Ҳей он ҷо, дӯстдорони ҳайвонот ва дӯстони экологӣ! Имрӯз, мо ба мавзӯъе ғарқ мешавем, ки барои муҳокима писанд нест, аммо касе бениҳоят муҳим аст: хоҷагиҳои завод. Ин амалиёти азим на танҳо дар бораи истеҳсоли ғизо дар миқёси калон - онҳо инчунин дар паҳн кардани бемориҳо нақши муҳим доранд ва ба муҳити зист дучор меоянд. Биёед паҳлӯи торикии кишоварзии феҳристро кашф кунем ва чаро ҳалли ин масъалаҳо аҳамияти ҳалкунанда дорад.
Ноил гардидани беморӣ дар хоҷагиҳои хонагӣ
Яке аз нигарониҳои муҳим бо хоҷагиҳои заводӣ аст, ки онҳо метавонанд майдонҳои зотпарварӣ ба бемориҳо шаванд. Тасаввур кунед: Ҳайвонҳо дар ҷойҳои маҳдуд зич пайванд карданд ва барои бемориҳои паҳншавӣ ба таври бениҳоят осон мекунанд. Шароити наздик ва стрессҳои сахт Системаҳои иммунии худро суст мекунанд ва онҳоро ба касалҳо бештар тобовар мекунанд. Ин, дар навбати худ, хатари интиқоли бемориро дар байни ҳайвоноти дар дохили хоҷагӣ афзоиш медиҳад.
Боз чӣ қадар ташвиш онро аз ҳад зиёди антибиотикҳо дар хоҷагиҳои истеҳсолӣ аст. Барои пешгирии бемориҳо дар чунин муҳити пурзӯр, ҳайвонҳо аксар вақт аз антибиотикҳо насос карда мешаванд. Бо вуҷуди ин, ин амалия ба болоравии бактерияҳои антибикаберҳои тобоваре, ки онро дар табобати сироятҳо ва ҳам одамон душвортар кард. Ин як давраи номаълумест, ки ба саломатии аҳолӣ таҳдиди ҷиддӣ медиҳад.
Ва биёед дар бораи бемориҳои зосотикӣ - он иштибоҳҳои баде, ки аз ҳайвонот ба одамон ҷаҳидаанд, фаромӯш накунем. Бо ин қадар ҳайвонот дар як ҷо, эҳтимолияти ин бемориҳо ба коргарони хоҷагӣ ва ҷамоатҳои наздик паҳншуда. Ин як бомбаҳои чиптаест, ки мо наметавонем нодида гирем.
Чӣ тавр мо ба ин ҷо расидем
Кишоварзии саноатии чорво, ки дар он садҳо ва ҳатто ҳазорҳо ҳайвонот дар ҷойҳои тангу серодам нигоҳ дошта мешаванд, барои паҳншавии босуръати бемориҳои сироятӣ муҳити беҳтаринро фароҳам меорад. Вақте ки ҳайвонҳо дар чунин наздикӣ дар шароити стресс ва ғайритабиӣ нигоҳ дошта мешаванд, аз як фард ба шахси дигар гузаштани бемориҳо хеле осонтар мешавад. Гарчанде ки бисёре аз бемориҳои сироятӣ танҳо дар байни ҳайвонот паҳн мешаванд, баъзеҳо қобилияти гузаштан ба одамон доранд. Ин бемориҳо, ки ҳамчун зоонозҳо ё бемориҳои зоонозӣ маъруфанд, барои саломатии аҳолӣ хатари беназир ва ҷиддӣ доранд.
Шумо шояд бо баъзе бемориҳои маъмули зоонотикӣ, аз қабили зукоми хук, салмонелла ва MRSA (ба метициллин тобовар Staphylococcus aureus) шинос бошед. Ин бемориҳо нишон медиҳанд, ки чӣ гуна патогенҳои аз ҳайвонот пайдошуда метавонанд ба одамон таъсир расонанд ва баъзан боиси авҷгирии васеъ ё сироятҳои шадид шаванд. Интиқоли бемориҳо аз ҳайвонот ба одамон махсусан нигаронкунанда аст, зеро системаҳои иммунии инсонии мо ва доруҳое, ки мо ҳоло дорем, метавонанд барои шинохтан ё мубориза бо ин микробҳои нав муҷаҳҳаз нестанд.
