Человеческая стоимость

Затраты и риски для людей

Мясная, молочная и яичная промышленность не просто вредит животным - они наносят большой ущерб людям, особенно фермерам, рабочим и общинам, окружающим фабричные фермы и бойни. Эта отрасль не просто убивает животных; Он жертвует человеческим достоинством, безопасностью и средствами к существованию в процессе.

«Киндер начинается с нас».

Для людей

Сельское хозяйство животных ставит под угрозу здоровье человека, эксплуатирует работников и загрязняет сообщества. Использование растительных систем означает более безопасную пищу, более чистую среду и более справедливое будущее для всех.

Люди Август 2025
Люди Август 2025

Тихая угроза

Заводское сельское хозяйство не просто эксплуатирует животных - это тоже молча вредно. Его риск для здоровья становится все более опасным с каждым днем.

Ключевые факты:

  • Распространение зоонозных заболеваний (например, птичий грипп, свиной грипп, вещальные вспышки).
  • Чрезмерное использование антибиотиков, вызывающих опасную устойчивость к антибиотикам.
  • Более высокий риск рака, болезни сердца, диабета и ожирения от чрезмерного потребления мяса.
  • Повышенный риск пищевого отравления (например, Salmonella, E. coli загрязнение).
  • Воздействие вредных химикатов, гормонов и пестицидов через продукты животного происхождения.
  • Рабочие на фабричных фермах часто сталкиваются с психическими травмами и небезопасными условиями.
  • Рост затрат на здравоохранение из-за хронических заболеваний, связанных с диетой.

Наша продовольственная система сломана - и это причиняет боль всем .

За закрытыми дверями фабричных ферм и бойни, и животные, и люди терпят огромные страдания. Леса разрушаются, чтобы создать бесплодные кормовые платы, в то время как близлежащие общины вынуждены жить с токсичным загрязнением и отравленными водными путями. Мощные корпорации эксплуатируют работников, фермеров и потребителей-при этом жертвуют благополучием животных-ради прибыли. Правда неоспорима: наша нынешняя продовольственная система сломана и отчаянно нуждается в изменениях.

Сельское хозяйство животного является основной причиной обезлесения, загрязнения воды и потери биоразнообразия, истощая самые ценные ресурсы нашей планеты. Внутри бойни работники сталкиваются с суровыми условиями, опасным механизмом и высокими показателями травм, при этом их подталкивают, чтобы обрабатывать испуганных животных на неустанных скоростях.

Эта сломанная система также угрожает здоровью человека. От устойчивости к антибиотикам и заболеваний пищевого происхождения до роста зоонозных заболеваний, заводские фермы стали местами размножения для следующего глобального кризиса в области здравоохранения. Ученые предупреждают, что если мы не изменим курс, будущие пандемии могут быть еще более разрушительными, чем то, что мы уже видели.

Пришло время противостоять реальности и построить пищевую систему, которая защищает животных, защищает людей и уважает планету, которую мы все разделяем.

Факты

Люди Август 2025
Люди Август 2025

400+ типов

из токсичных газов и более 300 миллионов тонн навоза генерируются фабричными фермами, отравляя наш воздух и воду.

80%

антибиотиков во всем мире используются на фабричных животных, питающих устойчивость к антибиотикам.

1,6 миллиарда тонн

зерна питается скотом ежегодно - достаточно, чтобы прекратить глобальный голод несколько раз.

Люди Август 2025

75%

глобальных сельскохозяйственных земель могут быть освобождены, если мир принял растительные диеты-разблокируя область размером с Соединенных Штатов, Китая и Европейского Союза вместе взятых.

Проблема

Рабочие, фермеры и общины

Люди Август 2025

Скрытый эмоциональный ущерб на работниках бойни: жизнь с травмой и болью

Представьте, что вы вынуждены убивать сотни животных каждый божий день, полностью осознавая, что каждый из них в ужасе и страдает от боли. Для многих работников бойни эта ежедневная реальность оставляет глубокие психологические шрамы. Они говорят о неустанных кошмарах, ошеломляющей депрессии и растущем чувстве эмоционального онемения как способ справиться с травмой. Достопримечательности страдающих животных, пронзительные звуки их криков и повсеместный запах крови и смерти остаются с ними еще долго после того, как они покинут работу.

Со временем это постоянное воздействие насилия может подорвать их умственное благополучие, оставив их привидениями и разбитыми на самой работе, на которую они полагаются, чтобы выжить.

Люди Август 2025

Невидимые опасности и постоянные угрозы, с которыми сталкиваются бойня и фабричные фермерские работники

Рабочие на фабричных фермах и бойнях подвергаются воздействию суровых и опасных условий каждый день. Воздух, который они дышат, густой от пыли, перхоти животных и токсичными химическими веществами, которые могут вызвать серьезные проблемы с дыханием, постоянный кашель, головные боли и долгосрочные повреждения легких. У этих работников часто нет иного выбора, кроме как работать в плохо вентилируемых, ограниченных пространствах, где постоянно затягивается запах крови и отходов.

На линии обработки они обязаны обрабатывать острые ножи и тяжелые инструменты в утомительных темпах, при этом навигация на влажные, скользкие полы, которые увеличивают риск падений и серьезных травм. Неумолимая скорость производственных линий не оставляет места для ошибки, и даже мгновение отвлечение может привести к глубоким порезам, отрубленным пальцам или авариям, изменяющим жизнь с участием тяжелой техники.

