తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
ఈ విభాగంలో, మేము కీలకమైన ప్రాంతాలలో సాధారణ ప్రశ్నలను పరిష్కరిస్తాము, వ్యక్తిగత ఆరోగ్యం, గ్రహం మరియు జంతు సంక్షేమంపై మీ జీవనశైలి ఎంపికల ప్రభావాన్ని మీరు బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి. సమాచారంతో కూడిన నిర్ణయాలు తీసుకోవడానికి మరియు సానుకూల మార్పు వైపు అర్థవంతమైన చర్యలు తీసుకోవడానికి ఈ FAQలను అన్వేషించండి.
ఆరోగ్యం మరియు జీవనశైలి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలి మీ ఆరోగ్యాన్ని మరియు శక్తిని ఎలా పెంచుతుందో కనుగొనండి. సాధారణ చిట్కాలు మరియు మీ అత్యంత సాధారణ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు తెలుసుకోండి.
గ్రహం మరియు ప్రజల FAQs
మీ ఆహార ఎంపికలు గ్రహం మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న సంఘాలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో తెలుసుకోండి. సమాచారంతో కూడిన, సానుభూతితో కూడిన నిర్ణయాలు తీసుకోండి.
జంతువులు మరియు నీతి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
మీ ఎంపికలు జంతువులను మరియు నైతిక జీవనాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో తెలుసుకోండి. మీ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు పొందండి మరియు ఒక దయగల ప్రపంచం కోసం చర్య తీసుకోండి.
ఆరోగ్యం మరియు జీవనశైలి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
వేగన్ అయితే ఆరోగ్యకరమైనదా?
ఆరోగ్యకరమైన శాకాహార ఆహారం పండ్లు, కూరగాయలు, పప్పులుధాన్యాలు, గింజలు మరియు విత్తనాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సరిగ్గా చేసినప్పుడు:
ఇది సహజంగా సంతృప్త కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్, జంతు ప్రోటీన్లు మరియు హార్మోన్లు లేకుండా ఉంటుంది, ఇవి తరచుగా గుండె జబ్బు, మధుమేహం మరియు కొన్ని క్యాన్సర్లతో ముడిపడి ఉంటాయి.
ఇది గర్భం మరియు చనుబాలివ్వడం నుండి శైశవదశ, బాల్యం, కౌమారదశ, యుక్తవయస్సు మరియు క్రీడాకారులకు కూడా జీవితంలోని ప్రతి దశలో అవసరమైన అన్ని పోషకాలను సరఫరా చేయగలదు.
ప్రధాన ఆహార సంఘాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా బాగా ప్లాన్ చేసిన వెగన్ ఆహారం దీర్ఘకాలికంగా సురక్షితమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనదని నిర్ధారిస్తాయి.
కీలకమైనది సమతుల్యత మరియు వివిధ రకాల మొక్కల ఆహారాలు తినడం మరియు విటమిన్ B12, విటమిన్ D, కాల్షియం, ఐరన్, ఒమేగా -3, జింక్ మరియు అయోడిన్ వంటి పోషకాల గురించి తెలుసుకోవడం.
సూచనలు:
- పోషకాహారం మరియు డైటెటిక్స్ అకాడమీ (2025)
పొజిషన్ పేపర్: పెద్దలకు శాఖాహార ఆహార నమూనాలు - వాంగ్, వై. ఎట్ అల్. (2023)
మొక్కల ఆధారిత ఆహార విధానాలు మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాల మధ్య సంబంధాలు - వైరోలి, జి. ఇతరులు (2023)
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాల ప్రయోజనాలు మరియు అడ్డంకులను అన్వేషించడం
వేగన్ అయితే చాలా తీవ్రంగా ఉండదా?
అస్సలు కాదు. దయ మరియు అహింసను "అతివాదం" గా పరిగణించినట్లయితే, బిలియన్ల భయాందోళనకు గురైన జంతువుల వధ, పర్యావరణ వ్యవస్థల విధ్వంసం మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి కలిగే హాని గురించి వివరించడానికి ఏ పదం సాధ్యం?
శాకాహారం అనేది తీవ్రవాదం గురించి కాదు - ఇది కరుణ, స్థిరత్వం మరియు న్యాయంతో సమలేఖనం చేసే ఎంపికలను చేయడం గురించి. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను ఎంచుకోవడం అనేది బాధ మరియు పర్యావరణ హానిని తగ్గించడానికి ఒక ఆచరణాత్మక, రోజువారీ మార్గం. తీవ్రవాదం కాదు, ఇది తక్షణ ప్రపంచ సవాళ్లకు హేతుబద్ధమైన మరియు లోతైన మానవీయ ప్రతిస్పందన.
మానవ ఆరోగ్యంపై సమతుల్య శాకాహార ఆహారం యొక్క ప్రభావాలు ఏమిటి?
సమతుల్య, మొత్తం-ఆహార శాకాహార ఆహారం మొత్తం ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సు కోసం చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అటువంటి ఆహారం గుండె జబ్బు, స్ట్రోక్, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లు, ఊబకాయం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటి ప్రధాన దీర్ఘకాలిక పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని బాగా తగ్గిస్తుందని పరిశోధన చూపిస్తుంది.
బాగా ప్రణాళిక చేయబడిన వీగన్ ఆహారం సహజంగా ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, అదే సమయంలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ కారకాలు మెరుగైన హృదయనాళ ఆరోగ్యం, మెరుగైన బరువు నిర్వహణ మరియు వాపు మరియు ఆక్సిడేటివ్ ఒత్తిడికి వ్యతిరేకంగా మెరుగైన రక్షణకు దోహదం చేస్తాయి.
ఈ రోజు, పెరుగుతున్న పోషకాహార నిపుణులు మరియు ఆరోగ్య నిపుణులు జంతు ఉత్పత్తుల అధిక వినియోగం తీవ్రమైన ఆరోగ్య ప్రమాదాలతో ముడిపడి ఉందని గుర్తించారు, అయితే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు జీవితంలో ప్రతి దశలో అవసరమైన పోషకాలను అందించగలవు.
👉 వీగన్ ఆహారాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల వెనుక ఉన్న శాస్త్రం గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మరింత చదవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
సూచనలు:
- పోషకాహార మరియు డైటెటిక్స్ అకాడమీ (2025)పొజిషన్ పేపర్: పెద్దలకు శాఖాహార ఆహార విధానాలు
https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext - వాంగ్, వై., ఎట్ అల్. (2023)
మొక్కల ఆధారిత ఆహార విధానాలు మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాల మధ్య సంబంధాలు
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2 - మెలినా, వి., క్రెయిగ్, డబ్ల్యు., లెవిన్, ఎస్. (2016)
పోషకాహారం మరియు డైటెటిక్స్ అకాడమీ యొక్క స్థానం: శాఖాహార ఆహారాలు
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
శాకాహారులు తమ ప్రోటీన్ను ఎక్కడ నుండి పొందుతారు?
దశాబ్దాల మార్కెటింగ్ మనకు నిరంతరం ఎక్కువ ప్రోటీన్ అవసరమని మరియు జంతు ఉత్పత్తులు ఉత్తమ మూలం అని ఒప్పించింది. వాస్తవానికి, దీనికి వ్యతిరేకం నిజం.
మీరు వైవిధ్యమైన వీగన్ ఆహారాన్ని అనుసరించి, తగినన్ని కేలరీలు తింటే, ప్రోటీన్ గురించి మీరు ఎప్పుడూ చింతించాల్సిన అవసరం లేదు.
సగటున, పురుషులకు రోజుకు 55 గ్రాముల ప్రోటీన్ అవసరం మరియు మహిళలకు దాదాపు 45 గ్రాములు. అద్భుతమైన మొక్కల ఆధారిత వనరులు ఉన్నాయి:
- పప్పుధాన్యాలు: కాయధాన్యాలు, బఠానీలు, చిక్కుడు, బఠానీలు మరియు సోయా
- నట్స్ మరియు విత్తనాలు
- ధాన్యాలు: గోధమ రొట్టె, గోధమ పాస్తా, బ్రౌన్ రైస్
దృష్టికోణంలో ఉంచడానికి, వండిన టోఫు యొక్క ఒక పెద్ద సర్వింగ్ మీ రోజువారీ ప్రోటీన్ అవసరాలలో సగం వరకు అందించగలదు!
సూచనలు:
- యు.ఎస్. వ్యవసాయ శాఖ (USDA) — ఆహార మార్గదర్శకాలు 2020–2025
https://www.dietaryguidelines.gov - మెలినా, వి., క్రెయిగ్, డబ్ల్యు., లెవిన్, ఎస్. (2016)
పోషకాహారం మరియు డైటెటిక్స్ అకాడమీ యొక్క స్థానం: శాఖాహార ఆహారాలు
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
మాంసం తినడం మానేస్తే నేను రక్తహీనతకు గురవుతానా?
మాంసం వదులుకోవడం అంటే మీరు స్వయంచాలకంగా రక్తహీనతకు గురవుతారని కాదు. బాగా ప్రణాళిక చేయబడిన శాకాహార ఆహారం మీ శరీరానికి అవసరమైన ఇనుమును అందించగలదు.
ఇనుము శరీరం అంతటా ఆక్సిజన్ను తీసుకువెళ్లడంలో కీలక పాత్ర పోషించే ఒక ముఖ్యమైన ఖనిజం. ఇది ఎర్ర రక్త కణాలలో హీమోగ్లోబిన్ మరియు కండరాలలో మయోగ్లోబిన్ యొక్క ముఖ్య భాగం, మరియు ఇది శరీరాన్ని సరిగ్గా పనిచేయడానికి ఉంచే అనేక ముఖ్యమైన ఎంజైములు మరియు ప్రోటీన్లలో కూడా భాగం.
మీకు ఎంత ఇనుము అవసరం?
పురుషులు (18+ సంవత్సరాలు): రోజుకు సుమారు 8 mg
మహిళలు (19–50 సంవత్సరాలు): రోజుకు దాదాపు 14 మి.గ్రా
మహిళలు (50+ సంవత్సరాలు): రోజుకు సుమారు 8.7 mg
సంతానోత్పత్తి వయస్సు ఉన్న మహిళలకు ఋతుస్రావం సమయంలో రక్తం నష్టం కారణంగా ఎక్కువ ఇనుము అవసరం. భారీ ఋతుస్రావం ఉన్నవారికి ఇనుము లోపం వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు కొన్నిసార్లు సప్లిమెంట్లు అవసరం - కానీ ఇది అందరు మహిళలకు వర్తిస్తుంది, కేవలం శాకాహారులకు మాత్రమే కాదు.
వివిధ రకాల ఇనుము అధికంగా ఉండే మొక్కల ఆహారాలను చేర్చడం ద్వారా మీరు మీ రోజువారీ అవసరాలను సులభంగా తీర్చుకోవచ్చు, అవి:
పూర్తి ధాన్యాలు: క్వినోవా, వోల్మీల్ పాస్తా, వోల్మీల్ బ్రెడ్
ఇనుముతో సమృద్ధిగా ఉండే అల్పాహారం తృణధాన్యాలు: ఫోర్టిఫైడ్ ఫుడ్స్
పప్పుధాన్యాలు: కాయధాన్యాలు, చిక్కుడు, కిడ్నీ బీన్స్, బేక్డ్ బీన్స్, టెంపె (పెరుగుతో చేసిన సోయాబీన్స్), టోఫు, బఠానీలు
విత్తనాలు: గుమ్మడికాయ విత్తనాలు, నువ్వుల విత్తనాలు, తాహినీ (నువ్వుల పేస్ట్)
ఎండిన పండ్లు: ఆప్రికాట్లు, అంజూరాలు, కిస్మిస్
సీవీడ్: నోరి మరియు ఇతర తినదగిన సముద్ర కూరగాయలు
చీకటి ఆకుపచ్చలు: కాలే, పాలకూర, బ్రోకలీ
మొక్కలలోని ఇనుము (నాన్-హీమ్ ఐరన్) విటమిన్ సి అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో తిన్నప్పుడు మరింత ప్రభావవంతంగా గ్రహించబడుతుంది. ఉదాహరణకి:
టొమాటో సాస్తో కూడిన పప్పులు
బ్రోకలీ మరియు మిరపకాయలతో టోఫు కూరగాయల వేపుడు
స్ట్రాబెర్రీలు లేదా కివితో ఓట్మీల్
సమతుల్య వీగన్ ఆహారం మీ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని ఇనుమును సరఫరా చేయగలదు మరియు రక్తహీనతకు వ్యతిరేకంగా రక్షణ కల్పిస్తుంది. కీలకం ఏమిటంటే విస్తృత శ్రేణి మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను చేర్చడం మరియు గ్రహణాన్ని పెంచడానికి వాటిని విటమిన్ సి మూలాలతో కలపడం.
సూచనలు:
- మెలినా, వి., క్రెయిగ్, డబ్ల్యు., లెవిన్, ఎస్. (2016)
పోషకాహారం మరియు డైటెటిక్స్ అకాడమీ యొక్క స్థానం: శాఖాహార ఆహారాలు
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/ - నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్స్ ఆఫ్ హెల్త్ (NIH) — ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ (2024 నవీకరణ)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/ - మారియోట్టి, ఎఫ్., గార్డ్నర్, సి.డి. (2019)
శాఖాహార ఆహారాలలో ఆహార ప్రోటీన్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలు - ఒక సమీక్ష
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/
మాంసం తినడం వల్ల క్యాన్సర్ వస్తుందా?
అవును, కొన్ని రకాల మాంసం తినడం వల్ల క్యాన్సర్ ప్రమాదం పెరుగుతుందని పరిశోధన సూచిస్తుంది. వరల్డ్ హెల్త్ ఆర్గనైజేషన్ (WHO) ప్రాసెస్డ్ మీట్స్ - సాసేజ్లు, బేకన్, హామ్, మరియు సలామీ వంటి వాటిని మానవులకు క్యాన్సర్ కారకంగా (గ్రూప్ 1) వర్గీకరిస్తుంది, అంటే అవి క్యాన్సర్కు కారణమవుతాయని, ప్రత్యేకించి కోలరెక్టల్ క్యాన్సర్కు కారణమవుతాయని బలమైన సాక్ష్యం ఉంది.
గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు గొర్రె మాంసం వంటి ఎరుపు మాంసాలు బహుశా క్యాన్సర్ కారకంగా (గ్రూప్ 2A) వర్గీకరించబడ్డాయి, అంటే అధిక వినియోగాన్ని క్యాన్సర్ ప్రమాదానికి అనుసంధానించే కొన్ని సాక్ష్యాలు ఉన్నాయి. మాంసం వినియోగం యొక్క పరిమాణం మరియు పౌన frequency పున్యంతో ప్రమాదం పెరుగుతుందని భావించబడుతుంది.
సంభావ్య కారణాలు:
- వంట సమయంలో ఏర్పడిన సమ్మేళనాలు, హెటిరోసైక్లిక్ అమైన్లు (HCAs) మరియు పాలీసైక్లిక్ అరోమాటిక్ హైడ్రోకార్బన్లు (PAHs) వంటివి, DNA ని దెబ్బతీస్తాయి.
- ప్రాసెస్డ్ మీట్స్లోని నైట్రేట్లు మరియు నైట్రైట్లు శరీరంలో హానికరమైన సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తాయి.
- కొన్ని మాంసాలలో అధిక సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధం ఉంటుంది, ఇది వాపు మరియు ఇతర క్యాన్సర్-ప్రోత్సహించే ప్రక్రియలతో ముడిపడి ఉంటుంది.
దీనికి విరుద్ధంగా, పండ్లు, కూరగాయలు, ధాన్యాలు, పప్పుధాన్యాలు, గింజలు మరియు విత్తనాలు వంటి పూర్తి మొక్కల ఆహారాలతో కూడిన ఆహారంలో ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైటోకెమికల్స్ వంటి రక్షణ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ఇవి క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
👉 ఆహారం మరియు క్యాన్సర్ మధ్య సంబంధాల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మరింత చదవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
సూచనలు:
- వరల్డ్ హెల్త్ ఆర్గనైజేషన్, ఇంటర్నేషనల్ ఏజెన్సీ ఫర్ రీసెర్చ్ ఆన్ క్యాన్సర్ (IARC, 2015)
ఎరుపు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం వినియోగం యొక్క క్యాన్సర్ కారకం
https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat - బౌవర్డ్, వి., లూమిస్, డి., గైటన్, కె.జెడ్., ఇతరులు (2015)
ఎరుపు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం వినియోగం యొక్క క్యాన్సర్ కారకం
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext - వరల్డ్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ ఫండ్ / అమెరికన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ (WCRF/AICR, 2018)
ఆహారం, పోషణ, శారీరక కార్యకలాపాలు మరియు క్యాన్సర్: గ్లోబల్ పర్స్పెక్టివ్
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf
ఆరోగ్యకరమైన శాకాహార ఆహారం దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడంలో లేదా తిప్పికొట్టడంలో సహాయపడుతుందా?
అవును. పండ్లు, కూరగాయలు, ధాన్యాలు, చిక్కుళ్లు, గింజలు మరియు విత్తనాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న బాగా ప్రణాళిక చేయబడిన వీగన్ ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులు తరచుగా అనేక దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య పరిస్థితుల నుండి గొప్ప రక్షణను పొందుతారు. మొక్కల ఆధారిత ఆహారం గణనీయంగా తగ్గుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి:
- ఊబకాయం
- గుండె జబ్బు మరియు స్ట్రోక్
- రకం 2 మధుమేహం
- అధిక రక్తపోటు (హైపర్ టెన్షన్)
- మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్
- కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లు
వాస్తవానికి, ఆరోగ్యకరమైన శాకాహార ఆహారాన్ని స్వీకరించడం వల్ల కొన్ని దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడమే కాకుండా తిప్పికొట్టడానికి కూడా సహాయపడుతుందని సాక్ష్యం సూచిస్తుంది, మొత్తం ఆరోగ్యం, శక్తి స్థాయిలు మరియు దీర్ఘాయువును మెరుగుపరుస్తుంది.
సూచనలు:
- అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ (AHA, 2023)
ప్లాంట్-బేస్డ్ డైట్స్ మిడిల్-ఏజ్డ్ పెద్దల సాధారణ జనాభాలో ఇన్సిడెంట్ కార్డియోవాస్కులర్ డిసీజ్, కార్డియోవాస్కులర్ డిసీజ్ మోర్టాలిటీ మరియు అల్-కారణ మరణాల ప్రమాదం తక్కువగా ఉండడంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865 - అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ (ADA, 2022)
మధుమేహం లేదా ప్రీడయాబెటిస్ ఉన్న పెద్దలకు పోషకాహార చికిత్స
https://diabetesjournals.org/care/article/45/Supplement_1/S125/138915/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or - వరల్డ్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ ఫండ్ / అమెరికన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ (WCRF/AICR, 2018)
ఆహారం, పోషణ, శారీరక కార్యకలాపాలు మరియు క్యాన్సర్: గ్లోబల్ పర్స్పెక్టివ్
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf - ఓర్నిష్, డి., ఎట్ అల్. (2018)
కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ రివర్సల్ కోసం ఇంటెన్సివ్ లైఫ్ స్టైల్ చేంజెస్
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/
వేగన్ ఆహారంలో నేను తగినంత అమైనో ఆమ్లాలు పొందుతానా?
