ఆరోగ్యం & జీవనశైలి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
శాఖాహారిగా ఉండటం ఆరోగ్యకరమా?
ఆరోగ్యకరమైన శాకాహారి ఆహారం పండ్లు, కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు (పప్పుధాన్యాలు), తృణధాన్యాలు, గింజలు మరియు విత్తనాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సరిగ్గా చేసినప్పుడు:
ఇది సహజంగా సంతృప్త కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్, జంతు ప్రోటీన్లు మరియు గుండె జబ్బులు, మధుమేహం మరియు కొన్ని క్యాన్సర్‌లకు తరచుగా ముడిపడి ఉన్న హార్మోన్లు లేకుండా ఉంటుంది.
ఇది జీవితంలోని ప్రతి దశలోనూ అవసరమైన అన్ని పోషకాలను సరఫరా చేయగలదు - గర్భం మరియు తల్లిపాలు ఇవ్వడం నుండి బాల్యం, బాల్యం, కౌమారదశ, యుక్తవయస్సు మరియు అథ్లెట్లకు కూడా.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రధాన ఆహార నియంత్రణ సంఘాలు బాగా ప్రణాళికాబద్ధమైన శాకాహారి ఆహారం దీర్ఘకాలికంగా సురక్షితమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనదని నిర్ధారించాయి.
కీలకం సమతుల్యత మరియు వైవిధ్యం - విస్తృత శ్రేణి మొక్కల ఆహారాన్ని తినడం మరియు విటమిన్ B12, విటమిన్ D, కాల్షియం, ఐరన్, ఒమేగా-3, జింక్ మరియు అయోడిన్ వంటి పోషకాలను గుర్తుంచుకోవడం.
ప్రస్తావనలు:
- అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ (2025)
పొజిషన్ పేపర్: పెద్దలకు శాఖాహార ఆహార విధానాలు - వాంగ్, వై. మరియు ఇతరులు (2023)
మొక్కల ఆధారిత ఆహార విధానాలు మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాల మధ్య సంబంధాలు - విరోలి, జి. మరియు ఇతరులు (2023)
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాల ప్రయోజనాలు మరియు అడ్డంకులను అన్వేషించడం
శాకాహారిగా ఉండటం చాలా తీవ్రమైనది కాదా?
అస్సలు కాదు. దయ మరియు అహింసను "తీవ్రమైనవి"గా పరిగణిస్తే, బిలియన్ల కొద్దీ భయానక జంతువుల వధ, పర్యావరణ వ్యవస్థల నాశనం మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి కలిగే హానిని ఏ పదం వర్ణించగలదు?
శాకాహారం తీవ్రవాదం గురించి కాదు—ఇది కరుణ, స్థిరత్వం మరియు న్యాయంతో సరిపడే ఎంపికలు చేసుకోవడం గురించి. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం అనేది బాధలను మరియు పర్యావరణ హానిని తగ్గించడానికి ఒక ఆచరణాత్మక, రోజువారీ మార్గం. ఇది తీవ్రంగా ఉండటానికి బదులుగా, అత్యవసర ప్రపంచ సవాళ్లకు హేతుబద్ధమైన మరియు లోతైన మానవీయ ప్రతిస్పందన.
సమతుల్య శాకాహారి ఆహారం మానవ ఆరోగ్యంపై ఎలాంటి ప్రభావాలను చూపుతుంది?
సమతుల్య, సంపూర్ణ ఆహార శాకాహారి ఆహారం తీసుకోవడం మొత్తం ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సుకు చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అటువంటి ఆహారం మీరు ఎక్కువ కాలం, ఆరోగ్యకరమైన జీవితాన్ని గడపడానికి సహాయపడుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి, అదే సమయంలో గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్, ఊబకాయం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటి ప్రధాన దీర్ఘకాలిక పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
బాగా ప్రణాళిక వేసిన శాకాహారి ఆహారం సహజంగా ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, అదే సమయంలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ కారకాలు మెరుగైన హృదయ ఆరోగ్యం, మెరుగైన బరువు నిర్వహణ మరియు వాపు మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి మెరుగైన రక్షణకు దోహదం చేస్తాయి.
నేడు, జంతువుల ఉత్పత్తులను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల తీవ్రమైన ఆరోగ్య ప్రమాదాలు సంభవిస్తాయని పోషకాహార నిపుణులు మరియు ఆరోగ్య నిపుణులు పెరుగుతున్న సంఖ్యలో గుర్తించారు, అయితే మొక్కల ఆధారిత ఆహారం జీవితంలోని ప్రతి దశలోనూ అవసరమైన అన్ని పోషకాలను అందించగలదు.
👉 వీగన్ ఆహారాల వెనుక ఉన్న సైన్స్ మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మరింత చదవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
ప్రస్తావనలు:
- ఎ అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ (2025)
పొజిషన్ పేపర్: పెద్దలకు శాఖాహార ఆహార పద్ధతులు
https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext - వాంగ్, వై., మరియు ఇతరులు (2023)
మొక్కల ఆధారిత ఆహార విధానాలు మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాల మధ్య సంబంధాలు
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2 - మెలినా, వి., క్రెయిగ్, డబ్ల్యూ., లెవిన్, ఎస్. (2016)
అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ స్థానం: వెజిటేరియన్ డైట్స్
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
శాఖాహారులు తమ ప్రోటీన్‌ను ఎక్కడ పొందుతారు?
దశాబ్దాల మార్కెటింగ్ మనకు నిరంతరం ఎక్కువ ప్రోటీన్ అవసరమని మరియు జంతు ఉత్పత్తులు ఉత్తమ వనరు అని మమ్మల్ని ఒప్పించింది. వాస్తవానికి, దీనికి విరుద్ధంగా ఉంది.
మీరు వైవిధ్యమైన శాకాహారి ఆహారాన్ని అనుసరిస్తూ, తగినంత కేలరీలు తింటుంటే, ప్రోటీన్ గురించి మీరు ఎప్పుడూ ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం ఉండదు.
సగటున, పురుషులకు రోజుకు 55 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు స్త్రీలకు 45 గ్రాముల ప్రోటీన్ అవసరం. అద్భుతమైన మొక్కల ఆధారిత వనరులు:
- పప్పుధాన్యాలు: కాయధాన్యాలు, బీన్స్, శనగలు, బఠానీలు మరియు సోయా
- గింజలు మరియు విత్తనాలు
- తృణధాన్యాలు: హోల్‌మీల్ బ్రెడ్, హోల్‌వీట్ పాస్తా, బ్రౌన్ రైస్
ఒక్కసారి చెప్పాలంటే, వండిన టోఫు ఒక్క పెద్ద మొత్తంలో మీ రోజువారీ ప్రోటీన్ అవసరాలలో సగం వరకు అందిస్తుంది!
ప్రస్తావనలు:
- US డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA) — ఆహార మార్గదర్శకాలు 2020–2025
https://www.dietaryguidelines.gov - మెలినా, వి., క్రెయిగ్, డబ్ల్యూ., లెవిన్, ఎస్. (2016)
అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ స్థానం: వెజిటేరియన్ డైట్స్
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
నేను మాంసం తినడం మానేస్తే రక్తహీనత వస్తుందా?
కాదు — మాంసం తినడం మానేసినంత మాత్రాన మీరు స్వయంచాలకంగా రక్తహీనతకు గురవుతారని కాదు. బాగా ప్రణాళిక వేసిన శాకాహారి ఆహారం మీ శరీరానికి అవసరమైన ఇనుము మొత్తాన్ని అందిస్తుంది.
శరీరం చుట్టూ ఆక్సిజన్‌ను మోసుకెళ్లడంలో ఇనుము కీలక పాత్ర పోషిస్తున్న ఒక ముఖ్యమైన ఖనిజం. ఇది ఎర్ర రక్త కణాలలో హిమోగ్లోబిన్ మరియు కండరాలలో మైయోగ్లోబిన్‌లో కీలకమైన భాగం, మరియు ఇది శరీరం సరిగ్గా పనిచేసేలా చేసే అనేక ముఖ్యమైన ఎంజైమ్‌లు మరియు ప్రోటీన్లలో కూడా భాగం.
మీకు ఎంత ఇనుము అవసరం?
పురుషులు (18+ సంవత్సరాలు): రోజుకు దాదాపు 8 మి.గ్రా.
మహిళలు (19–50 సంవత్సరాలు): రోజుకు దాదాపు 14 మి.గ్రా.
మహిళలు (50+ సంవత్సరాలు): రోజుకు దాదాపు 8.7 మి.గ్రా.
పునరుత్పత్తి వయస్సు గల స్త్రీలకు ఋతుస్రావం సమయంలో రక్తం కోల్పోవడం వల్ల ఎక్కువ ఇనుము అవసరం. అధిక ఋతుస్రావం ఉన్నవారికి ఇనుము లోపం వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు కొన్నిసార్లు సప్లిమెంట్లు అవసరం కావచ్చు - కానీ ఇది కేవలం శాకాహారులకు మాత్రమే కాకుండా అన్ని మహిళలకు
మీరు వివిధ రకాల ఇనుము అధికంగా ఉండే మొక్కల ఆహారాలను చేర్చడం ద్వారా మీ రోజువారీ అవసరాలను సులభంగా తీర్చుకోవచ్చు, అవి:
తృణధాన్యాలు: క్వినోవా, హోల్‌మీల్ పాస్తా, హోల్‌మీల్ బ్రెడ్
బలవర్థకమైన ఆహారాలు: ఇనుముతో సమృద్ధిగా ఉన్న అల్పాహార తృణధాన్యాలు
పప్పుధాన్యాలు: కాయధాన్యాలు, శనగలు, కిడ్నీ బీన్స్, కాల్చిన బీన్స్, టెంపే (పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్), టోఫు, బఠానీలు
విత్తనాలు: గుమ్మడికాయ గింజలు, నువ్వులు, తహిని (నువ్వుల పేస్ట్)
ఎండిన పండ్లు: ఆప్రికాట్లు, అంజూర పండ్లు, ఎండుద్రాక్షలు
సముద్రపు పాచి: నోరి మరియు ఇతర తినదగిన సముద్ర కూరగాయలు
ముదురు ఆకుకూరలు: కాలే, పాలకూర, బ్రోకలీ
విటమిన్ సి అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో కలిపి తినేటప్పుడు మొక్కలలోని ఇనుము (హీమ్ కాని ఇనుము) మరింత సమర్థవంతంగా గ్రహించబడుతుంది. ఉదాహరణకు:
టమోటా సాస్ తో కాయధాన్యాలు
బ్రోకలీ మరియు మిరియాలతో టోఫు స్టైర్-ఫ్రై
స్ట్రాబెర్రీలు లేదా కివితో వోట్మీల్
సమతుల్య శాకాహారి ఆహారం మీ శరీరానికి అవసరమైన ఇనుము మొత్తాన్ని సరఫరా చేస్తుంది మరియు రక్తహీనత నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. శోషణను పెంచడానికి విస్తృత శ్రేణి మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను చేర్చడం మరియు వాటిని విటమిన్ సి వనరులతో కలపడం కీలకం.
ప్రస్తావనలు:
- మెలినా, వి., క్రెయిగ్, డబ్ల్యూ., లెవిన్, ఎస్. (2016)
అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ స్థానం: వెజిటేరియన్ డైట్స్
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/ - నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ (NIH) — ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ (2024 నవీకరణ)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/ - మారియోట్టి, ఎఫ్., గార్డనర్, సిడి (2019)
శాఖాహార ఆహారాలలో ఆహార ప్రోటీన్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలు — ఒక సమీక్ష
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/
మాంసం తినడం వల్ల క్యాన్సర్ వస్తుందా?
అవును, కొన్ని రకాల మాంసం తినడం వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) సాసేజ్‌లు, బేకన్, హామ్ మరియు సలామీ వంటి ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలను మానవులకు క్యాన్సర్ కారకాలుగా వర్గీకరిస్తుంది (గ్రూప్ 1), అంటే అవి క్యాన్సర్‌కు, ముఖ్యంగా కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతాయని బలమైన ఆధారాలు ఉన్నాయి.
గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు గొర్రె వంటి ఎర్ర మాంసాలను క్యాన్సర్ కారక (గ్రూప్ 2A) గా వర్గీకరించారు, అంటే అధిక వినియోగానికి క్యాన్సర్ ప్రమాదంతో సంబంధం ఉందని కొన్ని ఆధారాలు ఉన్నాయి. తినే మాంసం పరిమాణం మరియు ఫ్రీక్వెన్సీతో ప్రమాదం పెరుగుతుందని భావిస్తున్నారు.
సంభావ్య కారణాలు:
- వంట సమయంలో ఏర్పడే సమ్మేళనాలు, హెటెరోసైక్లిక్ అమైన్స్ (HCAలు) మరియు పాలీసైక్లిక్ ఆరోమాటిక్ హైడ్రోకార్బన్‌లు (PAHలు) వంటివి DNAను దెబ్బతీస్తాయి.
- ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలలో ఉండే నైట్రేట్లు మరియు నైట్రేట్లు శరీరంలో హానికరమైన సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తాయి.
- కొన్ని మాంసాలలో అధిక సంతృప్త కొవ్వు పదార్థం ఉంటుంది, ఇది వాపు మరియు ఇతర క్యాన్సర్-ప్రోత్సాహక ప్రక్రియలతో ముడిపడి ఉంటుంది.
దీనికి విరుద్ధంగా, పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు మరియు విత్తనాలు వంటి సంపూర్ణ మొక్కల ఆహారాలు అధికంగా ఉండే ఆహారంలో క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడే ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైటోకెమికల్స్ వంటి రక్షణ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి.
👉 ఆహారం మరియు క్యాన్సర్ మధ్య సంబంధాల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మరింత చదవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
ప్రస్తావనలు:
- ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ, ఇంటర్నేషనల్ ఏజెన్సీ ఫర్ రీసెర్చ్ ఆన్ క్యాన్సర్ (IARC, 2015)
ఎరుపు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం వినియోగం యొక్క క్యాన్సర్ కారకాలు
https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat - బౌవార్డ్, వి., లూమిస్, డి., గైటన్, కెజెడ్, మరియు ఇతరులు (2015)
ఎరుపు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం వినియోగం యొక్క క్యాన్సర్ కారకం
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext - ప్రపంచ క్యాన్సర్ పరిశోధన నిధి / అమెరికన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ క్యాన్సర్ పరిశోధన (WCRF/AICR, 2018)
ఆహారం, పోషకాహారం, శారీరక శ్రమ మరియు క్యాన్సర్: ఒక ప్రపంచ దృక్పథం
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf
ఆరోగ్యకరమైన శాకాహారి ఆహారం దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడంలో లేదా తిప్పికొట్టడంలో సహాయపడుతుందా?
అవును. పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు మరియు విత్తనాలు అధికంగా ఉండే బాగా ప్రణాళికాబద్ధమైన శాకాహారి ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులు తరచుగా అనేక దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య పరిస్థితుల నుండి గొప్ప రక్షణను పొందుతారు. మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి:
- Es బకాయం
- గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్
- టైప్ 2 డయాబెటిస్
- అధిక రక్తపోటు (రక్తపోటు)
- జీవక్రియ సిండ్రోమ్
- కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లు
నిజానికి, ఆరోగ్యకరమైన శాకాహారి ఆహారాన్ని స్వీకరించడం వల్ల కొన్ని దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడమే కాకుండా, వాటిని తిప్పికొట్టడానికి, మొత్తం ఆరోగ్యం, శక్తి స్థాయిలు మరియు దీర్ఘాయువును మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడుతుందని ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి.
ప్రస్తావనలు:
- అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ (AHA, 2023)
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు మధ్య వయస్కులైన పెద్దల సాధారణ జనాభాలో కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధి, కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధి మరణాలు మరియు అన్ని కారణాల మరణాల తక్కువ ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉన్నాయి
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865 - అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ (ADA, 2022)
డయాబెటిస్ లేదా ప్రీడయాబెటిస్ ఉన్న పెద్దలకు న్యూట్రిషన్ థెరపీ
https://diabetesjournals.org/care/article/45/Supplement_1/S125/138915/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or - ప్రపంచ క్యాన్సర్ పరిశోధన నిధి / అమెరికన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ క్యాన్సర్ పరిశోధన (WCRF/AICR, 2018)
ఆహారం, పోషకాహారం, శారీరక శ్రమ మరియు క్యాన్సర్: ఒక ప్రపంచ దృక్పథం
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf - ఓర్నిష్, డి., మరియు ఇతరులు (2018)
కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ రివర్సల్ కోసం ఇంటెన్సివ్ లైఫ్ స్టైల్ మార్పులు
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/
నేను వీగన్ డైట్ లో తగినంత అమైనో ఆమ్లాలు పొందుతానా?
అవును. బాగా ప్రణాళిక వేసిన శాకాహారి ఆహారం మీ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలను అందిస్తుంది. అమైనో ఆమ్లాలు ప్రోటీన్ యొక్క నిర్మాణ ఇటుకలు, ఇవి అన్ని శరీర కణాల పెరుగుదల, మరమ్మత్తు మరియు నిర్వహణకు అవసరం. వాటిని రెండు రకాలుగా వర్గీకరించారు: శరీరం ఉత్పత్తి చేయలేని మరియు ఆహారం నుండి పొందవలసిన ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు శరీరం స్వయంగా తయారు చేసుకోగల ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు. పెద్దలకు వారి ఆహారం నుండి తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు అవసరం, అలాగే సహజంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన పన్నెండు ముఖ్యమైనవి కూడా అవసరం.
ప్రోటీన్ అన్ని మొక్కల ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది మరియు కొన్ని ఉత్తమ వనరులు:
- చిక్కుళ్ళు: కాయధాన్యాలు, బీన్స్, బఠానీలు, చిక్‌పీస్, టోఫు మరియు టెంపే వంటి సోయా ఉత్పత్తులు.
- గింజలు మరియు విత్తనాలు: బాదం, వాల్‌నట్స్, గుమ్మడికాయ గింజలు, చియా గింజలు
- తృణధాన్యాలు: క్వినోవా, బ్రౌన్ రైస్, ఓట్స్, హోల్‌మీల్ బ్రెడ్
రోజంతా వివిధ రకాల మొక్కల ఆహారాలు తినడం వల్ల మీ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలు అందుతాయి. ప్రతి భోజనంలో వేర్వేరు మొక్కల ప్రోటీన్లను కలపవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే శరీరం మీరు తినే వివిధ రకాలను నిల్వ చేసి సమతుల్యం చేసే అమైనో ఆమ్ల 'పూల్'ను నిర్వహిస్తుంది.
