மனிதர்கள்

இந்த வகை விலங்கு சுரண்டலின் மனித பரிமாணத்தை ஆராய்கிறது - தனிநபர்களாகவும் சமூகங்களாகவும் நாம் எவ்வாறு கொடுமை முறைகளை நியாயப்படுத்துகிறோம், நிலைநிறுத்துகிறோம் அல்லது எதிர்க்கிறோம். கலாச்சார மரபுகள் மற்றும் பொருளாதார சார்புகள் முதல் பொது சுகாதாரம் மற்றும் ஆன்மீக நம்பிக்கைகள் வரை, விலங்குகளுடனான நமது உறவுகள் நாம் வைத்திருக்கும் மதிப்புகள் மற்றும் நாம் வாழும் அதிகார அமைப்புகளை பிரதிபலிக்கின்றன. "மனிதர்கள்" பிரிவு இந்த தொடர்புகளை ஆராய்கிறது, நாம் ஆதிக்கம் செலுத்தும் வாழ்க்கையுடன் நமது சொந்த நல்வாழ்வு எவ்வளவு ஆழமாகப் பின்னிப் பிணைந்துள்ளது என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது.
இறைச்சி நிறைந்த உணவுகள், தொழில்துறை விவசாயம் மற்றும் உலகளாவிய விநியோகச் சங்கிலிகள் மனித ஊட்டச்சத்து, மன ஆரோக்கியம் மற்றும் உள்ளூர் பொருளாதாரங்களை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதை நாங்கள் ஆராய்வோம். பொது சுகாதார நெருக்கடிகள், உணவுப் பாதுகாப்பின்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சரிவு ஆகியவை தனிமைப்படுத்தப்பட்ட நிகழ்வுகள் அல்ல - அவை மக்கள் மற்றும் கிரகத்தை விட லாபத்தை முன்னுரிமைப்படுத்தும் ஒரு நிலையான அமைப்பின் அறிகுறிகளாகும். அதே நேரத்தில், இந்த வகை நம்பிக்கை மற்றும் மாற்றத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது: சைவ குடும்பங்கள், விளையாட்டு வீரர்கள், சமூகங்கள் மற்றும் மனித-விலங்கு உறவை மறுபரிசீலனை செய்து, மிகவும் நெகிழ்ச்சியான, இரக்கமுள்ள வாழ்க்கை முறைகளை உருவாக்கும் ஆர்வலர்கள்.
விலங்கு பயன்பாட்டின் நெறிமுறை, கலாச்சார மற்றும் நடைமுறை தாக்கங்களை எதிர்கொள்வதன் மூலம், நாமும் நம்மை எதிர்கொள்கிறோம். நாம் எந்த வகையான சமூகத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்க விரும்புகிறோம்? நமது தேர்வுகள் எவ்வாறு நமது மதிப்புகளை பிரதிபலிக்கின்றன அல்லது காட்டிக் கொடுக்கின்றன? நீதியை நோக்கிய பாதை - விலங்குகளுக்கும் மனிதர்களுக்கும் - ஒன்றுதான். விழிப்புணர்வு, பச்சாதாபம் மற்றும் செயல் மூலம், இவ்வளவு துன்பங்களுக்கு எரியூட்டும் தொடர்பை சரிசெய்யத் தொடங்கலாம், மேலும் மிகவும் நீதியான மற்றும் நிலையான எதிர்காலத்தை நோக்கி நகரலாம்.

சோயா புற்றுநோயுடனான அதன் தொடர்பு குறித்து பரவலான விவாதத்தைத் தூண்டியுள்ளது, பெரும்பாலும் அதன் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன் உள்ளடக்கம் -ஈஸ்ட்ரோஜனைப் பிரதிபலிக்கும் இயற்கை சேர்மங்கள் காரணமாக. சோயா மார்பக மற்றும் புரோஸ்டேட் போன்ற ஹார்மோன்-உணர்திறன் புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிப்பதைப் பற்றிய ஆரம்ப ஊகங்கள் கவலைகளை எழுப்பின. இருப்பினும், விரிவான ஆராய்ச்சி இப்போது மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய கதையை வெளிப்படுத்துகிறது: சோயா உண்மையில் சில புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பு நன்மைகளை வழங்கக்கூடும். புற்றுநோய் அபாயங்களைக் குறைப்பதில் இருந்து, ஏற்கனவே கண்டறியப்பட்டவர்களில் மீட்பை ஆதரிப்பது வரை, இந்த கட்டுரை பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களுக்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியலை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் உணவில் சோயாவைச் சேர்ப்பது சிறந்த ஆரோக்கியம் மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்புக்கு எவ்வாறு பங்களிக்கும் என்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது

