Hodowla przemysłowa: przemysł mięsny i nabiałowy

W hodowli przemysłowej priorytetem jest przede wszystkim wydajność.
Zwierzęta są zazwyczaj hodowane w dużych, zamkniętych przestrzeniach, gdzie są ciasno upakowane, aby zmaksymalizować liczbę zwierząt, które można hodować na danym obszarze. Praktyka ta pozwala na wyższą wydajność produkcji i niższe koszty, ale często odbywa się kosztem dobrostanu zwierząt. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o praktykach hodowli przemysłowej.

Hodowla przemysłowa w Stanach Zjednoczonych obejmuje szereg zwierząt, w tym krowy, świnie, kurczaki, kury i ryby.

---

---

Kurczaki i kury hodowane fabrycznie

Hodowla przemysłowa kurczaków obejmuje dwie główne kategorie: te hodowane na mięso i te wykorzystywane do składania jaj.

Życie kurcząt brojlerów w gospodarstwach przemysłowych

Kurczaki hodowane na mięso lub brojlery często znoszą trudne warunki przez całe życie. Warunki te obejmują przeludnione i niehigieniczne przestrzenie mieszkalne, co może prowadzić do stresu, urazów i rozprzestrzeniania się chorób. Selektywna hodowla brojlerów w celu szybkiego wzrostu i zwiększonej produkcji mięsa może skutkować problemami zdrowotnymi, takimi jak deformacje szkieletu, problemy z sercem i osłabienie układu odpornościowego.

Proces transportu kurczaków do rzeźni może być również stresujący i traumatyczny. Ptaki mogą być stłoczone w klatkach przez długi czas bez dostępu do pożywienia i wody, co może spowodować obrażenia podczas przenoszenia i transportu.

Wiele brojlerów hoduje się w systemach zamkniętych, które ograniczają ich ruch i naturalne zachowania.
Mogą nigdy nie doświadczyć światła słonecznego, świeżego powietrza ani możliwości angażowania się w takie czynności, jak żerowanie i kąpiele piaskowe. Zamiast tego spędzają życie w słabo oświetlonych magazynach, stojąc na śmieciach lub drucianych podłogach. W hodowli przemysłowej kurczaki hodowane na mięso spotyka ponury los. Zazwyczaj zabija się je metodami takimi jak elektryczne kąpiele wodne lub gaz. W przypadku elektrycznych łaźni wodnych kurczaki przed ubojem są najpierw ogłuszane. Są zawieszane do góry nogami za nogi na przenośniku, a następnie transportowane do łaźni wodnej, gdzie ich głowy zanurzane są w naelektryzowanej wodzie. Po wyjściu z wanny podcina się im gardła.

Ważne jest, aby pamiętać, że kurczaki to inteligentne istoty zdolne do odczuwania strachu i bólu. Podobnie jak ludzie i inne zwierzęta, posiadają naturalną potrzebę życia. Ten instynkt często powoduje, że podczas ogłuszania podnoszą głowy, próbując uniknąć naelektryzowanej wody, co powoduje, że niektóre kurczaki są zabijane, gdy są jeszcze przytomne. Rzeczywistość ta uwydatnia wątpliwości etyczne związane z traktowaniem kurczaków w przemyśle mięsnym.

Życie kur niosek w hodowli przemysłowej

Traktowanie kur wykorzystywanych do produkcji jaj w komercyjnej branży jaj budzi poważne wątpliwości etyczne. Obawy te dotyczą warunków, w jakich trzymane są kury, oraz praktyk stosowanych w tej branży.

Kury hodowane na skalę przemysłową często trzymane są w przepełnionych klatkach, w których brakuje im miejsca na naturalne zachowania, takie jak rozkładanie skrzydeł, grzędowanie czy kąpiele piaskowe. Takie ciasne warunki mogą prowadzić do stresu, obrażeń i rozprzestrzeniania się chorób wśród ptaków.

