کله چې موږ د لبنیاتو په اړه فکر کوو، موږ ډیری وخت دا د صحي تغذیې او خوندور خواړو لکه آیس کریم او پنیر سره تړاو لرو. په هرصورت، د لبنیاتو یو تیاره اړخ شتون لري چې ډیری خلک ممکن ترې ناخبره وي. د لبنیاتو محصولاتو تولید، مصرف، او چاپیریالي اغیزې مختلف روغتیا او چاپیریالي خطرونه رامینځته کوي چې پوهیدل یې مهم دي. پدې پوسټ کې، موږ به د لبنیاتو محصولاتو احتمالي خطرونه، د دوی مصرف سره تړلي روغتیا خطرونه، د لبنیاتو تولید چاپیریالي اغیزې، او د لبنیاتو بدیلونه وپلټو چې کولی شي صحي انتخابونه چمتو کړي. په دې موضوعاتو رڼا اچولو سره، موږ هیله لرو چې افراد وهڅوو چې ډیر باخبره انتخابونه وکړي او د ډیر دوامدار راتلونکي لپاره مرسته وکړي. راځئ چې د لبنیاتو تیاره اړخ ته لاړ شو او حقیقت کشف کړو.
د لبنیاتو محصولاتو خطرونه
د لبنیاتو محصولات کولی شي د سنتر شوي غوړ لوړه کچه ولري چې کولی شي د زړه ناروغۍ خطر زیات کړي.
د لبنیاتو محصولات لکه شیدې، پنیر او مکھن په لوړه کچه مشبوع غوړ لري. د مشبوع غوړ ډیر مصرف کولی شي د LDL (خراب) کولیسټرول کچه لوړه کړي، کوم چې د زړه ناروغۍ لپاره یو لوی خطر فکتور دی.
ډیری لبنیاتو محصولات په کولیسټرول کې لوړ دي، کوم چې کولی شي د شریانونو بندیدو کې مرسته وکړي.
کولیسټرول د غوړ په څیر ماده ده چې د څارویو پر بنسټ خواړو کې موندل کیږي، په شمول د لبنیاتو محصولات. کله چې ډیر مصرف شي، کولیسټرول کولی شي په شریانونو کې راټول شي او د ایتروسکلروسیس پراختیا کې مرسته وکړي، دا هغه حالت دی چې د بند او تنګ شریانونو لخوا مشخص کیږي.
ځینې خلک د لیکتوز نه زغمي او د لبنیاتو مصرف کولی شي د هاضمې ستونزې لکه پړسوب، ګاز او اسهال لامل شي.
لکتوز هغه بوره ده چې په شیدو او لبنیاتو کې موندل کیږي. ځینې اشخاص د انزایم لیکتاز نشتوالی لري، کوم چې د لکتوز هضمولو لپاره اړین دی. دا حالت، چې د لکتوز عدم برداشت په نوم پیژندل کیږي، کولی شي د لبنیاتو محصولاتو مصرفولو په وخت کې د پړسوب، ګاز، د معدې درد او اسهال په څیر نښې نښانې رامینځته کړي.
د لبنیاتو محصولات، په ځانګړې توګه هغه چې د غوا له شیدو څخه جوړ شوي، کولی شي هورمونونه او انټي بیوټیکونه ولري.
د لبنیاتو صنعت معمولا د لبنیاتو محصولاتو په تولید کې هورمونونه او انټي بیوټیکونه کاروي. د غوا په شیدو کې د ایسټروجن او پروجیسټرون په څیر هورمونونه په طبیعي ډول شتون لري، او اضافي هورمونونه ممکن د شیدو تولید زیاتولو لپاره وکارول شي. انټي بیوټیکونه د شیدو ورکوونکو غواګانو کې د انتاناتو درملنې او مخنیوي لپاره کارول کیږي. د لبنیاتو محصولاتو مصرف کولی شي افراد د دې هورمونونو او انټي بیوټیکونو سره مخ کړي، کوم چې ممکن احتمالي روغتیا خطرونه ولري.
د لبنیاتو ځینې محصولات، لکه پنیر او آیس کریم، کولی شي په کالوري کې لوړ وي او د وزن زیاتوالي کې مرسته وکړي.
په ځانګړي ډول پنیر او آیس کریم کولی شي په کالوري، مشبوع غوړ او بوره کې لوړ وي. د دې لبنیاتو ډیر مصرف کولی شي د وزن زیاتوالي او د چاغوالي او اړوندو روغتیایی ستونزو خطر زیات کړي.