అవును. బాగా ప్రణాళిక చేయబడిన వీగన్ ఆహారం మీ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలను అందించగలదు. అమైనో ఆమ్లాలు ప్రోటీన్ యొక్క నిర్మాణ బ్లాక్లు, అన్ని శరీర కణాల పెరుగుదల, మరమ్మత్తు మరియు నిర్వహణకు అవసరం. అవి రెండు రకాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి: శరీరం ఉత్పత్తి చేయలేని మరియు ఆహారం నుండి పొందవలసిన ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు శరీరం సహజంగా ఉత్పత్తి చేసే అనవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు. పెద్దలకు వారి ఆహారం నుండి తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు అవసరం, అలాగే సహజంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన పన్నెండు అనవసరమైనవి.
ప్రోటీన్ అన్ని మొక్కల ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది మరియు కొన్ని ఉత్తమ మూలాలలో ఉన్నాయి:
- పప్పుధాన్యాలు: కందులు, బఠానీలు, చిక్కుళ్లు, సోయా ఉత్పత్తులు టోఫు మరియు టెంపెహ్
- నట్స్ మరియు విత్తనాలు: బాదం, అక్రోట్ల, గుమ్మడికాయ గింజలు, చియా గింజలు
- పూర్తి ధాన్యాలు: క్వినోవా, బ్రౌన్ రైస్, ఓట్స్, గోధుమ రొట్టె
రోజంతా వివిధ రకాల మొక్కల ఆహారాలను తినడం వల్ల మీ శరీరానికి అన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు లభిస్తాయి. ప్రతి భోజనంలో వివిధ మొక్కల ప్రోటీన్లను కలపవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే శరీరం మీరు తినే వివిధ రకాలను నిల్వ చేసే మరియు సమతుల్యం చేసే అమైనో ఆమ్లం ‘పూల్’ని నిర్వహిస్తుంది.
అయితే, పరిపూరకరమైన ప్రోటీన్లను కలపడం సహజంగా అనేక భోజనాలలో జరుగుతుంది - ఉదాహరణకు, టోస్ట్పై బీన్స్. బీన్స్ లైసిన్లో సమృద్ధిగా ఉంటాయి కానీ మెథియోనిన్ తక్కువగా ఉంటాయి, అయితే బ్రెడ్ మెథియోనిన్లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది కానీ లైసిన్ తక్కువగా ఉంటుంది. వాటిని కలిపి తినడం వలన పూర్తి అమైనో ఆమ్ల ప్రొఫైల్ లభిస్తుంది - మీరు వాటిని రోజంతా విడిగా తిన్నప్పటికీ, మీ శరీరానికి ఇంకా అవసరమైనవన్నీ లభిస్తాయి.
- సూచనలు:
- హెల్త్లైన్ (2020)
వేగన్ కంప్లీట్ ప్రోటీన్లు: 13 ప్లాంట్-బేస్డ్ ఐచ్ఛికాలు
https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans - క్లీవ్ల్యాండ్ క్లినిక్ (2021)
అమైనో ఆమ్లం: ప్రయోజనాలు & ఆహార వనరులు
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids - వెరీవెల్ హెల్త్ (2022)
అసంపూర్ణ ప్రోటీన్: ముఖ్యమైన పోషక విలువ లేదా ఆందోళన కాదా?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939 - వెరీవెల్ హెల్త్ (2022)
అసంపూర్ణ ప్రోటీన్: ముఖ్యమైన పోషక విలువ లేదా ఆందోళన కాదా?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
వేగన్లు తగినంత విటమిన్ B12 పొందడం గురించి ఆందోళన చెందాలా?
విటమిన్ B12 ఆరోగ్యానికి అవసరం, కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది:
- ఆరోగ్యకరమైన నరాల కణాలను నిర్వహించడం
- ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి మద్దతు ఇవ్వడం (ఫోలిక్ ఆమ్లంతో కలయికలో)
- రోగ నిరోధక పనితీరును పెంచడం
- మానసిక స్థితి మరియు అభిజ్ఞా ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం
శాకాహారులు B12 యొక్క క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం నిర్ధారించుకోవాలి, ఎందుకంటే మొక్కల ఆహారాలలో సహజంగా తగినంత పరిమాణంలో ఉండవు. తాజా నిపుణుల సిఫార్సులు రోజుకు 50 మైక్రోగ్రాములు లేదా వారానికి 2,000 మైక్రోగ్రాములు సూచిస్తున్నాయి.
విటమిన్ B12 సహజంగా నేల మరియు నీటిలో బ్యాక్టీరియా ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. చారిత్రాత్మకంగా, మానవులు మరియు పశువులు సహజ బ్యాక్టీరియా కాలుష్యంతో ఆహారాల నుండి పొందారు. అయితే, ఆధునిక ఆహార ఉత్పత్తి అత్యంత శుభ్రపరచబడింది, అంటే సహజ మూలాలు ఇకపై విశ్వసనీయమైనవి కావు.
జంతు ఉత్పత్తులలో B12 ఉంటుంది ఎందుకంటే పశువులకు B12 సప్లిమెంట్ ఇస్తారు, కాబట్టి మాంసం లేదా పాల ఉత్పత్తులపై ఆధారపడటం అవసరం లేదు. శాకాహారులు తమ B12 అవసరాలను సురక్షితంగా తీర్చుకోగలరు:
- B12 సప్లిమెంట్ తీసుకోవడం సక్రమంగా
- ప్లాంట్ మిల్క్లు, అల్పాహారం తృణధాన్యాలు మరియు పోషకమైన ఈస్ట్ వంటి B12-ఫోర్టిఫైడ్ ఆహారాలను వినియోగించడం
సరైన పరిపూరకంతో, B12 లోపం సులభంగా నివారించబడుతుంది మరియు లోపంతో సంబంధం ఉన్న ఆరోగ్య ప్రమాదాల గురించి చింతించాల్సిన అవసరం లేదు.
సూచనలు:
- నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ – ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్. (2025). విటమిన్ B₁₂ ఫ్యాక్ట్ షీట్ ఫర్ హెల్త్ ప్రొఫెషనల్స్. U.S. డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ హెల్త్ & హ్యూమన్ సర్వీసెస్.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ - నిక్లెవిక్జ్, అగ్నిస్కా, పావ్లాక్, రాచెల్, ప్లుడోవ్స్కి, పావెల్, ఇతరులు. (2022). మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకునే వ్యక్తులకు విటమిన్ B₁₂ యొక్క ప్రాముఖ్యత. న్యూట్రియంట్స్, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - నిక్లెవిక్జ్, అగ్నిస్కా, పావ్లాక్, రాచెల్, ప్లుడోవ్స్కి, పావెల్, ఇతరులు. (2022). మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకునే వ్యక్తులకు విటమిన్ B₁₂ యొక్క ప్రాముఖ్యత. న్యూట్రియంట్స్, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - హన్నిబాల్, లూసియానా, వారెన్, మార్టిన్ J., ఓవెన్, పి. జూలియన్, et al. (2023). మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకునే వ్యక్తులకు విటమిన్ B₁₂ యొక్క ప్రాముఖ్యత. యూరోపియన్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్.
https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf - వీగన్ సొసైటీ. (2025). విటమిన్ B₁₂. వీగన్ సొసైటీ నుండి పొందబడింది.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12
మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో తగినంత కాల్షియం పొందడానికి పాల అవసరమా?
లేదు, కాల్షియం అవసరాలను తీర్చడానికి పాల ఉత్పత్తులు అవసరం లేదు. విభిన్నమైన, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మీ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని కాల్షియంను సులభంగా అందిస్తుంది. వాస్తవానికి, ప్రపంచ జనాభాలో 70% కంటే ఎక్కువ మంది లాక్టోస్ అసహనంతో ఉన్నారు, అంటే వారు ఆవు పాలలోని చక్కెరను జీర్ణించుకోలేరు-మానవులకు ఆరోగ్యకరమైన ఎముకల కోసం పాల ఉత్పత్తులు అవసరం లేదని స్పష్టంగా చూపిస్తుంది.
పాలను జీర్ణం చేసుకునేటప్పుడు శరీరంలో ఆమ్లం ఉత్పత్తి అవుతుందని గమనించడం కూడా ముఖ్యం. ఈ ఆమ్లాన్ని తటస్థీకరించడానికి, శరీరం కాల్షియం ఫాస్ఫేట్ బఫర్ను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది తరచుగా ఎముకల నుండి కాల్షియం తీసుకుంటుంది. ఈ ప్రక్రియ పాల ఉత్పత్తులలో కాల్షియం యొక్క ప్రభావవంతమైన జీవ లభ్యతను తగ్గిస్తుంది, సాధారణంగా నమ్మినదాని కంటే తక్కువ సమర్థవంతంగా చేస్తుంది.
కాల్షియం కేవలం ఎముకలకు మాత్రమే కాదు, శరీరంలో 99% కాల్షియం ఎముకలలో నిల్వ చేయబడుతుంది, కానీ ఇది కూడా అవసరం:
కండరాల పనితీరు
నాడీ సంక్రమణ
సెల్యులర్ సిగ్నలింగ్
హార్మోన్ ఉత్పత్తి
కాల్షియం శోషణను పరిమితం చేయగల విటమిన్ డి సరిపోకపోవడం వల్ల, మీరు ఎంత కాల్షియం తీసుకున్నా, మీ శరీరంలో తగినంత విటమిన్ డి ఉన్నప్పుడు కాల్షియం ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.
పెద్దలు సాధారణంగా రోజుకు 700 మి.గ్రా కాల్షియం అవసరం. అద్భుతమైన మొక్కల ఆధారిత వనరులు:
టోఫు (కాల్షియం సల్ఫేట్ తో తయారు చేయబడింది)
నువ్వులు మరియు తహిని
బాదం
కాలే మరియు ఇతర ముదురు ఆకుపచ్చ కూరగాయలు
ఫోర్టిఫైడ్ ప్లాంట్-బేస్డ్ మిల్క్ మరియు బ్రేక్ ఫాస్ట్ సీరియల్స్
ఎండిన అత్తి పండ్లు
టెంపె (పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్)
వోల్మీల్ బ్రెడ్
బేక్డ్ బీన్స్
బుట్టేనట్ స్క్వాష్ మరియు నారింజ
బాగా ప్రణాళిక చేయబడిన శాకాహార ఆహారంతో, పాలను తీసుకోకుండానే బలమైన ఎముకలు మరియు మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం పూర్తిగా సాధ్యమే.
సూచనలు:
- బికెల్మాన్, ఫ్రాంజిస్కా V.; లీట్జ్మాన్, మైఖేల్ F.; కెల్లర్, మార్కస్; బౌరెచ్ట్, హన్స్జోర్గ్; జోచెమ్, కార్మెన్. (2022). వీగన్ మరియు శాఖాహార ఆహారాలలో కాల్షియం తీసుకోవడం: ఒక క్రమబద్ధమైన సమీక్ష మరియు మెటా-విశ్లేషణ. క్రిటికల్ రివ్యూస్ ఇన్ ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ న్యూట్రిషన్.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787 - ములేయా, M.; et al. (2024). 25 ప్లాంట్-బేస్డ్ ఉత్పత్తులలో బయో యాక్సెసిబుల్ కాల్షియం సప్లైల పోలిక. సైన్స్ ఆఫ్ ది టోటల్ ఎన్విరాన్మెంట్.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431 - టార్ఫడోటిర్, జోహన్నా E.; ఇతరులు. (2023). కాల్షియం – నార్డిక్ న్యూట్రిషన్ కోసం ఒక స్కోపింగ్ సమీక్ష. ఫుడ్ & న్యూట్రిషన్ రీసెర్చ్.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303 - VeganHealth.org (జాక్ నోరిస్, రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్). శాకాహారులకు కాల్షియం సిఫార్సులు.
https://veganhealth.org/calcium-part-2/ - వికీపీడియా – శాకాహార పోషణ (కాల్షియం విభాగం). (2025). శాకాహార పోషణ – వికీపీడియా.
https://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులు తగినంత అయోడిన్ ఎలా పొందవచ్చు?
అయోడిన్ ఒక ముఖ్యమైన ఖనిజం, ఇది మీ మొత్తం ఆరోగ్యంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది థైరాయిడ్ హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి అవసరం, ఇది మీ శరీరం శక్తిని ఎలా ఉపయోగిస్తుంది, జీవక్రియకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు అనేక శారీరక విధులను నియంత్రిస్తుంది. అయోడిన్ శిశువులు మరియు పిల్లలలో నాడీ వ్యవస్థ మరియు అభిజ్ఞా సామర్థ్యాల అభివృద్ధికి కూడా చాలా ముఖ్యం. పెద్దలు సాధారణంగా రోజుకు 140 మైక్రోగ్రాముల అయోడిన్ అవసరం. బాగా ప్రణాళిక చేయబడిన, విభిన్నమైన మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో, చాలా మంది తమ అయోడిన్ అవసరాలను సహజంగా తీర్చుకోగలరు.
అయోడిన్ యొక్క ఉత్తమ మొక్కల ఆధారిత వనరులు:
- సీవీడ్: అరామే, వకామే మరియు నోరి అద్భుతమైన మూలాధారాలు మరియు సులభంగా సూప్లు, కూరలు, సలాడ్లు లేదా స్టిర్-ఫ్రైస్లో చేర్చవచ్చు. సీవీడ్ అయోడిన్ యొక్క సహజ మూలాన్ని అందిస్తుంది, అయితే ఇది మితంగా ఉపయోగించాలి. కెల్ప్ను నివారించండి, ఎందుకంటే ఇది చాలా అధిక స్థాయిలో అయోడిన్ను కలిగి ఉండవచ్చు, ఇది థైరాయిడ్ పనితీరుతో జోక్యం చేసుకోవచ్చు.
- అయోడిన్ యుక్తమైన లవణం, ఇది రోజువారీ ప్రాతిపదికన తగినంత అయోడిన్ తీసుకోవడాన్ని నిర్ధారించడానికి నమ్మదగిన మరియు సులభమైన మార్గం.
ఇతర మొక్కల ఆహారాలు కూడా అయోడిన్ను అందించగలవు, అయితే వాటి పరిమాణం వాటిని పండించే నేలలో అయోడిన్ కంటెంట్పై ఆధారపడి ఉంటుంది. వీటిలో:
- క్వినోవా, ఓట్స్ మరియు వోల్ గోధుమ ఉత్పత్తుల వంటి ధాన్యాలు
- పచ్చి బఠానీలు, కుచిహినే, కాలే, స్ప్రింగ్ గ్రీన్స్, వాటర్క్రెస్ వంటి కూరగాయలు
- స్ట్రాబెర్రీస్ వంటి పండ్లు
- సేంద్రీయ బంగాళదుంపలు వాటి చర్మం చెక్కుచెదరకుండా
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరించే చాలా మందికి, అయోడిన్ లవణం, వివిధ రకాల కూరగాయలు మరియు అప్పుడప్పుడు సముద్రపు పాచి కలయిక ఆరోగ్యకరమైన అయోడిన్ స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సరిపోతుంది. తగినంత అయోడిన్ తీసుకోవడం థైరాయిడ్ పనితీరు, శక్తి స్థాయిలు మరియు మొత్తం శ్రేయస్సును సమర్ధిస్తుంది, ఏదైనా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ప్లాన్ చేసేటప్పుడు పరిగణించవలసిన క్లిష్టమైన పోషకం.
సూచనలు:
- నికోల్, కేటీ et al. (2024). అయోడిన్ మరియు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు: కథన సమీక్ష మరియు అయోడిన్ కంటెంట్ గణన. బ్రిటిష్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్, 131 (2), 265–275.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/ - వీగన్ సొసైటీ (2025). అయోడిన్.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine - NIH – ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ (2024). అయోడిన్ ఫ్యాక్ట్ షీట్ ఫర్ కన్స్యూమర్స్.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/ - ఎండోక్రినాలజీలో ఫ్రాంటియర్స్ (2025). అయోడిన్ పోషణ యొక్క ఆధునిక సవాళ్లు: శాకాహారం మరియు… L. క్రోస్ et al.
https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full
మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో తగినంత ఒమేగా -3 కొవ్వులను పొందడానికి నేను నూనెతో కూడిన చేపలను తినాలా?
లేదు. మీ శరీరానికి అవసరమైన ఒమేగా-3 కొవ్వులను పొందడానికి మీరు చేపలు తినవలసిన అవసరం లేదు. బాగా ప్రణాళిక చేయబడిన, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను అందించగలదు. ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మెదడు అభివృద్ధి మరియు పనితీరు, ఆరోగ్యకరమైన నాడీ వ్యవస్థను నిర్వహించడం, సెల్ పొరలకు మద్దతు ఇవ్వడం, రక్తపోటును నియంత్రించడం మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు శరీరం యొక్క భड़काऊ ప్రతిస్పందనలకు సహాయం చేయడానికి అవసరం.
మొక్కల ఆహారాలలో ప్రధాన ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ ఆమ్లం (ALA). శరీరం ALA ని EPA మరియు DHA గా మార్చగలదు, ఇవి సాధారణంగా చేపలలో కనిపించే రూపాలు. మార్పిడి రేటు సాపేక్షంగా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ALA-రిచ్ ఆహారాలను వైవిధ్యంగా తీసుకోవడం ఈ ముఖ్యమైన కొవ్వులను తగినంతగా పొందుతుంది.
ALA యొక్క అద్భుతమైన మొక్కల ఆధారిత వనరులు:
- గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్సీడ్స్ మరియు ఫ్లాక్స్సీడ్ ఆయిల్
- చియా గింజలు
- హెంప్ గింజలు
- సోయాబీన్ నూనె
- రేప్ సీడ్ (కానోలా) నూనె
- వాల్నట్స్
చేపలు మాత్రమే ఒమేగా-3లను పొందే ఏకైక మార్గం అని ఒక సాధారణ భ్రమ. వాస్తవానికి, చేపలు తమకు తాము ఒమేగా-3లను ఉత్పత్తి చేయవు; వాటిని తమ ఆహారంలో కలుపుటేరు తింటాయి. EPA మరియు DHA ని నేరుగా పొందాలనుకునే వారికి, మొక్కల ఆధారిత శైవల సప్లిమెంట్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. సప్లిమెంట్లు మాత్రమే కాదు, spirulina, chlorella, మరియు klamath వంటి మొత్తం శైవల ఆహారాలు DHA కోసం తినవచ్చు. ఈ మూలాలు మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని అనుసరించే ఎవరికైనా సరైన దీర్ఘ-గొలుసు ఒమేగా-3లను అందిస్తాయి.
వివిధ ఆహారాలను ఈ మూలాలతో కలిపి తీసుకోవడం ద్వారా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో ఉన్న వ్యక్తులు ఏ మత్స్యాన్ని తినకుండానే వారి ఒమేగా -3 అవసరాలను పూర్తిగా తీర్చగలరు.
సూచనలు:
- బ్రిటిష్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ (BDA) (2024). ఒమేగా -3 లు మరియు ఆరోగ్యం.
https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html - హార్వర్డ్ T.H. చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (2024). ఒమేగా -3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్: ఒక ముఖ్యమైన సహకారం.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - హార్వర్డ్ T.H. చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (2024). ఒమేగా -3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్: ఒక ముఖ్యమైన సహకారం.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ – ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ (2024). ఒమేగా -3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఫ్యాక్ట్ షీట్ ఫర్ కన్స్యూమర్స్.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకునే వారికి సప్లిమెంట్లు అవసరమా?
