Увод
Већина крава узгајаних за млечну индустрију трпи потпуно супротну стварност. Затворене у уским просторима, лишене су могућности да задовоље своје најосновније потребе, као што је неговање телади, чак и на кратко. Уместо да се према њима поступа достојанствено, оне се посматрају само као машине за производњу млека. Подвргнуте генетској манипулацији, овим кравама се могу давати антибиотици и хормони како би се повећала производња млека. Ова неуморна тежња за профитом долази на рачун добробити крава, што доводи до мноштва физичких и емоционалних проблема. Штавише, конзумирање млека ових животиња које пате повезано је са повећаним ризиком од срчаних болести, дијабетеса, рака и разних других болести код људи. Дакле, док краве трпе огромну патњу на овим фармама, људи који конзумирају њихово млеко ненамерно угрожавају сопствено здравље.
У овом есеју ћемо истражити мрачну стварност млекарства, фокусирајући се на експлоатацију млечних крава за комерцијалну добит.
Млечна индустрија
Краве природно производе млеко да би храниле своје младунце, одражавајући мајчински инстинкт који се види код људи. Међутим, у млечној индустрији, ова урођена веза између мајке и телета је нарушена. Телад се одваја од мајки у року од једног дана од рођења, лишавајући их кључног периода везивања и неговања са мајкама. Уместо да примају мајчино млеко, хране се заменама за млеко, које често садрже састојке попут говеђе крви, јер се мајчино млеко користи за људску исхрану.
Женске краве на млечним фармама пролазе кроз неумољив циклус вештачке оплодње убрзо након свог првог рођендана. Након порођаја, подвргнуте су континуираној лактацији око 10 месеци пре него што се поново оплоде, чиме се продужава циклус производње млека. Услови у којима се ове краве држе варирају, али многе подносе животе у затвореном простору и лишавању. Неке су ограничене на бетонске подове, док су друге нагуране у пренатрпане парцеле, живећи усред сопственог отпада. Шокантна открића узбуњивача и истраге млечних фарми откриле су ужасне услове. На пример, разоткривена је млечна фарма у Северној Каролини због присиљавања крава да једу, ходају и спавају у отпаду до колена, што је довело до њеног затварања. Слично томе, утврђено је да се на једној фарми у Пенсилванији која снабдева млеком за производњу сира у Мериленду краве ваљају у сопственом стајњаку у прљавим шталама са неадекватном постељином. Више од половине помужених крава имало је отечене, улцерисане зглобове ногу или им је недостајала длака – суморан доказ патње коју ове животиње трпе.
Ови узнемирујући извештаји бацају светло на систематско злостављање млечних крава у индустрији.
Експлоатација млечних крава
Један од најгнуснијих облика експлоатације у млекарској индустрији је континуирани циклус трудноће и лактације који се намеће млечним кравама. Да би се одржала производња млека, краве се вештачки оплоде убрзо након порођаја, чиме се продужава циклус трудноће и лактације који траје већи део њиховог живота. Ово стално оптерећење њихових тела доводи до физичке и емоционалне исцрпљености, као и повећане подложности болестима попут маститиса и храмања.
Штавише, одвајање телади од мајки је рутинска пракса у млекарској индустрији, што узрокује огромну патњу и трауму и за краве и за њихово потомство. Телад се обично одваја од мајки убрзо након рођења, лишавајући их мајчинске неге и исхране која им је потребна за здрав развој. Женска телад се често узгајају да би и саме постале млечне краве, док се мушка телад или продају за телетину или кољу за говедину, што истиче инхерентну окрутност и експлоатацију уграђену у млекарску индустрију.
Утицај на животну средину
Поред етичких проблема који се тичу експлоатације млечних крава, млечна индустрија такође има значајне последице по животну средину . Велики обим производње млека доприноси крчењу шума, загађењу воде и емисији гасова стаклене баште, погоршавајући климатске промене и деградацију животне средине. Интензивна производња сточног биља попут соје и кукуруза за млечне краве такође врши притисак на земљишне и водне ресурсе, додатно оптерећујући екосистеме и биодиверзитет.