Люди Август 2025

Суровая реальность, с которой сталкиваются работники иммигрантов и беженцев на фабричных фермах и бойнях

Большое количество работников на фабричных фермах и бойнях - это иммигранты или беженцы, которые, обусловленные неотложными финансовыми потребностями и ограниченными возможностями, принимают эти требовательные рабочие места от отчаяния. Они терпят утомительные сдвиги с низкой оплатой и минимальной защитой, постоянно под давлением, чтобы удовлетворить невозможные требования. Многие живут в страхе, что вызывание опасений по поводу небезопасных условий или несправедливого обращения может стоить им своей работы - или даже привести к депортации - что позволяет им бессильно улучшить свою ситуацию или бороться за свои права.

Люди Август 2025

Тихое страдание общин, живущих в тени фабричных ферм и токсичного загрязнения

Семьи, живущие в непосредственной близости от заводских ферм, сталкиваются с неустанно страдающими страданиями и опасностями окружающей среды, которые влияют на почти все аспекты их жизни. Воздух вокруг их домов часто густой с острым зловонием аммиака и сероводорода, выделяемых из массивных бассейнов животных отходов. Эти так называемые «лагуны» навоза не только визуально ужасны, но и представляют постоянную угрозу переполнения, протекающего токсичного стока в близлежащие реки, ручьи и подземные воды. В результате местные скважины и питьевая вода загрязнены вредными бактериями, подвергая риску здоровье целых сообществ.

Дети, растущие в этих областях, особенно уязвимы, часто развивают астму, хронический кашель и другие долговременные респираторные проблемы, вызванные токсичным воздухом. Взрослые тоже терпят ежедневные дискомфорты, сообщают о постоянных головных болях, тошноте и горящих глазах из -за длительного воздействия вредных паров. Помимо физического здоровья, психологическое число жизни в таких условиях - где просто выйти на улицу означает вдыхание ядовитого воздуха - создает чувство безнадежности и захвата. Для этих семей заводские фермы представляют собой продолжающийся кошмар, источник загрязнения и страдания, который, кажется, невозможно сбежать.

Забота

Почему продукты животных вредят

Правда о мясе

Вам не нужно мясо. Люди не являются настоящими хищниками, и даже небольшое количество мяса может нанести вред вашему здоровью, с большими рисками от более высокого потребления.

Здоровье сердца

Употребление мяса повышает холестерин, артериальное давление и риск сердечно -сосудистых заболеваний и инсульта из -за вредных насыщенных жиров, животного белка и гем -железа. Исследование показало, что как красное, так и белое мясо увеличивало холестерин, а диета без мяса-нет. Обработанное мясо дополнительно увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. Снижение насыщенного жира - в первую очередь от мяса, молочных продуктов и яиц - держит холестерин и может обратить вспять болезнь сердца. Веганы и те, на растительных рационах на целом, имеют гораздо более низкий уровень холестерина, артериального давления и более низкий риск сердечных заболеваний на 25–57%.

Диабет 2 типа

Потребление мяса может повысить риск диабета 2 типа до 74%. Исследования связывают красное мясо, обработанное мясо и птицу с заболеванием из -за вредных компонентов, таких как насыщенные жиры, животный белок, гем -железо, натрий, нитриты и нитрозамины. В то время как молочные продукты с высоким содержанием жиров, яйца и нездоровую пищу также вносят вклад, мясо является основным фактором развития диабета 2 типа.

Рак

Мясо содержит соединения, связанные с раком, некоторые естественно, а другие образуются во время приготовления пищи или обработки. В 2015 году кто классифицировал обработанное мясо как канцерогенное и красное мясо как, вероятно, канцерогенное. Еда всего 50 г обработанного мяса ежедневно повышает риск рака кишечника на 18%, а 100 г красного мяса увеличивает его на 17%. Исследования также связывают мясо с раком желудка, легких, почки, мочевого пузыря, поджелудочной железы, щитовидной железы, груди и простаты.

Подагра

Подагра-это заболевание сустава, вызванное накоплением кристаллов мочевой кислоты, что приводит к болезненным вспышкам. Мочевая кислота образуется, когда пурины - обильные в красном и органном мясе (печень, почки) и некоторых рыб (анчоусы, сардины, форель, тунец, мидии, гребешки) - разбиты. Алкоголь и сладкие напитки также повышают уровень мочевой кислоты. Ежедневное потребление мяса, особенно красное и органное мясо, значительно увеличивает риск подагры.

Ожирение

Ожирение повышает риск сердечно -сосудистых заболеваний, диабета, высокого кровяного давления, артрита, желчных камней и некоторых видов рака, ослабляя иммунную систему. Исследования показывают, что тяжелые пожиратели мяса гораздо чаще страдают ожирением. Данные из 170 стран связали потребление мяса непосредственно с увеличением веса - по сравнению с сахаром - с его насыщенным содержанием жира, а избыточный белок хранится в качестве жира.

Здоровье костей и почек

Высокое потребление мяса напрягает почки и может ослабить кости из-за серосодержащих аминокислот в животном белке, которые продуцируют кислоту во время пищеварения. Низкое потребление кальция заставляет организм извлекать кальций из костей, чтобы нейтрализовать эту кислоту. Для тех, у кого проблемы с почками, слишком много мяса может ухудшить потерю костей и мышц, в то время как необработанные растительные продукты могут быть защитными.