అయితే, కాంప్లిమెంటరీ ప్రోటీన్లను కలపడం సహజంగానే అనేక భోజనాలలో జరుగుతుంది - ఉదాహరణకు, టోస్ట్ మీద బీన్స్. బీన్స్‌లో లైసిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది కానీ మెథియోనిన్ తక్కువగా ఉంటుంది, బ్రెడ్‌లో మెథియోనిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది కానీ లైసిన్ తక్కువగా ఉంటుంది. వాటిని కలిపి తినడం వల్ల పూర్తి అమైనో యాసిడ్ ప్రొఫైల్ లభిస్తుంది - అయితే మీరు వాటిని పగటిపూట విడిగా తిన్నప్పటికీ, మీ శరీరం దానికి అవసరమైన ప్రతిదాన్ని పొందగలదు.
- ప్రస్తావనలు:
- హెల్త్‌లైన్ (2020)
వేగన్ కంప్లీట్ ప్రోటీన్లు: 13 మొక్కల ఆధారిత ఎంపికలు
https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans - క్లీవ్‌ల్యాండ్ క్లినిక్ (2021)
అమైనో ఆమ్లం: ప్రయోజనాలు & ఆహార వనరులు
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids - వెరీవెల్ హెల్త్ (2022)
అసంపూర్ణ ప్రోటీన్: ముఖ్యమైన పోషక విలువ లేదా ఆందోళన కాదా?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939 - వెరీవెల్ హెల్త్ (2022)
అసంపూర్ణ ప్రోటీన్: ముఖ్యమైన పోషక విలువ లేదా ఆందోళన కాదా?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
తగినంత విటమిన్ B12 పొందడం గురించి శాకాహారులు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం ఉందా?
విటమిన్ B12 ఆరోగ్యానికి చాలా అవసరం, దీనిలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది:
- ఆరోగ్యకరమైన నాడీ కణాలను నిర్వహించడం
- ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి మద్దతు ఇవ్వడం (ఫోలిక్ ఆమ్లంతో కలిపి)
- రోగనిరోధక పనితీరును పెంచడం
- మానసిక స్థితి మరియు అభిజ్ఞా ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడం
శాకాహారులు క్రమం తప్పకుండా B12 తీసుకోవడం నిర్ధారించుకోవాలి, ఎందుకంటే మొక్కల ఆహారాలలో సహజంగా తగినంత మొత్తంలో ఉండవు. తాజా నిపుణుల సిఫార్సులు రోజుకు 50 మైక్రోగ్రాములు లేదా వారానికి 2,000 మైక్రోగ్రాములు సూచించాయి.
విటమిన్ బి12 సహజంగా నేల మరియు నీటిలోని బ్యాక్టీరియా ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది. చారిత్రాత్మకంగా, మానవులు మరియు వ్యవసాయ జంతువులు సహజ బ్యాక్టీరియా కాలుష్యం ఉన్న ఆహారాల నుండి దీనిని పొందాయి. అయితే, ఆధునిక ఆహార ఉత్పత్తి అధిక స్థాయిలో శుభ్రపరచబడింది, అంటే సహజ వనరులు ఇకపై నమ్మదగినవి కావు.
జంతువుల ఉత్పత్తులు B12 ను కలిగి ఉంటాయి ఎందుకంటే పెంపకం జంతువులు అదనపు పోషకాలను అందిస్తాయి, కాబట్టి మాంసం లేదా పాల ఉత్పత్తులపై ఆధారపడటం అవసరం లేదు. శాకాహారులు తమ B12 అవసరాలను ఈ క్రింది వాటి ద్వారా సురక్షితంగా తీర్చుకోవచ్చు:
- క్రమం తప్పకుండా B12 సప్లిమెంట్ తీసుకోవడం
- మొక్కల పాలు, అల్పాహార తృణధాన్యాలు మరియు పోషక ఈస్ట్ వంటి B12-ఫోర్టిఫైడ్ ఆహారాలను తీసుకోవడం.
సరైన సప్లిమెంటేషన్‌తో, B12 లోపాన్ని సులభంగా నివారించవచ్చు మరియు లోపం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రమాదాల గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.
ప్రస్తావనలు:
- నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్స్ ఆఫ్ హెల్త్ – ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్. (2025). విటమిన్ బి₁₂ హెల్త్ ప్రొఫెషనల్స్ కోసం ఫ్యాక్ట్ షీట్. యుఎస్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ హెల్త్ & హ్యూమన్ సర్వీసెస్.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ - Niklewicz, Agnieszka, Pawlak, Rachel, Płudowski, Paweł, et al. (2022) మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకునే వ్యక్తులకు విటమిన్ B₁₂ యొక్క ప్రాముఖ్యత. పోషకాలు, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - Niklewicz, Agnieszka, Pawlak, Rachel, Płudowski, Paweł, et al. (2022) మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకునే వ్యక్తులకు విటమిన్ B₁₂ యొక్క ప్రాముఖ్యత. పోషకాలు, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - హన్నిబాల్, లూసియానా, వారెన్, మార్టిన్ జె., ఓవెన్, పి. జూలియన్, మరియు ఇతరులు (2023). మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకునే వ్యక్తులకు విటమిన్ బి₁₂ యొక్క ప్రాముఖ్యత. యూరోపియన్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్.
https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf - ది వీగన్ సొసైటీ. (2025). విటమిన్ బి₁₂. ది వీగన్ సొసైటీ నుండి తీసుకోబడింది.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12
మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో తగినంత కాల్షియం పొందడానికి పాలు అవసరమా?
లేదు, మీ కాల్షియం అవసరాలను తీర్చడానికి పాల ఉత్పత్తులు అవసరం లేదు. వైవిధ్యమైన, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మీ శరీరానికి అవసరమైన కాల్షియం మొత్తాన్ని సులభంగా అందిస్తుంది. వాస్తవానికి, ప్రపంచ జనాభాలో 70% కంటే ఎక్కువ మంది లాక్టోస్ అసహనంతో ఉన్నారు, అంటే వారు ఆవు పాలలోని చక్కెరను జీర్ణం చేసుకోలేరు - ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలకు మానవులకు పాల ఉత్పత్తులు అవసరం లేదని స్పష్టంగా చూపిస్తుంది.
ఆవు పాలను జీర్ణం చేయడం వల్ల శరీరంలో ఆమ్లం ఉత్పత్తి అవుతుందని కూడా గమనించడం ముఖ్యం. ఈ ఆమ్లాన్ని తటస్థీకరించడానికి, శరీరం కాల్షియం ఫాస్ఫేట్ బఫర్‌ను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది తరచుగా ఎముకల నుండి కాల్షియంను తీసుకుంటుంది. ఈ ప్రక్రియ పాల ఉత్పత్తులలో కాల్షియం యొక్క ప్రభావవంతమైన జీవ లభ్యతను తగ్గిస్తుంది, దీని వలన సాధారణంగా నమ్మే దానికంటే తక్కువ సామర్థ్యం ఉంటుంది.
కాల్షియం ఎముకలకు మాత్రమే కాదు - శరీరంలోని కాల్షియంలో 99% ఎముకలలో నిల్వ చేయబడుతుంది, కానీ ఇది వీటికి కూడా అవసరం:
కండరాల పనితీరు
నరాల ప్రసారం
సెల్యులార్ సిగ్నలింగ్
హార్మోన్ ఉత్పత్తి
మీ శరీరంలో తగినంత విటమిన్ డి ఉన్నప్పుడు కాల్షియం ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది, ఎందుకంటే మీరు ఎంత కాల్షియం తీసుకున్నా, తగినంత విటమిన్ డి కాల్షియం శోషణను పరిమితం చేస్తుంది.
పెద్దలకు సాధారణంగా రోజుకు 700 మి.గ్రా కాల్షియం అవసరం. అద్భుతమైన మొక్కల ఆధారిత వనరులు:
టోఫు (కాల్షియం సల్ఫేట్‌తో తయారు చేయబడింది)
నువ్వులు మరియు తహిని
బాదం
కాలే మరియు ఇతర ముదురు ఆకుకూరలు
బలవర్థకమైన మొక్కల ఆధారిత పాలు మరియు అల్పాహార తృణధాన్యాలు
ఎండిన అంజూర పండ్లు
టెంపే (పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్)
హోల్‌మీల్ బ్రెడ్
కాల్చిన బీన్స్
బటర్‌నట్ స్క్వాష్ మరియు నారింజ
బాగా ప్రణాళికాబద్ధమైన శాకాహారి ఆహారంతో, పాల ఉత్పత్తులు లేకుండానే బలమైన ఎముకలు మరియు మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం పూర్తిగా సాధ్యమే.
ప్రస్తావనలు:
- బికెల్మాన్, ఫ్రాంజిస్కా వి.; లీట్జ్మాన్, మైఖేల్ ఎఫ్.; కెల్లర్, మార్కస్; బౌరెచ్ట్, హాన్స్‌జార్గ్; జోకెమ్, కార్మెన్. (2022) శాకాహారి మరియు శాఖాహారం ఆహారంలో కాల్షియం తీసుకోవడం: ఒక క్రమబద్ధమైన సమీక్ష మరియు మెటా-విశ్లేషణ. ఫుడ్ సైన్స్ మరియు న్యూట్రిషన్‌లో క్లిష్టమైన సమీక్షలు.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787 - ములేయా, ఎం.; మరియు ఇతరులు. (2024). 25 మొక్కల ఆధారిత ఉత్పత్తులలో బయోయాక్సెసిబుల్ కాల్షియం సరఫరాల పోలిక. మొత్తం పర్యావరణ శాస్త్రం.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431 - టోర్ఫాడోట్టిర్, జోహన్నా E.; మరియు ఇతరులు (2023). కాల్షియం - నార్డిక్ న్యూట్రిషన్ కోసం ఒక స్కోపింగ్ సమీక్ష. ఆహారం & పోషకాహార పరిశోధన.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303 - VeganHealth.org (జాక్ నోరిస్, రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్). శాకాహారులకు కాల్షియం సిఫార్సులు.
https://veganhealth.org/calcium-part-2/ - వికీపీడియా – వేగన్ న్యూట్రిషన్ (కాల్షియం విభాగం). (2025). వీగన్ న్యూట్రిషన్ – వికీపీడియా.
https://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులు తగినంత అయోడిన్‌ను ఎలా పొందగలరు?
అయోడిన్ మీ మొత్తం ఆరోగ్యంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తున్న ఒక ముఖ్యమైన ఖనిజం. ఇది థైరాయిడ్ హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి అవసరం, ఇది మీ శరీరం శక్తిని ఎలా ఉపయోగిస్తుందో నియంత్రించడానికి, జీవక్రియకు మద్దతు ఇవ్వడానికి మరియు అనేక శారీరక విధులను నియంత్రిస్తుంది. శిశువులు మరియు పిల్లలలో నాడీ వ్యవస్థ మరియు అభిజ్ఞా సామర్థ్యాల అభివృద్ధికి అయోడిన్ కూడా చాలా ముఖ్యమైనది. పెద్దలకు సాధారణంగా రోజుకు 140 మైక్రోగ్రాముల అయోడిన్ అవసరం. బాగా ప్రణాళికాబద్ధమైన, వైవిధ్యమైన మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో, చాలా మంది ప్రజలు తమ అయోడిన్ అవసరాలను సహజంగా తీర్చుకోవచ్చు.
అయోడిన్ యొక్క ఉత్తమ మొక్కల ఆధారిత వనరులు:
- సముద్రపు పాచి: అరమే, వాకామే మరియు నోరి అద్భుతమైన వనరులు మరియు వీటిని సూప్‌లు, స్టూలు, సలాడ్‌లు లేదా స్టైర్-ఫ్రైస్‌లలో సులభంగా జోడించవచ్చు. సముద్రపు పాచి అయోడిన్ యొక్క సహజ మూలాన్ని అందిస్తుంది, కానీ దీనిని మితంగా వాడాలి. కెల్ప్‌ను నివారించండి, ఎందుకంటే ఇందులో చాలా ఎక్కువ స్థాయిలో అయోడిన్ ఉండవచ్చు, ఇది థైరాయిడ్ పనితీరుకు అంతరాయం కలిగించవచ్చు.
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు, ఇది రోజువారీ తగినంత అయోడిన్ తీసుకోవడం నిర్ధారించడానికి నమ్మదగిన మరియు అనుకూలమైన మార్గం.
ఇతర మొక్కల ఆహారాలు కూడా అయోడిన్‌ను అందించగలవు, కానీ అవి పండించే నేలలోని అయోడిన్ శాతాన్ని బట్టి పరిమాణం మారుతుంది. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
- క్వినోవా, ఓట్స్ మరియు గోధుమ ఉత్పత్తులు వంటి తృణధాన్యాలు
- గ్రీన్ బీన్స్, కోర్జెట్స్, కాలే, స్ప్రింగ్ గ్రీన్స్, వాటర్ క్రెస్ వంటి కూరగాయలు
- స్ట్రాబెర్రీ వంటి పండ్లు
- చర్మం చెక్కుచెదరకుండా ఉన్న సేంద్రీయ బంగాళాదుంపలు
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరించే చాలా మందికి, అయోడైజ్డ్ ఉప్పు, వివిధ రకాల కూరగాయలు మరియు అప్పుడప్పుడు సముద్రపు పాచి కలయిక ఆరోగ్యకరమైన అయోడిన్ స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సరిపోతుంది. తగినంత అయోడిన్ తీసుకోవడం థైరాయిడ్ పనితీరు, శక్తి స్థాయిలు మరియు మొత్తం శ్రేయస్సుకు మద్దతు ఇస్తుంది, ఇది ఏదైనా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ప్లాన్ చేసేటప్పుడు పరిగణించవలసిన కీలకమైన పోషకంగా మారుతుంది.
ప్రస్తావనలు:
- నికోల్, కేటీ మరియు ఇతరులు (2024). అయోడిన్ మరియు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు: అయోడిన్ కంటెంట్ యొక్క కథన సమీక్ష మరియు గణన. బ్రిటిష్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్, 131(2), 265–275.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/ - ది వీగన్ సొసైటీ (2025). అయోడిన్.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine - NIH – ఆహార పదార్ధాల కార్యాలయం (2024). వినియోగదారుల కోసం అయోడిన్ ఫ్యాక్ట్ షీట్.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/ - ఎండోక్రినాలజీలో సరిహద్దులు (2025). అయోడిన్ పోషకాహారం యొక్క ఆధునిక సవాళ్లు: శాకాహారి మరియు… రచయిత: ఎల్. క్రోస్ మరియు ఇతరులు.
https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full
మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో తగినంత ఒమేగా-3 కొవ్వులు పొందడానికి నేను జిడ్డుగల చేపలు తినాల్సిన అవసరం ఉందా?
కాదు. మీ శరీరానికి అవసరమైన ఒమేగా-3 కొవ్వులను పొందడానికి మీరు చేపలు తినవలసిన అవసరం లేదు. బాగా ప్రణాళికాబద్ధమైన, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం సరైన ఆరోగ్యానికి అవసరమైన అన్ని ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను అందిస్తుంది. మెదడు అభివృద్ధి మరియు పనితీరుకు, ఆరోగ్యకరమైన నాడీ వ్యవస్థను నిర్వహించడానికి, కణ త్వచాలకు మద్దతు ఇవ్వడానికి, రక్తపోటును నియంత్రించడానికి మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు శరీరం యొక్క తాపజనక ప్రతిస్పందనలకు సహాయపడటానికి ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు అవసరం.
మొక్కల ఆహారాలలో ప్రధానమైన ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ ఆమ్లం (ALA). శరీరం ALA ను పొడవైన గొలుసు ఒమేగా-3 లు, EPA మరియు DHA లుగా మార్చగలదు, ఇవి సాధారణంగా చేపలలో కనిపిస్తాయి. మార్పిడి రేటు సాపేక్షంగా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, వివిధ రకాల ALA- అధికంగా ఉండే ఆహారాలను తీసుకోవడం వల్ల మీ శరీరానికి ఈ ముఖ్యమైన కొవ్వులు తగినంతగా లభిస్తాయని నిర్ధారిస్తుంది.
ALA యొక్క అద్భుతమైన మొక్కల ఆధారిత వనరులు:
- గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్ సీడ్స్ మరియు ఫ్లాక్స్ సీడ్ ఆయిల్
- చియా విత్తనాలు
- జనపనార విత్తనాలు
- సోయాబీన్ నూనె
- రాప్సీడ్ (కనోలా) నూనె
- అక్రోట్లను
ఒమేగా-3 లను పొందడానికి చేపలు మాత్రమే మార్గం అనేది ఒక సాధారణ అపోహ. వాస్తవానికి, చేపలు స్వయంగా ఒమేగా-3 లను ఉత్పత్తి చేయవు; అవి తమ ఆహారంలో ఆల్గేను తీసుకోవడం ద్వారా వాటిని పొందుతాయి. తగినంత EPA మరియు DHA నేరుగా పొందాలని నిర్ధారించుకోవాలనుకునే వారికి, మొక్కల ఆధారిత ఆల్గే సప్లిమెంట్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. సప్లిమెంట్లను మాత్రమే కాకుండా, స్పిరులినా, క్లోరెల్లా మరియు క్లామత్ వంటి మొత్తం ఆల్గే ఆహారాలను కూడా DHA కోసం తినవచ్చు. ఈ వనరులు మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని అనుసరించే ఎవరికైనా అనువైన లాంగ్-చైన్ ఒమేగా-3 లను నేరుగా సరఫరా చేస్తాయి.
ఈ వనరులతో విభిన్నమైన ఆహారాన్ని కలపడం ద్వారా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులు ఎటువంటి చేపలను తినకుండానే వారి ఒమేగా-3 అవసరాలను పూర్తిగా తీర్చుకోవచ్చు.
ప్రస్తావనలు:
- బ్రిటిష్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ (BDA) (2024). ఒమేగా-3లు మరియు ఆరోగ్యం.
https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html - హార్వర్డ్ TH చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (2024). ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్: ఒక ముఖ్యమైన సహకారం.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - హార్వర్డ్ TH చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (2024). ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్: ఒక ముఖ్యమైన సహకారం.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ – ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ (2024). వినియోగదారుల కోసం ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఫ్యాక్ట్ షీట్.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకునే వారికి సప్లిమెంట్లు అవసరమా?
అవును, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరించే ఎవరికైనా కొన్ని సప్లిమెంట్లు చాలా అవసరం, కానీ చాలా పోషకాలను వైవిధ్యమైన ఆహారం నుండి పొందవచ్చు.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకునే వారికి విటమిన్ బి12 అత్యంత ముఖ్యమైన సప్లిమెంట్. ప్రతి ఒక్కరికీ బి12 యొక్క నమ్మకమైన మూలం అవసరం, మరియు బలవర్థకమైన ఆహారాలపై మాత్రమే ఆధారపడటం వల్ల తగినంత విటమిన్ లభించకపోవచ్చు. నిపుణులు రోజుకు 50 మైక్రోగ్రాములు లేదా వారానికి 2,000 మైక్రోగ్రాములు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
ఉగాండా వంటి ఎండలు ఎక్కువగా ఉన్న దేశాలలో కూడా విటమిన్ డి అదనపు పోషకాలు అవసరమయ్యే మరొక పోషకం. సూర్యరశ్మికి గురైనప్పుడు చర్మం ద్వారా విటమిన్ డి ఉత్పత్తి అవుతుంది, కానీ చాలా మందికి - ముఖ్యంగా పిల్లలు - తగినంతగా పొందలేరు. సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదు రోజుకు 10 మైక్రోగ్రాములు (400 IU).
