Onthulling van het verborgen misbruik: antibiotica en hormonen in de veehouderij

Jordi Casamitjana, de auteur van het boek ‘Ethical Vegan’, kijkt naar hoe antibiotica en hormonen worden gebruikt in de veehouderij, en hoe dit de mensheid negatief beïnvloedt

Ik weet niet hoe vaak ik ze had.

Toen ik opgroeide in de jaren 60 en 70, gaven mijn ouders me elke keer dat ik een infectie had, antibiotica (voorgeschreven door artsen), zelfs bij virale infecties kunnen antibiotica niet stoppen (voor het geval opportunistische bacteriën het zouden overnemen). Hoewel ik me niet kan herinneren hoeveel jaar geleden ik geen medicijnen meer kreeg voorgeschreven, heb ik ze als volwassene zeker ook gehad, vooral voordat ik ruim twintig jaar geleden veganist werd. Het werden onmisbare medicijnen om mij te genezen van de gevallen waarin ‘slechte’ bacteriën delen van mijn lichaam overnamen en mijn bestaan ​​bedreigden, van longontsteking tot kiespijn.

Wereldwijd zijn antibiotica, sinds ze in de jaren twintig door de moderne wetenschap werden ‘ontdekt’ – hoewel ze al duizenden jaren over de hele wereld werden gebruikt zonder dat mensen het beseften, wisten wat ze waren of begrepen hoe ze werkten – een cruciaal hulpmiddel geworden om ziekten te bestrijden. , die miljarden mensen heeft geholpen. Maar na zoveel jaren intensief gebruik (en misbruik) kan het zijn dat we ze binnenkort niet meer kunnen gebruiken, omdat de bacteriën die ze bestrijden zich geleidelijk hebben aangepast om er weerstand aan te bieden. Tenzij we nieuwe ontdekken, zullen de die we nu hebben, zijn mogelijk niet langer effectief. Dit probleem is verergerd door de veehouderijsector.

Aan de andere kant heb ik als volwassene geen hormonen geslikt – of in ieder geval vrijwillig – maar mijn lichaam heeft ze op natuurlijke wijze geproduceerd, aangezien dit biochemische moleculen zijn die nodig zijn voor onze ontwikkeling, ons humeur en het functioneren van onze fysiologie. De kans is echter groot dat ik ongewild hormonen heb binnengekregen voordat ik veganist werd, en dat ik dierlijke producten heb gegeten die deze bevatten, waardoor mijn lichaam mogelijk werd aangetast op een manier waar ze niet voor bedoeld waren. Dit probleem is ook verergerd door de veehouderijsector.

De waarheid is dat degenen die dierlijke producten consumeren denken dat ze weten wat ze eten, maar dat is niet zo. Dieren die in de veehouderij worden grootgebracht, vooral tijdens intensieve operaties, krijgen routinematig zowel hormonen als antibiotica toegediend, en dit betekent dat sommige hiervan uiteindelijk kunnen worden ingenomen door mensen die deze dieren of hun afscheidingen eten. Bovendien versnelt het massale gebruik van deze laatste de evolutie van pathogene bacteriën, waardoor het moeilijker wordt om de proliferatie te stoppen als we geïnfecteerd raken.

In de meeste landen is het gebruik van antibiotica en hormonen in de landbouw niet illegaal en ook niet geheim, maar de meeste mensen weten er niet veel van en weten niet welke gevolgen dat voor hen heeft. In dit artikel wordt dieper op dit probleem ingegaan.

Wat zijn antibiotica?

Antibiotica zijn stoffen die voorkomen dat bacteriën zich vermenigvuldigen door hun voortplanting te verstoren (komt vaker voor) of ze direct te doden. Ze worden vaak in de natuur aangetroffen als onderdeel van de afweermechanismen die levende organismen tegen bacteriën hebben. Sommige schimmels, planten, delen van planten (zoals de sabs van sommige bomen) en zelfs dierlijke afscheidingen (zoals het speeksel van zoogdieren of bijenhoning) hebben antibiotische eigenschappen, en mensen gebruiken ze al eeuwenlang om bepaalde ziekten te bestrijden zonder te begrijpen hoe ze werken. werkte. Op een gegeven moment begrepen wetenschappers echter hoe ze voorkomen dat bacteriën zich vermenigvuldigen, en ze waren in staat deze in fabrieken te vervaardigen en er medicijnen mee te maken. Tegenwoordig beschouwen mensen antibiotica dan ook als medicijnen om infecties te bestrijden, maar je kunt ze ook in de natuur vinden.