தொழிற்சாலை விவசாயம் நவீன உணவு உற்பத்தியின் முதுகெலும்பாக மாறியுள்ளது, உலகளாவிய தேவையை பூர்த்தி செய்ய மலிவு இறைச்சி, பால் மற்றும் முட்டைகளை வழங்குகிறது. ஆயினும்கூட, மனித ஆரோக்கியத்திற்கான அதன் மறைக்கப்பட்ட செலவுகள் ஆழமானவை மற்றும் ஆபத்தானவை. கால்நடைகளில் அதிகப்படியான போதைப்பொருள் பயன்பாட்டால் இயக்கப்படும் ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் மற்றும் எங்கள் தட்டுகளை அடையும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ள பொருட்கள் வரை, விளைவுகள் தனிப்பட்ட நுகர்வுக்கு அப்பாற்பட்டவை. சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு மற்றும் உணவுப்பழக்க நோய்களின் அபாயத்துடன் இணைந்து, தொழிற்சாலை விவசாயம் ஒரு பொது சுகாதார சவாலை முன்வைக்கிறது. இந்த கட்டுரை இந்த தாக்கங்களை விமர்சன ரீதியாக பகுப்பாய்வு செய்கிறது, அதே நேரத்தில் நிலையான விவசாய நடைமுறைகளை ஆரோக்கியமான தேர்வுகளுக்கான சாத்தியமான தீர்வுகளாகவும், மக்களுக்கும் கிரகத்திற்கும் மிகவும் நெறிமுறை எதிர்காலம்

தொழிற்சாலை வேளாண்மை உணவு உற்பத்தியை மாற்றியமைத்து, உலகளாவிய தேவையை பூர்த்தி செய்ய ஏராளமான விலங்கு பொருட்களை வழங்குகிறது. ஆயினும்கூட, அதன் முறைகள் மனித ஆரோக்கியத்தைப் பற்றிய தீவிர கவலைகளைத் தூண்டியுள்ளன, குறிப்பாக இருதய நோய்கள் அதிகரித்து வருகின்றன. தொழிற்சாலை வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பால் ஆகியவற்றில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், கொழுப்பு, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ரசாயன எச்சங்கள் எவ்வாறு இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற நிலைமைகளுக்கு பங்களிக்கின்றன என்பதை ஆய்வுகள் எடுத்துக்காட்டுகின்றன. தனிப்பட்ட சுகாதார அபாயங்களுக்கு அப்பால், இந்த நடைமுறைகள் விலங்கு நலன் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு பற்றிய நெறிமுறை கேள்விகளை எழுப்புகின்றன. இந்த கட்டுரை தொழிற்சாலை விவசாயத்தை இருதய பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கும் ஆதாரங்களை ஆராய்கிறது, அதே நேரத்தில் இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சமநிலை இரண்டிற்கும் முன்னுரிமை அளிக்கும் நிலையான உணவு மாற்றுகளை ஆராய்கிறது

சைவ சித்தாந்தம் என்ற தலைப்பு எழும்போது, அது தீவிரமானதாகவோ அல்லது கட்டுப்பாடாகவோ இருப்பதாகக் கூறுவது வழக்கமல்ல. இந்த உணர்வுகள் சைவ பழக்கவழக்கங்கள் பற்றிய பரிச்சயமின்மை அல்லது நீண்டகால உணவுப் பழக்கங்களை உடைப்பதில் உள்ள சவால்களிலிருந்து உருவாகலாம். ஆனால் சைவ உணவு உண்பது உண்மையில் மிகவும் தீவிரமானது மற்றும் அது அடிக்கடி சித்தரிக்கப்படுவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறதா அல்லது பலவிதமான நன்மைகளை வழங்கும் வேறுபட்ட வாழ்க்கை முறைத் தேர்வா? இந்தக் கட்டுரையில், சைவ சித்தாந்தம் உண்மையிலேயே தீவிரமானதா மற்றும் கட்டுப்பாடானதா அல்லது இந்தக் கருத்துக்கள் தவறான கருத்துகளா என்பதை ஆராய்வோம். உண்மைகளை ஆராய்வோம் மற்றும் கூற்றுகளுக்குப் பின்னால் உள்ள யதார்த்தத்தை ஆராய்வோம். சைவ உணவைப் புரிந்துகொள்வது அதன் மையத்தில், சைவ உணவு என்பது விலங்கு பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு வாழ்க்கை முறை தேர்வாகும். இறைச்சி, பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளை நீக்குவது போன்ற உணவு மாற்றங்கள் மட்டுமல்லாமல், தோல் மற்றும் கம்பளி போன்ற விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்களைத் தவிர்ப்பதும் இதில் அடங்கும். விலங்குகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதைக் குறைப்பது, சுற்றுச்சூழலின் தாக்கத்தை குறைப்பது மற்றும் தனிப்பட்டவற்றை ஊக்குவிப்பதே குறிக்கோள்.

