Factory Farming: Industrija za mesom in mlečnimi izdelki

Pri tovarniškem kmetovanju je učinkovitost prednostna naloga.
Živali se običajno gojijo v velikih, zaprtih prostorih, kjer so tesno stisnjene skupaj, da se poveča število živali, ki jih je mogoče gojiti na določenem območju. Ta praksa omogoča višje stopnje proizvodnje in nižje stroške, vendar gre pogosto na račun dobrega počutja živali. V tem članku boste izvedeli vse, kar morate vedeti o praksah tovarniškega kmetovanja.

Industrijska reja v Združenih državah obsega vrsto živali, vključno s kravami, prašiči, piščanci, kokošmi in ribami.

---

---

Tovarniško gojeni piščanci in kokoši

Tovarniška reja piščancev vključuje dve glavni kategoriji: tiste, ki se gojijo za proizvodnjo mesa, in tiste, ki se uporabljajo za nesenje jajc.

Življenje pitovnih piščancev na tovarniških farmah

Piščanci, vzrejeni za meso, ali pitovni piščanci pogosto prenašajo težke pogoje skozi vse življenje. Ti pogoji vključujejo prenatrpane in nehigienske bivalne prostore, ki lahko povzročijo stres, poškodbe in širjenje bolezni. Selektivna vzreja pitovnih piščancev za hitro rast in večjo proizvodnjo mesa lahko povzroči zdravstvene težave, kot so deformacije okostja, težave s srcem in oslabljen imunski sistem.

Proces prevoza piščancev v klavnico je lahko tudi stresen in travmatičen. Ptice so lahko dlje časa stlačene v zabojih brez dostopa do hrane ali vode in lahko utrpijo poškodbe med rokovanjem in transportom.

Veliko pitovnih piščancev se gojijo v zaprtih sistemih, ki omejujejo njihovo gibanje in naravno vedenje.
Morda ne bodo nikoli izkusili sončne svetlobe, svežega zraka ali priložnosti za dejavnosti, kot sta iskanje hrane in kopanje v prahu. Namesto tega svoja življenja preživijo v slabo osvetljenih skladiščih, stoječi na steljniku ali žičnatih tleh. V tovarniški reji piščance, ki se gojijo za meso, čaka mračna usoda. Običajno jih ubijejo z metodami, kot so električne vodne kopeli ali plin. V primeru električnih vodnih kopeli se piščanci pred zakolom najprej omamijo. Z glavo navzdol jih obesijo za noge na tekoči trak in jih nato prepeljejo v vodno kopel, kjer njihove glave potopijo v naelektreno vodo. Po izhodu iz kopeli jim prerežejo grla.

Pomembno je vedeti, da so kokoši inteligentna bitja, ki lahko občutijo strah in bolečino. Tako kot ljudje in druge živali imajo naravno željo po življenju. Ta nagon jih pogosto pripelje do tega, da med postopkom omamljanja dvignejo glave, da bi se izognili naelektreni vodi, zaradi česar so nekateri piščanci zaklani, ko so še pri zavesti. Ta realnost poudarja etične pomisleke v zvezi z ravnanjem s piščanci v mesni industriji.

Življenje kokoši nesnic v tovarniški reji

Ravnanje s kokošmi, ki se uporabljajo za proizvodnjo jajc v komercialni industriji jajc, vzbuja precejšnje etične pomisleke. Ti pomisleki se vrtijo okoli pogojev, v katerih se kokoši gojijo, in praks, ki se uporabljajo v industriji.

Kokoši v komercialni proizvodnji jajc so pogosto v prenatrpanih kletkah, kjer nimajo prostora za naravno vedenje, kot je širjenje kril, posedanje ali kopanje v prahu. Ti utesnjeni pogoji lahko povzročijo stres, poškodbe in širjenje bolezni med pticami.

Poleg tega lahko praksa obrezovanja kljunov, ki se izvaja za preprečevanje poškodb zaradi kljuvanja in agresivnega vedenja v gneči, povzroči bolečino in moti sposobnost kokoši, da jedo in se pravilno negujejo.

Drugo etično vprašanje je odstranjevanje samcev piščancev v industriji jajc. Ker piščanci samci ne nosijo jajc in niso primerni za proizvodnjo mesa, se pogosto štejejo za ekonomsko neuporabne in jih kmalu po izvalitvi zavržejo. Metode odstranjevanja vključujejo mletje živih ali zadušitev v velikih količinah.

Tovarniško gojene krave 

Na proizvodnih farmah so krave pogosto zaprte v gneči in včasih v nehigienskih razmerah, kar lahko pri živalih povzroči stres, nelagodje in zdravstvene težave. Te razmere jim lahko preprečijo naravno vedenje, kot je paša in druženje, kar vodi v zmanjšano dobro počutje.

