I dyreindustriens enorme landskap forblir visse arter ofte skjult fra rampelyset til tross for deres betydelige bidrag. Blant disse oversett skapningene er strutser, de høye fuglene kjent for sin bemerkelsesverdige hastighet og unike utseende. Mens strutser tradisjonelt forbindes med de afrikanske savannene, har de også funnet en plass i lær- og kjøttindustrien over hele verden. Imidlertid går deres rolle i disse sektorene ofte ubemerket hen, noe som fører til et merkelig tilfelle av de glemte gigantene.
Struts - den eldste levende fuglen på jorden
Den evolusjonære reisen til strutsene er et bevis på deres motstandskraft og tilpasningsevne. Tilhører familien Struthionidae, disse flygeløse fuglene er hjemmehørende i de vidstrakte savannene og ørkenene i Afrika. Deres eldgamle opprinnelse kan spores til den tidlige kenozoiske epoken, med fossile bevis som tyder på at strutslignende fugler eksisterte så langt tilbake som sent paleocen-epoken, for omtrent 56 millioner år siden.
Gjennom tidene har strutser motstått tidevannet av miljøendringer og naturlig utvalg, og utviklet unike anatomiske og atferdsmessige tilpasninger som har tillatt dem å trives i forskjellige habitater. Deres særtrekk, inkludert deres lange halser, skarpe syn og kraftige ben, er finslipte verktøy for å overleve i det harde og uforutsigbare landskapet de kaller hjem.
En av de mest slående egenskapene til struts er deres manglende evne til å fly, en egenskap som skiller dem fra de fleste andre fuglearter. I stedet for å ta til himmelen, har strutsene blitt mestere av terrestrisk bevegelse, i stand til å nå hastigheter på opptil 70 kilometer i timen (43 miles per time) i korte støt. Denne bemerkelsesverdige smidigheten og hastigheten fungerer som avgjørende forsvar mot rovdyr, og lar strutsene unngå trusler og beskytte territoriene deres.
Videre er strutser kjent for sin rolle som voktere av økosystemene deres. Som altetende åtseldyr spiller de en viktig rolle i å opprettholde økologisk balanse ved å konsumere et bredt utvalg av plantemateriale, insekter og små virveldyr. Ved å gjøre det hjelper de med å regulere plantevekst, kontrollere insektpopulasjoner og resirkulere næringsstoffer, noe som bidrar til den generelle helsen og vitaliteten til deres habitater.
Utover deres økologiske betydning, har struts kulturell og symbolsk betydning i mange samfunn rundt om i verden. Fra eldgamle sivilisasjoner til moderne kulturer har disse majestetiske fuglene inspirert myter, legender og kunstneriske representasjoner, og tjent som symboler på styrke, frihet og motstandskraft.
Hvordan det drives oppdrett av struts
Strutseoppdrettsnæringen har en kompleks og variert historie, preget av skiftende fokus og utfordringer. Opprinnelse på 1860-tallet, primært i Kappkolonien i Sør-Afrika, var strutseoppdrett opprinnelig sentrert rundt å møte kravene til europeisk mote for fjær. Denne bestrebelsen viste seg å være svært lønnsom, med strutsefjær på fjerde plass i Sør-Afrikas eksportsalg på den tiden. Imidlertid sto industrien overfor en plutselig kollaps i 1914 med utbruddet av første verdenskrig, noe som førte til betydelig økonomisk omveltning.
De siste tiårene har strutseoppdrett opplevd en gjenoppblomstring, spesielt i Afrika, med individer som Mamadou Coulibaly i Malia i spissen for store operasjoner. Denne gjenopplivingen har blitt drevet av et skifte i fokus fra fjær til kjøtt og skinn for moteartikler i skinn. Land som Storbritannia, USA, Australia og Kontinental-Europa har også sluttet seg til strutseoppdrettsarbeidet, tiltrukket av de økonomiske utsiktene som tilbys av strutsekjøtt og skinn.