Пищевое отравление

Пищевое отравление, часто из загрязненного мяса, птицы, яиц, рыбы или молочных продуктов, может вызвать рвоту, диарею, спазмы желудка, лихорадку и головокружение. Это происходит, когда пища заражена бактериями, вирусами или токсинами, часто из -за неправильного приготовления, хранения или обработки. Большинство растительных продуктов не несут этих патогенов; Когда они вызывают пищевое отравление, это обычно происходит из -за загрязнения животными отходами или плохой гигиены.

Устойчивость к антибиотикам

Фабричные фермы используют большое количество антибиотиков для предотвращения заболеваний и стимулирования роста, создавая идеальные условия для устойчивых к антибиотикам бактерий. Эти «супербуки» могут вызвать инфекции, которые трудно или невозможно лечить, иногда приводят к смертельным исходам. Чрезмерное использование антибиотиков в животноводстве и рыбном сельском хозяйстве хорошо документировано, и сокращение потребления продуктов животных, что может принять веганскую диету, может помочь обуздать эту растущую угрозу.

Рекомендации
  1. Национальные институты здоровья (NIH)-красное мясо и риск сердечно-сосудистых заболеваний
    https://magazine.medlineplus.gov/article/red-me-and-the-risk-ofhemor-disease#:–text=new%20Research%20Supported%20by%20nih, Diet%20rich%20Red%20Meat.
  2. Al-Shaar L, Satija A, Wang DD et al. 2020. Потребление красного мяса и риск коронарной болезни сердца среди американских мужчин: проспективное когортное исследование. BMJ. 371: M4141.
  3. Bradbury Ke, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. Концентрации в сыворотке холестерина, аполипопротеина ИИ и аполипопротеина В в общей сложности в 1694 годах мяса, вегетарианцев, вегетарианцев и веганов. Европейский журнал клинического питания. 68 (2) 178-183.
  4. Chiu THT, Chang Hr, Wang Ly, et al. 2020. Вегетарианская диета и частота общего, ишемического и геморрагического инсульта в 2 когортах на Тайване. Неврология. 94 (11): E1112-E1121.
  5. Фримен А.М., Моррис П.Б., Аспри К. и др. 2018. Руководство по клиницисту по трендам сердечно -сосудистого питания: часть II. Журнал Американского колледжа кардиологии. 72 (5): 553-568.
  6. Feskens EJ, Sluik D и Van Woudenbergh GJ. 2013. Потребление мяса, диабет и его осложнения. Современные отчеты о диабете. 13 (2) 298-306.
  7. Salas-Salvadó J, Becerra-Tomás N, Papandreou C, Bulló M. 2019. Диетические модели, подчеркивающие потребление растительных пищевых продуктов при лечении диабета 2 типа: обзор повествования. Достижения в области питания. 10 (Suppl_4) S320 \ S331.
  8. Abid Z, Cross AJ и Sinha R. 2014. Мясо, молочные продукты и рак. Американский журнал клинического питания. 100 Suppl 1: 386S-93S.
  9. Bouvard V, Loomis D, Guyton Kz et al., Международное агентство по исследованиям раковой монографии. 2015. Канцерогенность потребления красного и обработанного мяса. Lancet Oncology. 16 (16) 1599-600.
  10. Ченг Т., Лам А.К., Гопалан В. 2021. Диета, полученная полициклическими ароматическими углеводородами, и ее патогенные роли в колоректальном канцерогенезе. Критические обзоры в онкологии/гематологии. 168: 103522.
  11. Джон Э.М., Стерн М.К., Синха Р. и Ку Дж. 2011. Потребление мяса, практика приготовления пищи, мясные мутагены и риск рака простаты. Питание и рак. 63 (4) 525-537.
  12. Xue XJ, Gao Q, Qiao JH et al. 2014. Красное и обработанное потребление мяса и риск развития рака легких: мета-анализ доуректирования 33 опубликованных исследований. Международный журнал клинической экспериментальной медицины. 7 (6) 1542-1553.
  13. Jakche B, Jakche B, Pajek M, Pajek J. 2019. Мочевая кислота и растительная питание. Питательные вещества. 11 (8): 1736.
  14. Ли Р., Ю. К., Ли С. 2018. Диетические факторы и риск подагри и гиперурикемии: метаанализ и систематический обзор. Азиатско -Тихоокеанский журнал клинического питания. 27 (6): 1344-1356.
  15. Huang Ry, Huang CC, Hu FB, Chavarro JE. 2016. Вегетарианские диеты и снижение веса: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Журнал общей внутренней медицины. 31 (1): 109-16.
  16. Le Lt, Sabate J. 2014. Помимо без мяса, последствия веганских диет: результаты из когортов адвентистов. Питательные вещества. 6 (6): 2131-2147.
  17. Schlesinger S, Neuenschwander M, Schwedhelm C et al. 2019. Группы продуктов питания и риск избыточного веса, ожирения и увеличения веса: систематический обзор и метаанализ доза-ответа проспективных исследований. Достижения в области питания. 10 (2): 205-218.
  18. Dargent-Molina P, Sabia S, Touvier M et al. 2008. Белки, нагрузка на пищевую кислоту и кальций и риск переломов в постменопаузе в проспективном исследовании французских женщин E3N. Журнал исследований костей и минералов. 23 (12) 1915-1922.
  19. Brown HL, Reuter M, Salt LJ et al. 2014. Куриный сок усиливает прикрепление поверхности и образование биопленки Campylobacter jejuni. Прикладная экологическая микробиология. 80 (22) 7053–7060.
  20. Chlebicz A, śliżewska K. 2018. Кампилобактериоз, сальмонеллез, иерсиниоз и листериоз в качестве зоонозных заболеваний пищевых продуктов: обзор. Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения. 15 (5) 863.
  21. Антибиотики исследования Великобритания. 2019. Об устойчивости к антибиотикам. Доступно по адресу:
    www.antibioticresearch.org.uk/about-antibiotic-Resistance/
  22. Haskell KJ, Schriever SR, Fonoimoana KD et al. 2018. Устойчивость к антибиотикам ниже у Staphylococcus aureus, выделенного из сырого мяса без антибиотиков по сравнению с обычным сырым мясом. Plos один. 13 (12) E0206712.