Technisch gezien zijn antibiotica antibacteriële stoffen die op natuurlijke wijze worden geproduceerd (door het ene micro-organisme dat het andere bestrijdt) en die we mogelijk in medicijnen kunnen omzetten door de organismen die ze produceren te kweken en de antibiotica ervan te isoleren, terwijl niet-antibiotische antibacteriële middelen (zoals sulfonamiden en antiseptica ) en desinfectiemiddelen zijn volledig synthetische stoffen die in laboratoria of fabrieken worden gemaakt. Antiseptica zijn stoffen die op levend weefsel worden aangebracht om de kans op sepsis, infectie of verrotting te verminderen, terwijl ontsmettingsmiddelen micro-organismen op niet-levende voorwerpen vernietigen door er een giftige omgeving voor te creëren (te zuur, te alkalisch, te alcoholisch, enz.).

Antibiotica werken alleen bij bacteriële infecties (zoals infecties die tuberculose of salmonellose veroorzaken), niet bij virale infecties (zoals griep of COVID), protozoaire infecties (zoals malaria of toxoplasmose) of schimmelinfecties (zoals aspergillose), maar dat doen ze wel. infecties niet direct stoppen, maar de kans verkleinen dat bacteriën zich ongecontroleerd vermenigvuldigen, verder dan wat ons immuunsysteem aankan. Met andere woorden, het is ons immuunsysteem dat op jacht gaat naar alle bacteriën die ons hebben geïnfecteerd om ze kwijt te raken, maar antibiotica helpen daarbij door te voorkomen dat de bacteriën zich vermenigvuldigen boven de aantallen die ons immuunsysteem aankan.

Veel antibiotica die in de moderne geneeskunde worden gebruikt, zijn afkomstig van schimmels (omdat ze gemakkelijk in fabrieken kunnen worden gekweekt). De eerste persoon die het gebruik van schimmels voor de behandeling van infecties vanwege hun antibiotische eigenschappen rechtstreeks documenteerde, was John Parkinson in de 16e ^eeuw . De Schotse wetenschapper Alexander Fleming ontdekte in 1928 het hedendaagse penicilline uit Penicillium- schimmels, wat misschien wel het meest bekende en wijdverspreide antibioticum is.

Antibiotica zouden als medicijn bij veel soorten werken, dus dezelfde antibiotica die bij mensen worden gebruikt, worden ook bij andere dieren gebruikt, zoals gezelschapsdieren en landbouwhuisdieren. In industriële boerderijen, een omgeving waar infecties zich snel verspreiden, worden ze routinematig gebruikt als preventieve maatregelen en toegevoegd aan het voer van de dieren.

Het probleem met het gebruik van antibiotica is dat sommige bacteriën kunnen muteren en er resistent voor kunnen worden (wat betekent dat het antibioticum hen niet langer verhindert zich voort te planten), en omdat bacteriën zich zeer snel voortplanten, kunnen die resistente bacteriën uiteindelijk alle andere van hun soort vervangen. dat specifieke antibioticum niet langer bruikbaar is voor die bacterie. Dit probleem staat bekend als antimicrobiële resistentie (AMR). Het ontdekken van nieuwe antibiotica zal een manier zijn om AMR te omzeilen, maar niet alle antibiotica werken tegen dezelfde soort bacteriën, dus het is mogelijk dat er geen antibiotica meer zijn die voor bepaalde ziekten werken. Omdat bacteriën sneller muteren dan de snelheid waarmee nieuwe antibiotica worden ontdekt, kan het een punt bereiken waarop we terugkeren naar de middeleeuwen, toen we ze nog niet hadden om de meeste infecties te bestrijden.

