இறைச்சி உற்பத்தியின் பரபரப்பான உலகில், வான்கோழிகள் பெரும்பாலும் கோழிகள், பன்றிகள் மற்றும் பசுக்கள் போன்ற அவற்றின் முக்கிய சகாக்களால் மறைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், விடுமுறை விருந்துகள் மற்றும் டெலி கவுண்டர்களின் திரைக்குப் பின்னால், இந்த அறிவார்ந்த மற்றும் உணர்திறன் கொண்ட பறவைகள் தாங்கும் துன்பங்களின் கொடூரமான கதை உள்ளது. தடைபட்ட சிறைவாசம் முதல் வலிமிகுந்த நடைமுறைகள் வரை, தொழில்துறை விவசாயத்தில் வான்கோழிகளின் அவலநிலை பெரும் துயரத்தின் கதையை வெளிப்படுத்துகிறது. இந்த கட்டுரை வான்கோழி உற்பத்தியின் சிக்கல்களை ஆராய்கிறது, அவர்கள் அனுபவிக்கும் துயரத்தின் மீது வெளிச்சம் போட்டு, அவர்களின் சிகிச்சைக்கு மிகவும் இரக்கமான அணுகுமுறையை பரிந்துரைக்கிறது.
வான்கோழிகள் தொழிற்சாலை வளர்க்கப்படுகிறதா?
வான்கோழிகள் உண்மையில் பல சந்தர்ப்பங்களில் தொழிற்சாலைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. தொழிற்சாலை விவசாய நடைமுறைகள், உற்பத்தி திறன் மற்றும் லாபத்தை அதிகரிக்க அதிக எண்ணிக்கையிலான விலங்குகளை நெருக்கடியான மற்றும் பெரும்பாலும் சுகாதாரமற்ற நிலையில் அடைத்து வைப்பதை உள்ளடக்கியது. வான்கோழிகளைப் பொறுத்தவரை, தொழில்துறை விவசாய நடவடிக்கைகள் இனப்பெருக்கம் முதல் வீடுகள் வரை உணவு வரை அவற்றின் வாழ்க்கையின் ஒவ்வொரு அம்சத்தையும் கட்டுப்படுத்துகின்றன. இந்த தீவிர மேலாண்மை வளர்ச்சி விகிதங்களை விரைவுபடுத்துவதையும் மனித நுகர்வுக்கு பெரிய பறவைகளை உற்பத்தி செய்வதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
தொழிற்சாலை பண்ணைகளில், வான்கோழிகள் பொதுவாக நெரிசலான கொட்டகைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன அல்லது உட்புற பேனாக்களில் அடைத்து வைக்கப்படுகின்றன, அவை உணவு தேடுதல் மற்றும் சேவல் போன்ற இயற்கையான நடத்தைகளில் ஈடுபட இடமளிக்கின்றன. இந்த நிலைமைகள் உடல் அசௌகரியம், மன அழுத்தம் மற்றும் நோய்களுக்கு அதிக பாதிப்புக்கு வழிவகுக்கும். கூடுதலாக, நெரிசலான மந்தைகளின் மத்தியில் காயங்கள் மற்றும் ஆக்ரோஷமான நடத்தைகளைத் தடுக்க, கொக்குகளை வெட்டுதல் மற்றும் கால்விரல் கிளிப்பிங் போன்ற நடைமுறைகள் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் பறவைகளுக்கு மேலும் துன்பம் மற்றும் வலி ஏற்படுகிறது.
வான்கோழி வளர்ப்பின் தொழில்மயமாக்கல் இந்த அறிவார்ந்த மற்றும் சமூக விலங்குகளை வெறும் பொருட்களாக மாற்றியுள்ளது, அவை மனித நுகர்வுக்காக மட்டுமே வளர்க்கப்பட்டு வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்த பண்டமாக்கல் வான்கோழிகளின் உள்ளார்ந்த மதிப்பையும் நலனையும் குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துகிறது, அவர்களை சிறை மற்றும் சுரண்டல் வாழ்க்கைக்கு தள்ளுகிறது.