Коровье молоко не предназначено для людей. Пить другого вида «молоко неестественное, ненужное и может серьезно повредить вашему здоровью».

Питье молока и непереносимость лактозы

Около 70% взрослых во всем мире не могут переваривать лактозу, сахар в молоке, потому что наша способность обрабатывать ее обычно исчезает после детства. Это естественно - humans предназначены для потребления только грудного молока в качестве детей. Генетические мутации в некоторых европейских, азиатских и африканских популяциях позволяют меньшинству переносить молоко во взрослом возрасте, но для большинства людей, особенно в Азии, Африке и Южной Америке, молочные продукты вызывает проблемы с пищеварением и другие проблемы со здоровьем. Даже младенцы никогда не должны употреблять коровье молоко, поскольку его состав может нанести вред их почкам и общему здоровью.

Гормоны в коровьем молоке

Коровы доится даже во время беременности, что делает их молоко, нагруженное натуральными гормонами - приходится на 35 в каждом стакане. Эти рост и половые гормоны, предназначенные для телят, связаны с раком у людей. Питье коровьего молока не только вводит эти гормоны в ваше тело, но и вызывает собственное производство IGF-1, гормона, сильно связанного с раком.

Гной в молоке

Коровы с маститом, болезненная инфекция выменения, высвобождают лейкоциты, мертвую ткань и бактерии в их молоко, известные как соматические клетки. Чем хуже инфекция, тем выше их присутствие. По сути, это содержание «соматических клеток» - гной, смешанный в молоко, которое вы пьете.

Молочные и прыщи

Исследования показывают, что молоко и молочные продукты значительно повышают риск прыщей - один обнаружил увеличение на 41% всего за один стакан в день. Бодибилдеры, использующие сывороточный белок, часто страдают от прыщей, что улучшается, когда они останавливаются. Молоко повышает уровень гормонов, которые чрезмерно стимулируют кожу, что приводит к прыщам.

Аллергия на молоко

В отличие от непереносимости лактозы, аллергия на коровье молоко является иммунной реакцией на молочные белки, в основном затрагивая детей и маленьких детей. Симптомы варьируются от жидкого носа, кашля и сыпь до рвоты, боли в животе, экземы и астмы. Дети с этой аллергией более подвержены астме, что может сохраняться, даже если аллергия улучшится. Избегание молочных продуктов помогает улучшить их здоровье.

Здоровье молока и костей

Молоко не обязательно для сильных костей. Хорошо спланированная веганская диета обеспечивает все ключевые питательные вещества для здоровья костей-белок, кальций, калий, магний, витамины A, C, K и фолат. Каждый должен взять добавки витамина D, если они не получают достаточно годового солнца. Исследования показывают, что растительный белок поддерживает кости лучше, чем животный белок, что увеличивает кислотность организма. Физическая активность также имеет решающее значение, так как кости нуждаются в стимуляции, чтобы стать сильнее.

Рак

Молоко и молочные продукты могут повысить риск рака, особенно простату, яичников и рака молочной железы. Гарвардское исследование более 200 000 человек показало, что каждая половина цельного молока повышает риск смертности от рака на 11%на 11%, причем самые прочные связи с раком яичников и простаты. Исследования показывают, что молоко повышает уровни IGF-1 (фактор роста) в организме, что может стимулировать клетки предстательной железы и способствовать росту рака. Молочный IGF-1 и натуральные гормоны, такие как эстрогены, также могут вызывать рак, чувствительные к топливным гормонам, такие как рак молочной железы, яичники и матки.

Болезнь Крона и молочные продукты

Болезнь Крона - это хроническое, неизлечимое воспаление пищеварительной системы, которая требует строгой диеты и может привести к осложнениям. Он связан с Dairy через карту бактерию, которая вызывает заболевание у крупного рогатого скота и переживает пастеризацию, загрязняя коровьую и козью молоко. Люди могут заразиться, потребляя молочные или вдыхая загрязненный спрей для воды. Хотя карта не вызывает у Крона у всех, это может вызвать болезнь у генетически восприимчивых людей.

Диабет 1 типа

Диабет 1 типа обычно развивается в детстве, когда организм вырабатывает мало или вообще не инсулин, гормон, необходимый для клеток для поглощения сахара и вырабатывания энергии. Без инсулина повышается сахар в крови, что приводит к серьезным проблемам со здоровьем, таким как сердечные заболевания и повреждение нерва. У генетически восприимчивых детей выпивка коровьего молока может вызвать аутоиммунную реакцию. Иммунная система атакует молочные белки-и, возможно, бактерии, как карта, обнаруженная в пастеризованном молоке,-и ошибочно разрушает инсулин-продуцирующие клетки в поджелудочной железе. Эта реакция может увеличить риск развития диабета 1 типа, но она не влияет на всех.

