Ова категорија истражује људску димензију експлоатације животиња – како ми као појединци и друштва оправдавамо, одржавамо или се одупиремо системима окрутности. Од културних традиција и економске зависности до јавног здравља и духовних веровања, наши односи са животињама одражавају вредности које гајимо и структуре моћи које насељавамо. Одељак „Људи“ истражује ове везе, откривајући колико је дубоко испреплетено наше сопствено благостање са животима којима доминирамо.
Испитујемо како исхрана богата месом, индустријска пољопривреда и глобални ланци снабдевања штете људској исхрани, менталном здрављу и локалним економијама. Кризе јавног здравља, несигурност хране и колапс животне средине нису изоловани догађаји – они су симптоми неодрживог система који даје приоритет профиту над људима и планетом. Истовремено, ова категорија истиче наду и трансформацију: веганске породице, спортисте, заједнице и активисте који реинтерпретирају однос између људи и животиња и граде отпорније, саосећајније начине живота.
Суочавајући се са етичким, културним и практичним импликацијама употребе животиња, суочавамо се и са самима собом. Каквог друштва желимо да будемо део? Како наши избори одражавају или издају наше вредности? Пут ка правди – за животиње и за људе – је исти. Кроз свест, емпатију и акцију, можемо почети да поправљамо одвојеност која подстиче толико патње и кренути ка праведнијој и одрживијој будућности.
Последњих година расте забринутост због потенцијалних здравствених утицаја исхране богате животињским производима. Иако ове дијете често обезбеђују значајне количине протеина, гвожђа и других хранљивих материја, оне такође могу довести до одређених недостатака витамина који могу утицати на опште здравље. Разумевање ових потенцијалних недостатака је кључно за свакога ко размишља или већ следи исхрану богату животињским производима. 1. Недостатак витамина Ц Витамин Ц, или аскорбинска киселина, игра кључну улогу у бројним телесним функцијама, укључујући синтезу колагена, апсорпцију гвожђа и подршку имунолошком систему. Овај есенцијални нутријент је у изобиљу у великом броју воћа и поврћа, али животињски производи генерално не обезбеђују значајне количине витамина Ц. Сходно томе, појединци чија се исхрана претежно састоји од животињских производа могу се суочити са повећаним ризиком од недостатка витамина Ц ако не садрже довољно витамина Ц. намирнице биљног порекла. Витамин Ц је од виталног значаја за синтезу колагена, протеина који…