தொழில்துறை துருக்கி விவசாய அமைப்பு
வான்கோழிகளின் தொழிற்சாலை விவசாயம், அவற்றின் காட்டு சகாக்களால் வழிநடத்தப்படும் இயற்கை வாழ்க்கையிலிருந்து முற்றிலும் புறப்படுகிறது. பிறப்பு முதல் படுகொலை வரை, அவற்றின் இருப்பின் ஒவ்வொரு அம்சமும் மனித தலையீட்டால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, இதன் விளைவாக காட்டு வான்கோழிகளை வரையறுக்கும் சுதந்திரங்கள் மற்றும் நடத்தைகள் இல்லாத வாழ்க்கை.
தொழிற்சாலை விவசாயத்திற்கு விதிக்கப்பட்ட வான்கோழிகள் பொதுவாக பெரிய அளவிலான குஞ்சு பொரிப்பகங்களில் குஞ்சு பொரிக்கப்படுகின்றன, அங்கு ஆயிரக்கணக்கான முட்டைகள் ஒரே நேரத்தில் செயற்கை நிலையில் அடைகாக்கப்படுகின்றன. குஞ்சு பொரித்தவுடன், குஞ்சுகள் உடனடியாக பெற்றோரிடமிருந்து பிரிக்கப்பட்டு அடைகாக்கும் வசதிகளில் வைக்கப்படுகின்றன, அங்கு தாய் வான்கோழியின் வளர்ப்புப் பராமரிப்பிற்குப் பதிலாக வெப்பத்திற்காக செயற்கை ஹீட்டர்களை நம்பியிருக்கும்.
அவை வளரும்போது, வான்கோழிகள் உட்புற களஞ்சியங்களுக்கு மாற்றப்படுகின்றன, அங்கு அவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கையின் பெரும்பகுதியை செலவிடுகிறார்கள். இந்த கொட்டகைகள் அடர்த்தியான மக்கள்தொகை கொண்டவை, ஆயிரக்கணக்கான பறவைகள் நெரிசலான அடைப்புகளில் அடைத்து வைக்கப்பட்டுள்ளன. உணவு தேடுதல் மற்றும் சேவல் போன்ற இயற்கையான நடத்தைகளில் ஈடுபடுவதற்கான வாய்ப்பை இழந்து, வான்கோழிகள் தங்கள் நாட்களை ஸ்லேட்டட் தரையில் நிற்கின்றன, இது வலிமிகுந்த கால் காயங்களை ஏற்படுத்தும்.
அவர்களின் வாழ்நாள் முழுவதும், தொழிற்சாலைப் பண்ணைகளில் உள்ள வான்கோழிகள் உற்பத்தித் திறனை அதிகப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட நடைமுறைகளுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் அவற்றின் நலன்களின் இழப்பில். விரைவான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுகள், எலும்பு குறைபாடுகள் மற்றும் இதய பிரச்சினைகள் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். கூடுதலாக, பறவைகள் நெரிசலான சூழலில் காயங்கள் மற்றும் ஆக்ரோஷமான நடத்தைகளைத் தடுக்க கொக்குகளை வெட்டுதல் போன்ற வலிமிகுந்த நடைமுறைகளுக்கு உட்படலாம்.
அவர்களின் குறுகிய மற்றும் சிக்கலான வாழ்க்கையின் முடிவில், வான்கோழிகள் இறைச்சிக் கூடங்களுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, அங்கு அவை கடுமையான விதியை எதிர்கொள்கின்றன. பறவைகள் கூட்டங்களில் கூட்டமாக மற்றும் லாரிகளில் நீண்ட தூரம் கொண்டு செல்லப்படுவதால், இறைச்சிக் கூடத்திற்கு செல்லும் பயணம் பெரும்பாலும் மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இறைச்சிக் கூடத்திற்கு வந்தவுடன், அவர்கள் தங்கள் கால்களால் தலைகீழாகக் கட்டப்பட்டு, மின்சாரம் பாய்ச்சப்பட்ட நீர் குளியல் மூலம் படுகொலை செய்யப்படுவதற்கு முன்பு அவர்களைத் திகைக்க வைக்கிறார்கள். இந்த நடவடிக்கைகள் இருந்தபோதிலும், பலனளிக்காத அதிர்ச்சியூட்டும் நிகழ்வுகள் பொதுவானவை, இது படுகொலை செயல்பாட்டின் போது பறவைகள் வலி மற்றும் துன்பத்தை அனுபவிக்க வழிவகுக்கிறது.