د لبنیاتو د مصرف سره تړلي روغتیا خطرونه
۱. د ځینو سرطانونو د خطر زیاتوالی
د لبنیاتو محصولاتو مصرف د ځینو سرطانونو لکه د پروستات او تخمدان سرطان د زیاتوالي خطر سره تړاو لري.
۲. د لومړي ډول شکر ناروغۍ خطر زیات شوی
د لبنیاتو مصرف د لومړي ډول شکر ناروغۍ د پراختیا خطر سره تړاو لري.
۳. چاغښت او د چاغوالي پورې اړوند روغتیايي مسایل
د لبنیاتو په محصولاتو کې د سنتر شوي غوړ لوړه کچه کولی شي د چاغوالي او د چاغوالي پورې اړوند روغتیایی ستونزو کې مرسته وکړي.
۴. د جواني دانو د نښو نښانو خرابېدل
د لبنیاتو محصولات کولی شي په ځینو خلکو کې د جواني دانو نښې خرابې کړي.
۵. د پارکنسن ناروغۍ احتمالي خطر
ځینو څیړنو د لبنیاتو د مصرف او د پارکنسن ناروغۍ د زیاتوالي خطر ترمنځ اړیکه وړاندیز کړې ده.
د لبنیاتو د تولید چاپیریالي اغیزې
د لبنیاتو تولید په چاپیریال باندې د پام وړ اغیزه لري، چې په مختلفو اړخونو لکه ځمکه، اوبه او د هوا کیفیت اغیزه کوي. د لبنیاتو د مصرف په اړه د باخبره پریکړو کولو لپاره د دې چاپیریالي خطرونو پوهیدل خورا مهم دي. دلته ځینې مهم ټکي دي چې باید په پام کې ونیول شي:
۱. د ځمکې کارول
د لبنیاتو د تولید لپاره د څړځایونو او د خوړو د کښت لپاره ډیرې ځمکې ته اړتیا ده. دا د ځنګلونو د وهلو او د استوګنځایونو د ویجاړیدو او همدارنګه د ژویو تنوع د له منځه تلو لامل کیږي.
۲. د اوبو ککړتیا
د لبنیاتو فارمونه د پام وړ اندازه سره تولیدوي، کوم چې کولی شي د اوبو د جریان له لارې نږدې د اوبو سرچینې ککړې کړي. دا سره ککړونکي مواد لکه انټي بیوټیکونه، هورمونونه او باکتریا لري، چې د اوبو کیفیت او د اوبو ایکوسیستم ته خطر پېښوي.
۳. د اوبو کمښت
د لبنیاتو فارم د مختلفو موخو لپاره د اوبو د پام وړ کارونې ته اړتیا لري، په شمول د غواګانو د اوبو لګولو او د پاکولو اسانتیاوې. دا کولی شي په هغو سیمو کې د اوبو کمښت سره مرسته وکړي چې د لبنیاتو تولید یې ډیر وي، په ځانګړې توګه په هغو سیمو کې چې دمخه د اوبو سرچینو ننګونو سره مخ دي.
۴. د خاورې تخریب او تخریب
د شیدو ورکوونکو غواګانو لپاره د خوړو کښت کولی شي د خاورې تخریب کې مرسته وکړي، چې د حاصلخیزې خاورې د پورتنۍ برخې له لاسه ورکولو او د خاورې روغتیا خرابیدو لامل کیږي. دا کولی شي د کرنې په تولید او ایکوسیستم فعالیت باندې اوږدمهاله منفي اغیزې ولري.
۵. د شنو خونو ګازونو اخراج
د لبنیاتو صنعت د شنو خونو ګازونو په اخراج کې لوی رول لوبوي، په عمده توګه د میتان له لارې چې د غواګانو لخوا د هاضمې پرمهال تولید کیږي. میتان یو پیاوړی شنو خونو ګاز دی چې د اقلیم بدلون او نړیوالې تودوخې سره مرسته کوي.
۶. د کاربن فوټ پرنټ
د لبنیاتو د محصولاتو پروسس او لیږد هم د کاربن اخراج او د چاپیریال د تخریب سره مرسته کوي. د لبنیاتو فارمونو څخه د پروسس کولو اسانتیاوو او پرچون پلورنځیو پورې، د لبنیاتو د رسولو سلسله کې هره مرحله خپل کاربن فوټ پرینټ لري.
د دې چاپیریالي اغیزو په پام کې نیولو سره، افراد کولی شي د لبنیاتو مصرف کمولو یا د چاپیریال دوستانه بدیلونو غوره کولو سره د دوی د پایښت اهدافو سره سمون لرونکي انتخابونه وکړي.