అవును, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరించే ఎవరికైనా కొన్ని సప్లిమెంట్లు అవసరం, అయితే చాలా పోషకాలను వైవిధ్యమైన ఆహారం నుండి పొందవచ్చు.
విటమిన్ B12 అనేది మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో ఉన్న వ్యక్తులకు అత్యంత ముఖ్యమైన సప్లిమెంట్. ప్రతి ఒక్కరికి B12 యొక్క విశ్వసనీయ మూలం అవసరం, మరియు కేవలం బలోపేతమైన ఆహారాలపై ఆధారపడటం సరిపోకపోవచ్చు. నిపుణులు రోజుకు 50 మైక్రోగ్రాములు లేదా వారానికి 2,000 మైక్రోగ్రాములు సిఫార్సు చేస్తారు.
విటమిన్ D అనేది మరొక పోషకం, దీనికి ఉగాండా వంటి ఎండా దేశాల్లో కూడా అనుబంధం అవసరం కావచ్చు. విటమిన్ D చర్మం సూర్యరశ్మికి గురైనప్పుడు ఉత్పత్తి అవుతుంది, అయితే చాలా మంది వ్యక్తులు - ముఖ్యంగా పిల్లలు - తగినంతగా పొందరు. సిఫార్సు చేసిన మోతాదు రోజుకు 10 మైక్రోగ్రాములు (400 IU).
ఇతర పోషకాలన్నింటికీ, బాగా ప్రణాళిక చేయబడిన మొక్కల ఆధారిత ఆహారం సరిపోతుంది. ఒమేగా -3 కొవ్వులు (వాల్నట్స్, ఫ్లాక్స్ సీడ్ మరియు చియా గింజలు వంటివి), అయోడిన్ (సముద్రపు పాచి లేదా అయోడైజ్డ్ ఉప్పు నుండి), మరియు జింక్ (పుచ్చకాయ గింజలు, పప్పుధాన్యాలు మరియు ధాన్యాలు నుండి) సహజంగా సరఫరా చేసే ఆహారాలను చేర్చడం చాలా ముఖ్యం. ఈ పోషకాలు ప్రతి ఒక్కరికీ ముఖ్యమైనవి, ఆహారం ఏదైనప్పటికీ, కానీ వాటిపై శ్రద్ధ వహించడం మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని అనుసరించేటప్పుడు చాలా సందర్భోచితంగా ఉంటుంది.
సూచనలు:
- బ్రిటిష్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ (BDA) (2024). మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్స్ ఆఫ్ హెల్త్ – ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ (2024). వైటమిన్ B12 వినియోగదారుల కోసం వాస్తవ పట్టిక.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/ - NHS UK (2024). విటమిన్ D.
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
గర్భధారణ సమయంలో మొక్కల ఆధారిత ఆహారం సురక్షితమేనా?
అవును, ఆలోచనాత్మకంగా ప్రణాళిక చేయబడిన మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన గర్భధారణకు పూర్తిగా మద్దతు ఇస్తుంది. ఈ కాలంలో, మీ శరీర పోషకాల అవసరాలు మీ ఆరోగ్యం మరియు మీ బిడ్డ అభివృద్ధి రెండింటినీ సపోర్ట్ చేయడానికి పెరుగుతాయి, అయితే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు జాగ్రత్తగా ఎంచుకున్నప్పుడు దాదాపు ప్రతిదానిని అందించగలవు.
దృష్టి సారించాల్సిన ముఖ్య పోషకాలలో విటమిన్ B12 మరియు విటమిన్ D ఉన్నాయి, ఇవి మొక్కల ఆహారాల నుండి మాత్రమే విశ్వసనీయంగా పొందబడవు మరియు అందువల్ల అనుబంధం అవసరం. ప్రోటీన్, ఐరన్ మరియు కాల్షియం కూడా పిండం యొక్క పెరుగుదల మరియు తల్లి ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనవి, అయితే అయోడిన్, జింక్ మరియు ఒమేగా-3 కొవ్వులు మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థ అభివృద్ధికి మద్దతు ఇస్తాయి.
ఫోలేట్ ప్రత్యేకించి గర్భం ధరించే సమయంలో చాలా కీలకం. ఇది నాడీ ట్యూబ్ను రూపొందించడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది మెదడు మరియు వెన్నుపాములోకి అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు మొత్తం కణాల పెరుగుదలకు మద్దతు ఇస్తుంది. గర్భం ధరించాలని యోచిస్తున్న మహిళలందరూ గర్భధారణకు ముందు మరియు మొదటి 12 వారాలలో రోజుకు 400 మైక్రోగ్రాముల ఫోలిక్ యాసిడ్ను తీసుకోవాలని సలహా ఇస్తారు.
మొక్కల ఆధారిత విధానం కొన్ని జంతు ఉత్పత్తులలో కనిపించే హానికరమైన పదార్ధాలకు గురికావడాన్ని తగ్గిస్తుంది, భారీ లోహాలు, హార్మోన్లు మరియు కొన్ని బ్యాక్టీరియా వంటివి. వివిధ రకాల పప్పుధాన్యాలు, గింజలు, విత్తనాలు, తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు ఫోర్టిఫైడ్ ఆహారాలను తినడం ద్వారా మరియు సిఫార్సు చేయబడిన సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం ద్వారా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం గర్భధారణ సమయంలో తల్లి మరియు శిశువు ఇద్దరినీ సురక్షితంగా పోషించగలదు.
సూచనలు:
- బ్రిటిష్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ (BDA) (2024). గర్భం మరియు ఆహారం.
https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html - నేషనల్ హెల్త్ సర్వీస్ (NHS UK) (2024). శాకాహారి లేదా వెగన్ మరియు గర్భిణి.
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/ - అమెరికన్ కాలేజ్ ఆఫ్ ప్రసూతి వైద్యులు మరియు గైనకాలజిస్టులు (ACOG) (2023). గర్భధారణ సమయంలో పోషణ.
https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy - హార్వర్డ్ T.H. చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (2023). శాకాహార మరియు శాఖాహార ఆహారాలు.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/ - వరల్డ్ హెల్త్ ఆర్గనైజేషన్ (WHO) (2023). గర్భధారణ సమయంలో మైక్రో న్యూట్రియంట్స్.
https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy
పిల్లలు మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో ఆరోగ్యంగా పెరుగుతారా?
అవును, పిల్లలు జాగ్రత్తగా ప్లాన్ చేసిన మొక్కల ఆధారిత ఆహారంపై వృద్ధి చెందుతారు. బాల్యం వేగంగా పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి కాలం, కాబట్టి పోషణ కీలకం. సమతుల్య మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సహా అన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.
వాస్తవానికి, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరించే పిల్లలు తమ తోటివారి కంటే ఎక్కువ పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ధాన్యాలను తీసుకుంటారు, ఇది పెరుగుదల, రోగ నిరోధక శక్తి మరియు దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల తగినంత తీసుకోవడం నిర్ధారిస్తుంది.
కొన్ని పోషకాలకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం: విటమిన్ B12 ఎల్లప్పుడూ మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో భర్తీ చేయాలి, మరియు విటమిన్ D పూరకం అన్ని పిల్లలకు సిఫార్సు చేయబడింది, ఆహారంతో సంబంధం లేకుండా. ఇతర పోషకాలు, ఇనుము, కాల్షియం, అయోడిన్, జింక్ మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వులు వంటివి, వివిధ రకాల మొక్కల ఆహారాలు, కోటెడ్ ఉత్పత్తులు మరియు జాగ్రత్తగా భోజనం ప్రణాళిక నుండి పొందవచ్చు.
సరైన మార్గదర్శకత్వం మరియు వైవిధ్యమైన ఆహారంతో, మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో ఉన్న పిల్లలు ఆరోగ్యంగా పెరగవచ్చు, సాధారణంగా అభివృద్ధి చెందుతారు మరియు పోషకాలు అధికంగా ఉండే మొక్కల-కేంద్రీకృత జీవనశైలి యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
సూచనలు:
- బ్రిటిష్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ (BDA) (2024). చిల్డ్రన్స్ డైట్స్: వెజిటేరియన్ మరియు వెగన్.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ (2021, పునరుద్ఘాటించబడింది 2023). శాకాహార ఆహారాలపై స్థానం.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - హార్వర్డ్ T.H. చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (2023). పిల్లల కోసం ప్లాంట్-బేస్డ్ డైట్స్.
hsph.harvard.edu/topic/food-nutrition-diet/ - అమెరికన్ అకాడమీ ఆఫ్ పీడియాట్రిక్స్ (AAP) (2023). పిల్లల్లో ప్లాంట్-బేస్డ్ డైట్స్.
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx
క్రీడాకారులకు ప్లాంట్-బేస్డ్ ఆహారం సరిపోతుందా?
సంపూర్ణంగా. క్రీడాకారులు కండరాలను నిర్మించడానికి లేదా గరిష్ట పనితీరును సాధించడానికి జంతు ఉత్పత్తులను తినవలసిన అవసరం లేదు. కండరాల పెరుగుదల శిక్షణ ఉద్దీపన, తగినంత ప్రోటీన్ మరియు మొత్తం పోషకాహారం - మాంసం తినడం కాదు. బాగా ప్రణాళిక చేయబడిన మొక్కల ఆధారిత ఆహారం బలం, ఓర్పు మరియు పునరుద్ధరణ కోసం అవసరమైన అన్ని పోషకాలను అందిస్తుంది.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు నిరంతర శక్తి కోసం సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, వివిధ రకాల మొక్కల ప్రోటీన్లు, ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైబర్ను అందిస్తాయి. అవి సహజంగా సంతృప్త కొవ్వులో తక్కువ మరియు కొలెస్ట్రాల్ నుండి విముక్తి పొందాయి, ఇవి రెండూ గుండె జబ్బులు, ఊబకాయం, మధుమేహం మరియు కొన్ని క్యాన్సర్లతో ముడిపడి ఉంటాయి.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకునే క్రీడాకారులకు ఒక ప్రధాన ప్రయోజనం వేగంగా కోలుకోవడం. మొక్కల ఆహారాలు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి కండరాల అలసటకు కారణమయ్యే అస్థిర అణువులను తటస్థీకరించడంలో సహాయపడతాయి, పనితీరును దెబ్బతీస్తాయి మరియు కోలుకోవడాన్ని నెమ్మదిస్తాయి. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించడం ద్వారా, క్రీడాకారులు మరింత స్థిరంగా శిక్షణ పొందవచ్చు మరియు మరింత ప్రభావవంతంగా కోలుకుంటారు.
వృత్తిపరమైన క్రీడాకారులు క్రీడల్లో మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను ఎక్కువగా ఎంచుకుంటున్నారు. కండరాల నిర్మాణం చేసేవారు కూడా వివిధ ప్రోటీన్ వనరులను కలిగి ఉండటం ద్వారా మొక్కలపై మాత్రమే వృద్ధి చెందుతారు, ఉదాహరణకు పప్పుధాన్యాలు, టోఫు, టెంపె, సైటాన్, గింజలు, విత్తనాలు మరియు ధాన్యాలు. 2019 నెట్ఫ్లిక్స్ డాక్యుమెంటరీ ది గేమ్ ఛేంజర్స్ నుండి, క్రీడల్లో మొక్కల ఆధారిత పోషణ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి అవగాహన నాటకీయంగా పెరిగింది, వేగన్ క్రీడాకారులు ఆరోగ్యం లేదా బలాన్ని రాజీ పడకుండా అసాధారణమైన పనితీరును సాధించగలరని చూపిస్తుంది.
👉 క్రీడాకారుల కోసం మొక్కల ఆధారిత ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మరింత చదవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
సూచనలు:
- అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ (2021, పునరుద్ఘాటించబడింది 2023). శాకాహార ఆహారాలపై స్థానం.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - ఇంటర్నేషనల్ సొసైటీ ఆఫ్ స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ (ISSN) (2017). పొజిషన్ స్టాండ్: స్పోర్ట్స్ మరియు వ్యాయామంలో శాఖాహార ఆహారాలు.
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8 - అమెరికన్ కాలేజ్ ఆఫ్ స్పోర్ట్స్ మెడిసిన్ (ACSM) (2022). పోషణ మరియు అథ్లెటిక్ పనితీరు.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/ - హార్వర్డ్ T.H. చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (2023). మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు మరియు క్రీడల పనితీరు.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/ - బ్రిటిష్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ (BDA) (2024). స్పోర్ట్స్ న్యൂട్రిషన్ మరియు వేగన్ డైట్స్.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
పురుషులు సోయాను సురక్షితంగా తినగలరా?
అవును, పురుషులు తమ ఆహారంలో సోయాను సురక్షితంగా చేర్చుకోవచ్చు.
సోయాబీన్లలో ఫైటోఈస్ట్రోజెన్స్ అని పిలువబడే సహజ మొక్కల సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ప్రత్యేకంగా జెనిస్టీన్ మరియు డైడ్జీన్ వంటి ఐసోఫ్లావోన్స్. ఈ సమ్మేళనాలు మానవ ఈస్ట్రోజన్ను పోలి ఉంటాయి కానీ వాటి ప్రభావంలో గణనీయంగా బలహీనంగా ఉంటాయి. విస్తృతమైన క్లినికల్ పరిశోధనలు సోయా ఆహారాలు లేదా ఐసోఫ్లావోన్ సప్లిమెంట్లు టెస్టోస్టెరాన్ స్థాయిలు, ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేయవు లేదా పురుషుల పునరుత్పత్తి హార్మోన్లను దెబ్బతీస్తాయని చూపించలేదు.
పురుష హార్మోన్లను సోయా ప్రభావితం చేస్తుందనే భ్రమను చాలా దశాబ్దాల క్రితమే తొలగించారు. నిజానికి, పాల ఉత్పత్తులలో సోయా కంటే వేల రెట్లు ఎక్కువ ఈస్ట్రోజెన్ ఉంటుంది, ఇందులో ఫైటోఈస్ట్రోజెన్ ఉంటుంది, ఇది జంతువులతో "అనుకూలంగా" ఉండదు. ఉదాహరణకు, ఫెర్టిలిటీ అండ్ స్టెరిలిటీలో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, సోయాబీన్ ఐసోఫ్లేవోన్ బహిర్గతం పురుషులపై స్త్రీలకి సంబంధించిన ప్రభావాలను కలిగి ఉండదు.
సోయా అనేది అత్యంత పోషకమైన ఆహారం, ఇది అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, కాల్షియం మరియు ఇనుము వంటి ఖనిజాలు, B విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో కూడిన పూర్తి ప్రోటీన్ను అందిస్తుంది. సాధారణ వినియోగం గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తుంది మరియు మొత్తం శ్రేయస్సుకు దోహదం చేస్తుంది.
సూచనలు:
- హామిల్టన్-రీవ్స్ జెఎమ్, ఇతరులు. క్లినికల్ అధ్యయనాలు పురుషుల్లో ప్రత్యుత్పత్తి హార్మోన్లపై సోయా ప్రోటీన్ లేదా ఐసోఫ్లావోన్స్ యొక్క ప్రభావాలను చూపించవు: మెటా-విశ్లేషణ ఫలితాలు. ఫెర్టిల్ స్టెరిల్. 2010; 94 (3): 997-1007. https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
- హెల్త్లైన్. సోయా మంచిదా లేదా చెడా? https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad
ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నప్పటికీ ప్రతి ఒక్కరూ మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరించవచ్చా?
అవును, చాలా మంది ప్రజలు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అవలంబించవచ్చు, వారికి కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నప్పటికీ, దీనికి ఆలోచనాత్మకమైన ప్రణాళిక మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణుల మార్గదర్శకత్వం అవసరం.
బాగా నిర్మాణాత్మకమైన మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మంచి ఆరోగ్యానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలను అందించగలదు - ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు. మధుమేహం, అధిక రక్తపోటు లేదా గుండె జబ్బు వంటి పరిస్థితులు ఉన్న వ్యక్తుల కోసం, మొక్కల ఆధారిత తినడానికి మారడం అదనపు ప్రయోజనాలను అందించగలదు, ఉదాహరణకు మెరుగైన రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ, మెరుగైన గుండె ఆరోగ్యం మరియు బరువు నిర్వహణ.
అయితే, నిర్దిష్ట పోషక లోపాలు, జీర్ణనాళ రుగ్మతలు లేదా దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యాలు ఉన్నవారు వైద్యుడిని లేదా రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ను సంప్రదించాలి, తద్వారా వారు తగినంత విటమిన్ B12, విటమిన్ D, ఇనుము, కాల్షియం, అయోడిన్ మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వులను పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవాలి. జాగ్రత్తగా ప్రణాళికతో, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం దాదాపు ప్రతి ఒక్కరికి సురక్షితంగా, పోషకమైనదిగా మరియు మొత్తం ఆరోగ్యానికి మద్దతుగా ఉంటుంది.
సూచనలు:
- హార్వర్డ్ టి.హెచ్. చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్. శాఖాహార ఆహారాలు.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian - బర్నార్డ్ ND, లెవిన్ SM, ట్రాప్ CB. మధుమేహం నివారణ మరియు నిర్వహణ కోసం మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/ - నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ (NIH)
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు మరియు హృదయ ఆరోగ్యం
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల ప్రమాదాలు ఏమిటి?
మాంసం ఆధారిత ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల కలిగే నష్టాలు ఏమిటి? జంతు ఉత్పత్తులు ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాలు గుండె జబ్బు, స్ట్రోక్, క్యాన్సర్, ఊబకాయం మరియు మధుమేహం వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా పెంచుతాయి.
మీరు అనుసరించే ఆహారం రకంతో సంబంధం లేకుండా, లోపాలను నివారించడానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలను పొందడం చాలా అవసరం. చాలా మంది పూరకాలను ఉపయోగించడం అనేది ఆహారం ద్వారా మాత్రమే అన్ని పోషకాల అవసరాలను తీర్చడం ఎంత సవాలుగా ఉంటుందో హైలైట్ చేస్తుంది.
మొత్తం-ఆహార మొక్కల ఆధారిత ఆహారం చాలా అవసరమైన ఫైబర్, చాలా వరకు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, మైక్రో న్యూట్రియంట్స్ మరియు ఫైటో న్యూట్రియంట్స్ అందిస్తుంది - తరచుగా ఇతర ఆహారాల కంటే ఎక్కువ. అయినప్పటికీ, కొన్ని పోషకాలకు అదనపు శ్రద్ధ అవసరం, వీటిలో విటమిన్ B12 మరియు ఒమేగా -3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ మరియు తక్కువ మేరకు, ఐరన్ మరియు కాల్షియం ఉన్నాయి. మీరు తగినన్ని కేలరీలు తీసుకునేంత వరకు ప్రోటీన్ తీసుకోవడం చాలా అరుదుగా ఆందోళన కలిగిస్తుంది.
మొత్తం-ఆహార మొక్కల-ఆధారిత ఆహారంలో, విటమిన్ B12 మాత్రమే తప్పనిసరిగా సప్లిమెంట్ చేయబడాలి, బలోపేతమైన ఆహారాలు లేదా సప్లిమెంట్ల ద్వారా.
సూచనలు:
- నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు మరియు హృదయనాళ ఆరోగ్యం
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/ - హార్వర్డ్ టి.హెచ్. చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్. శాఖాహార ఆహారాలు.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
శాకాహార ఆహారాలు శాఖాహారయేతర ఎంపికల కంటే ఖరీదైనవిగా కనిపిస్తాయి. నేను శాకాహారి అవ్వగలనా?