Пандемияи COVID-19, ки дар натиҷаи як вируси зоонотикӣ ба вуҷуд омадааст, нишон дод, ки ҷомеаи ҷаҳонии мо то чӣ андоза осебпазир будани бемориҳои наве, ки аз манбаъҳои ҳайвонот ба вуҷуд меоянд. Гарчанде ки COVID-19 мустақиман ба кишоварзии ҳайвоноти саноатӣ алоқаманд набуд, он ҳамчун як занги пурқувват дар бораи хатарҳои зоонозҳо ва оқибатҳои харобиоваре хидмат мекард, агар мо паҳншавии онҳоро назорат карда натавонем. Ин пандемия зарурати таъхирнопазири беҳтар фаҳмидани бемориҳои зоонотикӣ, таҳкими системаҳои тандурустии мо ва татбиқи чораҳоеро, ки хатари хуруҷи ояндаро коҳиш медиҳанд, таъкид кард.
Аслан, кишоварзии саноатӣ дар фароҳам овардани шароити мусоид барои пайдоиш ва паҳншавии бемориҳои зоонозӣ нақши муҳим мебозад. Эътироф кардани ин робита муҳим аст, агар мо мехоҳем саломатии инсонро ҳифз кунем, пандемияҳои ояндаро пешгирӣ кунем ва барои наслҳои оянда ҷомеаи устувортар ва бехатар бунёд кунем.
Таъсири саломатӣ ва муҳити зисти кишоварзии фабрика
Хоҷагии фабрикӣ, ки ҳамчун кишоварзии интенсивии ҳайвонот маъруф аст, ҳам ба саломатии инсон ва ҳам ба муҳити зист таъсири амиқ дорад. Ин равиши саноатӣ барои парвариши ҳайвонот барои ба ҳадди аксар расонидани истеҳсолот ва самаранокӣ пешбинӣ шудааст, аммо аксар вақт бо хароҷоти назаррас барои системаҳои экологӣ ва некӯаҳволии ҷамъиятӣ. Дар зер мо оқибатҳои асосии саломатӣ ва муҳити зистро, ки бо хоҷагии деҳқонии завод алоқаманданд, меомӯзем.
Таъсири саломатӣ
а. Паҳншавии бемориҳои зоонозӣ
Хочагихои завод барои ба вучуд омадан ва гузаштани касалихои зоонозй — касалихое, ки аз хайвонот ба одам мегузаранд, шароити мусоид фарохам меоваранд. Популяцияи ҳайвоноти зичии баланд ба паҳншавии босуръати микроорганизмҳо мусоидат мекунад, ки баъзеи онҳо метавонанд мутатсия карда, қобилияти сироят кардани одамонро пайдо кунанд. Мисолҳо зукоми парранда, зукоми хук ва бактерияҳои ба антибиотик тобовар ба монанди MRSA мебошанд. Ин бемориҳо метавонанд ба авҷгирии маҳаллӣ ё пандемияҳои глобалӣ оварда расонанд, тавре ки бо COVID-19 шаҳодат медиҳад.
б. Муқовимати антибиотик
Истифодаи мунтазами антибиотикҳо дар хоҷагиҳои заводӣ барои мусоидат ба афзоиш ва пешгирии бемориҳо дар шароити серодам ба бӯҳрони глобалии муқовимати антибиотикҳо мусоидат кардааст. Бактерияҳое, ки ба ин антибиотикҳо дучор мешаванд, муқовимат мекунанд ва муқовимат мекунанд, ки муолиҷаи сироятҳоро дар одамон душвортар мекунад. Ин муқовимат ба самаранокии доруҳои наҷотбахш таҳдид мекунад ва дар саросари ҷаҳон хатари ҷиддии саломатии ҷомеаро ба бор меорад.
в. Нигарониҳо оид ба бехатарии озуқаворӣ
Таҷрибаҳои кишоварзии фабрикавӣ хатари бемориҳои тавассути ғизо гузарандаро аз сабаби омилҳои сершумори ба ҳам алоқаманд, ки ба истеҳсоли саноатии ҳайвонот хосанд, ба таври назаррас афзоиш медиҳанд. Яке аз нигарониҳои асосӣ ин афзоиши эҳтимолияти олудашавӣ бо микроорганизмҳои патогенӣ ба монанди Salmonella , Escherichia coli (E. coli) ва Campylobacter , ки ҳама сабабҳои асосии бемориҳои ғизоӣ дар саросари ҷаҳон мебошанд.