د لبنیاتو د کرنې منفي اغیزې په ځمکه او اوبو باندې
۱. د لبنیاتو فارمونه د څړځایونو او د خوړو د کرلو لپاره ډیرې ځمکې ته اړتیا لري، چې د ځنګلونو له منځه تللو او د استوګنځایونو د ویجاړیدو لامل کیږي.
۲. د لبنیاتو فارمونو څخه بهیدونکی اوبه کولی شي نږدې د اوبو سرچینې د سرې، انټي بیوټیکونو، هورمونونو او نورو ککړونکو سره ککړې کړي.
۳. د لبنیاتو په فارمونو کې د اوبو ډیر کارول په ځینو سیمو کې د اوبو کمښت سره مرسته کوي.
۴. د شیدو ورکوونکو غواګانو لپاره د خوړو کښت کولی شي د خاورې تخریب او تخریب کې مرسته وکړي.
۵. د لبنیاتو کرنه هم کولی شي په هغو سیمو کې چې د لبنیاتو تولید یې ډیر وي د ځمکې لاندې اوبو سرچینو د کمښت لامل شي.
د لبنیاتو او هورمونل عدم توازن ترمنځ اړیکه
د غواګانو د لبنیاتو محصولات اکثرا په طبیعي ډول رامنځته کېدونکي هورمونونه لري، لکه ایسټروجن او پروجیسټرون. دا هورمونونه کولی شي د بدن په طبیعي هورمون توازن باندې ګډوډ اغیزه ولري او په بالقوه توګه په انسانانو کې د هورمونونو عدم توازن لامل شي.
د څېړنو مطالعاتو د لبنیاتو د مصرف او د هورمون پورې اړوند ناروغیو لکه د سینې او پروستات سرطانونو د زیاتوالي خطر ترمنځ د احتمالي اړیکې وړاندیز کړی دی. د لبنیاتو په محصولاتو کې موجود هورمونونه، د شیدو غواګانو کې د ودې هورمونونو او انټي بیوټیکونو کارولو سره یوځای، کولی شي د هورمونونو عدم توازن کې نور هم مرسته وکړي.
سربیره پردې، د لبنیاتو مصرف د انسولین په څیر د ودې فکتور 1 (IGF-1) د کچې زیاتوالي سره تړاو لري، کوم چې یو هورمون دی چې د ځینې سرطانونو د زیاتوالي خطر سره تړاو لري.
د دې احتمالي خطرونو په پام کې نیولو سره، هغه کسان چې د هورمونونو د عدم توازن په اړه اندیښمن دي ممکن د روغتیا لپاره د یوې جامع طریقې د یوې برخې په توګه د لبنیاتو محصولات له خپل رژیم څخه کم یا له منځه یوسي.
د لبنیاتو او مزمنو ناروغیو ترمنځ اړیکه
۱. د لبنیاتو مصرف د زړه او رګونو ناروغیو لکه د زړه ناروغۍ او سټروک د زیاتوالي خطر سره تړاو لري.
۲. ځینو مطالعاتو وړاندیز کړی چې د لبنیاتو مصرف ممکن د اتومات ناروغیو پراختیا کې مرسته وکړي، لکه څو سکلیروسیس.
۳. د لبنیاتو محصولات کولی شي د التهابي شرایطو نښې نښانې خرابې کړي، لکه د مفصلونو درد.
۴. د لبنیاتو په محصولاتو کې د سنتر شوي غوړ لوړه کچه کولی شي د انسولین مقاومت او د دوهم ډول شکر ناروغۍ پراختیا کې مرسته وکړي.
۵. د لبنیاتو مصرف د ځینو تنفسي ناروغیو لکه د ساه لنډۍ او د سږو د اوږدمهاله بندښت ناروغۍ (COPD) د پراختیا خطر سره تړاو لري.
د لبنیاتو بدیلونه: د صحي انتخابونو سپړنه
کله چې ستاسو په رژیم کې د لبنیاتو د ځای په ځای کولو خبره راځي، نو د انتخاب کولو لپاره ډیری خوندور او مغذي انتخابونه شتون لري. دلته د لبنیاتو لپاره ځینې صحي بدیلونه دي:
۱. د نباتاتو پر بنسټ د شیدو بدیلونه
د نباتاتو پر بنسټ د شیدو بدیلونه، لکه د بادامو، سویا او د جوارو شیدې، د لبنیاتو د شیدو لپاره غوره بدیلونه دي. دوی د لبنیاتو سره تړلي روغتیا او چاپیریالي خطرونو پرته ورته تغذیه ګټې چمتو کوي.