కొన్ని ప్రత్యేక శాకాహార ఉత్పత్తులు, మొక్కల ఆధారిత బర్గర్లు లేదా పాల ప్రత్యామ్నాయాల వంటివి, వాటి సాంప్రదాయ ప్రతిరూపాల కంటే ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుందిఅని నిజం. అయితే, ఇవి మీకు ఉన్న ఏకైక ఎంపికలు కావు. బియ్యం, బీన్స్, పప్పులు, పాస్తా, బంగాళాదుంపలు మరియు టోఫు వంటి స్టేపుల్స్పై ఆధారపడినప్పుడు శాకాహార ఆహారం చాలా సరసమైనదిగా ఉంటుంది, ఇవి తరచుగా మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తుల కంటే చౌకగా ఉంటాయి. తయారు చేసిన ఆహారాలపై ఆధారపడకుండా ఇంట్లో వంట చేయడం ద్వారా ఖర్చులు మరింత తగ్గుతాయి మరియు బల్క్లో కొనుగోలు చేయడం ద్వారా మరింత ఎక్కువ ఆదా చేయవచ్చు.
అంతేకాకుండా, మాంసం మరియు పాలను తొలగించడం వలన పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ప్రధాన ఆహారాల వైపు మళ్లించబడే డబ్బు విముక్తి పొందుతుంది. దీనిని మీ ఆరోగ్యంలో పెట్టుబడిగా భావించండి: ఒక మొక్కల ఆధారిత ఆహారం గుండె జబ్బు, మధుమేహం మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యాల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, కాలక్రమేణా వందల లేదా వేల డాలర్లను ఆరోగ్య సంరక్షణలో ఆదా చేస్తుంది.
మాంసం తినే కుటుంబం మరియు స్నేహితుల నుండి ప్రతికూల స్పందనలను నేను ఎలా ఎదుర్కోవాలి?
మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని స్వీకరించడం కొన్నిసార్లు ఒకే అభిప్రాయాలు లేని కుటుంబం లేదా స్నేహితులతో కలహాలకు దారితీస్తుంది. ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు తరచుగా దురభిప్రాయాలు, రక్షణాత్మకత లేదా సాధారణ అనవగాహం నుండి వస్తాయని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం—దురుద్దేశం నుండి కాదు. ఈ పరిస్థితులను నిర్మాణాత్మకంగా నావిగేట్ చేయడానికి కొన్ని మార్గాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
ఉదాహరణగా నడచుకోండి.
ప్లాంట్-బేస్డ్ తినడం ఆనందదాయకంగా, ఆరోగ్యకరంగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుందని చూపించండి. రుచికరమైన భోజనాలను పంచుకోవడం లేదా ప్రియమైన వారిని కొత్త వంటకాలను ప్రయత్నించమని ఆహ్వానించడం తరచుగా చర్చించడం కంటే ఎక్కువ ఒప్పిస్తుంది.శాంతంగా, గౌరవప్రదంగా ఉండండి.
వాదనలు చాలా అరుదుగా మనసులను మార్చుతాయి. సహనంతో, దయతో స్పందించడం సంభాషణలను తెరిచి ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఉద్రిక్తత పెరగకుండా చేస్తుంది.మీ యుద్దాలను ఎంచుకోండి.
ప్రతి వ్యాఖ్యకు సమాధానం అవసరం లేదు. కొన్నిసార్లు వ్యాఖ్యలను విడిచిపెట్టి సానుకూల పరస్పర చర్యలపై దృష్టి పెట్టడం మంచిది, ప్రతి భోజనాన్ని చర్చగా మార్చడం కంటే.తగినప్పుడు సమాచారాన్ని పంచుకోండి.
ఎవరైనా నిజంగా ఆసక్తిగా ఉంటే, మొక్కల ఆధారిత జీవనం యొక్క ఆరోగ్యం, పర్యావరణం లేదా నైతిక ప్రయోజనాలపై విశ్వసనీయమైన వనరులను అందించండి. వారు అడగకపతే వాస్తవాలతో వారిని అలక్కి చేయవద్దు.వారి దృక్పథాన్ని గుర్తించండి.
ఇతరులకు సాంస్కృతిక సంప్రదాయాలు, వ్యక్తిగత అలవాట్లు లేదా ఆహారంతో భావోద్వేగ సంబంధాలు ఉండవచ్చని గౌరవించండి. వారు ఎక్కడి నుండి వస్తున్నారో అర్థం చేసుకోవడం సంభాషణలను మరింత సానుభూతితో చేయగలదు.మద్దతు ఇచ్చే సంఘాలను కనుగొనండి.
మీ విలువలను పంచుకునే వంటి ఆలోచనలు గల వ్యక్తులతో కనెక్ట్ అవ్వండి—ఆన్లైన్ లేదా ఆఫ్లైన్లో—. మద్దతు ఉండటం వలన మీ ఎంపికలపై నమ్మకం కలిగి ఉండటం సులభం అవుతుంది.మీ “ఎందుకు” గుర్తుంచుకోండి.
మీ ప్రేరణ ఆరోగ్యం, పర్యావరణం లేదా జంతువులు అయినా, మీ విలువలలో మీరు స్థిరంగా ఉండటం విమర్శలను సొగసగా నిర్వహించడానికి మీకు బలాన్ని ఇస్తుంది.
చివరికి, ప్రతికూలతతో వ్యవహరించడం ఇతరులను ఒప్పించడం గురించి తక్కువ మరియు మీ స్వంత శాంతి, సమగ్రత మరియు కరుణను కొనసాగించడం గురించి ఎక్కువ. కాలక్రమేణా, చాలా మంది వ్యక్తులు మీ జీవనశైలి మీ ఆరోగ్యం మరియు ఆనందంపై చూపే సానుకూల ప్రభావాన్ని చూసిన తర్వాత మరింత ఆమోదయోగ్యంగా మారతారు.
నేను ఇప్పటికీ రెస్టారెంట్లలో తినవచ్చా?
అవును—మీరు ఖచ్చితంగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరించేటప్పుడు బయట తినవచ్చు. ఎక్కువ రెస్టారెంట్లు శాకాహార ఎంపికలను అందించడంతో భోజనం చేయడం ఎప్పటికంటే సులభంగా మారుతోంది, కానీ లేబుల్ ఎంపికలు లేని ప్రదేశాలలో కూడా, మీరు సాధారణంగా తగినది ఏదైనా కనుగొనవచ్చు లేదా అభ్యర్థించవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:
శాకాహార స్నేహపూర్వక ప్రదేశాల కోసం చూడండి.
అనేక రెస్టారెంట్లు ఇప్పుడు వాటి మెనూల్లో శాకాహార వంటకాలను హైలైట్ చేస్తున్నాయి, మరియు మొత్తం చైన్లు మరియు స్థానిక స్పాట్లు ప్లాంట్-ఆధారిత ఎంపికలను జోడిస్తున్నాయి.ముందుగా ఆన్లైన్లో మెనూలను తనిఖీ చేయండి.
చాలా రెస్టారెంట్లు ఆన్లైన్లో మెనూలను పోస్ట్ చేస్తాయి, కాబట్టి మీరు ముందుగానే ప్లాన్ చేయవచ్చు మరియు ఏది అందుబాటులో ఉందో చూడవచ్చు లేదా సులభమైన ప్రత్యామ్నాయాల గురించి ఆలోచించవచ్చు.మర్యాదగా మార్పులు అడగండి.
చెఫ్లు తరచుగా మాంసం, చీజ్ లేదా వెన్నను మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలతో మార్చడానికి లేదా వాటిని తీసివేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటారు.ప్రపంచ వంటకాలను అన్వేషించండి.
అనేక ప్రపంచ వంటకాలు సహజంగా మొక్కల ఆధారిత వంటకాలను కలిగి ఉంటాయి—మధ్యధరా ఫలాఫెల్ మరియు హమ్మస్, భారతీయ కూరలు మరియు డాల్స్, మెక్సికన్ బీన్-ఆధారిత వంటకాలు, మధ్య తూర్పు కందుల కూరలు, థాయ్ కూరగాయల కూరలు మరియు మొదలైనవి.ముందుగా కాల్ చేయడానికి భయపడకండి.
త్వరిత ఫోన్ కాల్ వృక్షసంపద-స్నేహపూర్వక ఎంపికలను నిర్ధారించడానికి మరియు మీ భోజన అనుభవాన్ని సున్నితంగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.మీ అనుభవాన్ని పంచుకోండి.
మీకు గొప్ప శాకాహార ఎంపిక కనిపిస్తే, సిబ్బందికి తెలియజేయండి, మీకు అది అభినందనీయం - రెస్టారెంట్లు కస్టమర్లు ప్లాంట్-ఆధారిత భోజనాల కోసం అడుగుతున్నారని మరియు ఆనందిస్తున్నారని గమనిస్తాయి.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారంపై బయట తినడం అనేది నిర్బంధం గురించి కాదు - ఇది కొత్త రుచులను ప్రయత్నించడానికి, సృజనాత్మక వంటకాలను కనుగొనడానికి మరియు రెస్టారెంట్లు సానుభూతి, స్థిరమైన ఆహారం కోసం పెరుగుతున్న డిమాండ్ను చూపించడానికి ఒక అవకాశం.
నా శాకాహార జీవనశైలిని స్నేహితులు చూసి నవ్వినప్పుడు నేనేం చేయాలి?
ప్రజలు మీ ఎంపికల గురించి జోకులు వేసినప్పుడు ఇది బాధాకరంగా అనిపిస్తుంది, అయితే వ్యంగ్యం తరచుగా అసౌకర్యం లేదా అవగాహన లేకపోవడం నుండి వస్తుంది - మీతో ఏదైనా తప్పు నుండి కాదు. మీ జీవనశైలి కరుణ, ఆరోగ్యం మరియు స్థిరత్వంపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది గర్వించదగిన విషయం.
శాంతంగా ఉండటం మరియు రక్షణాత్మకంగా స్పందించకుండా ఉండటమే ఉత్తమ విధానం. కొన్నిసార్లు, ఒక తేలికపాటి స్పందన లేదా కేవలం విషయం మార్చడం పరిస్థితిని తేలిక చేస్తుంది. ఇతర సమయాల్లో, మీకు వెగన్గా ఉండటం ఎందుకు ముఖ్యమో ప్రబోధించకుండా వివరించడం సహాయపడుతుంది. ఎవరైనా నిజంగా ఆసక్తిగా ఉంటే, సమాచారాన్ని పంచుకోండి. వారు మిమ్మల్ని రెచ్చగొట్టడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, విడిపోవడం పూర్తిగా సరైంది.
మీ ఎంపికలను గౌరవించే సహాయక వ్యక్తులతో మిమ్మల్ని మీరు చుట్టుముట్టండి, వారు వాటిని పంచుకుంటారో లేదో. కాలక్రమేణా, మీ స్థిరత్వం మరియు దయ తరచుగా మాటల కంటే బిగ్గరగా మాట్లాడతాయి మరియు ఒకప్పుడు జోక్ చేసిన చాలా మంది వ్యక్తులు మీ నుండి నేర్చుకోవడానికి మరింత ఓపెన్ అయ్యే అవకాశం ఉంది.
గ్రహం మరియు ప్రజల FAQs
పాలను తినడంలో తప్పేముంది?
చాలా మందికి పాడి పరిశ్రమ మరియు మాంసం పరిశ్రమ లోతైన అనుసంధానం అని తెలియదు - తప్పనిసరిగా, అవి ఒకే నాణేనికి రెండు వైపులా. ఆవులు శాశ్వతంగా పాలు ఉత్పత్తి చేయవు; వారి పాల ఉత్పత్తి తగ్గిన తర్వాత, వాటిని సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం కోసం చంపుతారు. అదేవిధంగా, పాడి పరిశ్రమలో జన్మించిన మగ దూడలను తరచుగా "వ్యర్థ ఉత్పత్తులు" గా పరిగణిస్తారు, ఎందుకంటే అవి పాలు ఉత్పత్తి చేయవు మరియు చాలా మందిని విచ్చలవిడిగా లేదా తక్కువ-నాణ్యత గల గొడ్డు మాంసం కోసం చంపుతారు. కాబట్టి, పాడి ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడం ద్వారా, వినియోగదారులు కూడా నేరుగా మాంసం పరిశ్రమకు మద్దతు ఇస్తున్నారు.
పర్యావరణ దృక్కోణం నుండి, పాల ఉత్పత్తి చాలా వనరుల-ఇంటెన్సివ్. దీనికి మేత మరియు జంతు ఆహారాన్ని పెంచడానికి విశాలమైన భూమి అవసరం, అలాగే అపారమైన నీటి పరిమాణం — ప్లాంట్-ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి అవసరమైన దానికంటే చాలా ఎక్కువ. పాడి ఆవుల నుండి మీథేన్ ఉద్గారాలు కూడా వాతావరణ మార్పులకు గణనీయంగా దోహదం చేస్తాయి, పాల పరిశ్రమ గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలలో ప్రధాన ఆటగాడిగా మారుతుంది.
నైతిక ఆందోళనలు కూడా ఉన్నాయి. పాల ఉత్పత్తిని కొనసాగించడానికి ఆవులు పదేపదే గర్భం దాల్చుతాయి మరియు దూడలను పుట్టిన కొద్దిసేపటికే తల్లుల నుండి వేరు చేస్తారు, ఇది ఇద్దరికీ బాధను కలిగిస్తుంది. చాలా మంది వినియోగదారులు పాల ఉత్పత్తికి ఆధారమైన ఈ దోపిడీ చక్రం గురించి తెలియదు.
సరళంగా చెప్పాలంటే: పాడి పరిశ్రమకు మద్దతు ఇవ్వడం అంటే మాంసం పరిశ్రమకు మద్దతు ఇవ్వడం, పర్యావరణ నష్టానికి దోహదం చేయడం మరియు జంతు బాధలను శాశ్వతం చేయడం - అన్నింటికీ స్థిరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు దయగల మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలు సులభంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి.
సూచనలు:
- ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ ఆఫ్ ది యునైటెడ్ నేషన్స్. (2006). పశువుల దీర్ఘ నీడ: పర్యావరణ సమస్యలు మరియు ఎంపికలు. రోమ్: ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ ఆఫ్ ది యునైటెడ్ నేషన్స్.
https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm - ఐక్యరాజ్యసమితి పర్యావరణ కార్యక్రమం. (2019). ఆహారం మరియు వాతావరణ మార్పు: ఆరోగ్యకరమైన గ్రహం కోసం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు. నైరోబి: ఐక్యరాజ్యసమితి పర్యావరణ కార్యక్రమం.
https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food - న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ అకాడమీ. (2016). న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ అకాడమీ స్థానం: శాఖాహార ఆహారాలు. జర్నల్ ఆఫ్ ది అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్, 116 (12), 1970–1980.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
మొక్కల ఆధారిత పాల ఉత్పత్తులు పర్యావరణానికి చెడు కాదా?
పూర్తి వనరును ఇక్కడ చూడండి
https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042
లేదు. మొక్కల ఆధారిత పాల రకాల మధ్య పర్యావరణ ప్రభావం మారుతున్నప్పటికీ, అవి అన్నీ పాల ఉత్పత్తుల కంటే చాలా స్థిరమైనవి. ఉదాహరణకు, బాదం పాలను దాని నీటి వినియోగం కోసం విమర్శించారు, అయినప్పటికీ దీనికి ఇప్పటికీ గణనీయంగా తక్కువ నీరు, భూమి అవసరం మరియు ఆవు పాలు కంటే తక్కువ ఉద్గారాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వోట్, సోయా మరియు సెనగ పాలు వంటి ఎంపికలు అత్యంత పర్యావరణ అనుకూలమైన ఎంపికలలో ఉన్నాయి, మొక్కల ఆధారిత పాలు మొత్తంగా గ్రహానికి మెరుగైన ఎంపికగా మారతాయి.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ప్రతికూలంగా గ్రహాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందా?
శాఖాహార లేదా పూర్తిగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారం సోయా వంటి పంటల కారణంగా గ్రహానికి హాని కలిగిస్తుందని ఒక సాధారణ భ్రమ. వాస్తవానికి, ప్రపంచ సోయా ఉత్పత్తిలో దాదాపు 80% పశువులకు ఆహారం ఇవ్వడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, మనుషులకు కాదు. ఒక చిన్న భాగం మాత్రమే టోఫు, సోయా మిల్క్ లేదా ఇతర మొక్కల ఆధారిత ఉత్పత్తులుగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.
అంటే జంతువులను తినడం ద్వారా, ప్రజలు పరోక్షంగా సోయా కోసం ప్రపంచ డిమాండ్లో చాలా వరకు నడిపిస్తారు. వాస్తవానికి, చాలా రోజువారీ శాఖాహారయేతర ఆహారాలు — బిస్కెట్లు వంటి ప్రాసెస్ చేసిన స్నాక్స్ నుండి టిన్డ్ మాంస ఉత్పత్తుల వరకు — కూడా సోయాను కలిగి ఉంటాయి.
మేము జంతు వ్యవసాయం నుండి దూరంగా వెళితే, అవసరమైన భూమి మరియు పంటల పరిమాణం నాటకీయంగా తగ్గుతుంది. ఇది అటవీ నిర్మూలనను తగ్గిస్తుంది, మరింత సహజ ఆవాసాలను సంరక్షిస్తుంది మరియు గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను తగ్గిస్తుంది. సరళంగా చెప్పాలంటే: వీగన్ ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం జంతు ఆహార పంటలకు గిరాకీని తగ్గిస్తుంది మరియు గ్రహం యొక్క పర్యావరణ వ్యవస్థలను రక్షిస్తుంది.
సూచనలు:
- ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ. (2018). ప్రపంచ అడవుల స్థితి 2018: స్థిరమైన అభివృద్ధికి అడవి మార్గాలు. రోమ్: ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - వరల్డ్ రిసోర్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్. (2019). స్థిరమైన ఆహార భవిష్యత్తును సృష్టించడం: 2050 నాటికి దాదాపు 10 బిలియన్ల మందికి ఆహారం అందించడానికి పరిష్కారాల మెనూ. వాషింగ్టన్, DC: వరల్డ్ రిసోర్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future - పూర్, జె., & నెమెక్, టి. (2018). ఉత్పత్తిదారులు మరియు వినియోగదారుల ద్వారా ఆహారం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలను తగ్గించడం. సైన్స్, 360 (6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - యునైటెడ్ నేషన్స్ ఎన్విరాన్మెంట్ ప్రోగ్రామ్. (2021). ఫుడ్ సిస్టమ్ ఇంపాక్ట్స్ ఆన్ బయోడైవర్సిటీ లాస్: ఫుడ్ సిస్టమ్ ట్రాన్స్ఫర్మేషన్ ఇన్ సపోర్ట్ ఆఫ్ నేచర్. నైరోబి: యునైటెడ్ నేషన్స్ ఎన్విరాన్మెంట్ ప్రోగ్రామ్.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - ఇంటర్గవర్నమెంటల్ ప్యానెల్ ఆన్ క్లైమేట్ చేంజ్. (2022). క్లైమేట్ చేంజ్ 2022: క్లైమేట్ చేంజ్ తగ్గింపు. ఇంటర్గవర్నమెంటల్ ప్యానెల్ ఆన్ క్లైమేట్ చేంజ్ యొక్క ఆరవ అసెస్మెంట్ రిపోర్ట్కు వర్కింగ్ గ్రూప్ III యొక్క సహకారం. కేంబ్రిడ్జ్ యూనివర్శిటీ ప్రెస్.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
మేము జంతువులను మేత మానేస్తే గ్రామీణ ప్రాంతానికి ఏమవుతుంది?