Podobno kot ljudje tudi krave proizvajajo mleko predvsem za svoje potomce. Vendar pa se v mlečni industriji samice umetno oplodijo samo za proizvodnjo mleka. Ko se telička rodijo, pogosto preživijo življenje, podobno življenju svojih mater, medtem ko približno 700 tisoč teličkov doleti huda usoda, namenjena za proizvodnjo teletine.

Življenje krave molznice je zapiranje in izkoriščanje. Zaprti so v zaprtih prostorih, prisiljeni hoditi naprej in nazaj do molznih postaj, kjer jih strojno pomolzejo, izdelek, namenjen njihovim teletom, pa prisilno izvlečejo. Ko smo že pri tem, so ta teleta v nekaj urah po rojstvu hitro ločena od svojih mater, potisnjena v puste koče, kjer jih skoraj 60 odstotkov vzdrži privezanosti, kar jih prikrajša za naravno vedenje, medtem ko ljudje uživajo mleko, namenjeno njihovi prehrani.

Ko ta mlada goveda dozorijo, so podvržena bolečim postopkom, vključno z žigosanjem, odstranjevanjem rogov in krajšanjem repov. Čeprav so same po sebi socialna in materinska bitja z naravno življenjsko dobo do 20 let, se krave molznice soočajo s mračno resničnostjo. Ko njihova proizvodnja mleka upade, so običajno stare približno tri do štiri leta, jih pogosto pošljejo v zakol za proizvodnjo mesa ali usnja nizke kakovosti.

Prirojena krutost v mlečni industriji sproža etična vprašanja o našem ravnanju z živalmi in sistemih, ki podpirajo takšne prakse.

Tovarniško gojene ribe

Sam obseg izkoriščanja rib za prehrano ljudi je osupljiv, saj vsako leto pobijejo do tri bilijone posameznih rib. Čeprav imajo ribe sposobnost čutiti bolečino, užitek in vrsto čustev, so ribe deležne minimalne pravne zaščite, kar vodi do slabega ravnanja z njimi tako v ribogojstvu kot v divjini.

Kot vodni vretenčarji imajo ribe zelo razvite čute, vključno z odličnim okusom, vohom in barvnim vidom, skupaj s prefinjenim sistemom bočne linije, ki zaznava gibanje, bližnje ribe in plen. Znanstvene raziskave so razkrile njihov občutek in razkrile ravni inteligence, ki presegajo običajne predstave, kot so dolgoročni spomin, zapletene družbene strukture, sposobnosti reševanja problemov in celo uporaba orodja.

Prihodnost ribjih populacij je grozljiva, saj napovedi kažejo na propad do leta 2048 zaradi prekomernega ribolova, medtem ko se ribogojstvo še naprej hitro širi. Od le 5 % leta 1970, polovica rib, porabljenih po vsem svetu, zdaj izvira iz ribogojnic, pri čemer se letno zakolje med 40 in 120 milijardami gojenih rib.

Intenzivno gojenje rib, ne glede na to, ali se goji v notranjosti ali v ograjenih prostorih v oceanu, izpostavlja ribe utesnjenim razmeram in vodi s povišano vsebnostjo amoniaka in nitratov, kar spodbuja parazitske napade in bakterijske okužbe. Šokantno je, da ribe v Združenih državah niso zaščitene v okviru zakona o humanem zakolu, kar vodi do vrste krutih metod zakola, ki so odvisne od industrijskih praks.

Običajne prakse zakola vključujejo odstranjevanje rib iz vode, zaradi česar se zadušijo in poginejo, ko se jim sesedejo škrge, ali zbijanje večjih vrst, kot sta tun in mečarica, kar pogosto povzroči ponavljajoče se udarce zaradi nepopolne nezavesti. Te prakse poudarjajo nujno potrebo po izboljšanju predpisov in etičnih pomislekov pri ravnanju z ribami v ribogojništvu in ribiški industriji.

Tovarniško gojeni prašiči

Realnost tovarniške reje prašičev je ostro nasprotje idilični podobi, ki jo pogosto prikazujejo mediji. Prašiči so res zelo družabne in inteligentne živali, ki kažejo radovednost, igrivost in naklonjenost v majhnih družinskih skupinah. Vendar na proizvodnih farmah prašiči prenašajo izjemno fizično in psihično trpljenje in pomanjkanje.

Breje prašiče so ves čas brejosti zaprte v zabojih za brejost, ki so komaj večji od njihovih teles. Ti kruti ograjeni prostori jim preprečujejo, da bi naredili vsaj en korak v katero koli smer, kar povzroča velik stres in nelagodje. Po porodu prašiče matere premestijo v bokse za prasitev, ki sicer nekoliko večji še vedno omejujejo njihovo gibanje in naravno vedenje.