మిగతా అన్ని పోషకాలకు, బాగా ప్రణాళిక వేసిన మొక్కల ఆధారిత ఆహారం సరిపోతుంది. సహజంగా ఒమేగా-3 కొవ్వులు (వాల్‌నట్‌లు, అవిసె గింజలు మరియు చియా గింజలు వంటివి), అయోడిన్ (సీవీడ్ లేదా అయోడైజ్డ్ ఉప్పు నుండి) మరియు జింక్ (గుమ్మడికాయ గింజలు, చిక్కుళ్ళు మరియు తృణధాన్యాల నుండి) అందించే ఆహారాలను చేర్చడం ముఖ్యం. ఆహారంతో సంబంధం లేకుండా ఈ పోషకాలు అందరికీ ముఖ్యమైనవి, కానీ మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని అనుసరించేటప్పుడు వాటిపై శ్రద్ధ చూపడం చాలా ముఖ్యం.
ప్రస్తావనలు:
- బ్రిటిష్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ (BDA) (2024). మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ – ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ (2024). వినియోగదారుల కోసం విటమిన్ బి12 ఫ్యాక్ట్ షీట్.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/ - NHS UK (2024). విటమిన్ డి.
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
గర్భధారణ సమయంలో మొక్కల ఆధారిత ఆహారం సురక్షితమేనా?
అవును, ఆలోచనాత్మకంగా ప్రణాళిక వేసిన మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన గర్భధారణకు పూర్తిగా తోడ్పడుతుంది. ఈ కాలంలో, మీ ఆరోగ్యం మరియు మీ శిశువు అభివృద్ధి రెండింటికీ మద్దతు ఇవ్వడానికి మీ శరీర పోషక అవసరాలు పెరుగుతాయి, కానీ జాగ్రత్తగా ఎంచుకున్నప్పుడు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు దాదాపు అవసరమైన ప్రతిదాన్ని అందించగలవు.
విటమిన్ బి12 మరియు విటమిన్ డి వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలపై దృష్టి పెట్టాలి, వీటిని మొక్కల ఆహారాల నుండి మాత్రమే పొందలేమని మరియు వాటిని అదనంగా అందించాలని సూచించారు. పిండం పెరుగుదల మరియు తల్లి శ్రేయస్సు కోసం ప్రోటీన్, ఇనుము మరియు కాల్షియం కూడా ముఖ్యమైనవి, అయోడిన్, జింక్ మరియు ఒమేగా-3 కొవ్వులు మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థ అభివృద్ధికి తోడ్పడతాయి.
గర్భధారణ ప్రారంభంలో ఫోలేట్ చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది నాడీ గొట్టాన్ని ఏర్పరచడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది మెదడు మరియు వెన్నుపాముగా అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు మొత్తం కణాల పెరుగుదలకు మద్దతు ఇస్తుంది. గర్భధారణ ప్రణాళిక చేస్తున్న మహిళలందరూ గర్భధారణకు ముందు మరియు మొదటి 12 వారాలలో ప్రతిరోజూ 400 మైక్రోగ్రాముల ఫోలిక్ ఆమ్లం తీసుకోవాలని సూచించారు.
మొక్కల ఆధారిత విధానం వల్ల కొన్ని జంతు ఉత్పత్తులలో కనిపించే భారీ లోహాలు, హార్మోన్లు మరియు కొన్ని బ్యాక్టీరియా వంటి హానికరమైన పదార్థాలకు గురికావడాన్ని కూడా తగ్గించవచ్చు. వివిధ రకాల చిక్కుళ్ళు, గింజలు, విత్తనాలు, తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు బలవర్థకమైన ఆహారాలు తినడం ద్వారా మరియు సిఫార్సు చేయబడిన సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం ద్వారా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం గర్భధారణ అంతటా తల్లి మరియు బిడ్డ ఇద్దరినీ సురక్షితంగా పోషించగలదు.
ప్రస్తావనలు:
- బ్రిటిష్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ (BDA) (2024). గర్భధారణ మరియు ఆహారం.
https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html - నేషనల్ హెల్త్ సర్వీస్ (NHS UK) (2024). శాఖాహారం లేదా వేగన్ మరియు గర్భిణీ.
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/ - అమెరికన్ కాలేజ్ ఆఫ్ అబ్స్టెట్రిషియన్స్ అండ్ గైనకాలజిస్ట్స్ (ACOG) (2023). గర్భధారణ సమయంలో పోషకాహారం.
https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy - హార్వర్డ్ TH చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (2023). వేగన్ మరియు వెజిటేరియన్ డైట్స్.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/ - ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) (2023). గర్భధారణ సమయంలో సూక్ష్మపోషకాలు.
https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy
మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో పిల్లలు ఆరోగ్యంగా ఎదగగలరా?
అవును, పిల్లలు జాగ్రత్తగా ప్రణాళిక వేసిన మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో అభివృద్ధి చెందుతారు. బాల్యం అనేది వేగవంతమైన పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి కాలం, కాబట్టి పోషకాహారం చాలా కీలకం. సమతుల్య మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సహా అన్ని అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.
నిజానికి, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరించే పిల్లలు తరచుగా వారి తోటివారి కంటే ఎక్కువ పండ్లు, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు తీసుకుంటారు, ఇది పెరుగుదల, రోగనిరోధక శక్తి మరియు దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను తగినంతగా తీసుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.
కొన్ని పోషకాలకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం: విటమిన్ B12 ఎల్లప్పుడూ మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో చేర్చబడాలి మరియు ఆహారంతో సంబంధం లేకుండా పిల్లలందరికీ విటమిన్ D సప్లిమెంటేషన్ సిఫార్సు చేయబడింది. ఇనుము, కాల్షియం, అయోడిన్, జింక్ మరియు ఒమేగా-3 కొవ్వులు వంటి ఇతర పోషకాలను వివిధ రకాల మొక్కల ఆహారాలు, బలవర్థకమైన ఉత్పత్తులు మరియు జాగ్రత్తగా భోజన ప్రణాళిక నుండి పొందవచ్చు.
సరైన మార్గదర్శకత్వం మరియు వైవిధ్యమైన ఆహారంతో, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకునే పిల్లలు ఆరోగ్యంగా ఎదగవచ్చు, సాధారణంగా అభివృద్ధి చెందవచ్చు మరియు పోషకాలు అధికంగా ఉండే, మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలి యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించవచ్చు.
ప్రస్తావనలు:
- బ్రిటిష్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ (BDA) (2024). పిల్లల ఆహారాలు: శాఖాహారం మరియు వేగన్.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ (2021, 2023 లో తిరిగి ధృవీకరించబడింది). వెజిటేరియన్ డైట్స్ పై వైఖరి.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - హార్వర్డ్ TH చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (2023). పిల్లల కోసం మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు.
hsph.harvard.edu/topic/food-nutrition-diet/ - అమెరికన్ అకాడమీ ఆఫ్ పీడియాట్రిక్స్ (AAP) (2023). పిల్లలలో మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు.
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం అథ్లెట్లకు అనుకూలంగా ఉందా?
ఖచ్చితంగా. అథ్లెట్లు కండరాలను నిర్మించడానికి లేదా గరిష్ట పనితీరును సాధించడానికి జంతు ఉత్పత్తులను తినవలసిన అవసరం లేదు. కండరాల పెరుగుదల శిక్షణ ఉద్దీపన, తగినంత ప్రోటీన్ మరియు మొత్తం పోషకాహారంపై ఆధారపడి ఉంటుంది - మాంసం తినడం కాదు. బాగా ప్రణాళిక చేయబడిన మొక్కల ఆధారిత ఆహారం బలం, ఓర్పు మరియు కోలుకోవడానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలను అందిస్తుంది.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు స్థిరమైన శక్తి కోసం సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్‌లను, వివిధ రకాల మొక్కల ప్రోటీన్లు, అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైబర్‌ను అందిస్తాయి. వీటిలో సహజంగా సంతృప్త కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు, ఈ రెండూ గుండె జబ్బులు, ఊబకాయం, మధుమేహం మరియు కొన్ని క్యాన్సర్‌లతో ముడిపడి ఉంటాయి.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో అథ్లెట్లకు ఒక ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే వేగంగా కోలుకోవడం. మొక్కల ఆహారాలలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరించడంలో సహాయపడతాయి - కండరాల అలసటకు కారణమయ్యే అస్థిర అణువులు, పనితీరును దెబ్బతీస్తాయి మరియు నెమ్మదిగా కోలుకుంటాయి. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించడం ద్వారా, అథ్లెట్లు మరింత స్థిరంగా శిక్షణ పొందవచ్చు మరియు మరింత సమర్థవంతంగా కోలుకోవచ్చు.
క్రీడలలోని ప్రొఫెషనల్ అథ్లెట్లు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎక్కువగా ఎంచుకుంటున్నారు. బాడీబిల్డర్లు కూడా చిక్కుళ్ళు, టోఫు, టెంపే, సీటాన్, గింజలు, విత్తనాలు మరియు తృణధాన్యాలు వంటి విభిన్న ప్రోటీన్ వనరులను చేర్చడం ద్వారా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలపై మాత్రమే వృద్ధి చెందుతారు. 2019 నెట్‌ఫ్లిక్స్ డాక్యుమెంటరీ ది గేమ్ ఛేంజర్స్ నుండి, క్రీడలలో మొక్కల ఆధారిత పోషకాహారం యొక్క ప్రయోజనాలపై అవగాహన నాటకీయంగా పెరిగింది, ఇది శాకాహారి అథ్లెట్లు ఆరోగ్యం లేదా బలాన్ని రాజీ పడకుండా అసాధారణ పనితీరును సాధించగలరని చూపిస్తుంది.
👉 అథ్లెట్లకు మొక్కల ఆధారిత ఆహారం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మరింత చదవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
ప్రస్తావనలు:
- అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ (2021, 2023 లో తిరిగి ధృవీకరించబడింది). వెజిటేరియన్ డైట్స్ పై వైఖరి.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - ఇంటర్నేషనల్ సొసైటీ ఆఫ్ స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ (ISSN) (2017). పొజిషన్ స్టాండ్: క్రీడలు మరియు వ్యాయామంలో శాఖాహార ఆహారాలు.
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8 - అమెరికన్ కాలేజ్ ఆఫ్ స్పోర్ట్స్ మెడిసిన్ (ACSM) (2022). న్యూట్రిషన్ అండ్ అథ్లెటిక్ పెర్ఫార్మెన్స్.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/ - హార్వర్డ్ TH చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (2023). మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మరియు క్రీడల పనితీరు.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/ - బ్రిటిష్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ (BDA) (2024). స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ మరియు వీగన్ డైట్స్.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
పురుషులు సురక్షితంగా సోయా తినవచ్చా?
అవును, పురుషులు తమ ఆహారంలో సోయాను సురక్షితంగా చేర్చుకోవచ్చు.
సోయాలో ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లు అని పిలువబడే సహజ మొక్కల సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ప్రత్యేకంగా జెనిస్టీన్ మరియు డైడ్జిన్ వంటి ఐసోఫ్లేవోన్‌లు ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు మానవ ఈస్ట్రోజెన్‌తో నిర్మాణాత్మకంగా సమానంగా ఉంటాయి కానీ వాటి ప్రభావాలలో గణనీయంగా బలహీనంగా ఉంటాయి. సోయా ఆహారాలు లేదా ఐసోఫ్లేవోన్ సప్లిమెంట్లు ప్రసరణ టెస్టోస్టెరాన్ స్థాయిలు, ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేయవని లేదా పురుష పునరుత్పత్తి హార్మోన్లను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయవని విస్తృతమైన క్లినికల్ పరిశోధనలో తేలింది.
సోయా పురుష హార్మోన్లను ప్రభావితం చేస్తుందనే ఈ అపోహ దశాబ్దాల క్రితమే తొలగిపోయింది. వాస్తవానికి, పాల ఉత్పత్తులలో సోయా కంటే వేల రెట్లు ఎక్కువ ఈస్ట్రోజెన్ ఉంటుంది, ఇది జంతువులతో "అనుకూలంగా" లేని ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఫెర్టిలిటీ అండ్ స్టెరిలిటీలో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో సోయాబీన్ ఐసోఫ్లేవోన్ ఎక్స్పోజర్ పురుషులపై స్త్రీలింగ ప్రభావాలను చూపదని కనుగొంది.
సోయా అత్యంత పోషకమైన ఆహారం, అన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, కాల్షియం మరియు ఇనుము వంటి ఖనిజాలు, బి విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో పూర్తి ప్రోటీన్‌ను అందిస్తుంది. క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు మొత్తం శ్రేయస్సుకు దోహదం చేస్తుంది.
ప్రస్తావనలు:
- హామిల్టన్-రీవ్స్ JM, మరియు ఇతరులు. క్లినికల్ అధ్యయనాలు పురుషులలో పునరుత్పత్తి హార్మోన్లపై సోయా ప్రోటీన్ లేదా ఐసోఫ్లేవోన్‌ల ప్రభావాలను చూపించలేదు: మెటా-విశ్లేషణ ఫలితాలు. ఫెర్టిల్ స్టెరిల్. 2010;94(3):997-1007. https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
- హెల్త్‌లైన్. సోయా మీకు మంచిదా చెడ్డదా? https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad
ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కరూ మొక్కల ఆధారితంగా ఉండగలరా?
అవును, చాలా మంది వ్యక్తులు కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నప్పటికీ, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని స్వీకరించవచ్చు, కానీ దీనికి ఆలోచనాత్మక ప్రణాళిక మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణుల మార్గదర్శకత్వం అవసరం.
చక్కగా క్రమబద్ధీకరించబడిన మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మంచి ఆరోగ్యానికి అవసరమైన అన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలను - ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుంది. మధుమేహం, అధిక రక్తపోటు లేదా గుండె జబ్బులు వంటి పరిస్థితులు ఉన్న వ్యక్తులకు, మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి మారడం వల్ల మెరుగైన రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ, మెరుగైన గుండె ఆరోగ్యం మరియు బరువు నిర్వహణ వంటి అదనపు ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి.
అయితే, నిర్దిష్ట పోషక లోపాలు, జీర్ణ రుగ్మతలు లేదా దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యాలు ఉన్నవారు తగినంత విటమిన్ B12, విటమిన్ D, ఐరన్, కాల్షియం, అయోడిన్ మరియు ఒమేగా-3 కొవ్వులు పొందేలా చూసుకోవడానికి వైద్యుడిని లేదా నమోదిత డైటీషియన్‌ను సంప్రదించాలి. జాగ్రత్తగా ప్రణాళిక వేసుకుంటే, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం సురక్షితంగా, పోషకమైనదిగా మరియు దాదాపు ప్రతి ఒక్కరికీ మొత్తం ఆరోగ్యానికి మద్దతుగా ఉంటుంది.
ప్రస్తావనలు:
- హార్వర్డ్ TH చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్. వెజిటేరియన్ డైట్స్.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian - బర్నార్డ్ ND, లెవిన్ SM, ట్రాప్ CB. డయాబెటిస్ నివారణ మరియు నిర్వహణ కోసం మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/ - నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ (NIH)
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు మరియు హృదయనాళ ఆరోగ్యం
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల కలిగే నష్టాలు ఏమిటి?
బహుశా మరింత సందర్భోచితమైన ప్రశ్న ఏమిటంటే: మాంసం ఆధారిత ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల కలిగే నష్టాలు ఏమిటి? జంతు ఉత్పత్తులు అధికంగా ఉన్న ఆహారం గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్, క్యాన్సర్, ఊబకాయం మరియు మధుమేహం వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుంది.
మీరు ఏ రకమైన ఆహారాన్ని అనుసరిస్తున్నారో, లోపాలను నివారించడానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలను పొందడం చాలా అవసరం. చాలా మంది సప్లిమెంట్లను ఉపయోగిస్తారనే వాస్తవం ఆహారం ద్వారా మాత్రమే అన్ని పోషక అవసరాలను తీర్చడం ఎంత సవాలుగా ఉంటుందో హైలైట్ చేస్తుంది.
పూర్తి ఆహార మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో అవసరమైన ఫైబర్, చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, సూక్ష్మపోషకాలు మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు పుష్కలంగా లభిస్తాయి - తరచుగా ఇతర ఆహారాల కంటే ఎక్కువగా. అయితే, కొన్ని పోషకాలకు అదనపు శ్రద్ధ అవసరం, వాటిలో విటమిన్ B12 మరియు ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు కొంతవరకు ఇనుము మరియు కాల్షియం ఉన్నాయి. మీరు తగినంత కేలరీలు తీసుకునేంత వరకు ప్రోటీన్ తీసుకోవడం చాలా అరుదుగా ఆందోళన కలిగిస్తుంది.
పూర్తి-ఆహార మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో, విటమిన్ B12 అనేది బలవర్థకమైన ఆహారాలు లేదా సప్లిమెంట్ల ద్వారా తప్పనిసరిగా అందించాల్సిన ఏకైక పోషకం.
ప్రస్తావనలు:
- నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్
ప్లాంట్-బేస్డ్ డైట్స్ అండ్ కార్డియోవాస్కులర్ హెల్త్
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/ - హార్వర్డ్ TH చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్. వెజిటేరియన్ డైట్స్.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
శాకాహార ఆహారాలు నాన్-శాకాహార ఎంపికల కంటే ఖరీదైనవిగా అనిపిస్తాయి. నేను శాకాహారిగా మారగలనా?
నిజమే, మొక్కల ఆధారిత బర్గర్లు లేదా పాల ప్రత్యామ్నాయాలు వంటి కొన్ని ప్రత్యేక శాకాహారి ఉత్పత్తులు వాటి సాంప్రదాయ ప్రతిరూపాల కంటే ఎక్కువ ఖర్చు అవుతాయి. అయితే, ఇవి మీ ఏకైక ఎంపికలు కావు. బియ్యం, బీన్స్, కాయధాన్యాలు, పాస్తా, బంగాళాదుంపలు మరియు టోఫు వంటి ప్రధాన ఆహారాలపై ఆధారపడిన శాకాహారి ఆహారం చాలా సరసమైనదిగా ఉంటుంది, ఇవి తరచుగా మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తుల కంటే చౌకగా ఉంటాయి. తయారుచేసిన ఆహారాలపై ఆధారపడకుండా ఇంట్లో వంట చేయడం వల్ల ఖర్చులు మరింత తగ్గుతాయి మరియు పెద్దమొత్తంలో కొనుగోలు చేయడం వల్ల మరింత ఆదా అవుతుంది.
అంతేకాకుండా, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను తగ్గించడం వల్ల పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల వైపు మళ్లించబడే డబ్బును ఖాళీ చేస్తుంది. దీన్ని మీ ఆరోగ్యంలో పెట్టుబడిగా భావించండి: మొక్కల ఆధారిత ఆహారం గుండె జబ్బులు, మధుమేహం మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, కాలక్రమేణా మీ ఆరోగ్య సంరక్షణలో వందల లేదా వేల డాలర్లను ఆదా చేస్తుంది.
