Бемориҳои аллергӣ, аз ҷумла нафастангӣ, ринитҳои аллергӣ ва дерматитҳои атопикӣ, дар тӯли чанд даҳсолаҳои охир паҳншавии онҳо ба таври назаррас ба як нигаронии глобалӣ табдил ёфтаанд. Ин афзоиш дар шароити аллергӣ кайҳо боз олимон ва мутахассисони соҳаи тибро ба ҳайрат оварда, боиси пажӯҳишҳои давомдор дар бораи сабабҳо ва роҳҳои ҳалли эҳтимолӣ гардид.

Тадқиқоти ба наздикӣ дар маҷаллаи Nutrients аз ҷониби Чжан Пинг аз Боғи ботаникӣ тропикии Сишуанбанна (XTBG)-и Академияи илмҳои Чин нашр шудааст, дар бораи робитаи байни парҳез ва аллергия фаҳмиши нави ҷолибро пешниҳод мекунад. Ин тадқиқот потенсиали парҳези растанӣ барои мубориза бо бемориҳои шадиди аллергӣ, бахусус онҳое, ки ба фарбеҳӣ алоқаманданд, таъкид мекунад.

Таҳқиқот дар бораи он, ки чӣ гуна интихоби парҳез ва маводи ғизоӣ метавонад ба пешгирӣ ва табобати аллергия тавассути таъсири онҳо ба микробиотаи рӯда - ҷомеаи мураккаби микроорганизмҳо дар системаи ҳозима таъсир расонад. Бозёфтҳои Чжан Пинг нишон медиҳанд, ки парҳез дар ташаккули микробиотаи рӯда нақши ҳалкунанда дорад, ки барои нигоҳ доштани саломатии монеаи рӯда ва системаи иммунӣ муҳим аст. Ин пайванди пайдошаванда аҳамияти баррасии тағиротҳои парҳезиро, ба монанди қабули парҳези растанӣ ҳамчун стратегияи эҳтимолӣ барои идора ва сабук кардани шароити аллергӣ таъкид мекунад.

Аллергия чист ва ба онҳо чӣ таъсир мерасонад?

Аллергияҳо натиҷаи вокуниши аз ҳад зиёди системаи масуният ба моддаҳое мебошанд, ки умуман барои аксари одамон безараранд. Вақте ки бадан бо аллерген дучор мешавад, ба монанди гардолуд, фулуси чанг ё баъзе хӯрокҳо, онро хатогӣ ҳамчун таҳдид муайян мекунад. Ин вокуниши иммуниро ба вуҷуд меорад, ки ба истеҳсоли антителоҳо бо номи Иммуноглобулин E (IgE) оварда мерасонад. Вақте ки ин антителоҳо дубора бо аллерген тамос мегиранд, онҳо ба хориҷ шудани моддаҳои кимиёвӣ ба монанди гистамин аз ҳуҷайраҳои иммунӣ мусоидат мекунанд, ки аломатҳо ба монанди хориш, атса задан, варам ва ҳатто аксуламалҳои шадидтаре ба монанди анафилаксияро ба вуҷуд меоранд.

Ба инкишоф ва шиддатнокии аллергия омилҳои гуногун таъсир расонида метавонанд. Тамоюли генетикӣ нақши муҳим мебозад; шахсоне, ки таърихи оилавии аллергия доранд, эҳтимоли зиёд доранд, ки онҳоро инкишоф диҳанд. Ин тамоюли генетикӣ таъсир мерасонад, ки системаи масуният ба аллергенҳо чӣ гуна муносибат мекунад.

Омилҳои экологӣ низ таъсири назаррас доранд. Муносибати мунтазам ба аллергенҳо, аз қабили гардолуд ё қолаб, метавонад эҳтимолияти инкишофи аллергияро зиёд кунад ё аллергияҳои мавҷударо шадидтар кунад. Илова бар ин, ифлоскунандаҳо ва токсинҳои муҳити зист метавонанд аксуламалҳои аллергиро бадтар кунанд ва ба шароитҳое ба мисли астма мусоидат кунанд. Тағйирёбии иқлим метавонад бо тағир додани сатҳ ва фаслҳои аллергенҳо вазъро боз ҳам мушкилтар гардонад, ки эҳтимолан ба аксуламалҳои бештар зуд-зуд ё шадиди аллергия оварда мерасонад.