- கொக்கு மற்றும் கால்விரல்களை வெட்டுதல்: நெரிசலான சூழலில் காயங்கள் மற்றும் ஆக்ரோஷமான நடத்தைகளைத் தடுக்க, வான்கோழிகள் பெரும்பாலும் வலிமிகுந்த செயல்முறைகளுக்கு உட்படுகின்றன, அங்கு அவற்றின் கொக்குகள் மற்றும் கால்விரல்களின் ஒரு பகுதி அகற்றப்படும். இந்த செயல்முறை, மயக்க மருந்து இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது, நாள்பட்ட வலி மற்றும் பலவீனமான உணவு மற்றும் இயக்கம் வழிவகுக்கும்.
- நெரிசலான கொட்டகைகள்: இறைச்சிக்காக வளர்க்கப்படும் வான்கோழிகள் பொதுவாக நெரிசலான உட்புறக் கொட்டகைகளுக்குள் மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருக்கும், அங்கு அவை இயற்கையான நடத்தைகளை நகர்த்த அல்லது வெளிப்படுத்த சிறிய இடத்துடன் இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளன. இந்த அளவுக்கு அதிகமான கூட்டம் உடல் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்துவது மட்டுமின்றி, பறவைகள் மத்தியில் மன அழுத்தத்தையும் ஆக்கிரமிப்பையும் அதிகரிக்கிறது.
- விரைவான வளர்ச்சி: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கம் மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாடு ஆகியவை வான்கோழிகள் சந்தை எடையை துரிதமான விகிதத்தில் எட்டுகின்றன. இந்த விரைவான வளர்ச்சியானது எலும்பு சிதைவுகள், இதயப் பிரச்சனைகள் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும், பறவைகளின் நலனை சமரசம் செய்யலாம்.
- அம்மோனியா கலந்த காற்று: வான்கோழி கொட்டகைகளில் குவிந்துள்ள கழிவுகளில் இருந்து அம்மோனியாவை உருவாக்குவது, பறவைகள் மற்றும் பண்ணை தொழிலாளர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சு காற்று நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. அதிக அளவு அம்மோனியாவை நீண்டகாலமாக வெளிப்படுத்துவது சுவாச மண்டலத்தை எரிச்சலூட்டும் மற்றும் சுவாச தொற்று மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
- போக்குவரத்து காயங்கள்: பண்ணையில் இருந்து இறைச்சிக் கூடத்திற்கு செல்லும் பயணம் பெரும்பாலும் வான்கோழிகளுக்கு மன அழுத்தம் மற்றும் ஆபத்து நிறைந்ததாக இருக்கும். போக்குவரத்தின் போது, பறவைகள் கூட்டங்களில் கூட்டமாக மற்றும் கடினமான கையாளுதலுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, உடைந்த எலும்புகள் மற்றும் காயங்கள் போன்ற காயங்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, தீவிர வானிலை மற்றும் நீண்ட பயண தூரங்கள் பறவைகள் அனுபவிக்கும் மன அழுத்தம் மற்றும் துன்பத்தை மேலும் அதிகரிக்கலாம்.
வான்கோழி உற்பத்தியின் இந்த துன்பகரமான அம்சங்கள், தொழில்துறை விவசாய அமைப்பில் உள்ள உள்ளார்ந்த கொடுமை மற்றும் துன்பத்தை எடுத்துக்காட்டுகின்றன. விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதன் மூலமும், அதிக மனிதாபிமான மற்றும் நிலையான மாற்று வழிகளுக்காக வாதிடுவதன் மூலமும், அனைத்து விலங்குகளின் நலன் மற்றும் கண்ணியத்தை மதிக்கும் உணவு முறையை உருவாக்குவதற்கு நாம் உழைக்க முடியும்.
