Зиндагии устувор

Зиндагии дӯстонаи муҳити зист

Растаниҳо интихоб кунед, сайёраро муҳофизат кунед ва ояндаи меҳрубонтарро қабул кунед - роҳи зиндагӣ, ки саломатии шуморо нигоҳ медорад, ҳама ҳаётҳоро эҳтиром мекунад ва устувории наслҳои ояндаро таъмин мекунад.

Чаро Маҳсулоти Аз Ҳайвонот
Устувор Нестанд

Маҳсулоти ҳайвонии аз ҳад зиёд ба сайёра, саломатӣ ва ахлоқи мо дар соҳаҳои гуногун таъсир мерасонанд. Аз ғизо то мӯд, таъсир ҳам шадид ва ҳам дуррас аст.

Партовҳои зиёди газҳои гулхонаӣ

Ҳайвоноти хоҷагӣ (махсусан говҳо ва гӯсфандон) миқдори зиёди метан, гази гармхонаӣ, ки аз CO₂ хеле пурқувваттар аст, истеҳсол мекунанд.
Мувофиқи маълумоти FAO, кишоварзии ҳайвонот тақрибан 14-18% партоби газҳои гулхонаиро дар саросари ҷаҳон ташкил медиҳад, ки бо тамоми бахши нақлиёт муқоисашаванда аст.

Истифодаи аз ҳад зиёди замин

Чорводорӣ нисбат ба кишоварзии зироатӣ заминҳои бештарро талаб мекунад.
Майдонҳои васеи ҷангалҳо барои чорво чӯпондан ё парвариши хӯроки ҳайвонот (масалан, лӯбиё ва ҷавдор барои говҳо) тоза карда мешаванд, ки боиси нестшавии ҷангалҳо ва талафоти гуногунии биологӣ мегардад.
Масалан, истеҳсоли 1 кг гӯшти гов метавонад то 25 кг хӯрок ва майдонҳои васеъи чарогоҳро талаб кунад.

Истеъмоли об

Парвариши ҳайвонот ва истеҳсоли хӯрок захираҳои обро истеъмол мекунад.
Масалан, истеҳсоли гӯшти гов дар як килограмм гӯшт 15 000 литр обро талаб мекунад, дар ҳоле ки барои як килограмм гандум тақрибан 1500 литр об лозим аст.
Ин боиси камобӣ дар бисёр минтақаҳо мегардад.

Табдили ғизои номуассир

Ҳайвонот калорияҳои растанӣро ба гӯшт, шир ё тухм нاکобили табдил медиҳанд.
Дар миёна, чорво тақрибан 6–10 калория хӯрокро барои истеҳсоли 1 калория гӯшт истифода мебарад.
Ин кишоварзии ҳайвонотро як роҳи номуассири ғизодиҳӣ ба аҳолии ҷаҳонӣ мегардонад.

Талафоти гуногунии биологӣ

Васеъ кардани чарогоҳ ва зироатҳои хӯрокӣ муҳити зистро хароб мекунад.
Кишоварзии ҳайвонот як омили пешбари нобудшавии намудҳо аз сабаби буридани ҷангалҳо мебошад (масалан, тоза кардани ҷангали Амазонка барои чорводорӣ).

Олудашавӣ

Шабакаи пору обҳои дарёҳо ва обҳои зеризаминиро бо нитроген ва фосфор ифлос намуда, боиси пайдоиши "минтақаҳои мурда" дар уқёнусҳо мегардад.
Истифодаи аз ҳад зиёди антибиотикҳо дар парвариши чорво низ ба муқовимати антимикробӣ, як таҳдиди ҷиддии саломатии ҷаҳонӣ мусоидат мекунад.

Нигарониҳои ахлоқӣ ва иҷтимоӣ

Кишоварзии саноатӣ (Фабрикаи чорводорӣ) ҳайвонотро дар фазои маҳдуд нигоҳ медорад, ки боиси стресс ва азоб мегардад.
Бисёр ҳайвонот то кушта шудан дар шароити ғайриинсонӣ ва ғайрибеҳдорӣ зиндагӣ мекунанд.
Ин саволҳои ҷиддии ахлоқиро дар бораи ҳаққи ҳайвонот барои зиндагӣ бидуни дарди нолозим ба миён меорад.