Тарзи зиндагӣ ва интихоби парҳез низ муҳим аст. Намунаҳои муайяни ғизо метавонанд ба рушди аллергия таъсир расонанд; масалан, нарасидани меваю сабзавот дар парҳез метавонад хатари аллергияро зиёд кунад. Фарзияи гигиенӣ нишон медиҳад, ки коҳиши дучоршавӣ ба микробҳо ва сироятҳо дар синни барвақтӣ, аз сабаби зиёд шудани амалияҳои гигиенӣ, метавонад боиси афзоиши хатари инкишофи аллергия гардад. Ин назария бар он аст, ки чунин кам шудани таъсири микробҳо ба рушди системаи масуният таъсир мерасонад ва онро ба аксуламалҳои аллергӣ бештар моил мекунад.

Микробиотаи рӯда, ҷомеаи микроорганизмҳое, ки дар системаи ҳозима зиндагӣ мекунанд, низ нақш мебозанд. Микробиотаи гуногун ва мутавозини рӯда барои нигоҳ доштани функсияи системаи иммунӣ муҳим аст. Нобаробарӣ ё набудани гуногунии микробҳо дар рӯда бо афзоиши хатари аллергия алоқаманд аст, зеро он ба қобилияти системаи масуният барои танзими дурусти аксуламалҳои аллергӣ таъсир мерасонад.

Дигар омилҳо, аз қабили синну сол ва тағироти гормоналӣ, инчунин метавонанд ба аллергия таъсир расонанд. Аллергия аксар вақт дар кӯдакӣ оғоз меёбад, аммо метавонад дар ҳама синну сол инкишоф ёбад. Тағироти гормоналӣ дар давраи балоғат ё ҳомиладорӣ метавонад ба шиддат ва табиати аксуламалҳои аллергӣ таъсир расонад.

Хулоса, ба аллергия таъсири мутақобилаи мураккаби омилҳои генетикӣ, муҳити зист, тарзи зиндагӣ ва физиологӣ таъсир мерасонад. Фаҳмидани ин таъсирҳо метавонад дар идоракунии беҳтари аллергия кӯмак кунад ва метавонад дар бораи чораҳои эҳтимолии пешгирикунанда фаҳмиш диҳад, ки боиси беҳтар шудани идоракунии шароити аллергӣ ва сифати умумии ҳаёт мегардад.

Чӣ гуна парҳез ба аллергия таъсир мерасонад

Парҳез дар таъсири аксуламалҳои аллергӣ ва саломатии умумии иммунитет нақши муҳим мебозад. Муносибати байни парҳез ва аллергия мураккаб ва гуногунҷабҳа буда, якчанд механизмҳоро дар бар мегирад, ки тавассути онҳо омилҳои парҳезӣ метавонанд шароити аллергиро шадидтар ё сабук кунанд.

Танзими парҳез ва системаи иммунӣ

Мувозинати ғизоӣ ва функсияи иммунӣ: Парҳези мутавозин функсияи оптималии иммуниро тавассути таъмини маводи ғизоии зарурӣ барои фаъолияти дурусти системаи масуният дастгирӣ мекунад. Маводи ғизоӣ ба монанди витаминҳои A, C, D ва E, инчунин маъданҳо ба монанди руҳ ва оҳан дар нигоҳ доштани саломатии масуният ва танзими аксуламалҳои иммунӣ нақши муҳим доранд. Норасоии ин моддаҳои ғизоӣ метавонад функсияи масуниятро суст кунад ва ҳассосияти аксуламалҳои аллергиро зиёд кунад.