Ponadto praktyka przycinania dziobów, mająca na celu zapobieganie urazom związanym z dziobaniem i agresywnym zachowaniom w zatłoczonym miejscu, może powodować ból i zakłócać zdolność kur do prawidłowego jedzenia i pielęgnacji.

Inną kwestią etyczną jest pozbywanie się piskląt płci męskiej w przemyśle jajecznym. Ponieważ pisklęta płci męskiej nie składają jaj i nie nadają się do produkcji mięsa, często uważa się je za nieprzydatne ekonomicznie i wyrzuca się je wkrótce po wykluciu. Metody usuwania obejmują mielenie ich żywcem lub duszenie w dużych ilościach.

Krowy hodowane fabrycznie 

Na fermach przemysłowych krowy często trzymane są w zatłoczonych i czasami niehigienicznych warunkach, co może prowadzić do stresu, dyskomfortu i problemów zdrowotnych zwierząt. Warunki te mogą uniemożliwiać im angażowanie się w naturalne zachowania, takie jak wypas i utrzymywanie kontaktów towarzyskich, co prowadzi do zmniejszenia dobrostanu.

Podobnie jak ludzie, krowy produkują mleko przede wszystkim dla swojego potomstwa. Jednakże w przemyśle mleczarskim samice są sztucznie zapładniane wyłącznie w celu produkcji mleka. Po urodzeniu cielęta płci żeńskiej często żyją na wzór swoich matek, podczas gdy około 700 tysięcy cieląt płci męskiej spotyka ponury los, przeznaczony do produkcji cielęciny.

Życie krowy mlecznej to życie w zamknięciu i wyzysku. Trzymane są w pomieszczeniach zamkniętych i zmuszone do przemieszczania się tam i z powrotem do stanowisk udojowych, gdzie są dojone mechanicznie, a produkt przeznaczony dla ich cieląt jest pobierany siłą. A skoro o tym mowa, cielęta te są szybko oddzielane od matek w ciągu kilku godzin od urodzenia i umieszczane w jałowych klatkach, gdzie prawie 60 procent znosi je na uwięzi, pozbawiając je naturalnych zachowań, podczas gdy ludzie spożywają mleko przeznaczone do ich żywienia.

W miarę dojrzewania młode bydło poddawane jest bolesnym zabiegom, obejmującym znakowanie, usuwanie rogów i obcinanie ogonów. Pomimo tego, że krowy mleczne są z natury istotami społecznymi i matczynymi, a ich naturalna długość życia wynosi do 20 lat, mierzą się one z ponurą rzeczywistością. Kiedy ich produkcja mleka spada, zwykle w wieku około trzech do czterech lat, często wysyła się je na rzeź w celu produkcji mięsa lub skóry niskiej jakości.

Nieodłączne okrucieństwo występujące w branży mleczarskiej rodzi pytania etyczne dotyczące naszego traktowania zwierząt i systemów wspierających takie praktyki.

Fabrycznie hodowana ryba

Sama skala wykorzystywania ryb do spożycia przez ludzi jest zdumiewająca – rocznie zabija się do trzech bilionów pojedynczych ryb. Pomimo posiadania zdolności odczuwania bólu, przyjemności i szeregu emocji, ryby otrzymują minimalną ochronę prawną, co prowadzi do ich złego traktowania zarówno w akwakulturze, jak i w przypadku połowów na wolności.

Jako kręgowce wodne ryby mają wysoce rozwinięte zmysły, w tym doskonały smak, węch i widzenie kolorów, a także wyrafinowany system linii bocznych, który wykrywa ruch, pobliskie ryby i ofiarę. Badania naukowe odsłoniły ich wrażliwość, ujawniając poziomy inteligencji wykraczające poza zwykłe postrzeganie, takie jak pamięć długoterminowa, złożone struktury społeczne, zdolność rozwiązywania problemów, a nawet posługiwanie się narzędziami.