We hebben het begin van deze noodtoestand al bereikt. De Wereldgezondheidsorganisatie heeft antimicrobiële resistentie geclassificeerd als een wijdverbreide “ ernstige dreiging [die] niet langer een voorspelling voor de toekomst is, maar zich nu in elke regio van de wereld voordoet en het potentieel heeft om iedereen, van elke leeftijd, te treffen. elk land". Dit is een zeer ernstig probleem dat steeds erger wordt. Een onderzoek uit 2022 concludeerde dat er in 2019 wereldwijd 1,27 miljoen mensen zijn overleden als gevolg van antimicrobiële resistentie. Volgens de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention vinden er in de VS elk jaar minstens 2,8 miljoen antibioticaresistente infecties plaats en sterven ruim 35.000 mensen. als gevolg.

Wat zijn hormonen?

Hormonen zijn een soort moleculen die worden geproduceerd door meercellige organismen (dieren, planten en schimmels) en die naar organen, weefsels of cellen worden gestuurd om de fysiologie en het gedrag te reguleren. Hormonen zijn essentieel om te coördineren wat verschillende delen van het lichaam doen en om het organisme als eenheid (niet simpelweg als meerdere cellen samen) coherent en efficiënt te laten reageren op interne en externe uitdagingen. Als gevolg daarvan zijn ze essentieel voor de ontwikkeling en groei, maar ook voor de voortplanting, seksueel dimorfisme, metabolisme, spijsvertering, genezing, stemming, denken en de meeste fysiologische processen – het hebben van te veel of te weinig van een hormoon, of het te vroeg of te vroeg vrijgeven ervan. te laat komen, kan op dit alles veel negatieve gevolgen hebben.

Dankzij hormonen en ons zenuwstelsel (dat nauw met hen samenwerkt) werken onze cellen, weefsels en organen in harmonie met elkaar terwijl de hormonen en neuronen de informatie naar hen overbrengen die ze nodig hebben, maar terwijl de neuronen deze informatie kunnen verzenden heel snel, heel doelgericht en heel kort, de hormonen doen het langzamer, minder doelgericht, en hun effecten kunnen langer aanhouden – als neuronen een equivalent zouden zijn van telefoongesprekken om informatie door te geven, zouden hormonen een equivalent zijn van brieven van een postsysteem.

Hoewel de informatie die hormonen dragen langer meegaat dan de informatie die het zenuwstelsel kan dragen (hoewel de hersenen geheugensystemen hebben om bepaalde informatie langer vast te houden), duurt deze niet eeuwig. Wanneer hormonen de informatie overal in het lichaam hebben doorgegeven die nodig is om Vervolgens worden ze verwijderd door ze uit het lichaam uit te scheiden, ze op te slaan in bepaalde weefsels of vet, of ze te metaboliseren in iets anders.

Veel moleculen kunnen worden geclassificeerd als hormonen, zoals eicosanoïden (bijv. prostaglandinen), steroïden (bijv. oestrogeen), aminozuurderivaten (bijv. epinefrine), eiwitten of peptiden (bijv. insuline) en gassen (bijv. stikstofmonoxide). Hormonen kunnen ook worden geclassificeerd als endocrien (als ze inwerken op de doelcellen nadat ze in de bloedbaan zijn vrijgegeven), paracrien (als ze inwerken op de nabijgelegen cellen en niet in de algemene bloedsomloop hoeven te komen), autocrien (de celtypen beïnvloeden die de bloedbaan afscheiden). het en veroorzaakt een biologisch effect) of intracrien (werkt intracellulair in op de cellen die het synthetiseerden). Bij gewervelde dieren zijn endocriene klieren gespecialiseerde organen die hormonen afscheiden in het endocriene signaalsysteem.

Veel hormonen en hun analogen worden gebruikt als medicijn om ontwikkelings- of fysiologische problemen op te lossen. Oestrogenen en progestagenen worden bijvoorbeeld gebruikt als methoden voor hormonale anticonceptie, thyroxine om hypothyreoïdie te bestrijden, steroïden voor auto-immuunziekten en verschillende ademhalingsstoornissen, en insuline om diabetici te helpen. Omdat hormonen echter de groei beïnvloeden, worden ze ook niet om medische redenen gebruikt, maar voor vrijetijdsbesteding en hobby's (zoals sport, bodybuilding, enz.), zowel legaal als illegaal.