Нахи парҳезӣ ва саломатии рӯда: Нахи парҳезӣ, ки дар меваҳо, сабзавот, лӯбиёгиҳо ва ғалладонагиҳо мавҷуд аст, ба микробиоти солими рӯда мусоидат мекунад. Микробиотаи гуногун ва мутавозини рӯда барои нигоҳ доштани гомеостази системаи иммунӣ ва танзими аксуламалҳои илтиҳобӣ муҳим аст. Парҳези ками нах метавонад ба номутавозунии микробиотаи рӯда оварда расонад, ки метавонад ба афзоиши илтиҳоб ва хатари баландтари аллергия мусоидат кунад.

Парҳези Ғарбӣ ва Ғизои растанӣ: Парҳези ғарбӣ, ки бо истеъмоли зиёди хӯрокҳои коркардшуда, ғалладонагиҳо, равғанҳои сершуда ва қанд тавсиф мешавад, бо афзоиши хатари бемориҳои аллергӣ алоқаманд аст. Ин парҳез метавонад ба илтиҳоби музмин ва вайроншавии системаи масуният оварда расонад, ки метавонад аксуламалҳои аллергиро шадидтар кунад. Баръакс, парҳези растанӣ, ки аз меваҳо, сабзавотҳо, чормағзҳо, тухмҳо ва ғалладонагиҳо бой аст, нишон дода шудааст, ки бар зидди аллергия таъсири муҳофизатӣ дорад. Чунин парҳезҳо миқдори зиёди антиоксидантҳо, пайвастагиҳои зидди илтиҳобӣ ва маводи ғизоии муфидро таъмин мекунанд, ки функсияҳои иммуниро дастгирӣ мекунанд ва илтиҳобро коҳиш медиҳанд.

Омилҳои махсуси парҳезӣ, ки ба аллергия таъсир мерасонанд

Парҳезҳои баланд-калория ва равғани баланд: Парҳезҳои дорои калорияҳо ва равғанҳои серравган метавонанд боиси фарбеҳӣ шаванд, ки бо афзоиши илтиҳоб ва хатари баланди бемориҳои аллергӣ алоқаманд аст. Фарбеҳӣ метавонад вокунишҳои иммуниро тағир диҳад ва нишонаҳои аллергияро шадидтар кунад.

Кислотаҳои равғании Омега-6 бар зидди кислотаҳои равғании Омега-3: Парҳезҳои ғарбӣ аксар вақт миқдори зиёди кислотаҳои равғании омега-6 доранд, ки метавонанд илтиҳобро ба вуҷуд оранд. Баръакси ин, кислотаҳои равғании омега-3, ки дар манбаъҳо ба монанди тухмии зағир, тухмии чиа ва чормағз мавҷуданд, дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ мебошанд ва метавонанд дар танзими аксуламалҳои иммунӣ кӯмак кунанд. Мувозинати байни кислотаҳои равғании омега-6 ва омега-3 метавонад ба илтиҳоби аллергӣ мусоидат кунад.

Шакар ва хӯрокҳои коркардшуда: Истеъмоли аз ҳад зиёди қанди оддӣ ва хӯрокҳои коркардшуда метавонад ба илтиҳоб ва вайроншавии системаи масуният мусоидат кунад. Хӯрокҳои коркардшуда аксар вақт дорои иловаҳо ва консервантҳо мебошанд, ки метавонанд аксуламалҳои аллергиро шадидтар кунанд.

Аллергенҳои ғизоӣ ва ҳассосият: Баъзе хӯрокҳо метавонанд аксуламалҳои аллергиро дар одамони ҳассос ба вуҷуд оранд. Ба аллергенҳои ғизоии маъмулӣ чормағз, чормағзҳои дарахтӣ, ширӣ, соя ва гандум дохил мешаванд. Муайян кардан ва пешгирӣ кардани ин аллергенҳо барои идоракунии аллергияҳои ғизо муҳим аст.

Намунаҳои парҳезӣ ва бемориҳои аллергӣ

Парҳези Баҳри Миёназамин: Парҳези Баҳри Миёназамин, ки ба меваҳо, сабзавот, ғалладонагиҳо, чормағзҳо ва равғани зайтун таъкид мекунад, бо хатари камтари бемориҳои аллергӣ алоқаманд аст. Ин парҳез аз антиоксидантҳо ва пайвастагиҳои зидди илтиҳобӣ бой аст, ки саломатии масуниятро дастгирӣ мекунанд.