Миқдори зиёди ғалладона ва об барои таъом додани чорво истифода мешавад, ба ҷои он ки мустақиман ба одамон дода шавад.
Ин ҳолат дар ҳолест, ки миллионҳо одамон дар саросари ҷаҳон бо гуруснагӣ ва камғизоӣ рӯ ба рӯ ҳастанд.

Истеъмоли аз ҳад зиёди гӯшти сурх ва коркардшуда ба бемориҳо, аз қабили саратон, диабети қанд ва бемориҳои дил вобаста аст.
Истифодаи зиёди антибиотикҳо дар чорво ба муқовимати антимикробӣ, таҳдиди глобалӣ ба саломатӣ оварда мерасонад.
Дар бисёр фарҳангҳо истеъмоли зиёди гӯшт бо сарват ва мақоми иҷтимоӣ алоқаманд аст, аммо ин тарзи ҳаёт ба дунёи дигар бори ахлоқӣ ва экологӣ меорад.

Вобастагии Саноати Мӯд ба Маҳсулоти Ҳайвонот
ва Таъсири он ба Устуворӣ

10%

аз партобҳои карбони ҷаҳонӣ аз саноати мӯд сарчашма мегирад.

92 м

тонна партовҳо ҳар сол аз ҷониби саноати мӯд истеҳсол мешавад.

20%

аз ифлосшавии оби ҷаҳонӣ аз ҷониби саноати мӯд ба вуҷуд омадааст.

Парҳои поёнӣ

Аксар вақт ҳамчун як маҳсулоти безарари саноати гушти мурғ ва ғоз дида мешавад, парҳои поёнӣ аз гунаҳкорӣ дур нестанд. Дар пашти нармии онҳо амалияест, ки боиси азоби шадиди ҳайвонот мегардад.

Чарм

Чарм аксар вақт танҳо ҳамчун як маҳсулоти паҳлӯии саноати гӯшт ва шир дида мешавад. Дар асл, он як бахши васеъ ва сермиллиард долларест, ки бар асоси истисмори ҳайвонот сохта шудааст.

Пӯст

Дар замонҳои пеш аз таърих, пӯшидани пӯсти ҳайвонот ва моҳут барои зинда мондан муҳим буд. Имрӯзҳо, бо мавҷудияти алтернативаҳои инноватсионӣ ва безарар, истифодаи моҳут дигар зарурат надорад, балки амалияи кӯҳна ва бераҳмона аст.

Паشم

Пашм маҳсулоти безарар нест. Истеҳсоли он ба саноати гӯшти гӯсфанд сахт вобаста аст ва боиси азоб додани ҳайвонот мегардад.

Ба растанӣ асос ёбед — зеро интихоби тарзи ҳаёти растанӣ як қадами калидӣ ба сӯи зиндагии устувор аст, ки ҷаҳони солимтар, меҳрубонтар ва осоиштатарро барои ҳама эҷод мекунад.

Растанӣ Асосёфта, Зеро Оянда Моҳоро Ниёз Дорад.

Ҷисми солимтар, сайёра тозатар ва ҷаҳони меҳрубонтар ҳама аз табақи мо оғоз мешавад. Интихоби растанӣ як қадами пурқувват ба сӯи кам кардани зарар, шифои табиат ва зиндагӣ дар ҳамоҳангӣ бо раҳмат аст.

Тарзи ҳаёти растанӣ на танҳо дар бораи ғизо аст - ин даъват ба сулҳ, адолат ва устуворӣ аст. Ин аст, ки мо ба ҳаёт, ба замин ва ба наслҳои оянда ҳурмат мегузорем.

Пайванди байни Веганӣ ва устуворӣ .

Дар соли 2021, Ҳисоботи Арзёбии Шашуми IPCC барои башарият "рамзи сурх"-ро эълон кард. Аз он вақт инҷониб, бӯҳони иқлим бо ҳарорати баланди тобистон, баландшавии сатҳи баҳр ва обшавии қутбҳои яхбандӣ идома дорад. Сайёра мо бо таҳдидҳои ҷиддӣ рӯ ба рӯ аст ва барои коҳиш додани зарар чораҳои фаврӣ лозим аст.