In de landbouw worden hormonen gebruikt om de groei en voortplanting van dieren te beïnvloeden. Boeren kunnen ze met kussentjes op de dieren aanbrengen of ze bij het voer geven, om de dieren eerder geslachtsrijp te maken, om ze vaker te laten ovuleren, om arbeid te forceren, om de melkproductie te stimuleren, om ze sneller te laten groeien, om ze laten het ene type weefsel over het andere groeien (zoals spieren over vet), om hun gedrag te veranderen, enz. Daarom worden hormonen in de landbouw niet als onderdeel van therapieën gebruikt, maar als een middel om de productie te stimuleren.

Misbruik van antibioticagebruik in de veehouderij

Antibiotica werden voor het eerst gebruikt in de landbouw tegen het einde van de Tweede Wereldoorlog (het begon met intra-mammaire penicilline-injecties om mastitis bij runderen te behandelen). In de jaren veertig begon het gebruik van antibiotica in de landbouw voor andere doeleinden dan alleen het bestrijden van infecties. Uit onderzoek bij verschillende landbouwhuisdieren is gebleken dat de groei en de voerefficiëntie verbeteren als er lage (subtherapeutische) hoeveelheden antibiotica in het voer van de dieren worden opgenomen (mogelijk door de darmflora aan te tasten , of omdat de dieren met de antibiotica niet veel hoeven te eten). actief immuunsysteem dat voortdurend micro-organismen op afstand houdt, en zij kunnen de bespaarde energie gebruiken om te groeien).

Vervolgens verschoof de veehouderij naar de bio-industrie, waar het aantal bij elkaar gehouden dieren omhoogschoot, waardoor het risico op verspreiding van infectieziekten toenam. Omdat dergelijke infecties de dieren zouden doden voordat ze naar de slacht konden worden gestuurd, of de besmette dieren ongeschikt zouden maken om voor menselijke consumptie te worden gebruikt, gebruikt de industrie antibiotica niet alleen als een manier om de infecties te bestrijden die al plaatsvonden maar als preventieve maatregelen die ze routinematig aan dieren geven, ongeacht of ze besmet raken. Dit profylaxegebruik, plus het gebruik om de groei te vergroten, betekent dat er een enorme hoeveelheid antibiotica aan landbouwdieren is gegeven, waardoor de evolutie van bacteriën in de richting van resistentie wordt gestimuleerd.

In 2001 bleek uit een rapport van de Union of Concerned Scientists dat bijna 90% van het totale gebruik van antimicrobiële stoffen in de VS voor niet-therapeutische doeleinden in de landbouwproductie plaatsvond. Het rapport schat dat producenten van landbouwhuisdieren in de VS elk jaar 24,6 miljoen pond antimicrobiële middelen gebruikten bij afwezigheid van ziekten voor niet-therapeutische doeleinden, waaronder ongeveer 10,3 miljoen pond bij varkens, 10,5 miljoen pond bij vogels en 3,7 miljoen pond bij koeien. Het toonde ook aan dat jaarlijks ongeveer 13,5 miljoen pond aan antimicrobiële stoffen die in de Europese Unie verboden zijn, in de Amerikaanse landbouw voor niet-therapeutische doeleinden werden gebruikt. in Duitsland 1.734 ton antimicrobiële middelen gebruikt voor dieren, vergeleken met 800 ton voor mensen.

Vóór de uitbreiding van de bio-industrie vanaf de jaren veertig waren de meeste gebruikte antibiotica mogelijk bij mensen aangetroffen, en alleen als individuen infecties of uitbraken bestreden. Dit betekende dat, ook al verschenen er altijd resistente stammen, er genoeg nieuwe antibiotica werden ontdekt om deze te bestrijden. Maar het gebruik van antibiotica bij landbouwhuisdieren in veel grotere hoeveelheden, en het voortdurend routinematig gebruiken ervan voor profylaxe, niet alleen als er uitbraken zijn, en om de groei te bevorderen, betekent dat bacteriën sneller resistentie kunnen ontwikkelen, veel sneller dan de wetenschap kan ontdekken. nieuwe antibiotica.