Дар фермахои заводй хайвонот аксар вакт дар мухити хеле серодам ва махдуд чойгир карда мешаванд, ки ин ба зуд гузаштани касалихои касалихо дар байни чорво мусоидат мекунад. Ин аз ҳад зиёди одамон на танҳо ба ҳайвонҳо фишор меорад - системаи иммунии онҳоро заиф мекунад ва онҳоро ба сироятҳо бештар ҳассос мекунад, балки ифлосшавии наҷосати ҷойҳои зистро зиёд мекунад. Чунин шароит барои афзоиши бактерияҳои зараровар як обанбори беҳтаринро фароҳам меорад.
Илова бар ин, риоя накардани қоидаҳои санитарӣ ва гигиенӣ ҳангоми парвариши ҳайвонот, интиқол ва забҳ хатари ифлосшавиро боз ҳам бештар мекунад. Масалан, тозакунии нодурусти иншоотҳо, таҷҳизот ва воситаҳои нақлиёт метавонад боиси боқӣ мондан ва паҳн шудани бактерияҳо гардад. Ҳангоми забҳ ва коркард, ифлосшавии байнисоҳавӣ метавонад ба амал ояд, агар лошаҳо бо сатҳи олудашуда тамос гиранд ё коргарон протоколҳои қатъии гигиениро риоя накунанд.
Патогенҳо ба монанди Salmonella ва Campylobacter махсусан ташвишоваранд, зеро онҳо рӯдаҳои рӯдаҳои бисёр ҳайвоноти хоҷагии деҳқониро ба таври асимптоматикӣ мустамлика мекунанд, яъне ҳайвонҳо ҳангоми нигоҳ доштани бактерияҳои сироятӣ солим ба назар мерасанд. Вақте ки ин бактерияҳо гӯшт, шир ё тухмро олуда мекунанд, онҳо метавонанд боиси бемориҳои шадиди меъдаю рӯда дар одамон шаванд. E. coli , махсусан навъҳои энтерогеморрагӣ ба монанди O157:H7, токсинҳои пурқувватеро ба вуҷуд меоранд, ки метавонанд дарунравии хунин, синдроми уремикии гемолитикӣ (HUS) ва ҳатто нокомии гурдаҳоро, бахусус дар кӯдакон, пиронсолон ва шахсони сусти масуният ба вуҷуд оранд.
Таъсири бемориҳои ғизоӣ, ки бо кишоварзии заводӣ алоқаманд аст, дар робита ба бори саломатии аҳолӣ назаррас аст. Тибқи маълумоти Созмони Умумиҷаҳонии Тандурустӣ (ТУТ), бемориҳои сироятӣ аз ғизо ҳамасола садҳо миллион нафарро фаро гирифта, боиси бемориҳо ва марги назаррас мегардад. Дар беморхона бистарӣ ва марг аксар вақт дар аҳолии осебпазир, аз қабили кӯдакони хурдсол, занони ҳомиладор, калонсолон ва онҳое, ки системаи иммунии заиф доранд, рух медиҳанд.
Ғайр аз он, штаммҳои ба антибиотикҳо тобовар будани ин микроорганизмҳо аз сабаби истифодаи васеъи антибиотикҳо дар хоҷагиҳои заводӣ бештар гузориш дода мешаванд. Ин табобат ва барқароршавӣ аз сироятҳои тавассути ғизо тавассути ғизо гирифташударо душвор мегардонад, ки боиси бемориҳои тӯлонӣ, афзоиши хароҷоти тиббӣ ва хатари баланди оқибатҳои вазнин мегардад.
Таъсири муҳити зист
а. Партобҳои газҳои гулхонаӣ
Кишоварзии чорво, бахусус кишоварзӣ, саҳми асосии партобҳои газҳои гулхонаӣ, аз ҷумла метан (CH4), оксиди нитроген (N2O) ва гази карбон (CO2) мебошад. Метан, ки дар натиҷаи ҳазми чорво ва коркарди пору ҳосил мешавад, махсусан дар нигоҳ доштани гармӣ дар атмосфера хеле қавӣ аст. Ин партовҳо ба гармшавии глобалӣ ва тағирёбии иқлим мусоидат мекунанд.