உடல்நலக் கவலைகள் மற்றும் நோய்
வான்கோழி வளர்ப்பின் தீவிர தன்மை இந்த பறவைகளை குறிப்பாக பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகள் மற்றும் நோய்களுக்கு ஆளாக்குகிறது. நெரிசல், மோசமான காற்றோட்டம் மற்றும் சுகாதாரமற்ற நிலைமைகள் நோய்க்கிருமிகள் பரவுவதற்கான சிறந்த சூழலை உருவாக்குகின்றன, இது சுவாச தொற்று மற்றும் ஒட்டுண்ணி தொற்று போன்ற நோய்களின் வெடிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. இதற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, விவசாயிகள் பெரும்பாலும் தங்கள் மந்தைகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் பிற மருந்துகளை பெரிதும் நம்பியுள்ளனர், இது ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு பாக்டீரியாக்களின் பெருக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் அசுத்தமான இறைச்சியை உட்கொள்வதன் மூலம் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்துகளை ஏற்படுத்துகிறது.
நாம் ஏன் வான்கோழியை சாப்பிடக்கூடாது?
வான்கோழியை சாப்பிட வேண்டாம் என்று தேர்வு செய்வது பல்வேறு நெறிமுறைகள், சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சுகாதாரக் கருத்தாய்வுகளில் வேரூன்றிய முடிவாக இருக்கலாம்.
நெறிமுறைக் கவலைகள்: தொழிற்சாலை விவசாய முறைகளில் விலங்குகளுக்கு சிகிச்சை அளிப்பது தொடர்பான நெறிமுறைக் கவலைகள் காரணமாக பலர் வான்கோழி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கின்றனர். உணவுக்காக வளர்க்கப்படும் வான்கோழிகள் பெரும்பாலும் நெரிசலான மற்றும் சுகாதாரமற்ற வாழ்க்கை நிலைமைகளுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, அதே போல் கொக்குகளை வெட்டுதல் மற்றும் கால்விரல் கிளிப்பிங் போன்ற வலிமிகுந்த நடைமுறைகள், இவை அனைத்தும் துன்பத்தையும் துயரத்தையும் ஏற்படுத்தும்.
சுற்றுச்சூழல் தாக்கம்: துருக்கி விவசாயம் காடழிப்பு, வாழ்விட இழப்பு மற்றும் நீர் மாசுபாடு உள்ளிட்ட குறிப்பிடத்தக்க சுற்றுச்சூழல் விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். பெரிய அளவிலான வான்கோழி பண்ணைகள் கணிசமான அளவு கழிவுகளை உருவாக்குகின்றன, பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றம் மற்றும் காலநிலை மாற்றத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. கூடுதலாக, வான்கோழிகளுக்கான தீவனப் பயிர்களின் உற்பத்திக்கு ஏராளமான நிலம், நீர் மற்றும் வளங்கள் தேவைப்படுகிறது, மேலும் சுற்றுச்சூழல் சீரழிவை அதிகரிக்கிறது.
உடல்நலக் கருத்தில்: சிலர் சுகாதார காரணங்களுக்காக வான்கோழி நுகர்வு தவிர்க்க தேர்வு செய்கிறார்கள். பதப்படுத்தப்பட்ட வான்கோழி தயாரிப்புகளான டெலி இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள், பெரும்பாலும் அதிக அளவு சோடியம், பாதுகாப்புகள் மற்றும் சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். மேலும், வான்கோழி வளர்ப்பில் ஆண்டிபயாடிக் பயன்பாடு பற்றிய கவலைகள் மற்றும் ஆண்டிபயாடிக்-எதிர்ப்பு பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கான சாத்தியக்கூறுகள் தனிநபர்களின் உணவுத் தேர்வுகளையும் பாதிக்கலாம்.