Ангизаи экологӣ

Веганӣ аксар вақт ҳамчун як ташаббус ба ҳуқуқҳои ҳайвонот оғоз мешавад, аммо барои бисёриҳо, махсусан насли Z, нигарониҳои экологӣ ба як ангезаи калидӣ табдил ёфтаанд. Истеҳсоли гӯшт ва шир тақрибан 15% партобҳои гази гармхонаиро дар саросари ҷаҳон ташкил медиҳад ва парҳези веганӣ метавонад таъсири экологии як шахсро тақрибан 41% дар муқоиса бо парҳези гӯштӣ кам кунад. Бо дарназардошти мулоҳизаҳои ахлоқӣ, веганӣ рад кардани иштирок дар истисмари ҳайвонот, одамон ва муҳити зистро инъикос мекунад.

Қабули тарзи ҳаёти веганӣ аксар вақт интихоби дӯстонаи экологӣ берун аз парҳезро илҳом мебахшад, аз кам кардани партовҳои пластикӣ ва ифлосшавӣ то интихоби либосҳои ахлоқӣ ва маҳсулоти устувор. Бо таҳқиқот оид ба таҷрибаҳои кишоварзӣ ва таҳқиқоти экологӣ огоҳ карда мешаванд, веганҳо истеъмоли ахлоқӣ ва масъулиятнокро дар ҳама соҳаҳои ҳаёт афзалият медиҳанд ва устувориро ба қарорҳои ҳаррӯза ва тарзи ҳаёти умумӣ дохил мекунанд.

Истеъмоли Устувор Ғайр аз Ғизо

Истеъмоли устувор аз ғизои мо хеле дуртар аст. Он фаро мегирад, ки чӣ тавр тиҷоратҳо фаъолият мекунанд, масъулиятҳои онҳо нисбат ба кормандон, муштариён ва муҳити зист, инчунин давраи ҳаётии маҳсулоти онҳо. Ҳалли тағирёбии иқлим талаб мекунад, ки ба таъсири пурраи интихоби мо, аз истеҳсолот ва истифода то партофтан, боварӣ ҳосил кардани он, ки ҳар як қадам ҳимояи муҳити зистро дастгирӣ мекунад.

Қабули муносибати даврӣ - истифодаи такрории маҳсулот, кам кардани партовҳо ва барқарорсозии захираҳои табиӣ - ҳамчун интихоби парҳезӣ дар мубориза бо тағирёбии иқлим муҳим аст. Тавре ки коршиносон дар бораи идоракунии партовҳои электрони таъкид мекунанд, рециркулятсияи оддӣ кофӣ нест; мо бояд он чизеро, ки аллакай вуҷуд дорад, истифода барем ва сайёраро барқарор созем, на он ки онро кам созем. Таъсиси иқтисоди даврӣ дар бахшҳо - аз хӯрок ва мӯд то технология - барои коҳиш додани талафоти гуногунии биологӣ, ҳифзи захираҳо ва имкон додани барқарорсозии экосистемаҳо кӯмак мекунад ва ояндаи устувортарро барои ҳама эҷод мекунад.

Ҳифзи захираҳои табиӣ

Кишоварзии ҳайвонот на танҳо манбаи асосии партоби газҳои гулхонаӣ мебошад, балки инчунин барои коркард, омодасозӣ ва интиқол энергияи зиёд талаб мекунад. Маҳсулоти гӯштӣ ва ширӣ пеш аз расидан ба табақҳои мо захираҳои зиёди энергетикиро талаб мекунанд, дар ҳоле ки хӯрокҳои растанӣ коркарди камтарро талаб мекунанд ва аз ҷиҳати энергетикӣ ва аз ҷиҳати экологӣ тоза бошанд ва ҳамзамон ба ҳайвонот зарари камтар мерасонанд.

Парҳези растанӣ низ дар сарфаи об нақши муҳим мебозад. Кишоварзӣ бештар аз ҳама соҳаҳои ҷаҳонӣ обро истифода мебарад, ки тақрибан 70% истифодаи оби тозаро ташкил медиҳад. Ҳангоми якҷоя бо захираҳое, ки барои истеҳсоли либосҳои зуд, воситаҳои нақлиёт ва дастгоҳҳои электронӣ заруранд, маълум мешавад, ки ба сӯи истеъмоли растанӣ ва устувор гузаштан метавонад таъсири муҳити зистро ба таври назаррас коҳиш диҳад. Қабули чунин тарзи зиндагӣ истифодаи ахлоқии захираҳоро тарғиб мекунад ва ба мубориза бо тағирёбии иқлим дар фронтҳои гуногун мусоидат мекунад.