б. Ифлосшавй ва истифодаи об
Хоҷагиҳои заводӣ миқдори зиёди партовҳои ҳайвонотро ба вуҷуд меоранд, ки аксар вақт дорои моддаҳои ғизоӣ ба монанди нитроген ва фосфор, микроорганизмҳо ва антибиотикҳо мебошанд. Нодуруст партофтани пору аз лагунаҳои пору метавонад обҳои рӯизаминӣ ва зеризаминиро ифлос кунад, ки ба эвтрофикатсия, шукуфтани алгҳо ва таназзули экосистемаҳои обӣ оварда мерасонад. Илова бар ин, кишоварзии заводӣ истеъмолкунандаи зиёди захираҳои об буда, мушкилоти норасоии обро дар бисёр минтақаҳо шадидтар мекунад.
в. Таназзули замин ва нестшавии ҷангал
Талабот ба зироатҳои хўроки чорво ба монанди соя ва ҷуворимакка барои нигоҳ доштани хоҷагиҳои заводӣ боиси буридани васеъмиқёси ҷангалҳо ва табдили замин мегардад, алахусус дар минтақаҳои тропикӣ ба монанди ҷангали тропикии Амазонка. Ин боиси аз байн рафтани гуногунии биологӣ, эрозияи хок ва вайрон шудани равандҳои секвестри карбон мегардад. Илова бар ин, чаронидани пуршиддат ва истифодаи аз ҳад зиёди замин барои истеҳсоли ғизо ба таназзули хок ва биёбоншавӣ мусоидат мекунад.
Ҳолатҳои авҷи беморони беморӣ дар хоҷагиҳои шабакавӣ
Хочагихои заводхо аз сабаби зичии баланди хайвонот, шароити стресс ва нокифоя будани чорахои бехатарии биологй борхо чойхои до-рои хуручи касалихо дониста шудаанд. Конвергенсияи ин омилҳо ба интиқол ва афзоиши босуръати агентҳои сироятӣ мусоидат мекунад, ки баъзеи онҳо боиси нигарониҳои ҷиддии саломатии минтақавӣ ва ҷаҳонӣ шудаанд.
Хочагихои заводхо аз сабаби зичии баланди хайвонот, шароити стресс ва нокифоя будани чорахои бехатарии биологй борхо чойхои до-рои хуручи касалихо дониста шудаанд. Конвергенсияи ин омилҳо ба интиқол ва афзоиши босуръати агентҳои сироятӣ мусоидат мекунад, ки баъзеи онҳо боиси нигарониҳои ҷиддии саломатии минтақавӣ ва ҷаҳонӣ шудаанд.
1. Зукоми парранда (зукоми парранда)
Яке аз мисолхои машхуртарини пахн шудани касалихо дар хочагихои фабрика гриппи парранда мебошад. Тибқи маълумоти Созмони Ҷаҳонии Беҳдошт (ТУТ) ва Созмони озуқаворӣ ва кишоварзӣ (ФАО), вирусҳои зукоми парранда (HPAI) хеле патогенӣ, аз қабили H5N1 ва H7N9, боиси хуруҷи сершумор дар фермаҳои паррандапарварии интенсивӣ дар саросари ҷаҳон шудаанд. Ин авҷҳо на танҳо ба талафоти бузурги иқтисодӣ дар натиҷаи нобудшавӣ оварда мерасонанд, балки барои одамон хатари бевоситаи зоонозӣ низ доранд. Шароити зичи манзил дар фермаҳои заводӣ имкон медиҳад, ки вирус зуд паҳн шавад, дар ҳоле ки мутатсия дар геноми вирусӣ хатари сирояти одамонро зиёд мекунад. ТУТ борҳо дар бораи потенсиали пандемияи вирусҳои зукоми парранда, ки аз муҳити хоҷагиҳои заводӣ сарчашма мегиранд, ҳушдор додааст.