விலங்கு வேளாண்மை, இறைச்சி, பால் மற்றும் முட்டைகளுக்கான உலகளாவிய பசியால் தூண்டப்படுகிறது, உணவு உற்பத்தியில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பெரும் பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. இந்தத் துறை கால்நடைகள் மற்றும் உரங்களிலிருந்து நைட்ரஸ் ஆக்சைடு ஆகியவற்றிலிருந்து மீத்தேன் உமிழ்வு மூலம் காற்று மாசுபாட்டின் முக்கிய இயக்கி ஆகும், அதே நேரத்தில் நீர் ஆதாரங்கள் கழிவு ஓட்டம் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி மாசுபாட்டால் அச்சுறுத்தப்படுகின்றன. விவசாயத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் அதிகப்படியான பயன்பாடு மனிதர்களில் ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பிற்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் அதிகப்படியான இறைச்சி நுகர்வு இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற கடுமையான சுகாதார நிலைமைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, நிலத்தை மேய்ச்சலுக்கான காடழிப்பு மற்றும் பயிர்களுக்கு உணவளித்தல் காலநிலை மாற்றம் மற்றும் பல்லுயிர் இழப்பை அதிகரிக்கிறது. இந்த ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்ட தாக்கங்களை ஆராய்வது சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மற்றும் பொது சுகாதாரத்திற்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் நிலையான தீர்வுகளுக்கான அவசர தேவையை எடுத்துக்காட்டுகிறது

தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறைக்கு மாறுவது ஒரு சவாலாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இது மன உறுதியைப் பற்றியது மட்டுமல்ல. பழக்கமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளுக்கான பசியைக் கையாள்வதில் இருந்து சமூக சூழ்நிலைகளுக்குச் செல்வது மற்றும் வசதியான மாற்றுகளைக் கண்டறிவது வரை, இந்த செயல்முறை சுத்த உறுதியை விட அதிகமாக உள்ளது. இந்த கட்டுரை நீங்கள் சீராக மாற உதவும் நடைமுறை படிகள், கருவிகள் மற்றும் ஆதரவு அமைப்புகளை உடைக்கிறது-தாவர அடிப்படையிலான உணவு ஒரு போராட்டத்தை குறைவாகவும், அடையக்கூடிய மாற்றமாகவும் செய்கிறது

நிலைத்தன்மை, ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவின் எதிர்காலம் பற்றிய விவாதங்களில் சோயா ஒரு மைய புள்ளியாக மாறியுள்ளது. அதன் பல்துறை மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான புரத நன்மைகளுக்காக பரவலாக கொண்டாடப்படுகிறது, இது அதன் சுற்றுச்சூழல் தடம் மற்றும் காடழிப்புக்கான இணைப்புகளுக்காகவும் ஆராயப்படுகிறது. இருப்பினும், விவாதத்தின் பெரும்பகுதி புராணங்கள் மற்றும் தவறான தகவல்களால் மேகமூட்டமாக உள்ளது -பெரும்பாலும் சொந்த நலன்களால் இயக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டுரை சோயாவைப் பற்றிய உண்மைகளை வெளிக்கொணர சத்தத்தை குறைக்கிறது: சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் அதன் உண்மையான தாக்கம், நமது உணவுகளில் அதன் பங்கு மற்றும் தகவலறிந்த நுகர்வோர் தேர்வுகள் எவ்வாறு நிலையான உணவு முறையை ஆதரிக்க முடியும்

