У огромном пејзажу животињске индустрије, одређене врсте често остају заклоњене од пажње упркос њиховом значајном доприносу. Међу овим занемареним створењима су нојеви, високе птице познате по својој изузетној брзини и јединственом изгледу. Док се нојеви традиционално повезују са афричким саванама, они су такође нашли место у кожној и месној индустрији широм света. Међутим, њихова улога у овим секторима често остаје непримећена, што доводи до необичног случаја заборављених гиганата.
Нојеви - најстарија жива птица на земљи
Еволуционо путовање нојева је сведочанство њихове отпорности и прилагодљивости. Ове птице које не лете, које припадају породици Струтхионидае, живе у пространим саванама и пустињама Африке. Њихово древно порекло може се пратити до ране кенозојске ере, а фосилни докази сугеришу да су птице сличне ноју постојале још у епохи касног палеоцена, пре отприлике 56 милиона година.
Током векова, нојеви су издржали плиму промена животне средине и природне селекције, развијајући јединствене анатомске и бихејвиоралне адаптације које су им омогућиле да напредују у различитим стаништима. Њихове карактеристичне особине, укључујући дуге вратове, оштар вид и моћне ноге, фино су избрушено оруђе за преживљавање у суровим и непредвидивим пејзажима које називају домом.
Једна од најупечатљивијих карактеристика нојева је њихова неспособност да лете, особина која их издваја од већине других врста птица. Уместо да полете у небо, нојеви су постали господари земаљског кретања, способни да достигну брзину до 70 километара на сат (43 миље на сат) у кратким налетима. Ова изузетна агилност и брзина служе као кључна одбрана од предатора, омогућавајући нојима да избегну претње и заштите своје територије.
Штавише, нојеви су познати по својој улози чувара својих екосистема. Као свеједи чистачи, они играју виталну улогу у одржавању еколошке равнотеже конзумирањем широког спектра биљних материја, инсеката и малих кичмењака. Чинећи то, они помажу у регулисању раста биљака, контроли популација инсеката и рециклирању хранљивих материја, доприносећи општем здрављу и виталности њихових станишта.
Осим свог еколошког значаја, нојеви имају културни и симболички значај у многим друштвима широм света. Од древних цивилизација до модерних култура, ове величанствене птице инспирисале су митове, легенде и уметничке представе, служећи као симбол снаге, слободе и отпорности.
Како се узгајају нојеви
Индустрија узгоја нојева има сложену и разнолику историју, обележену променама фокуса и изазовима. Почевши од 1860-их, првенствено у Цапе колонији у Јужној Африци, узгој нојева се у почетку фокусирао на испуњавање захтева европске моде за перје. Овај подухват се показао веома профитабилним, са нојевим перјем који је у то време био на четвртом месту у извозу Јужне Африке. Међутим, индустрија се суочила са изненадним колапсом 1914. године са избијањем Првог светског рата, што је довело до значајног економског преокрета.
Последњих деценија узгој нојева је доживео оживљавање, посебно у Африци, са појединцима попут Мамадуа Кулибалија у Малији који су предводили операције великих размера. Ово препород је подстакнут померањем фокуса са перја на месо и кожу за кожне модне предмете. Земље као што су Британија, САД, Аустралија и континентална Европа такође су се придружиле подухвату узгоја нојева, привучене економским изгледима које нуде нојево месо и кожа.
Међутим, упркос обновљеном интересовању за узгој нојева, индустрија се суочава са значајним изазовима. Нојеви пилићи су посебно подложни болестима, са алармантно високом стопом смртности од 67 процената, што је далеко више него код других животиња на фарми. Ова рањивост представља значајну препреку за одрживи раст узгоја нојева.
Штавише, услови у којима се нојеви држе на фармама изазивају етичку забринутост. Затворени у мале ограде или торове заједно са десетинама других птица, нојеви су лишени слободе да лутају и трче као што би то чинили у свом природном станишту. Нарочито током зимских месеци, ове птице могу бити затворене у још мањим просторима, што доводи до стреса и здравствених проблема.
Добробит нојева на фармама је питање све већег значаја, што подстиче позиве за побољшање пољопривредних пракси и већу пажњу за потребе ових животиња. Напори за решавање осетљивости на болести и стопе морталитета, као и за обезбеђивање пространијих и хуманијих услова живота, од суштинског су значаја за дугорочну одрживост и етички интегритет индустрије узгоја нојева.
У закључку, иако је узгој нојева прошао кроз значајну еволуцију и експанзију током година, наставља да се суочава са изазовима који се односе на управљање болестима, добробит животиња и етичка разматрања. Бавећи се овим изазовима и усвајањем одрживијих и саосећајнијих пољопривредних пракси, индустрија узгоја нојева може тежити будућности која је и економски одржива и етички одговорна.
Изазови абнормалног понашања у узгоју нојева
Ненормално понашање у узгоју нојева је забрињавајуће питање које наглашава изазове одржавања добробити ових птица у заточеничким срединама. Једна значајна манифестација абнормалног понашања нојева је брање перја, где птице агресивно кљуцају перје једна другој са леђа. Ово понашање је директно повезано са стресом и досадом, посебно погоршаним током зимских месеци.