Het is al wetenschappelijk bewezen dat het gebruik van antibiotica in de veehouderij het aantal antibioticaresistenties heeft doen toenemen, want wanneer het gebruik significant wordt verminderd, neemt de resistentie af. In een onderzoek uit 2017 over het gebruik van antibiotica staat: “Interventies die het antibioticagebruik bij voedselproducerende dieren beperken, gaan gepaard met een vermindering van de aanwezigheid van antibioticaresistente bacteriën bij deze dieren. Een kleinere hoeveelheid bewijs suggereert een soortgelijk verband in de bestudeerde menselijke populaties, vooral die met directe blootstelling aan voedselproducerende dieren.”

Het AMR-probleem zal erger worden

Een studie uit 2015 schatte dat het mondiale antibioticagebruik in de landbouw tussen 2010 en 2030 met 67% zal toenemen, voornamelijk als gevolg van de toename van het gebruik in Brazilië, Rusland, India en China. Het antibioticagebruik in China, gemeten in mg/PCU, is ruim vijf keer hoger dan het internationale gemiddelde. Daarom is China een van de belangrijkste bijdragers aan AMR geworden, omdat het land een enorme veehouderijindustrie heeft die veel antibiotica gebruikt. echter enkele corrigerende maatregelen genomen. Een aantal belangrijke overheidsbeleidsmaatregelen die worden gebruikt om dit probleem aan te pakken, zijn onder meer het monitoren en controleren van het maximale residugehalte, toegestane lijsten, het juiste gebruik van de wachttijd en gebruik op recept.

In verschillende landen wordt nu wetgeving ingevoerd om het antibioticagebruik bij landbouwhuisdieren terug te dringen. De Verordening Diergeneesmiddelen ( Verordening (EU) 2019/6 ) heeft bijvoorbeeld de regels voor de toelating en het gebruik van diergeneesmiddelen in de Europese Unie bijgewerkt toen deze op 28 januari 2022 van toepassing werd. ^Deze verordening luidt: “ Antimicrobiële geneesmiddelen mogen niet worden gebruikt voor profylaxe, behalve in uitzonderlijke gevallen, voor toediening aan een individueel dier of een beperkt aantal dieren, wanneer het risico op een infectie of een infectieziekte zeer hoog is en de gevolgen waarschijnlijk ernstig zullen zijn. In dergelijke gevallen wordt het gebruik van antibiotische geneesmiddelen voor profylaxe beperkt tot de toediening aan uitsluitend een individueel dier.” Het gebruik van antibiotica voor groeibevorderende doeleinden werd in 2006 in de Europese Unie verboden . Zweden was in 1986 het eerste land dat het gebruik van antibiotica als groeibevorderaar verbood.

In 1991 werd Namibië het eerste Afrikaanse land dat het routinematige gebruik van antibiotica in de koeienindustrie verbood. Groeibevorderaars op basis van menselijke therapeutische antibiotica zijn verboden in Colombia , dat ook het gebruik van veterinaire therapeutische antibiotica als groeibevorderaars bij runderen verbiedt. Chili heeft het gebruik van groeibevorderaars op basis van alle klassen antibiotica voor alle soorten en productiecategorieën verboden. De Canadian Food Inspection Agency (CFIA) handhaaft de normen door ervoor te zorgen dat geproduceerd voedsel geen antibiotica bevat in een niveau dat schadelijk is voor de consument.