Хоҳиши мо барои интихоби сабзтар ва устувортар аз қабули парҳези растанӣ фаротар аст. Гарчанде ки бисёриҳо дар ибтидо аз рӯи ҳамдардӣ ва шафқат нисбат ба ҳайвонот ба гиёҳхорӣ мепайванданд, ин интихоби тарзи зиндагӣ бештар ба нигарониҳои васеътари экологӣ пайваст аст. Бо коҳиш додани вобастагӣ ба кишоварзии ҳайвонот, ки саҳмгузори асосӣ дар партоби газҳои гулхонаӣ, буридани ҷангалҳо ва истеъмоли об мебошад, афрод метавонанд пойафзории экологии худро ба таври назаррас коҳиш даҳанд. Ғайр аз ин, интихоби тарзи ҳаёти гиёҳхорӣ аксар вақт огоҳии бештари амалҳои устувор дар ҳаёти ҳаррӯза, аз коҳиш додани партовҳо ва ҳифзи энергия то пуштибонӣ аз маҳсулот ва ширкатҳои ахлоқӣ, ташвиқ мекунад. Ба ин тартиб, гиёҳхорӣ на танҳо баҳри некӯаҳволии ҳайвонот, балки ҳамчун дарвоза ба зиндагии огоҳона ва масъулиятпазири экологӣ хидмат мекунад ва робитаи байни парҳез, тарзи зиндагӣ ва саломатии сайёраро таъкид менамояд.

ГИЁХХОРӢ ВА ОЯНДАИ УСТУВОРӢ

92%

аз таъсири обҳои тозаи ҷаҳонӣ ба кишоварзӣ ва соҳаҳои марбут ба он вобаста аст.

Агар ҷаҳон ба тарзи ҳаёти веганӣ гузарад, он метавонад захира кунад:

8 миллион ҳаёти инсон то соли 2050 наҷот дода мешавад.
Кам кардани партобҳои газҳои гулхонаӣ ба андозаи се ду ҳисса.
Дарёфти 1,5 триллион доллар сарфа дар соҳаи тандурустӣ ва зарари марбут ба тағирёбии иқлим

Тарзи ҳаёти растанӣ
метавонад сайёраро наҷот диҳад!

75%

Қабули парҳези гиёҳхорӣ метавонад гармшавии глобалиро то 75% коҳиш диҳад, ки ба коҳиши сафар бо воситаи нақлиёти шахсӣ баробар аст.

75%

аз заминҳои кишоварзии ҷаҳонӣ озод карда мешавад, агар ҷаҳон парҳезҳои растанӣ қабул кунад - кушодани майдони андозаи Иёлоти Муттаҳида, Чин ва Иттиҳоди Аврупо.

Ҳаштод ва ду фоизи кӯдаконе, ки аз гуруснагӣ азият мекашанд, дар кишварҳое зиндагӣ мекунанд, ки зироатҳо асосан барои таъом додани чорво истифода мешаванд, ки баъдтар дар кишварҳои Ғарб истеъмол мешаванд.

Қадамҳои содда ба сӯи истеъмоли устувор

Устуворӣ як мушкилоти ҷаҳонӣ аст, аммо интихоби ҳаррӯза метавонад таъсири калон эҷод кунад. Ин тағйиротҳо на танҳо ба сайёра кӯмак мекунанд, балки ба саломатии мо низ нафъ мерасонанд. Бо чандто оғоз кунед ва бубинед, ки чӣ кор мекунад.

Кам кардани партовҳо

Кам кардани партовҳои ғизо маънои камтар ифлосшавии муҳити зист, ҷамоатҳои тоза ва хароҷоти камтарро дорад. Ақлона банақша гиред, танҳо чизеро, ки ба шумо лозим аст, харидорӣ кунед ва ҳар як хӯрокро ба назар гиред.

Шарикони устойчии ғизо

Дастгирии ширкатҳое, ки таҷрибаҳои устувор доранд, интихоби оқилона аст, ки ба ҳама дар тӯли вақт фоида меорад. Барои брендҳое, ки партовҳоро кам мекунанд, бастабандии экологӣ доранд ва кормандон, ҷамоатҳо ва муҳити атрофро бо эҳтиром муносибат мекунанд, ҷустуҷӯ кунед. Пеш аз харидан таҳқиқ кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки интихобҳои шумо таъсири мусбӣ мерасонанд.