2. Вируси зукоми хук ва дарунравии эпидемики хук (PEDV)
Парвариши хукпарварии интенсивӣ инчунин ба хуруҷи такрории вирусҳои зукоми хук алоқаманд аст, ки баъзан метавонад ба одамон интиқол ёбад, тавре ки дар давраи пандемияи зукоми H1N1 дар соли 2009 мушоҳида шудааст. Марказҳои назорат ва пешгирии бемориҳо (CDC) гузориш медиҳанд, ки хоҷагиҳои хукпарварӣ, бахусус хоҷагиҳои хукҳо, ки вентилятсияи бад ва зичии баланди ҳайвонот доранд, ба эволютсия ва азнавсозии вирусҳои зуком мусоидат намуда, хатари пайдоиши штаммҳои навро зиёд мекунанд. Боз як авҷи муҳими марбут ба фермаҳои хукпарварӣ ин вируси эпидемияи дарунравии хук (PEDV) мебошад, ки популятсияи хукҳоро дар саросари Амрикои Шимолӣ ва Осиё хароб карда, хисороти густурдаи иқтисодӣ мерасонад.
3. Бемории сили гов ва бруцеллёз
Парвариши фабрикии чорво ба сар задани бемориҳои зоонотикӣ, аз қабили сили гов (бТБ) ва бруцеллёз мусоидат кардааст. Созмони Ҷаҳонии Саломатии Ҳайвонот (WOAH, қаблан OIE) шароити серодам ва антисанитариро ҳамчун омилҳои асосӣ муайян мекунад, ки интиқоли Mycobacterium bovis (ангезандаи бемории bTB) ва намудҳои Бруцелларо Ин бемориҳо на танҳо ба саломатии ҳайвонот таҳдид мекунанд, балки метавонанд тавассути тамоси мустақим ё истеъмоли маҳсулоти ширии пастернашуда ба одамон сироят кунанд.
4. Staphylococcus aureus (MRSA) ба метициллин тобовар
Муҳитҳои кишоварзии саноатӣ ҳамчун обанбор барои бактерияҳои ба антибиотик тобовар ба монанди MRSA муайян карда шудаанд. Тадқиқотҳое, ки дар маҷаллаҳо ба монанди The Lancet Infectious Diseases , мавҷудияти штаммҳои MRSA-ро, ки бо чорво алоқаманданд, дар хоҷагиҳои заводӣ нишон медиҳанд, ки метавонанд ба коргарони кишоварзӣ ва ҷомеаи васеъ паҳн шаванд. Истифодаи нодуруст ва аз ҳад зиёди антибиотикҳо дар кишоварзӣ аз ҷониби ТУТ ҳамчун омилҳои асосии муқовимати зиддимикробӣ эътироф карда мешавад, ки имконоти табобати ҳам сироятҳои ҳайвонот ва ҳам одамонро мушкил мекунад.
Ин ҳолатҳо зарурати ҷиддии ислоҳоти амалияи хоҷагии корхона ва баланд бардоштани назорати бемориҳо ва чораҳои амнияти биологиро нишон медиҳанд. Дарсҳое, ки аз сар задани авҷи гузашта гирифта шудаанд, бояд сиёсатҳоро барои коҳиш додани хатари эпидемияҳои оянда ва ҳифзи саломатии аҳолӣ ва некӯаҳволии ҳайвонот роҳнамоӣ кунанд.
Кӯшишҳо барои ҳалли масъалаҳо
Барои ҳалли масъалаҳои марбут ба хоҷагиҳои техникӣ, саъй мекунанд. Низомнома ва сиёсатҳо барои беҳтар кардани некӯаҳволии ҳайвонот ва коҳиши таъсири экологӣ дар бисёр кишварҳо амалӣ карда мешаванд. Тадбирҳои мазкур дар баргузории хоҷагиҳои масъулиятнок ва пешбурди амалҳои устувор аҳамияти бештар доранд.
Дар сатҳи инфиродӣ, истеъмолкунандагон метавонанд бо интихоби дастгирии раводидҳои устувори соҳибкории кишоварзӣ фарқ кунанд. Бо опсияи маҳсулоти маълим ва маҳсулоти аз ҷиҳати экологӣ тоза мо метавонем ба соҳа паёми пурқувват фиристем. Ин ҳама чизест, ки ғизои мо аз куҷо меояд ва таъсир ба саломатӣ ва сайёраи мо.