మాంసం తినే కుటుంబం మరియు స్నేహితుల నుండి వచ్చే ప్రతికూల ప్రతిస్పందనలను నేను ఎలా ఎదుర్కోవాలి?
మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని అవలంబించడం వల్ల కొన్నిసార్లు ఒకే అభిప్రాయాలను పంచుకోని కుటుంబం లేదా స్నేహితులతో ఘర్షణకు దారితీయవచ్చు. ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు తరచుగా దురభిప్రాయం, రక్షణాత్మకత లేదా సాధారణ అపరిచితత్వం నుండి వస్తాయని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం - దురుద్దేశం నుండి కాదు. ఈ పరిస్థితులను నిర్మాణాత్మకంగా నావిగేట్ చేయడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి:
ఉదాహరణ ద్వారా నడిపించండి.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ఆనందదాయకంగా, ఆరోగ్యంగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుందని చూపించండి. రుచికరమైన భోజనం పంచుకోవడం లేదా ప్రియమైన వారిని కొత్త వంటకాలను ప్రయత్నించమని ఆహ్వానించడం తరచుగా చర్చించడం కంటే ఒప్పించేదిగా ఉంటుంది.ప్రశాంతంగా మరియు గౌరవంగా ఉండండి.
వాదనలు చాలా అరుదుగా మనసులను మారుస్తాయి. ఓర్పు మరియు దయతో స్పందించడం వల్ల సంభాషణలు తెరిచి ఉంటాయి మరియు ఉద్రిక్తత పెరగకుండా నిరోధిస్తుంది.మీ పోరాటాలను ఎంచుకోండి.
ప్రతి వ్యాఖ్యకు సమాధానం అవసరం లేదు. కొన్నిసార్లు ప్రతి భోజనాన్ని చర్చగా మార్చడం కంటే వ్యాఖ్యలను వదిలివేసి సానుకూల పరస్పర చర్యలపై దృష్టి పెట్టడం మంచిది.సముచితమైనప్పుడు సమాచారాన్ని పంచుకోండి.
ఎవరైనా నిజంగా ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, మొక్కల ఆధారిత జీవనం వల్ల కలిగే ఆరోగ్యం, పర్యావరణం లేదా నైతిక ప్రయోజనాలపై విశ్వసనీయ వనరులను అందించండి. వారు అడగకపోతే వాస్తవాలతో వారిని ముంచెత్తకుండా ఉండండి.వారి దృక్పథాన్ని అంగీకరించండి.
ఇతరులకు సాంస్కృతిక సంప్రదాయాలు, వ్యక్తిగత అలవాట్లు లేదా ఆహారంతో భావోద్వేగ సంబంధాలు ఉండవచ్చని గౌరవించండి. వారు ఎక్కడి నుండి వస్తున్నారో అర్థం చేసుకోవడం సంభాషణలను మరింత సానుభూతితో కూడినదిగా చేస్తుంది.మద్దతు ఇచ్చే సంఘాలను కనుగొనండి.
మీ విలువలను పంచుకునే ఆన్‌లైన్ లేదా ఆఫ్‌లైన్‌లో ఒకేలాంటి ఆలోచనలు గల వ్యక్తులతో కనెక్ట్ అవ్వండి. మద్దతు ఉండటం వల్ల మీ ఎంపికలపై నమ్మకంగా ఉండటం సులభం అవుతుంది.మీ "ఎందుకు" అని గుర్తుంచుకోండి.
మీ ప్రేరణ ఆరోగ్యం అయినా, పర్యావరణం అయినా, లేదా జంతువులు అయినా, మీ విలువలలో మిమ్మల్ని మీరు స్థిరపరచుకోవడం వల్ల విమర్శలను సున్నితంగా ఎదుర్కోవడానికి మీకు బలం లభిస్తుంది.
అంతిమంగా, ప్రతికూలతను ఎదుర్కోవడం అంటే ఇతరులను ఒప్పించడం కంటే మీ స్వంత శాంతి, సమగ్రత మరియు కరుణను కాపాడుకోవడం. కాలక్రమేణా, మీ జీవనశైలి మీ ఆరోగ్యం మరియు ఆనందంపై చూపే సానుకూల ప్రభావాన్ని చూసిన తర్వాత చాలా మంది వ్యక్తులు మరింత అంగీకరించడం ప్రారంభిస్తారు.
నేను ఇప్పటికీ రెస్టారెంట్లలో బయట తినవచ్చా?
అవును—మీరు ఖచ్చితంగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరిస్తూ బయట తినవచ్చు. మరిన్ని రెస్టారెంట్లు శాకాహారి ఎంపికలను అందిస్తున్నందున బయట భోజనం చేయడం గతంలో కంటే సులభం అవుతోంది, కానీ లేబుల్ చేయబడిన ఎంపికలు లేని ప్రదేశాలలో కూడా, మీరు సాధారణంగా తగినదాన్ని కనుగొనవచ్చు లేదా అభ్యర్థించవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:
శాకాహారులకు అనుకూలమైన ప్రదేశాల కోసం చూడండి.
చాలా రెస్టారెంట్లు ఇప్పుడు వారి మెనూలలో శాకాహారి వంటకాలను హైలైట్ చేస్తాయి మరియు మొత్తం చైన్లు మరియు స్థానిక ప్రదేశాలు మొక్కల ఆధారిత ఎంపికలను జోడిస్తున్నాయి.ముందుగా ఆన్‌లైన్‌లో మెనూలను తనిఖీ చేయండి.
చాలా రెస్టారెంట్లు మెనూలను ఆన్‌లైన్‌లో పోస్ట్ చేస్తాయి, కాబట్టి మీరు ముందుగానే ప్లాన్ చేసుకోవచ్చు మరియు అందుబాటులో ఉన్న వాటిని చూడవచ్చు లేదా సులభమైన ప్రత్యామ్నాయాల గురించి ఆలోచించవచ్చు.మార్పుల కోసం మర్యాదగా అడగండి.
చెఫ్‌లు తరచుగా మాంసం, జున్ను లేదా వెన్నను మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాల కోసం మార్చుకోవడానికి లేదా వాటిని వదిలివేయడానికి ఇష్టపడతారు.ప్రపంచ వంటకాలను అన్వేషించండి.
అనేక ప్రపంచ వంటకాల్లో సహజంగానే మొక్కల ఆధారిత వంటకాలు ఉంటాయి—మెడిటరేనియన్ ఫలాఫెల్ మరియు హమ్మస్, భారతీయ కూరలు మరియు పప్పులు, మెక్సికన్ బీన్ ఆధారిత వంటకాలు, మధ్యప్రాచ్య కాయధాన్యాల వంటకాలు, థాయ్ కూరగాయల కూరలు మరియు మరిన్ని.ముందుగా కాల్ చేయడానికి బయపడకండి.
ఒక చిన్న ఫోన్ కాల్ మీకు శాకాహారి-స్నేహపూర్వక ఎంపికలను నిర్ధారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మీ భోజన అనుభవాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.మీ అనుభవాన్ని పంచుకోండి.
మీరు గొప్ప శాకాహారి ఎంపికను కనుగొంటే, మీరు దానిని అభినందిస్తున్నారని సిబ్బందికి తెలియజేయండి - కస్టమర్లు మొక్కల ఆధారిత భోజనాన్ని అడిగినప్పుడు రెస్టారెంట్లు గమనిస్తాయి మరియు ఆనందిస్తాయి.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తినడం అంటే పరిమితి గురించి కాదు—ఇది కొత్త రుచులను ప్రయత్నించడానికి, సృజనాత్మక వంటకాలను కనుగొనడానికి మరియు కరుణామయమైన, స్థిరమైన ఆహారం కోసం పెరుగుతున్న డిమాండ్ ఉందని రెస్టారెంట్లకు చూపించడానికి ఒక అవకాశం.
నా స్నేహితులు నా శాకాహారి జీవనశైలిని ఎగతాళి చేసినప్పుడు నేను ఏమి చేయాలి?
మీ ఎంపికల గురించి ప్రజలు జోకులు వేసినప్పుడు అది బాధాకరంగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఎగతాళి తరచుగా అసౌకర్యం లేదా అవగాహన లేకపోవడం వల్ల వస్తుందని గుర్తుంచుకోండి - మీలో ఏదైనా తప్పు వల్ల కాదు. మీ జీవనశైలి కరుణ, ఆరోగ్యం మరియు స్థిరత్వంపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు అది గర్వించదగ్గ విషయం.
ప్రశాంతంగా ఉండి, రక్షణాత్మకంగా స్పందించకుండా ఉండటం ఉత్తమ విధానం. కొన్నిసార్లు, తేలికగా స్పందించడం లేదా విషయాన్ని మార్చడం వల్ల పరిస్థితి చల్లబడుతుంది. ఇతర సమయాల్లో, శాకాహారిగా ఉండటం మీకు ఎందుకు ముఖ్యమో బోధించకుండానే వివరించడం సహాయపడుతుంది. ఎవరైనా నిజంగా ఆసక్తిగా ఉంటే, సమాచారాన్ని పంచుకోండి. వారు మిమ్మల్ని రెచ్చగొట్టడానికి మాత్రమే ప్రయత్నిస్తుంటే, వైదొలగడం పూర్తిగా సరైందే.
మీ ఎంపికలను గౌరవించే, వారు పంచుకున్నా, పంచుకోకపోయినా, మద్దతు ఇచ్చే వ్యక్తులతో మిమ్మల్ని చుట్టుముట్టండి. కాలక్రమేణా, మీ స్థిరత్వం మరియు దయ తరచుగా పదాల కంటే బిగ్గరగా మాట్లాడతాయి మరియు ఒకప్పుడు జోక్ చేసిన చాలా మంది మీ నుండి నేర్చుకోవడానికి మరింత ఓపెన్‌గా మారవచ్చు.
గ్రహం మరియు ప్రజలు తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
పాలు తినడం వల్ల తప్పేంటి?
పాడి పరిశ్రమ మరియు మాంసం పరిశ్రమ లోతుగా పరస్పరం అనుసంధానించబడి ఉన్నాయని చాలా మందికి తెలియదు - ముఖ్యంగా, అవి ఒకే నాణేనికి రెండు వైపులా ఉంటాయి. ఆవులు ఎప్పటికీ పాలను ఉత్పత్తి చేయవు; వాటి పాల ఉత్పత్తి తగ్గిన తర్వాత, వాటిని సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం కోసం వధిస్తారు. అదేవిధంగా, పాడి పరిశ్రమలో జన్మించిన మగ దూడలను తరచుగా "వ్యర్థ ఉత్పత్తులు"గా పరిగణిస్తారు ఎందుకంటే అవి పాలను ఉత్పత్తి చేయలేవు మరియు చాలా మంది దూడ మాంసం లేదా తక్కువ నాణ్యత గల గొడ్డు మాంసం కోసం చంపబడతారు. కాబట్టి, పాల ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడం ద్వారా, వినియోగదారులు కూడా నేరుగా మాంసం పరిశ్రమకు మద్దతు ఇస్తున్నారు.
పర్యావరణ దృక్కోణం నుండి, పాల ఉత్పత్తి చాలా వనరులతో కూడుకున్నది. పశుగ్రాసాన్ని మేపడానికి మరియు పెంచడానికి దీనికి విస్తారమైన భూమి అవసరం, అలాగే అపారమైన నీరు అవసరం - మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి అవసరమైన దానికంటే చాలా ఎక్కువ. పాడి ఆవుల నుండి వచ్చే మీథేన్ ఉద్గారాలు వాతావరణ మార్పులకు కూడా గణనీయంగా దోహదం చేస్తాయి, దీని వలన పాడి రంగం గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది.
నైతిక ఆందోళనలు కూడా ఉన్నాయి. పాల ఉత్పత్తిని కొనసాగించడానికి ఆవులను పదేపదే గర్భధారణ చేస్తారు మరియు పుట్టిన వెంటనే దూడలను వాటి తల్లుల నుండి వేరు చేస్తారు, ఇది ఇద్దరికీ బాధను కలిగిస్తుంది. పాల ఉత్పత్తికి ఆధారమైన ఈ దోపిడీ చక్రం గురించి చాలా మంది వినియోగదారులకు తెలియదు.
సరళంగా చెప్పాలంటే: పాడి పరిశ్రమకు మద్దతు ఇవ్వడం అంటే మాంసం పరిశ్రమకు మద్దతు ఇవ్వడం, పర్యావరణ నష్టానికి దోహదపడటం మరియు జంతువుల బాధలను శాశ్వతం చేయడం - ఇవన్నీ స్థిరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు దయగల మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలు సులభంగా అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ.
ప్రస్తావనలు:
- ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ. (2006). పశువుల లాంగ్ షాడో: పర్యావరణ సమస్యలు మరియు ఎంపికలు. రోమ్: ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ.
https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm - ఐక్యరాజ్యసమితి పర్యావరణ కార్యక్రమం. (2019). ఆహారం మరియు వాతావరణ మార్పు: ఆరోగ్యకరమైన గ్రహం కోసం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు. నైరోబి: ఐక్యరాజ్యసమితి పర్యావరణ కార్యక్రమం.
https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food - అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్. (2016). అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ స్థానం: వెజిటేరియన్ డైట్స్. జర్నల్ ఆఫ్ ది అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్, 116(12), 1970–1980.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
మొక్కల ఆధారిత పాలు పర్యావరణానికి హానికరం కాదా?
పూర్తి వనరు కోసం ఇక్కడ చూడండి
https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042
కాదు. మొక్కల ఆధారిత పాల రకాలను బట్టి పర్యావరణ ప్రభావం మారుతూ ఉన్నప్పటికీ, అవన్నీ పాల ఉత్పత్తుల కంటే చాలా ఎక్కువ స్థిరమైనవి. ఉదాహరణకు, బాదం పాలు దాని నీటి వినియోగానికి విమర్శించబడ్డాయి, అయినప్పటికీ దీనికి ఇప్పటికీ చాలా తక్కువ నీరు, భూమి అవసరం మరియు ఆవు పాల కంటే తక్కువ ఉద్గారాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఓట్, సోయా మరియు జనపనార పాలు వంటి ఎంపికలు అత్యంత పర్యావరణ అనుకూలమైన ఎంపికలలో ఒకటి, మొక్కల ఆధారిత పాలను మొత్తం గ్రహం కోసం మెరుగైన ఎంపికగా చేస్తాయి.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారం గ్రహం మీద కూడా ప్రతికూల ప్రభావం చూపదా?
సోయా వంటి పంటల వల్ల శాకాహారి లేదా మొక్కల ఆధారిత ఆహారం గ్రహానికి హాని కలిగిస్తుందనేది ఒక సాధారణ అపోహ. వాస్తవానికి, ప్రపంచంలోని సోయా ఉత్పత్తిలో దాదాపు 80% మానవులకు కాదు, పశువులకు ఆహారం ఇవ్వడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. టోఫు, సోయా పాలు లేదా ఇతర మొక్కల ఆధారిత ఉత్పత్తులు వంటి ఆహారాలలో కొద్ది భాగం మాత్రమే ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.
దీని అర్థం జంతువులను తినడం ద్వారా, ప్రజలు పరోక్షంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా సోయా డిమాండ్‌ను పెంచుతారు. వాస్తవానికి, బిస్కెట్ల వంటి ప్రాసెస్ చేసిన స్నాక్స్ నుండి టిన్డ్ మాంసం ఉత్పత్తుల వరకు అనేక రోజువారీ నాన్-వెగన్ ఆహారాలు కూడా సోయాను కలిగి ఉంటాయి.
మనం జంతు వ్యవసాయం నుండి తప్పుకుంటే, అవసరమైన భూమి మరియు పంటల పరిమాణం నాటకీయంగా తగ్గుతుంది. అది అటవీ నిర్మూలనను తగ్గిస్తుంది, మరిన్ని సహజ ఆవాసాలను కాపాడుతుంది మరియు గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను తగ్గిస్తుంది. సరళంగా చెప్పాలంటే: శాకాహారి ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం వల్ల పశుగ్రాస పంటలకు డిమాండ్ తగ్గుతుంది మరియు గ్రహం యొక్క పర్యావరణ వ్యవస్థలను కాపాడుతుంది.
ప్రస్తావనలు:
- ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ. (2018). ప్రపంచ అడవుల స్థితి 2018: స్థిరమైన అభివృద్ధికి అటవీ మార్గాలు. రోమ్: ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - వరల్డ్ రిసోర్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్. (2019). స్థిరమైన ఆహార భవిష్యత్తును సృష్టించడం: 2050 నాటికి దాదాపు 10 బిలియన్ల మందికి ఆహారం ఇవ్వడానికి పరిష్కారాల మెనూ. వాషింగ్టన్, DC: వరల్డ్ రిసోర్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future - పూర్, జె., & నెమెసెక్, టి. (2018). ఉత్పత్తిదారులు మరియు వినియోగదారుల ద్వారా ఆహారం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలను తగ్గించడం. సైన్స్, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - ఐక్యరాజ్యసమితి పర్యావరణ కార్యక్రమం. (2021). జీవవైవిధ్య నష్టంపై ఆహార వ్యవస్థ ప్రభావాలు: ప్రకృతికి మద్దతుగా ఆహార వ్యవస్థ పరివర్తనకు మూడు లివర్లు. నైరోబి: ఐక్యరాజ్యసమితి పర్యావరణ కార్యక్రమం.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - వాతావరణ మార్పుపై అంతర్ ప్రభుత్వ ప్యానెల్. (2022). వాతావరణ మార్పు 2022: వాతావరణ మార్పు తగ్గింపు. వాతావరణ మార్పుపై అంతర్ ప్రభుత్వ ప్యానెల్ యొక్క ఆరవ అంచనా నివేదికకు వర్కింగ్ గ్రూప్ III సహకారం. కేంబ్రిడ్జ్ యూనివర్సిటీ ప్రెస్.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
మనం జంతువులను మేయకుండా ఆపివేస్తే గ్రామీణ ప్రాంతాలకు ఏమి జరుగుతుంది?
ప్రతి ఒక్కరూ శాకాహారి జీవనశైలిని అవలంబిస్తే, వ్యవసాయానికి చాలా తక్కువ భూమి అవసరం అవుతుంది. దీనివల్ల గ్రామీణ ప్రాంతం చాలా వరకు దాని సహజ స్థితికి తిరిగి వస్తుంది, అడవులు, గడ్డి మైదానాలు మరియు ఇతర అడవి ఆవాసాలు మళ్లీ వృద్ధి చెందడానికి స్థలం ఏర్పడుతుంది.
పశువుల పెంపకాన్ని ముగించడం వల్ల గ్రామీణ ప్రాంతాలకు నష్టం జరగడానికి బదులుగా అపారమైన ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి:
- చాలా జంతువుల బాధలు అంతమవుతాయి.