Men til tross for den fornyede interessen for strutseoppdrett, står næringen overfor betydelige utfordringer. Spesielt strutsekyllinger er svært utsatt for sykdom, med en alarmerende høy dødelighet på 67 prosent, langt over andre oppdrettsdyr. Denne sårbarheten utgjør en betydelig hindring for bærekraftig vekst av strutseoppdrettsvirksomhet.
Dessuten vekker forholdene der struts holdes på gårder etiske bekymringer. Begrenset til små hager eller penner sammen med dusinvis av andre fugler, er strutsene fratatt friheten til å streife rundt og løpe som de ville i deres naturlige habitat. Spesielt i vintermånedene kan disse fuglene være begrenset til enda mindre rom, noe som fører til stress og helseproblemer.
Strutsers velferd på gårder er et spørsmål av økende betydning, noe som utløser krav om forbedret oppdrettspraksis og større hensyn til behovene til disse dyrene. Innsats for å adressere sykdomsfølsomhet og dødelighet, samt å gi romsligere og humanere levekår, er avgjørende for den langsiktige bærekraften og etiske integriteten til strutseoppdrettsindustrien.
Som konklusjon, mens strutseoppdrett har gjennomgått betydelig utvikling og ekspansjon gjennom årene, fortsetter det å møte utfordringer knyttet til sykdomshåndtering, dyrevelferd og etiske hensyn. Ved å ta tak i disse utfordringene og ta i bruk mer bærekraftig og medfølende oppdrettspraksis, kan strutseoppdrettsindustrien strebe mot en fremtid som er både økonomisk levedyktig og etisk ansvarlig.
Utfordringer med unormal atferd i strutseoppdrett
Unormal atferd i strutseoppdrett er et bekymringsfullt problem som fremhever utfordringene med å opprettholde velferden til disse fuglene i fangemiljøer. En betydelig manifestasjon av unormal oppførsel hos strutser er fjærplukking, der fugler aggressivt plukker fjær fra ryggen til hverandre. Denne oppførselen er direkte knyttet til stress og kjedsomhet, spesielt forverret i løpet av vintermånedene.
En annen plagsom oppførsel observert hos strutser er stjernekikking, der fugler løfter hodet opp og tilbake til det berører ryggraden. Denne holdningen kan føre til vanskeligheter med å gå, spise og drikke, til slutt som følge av utilstrekkelig plass og belysning i innhegningene deres. Kuren for denne atferden er så enkel som å gi fuglene tilgang til utendørsmiljøer, men trenden mot intensiv innesperring i strutseoppdrett utgjør hindringer for å implementere slike løsninger.
Tå- og ansiktshakking representerer ytterligere unormal atferd som ikke er observert i den ville strutsepopulasjonen. Denne oppførselen kan føre til alvorlige skader, inkludert uthakking av hele øyelokkene, spesielt påvirker unge kyllinger. Mens de eksakte årsakene til denne atferden forblir ukjente, antas stress og kjedsomhet å være medvirkende faktorer, noe som understreker viktigheten av å ta opp miljø- og ledelsespraksis i strutseoppdrett.
Fluefangst er nok en stereotyp oppførsel som utelukkende observeres hos strutser i fangenskap. Denne oppførselen innebærer at fugler gjentatte ganger forsøker å fange imaginære fluer, noe som indikerer nød eller ubehag. Nok en gang identifiseres stress eller smerte som den underliggende årsaken, og fremhever behovet for omfattende tiltak for å forbedre velferden til struts i fangede miljøer.
Å adressere unormal atferd i strutseoppdrett krever en mangefasettert tilnærming som prioriterer disse fuglenes mentale og fysiske velvære. Å gi tilstrekkelig plass, berikelse og miljøstimulering er viktige skritt for å forebygge og dempe unormal atferd. Videre er det avgjørende å fremme praksis som prioriterer dyrevelferd fremfor intensiv innesperring for å sikre langsiktig bærekraft og etisk integritet til strutseoppdrettsnæringen.
Ta tak i utfordringer i strutstransport: velferdsbekymringer
Transport av struts byr på en myriade av utfordringer som er parallelle med de man møter i oppdrettspraksis. Velferdshensynet under håndtering og transport blir imidlertid ofte oversett, noe som fører til potensielle risikoer for både fuglene og handlerne som er involvert. Mangelen på vitenskapelig veiledning og etablerte beste praksis forverrer disse problemene, og gjør både handlere og fugler dårlig forberedt på belastningen med transport.