ప్రతి ఒక్కరూ వీగన్ జీవనశైలిని అవలంబిస్తే, వ్యవసాయం కోసం మాకు చాలా తక్కువ భూమి అవసరం. ఇది గ్రామీణ ప్రాంతంలో చాలా వరకు దాని సహజ స్థితికి తిరిగి రావడానికి అనుమతిస్తుంది, అడవులు, పచ్చిక బయళ్ళు మరియు ఇతర అడవి ఆవాసాలకు వర్ధిల్లుటకు స్థలం సృష్టిస్తుంది.
పశువుల పెంపకాన్ని ముగించడం గ్రామీణ ప్రాంతానికి నష్టం కాదు, అది భారీ ప్రయోజనాలను తెస్తుంది:
- జంతువుల బాధల యొక్క విస్తారమైన మొత్తం ముగింపుకు వస్తుంది.
- వన్యప్రాణి జనాభా కోలుకుంటుంది మరియు జీవవైవిధ్యం పెరుగుతుంది.
- అడవులు మరియు గడ్డి భూములు విస్తరించి, కార్బన్ను నిల్వ చేయడం మరియు వాతావరణ మార్పులతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి.
- ప్రస్తుతం జంతు ఆహారం కోసం ఉపయోగించే భూమిని అభయారణ్యాలు, పునర్నిర్మాణం మరియు ప్రకృతి రిజర్వ్లకు అంకితం చేయవచ్చు.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ప్రతి ఒక్కరూ శాకాహారులుగా మారితే, వ్యవసాయం కోసం 76% తక్కువ భూమి అవసరమని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఇది సహజ ప్రకృతి దృశ్యాలు మరియు పర్యావరణ వ్యవస్థల నాటకీయ పునరుజ్జీవనానికి దారి తీస్తుంది, వన్యప్రాణులు నిజంగా వృద్ధి చెందడానికి ఎక్కువ గదిని కల్పిస్తుంది.
సూచనలు:
- ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ. (2020). ఆహార మరియు వ్యవసాయం కోసం ప్రపంచ భూమి మరియు నీటి వనరుల స్థితి - బ్రేకింగ్ పాయింట్ వద్ద సిస్టమ్స్. రోమ్: ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ.
https://www.fao.org/land-water/solaw2021/en/ - ఇంటర్గవర్నమెంటల్ ప్యానెల్ ఆన్ క్లైమేట్ చేంజ్. (2022). క్లైమేట్ చేంజ్ 2022: క్లైమేట్ చేంజ్ తగ్గింపు. ఇంటర్గవర్నమెంటల్ ప్యానెల్ ఆన్ క్లైమేట్ చేంజ్ యొక్క ఆరవ అసెస్మెంట్ రిపోర్ట్కు వర్కింగ్ గ్రూప్ III యొక్క సహకారం. కేంబ్రిడ్జ్ యూనివర్శిటీ ప్రెస్.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - వరల్డ్ రిసోర్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్. (2019). స్థిరమైన ఆహార భవిష్యత్తును సృష్టించడం: 2050 నాటికి దాదాపు 10 బిలియన్ల మందికి ఆహారం అందించడానికి పరిష్కారాల మెనూ. వాషింగ్టన్, DC: వరల్డ్ రిసోర్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
పర్యావరణానికి సహాయం చేయడానికి నేను స్థానికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన సేంద్రీయ జంతు ఉత్పత్తులను తినలేనా?
సంబంధిత పరిశోధన మరియు డేటా:
మీ ఆహారం యొక్క కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గించాలనుకుంటున్నారా? మీ ఆహారం స్థానికమైనదా అనే దానిపై కాకుండా మీరు ఏమి తింటున్నారనే దానిపై దృష్టి పెట్టండి
పూర్తి వనరు కోసం ఇక్కడ చూడండి: https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local
స్థానిక మరియు సేంద్రీయ కొనుగోలు ఆహార మైళ్లను తగ్గించవచ్చు మరియు కొన్ని పురుగుమందులను నివారించవచ్చు, కానీ పర్యావరణ ప్రభావానికి వచ్చేసరికి, మీరు తినేది ఎక్కడ నుండి వస్తుందనే దాని కంటే చాలా ముఖ్యమైనది.
అత్యంత స్థిరమైన పద్ధతిలో పెంచబడిన, సేంద్రీయ, స్థానిక జంతు ఉత్పత్తులకు కూడా మొక్కలను నేరుగా మానవ వినియోగం కోసం పండించడానికి అవసరమైన భూమి, నీరు మరియు వనరులు చాలా ఎక్కువ అవసరం. అతిపెద్ద పర్యావరణ భారం జంతువులను పెంచడం నుండి వస్తుంది, వాటి ఉత్పత్తులను రవాణా చేయడం నుండి కాదు.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి మారడం గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు, భూ వినియోగం మరియు నీటి వినియోగాన్ని నాటకీయంగా తగ్గిస్తుంది. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను ఎంచుకోవడం — స్థానికమైనది అయినా కాదా — “స్థిరమైన” జంతు ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం కంటే పర్యావరణంపై చాలా ఎక్కువ సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
సోయా గ్రహాన్ని నాశనం చేస్తోందా?
వర్షారణ్యాలు అప్రమత్తమైన రేటుతో నాశనం చేయబడుతున్నాయని నిజం — ప్రతి నిమిషానికి మూడు ఫుట్బాల్ మైదానాలు — వేలాది జంతువులు మరియు ప్రజలను స్థానభ్రంశం చేస్తున్నాయి. అయినప్పటికీ, పండించబడుతున్న సోయాలో ఎక్కువ భాగం మానవ వినియోగం కోసం కాదు. ప్రస్తుతం, దక్షిణ అమెరికాలో ఉత్పత్తి చేయబడిన సోయాలో 70% పశువుల ఆహారం కోసం ఉపయోగించబడుతోంది మరియు అమెజాన్ అటవీ నిర్మూలనలో దాదాపు 90% పశువుల ఆహారం కోసం లేదా పశువుల పెంపకం కోసం సృష్టించడానికి ముడిపడి ఉంది.
ఆహారం కోసం జంతువులను పెంచడం చాలా అసమర్థమైనది. మాంసం మరియు పాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి చాలా పంటలు, నీరు మరియు భూమి అవసరం, మనుషులు నేరుగా అదే పంటలు తినడం కంటే చాలా ఎక్కువ. ఈ “మధ్య దశ” ను తీసివేసి, మనం స్వయంగా సోయా వంటి పంటలు తినడం ద్వారా, మనం చాలా మందికి ఆహారం ఇవ్వగలము, భూ వినియోగాన్ని తగ్గించగలము, సహజ ఆవాసాలను రక్షించగలము, జీవవైవిధ్యాన్ని కాపాడగలము మరియు పశువుల పెంపకానికి సంబంధించిన గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను తగ్గించగలము.
సూచనలు:
- ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ. (2021). ప్రపంచ అడవుల స్థితి 2020: అడవులు, జీవవైవిధ్యం మరియు ప్రజలు. రోమ్: ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - వరల్డ్ వైడ్ ఫండ్ ఫర్ నేచర్. (2021). సోయ్ రిపోర్ట్ కార్డ్: గ్లోబల్ కంపెనీల సప్లై చైన్ కమిట్మెంట్లను అంచనా వేయడం. గ్లాండ్, స్విట్జర్లాండ్: వరల్డ్ వైడ్ ఫండ్ ఫర్ నేచర్.
https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-soy-traders-to-a-conversion-free-industry_WWF%26Global-Canopy_compressed.pdf - యునైటెడ్ నేషన్స్ ఎన్విరాన్మెంట్ ప్రోగ్రామ్. (2021). ఫుడ్ సిస్టమ్ ఇంపాక్ట్స్ ఆన్ బయోడైవర్సిటీ లాస్: ఫుడ్ సిస్టమ్ ట్రాన్స్ఫర్మేషన్ ఇన్ సపోర్ట్ ఆఫ్ నేచర్. నైరోబి: యునైటెడ్ నేషన్స్ ఎన్విరాన్మెంట్ ప్రోగ్రామ్.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - పూర్, జె., & నెమెక్, టి. (2018). ఉత్పత్తిదారులు మరియు వినియోగదారుల ద్వారా ఆహారం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలను తగ్గించడం. సైన్స్, 360 (6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
బాదం పప్పులు కరువుకు కారణమవుతున్నాయా?
బాదం పప్పులకు పెరగడానికి నీరు అవసరం అనేది నిజం అయినప్పటికీ, అవి ప్రపంచ నీటి కొరతకు ప్రధాన కారణం కాదు. వ్యవసాయంలో మంచినీటి అతిపెద్ద వినియోగదారు పశువుల పెంపకం, ఇది ప్రపంచ మంచినీటి వినియోగంలో దాదాపు పావు వంతుకు కారణమవుతుంది. ఈ నీటిలో చాలా వరకు ప్రజలకు కాకుండా జంతువులకు ఆహారం ఇవ్వడానికి ప్రత్యేకంగా పంటలు పండించడానికి వెళుతుంది.
కేలరీ లేదా ప్రోటీన్ ప్రాతిపదికన పోల్చినప్పుడు, బాదం పప్పులు పాల ఉత్పత్తులు, గొడ్డు మాంసం లేదా ఇతర జంతు ఉత్పత్తుల కంటే చాలా సమర్థవంతమైన నీటి వినియోగదారులు. జంతు ఆధారిత ఆహారాల నుండి బాదం పప్పులతో సహా మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలకు మారడం నీటి డిమాండ్ను తీవ్రంగా తగ్గిస్తుంది.
అంతేకాకుండా, మొక్కల ఆధారిత వ్యవసాయం సాధారణంగా గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు, భూ వినియోగం మరియు నీటి వినియోగంతో సహా మొత్తంగా చాలా తక్కువ పర్యావరణ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. బాదం, వోట్స్ లేదా సోయా వంటి మొక్కల ఆధారిత పాలను ఎంచుకోవడం అందువల్ల పాల ఉత్పత్తులు లేదా జంతు ఉత్పత్తులను వినియోగించడం కంటే మరింత స్థిరమైన ఎంపిక, బాదం పప్పులకు స్వయంగా నీటిపారుదల అవసరం ఉన్నప్పటికీ.
సూచనలు:
- ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ ఆఫ్ ది యునైటెడ్ నేషన్స్. (2020). ది స్టేట్ ఆఫ్ ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ 2020: ఓవర్కమింగ్ వాటర్ ఛాలెంజెస్ ఇన్ అగ్రికల్చర్. రోమ్: ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ ఆఫ్ ది యునైటెడ్ నేషన్స్.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/en - మెకోన్నెన్, ఎం. ఎం., & హోక్స్ట్రా, ఎ. వై. (2012). పశుగ్రాసం ఉత్పత్తుల నీటి పాదముద్ర యొక్క ప్రపంచ అంచనా. పర్యావరణ వ్యవస్థలు, 15(3), 401–415.
https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf - వరల్డ్ రిసోర్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్. (2019). స్థిరమైన ఆహార భవిష్యత్తును సృష్టించడం: 2050 నాటికి దాదాపు 10 బిలియన్ల మందికి ఆహారం అందించడానికి పరిష్కారాల మెనూ. వాషింగ్టన్, DC: వరల్డ్ రిసోర్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
అవోకాడోలను తినడం ద్వారా శాకాహారులు గ్రహాన్ని నాశనం చేస్తున్నారా?
కాదు. శాకాహారులు అవోకాడోలు తినడం ద్వారా గ్రహానికి హాని చేస్తున్నారనే వాదన సాధారణంగా కొన్ని ప్రాంతాలలో, కాలిఫోర్నియా వంటి వాణిజ్యపరమైన తేనెటీగల పరాగసంపర్కం వాడకాన్ని సూచిస్తుంది. పెద్ద ఎత్తున అవోకాడో సాగు కొన్నిసార్లు రవాణా చేయబడిన తేనెటీగలపై ఆధారపడి ఉంటుంది అనేది నిజం అయినప్పటికీ, ఈ సమస్య అవోకాడోలకు మాత్రమే ప్రత్యేకమైనది కాదు. ఆపిల్, బాదం, పుచ్చకాయలు, టొమాటోలు మరియు బ్రోకలీతో సహా అనేక పంటలు కూడా వాణిజ్యపరమైన పరాగసంపర్కంపై ఆధారపడతాయి మరియు శాకాహారులు కానివారు కూడా ఈ ఆహారాలను తింటారు.
ఆవకాయలు మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే గ్రహానికి చాలా తక్కువ హాని కలిగిస్తాయి, ఇవి అడవుల నిర్మూలనకు దారితీస్తాయి, భారీ గ్రీన్హౌస్ వాయువులను విడుదల చేస్తాయి మరియు చాలా ఎక్కువ నీరు మరియు భూమిని కోరుకుంటాయి. జంతు ఉత్పత్తుల కంటే ఆవకాయలను ఎంచుకోవడం పర్యావరణ హానిని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. శాకాహారులు, అందరి లాగానే, సాధ్యమైనప్పుడు చిన్న లేదా మరింత స్థిరమైన పొలాల నుండి కొనుగోలు చేయాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకోవచ్చు, కానీ మొక్కలను తినడం - ఆవకాయలతో సహా - ఇప్పటికీ జంతు వ్యవసాయాన్ని సమర్థించడం కంటే చాలా ఎక్కువ పర్యావరణ అనుకూలమైనది.
సూచనలు:
- ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ ఆఫ్ ది యునైటెడ్ నేషన్స్. (2021). ది స్టేట్ ఆఫ్ ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ 2021: మేకింగ్ అగ్రిఫుడ్ సిస్టమ్స్ మోర్ రెసిలియంట్ టు షాక్స్ అండ్ స్ట్రెసెస్. రోమ్: ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ ఆఫ్ ది యునైటెడ్ నేషన్స్.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/en - ఇంటర్గవర్నమెంటల్ ప్యానెల్ ఆన్ క్లైమేట్ చేంజ్. (2022). క్లైమేట్ చేంజ్ 2022: క్లైమేట్ చేంజ్ తగ్గింపు. ఇంటర్గవర్నమెంటల్ ప్యానెల్ ఆన్ క్లైమేట్ చేంజ్ యొక్క ఆరవ అసెస్మెంట్ రిపోర్ట్కు వర్కింగ్ గ్రూప్ III యొక్క సహకారం. కేంబ్రిడ్జ్ యూనివర్శిటీ ప్రెస్.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - హార్వర్డ్ T.H. చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్. (2023). పోషణ మూలం & #x2013; ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలు.
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/
పేద దేశాలతో సహా అన్ని దేశాలకు శాకాహార ఆహారాన్ని అవలంబించడం వాస్తవికమైనదేనా?
ఇది సవాలుగా ఉంది, కానీ సాధ్యమే. పంటలను జంతువులకు తినిపించడం చాలా అసమర్థమైనది - పశువులకు ఇచ్చిన కేలరీలలో కొద్ది భాగం మాత్రమే మానవులకు ఆహారంగా మారుతుంది. అన్ని దేశాలు వీగన్ డైట్ను స్వీకరిస్తే, మనం 70% వరకు లభ్యమయ్యే కేలరీలను పెంచుకోవచ్చు, ఇది బిలియన్ల మందికి ఆహారం అందించడానికి సరిపోతుంది. ఇది భూమిని కూడా విడిపిస్తుంది, అడవులు మరియు సహజ ఆవాసాలను పునరుద్ధరించడానికి అనుమతిస్తుంది, ప్రతి ఒక్కరికి ఆహార భద్రతను నిర్ధారిస్తూ గ్రహాన్ని ఆరోగ్యంగా మారుస్తుంది.
సూచనలు:
- స్ప్రింగ్మాన్, M., గాడ్ఫ్రే, H. C. J., రేనర్, M., & స్కార్బరో, P. (2016). ఆహార మార్పు యొక్క ఆరోగ్యం మరియు వాతావరణ మార్పు కోబెనెఫిట్స్ విశ్లేషణ మరియు మదింపు. నేషనల్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ పబ్లికేషన్స్, 113(15), 4146–4151.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113 - గాడ్ఫ్రే, హెచ్. సి. జె., అవేయర్డ్, పి., గార్నెట్, టి., హాల్, జె. డబ్ల్యు., కీ, టి. జె., లోరీమర్, జె., … & జెబ్బ్, ఎస్. ఎ. (2018). మాంసం వినియోగం, ఆరోగ్యం మరియు పర్యావరణం. సైన్స్, 361(6399), eaam5324.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aam5324 - ఫోలే, జె. ఎ., రామన్కుట్టి, ఎన్., బ్రౌమన్, కె. ఎ., కాసిడి, ఇ. ఎస్., గెర్బర్, జె. ఎస్., జాన్స్టన్, ఎం., … & జాక్స్, డి. పి. ఎం. (2011). సాగు చేసిన గ్రహం కోసం పరిష్కారాలు. నేచర్, 478, 337–342.
https://www.nature.com/articles/nature10452
వినియోగవాదం యొక్క ప్లాస్టిక్ మరియు ఇతర ఉప ఉత్పత్తులు ఆహారం కంటే పెద్ద పర్యావరణ ఆందోళనగా ఉండకూడదా?
ప్లాస్టిక్ వ్యర్థాలు మరియు నాన్-బయోడిగ్రేడబుల్ పదార్థాలు తీవ్రమైన సమస్యలు అయితే, జంతు వ్యవసాయం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావం చాలా విస్తృతమైనది. ఇది అటవీ నిర్మూలన, నేల మరియు నీటి కాలుష్యం, సముద్ర చనిపోయిన మండలాలు మరియు భారీ గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను నడిపిస్తుంది - వినియోగదారు ప్లాస్టిక్లు మాత్రమే కాకుండా చాలా దూరం. అనేక జంతు ఉత్పత్తులు కూడా ఒకేసారి వాడే ప్యాకేజింగ్లో వస్తాయి, వ్యర్థ సమస్యకు జోడిస్తాయి. జీరో-వ్యర్థ అలవాట్లను కొనసాగించడం విలువైనది, అయితే శాకాహార ఆహారం ఒకేసారి బహుళ పర్యావరణ సంక్షోభాలను పరిష్కరిస్తుంది మరియు చాలా పెద్ద మార్పును చేయగలదు.
సముద్రాలలోని అలా పిలవబడే “ప్లాస్టిక్ ద్వీపాల”లో కనిపించే ప్లాస్టిక్లలో ఎక్కువ భాగం వాస్తవానికి విస్మరించబడిన చేపల వలలు మరియు ఇతర చేపల పరికరాలు, ప్రాథమికంగా వినియోగదారుల ప్యాకేజింగ్ కాదని గమనించడం కూడా ముఖ్యం. పారిశ్రామిక పద్ధతులు, ప్రత్యేకించి జంతు వ్యవసాయంతో ముడిపడి ఉన్న వాణిజ్య చేపలు పట్టడం, సముద్ర ప్లాస్టిక్ కాలుష్యానికి గణనీయంగా దోహదం చేస్తున్నాయని ఇది హైలైట్ చేస్తుంది. జంతు ఉత్పత్తులకు గల డిమాండ్ను తగ్గించడం వల్ల గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు మరియు సముద్రాలలో ప్లాస్టిక్ కాలుష్యం రెండింటినీ పరిష్కరించడంలో సహాయపడుతుంది.
