Истеъмоли гӯшт одатан ҳамчун интихоби шахсӣ дида мешавад, аммо оқибатҳои он аз табақчаи хӯроки шом берун аст. Аз истеҳсоли он дар хоҷагиҳои корхона ба таъсири он ба ҷамоатҳои канормонда, саноати гӯштӣ ба як қатор масъалаҳои адолати иҷтимоӣ, ки сазовори таваҷҷӯҳи ҷиддӣ пайванданд, ба таври назаррас пайваст карда мешавад. Бо омӯхтани андозаҳои гуногуни истеҳсоли гӯшт, мо веб-техникии мураккаб, истисмор ва деградатсияи муҳити зистро, ки талаботи ҷаҳонро ба маҳсулоти ҳайвонот мубаддал мегардонад. Дар ин мақола, мо мекӯшем, ки чаро хӯрок на танҳо интихоби парҳезӣ нест, балки боиси ташвиқи адолати иҷтимоӣ.
Танҳо дар ин сол танҳо 760 миллион тонна (зиёда аз 800 миллион тонна) ҷуворимакка ва лом, ҳамчун хӯроки чорво истифода мешавад. Аксарияти ин зироатҳо ба одамон ҳама гуна роҳи пурмаъно намедиҳанд. Ба ҷои ин, онҳо ба чорво мераванд, ки дар он ҷо онҳо на аз ризояшон мубаддал хоҳанд шуд. Ин ғалладона, онҳое, ки лӯбиёӣ-захираҳое, ки метавонистанд одамони бешуморро ғизо диҳанд - ба ҷои он ба ҷои истеҳсоли гӯштӣ кор мекунанд.
Ин бесамарии ғавғо бо сохтори ҷории истеҳсоли маҳсулоти ҷаҳонии озуқаворӣ шадидтар мешавад, ки дар он аксари натиҷаҳои маҳсулоти кишоварзии ҷаҳон ба таъом додани ҳайвонот тақсим карда мешавад, на истеъмоли инсон. Фоҷиаи воқеӣ ин аст, ки барои сӯзишвории саноати гӯштӣ миқдори зиёди зироатҳои инсонро истифода бурда намешавад, онҳо ба амнияти бештар тарҷума намекунанд. Дар асл, аксарияти зироатҳо, ки миллионҳо одамонро ғизо дода буданд, дар ниҳоят ба давраи таназзули муҳити зист мусоидат намуда, истифодаи ноустувори дастнорас ва густариши гуруснагӣ мусоидат мекунанд.
Аммо масъала на танҳо аз партовҳо; Он инчунин дар бораи афзоиши нобаробарии. Созмони Милали Муттаҳид (СММ) ва Созмони ҳамкориҳои иқтисодӣ ва рушд (OECD) пешгӯӣ мекунанд, ки талаботи глобалии ҳарсола дар тӯли даҳсолаи оянда 2,5% зиёд мешаванд. Ин талаботи шиддатнок ба гӯшт ба афзоиши назарраси миқдори ғалла ва лубиж, ки бояд ба чорводорон парвариш карда шавад. Мулоқот бо ин талаботи афзоянда мустақиман бо эҳтиёҷоти ғизо дар ҷаҳон, алахусус дар минтақаҳо аллакай бо ноамнии ғизо мубориза мебарад.
Гузориши und / OECD тасвири афрӯхтаро нишон медиҳад: агар ин тамоюл идома ёбад, ба мисли зиёда аз 19 миллион тонна хӯрок, маънои онро дорад, ки дар соли оянда танҳо ба чорводорӣ дучор хоҳад шуд. Ин рақам экспонентатсияро зиёд мекунад, ки беш аз 200 миллион тонна дар охири даҳсоларо ташкил медиҳад. Ин танҳо як масъалаи бесамар аст - ин масъалаи ҳаёт ва марг аст. Дешигарии чунин миқдори зиёди зироатҳои таҳрир ба таъом додани ҳайвонот ба норасоии озуқаворӣ, бахусус дар минтақаҳои камбизоати ҷаҳон назаррас менамояд. Онҳое, ки аллакай бештар осебпазир мебошанд - онҳое, ки барои хӯроки кофии ғизои кофӣ истифода мебаранд, ҷазо додани ин фоҷиаро маҷбур мекунанд.