In de VS heeft het Center for Veterinary Medicine (CVM) van de Food and Drug Administration in 2019 een vijfjarig actieplan ontwikkeld ter ondersteuning van antimicrobieel beheer in veterinaire omgevingen. -menselijke dieren. Op 1 ^januari 2017 werd het gebruik van subtherapeutische doses medisch belangrijke antibiotica in diervoeding en water om de groei te bevorderen en de voerefficiëntie te verbeteren illegaal in de VS. Tot nu toe is het probleem echter nog steeds aanwezig, omdat zonder het gebruik van antibiotica de enorme veehouderij van het land zal instorten, omdat het onmogelijk is om te voorkomen dat infecties zich verspreiden in de steeds krapper wordende omstandigheden van de bio-industrie, dus elke vermindering van het gebruik ( in plaats van een totaal verbod op het gebruik ervan) zal het probleem niet oplossen, maar alleen de tijd vertragen dat het catastrofaal wordt.

Een onderzoek uit 1999 naar de economische kosten van de FDA die al het antibioticagebruik bij landbouwhuisdieren beperkt, kwam tot de conclusie dat de beperking ongeveer $1,2 miljard tot $2,5 miljard per jaar zou kosten in termen van inkomstenverlies, en aangezien de veehouderijindustrie over krachtige lobbyisten beschikt, is het onwaarschijnlijk dat politici om voor een totaalverbod te gaan.

Daarom lijkt het erop dat, hoewel het probleem wordt erkend, de oplossingen die worden geprobeerd niet goed genoeg zijn, aangezien de veehouderijsector de volledige toepassing ervan blokkeert en het AWR-probleem blijft verergeren. Dit op zichzelf zou een op de mens gebaseerde reden moeten zijn om veganist te worden en geen geld aan een dergelijke industrie te geven, omdat het ondersteunen ervan de mensheid terug zou kunnen sturen naar het pre-antibioticatijdperk, en nog veel meer infecties en sterfgevallen als gevolg daarvan zou kunnen lijden.

Misbruik van hormoongebruik in de veehouderij

Sinds het midden van de jaren vijftig gebruikt de veehouderijindustrie hormonen en andere natuurlijke of synthetische stoffen die hormonale activiteit vertonen, om de “productiviteit” van vlees te verhogen. hoger, wat leidt tot een stijging van 10-15% in de dagelijkse winst . De eerste die bij koeien werden gebruikt waren DES (diethylstilboestrol) en hexoestrol in respectievelijk de VS en Groot-Brittannië, hetzij als voeradditieven of als implantaten, en geleidelijk kwamen ook andere soorten stoffen beschikbaar.

Boviene somatotropine (bST) is een hormoon dat ook wordt gebruikt om de melkproductie bij melkkoeien te verhogen. Dit medicijn is gebaseerd op het somatotropine dat van nature bij runderen in de hypofyse wordt geproduceerd. Uit vroeg onderzoek in de jaren dertig en veertig in Rusland en Engeland bleek dat de melkproductie bij koeien toenam door het injecteren van hypofyse-extracten bij runderen. Pas in de jaren tachtig werd het technisch mogelijk om grote commerciële hoeveelheden bST te produceren. In 1993 keurde de Amerikaanse FDA een bST-product goed met de merknaam “Posilac™”, nadat zij had geconcludeerd dat het gebruik ervan veilig en effectief zou zijn.

Ook andere landbouwdieren kregen om dezelfde redenen hormonen toegediend, waaronder schapen, varkens en kippen. De ‘klassieke’ natuurlijke steroïde geslachtshormonen die in de veehouderij worden gebruikt, zijn oestradiol-17β, testosteron en progesteron. Van de oestrogenen worden de stilbeenderivaten diethylstilboestrol (DES) en hexoestrol het meest gebruikt, zowel oraal als met implantaten. Van de synthetische androgenen zijn trenbolonacetaat (TBA) en methyltestosteron de meest gebruikte. Van de synthetische gestagenen wordt ook melengestrolacetaat, dat de groei bij vaarzen maar niet bij ossen stimuleert, veel gebruikt. Hexoestrol wordt gebruikt als implantaat voor ossen, schapen, kalveren en kippen, terwijl DES + Methyl-testosteron wordt gebruikt als voeradditief voor varkens.