చేపలు మాత్రమే తినడం పర్యావరణానికి మంచిదేనా?
చేపలను మాత్రమే తినడం స్థిరమైన లేదా తక్కువ-ప్రభావ ఎంపిక కాదు. అధిక చేపల వేట ప్రపంచ చేపల జనాభాను వేగంగా తగ్గిస్తోంది, కొన్ని అధ్యయనాలు ప్రస్తుత ధోరణులు కొనసాగితే 2048 నాటికి చేపలు లేని మహాసముద్రాలను అంచనా వేస్తున్నాయి. చేపల వేట పద్ధతులు కూడా అత్యంత విధ్వంసకరమైనవి: వలలు తరచుగా అప్రయత్నిత జాతుల (బైక్యాచ్) భారీ సంఖ్యలను పట్టుకుంటాయి, సముద్ర పర్యావరణ వ్యవస్థలు మరియు జీవవైవిధ్యాన్ని దెబ్బతీస్తాయి. అంతేకాకుండా, కోల్పోయిన లేదా విస్మరించబడిన చేపల వలలు సముద్ర ప్లాస్టిక్కు ప్రధాన మూలం, సముద్రాలలో దాదాపు సగం ప్లాస్టిక్ కాలుష్యానికి కారణమవుతాయి. చేపలు గొడ్డు మాంసం లేదా ఇతర భూ జంతువుల కంటే తక్కువ వనరుల-ఇంటెన్సివ్గా అనిపించవచ్చు, చేపలపై మాత్రమే ఆధారపడటం ఇప్పటికీ పర్యావరణ క్షీణత, పర్యావరణ వ్యవస్థ కుప్పకూలడం మరియు కాలుష్యానికి దోహదం చేస్తుంది. మొక్కల ఆధారిత ఆహారం చాలా స్థిరమైనది మరియు గ్రహం యొక్క మహాసముద్రాలు మరియు జీవవైవిధ్యానికి తక్కువ హాని కలిగిస్తుంది.
సూచనలు:
- వర్మ్, బి., ఇతరులు. (2006). సముద్ర పర్యావరణ వ్యవస్థ సేవలపై జీవవైవిధ్య నష్టం యొక్క ప్రభావాలు. సైన్స్, 314(5800), 787–790.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294 - ఎఫ్ఏఓ. (2022). ది స్టేట్ ఆఫ్ వర్ల్డ్ ఫిషరీస్ అండ్ అక్వాకల్చర్ 2022. ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ ఆఫ్ ది యునైటెడ్ నేషన్స్.
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture - ఓషన్కేర్ ఫిష్ ఫోరమ్ 2024 లో ఫిషింగ్ గేర్ నుండి సముద్ర కాలుష్యాన్ని హైలైట్ చేయడానికి
https://www.oceancare.org/en/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/
మాంసం ఉత్పత్తి వాతావరణ మార్పును ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?
మాంసం ఉత్పత్తి వాతావరణ మార్పుపై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. మాంసం మరియు పాలను కొనుగోలు చేయడం వలన డిమాండ్ పెరుగుతుంది, ఇది మేత భూమిని సృష్టించడానికి మరియు జంతు ఆహారాన్ని పెంచడానికి అడవులను నాశనం చేస్తుంది. ఇది కార్బన్ను నిల్వ చేసే అడవులను నాశనం చేస్తుంది మరియు భారీ మొత్తంలో CO₂ ను విడుదల చేస్తుంది. పశువులు మీథేన్ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది శక్తివంతమైన గ్రీన్హౌస్ వాయువు, ఇది గ్లోబల్ వార్మింగ్కు మరింత దోహదం చేస్తుంది. అదనంగా, జంతు వ్యవసాయం నదులు మరియు మహాసముద్రాల కాలుష్యానికి దారి తీస్తుంది, సముద్ర జీవులు జీవించలేని చనిపోయిన మండలాలను సృష్టిస్తుంది. మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించడం వలన వ్యక్తులు తమ కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గించడానికి మరియు వాతావరణ మార్పును తగ్గించడానికి సహాయపడే అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గాలలో ఒకటి.
సూచనలు:
- పూర్, జె., & నెమెక్, టి. (2018). ఉత్పత్తిదారులు మరియు వినియోగదారుల ద్వారా ఆహారం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలను తగ్గించడం. సైన్స్, 360 (6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2022). 2022 ఆహార మరియు వ్యవసాయ స్థితి. ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/en - IPCC. (2019). క్లైమేట్ చేంజ్ అండ్ ల్యాండ్: ఎన్ IPCC స్పెషల్ రిపోర్ట్.
https://www.ipcc.ch/srccl/
ఇతర మాంసాల కంటే చికెన్ తినడం పర్యావరణానికి మంచిదేనా?
బీఫ్ లేదా లాంబ్ కంటే చికెన్కు తక్కువ కార్బన్ పాదముద్ర ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ గణనీయమైన పర్యావరణ ప్రభావాలను కలిగి ఉంది. చికెన్ వ్యవసాయం మీథేన్ మరియు ఇతర గ్రీన్హౌస్ వాయువులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వాతావరణ మార్పులకు దోహదపడుతుంది. ఎరువు ప్రవాహం నదులు మరియు మహాసముద్రాలను కలుషితం చేస్తుంది, జలచర జీవం బతకలేని చనిపోయిన మండలాలను సృష్టిస్తుంది. కాబట్టి, కొన్ని మాంసాల కంటే చికెన్ 'మంచిది' అయినప్పటికీ, చికెన్ తినడం ఇప్పటికీ మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో పోలిస్తే పర్యావరణానికి హాని చేస్తుంది.
సూచనలు:
- పూర్, జె., & నెమెక్, టి. (2018). ఉత్పత్తిదారులు మరియు వినియోగదారుల ద్వారా ఆహారం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలను తగ్గించడం. సైన్స్, 360 (6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ. (2013). పశువుల ద్వారా వాతావరణ మార్పును ఎదుర్కోవడం: ఉద్గారాలు మరియు ఉపశమన అవకాశాల యొక్క ప్రపంచ అంచనా.
https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf - క్లార్క్, M., స్ప్రింగ్మాన్, M., హిల్, J., & టిల్మాన్, D. (2019). ఆహారాల యొక్క బహుళ ఆరోగ్యం మరియు పర్యావరణ ప్రభావాలు. PNAS, 116(46), 23357–23362.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116
ప్రతి ఒక్కరూ ప్లాంట్-బేస్డ్ డైట్కు మారితే, పశువుల పెంపకంపై ఆధారపడిన రైతులు, సంఘాలు తమ ఉద్యోగాలు కోల్పోతారా?
మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి మారడం వలన జీవనోపాధిని నాశనం చేయవలసిన అవసరం లేదు. రైతులు జంతు వ్యవసాయం నుండి పండ్లు, కూరగాయలు, పప్పుధాన్యాలు, గింజలు మరియు ఇతర మొక్కల ఆహారాలను పండించడానికి మారవచ్చు, వీటికి డిమాండ్ పెరుగుతోంది. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు, ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్లు మరియు స్థిరమైన వ్యవసాయం వంటి కొత్త పరిశ్రమలు ఉద్యోగాలు మరియు ఆర్థిక అవకాశాలను సృష్టిస్తాయి. ప్రభుత్వాలు మరియు సంఘాలు కూడా శిక్షణ మరియు ప్రోత్సాహకాలతో ఈ పరివర్తనకు మద్దతు ఇవ్వగలవు, మేము మరింత స్థిరమైన ఆహార వ్యవస్థ వైపు వెళుతున్నప్పుడు ప్రజలు వెనుకబడకుండా చూసుకోవచ్చు.
ఈ పరివర్తనను విజయవంతంగా చేసిన పొలాలకు ప్రేరేపించే ఉదాహరణలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, కొన్ని పాడి పొలాలు తమ భూమిని బాదం, సోయాబీన్స్ లేదా ఇతర మొక్కల ఆధారిత పంటలను పండించడానికి మార్చాయి, అయితే వివిధ ప్రాంతాల్లో పశువుల రైతులు స్థానిక మరియు అంతర్జాతీయ మార్కెట్ల కోసం పప్పుధాన్యాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఉత్పత్తి చేయడానికి మారారు. ఈ పరివర్తనలు రైతులకు కొత్త ఆదాయ వనరులను అందించడమే కాకుండా పర్యావరణ స్థిరత్వం కలిగిన ఆహార ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తాయి మరియు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలకు పెరుగుతున్న డిమాండ్ను తీర్చాయి.
వీటికి విద్య, ఆర్థిక ప్రోత్సాహకాలు, సంఘం కార్యక్రమాలతో మద్దతు ఇస్తే, మొక్కల ఆధారిత ఆహార వ్యవస్థ వైపు వెళ్లడం వల్ల ప్రజలకు, గ్రహానికి రెండింటికీ ప్రయోజనం చేకూరుతుందని మేము నిర్ధారించగలము.
చర్మం సింథటిక్స్ కంటే పర్యావరణానికి మంచిది కాదా?
మార్కెటింగ్ క్లెయిమ్లు ఉన్నప్పటికీ, లెదర్ పర్యావరణ అనుకూలమైనది కాదు. దీని ఉత్పత్తి అల్యూమినియం, స్టీల్ లేదా సిమెంట్ పరిశ్రమల మాదిరిగానే అపారమైన శక్తిని వినియోగిస్తుంది మరియు తోలు టానింగ్ ప్రక్రియ దానిని సహజంగా జీవఅధోకరణం చెందకుండా నిరోధిస్తుంది. టాన్నరీలు కూడా సల్ఫైడ్లు, ఆమ్లాలు, లవణాలు, జుట్టు మరియు ప్రోటీన్లతో సహా పెద్ద మొత్తంలో విషపూరిత పదార్థాలు మరియు కాలుష్య కారకాలను విడుదల చేస్తాయి, ఇవి నేల మరియు నీటిని కలుషితం చేస్తాయి.
అంతేకాకుండా, తోలు మటకరించే కార్మికులు ప్రమాదకరమైన రసాయనాలకు గురవుతారు, ఇది వారి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుంది, చర్మ సమస్యలు, శ్వాసకోశ సమస్యలు మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యాలకు కారణమవుతుంది.
దీనికి విరుద్ధంగా, సింథటిక్ ప్రత్యామ్నాయాలు చాలా తక్కువ వనరులను ఉపయోగిస్తాయి మరియు కనీస పర్యావరణ హాని కలిగిస్తాయి. తోలును ఎంచుకోవడం గ్రహానికి హాని కలిగించడమే కాకుండా స్థిరమైన ఎంపిక కాదు.
సూచనలు:
- చర్మ ఉత్పత్తిలో నీరు మరియు శక్తి వినియోగం
ఓల్డ్ టౌన్ లెదర్ గూడ్స్. చర్మ ఉత్పత్తి యొక్క పర్యావరణ ప్రభావం
https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production - టాన్నరీల నుండి రసాయన కాలుష్యం
సస్టైన్ ఫ్యాషన్. క్లైమేట్ చేంజ్పై లెదర్ ఉత్పత్తి యొక్క పర్యావరణ ప్రభావం.
https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/ - చర్మ పరిశ్రమలో వ్యర్థాల ఉత్పత్తి
Faunalytics. పర్యావరణంపై చర్మ పరిశ్రమ ప్రభావం.
https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/ - సింథటిక్ లెదర్ యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలు
వోగ్. వీగన్ లెదర్ అంటే ఏమిటి?
https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather
జంతువులు మరియు నీతి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలి జంతువుల జీవితాలపై ఏ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది?
మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని ఎంచుకోవడం జంతువుల జీవితాలపై తీవ్ర ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ప్రతి సంవత్సరం, బిలియన్ల కొద్దీ జంతువులు ఆహారం, దుస్తులు మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల కోసం పుట్టిస్తారు, బందీగా ఉంచబడతాయి మరియు చంపబడతాయి. ఈ జంతువులు స్వేచ్ఛ, సహజ ప్రవర్తనలు మరియు తరచుగా అత్యంత ప్రాథమిక సంక్షేమాన్ని కూడా నిరాకరించే పరిస్థితులలో నివసిస్తాయి. మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని అవలంబించడం ద్వారా, మీరు ఈ పరిశ్రమలకు డిమాండ్ను నేరుగా తగ్గిస్తారు, అంటే తక్కువ జంతువులు బాధపడటానికి మరియు చనిపోవడానికి మాత్రమే పుట్టిస్తారు.
మొక్కల ఆధారిత జీవనం గడిపే ఒక వ్యక్తి తమ జీవిత కాలంలో వందలాది జంతువులను రక్షించగలరని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. సంఖ్యలకు అతీతంగా, ఇది జంతువులను వస్తువులుగా చూడకుండా, వాటి జీవితాలను గౌరవించే సున్నిత జీవులుగా గుర్తించే దిశగా మార్పును సూచిస్తుంది. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం అనేది 'పరిపూర్ణంగా' ఉండటం గురించి కాదు, మనం చేయగలిగిన చోట హానిని తగ్గించడం గురించి.
సూచనలు:
- PETA – మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలి ప్రయోజనాలు
https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/ - Faunalytics (2022)
https://faunalytics.org/how-many-animals-does-a-vegn-spare/
జంతువు జీవితం మనిషితో సమానంగా ముఖ్యమైనదేనా?
జంతువు యొక్క జీవితం మనిషితో సమానమా అనే సంక్లిష్టమైన తాత్విక చర్చను మనం పరిష్కరించాల్సిన అవసరం లేదు. విషయాలు - మరియు మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలి ఏమిటి అనేది జంతువులు సెంటియంట్ అనే గుర్తింపుపై ఆధారపడి ఉంటుంది: వారు నొప్పి, భయం, ఆనందం మరియు సౌకర్యాన్ని అనుభవించగలరు. ఈ సాధారణ వాస్తవం వారి బాధలను నైతికంగా సందర్భోచితంగా చేస్తుంది.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం అంటే మనుషులు మరియు జంతువులు ఒకటే అని మనం చెప్పాల్సిన అవసరం లేదు; ఇది కేవలం అడుగుతుంది: జంతువులకు హాని కలిగించకుండా మనం పూర్తి, ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన జీవితాలను గడపగలిగితే, ఎందుకు కాదు?
ఆ అర్థంలో, ప్రశ్న జీవితాల ప్రాముఖ్యతను ర్యాంకింగ్ చేయడం గురించి కాదు, కరుణ మరియు బాధ్యత గురించి. అనవసర హానిని తగ్గించడం ద్వారా, మానవులకు ఎక్కువ శక్తి ఉండవచ్చని మేము అంగీకరిస్తాము, ఆ శక్తిని తెలివిగా ఉపయోగించాలి — దోపిడీ చేయకుండా రక్షించడానికి.
మీరు జంతువుల గురించి ఎందుకు శ్రద్ధ వహిస్తారు కాని మనుషుల గురించి కాదు?
జంతువుల గురించి శ్రద్ధ వహించడం అంటే మనుషుల గురించి తక్కువ శ్రద్ధ వహించడం కాదు. వాస్తవానికి, మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని అవలంబించడం జంతువులు మరియు మానవులు ఇద్దరికీ సహాయం చేస్తుంది.
- ప్రతి ఒక్కరికి పర్యావరణ ప్రయోజనాలు
జంతు వ్యవసాయం అనేది అటవీ నిర్మూలన, నీటి కాలుష్యం మరియు గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలకు ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా, మేము ఈ ఒత్తిళ్లను తగ్గిస్తాము మరియు శుభ్రమైన, ఆరోగ్యకరమైన గ్రహం వైపు వెళ్తాము - ప్రతి వ్యక్తికి ప్రయోజనం చేకూర్చే విషయం. - ఆహార న్యాయం మరియు ప్రపంచ న్యాయం
ఆహారం కోసం జంతువులను పెంచడం చాలా అసమర్థమైనది. జంతువులకు ఆహారం ఇవ్వడానికి భారీ మొత్తంలో భూమి, నీరు మరియు పంటలు ఉపయోగించబడతాయి. అనేక అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతాలలో, సారవంతమైన భూమి స్థానిక జనాభాను పోషించడం కంటే ఎగుమతి కోసం జంతు ఆహారాన్ని పండించడానికి అంకితం చేయబడింది. మొక్కల ఆధారిత వ్యవస్థ వనరులను విడుదల చేస్తుంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార భద్రతను మద్దతు ఇస్తుంది. - మానవ ఆరోగ్యాన్ని పరిరక్షించడం
ప్లాంట్-బేస్డ్ డైట్లు గుండె జబ్బు, మధుమేహం, ఊబకాయం ప్రమాదాలను తగ్గిస్తాయి. ఆరోగ్యవంతమైన జనాభా అంటే ఆరోగ్య సంరక్షణ వ్యవస్థలపై తక్కువ ఒత్తిడి, తక్కువ పని దినాలు కోల్పోవడం, వ్యక్తులు మరియు కుటుంబాలకు మెరుగైన జీవన నాణ్యత. - మానవ హక్కులు మరియు కార్మికుల సంక్షేమం
ప్రతి వధ్యశాల వెనుక కార్మికులు ప్రమాదకరమైన పరిస్థితులు, తక్కువ వేతనాలు, మానసిక గాయం మరియు దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్నారు. జంతు దోపిడీ నుండి దూరంగా వెళ్లడం అంటే సురక్షితమైన, మరింత గౌరవప్రదమైన పని అవకాశాలను సృష్టించడం.
కాబట్టి, జంతువులను చూసుకోవడం అనేది ప్రజలను చూసుకోవడంతో విభేదించదు - ఇది మరింత న్యాయమైన, కరుణామయ మరియు స్థిరమైన ప్రపంచం కోసం ఒకే దృష్టిలో భాగం.
ప్రపంచం మొక్కల ఆధారితమైతే పెంపుడు జంతువులకు ఏమవుతుంది?
ప్రపంచం మొక్కల ఆధారిత ఆహార వ్యవస్థకు మారితే, పెంపుడు జంతువుల సంఖ్య క్రమంగా మరియు గణనీయంగా తగ్గుతుంది. ఇప్పుడు, మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు గుడ్ల డిమాండ్ను తీర్చడానికి ప్రతి సంవత్సరం బిలియన్ల కొద్దీ జంతువులు బలవంతంగా పెంచబడుతున్నాయి. ఈ కృత్రిమ డిమాండ్ లేకుండా, పరిశ్రమలు ఇకపై వాటిని భారీగా ఉత్పత్తి చేయవు.
ఇది ఇప్పటికే ఉన్న జంతువులు అకస్మాత్తుగా అదృశ్యమవుతాయని కాదు - అవి తమ సహజ జీవితాలను కొనసాగిస్తాయి, ఆదర్శవంతంగా అభయారణ్యాలలో లేదా సరైన సంరక్షణలో ఉంటాయి. ఏది మారతుంది అంటే కోట్ల కొద్దీ కొత్త జంతువులు దోపిడీ వ్యవస్థలలో జన్మించవు, బాధలు మరియు ముందస్తు మరణాన్ని భరించవు.