Сердечное заболевание

Болезнь сердца, или сердечно -сосудистые заболевания (сердечно -сосудистые заболевания) вызваны наращиванием жира внутри артерий, сужением и укреплением их (атеросклероз), что уменьшает кровоток к сердцу, мозгу или телу. Высокий уровень холестерина в крови является основным виновником, образующим эти жирные бляшки. Узкие артерии также повышают кровяное давление, часто первый предупреждающий знак. Продукты, такие как масло, сливки, цельное молоко, сыр с высоким содержанием жира, молочные десерты и все мясо с высоким содержанием насыщенных жиров, что повышает холестерин в крови. Ежедневно их ежедневно заставляет ваше тело производить избыток холестерина.

Рекомендации
  1. Bayless TM, Brown E, Paige DM. 2017. Лактаза Неисследование и непереносимость лактозы. Текущие гастроэнтерологические отчеты. 19 (5): 23.
  2. Allen NE, Appleby PN, Davey GK et al. 2000. Гормоны и диета: низкий инсулиноподобный фактор роста-I, но нормальные биодоступные андрогены у веганских мужчин. Британский журнал рака. 83 (1) 95-97.
  3. Allen NE, Appleby PN, Davey GK et al. 2002. Ассоциации диеты с сывороточным инсулиноподобным фактором роста I и его основными связывающими белками у 292 женщин-пожирателей, вегетарианцев и веганов. Эпидемиология рака биомаркеры и профилактика. 11 (11) 1441-1448.
  4. Aghasi M, Golzarand M, Shab-Bidar S et al. 2019. Потребление молочных продуктов и развитие прыщей: метаанализ обсервационных исследований. Клиническое питание. 38 (3) 1067-1075.
  5. Penso L, Touvier M, Deschasaux M et al. 2020. Связь между прыщами взрослых и диетическим поведением: результаты проспективного когортного исследования Nutrinet-Santé. Джама Дерматология. 156 (8): 854-862.
  6. BDA. 2021. Аллергия на молоко: информационный бюллетень. Доступно по адресу:
    https://www.bda.uk.com/resource/milk-allergy.html
    [по состоянию на 20 декабря 2021 года]
  7. Wallace TC, Bailey RL, Lappe J et al. 2021. Потребление молочных продуктов и здоровье костей на протяжении всей жизни: систематический обзор и экспертный рассказ. Критические обзоры в области питания и питания. 61 (21) 3661-3707.
  8. Barrubés L, Babio N, Becerra-Tomás N et al. 2019. Ассоциация между потреблением молочного продукта и риском колоректального рака у взрослых: систематический обзор и метаанализ эпидемиологических исследований. Достижения в области питания. 10 (Suppl_2): S190-S211. Ошибка в: Adv Nutr. 2020 1 июля; 11 (4): 1055-1057.
  9. Ding M, Li J, Qi L et al. 2019. Ассоциации потребления молочных продуктов с риском смертности у женщин и мужчин: три проспективных когортных исследования. Британский медицинский журнал. 367: 16204.
  10. Harrison S, Lennon R, Holly J et al. 2017. Содействует ли потребление молока инициация рака простаты или прогрессирование посредством влияния на инсулиноподобные факторы роста (IGF)? Систематический обзор и метаанализ. Причины рака и контроль. 28 (6): 497-528.
  11. Chen Z, Zuurmond MG, Van der Schaft N et al. 2018. Расположение по сравнению с животными диеты и резистентность к инсулину, предиабет и диабет 2 типа: исследование Роттердама. Европейский журнал эпидемиологии. 33 (9): 883-893.
  12. Bradbury Ke, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. Концентрации в сыворотке холестерина, аполипопротеина ИИ и аполипопротеина В в общей сложности в 1694 годах мяса, вегетарианцев, вегетарианцев и веганов. Европейский журнал клинического питания. 68 (2) 178-183.
  13. Bergeron N, Chiu S, Williams Pt et al. 2019. Влияние источников белков красного мяса, белого мяса и немат на атерогенные липопротеиновые измерения в контексте низкого уровня по сравнению с высоким потреблением насыщенных жиров: рандомизированное контролируемое исследование [опубликованная коррекция появляется в Am J Clin Nutr. 2019 сентябрь 1; 110 (3): 783]. Американский журнал клинического питания. 110 (1) 24-33.
  14. Borin JF, Knight J, Holmes RP et al. 2021. Альтернативы молока на растительной основе и факторы риска для камней почек и хронического заболевания почек. Журнал почечного питания. S1051-2276 (21) 00093-5.

Яйца не так здоровы, как часто заявляют. Исследования связывают их с сердечными заболеваниями, инсультом, диабетом 2 типа и определенным раком. Пропуск яиц - простой шаг для лучшего здоровья.

Болезнь сердца и яйца

Болезнь сердца, часто называемая сердечно -сосудистыми заболеваниями, вызвана жирными отложениями (табличками), забивающимися и сужением артерий, что приводит к снижению кровотока и рискам, таким как сердечный приступ или инсульт. Высокий уровень холестерина в крови является ключевым фактором, и организм делает весь холестерин, который ему нужен. Яйца с высоким содержанием холестерина (около 187 мг на яйцо), что может повысить уровень холестерина в крови, особенно при употреблении насыщенными жирами, такими как бекон или сливки. Яйца также богаты холином, который может производить TMAO-соединение, связанное с наращиванием бляшки и повышенным риском сердечных заболеваний. Исследования показывают, что регулярное потребление яиц может повысить риск сердечных заболеваний до 75%.

