Diskutimi rreth sojës dhe rrezikut të kancerit ka qenë i diskutueshëm, veçanërisht për shkak të shqetësimeve në lidhje me përmbajtjen e saj të fitoestrogjeneve. Fitoestrogjenet, konkretisht izoflavonet që gjenden në sojë, janë shqyrtuar sepse kimikisht i ngjajnë estrogjenit, një hormon i njohur për ndikimin në zhvillimin e disa llojeve të kancerit. Supozimet e hershme sugjeronin se këto komponime mund të veprojnë si estrogjen në trup, duke rritur potencialisht rrezikun e kancerit. Kjo ka çuar në tituj sensacionalë dhe ankth të përhapur në lidhje me sigurinë e sojës. Megjithatë, hulumtimet e fundit paraqesin një pamje të ndryshme, duke zbuluar se soja, në fakt, mund të ofrojë përfitime mbrojtëse kundër kancerit.
Kuptimi i Fitoestrogjeneve
Fitoestrogjenet janë komponime të nxjerra nga bimët që kanë një strukturë të ngjashme me estrogjenin, hormonin kryesor seksual femëror. Pavarësisht ngjashmërisë së tyre strukturore, fitoestrogjenet shfaqin efekte hormonale shumë më të dobëta krahasuar me estrogjenin endogjen. Llojet kryesore të fitoestrogjeneve përfshijnë izoflavonet, lignanet dhe kumestanet, ku izoflavonet janë më të përhapura në produktet e sojës.
Fitoestrogjenet imitojnë estrogjenin për shkak të strukturës së tyre kimike, e cila u lejon atyre të lidhen me receptorët e estrogjenit në trup. Megjithatë, afiniteti i tyre i lidhjes është dukshëm më i ulët se ai i estrogjenit natyror, duke rezultuar në një efekt hormonal shumë më të dobët. Kjo ngjashmëri me estrogjenin ka çuar në shqetësime në lidhje me ndikimin e tyre në gjendjet e ndjeshme ndaj hormoneve, veçanërisht kancerin e gjirit, i cili ndikohet nga nivelet e estrogjenit.
Llojet e fitoestrogjeneve
⚫️ Izoflavonet: Të gjetura kryesisht në sojë dhe produkte soje, izoflavonet si genistein dhe daidzein janë fitoestrogjenet më të studiuara. Ato njihen për potencialin e tyre për të bashkëvepruar me receptorët e estrogjenit dhe shpesh janë në qendër të kërkimit në lidhje me efektet e tyre shëndetësore.
⚫️ Lignanet: Të pranishme në fara (veçanërisht farat e lirit), drithëra të plota dhe perime, lignanet shndërrohen nga bakteret e zorrëve në enterolinjanë, të cilët gjithashtu kanë aktivitet të lehtë estrogjenik.
⚫️ Kumestanet: Këto janë më pak të zakonshme, por gjenden në ushqime të tilla si filizat e jonxhës dhe bizelet e ndara. Kumestanet gjithashtu kanë efekte të ngjashme me estrogjenin, por janë studiuar më pak gjerësisht.
Shpërbërja e Miteve: Gjetjet e Hulumtimit
Kanceri i prostatës
Një nga fushat më bindëse të kërkimit në lidhje me efektet shëndetësore të sojës përqendrohet në kancerin e prostatës, një formë e përhapur e kancerit tek burrat. Studimet vëzhguese të kryera në vendet aziatike, ku konsumi i sojës është dukshëm i lartë, zbulojnë shkallë dukshëm më të ulëta të kancerit të prostatës krahasuar me vendet perëndimore. Ky vëzhgim interesant i ka shtyrë shkencëtarët të thellohen më shumë në marrëdhënien midis konsumit të sojës dhe rrezikut të kancerit.
Hulumtime të shumta tregojnë se konsumi i sojës shoqërohet me një ulje prej 20-30 përqind të rrezikut të zhvillimit të kancerit të prostatës. Ky efekt mbrojtës mendohet se rrjedh nga izoflavonet e pranishme në sojë, të cilat mund të ndërhyjnë në rritjen e qelizave kancerogjene ose të ndikojnë në nivelet e hormoneve në një mënyrë që zvogëlon rrezikun e kancerit. Për më tepër, soja duket se ka efekte të dobishme edhe pas fillimit të kancerit të prostatës. Studimet sugjerojnë se soja mund të ndihmojë në ngadalësimin e përparimit të sëmundjes dhe në përmirësimin e rezultateve të pacientëve, duke ofruar përfitime të mundshme për ata që tashmë janë diagnostikuar me kancer të prostatës.