- వన్యప్రాణుల జనాభా కోలుకోవచ్చు మరియు జీవవైవిధ్యం పెరుగుతుంది.
- అడవులు మరియు గడ్డి భూములు విస్తరించవచ్చు, కార్బన్‌ను నిల్వ చేసి వాతావరణ మార్పులతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి.
- ప్రస్తుతం పశుగ్రాసంగా ఉపయోగిస్తున్న భూమిని అభయారణ్యాలు, పునర్నిర్మాణం మరియు ప్రకృతి నిల్వలకు అంకితం చేయవచ్చు.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ప్రతి ఒక్కరూ శాకాహారిగా మారితే, వ్యవసాయానికి 76% తక్కువ భూమి అవసరమవుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఇది సహజ ప్రకృతి దృశ్యాలు మరియు పర్యావరణ వ్యవస్థల నాటకీయ పునరుజ్జీవనానికి తలుపులు తెరుస్తుంది, వన్యప్రాణులు నిజంగా వృద్ధి చెందడానికి ఎక్కువ స్థలం ఉంటుంది.
ప్రస్తావనలు:
- ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ. (2020). ఆహారం మరియు వ్యవసాయం కోసం ప్రపంచంలోని భూమి మరియు నీటి వనరుల స్థితి - బ్రేకింగ్ పాయింట్ వద్ద వ్యవస్థలు. రోమ్: ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ.
https://www.fao.org/land-water/solaw2021/en/ - వాతావరణ మార్పుపై అంతర్ ప్రభుత్వ ప్యానెల్. (2022). వాతావరణ మార్పు 2022: వాతావరణ మార్పు తగ్గింపు. వాతావరణ మార్పుపై అంతర్ ప్రభుత్వ ప్యానెల్ యొక్క ఆరవ అంచనా నివేదికకు వర్కింగ్ గ్రూప్ III సహకారం. కేంబ్రిడ్జ్ యూనివర్సిటీ ప్రెస్.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - వరల్డ్ రిసోర్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్. (2019). స్థిరమైన ఆహార భవిష్యత్తును సృష్టించడం: 2050 నాటికి దాదాపు 10 బిలియన్ల మందికి ఆహారం ఇవ్వడానికి పరిష్కారాల మెనూ. వాషింగ్టన్, DC: వరల్డ్ రిసోర్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
పర్యావరణానికి సహాయం చేయడానికి నేను స్థానికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన సేంద్రీయ జంతు ఉత్పత్తులను తినలేనా?
సంబంధిత పరిశోధన మరియు డేటా:
మీరు మీ ఆహారం యొక్క కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గించాలనుకుంటున్నారా? మీ ఆహారం స్థానికంగా ఉందా లేదా అనే దానిపై కాకుండా, మీరు తినే దానిపై దృష్టి పెట్టండి.
పూర్తి వనరు కోసం ఇక్కడ చూడండి: https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local
స్థానిక మరియు సేంద్రీయ ఉత్పత్తులను కొనడం వల్ల ఆహార మైళ్ళను తగ్గించవచ్చు మరియు కొన్ని పురుగుమందులను నివారించవచ్చు, కానీ పర్యావరణ ప్రభావం విషయానికి వస్తే, మీరు ఏమి తింటారు అనేది అది ఎక్కడి నుండి వస్తుంది అనే దానికంటే చాలా ముఖ్యం.
అత్యంత స్థిరంగా పెంచబడిన, సేంద్రీయ, స్థానిక జంతు ఉత్పత్తులకు కూడా మానవ వినియోగం కోసం నేరుగా పెంచే మొక్కలతో పోలిస్తే చాలా ఎక్కువ భూమి, నీరు మరియు వనరులు అవసరం. అతిపెద్ద పర్యావరణ భారం జంతువులను వాటి ఉత్పత్తులను రవాణా చేయడం నుండి కాదు, స్వయంగా పెంచడం ద్వారా వస్తుంది.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి మారడం వల్ల గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు, భూ వినియోగం మరియు నీటి వినియోగం నాటకీయంగా తగ్గుతాయి. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం - స్థానికంగా ఉన్నా లేకపోయినా - "స్థిరమైన" జంతు ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం కంటే పర్యావరణంపై చాలా ఎక్కువ సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
సోయా గ్రహాన్ని నాశనం చేయడం లేదా?
వర్షారణ్యాలు భయంకరమైన రేటుతో నాశనం అవుతున్నాయన్నది నిజం - ప్రతి నిమిషానికి మూడు ఫుట్‌బాల్ మైదానాలు - వేలాది జంతువులను మరియు ప్రజలను స్థానభ్రంశం చేస్తున్నాయి. అయితే, పండిస్తున్న సోయాలో ఎక్కువ భాగం మానవ వినియోగం కోసం కాదు. ప్రస్తుతం, దక్షిణ అమెరికాలో ఉత్పత్తి అయ్యే సోయాలో 70% పశువుల దాణాగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు అమెజాన్ అటవీ నిర్మూలనలో దాదాపు 90% పశుగ్రాసం పెంచడం లేదా పశువులకు మేత మేత సృష్టించడంతో ముడిపడి ఉంది.
ఆహారం కోసం జంతువులను పెంచడం చాలా అసమర్థమైనది. మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేయడానికి భారీ మొత్తంలో పంటలు, నీరు మరియు భూమి అవసరం, మానవులు ఒకే పంటను నేరుగా తిన్న దానికంటే చాలా ఎక్కువ. ఈ "మధ్య దశ"ని తొలగించి సోయా వంటి పంటలను మనమే తినడం ద్వారా, మనం చాలా ఎక్కువ మందికి ఆహారం ఇవ్వవచ్చు, భూ వినియోగాన్ని తగ్గించవచ్చు, సహజ ఆవాసాలను రక్షించవచ్చు, జీవవైవిధ్యాన్ని కాపాడవచ్చు మరియు పశువుల పెంపకంతో సంబంధం ఉన్న గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను తగ్గించవచ్చు.
ప్రస్తావనలు:
- ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ. (2021). ప్రపంచ అడవుల స్థితి 2020: అడవులు, జీవవైవిధ్యం మరియు ప్రజలు. రోమ్: ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - వరల్డ్ వైడ్ ఫండ్ ఫర్ నేచర్. (2021). సోయా రిపోర్ట్ కార్డ్: గ్లోబల్ కంపెనీల సరఫరా గొలుసు నిబద్ధతలను అంచనా వేయడం. గ్లాండ్, స్విట్జర్లాండ్: వరల్డ్ వైడ్ ఫండ్ ఫర్ నేచర్.
https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-soy-traders-to-a-conversion-free-industry_WWF%26Global-Canopy_compressed.pdf - ఐక్యరాజ్యసమితి పర్యావరణ కార్యక్రమం. (2021). జీవవైవిధ్య నష్టంపై ఆహార వ్యవస్థ ప్రభావాలు: ప్రకృతికి మద్దతుగా ఆహార వ్యవస్థ పరివర్తనకు మూడు లివర్లు. నైరోబి: ఐక్యరాజ్యసమితి పర్యావరణ కార్యక్రమం.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - పూర్, జె., & నెమెసెక్, టి. (2018). ఉత్పత్తిదారులు మరియు వినియోగదారుల ద్వారా ఆహారం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలను తగ్గించడం. సైన్స్, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
బాదం కరువుకు కారణం కాదా?
బాదం పండించడానికి నీరు అవసరమనేది నిజమే అయినప్పటికీ, అవి ప్రపంచవ్యాప్తంగా నీటి కొరతకు ప్రధాన కారకులు కావు. వ్యవసాయంలో మంచినీటిని ఎక్కువగా వినియోగించేది పశువుల పెంపకం, ఇది ప్రపంచంలోని మంచినీటి వినియోగంలో నాలుగింట ఒక వంతు మాత్రమే. ఈ నీటిలో ఎక్కువ భాగం ప్రజలకు కాకుండా జంతువులకు ఆహారం ఇవ్వడానికి ప్రత్యేకంగా పంటలను పండించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.
పర్-కేలరీ లేదా పర్-ప్రోటీన్ ప్రాతిపదికన పోల్చినప్పుడు, బాదం పాల ఉత్పత్తులు, గొడ్డు మాంసం లేదా ఇతర జంతు ఉత్పత్తుల కంటే చాలా సమర్థవంతంగా నీటిని ఉపయోగిస్తుంది. జంతువుల ఆధారిత ఆహారాల నుండి బాదంతో సహా మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలకు మారడం వల్ల నీటి డిమాండ్ బాగా తగ్గుతుంది.
అంతేకాకుండా, మొక్కల ఆధారిత వ్యవసాయం సాధారణంగా గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు, భూ వినియోగం మరియు నీటి వినియోగంతో సహా మొత్తం మీద చాలా తక్కువ పర్యావరణ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల బాదం, వోట్ లేదా సోయా వంటి మొక్కల ఆధారిత పాలను ఎంచుకోవడం అనేది పాల లేదా జంతు ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం కంటే మరింత స్థిరమైన ఎంపిక, బాదంపప్పులకు నీటిపారుదల అవసరం అయినప్పటికీ.
ప్రస్తావనలు:
- ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ. (2020). ఆహార మరియు వ్యవసాయ స్థితి 2020: వ్యవసాయంలో నీటి సవాళ్లను అధిగమించడం. రోమ్: ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/en - మెకొన్నెన్, MM, & హోయెక్స్ట్రా, AY (2012). వ్యవసాయ జంతు ఉత్పత్తుల నీటి పాదముద్ర యొక్క ప్రపంచ అంచనా. పర్యావరణ వ్యవస్థలు, 15(3), 401–415.
https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf - వరల్డ్ రిసోర్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్. (2019). స్థిరమైన ఆహార భవిష్యత్తును సృష్టించడం: 2050 నాటికి దాదాపు 10 బిలియన్ల మందికి ఆహారం ఇవ్వడానికి పరిష్కారాల మెనూ. వాషింగ్టన్, DC: వరల్డ్ రిసోర్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
శాకాహారులు అవకాడోలు తినడం ద్వారా గ్రహాన్ని నాశనం చేస్తున్నారా?
కాదు. శాకాహారులు అవకాడోలు తినడం ద్వారా గ్రహానికి హాని కలిగిస్తున్నారనే వాదన సాధారణంగా కాలిఫోర్నియా వంటి కొన్ని ప్రాంతాలలో వాణిజ్య తేనెటీగల పరాగసంపర్కాన్ని ఉపయోగించడాన్ని సూచిస్తుంది. పెద్ద ఎత్తున అవకాడో పెంపకం కొన్నిసార్లు రవాణా చేయబడిన తేనెటీగలపై ఆధారపడి ఉంటుంది అనేది నిజమే అయినప్పటికీ, ఈ సమస్య అవకాడోలకు మాత్రమే ప్రత్యేకమైనది కాదు. ఆపిల్, బాదం, పుచ్చకాయలు, టమోటాలు మరియు బ్రోకలీతో సహా అనేక పంటలు కూడా వాణిజ్య పరాగసంపర్కంపై ఆధారపడి ఉంటాయి మరియు శాకాహారులు కానివారు కూడా ఈ ఆహారాలను తింటారు.
మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే అవకాడోలు ఇప్పటికీ గ్రహానికి చాలా తక్కువ హాని కలిగిస్తాయి, ఇవి అటవీ నిర్మూలనకు కారణమవుతాయి, భారీ గ్రీన్హౌస్ వాయువులను విడుదల చేస్తాయి మరియు చాలా ఎక్కువ నీరు మరియు భూమిని ఉపయోగిస్తాయి. జంతు ఉత్పత్తుల కంటే అవకాడోలను ఎంచుకోవడం వల్ల పర్యావరణ హాని గణనీయంగా తగ్గుతుంది. మిగతా అందరిలాగే, శాకాహారులు కూడా సాధ్యమైనప్పుడల్లా చిన్న లేదా ఎక్కువ స్థిరమైన పొలాల నుండి కొనుగోలు చేయాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకోవచ్చు, కానీ అవకాడోలతో సహా మొక్కలను తినడం ఇప్పటికీ జంతు వ్యవసాయానికి మద్దతు ఇవ్వడం కంటే చాలా పర్యావరణ అనుకూలమైనది.
ప్రస్తావనలు:
- ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ. (2021). ఆహార మరియు వ్యవసాయ స్థితి 2021: షాక్‌లు మరియు ఒత్తిళ్లకు అగ్రిఫుడ్ వ్యవస్థలను మరింత స్థితిస్థాపకంగా మార్చడం. రోమ్: ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/en - వాతావరణ మార్పుపై అంతర్ ప్రభుత్వ ప్యానెల్. (2022). వాతావరణ మార్పు 2022: వాతావరణ మార్పు తగ్గింపు. వాతావరణ మార్పుపై అంతర్ ప్రభుత్వ ప్యానెల్ యొక్క ఆరవ అంచనా నివేదికకు వర్కింగ్ గ్రూప్ III సహకారం. కేంబ్రిడ్జ్ యూనివర్సిటీ ప్రెస్.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - హార్వర్డ్ TH చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్. (2023). పోషకాహార మూలం - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలు.
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/
పేద దేశాలు సహా అన్ని దేశాలు శాకాహార ఆహారాన్ని స్వీకరించడం వాస్తవమేనా?
ఇది సవాలుతో కూడుకున్నది, కానీ సాధ్యమే. జంతువులకు పంటలను తినిపించడం చాలా అసమర్థమైనది - పశువులకు ఇచ్చే కేలరీలలో కొద్ది భాగం మాత్రమే వాస్తవానికి మానవులకు ఆహారంగా మారుతుంది. అన్ని దేశాలు శాకాహారి ఆహారాన్ని అవలంబిస్తే, మనం అందుబాటులో ఉన్న కేలరీలను 70% వరకు పెంచవచ్చు, ఇది బిలియన్ల మందికి ఆహారం ఇవ్వడానికి సరిపోతుంది. ఇది భూమిని కూడా ఖాళీ చేస్తుంది, అడవులు మరియు సహజ ఆవాసాలు కోలుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, అందరికీ ఆహార భద్రతను నిర్ధారిస్తూ గ్రహం ఆరోగ్యంగా మారుతుంది.
ప్రస్తావనలు:
- స్ప్రింగ్‌మన్, ఎం., గాడ్‌ఫ్రే, హెచ్‌సిజె, రేనర్, ఎం., & స్కార్‌బరో, పి. (2016). ఆహార మార్పు వల్ల కలిగే ఆరోగ్యం మరియు వాతావరణ మార్పుల సహ ప్రయోజనాల విశ్లేషణ మరియు మూల్యాంకనం. నేషనల్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ ప్రొసీడింగ్స్, 113(15), 4146–4151.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113 - గాడ్‌ఫ్రే, హెచ్‌సిజె, అవెయార్డ్, పి., గార్నెట్, టి., హాల్, జెడబ్ల్యు, కీ, టిజె, లోరిమర్, జె., ... & జెబ్, ఎస్‌ఎ (2018). మాంసం వినియోగం, ఆరోగ్యం మరియు పర్యావరణం. సైన్స్, 361(6399), eaam5324.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aam5324 - ఫోలే, జెఎ, రామన్‌కుట్టి, ఎన్., బ్రామన్, కెఎ, కాసిడీ, ఇఎస్, గెర్బర్, జెఎస్, జాన్‌స్టన్, ఎం., ... & జాక్స్, డిపిఎం (2011). సాగు చేయబడిన గ్రహం కోసం పరిష్కారాలు. నేచర్, 478, 337–342.
https://www.nature.com/articles/nature10452
ప్లాస్టిక్ మరియు ఇతర వినియోగదారుల ఉప ఉత్పత్తులు ఆహారం కంటే పెద్ద పర్యావరణ ఆందోళన కాకూడదా?
ప్లాస్టిక్ వ్యర్థాలు మరియు జీవఅధోకరణం చెందని పదార్థాలు తీవ్రమైన సమస్యలు అయినప్పటికీ, జంతు వ్యవసాయం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది అటవీ నిర్మూలన, నేల మరియు నీటి కాలుష్యం, సముద్ర మృత మండలాలు మరియు భారీ గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను నడిపిస్తుంది - వినియోగదారు ప్లాస్టిక్‌లు మాత్రమే కలిగించే దానికంటే చాలా ఎక్కువ. అనేక జంతు ఉత్పత్తులు సింగిల్-యూజ్ ప్యాకేజింగ్‌లో కూడా వస్తాయి, ఇది వ్యర్థ సమస్యను పెంచుతుంది. జీరో-వేస్ట్ అలవాట్లను అనుసరించడం విలువైనది, కానీ శాకాహారి ఆహారం ఒకేసారి బహుళ పర్యావరణ సంక్షోభాలను పరిష్కరిస్తుంది మరియు చాలా పెద్ద తేడాను కలిగిస్తుంది.
సముద్రాలలోని "ప్లాస్టిక్ దీవులు" అని పిలవబడే వాటిలో కనిపించే ప్లాస్టిక్‌లలో ఎక్కువ భాగం వాస్తవానికి విస్మరించబడిన ఫిషింగ్ నెట్‌లు మరియు ఇతర ఫిషింగ్ గేర్‌లు, ప్రధానంగా వినియోగదారుల ప్యాకేజింగ్ కాదని గమనించడం కూడా ముఖ్యం. పారిశ్రామిక పద్ధతులు, ముఖ్యంగా జంతు వ్యవసాయంతో ముడిపడి ఉన్న వాణిజ్య ఫిషింగ్, సముద్ర ప్లాస్టిక్ కాలుష్యానికి గణనీయంగా ఎలా దోహదపడుతుందో ఇది హైలైట్ చేస్తుంది. అందువల్ల జంతు ఉత్పత్తులకు డిమాండ్ తగ్గించడం గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను మరియు సముద్రాలలో ప్లాస్టిక్ కాలుష్యాన్ని పరిష్కరించడంలో సహాయపడుతుంది.
చేపలు మాత్రమే తినడం పర్యావరణపరంగా మంచిదేనా?
చేపలను మాత్రమే తినడం స్థిరమైన లేదా తక్కువ ప్రభావ ఎంపిక కాదు. అతిగా చేపలు పట్టడం ప్రపంచ చేపల జనాభాను వేగంగా క్షీణింపజేస్తోంది, ప్రస్తుత పోకడలు ఇలాగే కొనసాగితే 2048 నాటికి చేపలు లేని మహాసముద్రాలు ఉంటాయని కొన్ని అధ్యయనాలు అంచనా వేస్తున్నాయి. చేపలు పట్టే పద్ధతులు కూడా చాలా వినాశకరమైనవి: వలలు తరచుగా అనాలోచిత జాతులను (బైక్యాచ్) పట్టుకుంటాయి, ఇవి సముద్ర పర్యావరణ వ్యవస్థలు మరియు జీవవైవిధ్యానికి హాని కలిగిస్తాయి. అంతేకాకుండా, కోల్పోయిన లేదా విస్మరించబడిన ఫిషింగ్ వలలు సముద్ర ప్లాస్టిక్‌కు ప్రధాన వనరుగా ఉన్నాయి, ఇవి సముద్రాలలో ప్లాస్టిక్ కాలుష్యంలో దాదాపు సగం వాటా కలిగి ఉన్నాయి. గొడ్డు మాంసం లేదా ఇతర భూ జంతువుల కంటే చేపలు తక్కువ వనరులను కలిగి ఉన్నట్లు అనిపించినప్పటికీ, చేపలపై మాత్రమే ఆధారపడటం ఇప్పటికీ పర్యావరణ క్షీణత, పర్యావరణ వ్యవస్థ పతనం మరియు కాలుష్యానికి భారీగా దోహదం చేస్తుంది. మొక్కల ఆధారిత ఆహారం చాలా స్థిరంగా మరియు గ్రహం యొక్క మహాసముద్రాలు మరియు జీవవైవిధ్యానికి తక్కువ హానికరంగా ఉంటుంది.