Ločevanje pujskov od njihovih mater v mladosti je običajna praksa na proizvodnih farmah, pri čemer se pujski gojijo v prenatrpanih boksih in hlevih, dokler ne dosežejo tržne teže. Moški pujski so pogosto podvrženi bolečim postopkom, kot je kastracija, brez anestezije, njihovi repi pa so prirezani in zobje postriženi, da preprečijo s stresom povezano vedenje, kot sta grizenje repa in kanibalizem.

Intenzivno zaprtje in krute prakse, značilne za industrijsko rejo, vsako leto povzročijo globoko trpljenje milijonov prašičev. Kljub splošno razširjenemu prepričanju, da živali na kmetijah živijo svobodno in naravno življenje, je resničnost veliko bolj mračna.

Ta arhaična metoda pridelave hrane je propadla

Industrijsko kmetovanje se je kot zastarela metoda pridelave hrane izkazalo za globoko pomanjkljivo na več področjih. Njeni negativni učinki segajo daleč preko slabega ravnanja z domačimi živalmi in zajemajo vrsto okoljskih, socialnih in javnozdravstvenih vprašanj.

Ena najbolj perečih skrbi je njen prispevek k podnebnim spremembam in izgubi biotske raznovrstnosti. Intenzivna uporaba virov, kot so zemlja, voda in energija, v industrijskem kmetijstvu povečuje emisije toplogrednih plinov, krčenje gozdov in uničevanje habitatov. To ne ogroža samo stabilnosti ekosistemov, ampak tudi pospešuje izgubo biotske raznovrstnosti, kar spodkopava odpornost naravnih sistemov.

Poleg tega industrijsko kmetovanje predstavlja veliko tveganje za javno zdravje, vključno s širjenjem bolezni zaradi gneče in nehigienskih razmer. Prekomerna uporaba antibiotikov v živinoreji prispeva k porastu bakterij, odpornih na antibiotike, kar resno ogroža zdravje ljudi.

Poleg tega industrijsko kmetovanje ohranja neenakosti pri dostopu do hrane, saj daje prednost proizvodnji živalskih proizvodov pred rastlinsko hrano. Neučinkovita predelava užitnih poljščin v meso in mlečne izdelke povzroči neto izgubo kalorij, poslabša prehransko negotovost in povzroči dodatno obremenitev svetovnih prehranskih sistemov.

V nasprotju s svojim slovesom kot poceni in učinkovita rešitev za prehrano sveta je tovarniško kmetovanje v osnovi netrajnostno in nepravično. Nujno je, da preidemo na bolj trajnostne in humane sisteme proizvodnje hrane, ki dajejo prednost okoljskemu varstvu, javnemu zdravju in socialni pravičnosti.

Obstaja boljši način

Obravnavanje izzivov trajnosti, povezanih s proizvodnjo hrane, je res zapleteno, a ključno prizadevanje. Vendar pa predstavlja tudi priložnost za obravnavo nekaterih najbolj perečih gospodarskih, okoljskih in etičnih vprašanj, s katerimi se danes sooča naš svet. Kar potrebujemo, je zdravorazumski pristop k proizvodnji hrane, ki daje prednost dobremu počutju ljudi in živali, obenem pa ščiti planet za prihodnje generacije.

Potrebna je prehranska in kmetijska revolucija – tista, ki spodbuja varnejše, pravičnejše in bolj zelene kmetijske prakse. Ta revolucija bi morala dati prednost:

Varnost: v naših sistemih proizvodnje hrane moramo dati prednost zdravju in dobremu počutju ljudi in živali. To pomeni zagotavljanje spoštovanja standardov varnosti hrane in zmanjšanje uporabe škodljivih kemikalij in antibiotikov. Poštenost: Naši prehranski in kmetijski sistemi bi morali podpirati preživetje na podeželju in ublažiti revščino. To vključuje ustvarjanje priložnosti za male kmete in opolnomočenje lokalnih skupnosti, da sodelujejo pri proizvodnji hrane in imajo koristi od nje. Pravične trgovinske prakse lahko zagotovijo, da kmetje prejmejo pošteno plačilo za svoje delo in sredstva. Zelenost: Zaščita planeta in njegovih naravnih virov mora biti v ospredju naših kmetijskih praks. To vključuje sprejemanje metod trajnostnega kmetovanja, ki zmanjšujejo vpliv na okolje, kot so ekološko kmetovanje, kmetijsko-gozdarstvo in regenerativno kmetijstvo. Z zmanjšanjem emisij toplogrednih plinov, varčevanjem z vodo in ohranjanjem biotske raznovrstnosti lahko ustvarimo bolj trajnosten prehranski sistem za prihodnje generacije.

S sprejetjem teh načel in izvajanjem inovativnih rešitev lahko ustvarimo sistem prehrane in kmetovanja, ki zagotavlja zdravo in cenovno dostopno hrano za vse, hkrati pa varuje dobrobit živali in zdravje planeta. Čas je za preobrazbo v tem, kako proizvajamo in uživamo hrano – revolucijo, ki postavlja ljudi, živali in okolje v središče.