De effecten van deze hormonen op de dieren zorgen ervoor dat ze óf te snel groeien óf zich vaker voortplanten, waardoor hun lichaam onder druk komt te staan ​​en ze daardoor lijden, omdat ze worden behandeld als productiemachines en niet als bewuste wezens. Het gebruik van hormonen heeft echter ook enkele bijwerkingen die voor de industrie niet gewenst zijn. Zo werd al in 1958 waargenomen dat het gebruik van oestrogenen bij ossen veranderingen in de lichaamsconformatie veroorzaakte, zoals feminisering en verhoogde staartkoppen. Bulling (abnormaal seksueel gedrag bij mannen) kwam ook vaker voor. In een onderzoek naar het effect van herimplantatie van oestrogenen bij ossen kregen alle dieren een DES-implantaat van 30 mg met een levend gewicht van 260 kg, en werden vervolgens 91 dagen later opnieuw geïmplanteerd met ofwel 30 mg DES ofwel Synovex S. Na de tweede implantatie was de frequentie van het stuur-buller-syndroom (één stier, de buller, bereden en voortdurend bereden door andere ossen) 1,65% voor de DES-DES-groep en 3,36% voor de DES-Synovex S-groep.

In 1981 verbood de EU met Richtlijn 81/602/EEG het gebruik van stoffen met een hormonale werking ter bevordering van de groei bij landbouwhuisdieren, zoals oestradiol 17ß, testosteron, progesteron, zeranol, trenbolonacetaat en melengestrolacetaat (MGA). Dit verbod gold zowel voor de lidstaten als voor de invoer uit derde landen.

Het voormalige Wetenschappelijk Comité voor veterinaire maatregelen in verband met de volksgezondheid (SCVPH) concludeerde dat oestradiol 17ß als volledig kankerverwekkend moet worden beschouwd. De EU-richtlijn 2003/74/EG bevestigde het verbod op stoffen met een hormonale werking ter bevordering van de groei bij landbouwhuisdieren en verminderde drastisch de omstandigheden waaronder 17ß-oestradiol voor andere doeleinden aan voedselproducerende dieren kon worden toegediend.

De “Rundvlees” “Hormoonoorlog

Om koeien sneller te laten groeien, gebruikte de veehouderijindustrie jarenlang ‘kunstmatige groeihormonen voor rundvlees’, met name estradiol, progesteron, testosteron, zeranol, melengestrolacetaat en trenbolonacetaat (de laatste twee zijn synthetisch en komen niet van nature voor). Koeienboeren mochten wettelijk synthetische versies van natuurlijke hormonen toedienen om de kosten te verlagen en om de bronstcycli van melkkoeien te synchroniseren.

In de jaren tachtig begonnen consumenten hun bezorgdheid te uiten over de veiligheid van het gebruik van hormonen, en in Italië waren er verschillende onthullingen over ‘hormoonschandalen’, waarin werd beweerd dat kinderen die vlees aten van koeien die de hormonen hadden gekregen, tekenen vertoonden van het voortijdig begin van de puberteit. Bij het daaropvolgende onderzoek werd geen concreet bewijs gevonden dat voortijdige puberteit in verband bracht met groeihormonen, deels omdat er geen monsters van de verdachte maaltijden beschikbaar waren voor analyse. In 1980 werd ook de aanwezigheid van diethylstilbestrol (DES), een ander synthetisch hormoon, in babyvoeding op basis van kalfsvlees blootgelegd.

Hoewel al deze schandalen niet tot een wetenschappelijke consensus leidden, gebaseerd op onweerlegbaar bewijs dat mensen die vlees consumeerden van dieren die dergelijke hormonen kregen meer ongewenste effecten ondervonden dan mensen die vlees consumeerden van dieren aan wie de hormonen niet werden gegeven, was dat genoeg voor EU-politici proberen de situatie onder controle te krijgen. In 1989 verbood de Europese Unie de import van vlees dat kunstmatige groeihormonen bevatte die waren goedgekeurd voor gebruik en toegediend in de Verenigde Staten, waardoor er spanningen ontstonden tussen beide jurisdicties met wat bekend staat als de “rundvleeshormonenoorlog” (de EU hanteert vaak de voorzorgsbeginsel met betrekking tot voedselveiligheid, terwijl de VS dat niet doet). Oorspronkelijk verbood het verbod slechts voorlopig zes groeihormonen van koeien, maar in 2003 werd estradiol-17β definitief verboden. Canada en de Verenigde Staten verzetten zich tegen dit verbod en daagden de EU voor het WTO-orgaan voor geschillenbeslechting, dat zich in 1997 tegen de EU uitsprak.