En betydelig bekymring er ignorering av strutsers naturlige sosiale grenser, atferd og fysiske forhold når de blandes sammen under håndtering og transport. Denne forglemmelsen kan føre til økt stress og aggresjon blant fuglene, noe som resulterer i skader eller til og med dødsfall. I tillegg mangler uttak av vann og fôr før transport, en vanlig praksis i noen regioner, standardisert veiledning og kan ytterligere kompromittere fuglenes velferd.
Fraværet av spesifikke kjøretøydesign for transport av struts legger til et nytt lag av kompleksitet til prosessen. Standard transportkjøretøyer dekker kanskje ikke tilstrekkelig den unike størrelsen og behovene til disse store fuglene, noe som øker risikoen for overbefolkning og skader under transport. Dessuten forverrer lange transporttider og overbefolkning stresset og ubehaget som fuglene opplever, noe som potensielt kan føre til ugunstige helseutfall.
Strutseslakt
Struts slaktes vanligvis i en alder av åtte til ni måneder. Imidlertid utgjør prosessen med å håndtere og slakte disse fuglene betydelig risiko, som fremhevet av Humane Slaughter Association. Strutser har et forsvarsspark fremover som enkelt kan ta ut tarmen, noe som understreker farene forbundet med deres håndtering.
I de fleste tilfeller blir struts drept på slakterier ved hjelp av elektrisk bedøving kun med hodet, etterfulgt av blødning. Denne prosessen krever bistand fra minst fire arbeidere for å holde fuglen tilbake under slakting. En alternativ foreslått metode innebærer å drepe fuglene på et felt ved hjelp av en boltpistol, etterfulgt av pipping og blødning. Forsøk på å bruke hagler til slakting har vist seg å være mislykket.
Foruroligende rapporter om brutal håndtering og drap av strutser har dukket opp fra undercover-undersøkelser, spesielt i Sør-Afrika. Under transport har arbeidere blitt observert som brutalt sparker fuglenes hoder, og ved ankomst til slakterier blir fuglene grovt håndtert til sperremaskiner, noe som forårsaker nød og skader.
Noen slakterier bruker leggklemmer for å begrense svært nødlidende fugler før de utsetter dem for elektrisk bedøvelse kun hodet. Selv om denne metoden tar sikte på å gjøre fuglene bevisstløse, er det fortsatt en risiko for at en del av dem kan være ved bevissthet under slakting på grunn av slakteriarbeidernes uerfarenhet, noe som resulterer i ytterligere lidelse.
Mens forhandlere ofte fremhever strutsekjøtt som et sunt alternativ til biff, utfordrer nylige funn denne oppfatningen. I motsetning til hva mange tror, har strutsekjøtt ikke lavt kolesterol, og inneholder omtrent 57 mg per 100 g, som kan sammenlignes med biff. Videre antyder ny forskning som knytter kjøttforbruk til kreft at strutsekjøtt kan utgjøre lignende helserisiko som annet rødt kjøtt.
I tillegg til kolesterolinnholdet har strutsekjøtt potensial til å overføre ulike sykdommer til mennesker, inkludert salmonella, E. coli og campylobacteriosis. Videre er strutskjøtt utsatt for raskt forfall, noe som gir et ideelt miljø for bakterievekst. Denne raske forverringen øker risikoen for bakteriell kontaminering og utgjør ytterligere helseproblemer for forbrukerne.
Mens strutsekjøtt kan tilby noen ernæringsmessige fordeler, for eksempel å være magrere enn tradisjonelt rødt kjøtt, reiser dets kolesterolinnhold og mottakelighet for bakteriell forurensning spørsmål om dets egnethet som et sunt alternativ. Forbrukere bør utvise forsiktighet og vurdere disse faktorene når de tar kostholdsvalg, spesielt i lys av nye helseproblemer knyttet til kjøttforbruk.