Парҳези гуногун ва таъсири барвақт: Ҷорикунии барвақти як қатор хӯрокҳо, аз ҷумла аллергенҳои эҳтимолӣ, метавонад ба рушди таҳаммулпазирӣ ва коҳиш додани хатари инкишофи аллергия мусоидат кунад. Мӯҳлат ва гуногунии ворид кардани ғизо метавонад ба рушди системаи масуният ва натиҷаҳои аллергия таъсир расонад.

Парҳез ба рушд ва идоракунии аллергия таъсири назаррас дорад. Парҳези мутавозин, ки аз маводи ғизоии зарурӣ, нахи парҳезӣ ва пайвастагиҳои зидди илтиҳобӣ бой аст, саломатии масуниятро дастгирӣ мекунад ва метавонад барои пешгирӣ ё кам кардани аксуламалҳои аллергӣ кӯмак кунад. Баръакс, намунаҳои парҳезӣ дар хӯрокҳои коркардшуда, қанд ва равғанҳои носолим метавонанд ба илтиҳоб мусоидат кунанд ва шароити аллергиро бадтар кунанд. Бо қабули парҳези серғизо ва гуногун, одамон метавонанд аллергияҳои худро беҳтар идора кунанд ва саломатии умумии иммуниро дастгирӣ кунанд.

Чӣ тавр парҳези растанӣ метавонад дар мубориза бар зидди аллергия кӯмак кунад?

Парҳези ба растанӣ асосёфта метавонад стратегияи муассир барои идора ва эҳтимолан коҳиш додани шароити аллергия бошад. Ин парҳез ба меваҳо, сабзавотҳо, ғалладонаҳо, чормағзҳо, тухмиҳо ва лӯбиёҳо диққат медиҳад, дар ҳоле ки маҳсулоти ҳайвонотро истисно ё кам мекунад. Ин аст, ки чӣ тавр парҳези растанӣ метавонад дар мубориза бо аллергия кӯмак кунад:

1. Паст кардани илтиҳоб

Хӯрокҳои зидди илтиҳобӣ: Парҳезҳои растанӣ аз хӯрокҳое бой мебошанд, ки бо хосиятҳои зидди илтиҳобии худ маълуманд, аз қабили меваҳо (масалан, буттамева, афлесун), сабзавот (масалан, спанак, карам), чормағз ва тухмҳо. Ин хӯрокҳо дорои антиоксидантҳо, витаминҳо ва фитохимиявӣ мебошанд, ки барои коҳиш додани илтиҳоб, ки омили асосии аксуламалҳои аллергӣ мебошанд, кӯмак мекунанд.

Дар равғанҳои серғизо: Баръакси парҳезҳои дорои гӯшти коркардшуда ва ширӣ, парҳезҳои растанӣ одатан дар равғанҳои серғизо каманд, ки метавонанд ба илтиҳоби музмин мусоидат кунанд. Кам кардани истеъмоли равғанҳои серғизо метавонад илтиҳоби системавиро коҳиш диҳад ва эҳтимолан нишонаҳои аллергияро коҳиш диҳад.

2. Баланд бардоштани функсияи иммунӣ

Хӯрокҳои серғизо: Парҳези аз растанӣ асосёфта маҷмӯи васеи витаминҳо ва минералҳоро таъмин мекунад, ки барои нигоҳ доштани системаи иммунии солим муҳиманд. Моддаҳои ғизоӣ ба монанди витамини C, витамини Е ва руҳ, ки дар меваҳо, сабзавот ва чормағзҳо мавҷуданд, функсияҳои иммуниро дастгирӣ мекунанд ва ба организм ба аллергенҳо самараноктар вокуниш медиҳанд.

Саломатии рӯда: Парҳезҳои аз растанӣ асосёфта дар нахи парҳезӣ зиёданд, ки ба микробиоти солими рӯда мусоидат мекунанд. Микробиотаи мутавозин ва гуногунҷабҳаи рӯда барои танзими системаи масуният муҳим аст ва метавонад ба нигоҳ доштани таҳаммулпазирии масуният ба аллергенҳо мусоидат кунад.