దీర్ఘకాలంలో, ఈ పరివర్తన మనకు జంతువులతో మన సంబంధాన్ని పునర్నిర్మించడానికి అనుమతిస్తుంది. వాటిని వస్తువులుగా పరిగణించకుండా, అవి చిన్న, మరింత స్థిరమైన జనాభాలో ఉంటాయి — మానవ వినియోగం కోసం పుట్టించబడవు, కానీ వాటి స్వంత హక్కులో విలువ కలిగిన వ్యక్తులుగా జీవించడానికి అనుమతించబడతాయి.
కాబట్టి, మొక్కల ఆధారిత ప్రపంచం పెంపుడు జంతువులకు గందరగోళానికి దారితీయదు — ఇది అనవసరమైన బాధలకు ముగింపు మరియు బందిఖానాలో పెంచబడిన జంతువుల సంఖ్యలో క్రమంగా, మానవీయంగా క్షీణతను సూచిస్తుంది.
మొక్కల సంగతేంటి? అవి కూడా సెంటియంట్గానే ఉంటాయా?
అత్యంత దూరపు కేసులో కూడా, మొక్కలు సెంటియంట్ అయితే, మనం నేరుగా మొక్కలను వినియోగించిన దానికంటే జంతు వ్యవసాయాన్ని కొనసాగించడానికి వాటిలో చాలా ఎక్కువ పంటలు పండించాల్సి ఉంటుంది.
అయితే, అన్ని సాక్ష్యాలు మనల్ని వారు కాదని నిర్ధారించడానికి దారి తీస్తాయి, ఇక్కడ వివరించినట్లు. వారికి నాడీ వ్యవస్థలు లేదా ఇతర నిర్మాణాలు లేవు, అవి స్పృహ ఉన్న జీవుల శరీరాలలో ఇలాంటి విధులను నిర్వహించగలవు. దీని కారణంగా, వారు అనుభవాలను కలిగి ఉండలేరు, కాబట్టి వారు నొప్పిని అనుభవించలేరు. ఇది మనం గమనించగలిగే వాటిని బ్యాకప్ చేస్తుంది, ఎందుకంటే మొక్కలు స్పృహ ఉన్న జీవుల వంటి ప్రవర్తనలతో కూడిన జీవులు కావు. అదనంగా, సెంటియెన్స్ కలిగి ఉన్న ఫంక్షన్ను మనం పరిగణించవచ్చు. సెంటియెన్స్ సహజ చరిత్రలో చర్యలను ప్రేరేపించడానికి ఒక సాధనంగా కనిపించింది మరియు ఎంపిక చేయబడింది. దీని కారణంగా, మొక్కలు సెంటియంట్గా ఉండటం పూర్తిగా అర్థరహితం, ఎందుకంటే అవి బెదిరింపుల నుండి పారిపోలేవు లేదా ఇతర సంక్లిష్ట కదలికలను చేయలేవు.
కొంతమంది “మొక్కల మేధస్సు” మరియు మొక్కల “ఉద్దీపనలకు ప్రతిచర్య” గురించి మాట్లాడతారు, అయితే ఇది కేవలం వారికి ఉన్న కొన్ని సామర్థ్యాలను సూచిస్తుంది, అవి ఏ రూపంలోనూ సెంటియన్స్, భావాలు లేదా ఆలోచనను కలిగి ఉండవు.
కొంతమంది ఏమంటారో, దానికి విరుద్ధంగా చేసే వాదనలకు శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. కొన్ని శాస్త్రీయ ఫలితాల ప్రకారం మొక్కలు చేతనంగా ఉన్నాయని చూపబడిందని కొన్నిసార్లు వాదించబడుతుంది, అయితే ఇది కేవలం పురాణం. ఏ శాస్త్రీయ ప్రచురణ కూడా వాస్తవానికి ఈ వాదనను సమర్థించలేదు.
సూచనలు:
- రిసెర్చ్ గేట్: మొక్కలకు నొప్పి తెలుసా?
https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain - కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం, బర్కిలీ – ప్లాంట్ న్యూరోబయాలజీ మిత్స్
https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/ - వరల్డ్ యానిమల్ ప్రొటెక్షన్ యుఎస్
మొక్కలు నొప్పిని అనుభవిస్తాయా? సైన్స్ మరియు నైతికతను విప్పుకోవడం
https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-ethics/
జంతువులు బాధ మరియు ఆనందాన్ని అనుభవించగలవని మనకు ఎలా తెలుసు?
జంతువులు భావన లేని యంత్రాలు కాదని - వాటికి సంక్లిష్టమైన నాడీ వ్యవస్థలు, మెదళ్ళు మరియు ప్రవర్తనలు ఉన్నాయని, ఇవి బాధ మరియు ఆనందం రెండింటి యొక్క స్పష్టమైన సంకేతాలను వెల్లడిస్తాయని సైన్స్ మనకు చూపించింది.
న్యూరోలాజికల్ సాక్ష్యం: చాలా జంతువులు మానవుల మాదిరిగానే మెదడు నిర్మాణాలను పంచుకుంటాయి (అమిగ్డాలా మరియు ప్రీఫ్రంటల్ కార్టెక్స్ వంటివి), ఇవి భయం, ఆనందం మరియు ఒత్తిడి వంటి భావోద్వేగాలతో నేరుగా ముడిపడి ఉంటాయి.
ప్రవర్తనా సాక్ష్యం: జంతువులు గాయపడినప్పుడు కేకలు వేస్తాయి, నొప్పిని నివారిస్తాయి మరియు ఓదార్పు మరియు భద్రతను కోరుకుంటాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, వారు ఆడుకోవడం, ఆప్యాయత చూపించడం, బంధాలను ఏర్పరుస్తాయి మరియు ఉత్సుకతను కూడా ప్రదర్శిస్తాయి — ఆనందం మరియు సానుకూల భావోద్వేగాల సంకేతాలు.
శాస్త్రీయ ఏకాభిప్రాయం: కేంబ్రిడ్జ్ డిక్లరేషన్ ఆన్ కాన్షియస్నెస్ (2012) వంటి ప్రముఖ సంస్థలు, క్షీరదాలు, పక్షులు మరియు కొన్ని ఇతర జాతులు భావోద్వేగాలను అనుభవించగల చేతన జీవులు అని ధృవీకరిస్తున్నాయి.
జంతువుల అవసరాలు విస్మరించబడినప్పుడు అవి బాధపడతాయి మరియు అవి సురక్షితంగా, సామాజికంగా మరియు స్వేచ్ఛగా ఉన్నప్పుడు వృద్ధి చెందుతాయి - మనలాగే.
సూచనలు:
- కేంబ్రిడ్జ్ డిక్లరేషన్ ఆన్ కాన్షియస్నెస్ (2012)
https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/ - రిసెర్చ్గేట్: జంతు భావోద్వేగాలు: పాషన్ నేచర్స్ అన్వేషణ
https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures - నేషనల్ జియోగ్రాఫిక్ - జంతువులు ఎలా అనుభూతి చెందుతాయి
https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain
ఏది ఏమైనప్పటికీ జంతువులు చంపబడుతున్నాయి, కాబట్టి నేను మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎందుకు అనుసరించాలి?
ప్రతిరోజూ లక్షలాది జంతువులు చంపబడుతున్నాయన్నది నిజమే. కానీ కీలకమైనది డిమాండ్: మనం జంతు ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసిన ప్రతిసారీ, మరింత ఉత్పత్తి చేయమని పరిశ్రమకు సంకేతం ఇస్తున్నాం. ఇది బిలియన్ల కొద్దీ జంతువులు పుట్టి, బాధపడి, చంపబడే చక్రాన్ని సృష్టిస్తుంది.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం గత హానిని రద్దు చేయదు, కానీ భవిష్యత్తులో బాధలను నిరోధిస్తుంది. మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు లేదా గుడ్లు కొనడం మానేసిన ప్రతి వ్యక్తి డిమాండ్ను తగ్గిస్తాడు, అంటే తక్కువ జంతువులు పుట్టించబడతాయి, నిర్బంధించబడతాయి మరియు చంపబడతాయి. సారాంశంలో, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అవలంబించడం అనేది భవిష్యత్తులో క్రూరత్వం జరగకుండా చురుకుగా ఆపడానికి ఒక మార్గం.
మనమంతా ప్లాంట్-బేస్డ్ డైట్ తీసుకుంటే, జంతువులతో నిండిపోతామా?
అస్సలు కాదు. పశువుల పెంపకం జంతువులను జంతు పరిశ్రమ ద్వారా కృత్రిమంగా సంతానోత్పత్తి చేస్తారు - అవి సహజంగా పునరుత్పత్తి చేయవు. మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు గుడ్లకు డిమాండ్ తగ్గడంతో, తక్కువ జంతువులు పుట్టిస్తారు మరియు వాటి సంఖ్య సహజంగానే కాలక్రమేణా తగ్గుతుంది.
జంతువులతో నిండిపోకుండా మిగిలిన జంతువులు మరింత సహజమైన జీవితాలను గడపగలవు. పందులు అడవులలో మేత మేస్తాయి, గొర్రెలు కొండలపై మేత మేస్తాయి మరియు జనాభా సహజంగానే స్థిరపడతాయి, అడవి జంతువుల లాగా. మొక్కల ఆధారిత ప్రపంచం జంతువులు స్వేచ్ఛగా మరియు సహజంగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది, బందీగా, దోపిడీకి గురి చేయబడకుండా మరియు మానవ వినియోగం కోసం చంపబడకుండా.
మనమందరం ప్లాంట్-బేస్డ్ డైట్కి మారితే, అన్ని జంతువులు చనిపోవు కదా?
అస్సలు కాదు. పెంపుడు జంతువుల సంఖ్య తగ్గుతుంది కాబట్టి ఇది ప్రతికూలమైనది అని కొందరు అనుకోవచ్చు, కానీ వాస్తవానికి ఇది సానుకూల మార్పు. నేడు చాలా పెంపుడు జంతువులు భయం, నిర్బంధం మరియు నొప్పితో నిండిన నియంత్రిత, అసహజ జీవితాలను గడుపుతున్నాయి. అవి తరచుగా సూర్యరశ్మి లేకుండా ఇండోర్స్ లో ఉంచబడతాయి లేదా వాటి సహజ జీవితకాలంలో కొంత భాగానికి మాంసం కోసం చంపబడతాయి. బ్రాయిలర్ కోళ్లు మరియు టర్కీల వంటి కొన్ని జాతులు వాటి అడవి పూర్వీకుల నుండి చాలా మారిపోయాయి, అవి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలతో బాధపడుతున్నాయి, ఉదాహరణకు కాలు రుగ్మతలు. ఇటువంటి సందర్భాలలో, వాటిని క్రమంగా అదృశ్యం చేయడం వాస్తవానికి దయతో కూడినది కావచ్చు.
మొక్కల ఆధారిత ప్రపంచం ప్రకృతి కోసం మరింత స్థలాన్ని సృష్టిస్తుంది. ప్రస్తుతం జంతు ఆహారాన్ని పెంచడానికి ఉపయోగించే విస్తారమైన ప్రాంతాలను అడవులు, వన్యప్రాణుల రిజర్వులు లేదా అడవి జాతుల ఆవాసాలుగా పునరుద్ధరించవచ్చు. కొన్ని ప్రాంతాలలో, మేము అడవి పందులు లేదా జంగిల్ ఫౌల్ వంటి పెంపుడు జంతువుల అడవి పూర్వీకుల పునరుద్ధరణను కూడా ప్రోత్సహించవచ్చు - పారిశ్రామిక వ్యవసాయం అణచివేసిన జీవవైవిధ్యాన్ని కాపాడటానికి సహాయం చేస్తుంది.
చివరికి, మొక్కల ఆధారిత ప్రపంచంలో, జంతువులు లాభం లేదా దోపిడీ కోసం ఉనికిలో ఉండవు. వారు బాధ మరియు అకాల మరణంలో చిక్కుకోకుండా, వారి పర్యావరణ వ్యవస్థలలో స్వేచ్ఛగా, సహజంగా మరియు సురక్షితంగా జీవించగలరు.
జంతువులు మంచి జీవితాన్ని గడిపి, మానవీయంగా చంపబడితే వాటిని తినడం సరైందేనా?
మనం ఈ తర్కాన్ని వర్తింపజేస్తే, మంచి జీవితాన్ని గడిపిన కుక్కలు లేదా పిల్లులను చంపి తినడం ఎప్పుడైనా ఆమోదయోగ్యమా? మరొక జీవి జీవితం ఎప్పుడు ముగియాలి లేదా వారి జీవితం “తగినంత మంచిది” అని నిర్ణయించడానికి మనం ఎవరు? ఈ వాదనలు కేవలం జంతువులను చంపడాన్ని సమర్థించడానికి మరియు మన స్వంత అపరాధాన్ని తగ్గించడానికి ఉపయోగించే సాకులు, ఎందుకంటే లోతుగా, మనకు తెలుసు అనవసరంగా జీవితాన్ని తీసుకోవడం తప్పు అని.
కానీ “మంచి జీవితం” అంటే ఏమిటి? బాధలపై మనం ఎక్కడ గీత గీస్తాము? జంతువులు, అవి ఆవులు, పందులు, కోళ్లు లేదా మనకు ఇష్టమైన కుక్కలు మరియు పిల్లుల వంటి సహచర జంతువులు అయినా, అన్నింటికీ బలమైన మనుగడ ప్రవృత్తి మరియు జీవించాలనే కోరిక ఉంటుంది. వాటిని చంపడం ద్వారా, మేము వారికి ఉన్న అతి ముఖ్యమైన విషయాన్ని తీసుకుంటాము - వారి జీవితం.
ఇది పూర్తిగా అనవసరం. ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంపూర్ణ మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మన జీవన అవసరాలను తీర్చడానికి సహాయపడుతుంది, ఇతర జీవులకు హాని కలిగించకుండా. మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని ఎంచుకోవడం వలన జంతువులకు అపారమైన బాధలు నివారించడమే కాకుండా మన ఆరోగ్యానికి మరియు పర్యావరణానికి కూడా ప్రయోజనం చేకూరుతుంది, మరింత కరుణామయ మరియు స్థిరమైన ప్రపంచాన్ని సృష్టిస్తుంది.
చేపలకు నొప్పి తెలియదు, కనుక వాటిని తినకుండా ఎందుకు ఉండాలి?
శాస్త్రీయ పరిశోధనలు చేపలు నొప్పిని అనుభవించగలవని మరియు బాధపడతాయని స్పష్టంగా చూపిస్తున్నాయి. పారిశ్రామిక చేపల వేట వల్ల అపారమైన బాధలు కలుగుతాయి: చేపలు వలలో నలిగిపోతాయి, ఉపరితలంపైకి తీసుకువచ్చినప్పుడు వాటి ఈత మూత్రాశయాలు పేలవచ్చు లేదా అవి డెక్పై దీర్ఘకాలికంగా శ్వాస ఆడక చనిపోతాయి. సాల్మొన్ వంటి అనేక జాతులు కూడా తీవ్రంగా పండిస్తారు, అక్కడ అవి రద్దీ, అంటువ్యాధులు మరియు పరాన్నజీవులను భరిస్తాయి.
చేపలు తెలివైనవి మరియు సంక్లిష్ట ప్రవర్తనలకు సామర్థ్యం కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, గ్రూపర్లు మరియు ఈల్స్ వేటాడేటప్పుడు సహకరిస్తాయి, సంజ్ఞలు మరియు సంకేతాలను ఉపయోగించి కమ్యూనికేట్ చేస్తాయి మరియు సమన్వయం చేస్తాయి - అధునాతన జ్ఞానం మరియు అవగాహనకు సాక్ష్యం.
వివిధ జంతువుల బాధలకు మించి, చేపలు పట్టడం వల్ల పర్యావరణంపై విపత్కర ప్రభావాలు ఉన్నాయి. అతిగా చేపలు పట్టడం వల్ల కొన్ని అడవి చేపల జనాభా 90% వరకు తగ్గిపోయింది, అడుగున త్రోవేయడం వల్ల పెళుసుగా ఉండే సముద్ర పర్యావరణ వ్యవస్థలు ధ్వంసమవుతున్నాయి. పట్టుకున్న చేపలలో చాలా వరకు మనుషులు తినరు - దాదాపు 70% పండించిన చేపలు లేదా పశువులకు తినిపిస్తారు. ఉదాహరణకు, ఒక టన్ను పండించిన సాల్మన్ చేప మూడు టన్నుల అడవిలో పట్టిన చేపలను తింటుంది. స్పష్టంగా, చేపలతో సహా జంతు ఉత్పత్తులపై ఆధారపడటం నైతికమైనది కాదు, స్థిరమైనది కాదు.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని స్వీకరించడం ద్వారా ఈ బాధ మరియు పర్యావరణ విధ్వంసానికి దోహదపడకుండా, కరుణ మరియు స్థిరమైన పద్ధతిలో అవసరమైన అన్ని పోషకాలను అందిస్తుంది.
సూచనలు:
- బేట్సన్, పి. (2015). జంతు సంక్షేమం మరియు నొప్పి అంచనా.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277 - ఎఫ్ ఏ ఓ – 2022 లో ప్రపంచ చేపల పెంపకం మరియు జలచర పెంపకం స్థితి
https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02 - నేషనల్ జియోగ్రాఫిక్ – అతి చేపలు పట్టడం
www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing
ఇతర జంతువులు ఆహారం కోసం చంపుతాయి, కాబట్టి మనం ఎందుకు చేయకూడదు?
అడవి మాంసాహారుల వలె కాకుండా, మనుషులు ఇతర జంతువులను చంపడంపై ఆధారపడరు. సింహాలు, తోడేళ్ళు మరియు షార్క్లు వేటాడతాయి ఎందుకంటే వారికి ప్రత్యామ్నాయం లేదు, కానీ మనకు ఉంది. మనకు మన ఆహారాన్ని చేతనంగా మరియు నైతికంగా ఎంచుకునే సామర్థ్యం ఉంది.
పారిశ్రామిక జంతు పెంపకం అనేది ప్రవృత్తి ప్రకారం పనిచేసే మాంసాహారి కంటే చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది లాభం కోసం నిర్మించిన కృత్రిమ వ్యవస్థ, బిలియన్ల జంతువులను బాధలు, నిర్బంధం, వ్యాధి మరియు అకాల మరణాన్ని భరించమని బలవంతం చేస్తుంది. మానవులు మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో వృద్ధి చెందగలరు కాబట్టి ఇది అనవసరం.
అంతేకాకుండా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం పర్యావరణ విధ్వంసాన్ని తగ్గిస్తుంది. జంతు వ్యవసాయం అటవీ నిర్మూలన, నీటి కాలుష్యం, గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు మరియు జీవవైవిధ్యం కోల్పోవడానికి ప్రధాన కారణం. జంతు ఉత్పత్తులను నివారించడం ద్వారా, మనం ఆరోగ్యకరమైన, నెరవేర్చే జీవితాలను గడపవచ్చు మరియు అపారమైన బాధలను నివారించవచ్చు మరియు గ్రహాన్ని రక్షించవచ్చు.
సంక్షిప్తంగా, ఇతర జంతువులు జీవించడానికి చంపుతాయి అనే కారణంగా మానవులు అదే చేయాలని అర్థం కాదు. మాకు ఎంపిక ఉంది - మరియు ఆ ఎంపికతో హానిని తగ్గించే బాధ్యత వస్తుంది.
ఆవులను పాలిస్తారా?
