A saúde dos sistemas hídricos e edáficos do nosso planeta está intimamente ligada às práticas agrícolas, e a pecuária industrial exerce um impacto negativo desproporcional. As operações pecuárias em larga escala geram enormes quantidades de resíduos, que frequentemente se infiltram em rios, lagos e lençóis freáticos, contaminando fontes de água com nitrogênio, fósforo, antibióticos e patógenos. Essa poluição perturba os ecossistemas aquáticos, ameaça a saúde humana e contribui para a proliferação de zonas mortas nos oceanos e corpos de água doce.
O solo, base da segurança alimentar global, sofre igualmente com a pecuária intensiva. O sobrepastoreio, as monoculturas de forragem e o manejo inadequado do esterco levam à erosão, ao esgotamento de nutrientes e à perda da fertilidade do solo. A degradação da camada superficial do solo não só prejudica a produção agrícola, como também reduz a capacidade natural da terra de absorver carbono e regular os ciclos hídricos, intensificando secas e inundações.
Esta categoria enfatiza que a proteção da água e do solo é crucial para a sustentabilidade ambiental e a sobrevivência humana. Ao destacar os impactos da pecuária industrial sobre esses recursos vitais, o projeto incentiva mudanças em direção a práticas agrícolas regenerativas, gestão responsável da água e dietas que reduzem a pressão sobre os ecossistemas mais essenciais do nosso planeta.
A resistência a antibióticos e a poluição dos resíduos da agricultura animal são desafios globais urgentes, com conseqüências de longo alcance para a saúde pública, os ecossistemas e a segurança alimentar. O uso rotineiro de antibióticos na agricultura de gado para aumentar o crescimento e prevenir doenças contribuiu para o aumento alarmante de bactérias resistentes a antibióticos, minando a eficácia dos tratamentos essenciais. Ao mesmo tempo, resíduos mal gerenciados de operações concentradas de alimentação animal (CAFOs) introduz poluentes nocivos - incluindo resíduos antibióticos, hormônios e nutrientes excedentes - em sistemas de solo e água. Essa contaminação ameaça a vida aquática, compromete a qualidade da água e acelera a disseminação de bactérias resistentes através de vias ambientais. Abordar essas questões exige práticas agrícolas sustentáveis que priorizem abordagens éticas ao uso de antibióticos, juntamente com estratégias robustas de gerenciamento de resíduos para proteger a saúde humana e preservar o equilíbrio ecológico