3. Дастгирии Microbiota солим рӯда

Ғизоҳои пребиотикӣ: Ғизоҳои аз растанӣ асосёфта, бахусус онҳое, ки дар нахи зиёданд, ба монанди ғалладона, сабзавот ва лӯбиёгиҳо, ҳамчун пребиотикҳо амал мекунанд, ки бактерияҳои муфиди рӯдаро ғизо медиҳанд. Ин бактерияҳои судманд дар танзими аксуламалҳои иммунӣ ва нигоҳ доштани тамомияти монеаи рӯда нақш мебозанд, ки метавонанд ба пешгирӣ ё кам кардани аксуламалҳои аллергӣ кӯмак расонанд.

Хатари кам шудани дисбиозҳои рӯда: Парҳезҳое, ки аз хӯрокҳои коркардшуда ва маҳсулоти ҳайвонот бой мебошанд, аксар вақт ба дисбиозҳои рӯда алоқаманданд - ҳолате, ки дар он тавозуни бактерияҳои рӯда вайрон мешавад. Парҳезҳои растанӣ ба нигоҳ доштани микробиомаи солими рӯда кӯмак мекунанд, ки функсияи иммуниро дастгирӣ мекунанд ва хатари аллергияро коҳиш медиҳанд.

4. Пешгирӣ аз аллергияҳои умумӣ

Бартараф кардани маҳсулоти ширӣ: Маҳсулоти ширӣ як аллергияи маъмул аст ва метавонад ба илтиҳоб ва истеҳсоли луоб мусоидат кунад, ки метавонад нишонаҳои аллергияро бадтар кунад. Парҳези ба растанӣ асосёфта ширро нест мекунад ва эҳтимолан нишонаҳои марбут ба аллергия ё ҳассосияти шириро коҳиш медиҳад.

Хатари пасти аллергияҳои ғизоӣ: Бо канорагирӣ аз маҳсулоти ҳайвонот, афроде, ки аз растанӣ парҳез мекунанд, эҳтимоли камтар бо аллергенҳо ба монанди казеин (сафеда дар маҳсулоти ширӣ) ё сафедаҳои муайяни ҳайвонот, ки метавонанд аксуламалҳои аллергиро дар афроди ҳассос ба вуҷуд оваранд.

5. Дастгирии саломатии умумӣ

Идоракунии вазн: Парҳезҳои растанӣ дар муқоиса бо парҳезҳои маъмулии ғарбӣ одатан дар калорияҳо камтар ва моддаҳои ғизоӣ баландтаранд. Нигоҳ доштани вазни солим метавонад хатари фарбеҳиро коҳиш диҳад, ки бо афзоиши илтиҳоб ва шиддати бемории аллергӣ алоқаманд аст.

Тавозуни маводи ғизоӣ: Парҳезҳои аз растанӣ асосёфта аз маводи ғизоӣ бой мебошанд, ки саломатии умумиро дастгирӣ мекунанд ва метавонанд ба танзими аксуламали иммунӣ мусоидат кунанд. Таъмини истеъмоли кофии витаминҳо ва минералҳои зарурӣ тавассути парҳези гуногуни растанӣ қобилияти баданро барои идора кардан ва вокуниш ба аллергенҳо дастгирӣ мекунад.

Парҳези аз растанӣ асосёфта манфиатҳои зиёдеро пешкаш мекунад, ки метавонанд дар идоракунӣ ва эҳтимолан сабук кардани шароити аллергӣ кӯмак кунанд. Бо коҳиш додани илтиҳоб, баланд бардоштани функсияи масуният, дастгирии микробиоти солими рӯда ва канорагирӣ аз аллергенҳои маъмул, ин равиши парҳезӣ метавонад ба коҳиш додани нишонаҳои аллергия ва беҳтар кардани саломатии умумӣ мусоидат кунад. Қабули парҳези мутавозиншудаи растанӣ метавонад муносибати ҳамаҷониба барои идоракунии аллергияро таъмин кунад, ки ҳам ба фаъолияти системаи иммунӣ ва ҳам некӯаҳволии умумӣ фоида меорад.