สำหรับมนุษย์
การเกษตรสัตว์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์การใช้ประโยชน์จากคนงานและชุมชนที่ก่อให้เกิดมลพิษ การโอบกอดระบบที่ใช้พืชหมายถึงอาหารที่ปลอดภัยกว่าสภาพแวดล้อมที่สะอาดและอนาคตที่ยุติธรรมสำหรับทุกคน
ภัยคุกคามเงียบ ๆ
การทำฟาร์มจากโรงงานไม่เพียง แต่ใช้ประโยชน์จากสัตว์ - มันเป็นอันตรายต่อเราอย่างเงียบ ๆ เช่นกัน ความเสี่ยงต่อสุขภาพของมันเติบโตอันตรายมากขึ้นทุกวัน
ข้อเท็จจริงสำคัญ:
- การแพร่กระจายของโรค zoonotic (เช่นไข้หวัดนก, ไข้หวัดหมู, การระบาดของโรคโควิดก์)
- การใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไปทำให้เกิดการดื้อต่อยาปฏิชีวนะที่เป็นอันตราย
- ความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคมะเร็งโรคหัวใจโรคเบาหวานและโรคอ้วนจากการบริโภคของเนื้อสัตว์มากเกินไป
- ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของอาหารเป็นพิษ (เช่น Salmonella, E. coli ปนเปื้อน)
- การสัมผัสกับสารเคมีที่เป็นอันตรายฮอร์โมนและสารกำจัดศัตรูพืชผ่านผลิตภัณฑ์จากสัตว์
- คนงานในฟาร์มโรงงานมักจะต้องเผชิญกับการบาดเจ็บทางจิตใจและสภาพที่ไม่ปลอดภัย
- ค่าใช้จ่ายด้านการดูแลสุขภาพที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการเจ็บป่วยเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
ความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์จากการทำฟาร์มแบบโรงงาน
ระบบอาหารของเราเสีย - และมันทำร้ายทุก คน
หลังประตูที่ปิดของฟาร์มโรงงานและโรงฆ่าสัตว์ทั้งสัตว์และมนุษย์ต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมาก ป่าถูกทำลายเพื่อสร้างอาหารสัตว์ที่แห้งแล้งในขณะที่ชุมชนใกล้เคียงถูกบังคับให้ใช้ชีวิตด้วยมลพิษที่เป็นพิษและทางน้ำที่เป็นพิษ บริษัท ที่ทรงพลังใช้ประโยชน์จากคนงานเกษตรกรและผู้บริโภคทั้งหมดในขณะที่เสียสละความเป็นอยู่ที่ดีของสัตว์เพื่อประโยชน์ในการทำกำไร ความจริงไม่อาจปฏิเสธได้: ระบบอาหารปัจจุบันของเราเสียและต้องการการเปลี่ยนแปลงอย่างสิ้นเชิง
การเกษตรสัตว์เป็นสาเหตุสำคัญของการตัดไม้ทำลายป่าการปนเปื้อนของน้ำและการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพทำให้ทรัพยากรที่มีค่าที่สุดของโลกของเราหมดไป ภายในโรงฆ่าสัตว์คนงานต้องเผชิญกับสภาพที่รุนแรงเครื่องจักรที่เป็นอันตรายและอัตราการบาดเจ็บสูงทั้งหมดในขณะที่ถูกผลักดันให้ประมวลผลสัตว์ที่น่ากลัวด้วยความเร็วอย่างไม่หยุดยั้ง