۲. د لبنیاتو څخه پاک مستې
که تاسو د مستو مینه وال یاست، نو مه وېرېږئ. د ناریل، بادامو یا سویا شیدو څخه جوړ شوي لبنیاتو څخه پاک مستې په اسانۍ سره شتون لري او د دودیزو لبنیاتو مستو ته ورته خوند او جوړښت وړاندې کوي.
۳. د تغذیې خمیر
د تغذیې خمیر په ترکیبونو کې د پنیر د بدیل په توګه کارول کیدی شي او د پنیر خوند ورکوي. دا د هغو کسانو لپاره یو غوره انتخاب دی چې غواړي د لبنیاتو له خوړلو پرته خپلو لوښو ته د پنیر خوند اضافه کړي.
۴. د لبنیاتو څخه پاک آیس کریم
د آیس کریم لیوالتیا لرئ؟ د لبنیاتو څخه پاک مختلف انتخابونه شتون لري، چې د ناریل شیدو یا بادامو شیدو په څیر اجزاو څخه جوړ شوي دي. دا بدیلونه د دودیز آیس کریم په څیر کریمي او خوندور دي.
۵. د نورو نباتاتو پر بنسټ خواړو سپړنه
د لبنیاتو څخه پاک اوسیدل کولی شي د نویو او خوندورو خواړو نړۍ پرانیزي. په خپلو خواړو کې د توفو، ټیمپ او سیتان شاملولو په اړه فکر وکړئ. دا د نباتاتو پر بنسټ پروټینونه د لبنیاتو لپاره یو ښه بدیل کیدی شي.
د دې صحي بدیلونو په سپړلو سره، تاسو کولی شئ د لبنیاتو محصولاتو مصرف کم کړئ او ډیر دوامداره او چاپیریال دوستانه انتخابونه غوره کړئ.
د دوامداره راتلونکي لپاره د لبنیاتو مصرف کمول
د لبنیاتو د مصرف په کمولو سره، افراد کولی شي د لبنیاتو د محصولاتو تقاضا کمولو کې مرسته وکړي او د لبنیاتو تولید چاپیریالي بار کم کړي.
د نباتاتو پر بنسټ د شیدو بدیل غوره کول کولی شي د لبنیاتو تولید په پرتله د شنو خونو ګازونو اخراج او د تازه اوبو کارولو کمولو کې مرسته وکړي.
د نباتاتو پر بنسټ د خوړو په لور بدلون کولی شي د ځمکې په ساتنه کې مرسته وکړي او د لبنیاتو د خوړو تولید لپاره د ځنګلونو وهل کم کړي.
د لبنیاتو د روغتیا او چاپیریالي خطرونو په اړه د پوهاوي لوړول کولی شي د دوامداره خوړو انتخابونو ته وده ورکړي.
د محلي او دوامداره لبنیاتو فارمونو ملاتړ چې د څارویو هوساینې او چاپیریال ساتنې ته لومړیتوب ورکوي د هغو کسانو لپاره یو بدیل کیدی شي چې د لبنیاتو مصرف ته دوام ورکوي.
په باخبره توګه انتخابونه کول: د خطرونو پوهیدل
۱. د افرادو لپاره دا مهمه ده چې د لبنیاتو د مصرف سره تړلي احتمالي روغتیا او چاپیریالي خطرونو څخه خبر وي.
۲. د لبنیاتو د بدیلونو او د لبنیاتو د تولید د اغیزې په اړه د ځان پوهولو لپاره وخت اخیستل کولی شي افرادو ته دا توان ورکړي چې باخبره انتخابونه وکړي.
۳. د روغتیا پاملرنې متخصصینو یا راجستر شوي غذایی متخصصینو سره مشوره کولی شي د لبنیاتو څخه پاک یا کم شوي لبنیاتو رژیم ته د لیږد لپاره ارزښتناکه لارښوونې او ملاتړ چمتو کړي.
۴. د شخصي روغتیا اهدافو او غذايي اړتیاوو ته پام کول کولی شي د لبنیاتو د مصرف په اړه پریکړو کې مرسته وکړي.
۵. د لبنیاتو څخه پاک ترکیبونو سره تجربه کول او په خواړو کې د نباتاتو پر بنسټ ډیر خواړه شاملول کولی شي د لبنیاتو څخه لرې لیږد اسانه او ډیر خوندور کړي.