Kanceri i gjirit
Provat në lidhje me kancerin e gjirit dhe konsumin e sojës janë po aq inkurajuese. Studime të shumta kanë treguar vazhdimisht se konsumi më i lartë i sojës është i lidhur me një incidencë të reduktuar të kancerit të gjirit dhe të mitrës. Për shembull, hulumtimet kanë zbuluar se gratë që konsumojnë një filxhan qumësht soje çdo ditë ose hanë rregullisht gjysmë filxhani tofu kanë një rrezik 30 për qind më të ulët për të zhvilluar kancer të gjirit krahasuar me ato që konsumojnë pak ose aspak sojë.
Përfitimet mbrojtëse të sojës besohet se janë më të theksuara kur futet në përdorim në fazat e hershme të jetës. Gjatë adoleshencës, indi i gjirit është në zhvillim dhe zgjedhjet dietike mund të ndikojnë në këtë periudhë kritike. Megjithatë, avantazhet e konsumit të sojës nuk kufizohen vetëm tek individët më të rinj. Studimi i të Ushqyerit dhe Jetës së Shëndetshme të Grave thekson se gratë me një histori të kancerit të gjirit që përfshijnë produkte soje në dietën e tyre mund të ulin ndjeshëm rrezikun e përsëritjes së kancerit dhe vdekshmërisë. Kjo sugjeron që soja mund të ofrojë përfitime mbrojtëse gjatë fazave të ndryshme të jetës, duke përfshirë edhe pas diagnozës së kancerit.
Hulumtimi hedh poshtë mitin se konsumi i sojës rrit rrezikun e kancerit dhe në vend të kësaj mbështet pikëpamjen se soja mund të luajë një rol mbrojtës kundër kancerit të prostatës dhe gjirit. Efektet e dobishme të vërejtura në studime të shumta nënvizojnë vlerën e përfshirjes së sojës në një dietë të ekuilibruar, duke përforcuar rolin e saj si një ushqim që promovon shëndetin. Provat sugjerojnë se izoflavonet e sojës dhe komponimet e tjera kontribuojnë në uljen e rrezikut të kancerit dhe përmirësimin e rezultateve për individët me kancer, duke e bërë sojën një komponent të vlefshëm të strategjive dietike që synojnë parandalimin dhe menaxhimin e kancerit.
Konsensusi dhe Rekomandimet Shkencore
Ndryshimi në kuptimin shkencor në lidhje me rrezikun e sojës dhe kancerit pasqyrohet në rekomandimet e përditësuara dietike. Cancer Research UK tani avokon për dy ndryshime kryesore dietike për të ndihmuar në uljen e rrezikut të kancerit të gjirit: zëvendësimin e yndyrnave shtazore me vajra bimore dhe rritjen e marrjes së izoflavoneve nga burime si soja, bizelet dhe fasulet. Ky udhëzim bazohet në një numër gjithnjë e në rritje provash që sugjerojnë se dietat me bazë bimore të pasura me këto komponime mund të kontribuojnë në uljen e rrezikut të kancerit dhe përmirësimin e rezultateve shëndetësore.
Soja: Një shtesë e dobishme në dietë
Hulumtimet në zhvillim sugjerojnë që fitoestrogjenet e sojës nuk paraqesin rrezik, por përkundrazi ofrojnë përfitime të mundshme mbrojtëse kundër kancerit. Frika se soja mund të veprojë si estrogjeni dhe të rrisë rrezikun e kancerit është hedhur poshtë kryesisht nga studimet shkencore. Në vend të kësaj, përfshirja e sojës në një dietë të ekuilibruar mund të ofrojë përfitime të vlefshme shëndetësore, duke përfshirë një rrezik të reduktuar të disa llojeve të kancerit.
Shqetësimet e hershme në lidhje me sojën janë adresuar nga një sërë provash të forta që tregojnë se ajo nuk është vetëm e sigurt, por potencialisht e dobishme për parandalimin e kancerit. Përqafimi i sojës si pjesë e një diete të larmishme mund të jetë një hap pozitiv drejt një shëndeti më të mirë, duke theksuar rëndësinë e mbështetjes në kërkime shkencore gjithëpërfshirëse dhe të përditësuara kur bëhen zgjedhje dietike.
Si përfundim, roli i sojës në parandalimin e kancerit mbështetet nga provat shkencore në rritje, duke hedhur poshtë mitet e mëparshme dhe duke theksuar potencialin e saj si një ushqim mbrojtës. Debati mbi sojën dhe kancerin nënvizon nevojën për kërkime të vazhdueshme dhe diskutime të informuara për të siguruar që rekomandimet dietike bazohen në shkencë të shëndoshë. Ndërsa kuptimi ynë thellohet, bëhet e qartë se soja nuk është një dëmtues dietik, por një përbërës i vlefshëm i një diete të shëndetshme dhe parandaluese të kancerit.