ప్రస్తావనలు:
- వార్మ్, బి., మరియు ఇతరులు (2006). సముద్ర పర్యావరణ వ్యవస్థ సేవలపై జీవవైవిధ్య నష్టం యొక్క ప్రభావాలు. సైన్స్, 314(5800), 787–790.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294 - FAO. (2022). ది స్టేట్ ఆఫ్ వరల్డ్ ఫిషరీస్ అండ్ ఆక్వాకల్చర్ 2022. ఐక్యరాజ్యసమితి యొక్క ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్.
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture - ఫిషింగ్ గేర్ నుండి సముద్ర కాలుష్యాన్ని హైలైట్ చేయడానికి ఫిష్ ఫోరం 2024లో ఓషన్‌కేర్
https://www.oceancare.org/en/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/
మాంసం ఉత్పత్తి వాతావరణ మార్పులను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?
మాంసం ఉత్పత్తి వాతావరణ మార్పుపై ప్రధాన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడం వల్ల డిమాండ్ పెరుగుతుంది, ఇది పచ్చిక బయళ్లను సృష్టించడానికి మరియు పశుగ్రాసాన్ని పెంచడానికి అటవీ నిర్మూలనకు దారితీస్తుంది. ఇది కార్బన్ నిల్వ చేసే అడవులను నాశనం చేస్తుంది మరియు భారీ మొత్తంలో CO₂ను విడుదల చేస్తుంది. పశువులు స్వయంగా మీథేన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది శక్తివంతమైన గ్రీన్హౌస్ వాయువు, ఇది గ్లోబల్ వార్మింగ్‌కు మరింత దోహదం చేస్తుంది. అదనంగా, జంతువుల పెంపకం నదులు మరియు మహాసముద్రాల కాలుష్యానికి దారితీస్తుంది, సముద్ర జీవులు జీవించలేని మృత మండలాలను సృష్టిస్తుంది. మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించడం అనేది వ్యక్తులు తమ కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గించడానికి మరియు వాతావరణ మార్పును తగ్గించడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గాలలో ఒకటి.
ప్రస్తావనలు:
- పూర్, జె., & నెమెసెక్, టి. (2018). ఉత్పత్తిదారులు మరియు వినియోగదారుల ద్వారా ఆహారం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలను తగ్గించడం. సైన్స్, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2022). ది స్టేట్ ఆఫ్ ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ 2022. ఐక్యరాజ్యసమితి యొక్క ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/en - IPCC. (2019). వాతావరణ మార్పు మరియు భూమి: IPCC ప్రత్యేక నివేదిక.
https://www.ipcc.ch/srccl/
ఇతర మాంసాల కంటే చికెన్ తినడం పర్యావరణానికి మంచిదా?
గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రె కంటే కోడి తక్కువ కార్బన్ పాదముద్రను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ గణనీయమైన పర్యావరణ ప్రభావాలను కలిగి ఉంది. కోళ్ల పెంపకం మీథేన్ మరియు ఇతర గ్రీన్హౌస్ వాయువులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది వాతావరణ మార్పులకు దోహదం చేస్తుంది. ఎరువు ప్రవహించే నదులు మరియు మహాసముద్రాలను కలుషితం చేస్తుంది, జలచరాలు జీవించలేని మృత మండలాలను సృష్టిస్తుంది. కాబట్టి, కొన్ని మాంసాల కంటే ఇది "మంచిది" అయినప్పటికీ, మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో పోలిస్తే చికెన్ తినడం ఇప్పటికీ పర్యావరణానికి హాని కలిగిస్తుంది.
ప్రస్తావనలు:
- పూర్, జె., & నెమెసెక్, టి. (2018). ఉత్పత్తిదారులు మరియు వినియోగదారుల ద్వారా ఆహారం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలను తగ్గించడం. సైన్స్, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2013). పశువుల ద్వారా వాతావరణ మార్పులను ఎదుర్కోవడం: ఉద్గారాలు మరియు తగ్గింపు అవకాశాల యొక్క ప్రపంచ అంచనా. ఐక్యరాజ్యసమితి యొక్క ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ.
https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf - క్లార్క్, ఎం., స్ప్రింగ్‌మన్, ఎం., హిల్, జె., & టిల్మాన్, డి. (2019). ఆహారాల యొక్క బహుళ ఆరోగ్య మరియు పర్యావరణ ప్రభావాలు. PNAS, 116(46), 23357–23362.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116
అందరూ మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి మారితే, పశువులపై ఆధారపడిన రైతులు మరియు సమాజాలు తమ ఉద్యోగాలను కోల్పోవా?
మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి మారడం వల్ల జీవనోపాధి నాశనం కాకూడదు. రైతులు జంతు వ్యవసాయం నుండి పండ్లు, కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు మరియు ఇతర మొక్కల ఆహారాలను పండించడానికి మారవచ్చు, వీటికి డిమాండ్ పెరుగుతోంది. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు, ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్లు మరియు స్థిరమైన వ్యవసాయం వంటి కొత్త పరిశ్రమలు ఉద్యోగాలు మరియు ఆర్థిక అవకాశాలను సృష్టిస్తాయి. ప్రభుత్వాలు మరియు సమాజాలు కూడా శిక్షణ మరియు ప్రోత్సాహకాలతో ఈ పరివర్తనకు మద్దతు ఇవ్వగలవు, మనం మరింత స్థిరమైన ఆహార వ్యవస్థ వైపు వెళ్ళేటప్పుడు ప్రజలు వెనుకబడి ఉండరని నిర్ధారిస్తాయి.
ఈ పరివర్తనను విజయవంతంగా పూర్తి చేసిన పొలాలకు స్ఫూర్తిదాయకమైన ఉదాహరణలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, కొన్ని పాడి పరిశ్రమలు తమ భూమిని బాదం, సోయాబీన్స్ లేదా ఇతర మొక్కల ఆధారిత పంటలను పండించడానికి మార్చాయి, అయితే వివిధ ప్రాంతాలలో పశువుల పెంపకందారులు స్థానిక మరియు అంతర్జాతీయ మార్కెట్ల కోసం చిక్కుళ్ళు, పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఉత్పత్తి చేయడానికి మారారు. ఈ పరివర్తనాలు రైతులకు కొత్త ఆదాయ వనరులను అందించడమే కాకుండా పర్యావరణపరంగా స్థిరమైన ఆహార ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తాయి మరియు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలకు పెరుగుతున్న డిమాండ్‌ను తీరుస్తాయి.
విద్య, ఆర్థిక ప్రోత్సాహకాలు మరియు సమాజ కార్యక్రమాలతో ఈ మార్పులకు మద్దతు ఇవ్వడం ద్వారా, మొక్కల ఆధారిత ఆహార వ్యవస్థ వైపు అడుగులు వేయడం వల్ల ప్రజలకు మరియు గ్రహానికి ప్రయోజనం చేకూరుతుందని మనం నిర్ధారించుకోవచ్చు.
కృత్రిమమైన వాటి కంటే తోలు పర్యావరణానికి మంచిది కాదా?
మార్కెటింగ్ వాదనలు ఉన్నప్పటికీ, తోలు పర్యావరణ అనుకూలమైనది కాదు. దీని ఉత్పత్తి అల్యూమినియం, ఉక్కు లేదా సిమెంట్ పరిశ్రమలతో పోల్చదగినంత అపారమైన శక్తిని వినియోగిస్తుంది మరియు టానింగ్ ప్రక్రియ తోలు సహజంగా జీవఅధోకరణం చెందకుండా నిరోధిస్తుంది. టానరీలు కూడా పెద్ద మొత్తంలో విషపూరిత పదార్థాలు మరియు కాలుష్య కారకాలను విడుదల చేస్తాయి, వీటిలో సల్ఫైడ్లు, ఆమ్లాలు, లవణాలు, వెంట్రుకలు మరియు ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి, ఇవి నేల మరియు నీటిని కలుషితం చేస్తాయి.
అంతేకాకుండా, తోలు చర్మశుద్ధిలో పనిచేసే కార్మికులు ప్రమాదకరమైన రసాయనాలకు గురవుతారు, ఇది వారి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుంది, చర్మ సమస్యలు, శ్వాసకోశ సమస్యలు మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యాలకు కారణమవుతుంది.
దీనికి విరుద్ధంగా, సింథటిక్ ప్రత్యామ్నాయాలు చాలా తక్కువ వనరులను ఉపయోగిస్తాయి మరియు పర్యావరణానికి తక్కువ హాని కలిగిస్తాయి. తోలును ఎంచుకోవడం గ్రహానికి హాని కలిగించడమే కాకుండా స్థిరమైన ఎంపికకు దూరంగా ఉంటుంది.
ప్రస్తావనలు:
- తోలు ఉత్పత్తిలో నీరు మరియు శక్తి వినియోగం
పాత పట్టణ తోలు వస్తువులు. తోలు ఉత్పత్తి యొక్క పర్యావరణ ప్రభావం
https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production - టానరీల నుండి రసాయన కాలుష్యం
ఫ్యాషన్‌ను కొనసాగిస్తుంది. వాతావరణ మార్పుపై తోలు ఉత్పత్తి యొక్క పర్యావరణ ప్రభావం.
https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/ - తోలు పరిశ్రమలో వ్యర్థాల ఉత్పత్తి
జంతుజాలం. తోలు పరిశ్రమ పర్యావరణంపై ప్రభావం.
https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/ - సింథటిక్ లెదర్ వోగ్ యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలు
. వీగన్ లెదర్ అంటే ఏమిటి?
https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather
జంతువులు మరియు నీతి FAQలు
మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలి జంతువుల జీవితాలపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతుంది?
మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని ఎంచుకోవడం జంతువుల జీవితాలపై తీవ్ర ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ప్రతి సంవత్సరం, బిలియన్ల కొద్దీ జంతువులను ఆహారం, దుస్తులు మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల కోసం పెంచుతారు, నిర్బంధిస్తారు మరియు చంపుతారు. ఈ జంతువులు స్వేచ్ఛ, సహజ ప్రవర్తనలు మరియు తరచుగా అత్యంత ప్రాథమిక సంక్షేమాన్ని కూడా తిరస్కరించే పరిస్థితులలో జీవిస్తాయి. మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని అవలంబించడం ద్వారా, మీరు ఈ పరిశ్రమలకు డిమాండ్‌ను నేరుగా తగ్గిస్తారు, అంటే తక్కువ జంతువులు మాత్రమే బాధపడి చనిపోతాయి.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తినే ఒక వ్యక్తి తన జీవితకాలంలో వందలాది జంతువులను కాపాడగలడని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. సంఖ్యలకు మించి, జంతువులను వస్తువులుగా పరిగణించడం నుండి దూరంగా ఉండటం మరియు వాటిని తమ జీవితాలకు విలువనిచ్చే తెలివిగల జీవులుగా గుర్తించడం వైపు ఇది మార్పును సూచిస్తుంది. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం అంటే "పరిపూర్ణంగా" ఉండటం గురించి కాదు, మనం చేయగలిగిన చోట హానిని తగ్గించడం గురించి.
ప్రస్తావనలు:
- PETA – మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలి ప్రయోజనాలు
https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/ - జంతుజాల శాస్త్రం (2022)
https://faunalytics.org/how-many-animals-does-a-vegn-spare/
మనిషి ప్రాణం ఎంత ముఖ్యమో జంతువు ప్రాణం కూడా అంతే ముఖ్యమా?
ఒక జంతువు జీవితం మానవుడి ప్రాణానికి సమానమా కాదా అనే సంక్లిష్టమైన తాత్విక చర్చను మనం పరిష్కరించాల్సిన అవసరం లేదు. ముఖ్యమైనది - మరియు మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలి దేనిపై నిర్మించబడిందనేది - జంతువులు స్పృహ కలిగి ఉన్నాయని గుర్తించడం: అవి నొప్పి, భయం, ఆనందం మరియు ఓదార్పును అనుభవించగలవు. ఈ సాధారణ వాస్తవం వాటి బాధలను నైతికంగా సంబంధితంగా చేస్తుంది.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం వల్ల మానవులు మరియు జంతువులు ఒకటేనని చెప్పుకోవాల్సిన అవసరం లేదు; ఇది కేవలం అడుగుతుంది: జంతువులకు హాని కలిగించకుండా మనం పూర్తి, ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన జీవితాలను గడపగలిగితే, మనం ఎందుకు చేయకూడదు?
ఆ కోణంలో, ప్రశ్న జీవితాల ప్రాముఖ్యతను ర్యాంక్ చేయడం గురించి కాదు, కరుణ మరియు బాధ్యత గురించి. అనవసరమైన హానిని తగ్గించడం ద్వారా, మానవులకు ఎక్కువ శక్తి ఉన్నప్పటికీ, ఆ శక్తిని తెలివిగా ఉపయోగించాలి - దోపిడీ చేయడానికి కాదు, రక్షించడానికి అని మేము అంగీకరిస్తున్నాము.
మీరు మనుషుల గురించి కాకుండా జంతువుల గురించి ఎందుకు పట్టించుకుంటారు?
జంతువుల పట్ల శ్రద్ధ వహించడం అంటే ప్రజల పట్ల తక్కువ శ్రద్ధ వహించడం కాదు. నిజానికి, మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని అవలంబించడం జంతువులకు మరియు మానవులకు సహాయపడుతుంది.
- అందరికీ పర్యావరణ ప్రయోజనాలు
అటవీ నిర్మూలన, నీటి కాలుష్యం మరియు గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలకు జంతు వ్యవసాయం ప్రముఖ చోదక శక్తి. మొక్కల ఆధారితాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా, మేము ఈ ఒత్తిళ్లను తగ్గించి, పరిశుభ్రమైన, ఆరోగ్యకరమైన గ్రహం వైపు కదులుతాము - ఇది ప్రతి వ్యక్తికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. - ఆహార న్యాయం మరియు ప్రపంచ న్యాయం
ఆహారం కోసం జంతువులను పెంచడం చాలా అసమర్థమైనది. ప్రజలకు బదులుగా జంతువులను పోషించడానికి విస్తారమైన భూమి, నీరు మరియు పంటలను ఉపయోగిస్తారు. అనేక అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతాలలో, సారవంతమైన భూమి స్థానిక జనాభాను పోషించడానికి బదులుగా ఎగుమతి కోసం పశుగ్రాసాన్ని పెంచడానికి అంకితం చేయబడింది. మొక్కల ఆధారిత వ్యవస్థ ఆకలిని ఎదుర్కోవడానికి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార భద్రతకు మద్దతు ఇవ్వడానికి వనరులను ఖాళీ చేస్తుంది. - మానవ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటం
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు గుండె జబ్బులు, మధుమేహం మరియు ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన జనాభా అంటే ఆరోగ్య సంరక్షణ వ్యవస్థలపై తక్కువ ఒత్తిడి, తక్కువ పని దినాలు కోల్పోవడం మరియు వ్యక్తులు మరియు కుటుంబాలకు మెరుగైన జీవన నాణ్యత. - మానవ హక్కులు మరియు కార్మికుల శ్రేయస్సు
ప్రతి కబేళా వెనుక కార్మికులు ప్రమాదకరమైన పరిస్థితులు, తక్కువ వేతనాలు, మానసిక గాయం మరియు దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్నారు. జంతు దోపిడీ నుండి దూరంగా వెళ్లడం అంటే సురక్షితమైన, మరింత గౌరవప్రదమైన పని అవకాశాలను సృష్టించడం.
కాబట్టి, జంతువులను చూసుకోవడం ప్రజలను చూసుకోవడానికి విరుద్ధంగా లేదు - ఇది మరింత న్యాయమైన, కరుణామయమైన మరియు స్థిరమైన ప్రపంచం కోసం అదే దృక్పథంలో భాగం.
ప్రపంచం మొక్కల ఆధారితంగా మారితే పెంపుడు జంతువులకు ఏమి జరుగుతుంది?
ప్రపంచం మొక్కల ఆధారిత ఆహార వ్యవస్థకు మారితే, పెంపుడు జంతువుల సంఖ్య క్రమంగా మరియు గణనీయంగా తగ్గుతుంది. ప్రస్తుతం, మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు గుడ్ల డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి ప్రతి సంవత్సరం బిలియన్ల కొద్దీ జంతువులను బలవంతంగా పెంచుతున్నారు. ఈ కృత్రిమ డిమాండ్ లేకుండా, పరిశ్రమలు ఇకపై వాటిని భారీగా ఉత్పత్తి చేయవు.
దీని అర్థం ఉన్న జంతువులు అకస్మాత్తుగా అదృశ్యమవుతాయని కాదు - అవి తమ సహజ జీవితాలను కొనసాగిస్తాయి, ఆదర్శంగా అభయారణ్యాలలో లేదా సరైన సంరక్షణలో. బిలియన్ల కొద్దీ కొత్త జంతువులు దోపిడీ వ్యవస్థల్లో జన్మించవు, బాధ మరియు అకాల మరణాన్ని మాత్రమే భరిస్తాయి.
దీర్ఘకాలంలో, ఈ పరివర్తన జంతువులతో మన సంబంధాన్ని పునర్నిర్మించుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. వాటిని వస్తువులుగా పరిగణించే బదులు, అవి చిన్న, మరింత స్థిరమైన జనాభాలో ఉంటాయి - మానవ ఉపయోగం కోసం పెంచబడవు, కానీ వాటి స్వంత విలువ కలిగిన వ్యక్తులుగా జీవించడానికి అనుమతించబడతాయి.
కాబట్టి, మొక్కల ఆధారిత ప్రపంచం పెంపుడు జంతువులకు గందరగోళానికి దారితీయదు - దీని అర్థం అనవసరమైన బాధలకు ముగింపు మరియు బందిఖానాలోకి పెంచబడిన జంతువుల సంఖ్య క్రమంగా, మానవీయంగా తగ్గుతుంది.
మొక్కల సంగతి ఏంటి? అవి కూడా తెలివిగలవే కదా?
చాలా విచిత్రమైన సందర్భంలో, మొక్కలు చైతన్యవంతమైనవి అయినప్పటికీ, జంతువుల వ్యవసాయాన్ని నిలబెట్టడానికి మనం మొక్కలను నేరుగా తినే దానికంటే చాలా ఎక్కువ కోత అవసరం అవుతుంది.