Яйца и рак

Исследования показывают, что частое потребление яиц может способствовать развитию раковых заболеваний, связанных с гормонами, такими как молодка, простата и рак яичников. Высокое содержание холестерина и холина в яйцах может способствовать активности гормонов и обеспечивать строительные блоки, которые могут ускорить рост раковых клеток.

Диабет 2 типа

Исследования показывают, что употребление яйца в день может почти удвоить риск развития диабета 2 типа. Холестерин в яйцах может нарушить метаболизм сахара в крови, снижая выработку и чувствительность инсулина. Напротив, растительные диеты снижают риск диабета из-за их низкого насыщенного жира, высокого уровня клетчатки и содержания, богатого питательными веществами, что улучшает контроль сахара в крови и общее состояние здоровья.

Сальмонелла

Salmonella является распространенной причиной пищевого отравления, со многими штаммами, включая некоторые, которые противостоят антибиотикам. Симптомы включают диарею, спазмы желудка, тошноту, рвоту и лихорадку. Большинство людей выздоравливают через несколько дней, но это может быть тяжелым или фатальным для уязвимых людей. Salmonella часто происходит от птицеводческих ферм и встречается в сырых или недоваренных яиц и яичных изделиях. Правильная приготовление пищи убивает бактерии, но перекрестное загрязнение во время приготовления пищи является еще одним распространенным риском.

Рекомендации
  1. Appleby PN, Key TJ. 2016. Долгосрочное здоровье вегетарианцев и веганов. Труды общества питания. 75 (3) 287-293.
  2. Bradbury Ke, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. Концентрации в сыворотке холестерина, аполипопротеина ИИ и аполипопротеина В в общей сложности в 1694 годах мяса, вегетарианцев, вегетарианцев и веганов. Европейский журнал клинического питания. 68 (2) 178-183.
  3. Ruggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo S et al. МОЛИ-САНИ Изучите исследователи. 2021. Потребление яиц и риск получения всех причин и конкретной смертности у взрослого населения Италии. Европейский журнал питания. 60 (7) 3691-3702.
  4. Zhuang P, Wu F, Mao L et al. 2021. Потребление яиц и холестерина и смертность от сердечно-сосудистых и различных причин в Соединенных Штатах: популяционное когортное исследование. PLOS Medicine. 18 (2) E1003508.
  5. Pirozzo S, Purdie D, Kuiper-Linley M et al. 2002. Рак яичников, холестерин и яйца: анализ случайного контроля. Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика. 11 (10 пт 1) 1112-1114.
  6. Chen Z, Zuurmond MG, Van der Schaft N et al. 2018. Расположение по сравнению с животными диеты и резистентность к инсулину, предиабет и диабет 2 типа: исследование Роттердама. Европейский журнал эпидемиологии. 33 (9): 883-893.
  7. Mazidi M, Katsiki N, Mikhailidis DP et al. 2019. Потребление яиц и риск общей и специфичной для причины смертности: индивидуальное когортное исследование и объединение проспективных исследований от имени группы мета-анализа артериального давления (LBPMC). Журнал Американского колледжа питания. 38 (6) 552-563.
  8. Cardoso MJ, Nicolau AI, Borda D et al. 2021. Сальмонелла в яйцах: от покупок до потребления-обзор, предоставляющий основанный на факторах факторы риска. Комплексные обзоры в области пищевых продуктов и безопасности пищевых продуктов. 20 (3) 2716-2741.

Рыба часто считается здоровой, но загрязнение делает много рыбы небезопасной. Добавки из рыбьего жира не достоверно предотвращают болезни сердца и могут содержать загрязняющие вещества. Выбор вариантов на основе растений лучше для вашего здоровья и планеты.

Токсины в рыбе

Океаны, реки и озера по всему миру загрязнены химическими веществами и тяжелыми металлами, такими как ртуть, которые накапливаются в рыбном жире, особенно жирной рыбе. Эти токсины, в том числе химические вещества, нарушающие гормоны, могут нанести вред вашей репродуктивной, нервной и иммунной системе, повысить риск рака и повлиять на развитие детей. Приготовление рыбы убивает некоторые бактерии, но создает вредные соединения (ПАУ), которые могут вызывать рак, особенно у жирной рыбы, такой как лосось и тунец. Эксперты предупреждают детей, беременных или кормящих женщин, и тех, кто планирует беременность, чтобы избежать определенной рыбы (акула, рыба -меч, марлин) и ограничить маслянистую рыбу двумя порциями в неделю из -за загрязняющих веществ. Рыба на ферме часто имеет еще более высокий уровень токсинов, чем дикая рыба. Там нет действительно безопасной рыбы, поэтому самый здоровый выбор - вообще избегать рыбы.

Мифы рыбьего жира

Рыба, особенно жирные типы, такие как лосось, сардины и скумбрии, восхваляются за их жиры омега-3 (EPA и DHA). В то время как омега-3 необходимы и должны поступать из нашей диеты, рыба не является единственным или лучшим источником. Рыба получает свои омега-3, употребляя микроводоросли, а добавки Омега-3 водорослей предлагают более чистую, более устойчивую альтернативу рыбьему жиру. Несмотря на популярное мнение, добавки рыбьего жира лишь немного снижают риск серьезных сердечных событий и не предотвращают сердечные заболевания. Тревожно, что высокие дозы могут увеличить риск нерегулярного сердцебиения (фибрилляция предсердий), в то время как омега-3 на растительной основе фактически снижает этот риск.

