaskan tumbuhan, dan penerimaan meluas masih akan membawa kembali kepada amalan pertanian intensif.
Pilihan yang benar-benar konsisten, etika, dan lestari adalah untuk berhenti makan daging, tenusu, dan telur sepenuhnya. Memilih diet berasaskan tumbuhan mengelakkan penderitaan haiwan, melindungi alam sekitar, dan menyokong kesihatan - semua tanpa kompromi.
Patutkah anda menjadikan kucing atau anjing anda menjadi vegan?
Ya — dengan diet yang tepat dan suplemen, keperluan nutrisi anjing dan kucing dapat dipenuhi sepenuhnya dengan diet berasaskan tumbuhan.
Anjing adalah omnivor dan telah berevolusi selama 10,000 tahun bersama manusia. Tidak seperti serigala, anjing memiliki gen untuk enzim seperti amilase dan maltase, yang membolehkan mereka mencerna karbohidrat dan kanji dengan cekap. Mikrobiom usus mereka juga mengandungi bakteria yang mampu memecahkan makanan berasaskan tumbuhan dan menghasilkan beberapa asid amino yang biasanya diperoleh daripada daging. Dengan diet berasaskan tumbuhan yang seimbang dan disuplementasi, anjing dapat berkembang tanpa produk haiwan.
Kucing, sebagai karnivor wajib, memerlukan nutrien yang secara semula jadi terdapat dalam daging, seperti taurin, vitamin A, dan asid amino tertentu. Walau bagaimanapun, makanan kucing berasaskan tumbuhan yang dirumus khas termasuk nutrien-nutrien ini melalui sumber tumbuhan, mineral, dan sintetik. Ini tidak lebih “tidak semula jadi” daripada memberi kucing tuna atau daging lembu yang diperoleh dari ladang kilang — yang sering melibatkan risiko penyakit dan penderitaan haiwan.
Diet berasaskan tumbuhan yang dirancang dengan baik dan ditambah nutrien bukan sahaja selamat untuk anjing dan kucing tetapi juga boleh lebih sihat daripada diet berasaskan daging konvensional - dan ia memberi manfaat kepada planet ini dengan mengurangkan permintaan untuk penternakan haiwan industri.
Rujukan:
- Knight, A., & Leitsberger, M. (2016). Makanan haiwan peliharaan vegan berbanding berasaskan daging: Kajian. Haiwan (Basel).
https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57 - Brown, W.Y., et al. (2022). Kecukupan nutrisi diet vegan untuk haiwan peliharaan. Jurnal Sains Haiwan.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/ - The Vegan Society – Haiwan Peliharaan Vegan
https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths
Apa yang kita akan lakukan dengan semua ayam, lembu, dan babi jika semua orang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan?
Adalah penting untuk diingat bahawa perubahan tidak akan berlaku dalam semalam. Semakin banyak orang beralih ke diet berasaskan tumbuhan, permintaan untuk daging, tenusu, dan telur secara beransur-ansur akan berkurangan. Petani akan bertindak balas dengan membiakkan lebih sedikit haiwan dan beralih ke arah bentuk pertanian lain, seperti menanam buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin.
Dari masa ke masa, ini bermakna lebih sedikit haiwan akan dilahirkan ke dalam kehidupan kurungan dan penderitaan. Mereka yang masih hidup akan mempunyai peluang untuk hidup dalam keadaan yang lebih semula jadi dan manusiawi. Daripada krisis yang mendadak, pergerakan global ke arah pemakanan berasaskan tumbuhan membolehkan peralihan secara beransur-ansur dan mampan yang memberi manfaat kepada haiwan, alam sekitar, dan kesihatan manusia.
Apa yang salah dengan makan madu?
Banyak amalan penternakan lebah komersial membahayakan lebah. Ratu mungkin sayapnya dipotong atau dibiakkan secara buatan, dan lebah pekerja boleh dibunuh atau cedera semasa pengendalian dan pengangkutan. Walaupun manusia telah menuai madu selama ribuan tahun, pengeluaran berskala besar moden memperlakukan lebah seperti haiwan ladang kilang.
Nasib baik, terdapat banyak alternatif berasaskan tumbuhan yang membolehkan anda menikmati kemanisan tanpa membahayakan lebah, termasuk:
Sirap beras – Pemanis ringan dan neutral yang diperbuat daripada beras yang dimasak.
Molases – Sirap pekat yang kaya dengan nutrien yang diperoleh daripada tebu atau bit gula.
Sorghum – Sirap semulajadi manis dengan rasa sedikit masam.
Sucanat – Gula tebu yang tidak ditapis mengekalkan molases semula jadi untuk perisa dan nutrien.
Malt barli – Pemanis yang diperbuat daripada barli yang bertunas, sering digunakan dalam pembakaran dan minuman.
Sirup Maple – Pemanis klasik dari getah pokok maple, kaya dengan rasa dan mineral.
Gula tebu organik – Gula tebu tulen yang diproses tanpa bahan kimia berbahaya.
Pekat buah – Pemanis semula jadi yang dibuat daripada jus buah pekat, menawarkan vitamin dan antioksidan.
Dengan memilih alternatif ini, anda boleh menikmati kemanisan dalam diet anda sambil mengelakkan bahaya kepada lebah dan menyokong sistem makanan yang lebih belas kasihan dan lestari.
Mengapa menyalahkan saya? Saya tidak membunuh haiwan itu.
Ia bukan tentang menyalahkan anda secara peribadi, tetapi pilihan anda secara langsung menyokong pembunuhan. Setiap kali anda membeli daging, susu, atau telur, anda membayar seseorang untuk mengambil nyawa. Tindakan itu mungkin bukan milik anda, tetapi wang anda menjadikannya berlaku. Memilih makanan berasaskan tumbuhan adalah satu-satunya cara untuk menghentikan pembiayaan bahaya ini.
Bukankah mungkin untuk mempunyai penternakan haiwan yang mampan dan beretika, seperti daging organik atau tempatan, susu, atau telur?
Walaupun pertanian organik atau tempatan mungkin terdengar lebih beretika, masalah teras pertanian haiwan tetap sama. Menaikkan haiwan untuk makanan secara semula jadi memerlukan banyak sumber - ia memerlukan lebih banyak tanah, air, dan tenaga daripada menanam tumbuhan secara langsung untuk kegunaan manusia. Walaupun ladang "terbaik" masih menghasilkan pelepasan gas rumah hijau yang signifikan, menyumbang kepada penggundulan hutan, dan menghasilkan sisa dan pencemaran.
Dari perspektif etika, label seperti “organik,” “bebas julat,” atau “perikemanusiaan” tidak mengubah realiti bahawa haiwan dibiakkan, dikawal, dan akhirnya dibunuh jauh sebelum jangka hayat semula jadi mereka. Kualiti hidup mungkin berbeza sedikit, tetapi hasilnya selalu sama: eksploitasi dan penyembelihan.
Sistem makanan yang benar-benar mampan dan beretika dibina di atas tumbuhan. Memilih makanan berasaskan tumbuhan mengurangkan kesan alam sekitar, menjimatkan sumber, dan mengelakkan penderitaan haiwan — faedah yang penternakan haiwan, tidak kira bagaimana “mampan” ia dipasarkan, tidak pernah dapat memberikan.