Ин масъала на танҳо боиси нигаронии иқтисодӣ; Ин як ахлоқӣ аст. Ҳар сол, дар ҳоле ки миллионҳо тонпанияи зироатҳо ба чорвои зироатҳо ғизо медиҳанд, миллионҳо одамон гурусна мераванд. Агар захираҳое, ки барои хӯрдани хӯроки ҳайвоноти ҷаҳон истифода мешуданд, равона карда шуда буданд, ки гуруснагии дунёро ба таъом додани гуруснагии дунё равона карда шуда бошад, он метавонад ба ноамнии ҷории озуқаворӣ кӯмак расонад. Ба ҷои ин, саноати гӯшт аз ҳисоби одамони осебпазири сайёра амал мекунад, рондани давраи камбизоатӣ, камғизоӣ ва нобудшавии муҳити зист фаъолият мекунад.
Ҳамчун талабот ба гӯшт боло меравад, ки системаи глобалии озуқаворӣ рӯ ба рӯ мешавад, ки оё аллакай барои маблағҳои густариши озуқаворӣ, таназзули густариши экологӣ, ки ба саломатӣ ва амнияти озуқаворӣ асос ёфтааст, масъул аст. Ҷавоб равшан аст. Агар тамоюлҳои кунунӣ боқӣ монда бошанд, мо хавф мешавем, ки мо хавфи қисми назарраси инсониятро ба ояндае, ки аз гуруснагӣ, беморӣ ва шикасти экологӣ қайд карда мешавад, маҳкум карда мешавад.
Дар партави ин пешгӯиҳои муваққатӣ, ки мо системаи ҷаҳонии озуқавориро боздошта мешавем. Зарурати зарурӣ барои паст кардани эътимоднокии мо дар истеҳсоли гӯшт аз захираи захиравӣ ва тағир додани усулҳои истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ вуҷуд дорад. Бо фароҳам овардани парҳезҳои шинохта, пешбурди парҳези устувори хоҷагидорӣ ва кафолати он, ки ба таври баробар тақсим карда мешавад, мо метавонем таъсири болоравии талаботро коҳиш диҳем, партови партовҳои устувор, одилона ва солимро барои ҳама сабук гардонем.
Истифодаи меҳнат дар соҳаи гӯшт
Як шаклҳои намоён ва ҷасурии беадолатӣ дар соҳаи гӯшт истифода аз истифодаи коргарон, хусусан онҳое, ки дар мексофон ва хоҷагиҳои заводҳо мебошанд. Ин коргарон, аксари онҳо аз ҷамоатҳои канормонда меоянд, бо шароити хатарнок ва хатарнок. Сатҳи баланди осеби аҳолӣ, таъсири моддаҳои заҳролудшудаи заҳролуд ва пулҳои психологии коркард барои забҳҳо маъмуланд. Аксарияти ин коргар муҳоҷирон ва одамони ранг мебошанд, ки аксари онҳо ба муҳофизатҳои кофӣ ё тандурустӣ дастрасӣ надоранд.
Гузашта аз ин, саноати бодпарококорӣ таърихи дарозмуддати табъиз дорад ва бисёр коргарон ба нобаробарии нажодӣ ва ҷинсӣ дар асоси ҷиноятӣ дучор мешаванд. Кор талаб мекунад, ки аз ҷиҳати ҷисмонӣ талаб карда шавад ва аксар вақт ба музди ночиз, норасоии имтиёзҳо ва имкониятҳои маҳдуди пешрафти кам тобеъ тобанд. Аз бисёр ҷиҳатҳо, саноати гӯшт ба пайяти кормандони осебпазир, ки ҷазо додани амалияҳои заҳрнок ва хатарнокро ба вуҷуд овардааст.