Рыночное земледелие и устойчивость к антибиотикам

Рыбное земледелие включает в себя повышение большого количества рыб в многолюдных, стрессовых условиях, которые стимулируют болезни. Для борьбы с инфекциями распространено тяжелое использование антибиотиков. Тем не менее, эти препараты распространяются на другую водную жизнь, способствуя устойчивым к антибиотикам бактерий или «супербуг». Эти устойчивые бактерии угрожают глобальному здоровью, затрудняя общие инфекции. Тетрациклин, широко используемый антибиотик в рыбных фермах и медицине человека, подвергается риску потери эффективности. Если сопротивление распространяется, это может вызвать серьезные кризисы здоровья по всему миру.

Подагра и диета

Подагра-это болезненное состояние сустава, вызванное накоплением кристаллов мочевой кислоты, что приводит к воспалению и сильной боли во время вспышек. Мочевая кислота образуется, когда организм ломает пурины, обнаруженные в больших количествах в красном мясе, мясе органов (например, печени и почках) и некоторых морепродуктах, таких как анчоусы, сардины, форель, тунец, мидии и гребешки. Исследования показывают, что потребление морепродуктов, красного мяса, алкоголя и фруктозы увеличивает риск подагры, в то время как употребление сои, импульсов (горох, бобы, чечевица) и питье кофе может снизить его.

Пищевое отравление от рыбы и моллюсков

Рыба может нести вредные бактерии, вирусы и паразиты, которые вызывают пищевое отравление. Даже тщательное приготовление пищи может не полностью предотвратить болезнь, так как сырая рыба может загрязнять кухонные поверхности. Беременным женщинам, детям и детям рекомендуется избегать сырых моллюсков, таких как мидии, моллюски и устрицы из -за высоких рисков отравления пищевыми продуктами. Как сырые, так и приготовленные моллюски могут содержать токсины, вызывающие такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея, головные боли и проблемы с дыханием.

Рекомендации
  1. Sahin S, Ulusoy HI, Alemdar S et al. 2020. Наличие полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) в говядине, курице и рыбе на гриле, с учетом воздействия на питание и оценки риска. Пищевая наука о животных ресурсах. 40 (5) 675-688.
  2. Rose M, Fernandes A, Mortimer D, Baskaran C. 2015. Загрязнение рыб в Великобритании пресноводных систем: оценка риска для потребления человеком. Хемосфера. 122: 183-189.
  3. Rodríguez-Hernández A, Camacho M, Henríquez-Hernández La et al. 2017. Сравнительное исследование потребления токсичных стойких и полупостоянных загрязняющих веществ в результате потребления рыбы и морепродуктов из двух способов производства (в дикой природе и выращиваемых). Наука общей среды. 575: 919-931.
  4. Zhuang P, Wu F, Mao L et al. 2021. Потребление яиц и холестерина и смертность от сердечно-сосудистых и различных причин в Соединенных Штатах: популяционное когортное исследование. PLOS Medicine. 18 (2) E1003508.
  5. Le Lt, Sabate J. 2014. Помимо без мяса, последствия веганских диет: результаты из когортов адвентистов. Питательные вещества. 6 (6) 2131-2147.
  6. Gencer B, Djousse L, Al-Ramady OT et al. 2021. Влияние долгосрочных морских добавок ɷ-3 жирных кислот на риск фибрилляции предсердий в рандомизированных контролируемых исследованиях сердечно-сосудистых результатов: систематический обзор и метаанализ. Циркуляция. 144 (25) 1981-1990.
  7. Готово, Венкатезан А.К., Холден Ру. 2015 год. Создает ли недавний рост аквакультуры угрозы устойчивости к антибиотикам, отличающиеся от тех, кто связан с производством животных земли в сельском хозяйстве? AAPS Journal. 17 (3): 513-24.
  8. Love DC, Rodman S, Neff RA, Nachman Ke. 2011. Остатки ветеринарных наркотиков в морепродуктах, осмотренных Европейским союзом, США, Канадой и Японией с 2000 по 2009 год. Наука и техники окружающей среды. 45 (17): 7232-40.
  9. Maloberti A, Biolcati M, Ruzzenenti G et al. 2021. Роль мочевой кислоты в острых и хронических коронарных синдромах. Журнал клинической медицины. 10 (20): 4750.

Глобальные угрозы для здоровья от сельского хозяйства животных

Люди Август 2025
Люди Август 2025

Устойчивость к антибиотикам

В животноводстве антибиотики часто используются для лечения инфекций, повышения роста и предотвращения заболеваний. Их чрезмерное использование создает устойчивые к антибиотикам «супербопы», которые могут распространяться на людей с помощью загрязненного мяса, контакта с животными или окружающей среды.

Ключевые воздействия:

Люди Август 2025

Общие инфекции, такие как инфекции мочевыводящих путей или пневмония, становятся намного сложнее - или даже невозможны - лечить.

Люди Август 2025

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила о устойчивости к антибиотикам одной из крупнейших глобальных угроз для здоровья нашего времени.

Люди Август 2025

Критические антибиотики, такие как тетрациклины или пенициллин, могут потерять свою эффективность, превращая когда-то заемлемые заболевания в смертельные угрозы.

Люди Август 2025
Люди Август 2025

Зонотические заболевания

Зонозные заболевания - это инфекции, передаваемые от животных к людям. Местное промышленное сельское хозяйство поощряет распространение патогенов, с такими вирусами, как птичий грипп, свиной грипп и коронавирусы, вызывающие серьезные кризисы в области здоровья.