Дар ниҳояти кор, тарафи торикии хоҷагии корхона сарфи назар карда намешавад. Паҳншавии бемориҳо, таназзули муҳити зист ва оқибатҳои иқтисодӣ нишонаҳои аниқ мебошанд, фавран тағир меёбад. Бо баланд бардоштани огоҳӣ, дастгирии алтернативаҳои устувор ва интихоби интихоби иттилоотии огоҳона, мо метавонем барои эҷоди системаи хӯрокворӣ бештар этикӣ ва экспедитсионӣ кӯмак расонем. Биёед дар назди ояндаи солим дар ин сайёра якҷоя кор кунем!
Барои ба охир расондани хочагии завод чора бинед
Далелҳои афзояндаи оқибатҳои зараровар ба саломатӣ, экологӣ ва ахлоқии кишоварзии завод зарурати фаврии амалиёти коллективиро таъкид мекунанд. Ҳалли ин мушкилот кӯшишҳои ҳамоҳангшудаи сиёсатмадорон, ҷонибҳои манфиатдори соҳа, истеъмолкунандагон ва гурӯҳҳои таблиғотиро талаб мекунад, то системаҳои озуқавории моро ба моделҳои бештар устувор ва башардӯстона табдил диҳанд. Инҳоянд стратегияҳои калидӣ барои пешбурди тағйироти пурмазмун:
1. Ислоҳоти сиёсат ва танзим
Ҳукуматҳо бояд қоидаҳои сахттарро дар бораи беҳбудии ҳайвонот, истифодаи антибиотикҳо ва ифлосшавии муҳити зист, ки бо кишоварзии завод алоқаманданд, татбиқ ва татбиқ кунанд. Ин муқаррар кардани маҳдудиятҳои иҷрошаванда оид ба зичии ҳайвонот, манъи истифодаи мунтазами антибиотикҳо барои пешбурди афзоиш ва назорати шаффофи таҷрибаҳои идоракунии партовҳоро дар бар мегирад. Дастгирии қонунгузорие, ки таҷрибаҳои алтернативӣ ва устувори кишоварзиро пешбарӣ мекунад, низ муҳим аст.
2. Пешбурди манбаъҳои алтернативии сафеда
Коҳиши талабот ба маҳсулоти ҳайвоноти фабрикавӣ тавассути ҳавасмандгардонии қабули парҳезҳои растанӣ ва технологияҳои нав ба монанди гӯшти парваришшуда метавонад миқёси кишоварзии саноатии чорворо ба таври назаррас коҳиш диҳад. Ҳукуматҳо ва бахшҳои хусусӣ метавонанд ба тадқиқот, таҳия ва дастрасии сафедаҳои алтернативӣ ҳавасманд гардонанд, то онҳоро дастрас ва ҷолиб барои истеъмолкунандагон гардонанд.
3. Огоҳӣ ва тарғиботи истеъмолкунандагон
Истеъмолкунандагони огоҳ қудрати зиёд доранд, то ба динамикаи бозор таъсир расонанд. Маъракаҳои таълимии оммавӣ дар бораи таъсири кишоварзии заводӣ ва манфиатҳои интихоби устувори ғизо метавонанд рафтори истеъмолкунандагонро тағйир диҳанд. Дастгирии ташаббусҳои тамғагузорӣ ба монанди "сертификатсияи некӯаҳволии ҳайвонот" ё "бе антибиотик" ба харидорон дар қабули қарорҳои масъулиятнок кӯмак мекунад.
4. Тақвияти назорат ва тадқиқоти ҷаҳонӣ
Сармоягузорӣ ба системаҳои назоратӣ барои барвақт ошкор кардани бемориҳои зуҳури зоонотикӣ ва маблағгузории тадқиқот оид ба робитаи байни амалияи кишоварзӣ ва саломатии аҳолӣ барои пешгирӣ муҳим аст. Ҳамкории байналмилалӣ тавассути созмонҳо ба монанди ТУТ, FAO ва WOAH метавонад ба табодули дониш ва вокунишҳои ҳамоҳангшуда ба таҳдидҳои зоонотикӣ мусоидат кунад.