Нажодпарастӣ ва таъсир ба ҷамоатҳои ҳизбнок ва камдаромад
Таъсири экологии кишоварзии фабрикабонӣ ба ҷамоатҳои маҳлифшуда таъсир мерасонад, алалхусус онҳое, ки дар наздикии амалиёти калонҳаҷми кишоварзӣ воқеъ буданд. Ин ҷамоатҳо аксар вақт аз халқҳои маҳаллӣ ва ашхоси рангҳо иборатанд, аз ҷумла ифлосшавии ҳаво аз хоҷагиҳои беруна, аз ҷумла ифлосшавии ҳаво, партовҳои аммиак ва нобудшавии экосистемаҳои маҳаллӣ. Дар бисёр ҳолатҳо, ин ҷамоатҳо аллакай бо сатҳи баланди камбизоатӣ ва дастрасии камбизоат ба соҳаи тандурустӣ машғуланд, онҳоро бештар ба оқибатҳои таназзули муҳити зист, ки бо кишти завқ расонида шудааст, осебпазир месозад.
Барои ҷомеаҳои маҳаллӣ, хоҷагии корхона на танҳо хатари экологиро ифода мекунад, балки вайрон кардани робитаҳои фарҳангӣ ва рӯҳонии онҳо ба замин. Бисёр мардуми маҳаллӣ дар замин ва экосистемаҳои он муддати тӯлонӣ нигоҳ доштанд. Тавсеаи хоҷагиҳои корхона, аксар вақт дар заминҳое, ки ба ин ҷамоатҳо таърихан муҳиманд, шакли колонияҳои экологӣ ифода мекунанд. Ҳамчун манфиатҳои корпоративии кишоварзӣ ба воя мерасанд, ин ҷамоатҳо ба муҳоҷират дохил карда мешаванд ва қобилияти худро барои нигоҳ доштани амалияҳои анъанавии заминӣ маҳрум мекунанд ва каноринизми иҷтимоию иқтисодии худро боз ҳам зиёдтар мекунанд.
Ҳайвонот ва нобаробарии ахлоқӣ
Дар маркази саноати гӯштӣ истифодаи ҳайвонот аст. Хоҷагии завод, ки дар он ҷо ҳайвонҳо дар ҳабс сохта шуда, шароити ғайриинсонӣ қарор доранд, як шакли бераҳмии системавӣ мебошанд. Оқибатҳои ахлоқии ин табобат на танҳо дар бораи некӯаҳволии ҳайвонот мебошад, балки инчунин нобаробарии васеътари иҷтимоӣ ва маънавии худро инъикос мекунад. Хоҷагии завод дар моделе фаъолият мекунад, ки ҳайвонотро ҳамчун молҳо мебинад, ба қадри имкон беэътиноӣ мекунад ва арзиши хоси маъбадро ба вуҷуд меорад.
Ин истифодаи системавӣ аксар вақт ба истеъмолкунандагон ноустувор аст, алахусус дар шимоли глобалӣ, дар он ҷо саноати гӯштӣ қудрати иқтисодӣ ва сиёсӣ барои муҳофизат кардани худро аз таҳқиқи оммавӣ истифода мебарад. Барои бисёр одамон, бахусус онҳое, ки дар ҷамоатҳои канормонда, ранҷу азобҳои ҳайвонот ба беадолатии пинҳон табдил меёбанд, ки онҳо аз сабаби табиати паҳншудаи бозори ҷаҳонии гӯшт гурехта наметавонанд.