Ключевые воздействия:

Люди Август 2025

Около 60% всех инфекционных заболеваний у людей являются зоонозными, причем заводское сельское хозяйство является значительным участником.

Люди Август 2025

Близкий контакт с фермерскими животными, наряду с плохими мерами гигиены и биобезопасности, увеличивает риск новых, потенциально смертельных заболеваний.

Люди Август 2025

Глобальные пандемики, такие как Covid-19, подчеркивают, насколько легко передача от животных к человеке может нарушить системы здравоохранения и экономики по всему миру.

Люди Август 2025
Люди Август 2025

Пандемии

Пандемики часто связаны с фермерством животных, где близкие контакты и антисанитарные контакты человека и антисанитарные условия позволяют вирусам и бактериям мутировать и распространяться, повышая риск глобальных вспышек.

Ключевые воздействия:

Люди Август 2025

Прошлые пандемики, такие как H1N1 Swine Gru (2009) и некоторые штаммы птичьего гриппа, непосредственно связаны с фабричным сельским хозяйством.

Люди Август 2025

Генетическое смешивание вирусов у животных может создать новые, очень инфекционные штаммы, способные распространяться на людей.

Люди Август 2025

Глобализированная торговля продуктами питания и животных ускоряет распространение новых патогенов, что затрудняет сдерживание.

Мировой голод

Несправедливая продовольственная система

Сегодня каждый из девяти человек по всему миру сталкивается с голодом и недоеданием, но почти одна треть выращивания, которые мы выращивают, используются для кормления фермерских животных вместо людей. Эта система не только неэффективна, но и глубоко несправедливая. Если бы мы удалили этот «посредник» и напрямую поглотили эти культуры, мы могли бы кормить еще четырех миллиардов человек - гораздо более чем достаточно, чтобы гарантировать, что никто не проголодал для будущих поколений.

То, как мы рассматриваем устаревшие технологии, такие как старые автомобили, занимающиеся газом, изменились со временем-теперь мы видим их как символы отходов и ущерба для окружающей среды. Сколько времени до того, как мы начнем видеть животноводство таким же образом? Система, которая потребляет огромное количество земли, воды и сельскохозяйственных культур, только для того, чтобы вернуть часть питания, в то время как миллионы голодны, не может рассматриваться как что -либо, кроме неудачи. Мы можем изменить этот повествование - чтобы построить пищевую систему, которая ценит эффективность, сострадание и устойчивость по сравнению с отходами и страданиями.

Как формирует голод наш мир ...

- и как изменение пищевых систем может изменить жизнь.

Доступ к питательной пище является фундаментальным правом человека, но нынешние пищевые системы часто отдают приоритет прибыли среди людей. Обращение к мировому голоду требует преобразования этих систем, сокращения пищевых отходов и принятия решений, которые защищают как общины, так и планету.

Люди Август 2025

Образ жизни, который формирует лучшее будущее

Жить сознательным образом жизни означает выбор, который соответствует здоровью, устойчивости и состраданию. Каждое решение-от еды на наших тарелках до продуктов, которые мы покупаем-формирует не только наше благополучие, но и будущее нашей планеты. Принятие образа жизни на основе растений-это не жертва; Речь идет о получении более глубокой связи с природой, улучшением личного здоровья и снижении вреда для животных и окружающей среды.

Небольшие, внимательные изменения в ежедневных привычках, такие как выбор продуктов без жестокости, сокращение отходов и поддержка этических предприятий, могут создать волновой эффект, который вдохновляет других. Образ жизни, основанный на доброте и осознании, прокладывает путь для более здорового тела, сбалансированного ума и более гармоничного мира.

Люди Август 2025

Питание для более здорового будущего

Питание является основой яркой и здоровой жизни. Сбалансированная диета, ориентированная на растения, обеспечивает все необходимые питательные вещества, поддерживая долгосрочное здоровье и снижая риск хронических заболеваний. В отличие от продуктов животных, которые часто связаны с сердечными заболеваниями, диабетом и некоторыми раком, питание на растительной основе богато витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, которые укрепляют организм изнутри. Выбор питательных, устойчивых продуктов не только приносит пользу личному благополучию, но и защищает планету и обеспечивает лучшее будущее для будущих поколений.

Люди Август 2025

Сила, подпитываемая растениями

Веганские спортсмены по всему миру доказывают, что пиковая производительность не зависит от продуктов животного происхождения. Растительные диеты обеспечивают все питательные вещества белка, энергии и восстановления, необходимые для прочности, выносливости и ловкости. Растительные продукты, наполненные антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, помогают сократить время восстановления, повысить выносливость и поддерживать долгосрочное здоровье-без ущерба для производительности.

Люди Август 2025

Повышение сострадательных поколений

Веганская семья охватывает образ жизни, основанный на доброте, здоровье и устойчивости. Выбирая растительные продукты, семьи могут предоставить детям все питательные вещества, которые им необходимы, чтобы расти и процветать, а также преподавать ценности эмпатии и уважения ко всем живым существам. От здоровой пищи до экологически чистых привычек веганская семья закладывает основу для более яркого и сострадательного будущего.

Люди Август 2025

Или исследуйте по категории ниже.

Последний

Культурные перспективы

Экономические последствия

Этические соображения

Продовольственная безопасность

Отношения человека и животного

Местные сообщества

Психическое здоровье

Общественное здравоохранение

Социальная справедливость

Духовность

Люди Август 2025