Prehod na rastlinsko prehrano lahko zmanjša vaš ogljični odtis do 50% [10]. To je zato, ker proizvodnja rastlinske hrane ustvarja veliko manj emisij toplogrednih plinov v primerjavi z mesom in mlekom. Živinoreja je odgovorna za skoraj toliko globalnega segrevanja kot ves svetovni promet skupaj. Glavni dejavnik je metan – plin, ki ga proizvajajo krave in ovce – ki je 25-krat močnejši od ogljikovega dioksida (CO₂)[11].

Več kot 37% svetovne naseljive zemlje se uporablja za vzrejo živali za hrano[12]. V Amazoniji je bilo skoraj 80% razčiščenega zemljišča očiščeno za pašo goveda[13]. Ta sprememba rabe zemljišč močno prispeva k uničenju habitatov, kar je eden glavnih vzrokov za izumiranje prostoživečih živali. V samo zadnjih 50 letih smo izgubili 60% svetovnih populacij prostoživečih živali, večinoma zaradi širitve industrijske živinoreje.

Okoljski strošek se ne ustavi pri zemlji. Živinoreja porabi približno eno tretjino svetovnih zalog sladke vode[14]. Na primer, proizvodnja samo 1 kilograma govedine zahteva več kot 15.000 litrov vode, medtem ko številne rastlinske alternative porabijo le delček tega. Hkrati se več kot 1 milijarda ljudi bori za dostop do čiste vode - kar poudarja nujnost bolj trajnostnega sistema prehrane.

Poleg tega se okoli 33% svetovnih žit uporablja za hranjenje živali, ne ljudi[15]. To žito bi lahko nahranilo do 3 milijarde ljudi po vsem svetu. Z izbiro več rastlinskih obrokov ne le zmanjšamo okoljske škode, ampak tudi gremo proti prihodnosti, kjer se zemlja, voda in hrana uporabljajo bolj pravično in učinkovito - tako za ljudi kot za planet.