Ғайр аз он, шумораи зиёди гӯшт дар давлатҳои сарватманд ба намунаҳои глобалии нобаробарӣ баста шудааст. Захираҳое, ки гӯштро ба истеҳсоли гӯшт, замин, замин мегузоранд ва ғизодиҳӣ ба таври номутаносиб ҷудо карда, ба тамом шудани захираҳои экологӣ дар халқҳои камбизоатӣ ҷудо карда мешаванд. Ин минтақаҳо, аксар вақт аллакай ба ғизои озуқаворӣ ва бесуботи иқтисодии иқтисодӣ бо имтиёзҳои захираҳои оммавӣ дастрасӣ надоранд, ки барои истеҳсоли оммавии гӯшт дастрасӣ надоранд.
Нишонаҳои саломатӣ бо истеъмоли гӯштӣ алоқаманданд
Нишонаҳои саломатӣ як роҳи дигари нигарониҳои иҷтимоӣ мебошанд, ки ба истеъмоли гӯштӣ пайваст карда мешаванд. Гӯшҳои коркардшуда ва маҳсулоти чорво ба мушкилоти гуногуни саломатӣ, аз ҷумла бемориҳои дил, фарбеҳӣ ва намудҳои алоҳидаи саратон алоқаманданд. Дар бисёр ҷамоатҳои даромад, дастрасӣ ба ғизои дастрас ва солим маҳдуд аст, вақте ки гӯшти арзон коркардшуда ба осонӣ дастрас аст. Ин ба нобаробарии саломатӣ мусоидат мекунад, ки байни аҳолииву таҷовузкор ҳастанд.
Гузашта аз ин, таъсироти экологии завод аз қабили ифлосшавии ҳаво ва об, инчунин ба масъалаҳои саломатӣ дар ҷамоатҳои наздик саҳм мегузорад. Сокинони дар назди хоҷагиҳои хонагӣ зиндагӣ мекунанд, ки аксар вақт сатҳи баландтари мушкилоти нафаскашӣ, шароити пӯст ва дигар бемориҳои ба ифлосшавӣ, ки ин амалиёт интиқол медиҳанд, таҷриба мекунанд. Таҳияи нобаробарии ин хавфҳои саломатӣ парвандагии адолати иҷтимоии адолати иҷтимоиро қайд мекунад, ки дар он зарари экологӣ ва нобаробарии саломатӣ аз зарари осебпазири мусаллаҳҳо хориҷ мешавад.
Ба сӯи ояндаи растанӣ ҳаракат мекунад
Баррасии нигарониҳои адолати иҷтимоӣ ба истеъмоли гӯштӣ тағироти системавӣ талаб карда мешавад. Яке аз роҳҳои таъсирбахши ҳалли ин масъалаҳо коҳиш додани талабот ба маҳсулоти ҳайвонот ва гузариш ба парҳези ниҳолшинонӣ мебошад. Парҳезҳои дар маҷмӯаи растаниҳо, на танҳо зарари экологиро, ки аз ҷониби соҳаи завод ба вуҷуд омадааст, балки барои коҳиш додани талабот ба истеҳсоли гӯшти гӯштӣ кӯмак мерасонанд. Бо дастгирии алтернативаҳои алтернативии растаниҳо, истеъмолкунандагон метавонанд ба нобаробарии ба объектҳои соҳаи гӯшт эътироз кунанд.
Ғайр аз ин, парҳезҳои растаниҳо метавонанд ба системаи умумиҷаҳонии ҷаҳонии ғизоӣ мусоидат кунанд. Бо тамаркуз ба зироатҳо, ки бидуни харобиовари соҳаи муҳити зист боиси маҳсулоти кишоварзӣ фароҳам меорад, системаи ҷаҳонии озуқаворӣ метавонад ба таҷрибаҳои бештар устувор ва коммуникатсия гузарад. Ин тағирот имконияти дастгирии ҷамоатҳои маҳаллиро дар кӯшишҳои онҳо барои барқарор кардани шаклҳои устувори кишоварзӣ пешниҳод мекунад, дар як вақт, ҳамзамон зарари аз амалиёти бузурги саноатӣ расонидашуда.