In 2002 concludeerde het Wetenschappelijk Comité voor veterinaire maatregelen in verband met de volksgezondheid (SCVPH) van de EU dat het gebruik van groeihormonen bij rundvlees een potentieel gezondheidsrisico voor de mens vormde, en in 2003 nam de EU Richtlijn 2003/74/EG aan om het verbod ervan te wijzigen. maar de VS en Canada verwierpen dat de EU had voldaan aan de WTO-normen voor wetenschappelijke risicobeoordeling. De EG heeft ook grote hoeveelheden hormonen aangetroffen in de omgeving van intensieve koeienboerderijen en in het water, waardoor waterwegen en wilde vissen worden aangetast. Een van de hypothesen waarom synthetische hormonen negatieve effecten zouden kunnen veroorzaken bij mensen die vlees eten van dieren die ze hebben gekregen, maar dit misschien niet het geval is voor natuurlijke hormonen, is dat de natuurlijke metabolische inactivatie door het lichaam van de hormonen mogelijk minder effectief is. voor synthetische hormonen, omdat het lichaam van het dier niet over de noodzakelijke enzymen beschikt om deze stoffen te elimineren, waardoor ze blijven bestaan ​​en mogelijk in de menselijke voedselketen terechtkomen.

Soms worden dieren uitgebuit om hormonen te produceren en vervolgens gebruikt in de veehouderij. “Bloedboerderijen” in Uruguay en Argentinië worden gebruikt om het zwangere merrieserum gonadotropine (PMSG), ook bekend als paardenchoriongonadotrofine (eCG), uit paarden te extraheren om het te verkopen als een vruchtbaarheidshormoon dat op industriële boerderijen in andere landen wordt gebruikt. Er zijn oproepen geweest om de externe handel in deze hormonen in Europa te verbieden, maar in Canada is het al goedgekeurd voor gebruik door bio-industrieën die de lichamen van moedervarkens willen misleiden om grotere nesten te krijgen.

Momenteel is het gebruik van hormonen in de veehouderij in veel landen nog steeds legaal, maar veel consumenten proberen vlees te vermijden van boerderijen die deze hormonen gebruiken. In 2002 toonde een onderzoek aan dat 85% van de Amerikaanse respondenten verplichte etikettering wilde op koeienvlees dat met groeihormonen was geproduceerd, maar ook al toonden velen een voorkeur voor biologisch vlees, het vlees dat volgens de standaardmethoden was geproduceerd, bleef het merendeel consumeren.

Het gebruik van antibiotica en hormonen in de veehouderij is nu een vorm van misbruik geworden, omdat de enorme aantallen die ermee gemoeid zijn allerlei problemen veroorzaken. Problemen voor de landbouwhuisdieren wier levens zijn verpest door hen in onnatuurlijke medische en fysiologische situaties te dwingen waardoor ze lijden; problemen voor de natuurlijke habitats rondom boerderijen, waar deze stoffen uiteindelijk het milieu kunnen vervuilen en een negatieve invloed kunnen hebben op de natuur; en problemen voor mensen, omdat niet alleen hun lichaam negatief beïnvloed zou kunnen worden door het consumeren van het vlees van dieren waaraan boeren dergelijke stoffen gaven, maar binnenkort zullen ze misschien niet langer in staat zijn om antibiotica te gebruiken om bacteriële infecties te bestrijden, omdat de veehouderijindustrie de antimicrobiële resistentie aan het ontwikkelen is probleem een ​​kritieke drempel bereiken die we misschien niet kunnen overwinnen.

Veganist worden en stoppen met het steunen van de veehouderijindustrie is niet alleen de juiste ethische keuze voor de dieren en de planeet, maar het is ook de verstandige keuze voor degenen die zich zorgen maken over de menselijke volksgezondheid.

De veehouderijindustrie is giftig.