Przyszłość populacji ryb jest tragiczna, a prognozy wskazują na jej upadek do 2048 r. z powodu przełowienia, podczas gdy akwakultura nadal szybko się rozwija. Z zaledwie 5% w 1970 r., połowa ryb spożywanych na całym świecie pochodzi obecnie z gospodarstw, a rocznie poddaje się ubojowi od 40 do 120 miliardów ryb hodowlanych.

Intensywna hodowla ryb, czy to w głębi lądu, czy w zagrodach oceanicznych, naraża ryby na ciasne warunki i wodę o podwyższonym poziomie amoniaku i azotanów, co sprzyja inwazji pasożytów i infekcji bakteryjnych. Szokujące jest to, że ryby w Stanach Zjednoczonych nie są objęte ochroną na mocy ustawy o humanitarnym uboju, co prowadzi do szeregu okrutnych metod uboju zależnych od praktyk branżowych.

Powszechne praktyki uboju obejmują wyjmowanie ryb z wody, powodując ich uduszenie i śmierć w wyniku zapadnięcia się ich skrzeli, lub maczugi większych gatunków, takich jak tuńczyk i miecznik, co często skutkuje powtarzającymi się uderzeniami z powodu niepełnej utraty przytomności. Praktyki te podkreślają pilną potrzebę ulepszonych przepisów i względów etycznych w leczeniu ryb, zarówno w rolnictwie, jak i rybołówstwie.

Fabrycznie hodowane świnie

Rzeczywistość hodowli przemysłowej świń ostro kontrastuje z idyllicznym obrazem często przedstawianym w mediach. Świnie są rzeczywiście bardzo towarzyskimi i inteligentnymi zwierzętami, wykazującymi ciekawość, chęć zabawy i uczucia w małych grupach rodzinnych. Jednakże na fermach przemysłowych świnie znoszą ekstremalne cierpienie fizyczne i psychiczne oraz deprywację.

Ciężarne świnie przez cały okres ciąży trzymane są w klatkach ciążowych, niewiele większych od ich ciał. Te okrutne ogrodzenia uniemożliwiają im wykonanie choćby jednego kroku w dowolnym kierunku, powodując znaczny stres i dyskomfort. Po porodzie matki przenoszone są do kojców porodowych, które choć są nieco większe, nadal ograniczają ich ruch i naturalne zachowania.

Oddzielanie prosiąt od matek w młodym wieku jest powszechną praktyką na fermach przemysłowych, gdzie prosięta hodowane są w zatłoczonych kojcach i oborach, aż osiągną wagę rynkową. Samce prosiąt często poddawane są bolesnym zabiegom, takim jak kastracja bez znieczulenia, obcina się im ogony i obcina zęby, aby zapobiec zachowaniom związanym ze stresem, takim jak obgryzanie ogonów i kanibalizm.

Intensywne zamknięcie i okrutne praktyki nieodłącznie związane z hodowlą przemysłową prowadzą każdego roku do głębokiego cierpienia milionów świń. Pomimo powszechnego przekonania, że ​​zwierzęta w gospodarstwach rolnych prowadzą swobodne i naturalne życie, rzeczywistość jest znacznie bardziej ponura.

Ta archaiczna metoda produkcji żywności zawiodła

Hodowla przemysłowa, jako przestarzała metoda produkcji żywności, okazała się mieć poważne wady na wielu frontach. Jego negatywne skutki wykraczają daleko poza złe traktowanie zwierząt hodowlanych i obejmują szereg problemów środowiskowych, społecznych i zdrowia publicznego.

Jedną z najpilniejszych obaw jest jego wkład w zmianę klimatu i utratę różnorodności biologicznej. Intensywne wykorzystanie zasobów, takich jak ziemia, woda i energia, w hodowli przemysłowej zwiększa emisję gazów cieplarnianych, wylesianie i niszczenie siedlisk. Zagraża to nie tylko stabilności ekosystemów, ale także przyspiesza utratę różnorodności biologicznej, osłabiając odporność systemów naturalnych.