ஆஸ்துமா, ஒவ்வாமை நாசியழற்சி மற்றும் அடோபிக் டெர்மடிடிஸ் உள்ளிட்ட ஒவ்வாமை நோய்கள் பெருகிய முறையில் உலகளாவிய சுகாதார கவலையாக மாறியுள்ளன, அவற்றின் பாதிப்பு கடந்த சில தசாப்தங்களாக கடுமையாக அதிகரித்து வருகிறது. ஒவ்வாமை நிலைகளின் இந்த எழுச்சி நீண்ட காலமாக விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மருத்துவ நிபுணர்களை குழப்பத்தில் ஆழ்த்தியுள்ளது, சாத்தியமான காரணங்கள் மற்றும் தீர்வுகள் பற்றிய தொடர்ச்சியான ஆராய்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. சைனீஸ் அகாடமி ஆஃப் சயின்ஸின் Xishuangbanna Tropical Botanical Garden (XTBG) இலிருந்து Zhang Ping எழுதிய ஊட்டச்சத்துகள் இதழில் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வு, உணவு மற்றும் ஒவ்வாமைக்கு இடையிலான தொடர்பைப் பற்றிய புதிரான புதிய நுண்ணறிவுகளை வழங்குகிறது. கடுமையான ஒவ்வாமை நோய்களுக்கு, குறிப்பாக உடல் பருமனுடன் தொடர்புடைய தாவர அடிப்படையிலான உணவின் திறனை இந்த ஆராய்ச்சி எடுத்துக்காட்டுகிறது. நமது செரிமான அமைப்பில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளின் சிக்கலான சமூகமான குடல் மைக்ரோபயோட்டாவில் அவற்றின் தாக்கத்தின் மூலம் உணவுத் தேர்வுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒவ்வாமைகளைத் தடுப்பது மற்றும் சிகிச்சையை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதை ஆய்வு ஆராய்கிறது. ஜாங் பிங்கின் கண்டுபிடிப்புகள் குடல் நுண்ணுயிரிகளை வடிவமைப்பதில் உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது பராமரிக்க இன்றியமையாதது…

பல தலைமுறைகளாக, பால் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக ஊக்குவிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக வலுவான எலும்புகளுக்கு. விளம்பரங்கள் பெரும்பாலும் பால் பொருட்களை எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கான தங்கத் தரமாக சித்தரிக்கின்றன, அவற்றின் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு ஆகியவற்றை வலியுறுத்துகிறது. ஆனால் வலுவான எலும்புகளை பராமரிக்க பால் உண்மையிலேயே இன்றியமையாததா அல்லது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை அடைய மற்றும் பராமரிக்க வேறு வழிகள் உள்ளதா? எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டியின் பங்கு வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிப்பது ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வு மற்றும் வாழ்க்கைத் தரத்திற்கு அவசியம். எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் இரண்டு முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகும். அவற்றின் செயல்பாடுகள் மற்றும் அவை எவ்வாறு இணைந்து செயல்படுகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது, உங்கள் எலும்பு வலிமையை ஆதரிக்க தகவலறிந்த உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய உதவும். கால்சியம்: எலும்புகளின் கட்டுமானத் தொகுதி கால்சியம் என்பது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கட்டமைப்பு கூறுகளை உருவாக்கும் ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும். உடலின் கால்சியத்தில் 99% சேமிக்கப்படுகிறது…

இல்லை, ஆரோக்கியமான சைவ உணவுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் மூலம் எளிதாகவும் ஏராளமாகவும் காணலாம், ஒருவேளை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க விதிவிலக்கு: வைட்டமின் பி12. இந்த அத்தியாவசிய வைட்டமின் உங்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதிலும், டிஎன்ஏவை உருவாக்குவதிலும், இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்குவதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இருப்பினும், பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் போலல்லாமல், வைட்டமின் பி12 தாவர உணவுகளில் இயற்கையாக இல்லை. வைட்டமின் பி12 மண்ணிலும் விலங்குகளின் செரிமானப் பாதையிலும் வாழும் சில பாக்டீரியாக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, இது முதன்மையாக இறைச்சி, பால் மற்றும் முட்டை போன்ற விலங்கு பொருட்களில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் காணப்படுகிறது. இந்த விலங்கு பொருட்கள் அவற்றை உட்கொள்பவர்களுக்கு பி 12 இன் நேரடி ஆதாரமாக இருந்தாலும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் இந்த முக்கிய ஊட்டச்சத்தைப் பெற மாற்று வழிகளைத் தேட வேண்டும். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, பி 12 உட்கொள்ளலைக் கருத்தில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் குறைபாடு இரத்த சோகை, நரம்பியல் பிரச்சினைகள் மற்றும் ...