లేదు, ఆవులు సహజంగా పాలివ్వడానికి మానవులు అవసరం లేదు. ఆవులు ఇతర క్షీరదాల మాదిరిగానే ప్రసవించిన తర్వాత మాత్రమే పాలు ఉత్పత్తి చేస్తాయి. అడవిలో, ఆవు తన దూడకు పాలిస్తుంది మరియు పునరుత్పత్తి మరియు పాల ఉత్పత్తి చక్రం సహజంగా అనుసరిస్తుంది.
పాల పరిశ్రమలో, అయితే, ఆవులను పదేపదే గర్భం దాల్చేలా చేస్తారు మరియు వాటి పిల్లలను పుట్టిన కొద్దిసేపటికే తీసుకెళతారు, తద్వారా మనుషులు పాలను తీసుకోవచ్చు. ఇది తల్లి మరియు పిల్లలకు అపారమైన ఒత్తిడి మరియు బాధలను కలిగిస్తుంది. మగ పిల్లలను తరచుగా వీల్ కోసం చంపుతారు లేదా పేలవమైన పరిస్థితులలో పెంచుతారు మరియు ఆడ పిల్లలను అదే దోపిడీ చక్రంలోకి బలవంతం చేస్తారు.
మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని ఎంచుకోవడం ద్వారా మనం ఈ వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వకుండా ఉండవచ్చు. మానవులు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి పాలను అవసరం లేదు; మొక్కల ఆధారిత ఆహారాల నుండి అన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలను పొందవచ్చు. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా, మేము అనవసర బాధలను నివారించవచ్చు మరియు ఆవులను గర్భం, విభజన మరియు పాల సేకరణ యొక్క అసహజ చక్రాలలోకి బలవంతం చేయకుండా జీవించడానికి సహాయం చేయవచ్చు.
కోళ్ళు ఏమైనప్పటికీ గుడ్లు పెడతాయి, దానిలో తప్పేముంది?
కోళ్లు సహజంగా గుడ్లు పెడతాయిది నిజం అయితే, దుకాణాలలో మనుషులు కొనే గుడ్లు దాదాపు ఎప్పుడూ సహజమైన రీతిలో ఉత్పత్తి చేయబడవు. పారిశ్రామిక గుడ్డు ఉత్పత్తిలో, కోళ్లను రద్దీ పరిస్థితులలో ఉంచుతారు, తరచుగా బయట తిరగడానికి అనుమతించరు మరియు వాటి సహజ ప్రవర్తనలు తీవ్రంగా పరిమితం చేయబడతాయి. వాటిని అసహజంగా అధిక రేటుతో గుడ్లు పెట్టేలా ఉంచడానికి, వాటిని బలవంతంగా పెంచుతారు మరియు మార్పు చేస్తారు, ఇది ఒత్తిడి, అనారోగ్యం మరియు బాధలకు కారణమవుతుంది.
గండు పిల్ల కోళ్లు, గుడ్లు పెట్టలేవు కాబట్టి, సాధారణంగా పొదిగిన కొద్దికాలానికే చంపబడతాయి, తరచుగా గ్రైండింగ్ లేదా సఫోకేషన్ వంటి క్రూరమైన పద్ధతుల ద్వారా చంపుతారు. గుడ్డు పరిశ్రమలో బతికిన కోళ్లను కూడా వాటి ఉత్పాదకత తగ్గినప్పుడు చంపుతారు, తరచుగా ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాల తర్వాత, వాటి సహజ జీవితకాలం చాలా ఎక్కువ ఉన్నప్పటికీ.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం ఈ దోపిడీ వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వకుండా చేస్తుంది. మానవులకు ఆరోగ్యం కోసం గుడ్లు అవసరం లేదు - గుడ్లలో కనిపించే అన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలను మొక్కల నుండి పొందవచ్చు. మొక్కల-ఆధారిత ఆహారానికి మారడం ద్వారా, మేము ప్రతి సంవత్సరం బిలియన్ల కోళ్లకు బాధలు నివారించడంలో సహాయం చేస్తాము మరియు వాటిని బలవంతంగా పునరుత్పత్తి, నిర్బంధం మరియు ముందస్తు మరణం నుండి విముక్తి పొందేలా చేస్తాము.
గొర్రెలకు ఉన్నిని కత్తిరించాల్సిన అవసరం ఉందా?
గొర్రెలు సహజంగానే ఉన్నిని పెంచుతాయి, కానీ వాటిని కత్తిరించడానికి మానవులు అవసరమనే భావన తప్పుదారి పట్టించేది. గొర్రెలను శతాబ్దాలుగా వాటి అడవి పూర్వీకుల కంటే చాలా ఎక్కువ ఉన్నిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఎంపిక చేసి పెంచారు. సహజంగా జీవించడానికి వదిలేస్తే, వాటి ఉన్ని నిర్వహించదగిన రేటుతో పెరుగుతుంది లేదా అవి సహజంగానే విడిపోతాయి. పారిశ్రామిక గొర్రెల పెంపకం మానవ జోక్యం లేకుండా జీవించలేని జంతువులను సృష్టించింది ఎందుకంటే వాటి ఉన్ని అధికంగా పెరుగుతుంది మరియు ఇన్ఫెక్షన్లు, చలన సమస్యలు మరియు వేడెక్కడం వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలకు దారి తీస్తుంది.
“మానవీయ” ఉన్ని పొలాలలో కూడా, కోత ప్రక్రియ చాలా ఒత్తిడితో కూడుకున్నది, తరచుగా తొందరపాటు లేదా అసురక్షిత పరిస్థితులలో నిర్వహించబడుతుంది మరియు కొన్నిసార్లు గొర్రెలను కఠినంగా నిర్వహించే కార్మికులు చేస్తారు. మగ గొర్రెల పిల్లలను నపుంసకత్వం చేయవచ్చు, తోకలను డాక్ చేయవచ్చు మరియు ఉన్ని ఉత్పత్తిని కొనసాగించడానికి ఆడ గొర్రెలను బలవంతంగా గర్భం దాల్చవచ్చు.
మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని ఎంచుకోవడం ఈ పద్ధతులకు మద్దతు ఇవ్వకుండా చేస్తుంది. మానవ మనుగడకు ఉన్ని అవసరం లేదు — సస్టైనబుల్, క్రూరత్వ రహిత ప్రత్యామ్నాయాలు అనేకం ఉన్నాయి, కాటన్, హెంప్, వెదురు మరియు రీసైకిల్ చేసిన ఫైబర్స్ వంటివి. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా, లాభం కోసం పెంచబడిన లక్షలాది గొర్రెలకు బాధలు తగ్గించి, వాటిని స్వేచ్ఛగా, సహజంగా మరియు సురక్షితంగా జీవించడానికి అనుమతిస్తాము.
కానీ నేను సేంద్రీయ మరియు ఫ్రీ-రేంజ్ మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు గుడ్లను మాత్రమే తింటాను.
ఇది ఒక సాధారణ భ్రమ “సేంద్రీయ” లేదా “ఫ్రీ-రేంజ్” జంతు ఉత్పత్తులు బాధల నుండి విముక్తి పొందాయని. ఉత్తమమైన ఫ్రీ-రేంజ్ లేదా సేంద్రీయ పొలాల్లో కూడా, జంతువులు ఇప్పటికీ సహజ జీవితాలను గడపకుండా నిరోధించబడతాయి. ఉదాహరణకు, వేలాది కోళ్లను పరిమిత బహిరంగ ప్రాప్యతతో షెడ్లలో ఉంచవచ్చు. పురుష పిల్లలు, గుడ్డు ఉత్పత్తికి పనికిరానివిగా పరిగణించబడతారు, పొదిగిన కొన్ని గంటల్లోనే చంపబడతారు. దూడలను పుట్టిన కొద్దిసేపటికే తల్లుల నుండి వేరు చేస్తారు, మరియు మగ దూడలు తరచుగా చంపబడతాయి ఎందుకంటే అవి పాలు ఇవ్వలేవు లేదా మాంసం కోసం తగినవి కావు. పందులు, బాతులు మరియు ఇతర పెంపుడు జంతువులు కూడా సాధారణ సాంఘిక పరస్పర చర్యలను తిరస్కరించాయి మరియు అన్నింటినీ చివరికి సజీవంగా ఉంచడం కంటే ఎక్కువ లాభదాయకంగా మారినప్పుడు వధిస్తారు.
జంతువులు ఫ్యాక్టరీ పొలాల కంటే కొంచెం మెరుగైన జీవన పరిస్థితులను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అవి ఇప్పటికీ బాధపడతాయి మరియు అకాల మరణిస్తాయి. ఫ్రీ-రేంజ్ లేదా ఆర్గానిక్ లేబుల్స్ ప్రాథమిక వాస్తవికతను మార్చవు: ఈ జంతువులు మానవ వినియోగం కోసం దోపిడీకి గురవుతాయి మరియు చంపబడతాయి.
పర్యావరణ వాస్తవికత కూడా ఉంది: సేంద్రీయ లేదా ఫ్రీ-రేంజ్ మాంసంపై మాత్రమే ఆధారపడటం స్థిరమైనది కాదు. దీనికి మొక్కల ఆధారిత ఆహారం కంటే చాలా ఎక్కువ భూమి మరియు వనరులు అవసరం, మరియు విస్తృతమైన దత్తత ఇప్పటికీ ఇంటెన్సివ్ వ్యవసాయ పద్ధతులకు దారి తీస్తుంది.
నిజంగా స్థిరమైన, నైతికమైన, స్థిరమైన ఎంపిక మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు, గుడ్లు పూర్తిగా తినడం మానేయడం. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం జంతు బాధలను నివారిస్తుంది, పర్యావరణాన్ని రక్షిస్తుంది, ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందిస్తుంది - అన్నీ రాజీ లేకుండా.
మీ పిల్లి లేదా కుక్కను శాకాహారి చేయాలా?
అవును - సరైన ఆహారం మరియు సప్లిమెంట్లతో, కుక్కలు మరియు పిల్లుల పోషక అవసరాలను మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో పూర్తిగా తీర్చవచ్చు.
కుక్కలు సర్వభక్షకులు మరియు గత 10,000 సంవత్సరాలుగా మనుషుల పక్కన పరిణామం చెందాయి. తోడేళ్లలాగా కాకుండా, కుక్కలకు అమైలేస్ మరియు మాల్టేస్ వంటి ఎంజైమ్ల జన్యువులు ఉన్నాయి, ఇవి పిండి పదార్థాలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను సమర్ధవంతంగా జీర్ణం చేయడానికి వీలు కల్పిస్తాయి. వాటి గట్ మైక్రోబయోమ్లో మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను విచ్ఛిన్నం చేయగల మరియు సాధారణంగా మాంసం నుండి పొందిన కొన్ని అమైనో ఆమ్లాలను ఉత్పత్తి చేయగల బ్యాక్టీరియా కూడా ఉంటుంది. సమతుల్య, సప్లిమెంటెడ్ మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో, కుక్కలు జంతు ఉత్పత్తులు లేకుండా వృద్ధి చెందుతాయి.
పిల్లులు, బలవంతంగా మాంసాహారులుగా ఉండటం వలన, మాంసంలో సహజంగా లభించే పోషకాలైన టౌరిన్, విటమిన్ ఎ, కొన్ని అమైనో ఆమ్లాలు అవసరం. అయితే, ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన మొక్కల ఆధారిత పిల్లి ఆహారంలో ఈ పోషకాలు మొక్కలు, ఖనిజాలు, సింథటిక్ వనరుల ద్వారా ఉంటాయి. ఫ్యాక్టరీ పొలాల నుండి సేకరించిన ట్యూనా లేదా గొడ్డు మాంసం పిల్లికి తినిపించడం కంటే ఇది "సహజం కాదు" - ఇందులో తరచుగా వ్యాధి ప్రమాదాలు, జంతు బాధలు ఉంటాయి.
బాగా ప్రణాళిక చేయబడిన, అనుబంధిత మొక్కల ఆధారిత ఆహారం కుక్కలు మరియు పిల్లులకు మాత్రమే సురక్షితం కాదు, సాంప్రదాయ మాంసం ఆధారిత ఆహారాల కంటే ఆరోగ్యకరమైనది కూడా - మరియు ఇది పారిశ్రామిక జంతు వ్యవసాయం కోసం డిమాండ్ను తగ్గించడం ద్వారా గ్రహానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది.
సూచనలు:
- నైట్, ఎ., & లీట్స్బెర్గర్, ఎం. (2016). శాకాహారి వర్సెస్ మాంసం ఆధారిత పెంపుడు జంతువుల ఆహారాలు: ఒక సమీక్ష. జంతువులు (బాసెల్).
https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57 - బ్రౌన్, W.Y., et al. (2022). పెంపుడు జంతువుల కోసం వీగన్ ఆహారాల పోషక సమృద్ధి. జర్నల్ ఆఫ్ యానిమల్ సైన్స్.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/ - ది వేగన్ సొసైటీ – వేగన్ పెంపుడు జంతువులు
https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths
ప్రతి ఒక్కరూ మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అవలంబిస్తే ఆ కోళ్లు, ఆవులు మరియు పందులతో మనం ఏం చేస్తాం?
మార్పు రాత్రికి రాత్రి జరగదని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. ఎక్కువ మంది మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి మారడంతో, మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు, గుడ్ల డిమాండ్ క్రమంగా తగ్గుతుంది. రైతులు తక్కువ జంతువులను పెంచడం ద్వారా స్పందించి, పండ్లు, కూరగాయలు, ధాన్యాలు పండించడం వంటి ఇతర వ్యవసాయ రూపాల వైపు మళ్లుతారు.
కాలక్రమేణా, దీనర్థం తక్కువ జంతువులు నిర్బంధం మరియు బాధలతో కూడిన జీవితాలలో జన్మిస్తాయి. మిగిలినవి మరింత సహజమైన, మానవీయ పరిస్థితులలో జీవించడానికి అవకాశం ఉంటుంది. ఆకస్మిక సంక్షోభం కాకుండా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం వైపు ప్రపంచ చర్య జంతువులు, పర్యావరణం మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం చేకూర్చే క్రమంగా, స్థిరమైన పరివర్తనను అనుమతిస్తుంది.
తేనె తినడంలో తప్పేముంది?
చాలా వాణిజ్యపు తేనెటీగల పెంపకం పద్ధతులు తేనెటీగలకు హాని చేస్తాయి. రాణి తేనెటీగల రెక్కలు కొరికి వేస్తారు లేదా కృత్రిమంగా ఫలదీకరణం చేస్తారు, మరియు కార్మిక తేనెటీగలు నిర్వహణ మరియు రవాణా సమయంలో చంపబడతాయి లేదా గాయపడతాయి. మనుషులు వేలాది సంవత్సరాలుగా తేనెను సేకరిస్తున్నప్పటికీ, ఆధునిక పెద్ద-తరహా ఉత్పత్తి తేనెటీగలను ఫ్యాక్టరీ-పెంపకం జంతువుల వలె పరిగణిస్తుంది.
అదృష్టవశాత్తూ, తేనెటీగలకు హాని కలిగించకుండా మీరు తీపిని ఆస్వాదించడానికి అనుమతించే అనేక మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి, వాటిలో:
బియ్యం సిరప్
మొలాసిస్
సోర్గమ్
సుకనాట్ – రుచి మరియు పోషకాల కోసం సహజ మొలాసిస్ను నిలుపుకునే శుద్ధి చేయని చెరకు చక్కెర.
బార్లీ మాల్ట్ – మొలకెత్తిన బార్లీ నుండి తయారయ్యే స్వీటెనర్, తరచుగా బేకింగ్ మరియు పానీయాలలో ఉపయోగిస్తారు.
మేపుల్ సిరప్
సేంద్రియ చెరకు చక్కెర – హానికరమైన రసాయనాలు లేకుండా ప్రాసెస్ చేయబడిన స్వచ్ఛమైన చెరకు చక్కెర.
పండ్ల కేంద్రీకృతాలు - కేంద్రీకృత పండ్ల రసాల నుండి తయారయ్యే సహజమైన తీపి పదార్థాలు, విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందిస్తాయి.
ఈ ప్రత్యామ్నాయాలను ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు తేనెటీగలకు హాని కలిగించకుండా మీ ఆహారంలో తీపిని ఆస్వాదించవచ్చు మరియు మరింత దయగల మరియు స్థిరమైన ఆహార వ్యవస్థను ప్రోత్సహించవచ్చు.
నన్ను ఎందుకు నిందించాలి? నేను జంతువును చంపలేదు.
ఇది మిమ్మల్ని వ్యక్తిగతంగా నిందించడం గురించి కాదు, కానీ మీ ఎంపికలు నేరుగా హత్యకు మద్దతు ఇస్తున్నాయి. మీరు ప్రతిసారి మాంసం, పాల, లేదా గుడ్లు కొనుగోలు చేసినప్పుడు, మీరు ఒక జీవితాన్ని తీసుకోవడానికి ఎవరికైనా చెల్లిస్తున్నారు. ఈ చర్య మీది కాకపోవచ్చు, కానీ మీ డబ్బు దీనిని జరిగేలా చేస్తుంది. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను ఎంచుకోవడం ఈ హానిని నిలిపివేయడానికి ఉన్న ఏకైక మార్గం.
సేంద్రీయ లేదా స్థానిక మాంసం, పాలు లేదా గుడ్లు వంటి స్థిరమైన మరియు నైతిక జంతు వ్యవసాయాన్ని కలిగి ఉండటం సాధ్యమేనా?
సేంద్రీయ లేదా స్థానిక వ్యవసాయం మరింత నైతికంగా అనిపించవచ్చు, కానీ జంతు వ్యవసాయం యొక్క ప్రధాన సమస్యలు అలాగే ఉంటాయి. ఆహారం కోసం జంతువులను పెంచడం స్వభావరీత్యా వనరుల-తీవ్రమైనది - మానవ వినియోగం కోసం నేరుగా మొక్కలను పెంచడం కంటే చాలా ఎక్కువ భూమి, నీరు మరియు శక్తి అవసరం. “ఉత్తమమైన” పొలాలు కూడా ఇప్పటికీ గణనీయమైన గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, అటవీ నిర్మూలనకు దోహదం చేస్తాయి మరియు వ్యర్థాలు మరియు కాలుష్యాన్ని సృష్టిస్తాయి.
నైతిక దృక్కోణం నుండి, “సేంద్రీయ,” “ఫ్రీ-రేంజ్,” లేదా “మానవతావాద” వంటి లేబుల్స్ జంతువులు సంతానోత్పత్తి చేయబడతాయి, నియంత్రించబడతాయి మరియు చివరికి వారి సహజ జీవితకాలం కంటే చాలా ముందుగానే చంపబడతాయి అనే వాస్తవాన్ని మార్చవు. జీవన నాణ్యత కొద్దిగా మారవచ్చు, కానీ ఫలితం ఎల్లప్పుడూ ఒకే విధంగా ఉంటుంది: దోపిడీ మరియు వధ.
నిజమైన స్థిరమైన, నైతిక ఆహార వ్యవస్థలు మొక్కలపై నిర్మించబడ్డాయి. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను ఎంచుకోవడం పర్యావరణ ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది, వనరులను పరిరక్షిస్తుంది, జంతు బాధలను నివారిస్తుంది - జంతు వ్యవసాయం, అది ఎంత "స్థిరమైనది" అని మార్కెటింగ్ చేసినప్పటికీ, ఎప్పటికీ అందించలేదు.