అయితే, ఇక్కడ వివరించిన విధంగా అవి లేవని అన్ని ఆధారాలు మనల్ని నిర్ధారణకు తీసుకువెళతాయి. వాటికి నాడీ వ్యవస్థలు లేదా జీవుల శరీరాల్లో ఇలాంటి విధులను నిర్వహించగల ఇతర నిర్మాణాలు లేవు. దీని కారణంగా, వాటికి అనుభవాలు ఉండవు, కాబట్టి అవి నొప్పిని అనుభవించలేవు. మొక్కలు స్పృహ ఉన్న జీవుల వంటి ప్రవర్తనలు కలిగిన జీవులు కావు కాబట్టి మనం గమనించగలిగే దానికి ఇది మద్దతు ఇస్తుంది. అదనంగా, చైతన్యం కలిగి ఉన్న పనితీరును మనం పరిగణించవచ్చు. చైతన్యం కనిపించింది మరియు సహజ చరిత్రలో చర్యలను ప్రేరేపించడానికి ఒక సాధనంగా ఎంపిక చేయబడింది. దీని కారణంగా, మొక్కలు చైతన్యంగా ఉండటం పూర్తిగా అర్థరహితం, ఎందుకంటే అవి బెదిరింపుల నుండి పారిపోలేవు లేదా ఇతర సంక్లిష్ట కదలికలు చేయలేవు.
కొంతమంది “మొక్కల మేధస్సు” మరియు మొక్కలు “ఉద్దీపనలకు ప్రతిస్పందన” గురించి మాట్లాడుతారు, కానీ ఇది వాటికి ఉన్న కొన్ని సామర్థ్యాలను సూచిస్తుంది, అవి ఎలాంటి భావన, భావాలు లేదా ఆలోచనలను కలిగి ఉండవు.
కొంతమంది ఏమి చెప్పినా, దీనికి విరుద్ధంగా ఉన్న వాదనలకు శాస్త్రీయ ఆధారం లేదు. కొన్ని శాస్త్రీయ పరిశోధనల ప్రకారం మొక్కలు స్పృహలో ఉన్నాయని కొన్నిసార్లు వాదించబడుతుంది, కానీ ఇది కేవలం ఒక పురాణం. వాస్తవానికి ఏ శాస్త్రీయ ప్రచురణ కూడా ఈ వాదనకు మద్దతు ఇవ్వలేదు.
ప్రస్తావనలు:
- రీసెర్చ్ గేట్: మొక్కలు నొప్పిని అనుభవిస్తాయా?
https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain - కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం, బర్కిలీ – ప్లాంట్ న్యూరోబయాలజీ మిత్స్
https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/ - ప్రపంచ జంతు రక్షణ మన
మొక్కలు నొప్పిని అనుభవిస్తాయా? సైన్స్ మరియు నీతిని విప్పడం
https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-ethics/
జంతువులు బాధలను, ఆనందాలను అనుభవించగలవని మనకు ఎలా తెలుసు?
జంతువులు భావోద్వేగాలు లేని యంత్రాలు కావని సైన్స్ మనకు చూపించింది - వాటికి సంక్లిష్టమైన నాడీ వ్యవస్థలు, మెదళ్ళు మరియు ప్రవర్తనలు ఉంటాయి, ఇవి బాధ మరియు ఆనందం రెండింటి యొక్క స్పష్టమైన సంకేతాలను వెల్లడిస్తాయి.
నాడీ సంబంధిత ఆధారాలు: చాలా జంతువులు మానవుల మెదడు నిర్మాణాలను (అమిగ్డాలా మరియు ప్రిఫ్రంటల్ కార్టెక్స్ వంటివి) పంచుకుంటాయి, ఇవి భయం, ఆనందం మరియు ఒత్తిడి వంటి భావోద్వేగాలతో నేరుగా ముడిపడి ఉంటాయి.
ప్రవర్తనా ఆధారాలు: జంతువులు గాయపడినప్పుడు కేకలు వేస్తాయి, నొప్పిని నివారించుకుంటాయి మరియు ఓదార్పు మరియు భద్రతను కోరుకుంటాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, అవి ఆడుకుంటాయి, ఆప్యాయతను చూపుతాయి, బంధాలను ఏర్పరుస్తాయి మరియు ఉత్సుకతను కూడా ప్రదర్శిస్తాయి - ఇవన్నీ ఆనందం మరియు సానుకూల భావోద్వేగాలకు సంకేతాలు.
శాస్త్రీయ ఏకాభిప్రాయం: కేంబ్రిడ్జ్ డిక్లరేషన్ ఆన్ కాన్షియస్‌నెస్ (2012) వంటి ప్రముఖ సంస్థలు, క్షీరదాలు, పక్షులు మరియు కొన్ని ఇతర జాతులు కూడా భావోద్వేగాలను అనుభవించగల స్పృహ జీవులని ధృవీకరిస్తున్నాయి.
జంతువులు వాటి అవసరాలను విస్మరించినప్పుడు బాధపడతాయి మరియు అవి సురక్షితంగా, సామాజికంగా మరియు స్వేచ్ఛగా ఉన్నప్పుడు వృద్ధి చెందుతాయి - మనలాగే.
ప్రస్తావనలు:
- కేంబ్రిడ్జ్ డిక్లరేషన్ ఆన్ కాన్షియస్‌నెస్ (2012)
https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/ - రీసెర్చ్ గేట్: జంతు భావోద్వేగాలు: ఉద్వేగభరితమైన స్వభావాలను అన్వేషించడం
https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures - నేషనల్ జియోగ్రాఫిక్ – జంతువులు ఎలా భావిస్తాయి
https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain
జంతువులను ఎలాగూ చంపుతారు, మరి నేను మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎందుకు అనుసరించాలి?
ప్రతిరోజూ లక్షలాది జంతువులు ఇప్పటికే చంపబడుతున్నాయన్నది నిజమే. కానీ కీలకం డిమాండ్: మనం జంతు ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసిన ప్రతిసారీ, మరిన్ని ఉత్పత్తి చేయమని పరిశ్రమకు సంకేతాలు ఇస్తాము. ఇది ఒక చక్రాన్ని సృష్టిస్తుంది, ఇక్కడ బిలియన్ల కొద్దీ జంతువులు బాధపడటానికి మరియు చంపబడటానికి మాత్రమే పుడతాయి.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం వల్ల గతంలో జరిగిన హాని తొలగిపోదు, కానీ భవిష్యత్తులో కలిగే బాధలను నివారిస్తుంది. మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు లేదా గుడ్లు కొనడం మానేసిన ప్రతి వ్యక్తి డిమాండ్‌ను తగ్గిస్తాడు, అంటే తక్కువ జంతువులను పెంచుతారు, నిర్బంధిస్తారు మరియు చంపుతారు. సారాంశంలో, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం అనేది భవిష్యత్తులో క్రూరత్వాన్ని చురుకుగా ఆపడానికి ఒక మార్గం.
మనమందరం మొక్కల ఆధారితంగా మారితే, జంతువులతో నిండిపోదా?
అస్సలు కాదు. పెంపుడు జంతువులను జంతు పరిశ్రమ కృత్రిమంగా పెంచుతుంది - అవి సహజంగా పునరుత్పత్తి చేయవు. మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు గుడ్లకు డిమాండ్ తగ్గడంతో, తక్కువ జంతువులను పెంచుతారు మరియు కాలక్రమేణా వాటి సంఖ్య సహజంగా తగ్గుతుంది.
"ఆక్రమించబడటం" కంటే, మిగిలిన జంతువులు మరింత సహజ జీవితాలను గడపగలవు. పందులు అడవులలో వేళ్ళు పెరిగే అవకాశం ఉంది, గొర్రెలు కొండవాలులలో మేయగలవు మరియు వన్యప్రాణుల మాదిరిగానే జనాభా సహజంగా స్థిరపడుతుంది. మొక్కల ఆధారిత ప్రపంచం జంతువులను నిర్బంధించి, దోపిడీకి గురిచేసి, మానవ వినియోగం కోసం చంపడానికి బదులుగా స్వేచ్ఛగా మరియు సహజంగా ఉనికిలో ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.
మనమందరం మొక్కల ఆధారితంగా మారితే, అన్ని జంతువులు చనిపోవు కదా?
అస్సలు కాదు. తక్కువ పెంపకం జంతువుల సంఖ్య కాలక్రమేణా తగ్గుతుందనేది నిజమే అయినప్పటికీ, ఇది వాస్తవానికి సానుకూల మార్పు. నేడు చాలా పెంపకం జంతువులు భయం, నిర్బంధం మరియు నొప్పితో నిండిన నియంత్రిత, అసహజ జీవితాలను గడుపుతాయి. వాటిని తరచుగా సూర్యరశ్మి లేకుండా ఇంటి లోపల ఉంచుతారు లేదా వాటి సహజ జీవితకాలంలో కొంత భాగంలో వధిస్తారు - మానవ వినియోగం కోసం చనిపోవడానికి పెంచుతారు. బ్రాయిలర్ కోళ్లు మరియు టర్కీలు వంటి కొన్ని జాతులు వాటి అడవి పూర్వీకుల నుండి చాలా మార్పు చెందాయి, అవి కాళ్ళకు వికలాంగుల వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను ఎదుర్కొంటాయి. అటువంటి సందర్భాలలో, వాటిని క్రమంగా అదృశ్యం చేయడానికి అనుమతించడం వాస్తవానికి దయగలదిగా ఉంటుంది.
మొక్కల ఆధారిత ప్రపంచం ప్రకృతికి మరింత స్థలాన్ని సృష్టిస్తుంది. ప్రస్తుతం పశుగ్రాసాన్ని పండించడానికి ఉపయోగించే విస్తారమైన ప్రాంతాలను అడవులు, వన్యప్రాణుల నిల్వలు లేదా అడవి జాతుల ఆవాసాలుగా పునరుద్ధరించవచ్చు. కొన్ని ప్రాంతాలలో, అడవి పందులు లేదా అడవి కోడి వంటి పెంపకం జంతువుల అడవి పూర్వీకుల పునరుద్ధరణను కూడా మనం ప్రోత్సహించవచ్చు, ఇది పారిశ్రామిక వ్యవసాయం అణచివేసిన జీవవైవిధ్యాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది.
అంతిమంగా, మొక్కల ఆధారిత ప్రపంచంలో, జంతువులు ఇకపై లాభం లేదా దోపిడీ కోసం ఉండవు. అవి బాధ మరియు అకాల మరణాలలో చిక్కుకోకుండా, వాటి పర్యావరణ వ్యవస్థలలో స్వేచ్ఛగా, సహజంగా మరియు సురక్షితంగా జీవించగలవు.
జంతువులు మంచి జీవితాన్ని గడిపి, మానవీయంగా చంపబడితే వాటిని తినడం సరైందేనా?
ఈ తర్కాన్ని మనం వర్తింపజేస్తే, మంచి జీవితాన్ని గడిపిన కుక్కలను లేదా పిల్లులను చంపి తినడం ఎప్పుడైనా ఆమోదయోగ్యమవుతుందా? మరొక జీవి జీవితం ఎప్పుడు ముగియాలి లేదా వారి జీవితం "సరిపోతుందా" అని నిర్ణయించడానికి మనం ఎవరు? ఈ వాదనలు జంతువులను చంపడాన్ని సమర్థించడానికి మరియు మన స్వంత అపరాధభావాన్ని తగ్గించుకోవడానికి ఉపయోగించే సాకులు, ఎందుకంటే లోతుగా, అనవసరంగా ప్రాణం తీయడం తప్పు అని మనకు తెలుసు.
కానీ "మంచి జీవితాన్ని" ఏది నిర్వచిస్తుంది? బాధపై మనం ఎక్కడ గీత గీస్తాము? జంతువులు, అవి ఆవులు, పందులు, కోళ్లు లేదా కుక్కలు మరియు పిల్లులు వంటి మన ప్రియమైన సహచర జంతువులు అయినా, అన్నీ జీవించాలనే బలమైన స్వభావాన్ని మరియు జీవించాలనే కోరికను కలిగి ఉంటాయి. వాటిని చంపడం ద్వారా, వాటికి ఉన్న అతి ముఖ్యమైన వస్తువును - వాటి జీవితాన్ని - మనం తీసివేస్తాము.
ఇది పూర్తిగా అనవసరం. ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంపూర్ణ మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ఇతర జీవులకు హాని కలిగించకుండా మన పోషక అవసరాలన్నింటినీ తీర్చుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని ఎంచుకోవడం వల్ల జంతువులకు అపారమైన బాధలు రాకుండా నిరోధించడమే కాకుండా మన ఆరోగ్యానికి మరియు పర్యావరణానికి కూడా ప్రయోజనం చేకూరుతుంది, మరింత కరుణామయమైన మరియు స్థిరమైన ప్రపంచాన్ని సృష్టిస్తుంది.
చేపలు నొప్పిని అనుభవించలేవు, మరి వాటిని తినకుండా ఉండటం ఎందుకు?
చేపలు నొప్పిని అనుభవించగలవని మరియు బాధపడతాయని శాస్త్రీయ పరిశోధన స్పష్టంగా చూపిస్తుంది. పారిశ్రామిక చేపలు పట్టడం వల్ల అపారమైన బాధ కలుగుతుంది: చేపలు వలలలో నలిగిపోతాయి, వాటి ఈత మూత్రాశయాలు ఉపరితలంపైకి తెచ్చినప్పుడు పేలిపోవచ్చు లేదా డెక్ మీద ఊపిరాడక నెమ్మదిగా చనిపోతాయి. సాల్మన్ వంటి అనేక జాతులు కూడా తీవ్రంగా పెంపకం చేయబడతాయి, అక్కడ అవి అధిక రద్దీ, అంటు వ్యాధులు మరియు పరాన్నజీవులను భరిస్తాయి.
చేపలు తెలివైనవి మరియు సంక్లిష్టమైన ప్రవర్తనలను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, వేటాడేటప్పుడు గ్రూపర్లు మరియు ఈల్స్ సహకరిస్తాయి, సంజ్ఞలు మరియు సంకేతాలను ఉపయోగించి సంభాషించుకుంటాయి మరియు సమన్వయం చేసుకుంటాయి - ఇది అధునాతన జ్ఞానం మరియు అవగాహనకు నిదర్శనం.
వ్యక్తిగత జంతువుల బాధలకు మించి, చేపలు పట్టడం వల్ల పర్యావరణపరంగా వినాశకరమైన ప్రభావాలు ఉన్నాయి. అతిగా చేపలు పట్టడం వల్ల కొన్ని అడవి చేపల జనాభాలో 90% వరకు క్షీణించింది, అయితే దిగువన ప్రయాణించడం వల్ల పెళుసైన సముద్ర పర్యావరణ వ్యవస్థలు నాశనం అవుతాయి. పట్టుకున్న చేపలలో ఎక్కువ భాగం మానవులు కూడా తినరు - దాదాపు 70% పెంపకం చేపలు లేదా పశువులకు ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, ఒక టన్ను పెంపకం చేసిన సాల్మన్ చేప మూడు టన్నుల అడవిలో పట్టుకున్న చేపలను వినియోగిస్తుంది. స్పష్టంగా, చేపలతో సహా జంతు ఉత్పత్తులపై ఆధారపడటం నైతికమైనది లేదా స్థిరమైనది కాదు.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని స్వీకరించడం వల్ల ఈ బాధ మరియు పర్యావరణ విధ్వంసానికి దోహదపడకుండా ఉంటుంది, అదే సమయంలో అవసరమైన అన్ని పోషకాలను కరుణతో మరియు స్థిరమైన రీతిలో అందిస్తుంది.
ప్రస్తావనలు:
- బేట్సన్, పి. (2015). జంతు సంక్షేమం మరియు నొప్పి అంచనా.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277 - FAO – ది స్టేట్ ఆఫ్ వరల్డ్ ఫిషరీస్ అండ్ ఆక్వాకల్చర్ 2022
https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02 - నేషనల్ జియోగ్రాఫిక్ – ఓవర్ ఫిషింగ్
www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing
ఇతర జంతువులు ఆహారం కోసం చంపుతాయి, మరి మనం ఎందుకు చంపకూడదు?
అడవి మాంసాహారుల మాదిరిగా కాకుండా, మానవులు మనుగడ కోసం ఇతర జంతువులను చంపడంపై ఆధారపడరు. సింహాలు, తోడేళ్ళు మరియు సొరచేపలు వేటాడతాయి ఎందుకంటే వాటికి వేరే మార్గం లేదు, కానీ మనకు ఉంది. మన ఆహారాన్ని స్పృహతో మరియు నైతికంగా ఎంచుకునే సామర్థ్యం మనకు ఉంది.
పారిశ్రామిక జంతు పెంపకం అనేది సహజసిద్ధంగా పనిచేసే మాంసాహార జంతువు నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది లాభం కోసం నిర్మించిన కృత్రిమ వ్యవస్థ, బిలియన్ల కొద్దీ జంతువులు బాధలు, నిర్బంధం, వ్యాధి మరియు అకాల మరణాన్ని భరించేలా చేస్తుంది. ఇది అనవసరం ఎందుకంటే మానవులు మనకు అవసరమైన అన్ని పోషకాలను అందించే మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో వృద్ధి చెందుతారు.
ఇంకా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం వల్ల పర్యావరణ విధ్వంసం తగ్గుతుంది. అటవీ నిర్మూలన, నీటి కాలుష్యం, గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు మరియు జీవవైవిధ్య నష్టానికి జంతు వ్యవసాయం ప్రధాన కారణం. జంతు ఉత్పత్తులను నివారించడం ద్వారా, మనం ఆరోగ్యంగా, సంతృప్తికరంగా జీవించవచ్చు, అదే సమయంలో అపారమైన బాధలను నివారించవచ్చు మరియు గ్రహాన్ని రక్షించవచ్చు.
సంక్షిప్తంగా చెప్పాలంటే, ఇతర జంతువులు మనుగడ కోసం చంపుతాయి కాబట్టి మానవులు కూడా అదే చేయడం సమర్థనీయం కాదు. మనకు ఒక ఎంపిక ఉంది - మరియు ఆ ఎంపికతో హానిని తగ్గించే బాధ్యత వస్తుంది.
ఆవులకు పాలు పితకాల్సిన అవసరం లేదా?
కాదు, ఆవులకు సహజంగానే మనుషులు పాలు ఇవ్వాల్సిన అవసరం లేదు. అన్ని క్షీరదాల మాదిరిగానే ఆవులు కూడా ప్రసవించిన తర్వాతే పాలు ఇస్తాయి. అడవిలో, ఆవు తన దూడకు పాలిస్తుంది మరియు పునరుత్పత్తి మరియు పాల ఉత్పత్తి చక్రం సహజంగానే జరుగుతుంది.