சமூக நீதி: பெரும்பாலும் நிறமுள்ள மக்களாக இருக்கும் பண்ணை தொழிலாளர்கள் உட்பட, விளிம்புநிலை சமூகங்கள் மீது தொழில்துறை விவசாயத்தின் விகிதாசார தாக்கம் பற்றிய விழிப்புணர்வு, தனிநபர்கள் வான்கோழி மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்வதை மறுபரிசீலனை செய்ய வழிவகுக்கும். சமூக நீதிக்கான வக்கீல்கள் வான்கோழி நுகர்வைத் தவிர்ப்பதை நியாயமான தொழிலாளர் நடைமுறைகளை ஆதரிப்பதற்கும் உணவு அமைப்பில் உள்ள முறையான ஏற்றத்தாழ்வுகளை நிவர்த்தி செய்வதற்கும் ஒரு வழியாகக் கருதலாம்.
சுருக்கமாக, வான்கோழியை உண்ணக்கூடாது என்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பது, விலங்கு நலன், சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மை, தனிப்பட்ட ஆரோக்கியம் மற்றும் சமூக நீதி ஆகியவற்றுக்கான கவலைகளால் தெரிவிக்கப்படும் மனசாட்சியின் முடிவாக இருக்கலாம். தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகள் அல்லது நிலையான ஆதார புரதங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் உணவுத் தேர்வுகளை அவர்களின் மதிப்புகளுடன் சீரமைக்கலாம் மற்றும் மிகவும் இரக்கமுள்ள மற்றும் சமமான உணவு முறைக்கு பங்களிக்க முடியும்.
நீங்கள் எப்படி உதவலாம்
வான்கோழியின் நுகர்வைக் குறைப்பது அல்லது நீக்குவது, தொழிற்சாலைப் பண்ணைகளில் வான்கோழிகள் அனுபவிக்கும் துன்பங்களைக் குறைப்பதற்கான மிகச் சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் அல்லது நெறிமுறை சார்ந்த மற்றும் மனிதநேய சான்றளிக்கப்பட்ட வான்கோழி தயாரிப்புகளை ஆதரிப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் நேரடியாக தேவையை பாதிக்கலாம் மற்றும் அதிக இரக்கமுள்ள விவசாய நடைமுறைகளை ஊக்குவிக்கலாம்.
மலிவான வான்கோழி இறைச்சிக்கான தேவை, தொழில்துறையில் பயன்படுத்தப்படும் தீவிர மற்றும் பெரும்பாலும் நெறிமுறையற்ற விவசாய முறைகளின் குறிப்பிடத்தக்க இயக்கி ஆகும். தகவலறிந்த தேர்வுகளை மேற்கொள்வதன் மூலமும், எங்கள் பணப்பைகள் மூலம் வாக்களிப்பதன் மூலமும், விலங்கு நலம் முக்கியம் என்று தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு சக்திவாய்ந்த செய்தியை அனுப்பலாம்.
குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் வான்கோழி வளர்ப்பின் உண்மைகளைப் பற்றிய தகவலைப் பகிர்ந்துகொள்வது விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தவும் மற்றவர்களை அவர்களின் உணவுத் தேர்வுகளை மறுபரிசீலனை செய்ய ஊக்குவிக்கவும் உதவும். உரையாடல்களில் ஈடுபடுவதன் மூலமும், மேலும் நெறிமுறை மற்றும் நிலையான உணவு விருப்பங்களுக்காக வாதிடுவதன் மூலமும், உணவு அமைப்பில் விலங்குகளின் துன்பம் குறைக்கப்படும் உலகத்தை நோக்கி நாம் கூட்டாக வேலை செய்யலாம்.
மேலும், நேரடி-விலங்கு படுகொலை போன்ற மனிதாபிமானமற்ற நடைமுறைகளை முடிவுக்குக் கொண்டுவருவதை நோக்கமாகக் கொண்ட வக்காலத்து முயற்சிகளில் சேருவது அர்த்தமுள்ள மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். வான்கோழித் தொழிலில் உள்ள கொடூரமான நடைமுறைகளை ஒழிப்பதற்கான சட்டம், மனுக்கள் மற்றும் பிரச்சாரங்களை ஆதரிப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் முறையான மாற்றத்திற்கு பங்களிக்க முடியும் மற்றும் அனைத்து விலங்குகளும் கண்ணியத்துடனும் இரக்கத்துடனும் நடத்தப்படும் எதிர்காலத்தை உருவாக்க உதவலாம்.