Интихоби хӯрокҳои беҳтар

Интихоби маҳсулоти маҳаллӣ, хӯрокҳои маҳаллӣ тайёршуда ва компонентҳои растанӣ асосан таъсири муҳити зистро кам мекунад. Гӯшт, аммо, яке аз баландтарин таъсиротро дорад, аз сабаби партови метан ва заминҳои васеъ, об ва энергияе, ки он талаб мекунад. Интихоби бештар меваҳо, сабзавотҳо, лубиёгиҳо ва ғалладонаҳо деҳқонони маҳаллиро дастгирӣ мекунад, истифодаи захираҳоро кам мекунад ва ба системаи ғизои солим ва устувор мусоидат мекунад.

Маслиҳатҳои беҳтарини мо барои Хӯрдани устувор.

Бартарӣ додан ба растанӣ

Ҳангоми банақшагирии хӯрокҳои худ, ғизоҳои солими растанӣро маркази парҳези худ қарор диҳед. Кӯшиш кунед, ки хӯрокҳои бе гӯшт ё ҳатто рӯзҳои пурра бидуни маҳсулоти ҳайвониро ба реҷаи ҳафтагии худ ворид кунед. Барои нигоҳ доштани хӯрокҳои ҷолиб, мазза ва ғизоӣ, дар ҳоле ки таъсири муҳити зистро коҳиш медиҳед, дорухатҳои гуногуни растанӣ омӯзед.

Гуногунрангӣ калид аст

Ҳадаф гузоред, ки доираи васеи ғалладона, чормағз, тухмиҳо, меваҳо ва сабзавотро ба парҳези худ дохил кунед. Ҳар як гурӯҳи ғизоӣ моддаҳои ғизоии муҳим, витаминҳо ва минералҳо пешниҳод мекунад, ки ба саломатии умумӣ мусоидат мекунанд. Бо қабули гуногунрангӣ, шумо на танҳо ниёзҳои ғизоии худро қонеъ мекунед, балки аз маззаҳо, сохторҳо ва рангҳои бештар дар хӯрокҳои худ лаззат мебаред, ки хӯрдани солимро ҳам қаноатбахш ва ҳам устувор мегардонад.

Кам кардани партовҳои ғизоӣ

Оё шумо медонед? Тақрибан 30% ғизое, ки мо мехарем, партофта мешавад, махсусан меваҳо ва сабзавотҳо, ки ҳам ба муҳити зист ва ҳам ба ҷуздани шумо таъсир мерасонад. Барномарезии хӯрокҳо ва тайёр кардани рӯйхати харид метавонад партовҳоро кам кунад, дар ҳоле ки истифодаи боқимондаҳо - ё рӯзи дигар ё ях кардани онҳо барои оянда - пулро сарфа мекунад ва ба сайёра кӯмак мекунад.

Мавсимиву маҳаллӣ

Меваҳо ва сабзавотеро интихоб кунед, ки мавсимӣ ҳастанд ва агар дастрас набуданд, навъҳои яхкардашуда, консервшуда ё хушкшударо интихоб кунед - онҳо аксарияти моддаҳои ғизоии худро нигоҳ медоранд. Меваҳо ва сабзавотҳоро дар ҳар як хӯрок ва газак зиёд кунед ва ҳар вақт, ки имконпазир аст, ғалладонаҳои тамомиро интихоб кунед, то истеъмоли нахи худро афзоиш диҳед ва саломатии умумиро дастгирӣ кунед.

Ба алтернативаҳои растанӣ гузаред

Истифода бурдани нӯшокиҳои растанӣ ва алтернативаҳои йогуртро ба реҷаи ҳаррӯзаи худ оғоз кунед. Маҳсулотҳои бо калсий ва витамини B12 ғанӣгардонидашударо интихоб кунед, то ғизои дуруст таъмин карда шавад. Онҳоро дар пухтупаз, дар ғалладона, дар смузиҳо ё дар чой ва қаҳва истифода баред - ҳамон тавре, ки бо маҳсулоти ширӣ истифода мебаред.

Гӯштро бо сафедаҳои солими растанӣ ва сабзавот иваз кунед

Сафедаҳои растанӣ ба монанди тофу, гӯшти соя, лӯбиё, наск ва чормағзро бо сабзавоти фаровон дохил кунед, то ба хӯрокҳои худ ҳаҷм ва ғизоӣ илова кунед. Барои солимтар ва устувортар кардани онҳо, миқдори маҳсулоти ҳайвониро дар дорухатҳои дӯстдоштаи худ тадриҷан кам кунед.