అయితే, పాడి పరిశ్రమలో, ఆవులను పదే పదే గర్భధారణ చేస్తారు మరియు వాటి దూడలను పుట్టిన వెంటనే తీసుకెళ్తారు, తద్వారా మానవులు పాలు తీసుకోవచ్చు. ఇది తల్లి మరియు దూడ ఇద్దరికీ తీవ్ర ఒత్తిడి మరియు బాధను కలిగిస్తుంది. మగ దూడలను తరచుగా దూడ మాంసం కోసం చంపుతారు లేదా పేలవమైన పరిస్థితులలో పెంచుతారు మరియు ఆడ దూడలను అదే దోపిడీ చక్రంలోకి నెట్టివేస్తారు.
మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని ఎంచుకోవడం వల్ల ఈ వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వకుండా ఉండగలుగుతాము. మానవులు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి పాల ఉత్పత్తులు అవసరం లేదు; అన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలను మొక్కల ఆధారిత ఆహారాల నుండి పొందవచ్చు. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలకు మారడం ద్వారా, మేము అనవసరమైన బాధలను నివారిస్తాము మరియు ఆవులు గర్భం, వేరు మరియు పాలు తీయడం వంటి అసహజ చక్రాలలోకి బలవంతం చేయకుండా, దోపిడీ లేకుండా జీవించడానికి సహాయం చేస్తాము.
కోళ్లు గుడ్లు పెడతాయి, అందులో తప్పేంటి?
కోళ్ళు సహజంగా గుడ్లు పెడతాయనేది నిజమే అయినప్పటికీ, దుకాణాల్లో మానవులు కొనుగోలు చేసే గుడ్లు దాదాపు ఎప్పుడూ సహజ పద్ధతిలో ఉత్పత్తి చేయబడవు. పారిశ్రామిక గుడ్ల ఉత్పత్తిలో, కోళ్ళు రద్దీగా ఉండే పరిస్థితులలో ఉంచబడతాయి, తరచుగా బయట తిరగడానికి అనుమతించబడవు మరియు వాటి సహజ ప్రవర్తనలు తీవ్రంగా పరిమితం చేయబడతాయి. వాటిని అసహజంగా అధిక రేటుతో గుడ్లు పెట్టడానికి, వాటిని బలవంతంగా పెంచి, మోసగిస్తారు, ఇది ఒత్తిడి, అనారోగ్యం మరియు బాధలకు కారణమవుతుంది.
గుడ్లు పెట్టలేని మగ కోడిపిల్లలను సాధారణంగా పొదిగిన వెంటనే చంపేస్తారు, తరచుగా గ్రైండింగ్ లేదా ఊపిరాడకుండా చేయడం వంటి క్రూరమైన పద్ధతుల ద్వారా చంపేస్తారు. గుడ్ల పరిశ్రమలో మనుగడ సాగించే కోళ్ళు కూడా వాటి ఉత్పాదకత తగ్గినప్పుడు చంపబడతాయి, తరచుగా ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాల తర్వాత, వాటి సహజ జీవితకాలం చాలా ఎక్కువ.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం వల్ల ఈ దోపిడీ వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వకుండా ఉంటుంది. మానవులకు ఆరోగ్యానికి గుడ్లు అవసరం లేదు - గుడ్లలో లభించే అన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలను మొక్కల నుండి పొందవచ్చు. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా, ప్రతి సంవత్సరం బిలియన్ల కొద్దీ కోళ్ల బాధను నివారించడంలో మేము సహాయపడతాము మరియు బలవంతంగా పునరుత్పత్తి, నిర్బంధం మరియు అకాల మరణం నుండి వాటిని విడిగా జీవించడానికి అనుమతిస్తాము.
గొర్రెల బొచ్చు కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదా?
గొర్రెలు సహజంగా ఉన్నిని పెంచుతాయి, కానీ వాటికి మనిషి జుట్టు కత్తిరించాలి అనే ఆలోచన తప్పుదారి పట్టించేది. శతాబ్దాలుగా గొర్రెలను ఎంపిక చేసుకుని పెంచుతున్నారు, తద్వారా వాటి అడవి పూర్వీకుల కంటే చాలా ఎక్కువ ఉన్నిని ఉత్పత్తి చేస్తారు. సహజంగా జీవించడానికి వదిలేస్తే, వాటి ఉన్ని నిర్వహించదగిన రేటుతో పెరుగుతుంది లేదా అవి సహజంగానే దానిని తొలగిస్తాయి. పారిశ్రామిక గొర్రెల పెంపకం మానవ జోక్యం లేకుండా జీవించలేని జంతువులను సృష్టించింది ఎందుకంటే వాటి ఉన్ని అధికంగా పెరుగుతుంది మరియు ఇన్ఫెక్షన్లు, చలనశీలత సమస్యలు మరియు వేడెక్కడం వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
"మానవత్వంతో కూడిన" ఉన్ని పొలాలలో కూడా, జుట్టు కత్తిరించడం ఒత్తిడితో కూడుకున్నది, తరచుగా తొందరపాటు లేదా అసురక్షిత పరిస్థితులలో నిర్వహిస్తారు మరియు కొన్నిసార్లు గొర్రెలను కఠినంగా నిర్వహించే కార్మికులు దీనిని చేస్తారు. ఉన్ని ఉత్పత్తిని కొనసాగించడానికి మగ గొర్రె పిల్లలను పోతపోసి, తోకలను డాక్ చేసి, గొర్రెలను బలవంతంగా గర్భవతిని చేస్తారు.
మొక్కల ఆధారిత జీవనశైలిని ఎంచుకోవడం వల్ల ఈ పద్ధతులకు మద్దతు ఇవ్వకుండా ఉంటుంది. మానవ మనుగడకు ఉన్ని అవసరం లేదు - పత్తి, జనపనార, వెదురు మరియు రీసైకిల్ చేసిన ఫైబర్స్ వంటి లెక్కలేనన్ని స్థిరమైన, క్రూరత్వం లేని ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి. మొక్కల ఆధారితంగా మారడం ద్వారా, లాభం కోసం పెంచే లక్షలాది గొర్రెల బాధలను తగ్గించి, వాటిని స్వేచ్ఛగా, సహజంగా మరియు సురక్షితంగా జీవించడానికి అనుమతిస్తాము.
కానీ నేను ఆర్గానిక్ మరియు ఫ్రీ-రేంజ్ మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు గుడ్లు మాత్రమే తింటాను.
"సేంద్రీయ" లేదా "స్వేచ్ఛా" జంతు ఉత్పత్తులు బాధలకు దూరంగా ఉంటాయనేది ఒక సాధారణ అపోహ. ఉత్తమ స్వేచ్ఛా-శ్రేణి లేదా సేంద్రీయ పొలాలలో కూడా, జంతువులు ఇప్పటికీ సహజ జీవితాలను గడపకుండా నిరోధించబడుతున్నాయి. ఉదాహరణకు, వేలకొద్దీ కోళ్లను పరిమిత బహిరంగ ప్రాప్యత కలిగిన షెడ్లలో ఉంచవచ్చు. గుడ్ల ఉత్పత్తికి పనికిరానివిగా పరిగణించబడే మగ కోడిపిల్లలు పొదిగిన గంటల్లోనే చంపబడతాయి. పుట్టిన వెంటనే దూడలను వాటి తల్లుల నుండి వేరు చేస్తారు మరియు మగ దూడలు పాలు ఉత్పత్తి చేయలేకపోవడం లేదా మాంసానికి తగినవి కాకపోవడం వల్ల తరచుగా చంపబడతాయి. పందులు, బాతులు మరియు ఇతర పెంపకం జంతువులకు కూడా ఇదే విధంగా సాధారణ సామాజిక పరస్పర చర్యలు నిరాకరించబడతాయి మరియు చివరికి వాటిని సజీవంగా ఉంచడం కంటే లాభదాయకంగా మారినప్పుడు అన్నింటినీ వధిస్తారు.
ఫ్యాక్టరీ పొలాల కంటే జంతువులు కొంచెం మెరుగైన జీవన పరిస్థితులను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అవి ఇప్పటికీ బాధపడి అకాల మరణిస్తాయి. ఫ్రీ-రేంజ్ లేదా ఆర్గానిక్ లేబుల్స్ ప్రాథమిక వాస్తవికతను మార్చవు: ఈ జంతువులు మానవ వినియోగం కోసం దోపిడీ చేయడానికి మరియు చంపడానికి మాత్రమే ఉన్నాయి.
ఒక పర్యావరణ వాస్తవికత కూడా ఉంది: సేంద్రీయ లేదా స్వేచ్ఛా-శ్రేణి మాంసంపై మాత్రమే ఆధారపడటం స్థిరమైనది కాదు. దీనికి మొక్కల ఆధారిత ఆహారం కంటే చాలా ఎక్కువ భూమి మరియు వనరులు అవసరం, మరియు విస్తృతంగా స్వీకరించడం ఇప్పటికీ ఇంటెన్సివ్ వ్యవసాయ పద్ధతులకు దారితీస్తుంది.
మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు గుడ్లు తినడం పూర్తిగా మానేయడమే నిజంగా స్థిరమైన, నైతికమైన మరియు స్థిరమైన ఎంపిక. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం వల్ల జంతువుల బాధలను నివారిస్తుంది, పర్యావరణాన్ని కాపాడుతుంది మరియు ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది - అన్నీ రాజీ లేకుండా.
మీరు మీ పిల్లి లేదా కుక్కను శాకాహారిగా మార్చాలా?
అవును — సరైన ఆహారం మరియు సప్లిమెంట్లతో, కుక్కలు మరియు పిల్లుల పోషక అవసరాలను మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ద్వారా పూర్తిగా తీర్చవచ్చు.
కుక్కలు సర్వభక్షకులు మరియు గత 10,000 సంవత్సరాలుగా మానవులతో పాటు పరిణామం చెందాయి. తోడేళ్ళ మాదిరిగా కాకుండా, కుక్కలు అమైలేస్ మరియు మాల్టేస్ వంటి ఎంజైమ్‌లకు జన్యువులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు స్టార్చ్‌లను సమర్థవంతంగా జీర్ణం చేసుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తాయి. వాటి గట్ మైక్రోబయోమ్‌లో మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను విచ్ఛిన్నం చేయగల మరియు సాధారణంగా మాంసం నుండి లభించే కొన్ని అమైనో ఆమ్లాలను ఉత్పత్తి చేయగల బ్యాక్టీరియా కూడా ఉంటుంది. సమతుల్య, అనుబంధ మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో, కుక్కలు జంతు ఉత్పత్తులు లేకుండా వృద్ధి చెందుతాయి.
పిల్లులు, తప్పనిసరి మాంసాహారులుగా, మాంసంలో సహజంగా లభించే పోషకాలు, టౌరిన్, విటమిన్ ఎ మరియు కొన్ని అమైనో ఆమ్లాలు అవసరం. అయితే, ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన మొక్కల ఆధారిత పిల్లి ఆహారాలలో మొక్క, ఖనిజ మరియు సింథటిక్ వనరుల ద్వారా ఈ పోషకాలు ఉంటాయి. ఇది పిల్లి ట్యూనా లేదా ఫ్యాక్టరీ పొలాల నుండి సేకరించిన గొడ్డు మాంసం తినిపించడం కంటే "అసహజమైనది" కాదు - ఇందులో తరచుగా వ్యాధి ప్రమాదాలు మరియు జంతువుల బాధలు ఉంటాయి.
బాగా ప్రణాళికాబద్ధమైన, అనుబంధ మొక్కల ఆధారిత ఆహారం కుక్కలు మరియు పిల్లులకు సురక్షితమైనది మాత్రమే కాదు, సాంప్రదాయ మాంసం ఆధారిత ఆహారాల కంటే ఆరోగ్యకరమైనది కూడా కావచ్చు - మరియు ఇది పారిశ్రామిక జంతు పెంపకం కోసం డిమాండ్‌ను తగ్గించడం ద్వారా గ్రహానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది.
ప్రస్తావనలు:
- నైట్, ఎ., & లీట్స్‌బెర్గర్, ఎం. (2016). వేగన్ వర్సెస్ మాంసం ఆధారిత పెంపుడు జంతువుల ఆహారాలు: ఒక సమీక్ష. జంతువులు (బాసెల్).
https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57 - బ్రౌన్, WY, మరియు ఇతరులు (2022). పెంపుడు జంతువులకు శాకాహారి ఆహారాల పోషక సమృద్ధి. జర్నల్ ఆఫ్ యానిమల్ సైన్స్.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/ - ది వీగన్ సొసైటీ – వీగన్ పెంపుడు జంతువులు
https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths
అందరూ మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తీసుకుంటే, ఆ కోళ్లు, ఆవులు మరియు పందులన్నింటినీ మనం ఏమి చేస్తాము?
మార్పు రాత్రికి రాత్రే జరగదని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. ఎక్కువ మంది మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి మారడంతో, మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు గుడ్లకు డిమాండ్ క్రమంగా తగ్గుతుంది. రైతులు తక్కువ జంతువులను పెంచడం ద్వారా మరియు పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ధాన్యాలు పండించడం వంటి ఇతర రకాల వ్యవసాయం వైపు మళ్లడం ద్వారా ప్రతిస్పందిస్తారు.
కాలక్రమేణా, దీని అర్థం తక్కువ జంతువులు నిర్బంధం మరియు బాధల జీవితాల్లోకి పుడతాయి. మిగిలి ఉన్న వాటికి మరింత సహజమైన, మానవీయ పరిస్థితులలో జీవించే అవకాశం ఉంటుంది. ఆకస్మిక సంక్షోభానికి బదులుగా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం వైపు ప్రపంచవ్యాప్త కదలిక జంతువులు, పర్యావరణం మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం చేకూర్చే క్రమంగా, స్థిరమైన పరివర్తనకు అనుమతిస్తుంది.
తేనె తినడం వల్ల తప్పేంటి?
వాణిజ్య తేనెటీగల పెంపకం పద్ధతులు చాలా వరకు తేనెటీగలకు హాని కలిగిస్తాయి. రాణుల రెక్కలను కత్తిరించవచ్చు లేదా కృత్రిమంగా గర్భధారణ చేయవచ్చు, మరియు పని చేసే తేనెటీగలు నిర్వహణ మరియు రవాణా సమయంలో చంపబడవచ్చు లేదా గాయపడవచ్చు. మానవులు వేల సంవత్సరాలుగా తేనెను పండించినప్పటికీ, ఆధునిక పెద్ద ఎత్తున ఉత్పత్తి తేనెటీగలను ఫ్యాక్టరీలో పెంచే జంతువుల వలె పరిగణిస్తుంది.
అదృష్టవశాత్తూ, తేనెటీగలకు హాని కలిగించకుండా తీపిని ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే అనేక మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి, వాటిలో:
రైస్ సిరప్ - వండిన బియ్యం నుండి తయారైన తేలికపాటి, తటస్థ స్వీటెనర్.
మొలాసిస్ - చెరకు లేదా చక్కెర దుంప నుండి తీసుకోబడిన మందపాటి, పోషకాలు అధికంగా ఉండే సిరప్.
జొన్న - కొద్దిగా ఘాటైన రుచి కలిగిన సహజంగా తీపి సిరప్.
సుకనాట్ - శుద్ధి చేయని చెరకు చక్కెర, రుచి మరియు పోషకాల కోసం సహజ మొలాసిస్‌ను నిలుపుకుంటుంది.
బార్లీ మాల్ట్ - మొలకెత్తిన బార్లీతో తయారు చేసిన తీపి పదార్థం, దీనిని తరచుగా బేకింగ్ మరియు పానీయాలలో ఉపయోగిస్తారు.
మాపుల్ సిరప్ - మాపుల్ చెట్ల రసం నుండి వచ్చే క్లాసిక్ స్వీటెనర్, రుచి మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
సేంద్రీయ చెరకు చక్కెర - హానికరమైన రసాయనాలు లేకుండా ప్రాసెస్ చేయబడిన స్వచ్ఛమైన చెరకు చక్కెర.
పండ్ల గాఢతలు - విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందించే సాంద్రీకృత పండ్ల రసాలతో తయారు చేయబడిన సహజ తీపి పదార్థాలు.
ఈ ప్రత్యామ్నాయాలను ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు తేనెటీగలకు హాని కలిగించకుండా మరియు మరింత కరుణామయమైన మరియు స్థిరమైన ఆహార వ్యవస్థను సమర్ధిస్తూ మీ ఆహారంలో తీపిని ఆస్వాదించవచ్చు.
నన్ను ఎందుకు నిందించాలి? నేను ఆ జంతువును చంపలేదు.
ఇది మిమ్మల్ని వ్యక్తిగతంగా నిందించడం గురించి కాదు, కానీ మీ ఎంపికలు హత్యకు నేరుగా మద్దతు ఇస్తాయి. మీరు మాంసం, పాలు లేదా గుడ్లు కొన్న ప్రతిసారీ, మీరు ఎవరికైనా డబ్బు ఇచ్చి ప్రాణం తీస్తున్నారు. ఈ చర్య మీది కాకపోవచ్చు, కానీ మీ డబ్బు దానిని సాధ్యం చేస్తుంది. ఈ హానిని ఆపడానికి మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం మాత్రమే మార్గం.
సేంద్రీయ లేదా స్థానిక మాంసం, పాలు లేదా గుడ్లు వంటి స్థిరమైన మరియు నైతిక జంతు పెంపకం సాధ్యం కాదా?
సేంద్రీయ లేదా స్థానిక వ్యవసాయం మరింత నైతికంగా అనిపించినప్పటికీ, జంతు వ్యవసాయం యొక్క ప్రధాన సమస్యలు అలాగే ఉంటాయి. ఆహారం కోసం జంతువులను పెంచడం సహజంగానే వనరులతో కూడుకున్నది - మానవ వినియోగం కోసం నేరుగా మొక్కలను పెంచడం కంటే దీనికి చాలా ఎక్కువ భూమి, నీరు మరియు శక్తి అవసరం. "ఉత్తమ" పొలాలు కూడా ఇప్పటికీ గణనీయమైన గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, అటవీ నిర్మూలనకు దోహదం చేస్తాయి మరియు వ్యర్థాలు మరియు కాలుష్యాన్ని సృష్టిస్తాయి.
నైతిక దృక్కోణం నుండి, “సేంద్రీయ,” “స్వేచ్ఛా-శ్రేణి,” లేదా “మానవత్వం” వంటి లేబుల్‌లు జంతువులను వాటి సహజ జీవితకాలం కంటే చాలా కాలం ముందే పెంచడం, నియంత్రించడం మరియు చివరికి చంపడం అనే వాస్తవాన్ని మార్చవు. జీవన నాణ్యత కొద్దిగా మారవచ్చు, కానీ ఫలితం ఎల్లప్పుడూ ఒకే విధంగా ఉంటుంది: దోపిడీ మరియు వధ.
నిజంగా స్థిరమైన మరియు నైతిక ఆహార వ్యవస్థలు మొక్కలపై నిర్మించబడ్డాయి. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం వల్ల పర్యావరణ ప్రభావం తగ్గుతుంది, వనరులను ఆదా చేస్తుంది మరియు జంతువుల బాధలను నివారిస్తుంది - జంతు పెంపకం ఎంత "స్థిరమైనది"గా మార్కెట్ చేయబడినా, ఎప్పటికీ అందించలేని ప్రయోజనాలు.