Људска тела се боре против крављег млека
Конзумирање крављег млека након детињства је феномен јединствен за људе и кућне љубимце које људи негују. У природном свету, ниједна врста не наставља да пије млеко у одраслом добу, а камоли млеко друге врсте. Кравље млеко, савршено прилагођено нутритивним потребама телади, кључна је компонента њиховог брзог раста и развоја. Телад, опремљена са четири желуца, могу добити стотине килограма у року од неколико месеци, често прелазећи 1.000 килограма пре него што напуне две године.
Упркос широко распрострањеној потрошњи, кравље млеко је повезано са разним здравственим проблемима, посебно међу децом. Оно је један од главних узрока алергија на храну у овој демографској групи. Штавише, многе особе почињу да производе све мање количине лактазе, ензима неопходног за варење млека, већ са две године. Овај пад може довести до нетолеранције на лактозу, која погађа милионе Американаца. Забрињавајуће је да нетолеранција на лактозу несразмерно погађа одређене етничке групе, при чему је погођено приближно 95 процената Американаца азијског порекла и 80 процената Индијанаца и Афроамериканаца. Симптоми нетолеранције на лактозу могу се кретати од тегоба попут надимања, гасова и грчева до озбиљнијих манифестација попут повраћања, главобоље, осипа и астме.
Студије су истакле предности елиминисања млека из исхране. Једна студија у Великој Британији показала је значајна побољшања здравља код особа које пате од неправилног откуцаја срца, астме, главобоље, умора и проблема са варењем након елиминације млека из исхране. Ови налази истичу потенцијалне негативне ефекте конзумирања крављег млека на људско здравље и наглашавају важност разматрања алтернатива које су у складу са индивидуалним потребама и преференцијама у исхрани.
Митови о калцијуму и протеинима
Упркос конзумирању значајних количина калцијума, америчке жене се суочавају са забрињавајуће високим стопама остеопорозе у поређењу са другим земљама. Супротно увреженом мишљењу, конзумирање млека можда не пружа заштитне користи од ове болести како се некада мислило; напротив, може заправо повећати ризик. Значајан пример је студија медицинских сестара спроведена на Харварду, која је обухватила преко 77.000 жена старости од 34 до 59 година, а која је открила да су оне које су конзумирале две или више чаша млека дневно имале повећан ризик од прелома кукова и руку у поређењу са онима које су конзумирале једну чашу или мање дневно.
Ови налази доводе у питање идеју да су млечни производи неопходни извори протеина. У стварности, људи могу добити све потребне протеине из разноврсних биљних извора као што су ораси, семенке, квасац, житарице, пасуљ и махунарке. У ствари, одржавање адекватног уноса протеина ретко је проблем за појединце који се придржавају уравнотежене исхране, посебно у земљама попут Сједињених Држава где је недостатак протеина, познат и као „квашиоркор“, изузетно редак. Такви недостаци се обично јављају у регионима погођеним озбиљном несташицом хране и глађу.
Ови увиди наглашавају важност поновног вредновања конвенционалних прехрамбених уверења и истраживања алтернативних извора исхране који могу унапредити опште здравље и благостање без ризика који се приписују конзумирању млечних производа. Прихватањем разноврсне исхране усмерене на биљке, појединци могу задовољити своје нутритивне потребе, истовремено минимизирајући потенцијалне здравствене проблеме повезане са млечним производима.
Шта можете да урадите
Да би направили значајну разлику у животима крава које пате на фабричким фармама, појединци могу предузети проактивне кораке тако што ће се уздржати од куповине млека и других млечних производа. Прихватање биљних алтернатива нуди саосећајно и одрживо решење. Млеко биљног порекла, обогаћено есенцијалним хранљивим материјама као што су калцијум, витамини, гвожђе, цинк и протеини, служе као одличне замене без штетних ефеката холестерола који се налази у млечним производима.