Ponadto chów przemysłowy stwarza znaczne ryzyko dla zdrowia publicznego, w tym rozprzestrzenianie się chorób w zatłoczonych i niehigienicznych warunkach. Nadużywanie antybiotyków w produkcji zwierzęcej przyczynia się do wzrostu liczby bakterii opornych na antybiotyki, co stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego.

Co więcej, chów przemysłowy utrwala nierówności w dostępie do żywności poprzez przedkładanie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego nad żywność pochodzenia roślinnego. Nieefektywne przekształcanie jadalnych roślin w mięso i nabiał powoduje utratę kalorii netto, pogłębiając brak bezpieczeństwa żywnościowego i stanowiąc dodatkowe obciążenie dla światowych systemów żywnościowych.

Wbrew swojej reputacji taniego i wydajnego sposobu na wyżywienie świata, hodowla przemysłowa jest zasadniczo niezrównoważona i niesprawiedliwa. Konieczne jest przejście w kierunku bardziej zrównoważonych i humanitarnych systemów produkcji żywności, w których priorytetem jest zarządzanie środowiskiem, zdrowie publiczne i sprawiedliwość społeczna.

Jest lepszy sposób

Rzeczywiście, sprostanie wyzwaniom dotyczącym zrównoważonego rozwoju związanym z produkcją żywności jest złożonym, ale kluczowym przedsięwzięciem. Jednakże stwarza także okazję do zajęcia się niektórymi z najpilniejszych problemów gospodarczych, środowiskowych i etycznych stojących przed dzisiejszym światem. Potrzebujemy zdroworozsądkowego podejścia do produkcji żywności, w którym priorytetem będzie dobro ludzi i zwierząt, a jednocześnie ochrona planety dla przyszłych pokoleń.

Potrzebna jest rewolucja w żywności i rolnictwie – taka, która promuje bezpieczniejsze, sprawiedliwsze i bardziej ekologiczne praktyki rolnicze. W ramach tej rewolucji priorytetem powinno być:

Bezpieczeństwo: w naszych systemach produkcji żywności musimy priorytetowo traktować zdrowie i dobrostan ludzi i zwierząt. Oznacza to zapewnienie przestrzegania standardów bezpieczeństwa żywności i minimalizację stosowania szkodliwych substancji chemicznych i antybiotyków. Sprawiedliwość: nasze systemy żywnościowe i rolne powinny wspierać źródła utrzymania na obszarach wiejskich i łagodzić ubóstwo. Obejmuje to tworzenie możliwości dla drobnych rolników i wzmacnianie pozycji społeczności lokalnych, aby mogły uczestniczyć w produkcji żywności i czerpać z niej korzyści. Uczciwe praktyki handlowe mogą zapewnić rolnikom godziwe wynagrodzenie za swoją pracę i zasoby. Ekologia: Ochrona planety i jej zasobów naturalnych musi stanowić priorytet naszych praktyk rolniczych. Obejmuje to przyjęcie zrównoważonych metod rolnictwa, które minimalizują wpływ na środowisko, takich jak rolnictwo organiczne, agroleśnictwo i rolnictwo regeneracyjne. Redukując emisję gazów cieplarnianych, oszczędzając wodę i zachowując różnorodność biologiczną, możemy stworzyć bardziej zrównoważony system żywnościowy dla przyszłych pokoleń.

Przyjmując te zasady i wdrażając innowacyjne rozwiązania, możemy stworzyć system żywnościowy i rolniczy, który zapewni wszystkim zdrową i niedrogą żywność, chroniąc jednocześnie dobrostan zwierząt i zdrowie planety. Nadszedł czas na zmianę sposobu produkcji i konsumpcji żywności — rewolucję, która w centrum uwagi stawia ludzi, zwierzęta i środowisko.