หมวดหมู่นี้สำรวจมิติของมนุษย์ต่อการแสวงประโยชน์จากสัตว์ ว่าเราในฐานะปัจเจกบุคคลและสังคมหาเหตุผล สนับสนุน หรือต่อต้านระบบความโหดร้ายอย่างไร ตั้งแต่ประเพณีทางวัฒนธรรมและการพึ่งพาทางเศรษฐกิจ ไปจนถึงสาธารณสุขและความเชื่อทางจิตวิญญาณ ความสัมพันธ์ของเรากับสัตว์สะท้อนถึงค่านิยมที่เรายึดถือและโครงสร้างอำนาจที่เราอาศัยอยู่ ส่วน “มนุษย์” สำรวจความเชื่อมโยงเหล่านี้ เผยให้เห็นว่าความเป็นอยู่ที่ดีของเราเองเกี่ยวพันอย่างลึกซึ้งกับชีวิตที่เราควบคุม
เราศึกษาว่าอาหารที่เน้นเนื้อสัตว์ เกษตรกรรมอุตสาหกรรม และห่วงโซ่อุปทานทั่วโลก ส่งผลเสียต่อโภชนาการของมนุษย์ สุขภาพจิต และเศรษฐกิจท้องถิ่นอย่างไร วิกฤตสาธารณสุข ความไม่มั่นคงทางอาหาร และการล่มสลายของสิ่งแวดล้อม ไม่ใช่เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเพียงลำพัง แต่เป็นอาการของระบบที่ไม่ยั่งยืนซึ่งให้ความสำคัญกับผลกำไรมากกว่าผู้คนและโลก ในขณะเดียวกัน หมวดหมู่นี้ยังเน้นย้ำถึงความหวังและการเปลี่ยนแปลง ได้แก่ ครอบครัววีแกน นักกีฬา ชุมชน และนักเคลื่อนไหวที่กำลังสร้างจินตนาการใหม่เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับสัตว์ และสร้างวิถีชีวิตที่ยืดหยุ่นและมีเมตตามากขึ้น
การเผชิญหน้ากับผลกระทบทางจริยธรรม วัฒนธรรม และการปฏิบัติของการใช้สัตว์ ทำให้เราเผชิญหน้ากับตัวเองด้วยเช่นกัน เราต้องการเป็นส่วนหนึ่งของสังคมแบบไหน ทางเลือกของเราสะท้อนหรือทรยศต่อค่านิยมของเราอย่างไร เส้นทางสู่ความยุติธรรม ทั้งสำหรับสัตว์และมนุษย์ก็เช่นเดียวกัน ด้วยความตระหนักรู้ ความเห็นอกเห็นใจ และการลงมือทำ เราสามารถเริ่มต้นซ่อมแซมความขาดการเชื่อมต่อที่ก่อให้เกิดความทุกข์ทรมานมากมาย และก้าวไปสู่อนาคตที่ยุติธรรมและยั่งยืนยิ่งขึ้น
เนื้อสัตว์เป็นวัตถุดิบหลักในการรับประทานอาหารมาหลายชั่วอายุคนซึ่งมีมูลค่าสำหรับปริมาณโปรตีนและสารอาหาร อย่างไรก็ตามการวิจัยการติดตั้งเน้นความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นกับการบริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงและพันธุ์แปรรูป จากการเชื่อมโยงไปจนถึงโรคหัวใจและมะเร็งไปจนถึงความกังวลเกี่ยวกับการดื้อยาปฏิชีวนะความไม่สมดุลของฮอร์โมนและการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารความหมายของการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ทันสมัยกำลังเกิดขึ้นภายใต้การตรวจสอบข้อเท็จจริงมากขึ้น ควบคู่ไปกับการพิจารณาด้านสิ่งแวดล้อมและจริยธรรมการค้นพบเหล่านี้ทำให้หลายคนมีหลายคนที่จะคิดใหม่พฤติกรรมการบริโภคอาหารของพวกเขา บทความนี้ตรวจสอบหลักฐานที่อยู่เบื้องหลังความเสี่ยงเหล่านี้ในขณะที่ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกที่สมดุลซึ่งสนับสนุนทั้งสุขภาพส่วนบุคคลและอนาคตที่ยั่งยืน