Још једно узнемирујуће понашање које се примећује код нојева у смештају је посматрање звезда, где птице подижу главу горе и назад док им не додирне кичму. Ово држање може довести до потешкоћа у ходању, јелу и пићу, што је на крају резултат неадекватног простора и осветљења у њиховим ограђеним просторима. Лек за ова понашања је једноставан као омогућавање птицама приступ спољашњем окружењу, али тренд ка интензивном затварању у узгоју нојева представља препреке за примену таквих решења.
Кљуцкање прстију и лица представља додатна абнормална понашања која нису примећена у популацији дивљих нојева. Ово понашање може довести до тешких повреда, укључујући кљуцање целих очних капака, посебно код младих пилића. Док су тачни узроци ових понашања и даље непознати, верује се да су стрес и досада фактори који доприносе, наглашавајући важност решавања еколошких и управљачких пракси у узгоју нојева.
Хватање муве је још једно стереотипно понашање које се примећује искључиво код нојева у заточеништву. Ово понашање укључује птице које више пута покушавају да ухвате замишљене муве, што указује на узнемиреност или нелагоду. Још једном, стрес или бол су идентификовани као основни узрок, наглашавајући потребу за свеобухватним мерама за побољшање добробити нојева у заточеничким срединама.
Решавање абнормалног понашања у узгоју нојева захтева вишестрани приступ који даје приоритет менталном и физичком благостању ових птица. Обезбеђивање адекватног простора, обогаћивање и стимулација животне средине су суштински кораци у превенцији и ублажавању абнормалног понашања. Штавише, промовисање пракси које дају приоритет добробити животиња над интензивним затварањем је кључно за обезбеђивање дугорочне одрживости и етичког интегритета индустрије узгоја нојева.
Решавање изазова у транспорту нојева: забринутост за добробит
Превоз нојева представља безброј изазова који су паралелни са онима са којима се сусрећу у пољопривредним праксама. Међутим, питања добробити током руковања и транспорта се често занемарују, што доводи до потенцијалних ризика и за птице и за укључене особе које руководе. Недостатак научних упутстава и успостављених најбољих пракси погоршавају ова питања, остављајући и руковаоце и птице лоше припремљене за строгоће транспорта.
Једна значајна брига је занемаривање природних друштвених граница, понашања и физичких услова нојева када их се мешају током руковања и транспорта. Овај превид може довести до повећаног стреса и агресије међу птицама, што резултира повредама или чак смртним исходом. Поред тога, повлачење воде и хране пре транспорта, уобичајена пракса у неким регионима, нема стандардизоване смернице и може додатно да угрози добробит птица.
Одсуство специфичног дизајна возила за транспорт нојева додаје још један слој сложености процесу. Стандардна транспортна возила можда неће адекватно задовољити јединствену величину и потребе ових великих птица, повећавајући ризик од пренатрпаности и повреда током транзита. Штавише, дуго време транспорта и пренасељеност погоршавају стрес и нелагодност коју доживљавају птице, што потенцијално доводи до штетних здравствених исхода.
клање ноја
Нојеви се обично кољу у доби од осам до девет месеци. Међутим, процес руковања и клања ових птица представља значајне ризике, како наглашава Удружење за хумано клање. Нојеви поседују одбрамбени ударац према напред који може лако да избаци утробу руковаоцима, наглашавајући опасности које су укључене у њихово руковање.
У већини случајева, нојеви се убијају у кланицама коришћењем електричног омамљивања само главе, након чега следи крварење. Овај процес захтева помоћ најмање четири радника да обуздају птицу током клања. Алтернативни предложени метод укључује убијање птица на пољу уз помоћ пиштоља са заробљеним затварачем, након чега следи боцкање и крварење. Покушаји употребе сачмарица за клање показали су се неуспешним.
Узнемирујући извештаји о бруталном руковању и убијању нојева појавили су се из тајних истрага, посебно у Јужној Африци. Током транспорта примећени су радници како брутално шутирају птице по главама, а по доласку у кланице, птице се грубо стављају на машине за везивање, узрокујући узнемиреност и повреде.
Неке кланице користе стезаљке за ноге да обуздају јако узнемирене птице пре него што их подвргну електричном омамљивању само главе. Иако овај метод има за циљ да доведе птице у несвест, постоји ризик да део њих може бити свестан током клања због неискуства радника у кланици, што ће довести до даље патње.
Док трговци на мало често проглашавају нојево месо као здраву алтернативу говедини, недавна открића оспоравају ову идеју. Супротно популарном веровању, месо ноја нема мало холестерола, садржи око 57 мг на 100 г, што је упоредиво са говедином. Штавише, нова истраживања која повезују конзумацију меса са раком сугеришу да месо ноја може представљати сличне здравствене ризике као и друго црвено месо.
Поред садржаја холестерола, месо ноја има потенцијал да пренесе различите болести на људе, укључујући салмонелу, Е. цоли и кампилобактериозу. Штавише, месо ноја је склоно брзом пропадању, пружајући идеално окружење за раст бактерија. Ово брзо пропадање повећава ризик од бактеријске контаминације и представља додатну забринутост за здравље потрошача.
Иако месо ноја може понудити неке нутритивне предности, као што је мршавије од традиционалног црвеног меса, његов садржај холестерола и подложност бактеријској контаминацији постављају питања о његовој подобности као здравој алтернативи. Потрошачи треба да буду опрезни и да узму у обзир ове факторе када бирају исхрану, посебно у светлу нових здравствених проблема повезаних са конзумирањем меса.