ระบบที่แตกสลายนี้ยังคุกคามสุขภาพของมนุษย์ จากการดื้อยาปฏิชีวนะและการเจ็บป่วยจากอาหารไปจนถึงการเพิ่มขึ้นของโรคทางอาสาตาฟาร์มโรงงานได้กลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์สำหรับวิกฤตสุขภาพโลกครั้งต่อไป นักวิทยาศาสตร์เตือนว่าถ้าเราไม่เปลี่ยนหลักสูตรการระบาดใหญ่ในอนาคตอาจทำลายล้างได้มากกว่าที่เราเคยเห็นมาแล้ว
ถึงเวลาที่จะเผชิญหน้ากับความเป็นจริงและสร้างระบบอาหารที่ปกป้องสัตว์ปกป้องผู้คนและเคารพโลกที่เราทุกคนแบ่งปัน
ข้อเท็จจริง
400+ ประเภท
ของก๊าซพิษและปุ๋ยคอกมากกว่า 300 ล้านตันถูกสร้างขึ้นโดยฟาร์มโรงงานทำให้เป็นพิษต่ออากาศและน้ำของเรา
80%
ของยาปฏิชีวนะทั่วโลกใช้ในสัตว์เลี้ยงในโรงงาน
1.6 พันล้านตัน
ของธัญพืชได้รับอาหารไปปศุสัตว์เป็นประจำทุกปี - เพียงพอที่จะยุติความหิวโหยทั่วโลกหลายครั้ง
75%
ของพื้นที่เกษตรกรรมระดับโลกสามารถปลดปล่อยได้หากโลกใช้อาหารจากพืช-ปลดล็อคพื้นที่ขนาดของสหรัฐอเมริกาจีนและสหภาพยุโรปรวมกัน
ปัญหา
คนงานเกษตรกรและชุมชน
คนงาน เกษตรกร และชุมชนโดยรอบต้องเผชิญกับ ความเสี่ยงร้ายแรงจากการเกษตรกรรมปศุสัตว์เชิงอุตสาหกรรม ระบบนี้คุกคาม สุขภาพของมนุษย์ ด้วยโรคติดเชื้อและโรคเรื้อรัง ขณะที่ มลพิษทางสิ่งแวดล้อม และสภาพการทำงานที่ไม่ปลอดภัยส่งผลกระทบต่อชีวิตประจำวันและความเป็นอยู่ที่ดี
อารมณ์ที่ซ่อนเร้นของคนงานโรงฆ่าสัตว์: อาศัยอยู่กับการบาดเจ็บและความเจ็บปวด
ลองนึกภาพว่าถูกบังคับให้ฆ่าสัตว์หลายร้อยตัวทุกวันโดยตระหนักว่าแต่ละคนกลัวและเจ็บปวด สำหรับคนงานโรงฆ่าสัตว์จำนวนมากความเป็นจริงในชีวิตประจำวันนี้ทำให้เกิดรอยแผลเป็นทางจิตวิทยาที่ลึกล้ำ พวกเขาพูดถึงฝันร้ายอย่างไม่หยุดยั้งภาวะซึมเศร้าอย่างท่วมท้นและความรู้สึกมึนงงทางอารมณ์ที่เพิ่มขึ้นเป็นวิธีที่จะรับมือกับการบาดเจ็บ สถานที่ท่องเที่ยวของสัตว์ที่ทุกข์ทรมานเสียงที่เจาะของเสียงร้องของพวกเขาและกลิ่นเลือดและความตายที่แพร่หลายอยู่กับพวกเขานานหลังจากที่พวกเขาออกจากงาน
เมื่อเวลาผ่านไปการสัมผัสกับความรุนแรงอย่างต่อเนื่องนี้สามารถกัดเซาะความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขาทำให้พวกเขาหลอกหลอนและถูกทำลายโดยงานที่พวกเขาพึ่งพาเพื่อความอยู่รอด
อันตรายที่มองไม่เห็นและภัยคุกคามอย่างต่อเนื่องที่ต้องเผชิญโดยคนงานโรงฆ่าสัตว์และฟาร์มในโรงงาน
คนงานในฟาร์มโรงงานและโรงฆ่าสัตว์มีสภาพที่รุนแรงและเป็นอันตรายทุกวัน อากาศที่พวกเขาหายใจมีความหนาด้วยฝุ่นความโกรธของสัตว์และสารเคมีที่เป็นพิษซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินหายใจรุนแรงไอถาวรปวดหัวและความเสียหายของปอดในระยะยาว คนงานเหล่านี้มักจะไม่มีทางเลือกนอกจากต้องทำงานในช่องว่างที่มีการระบายอากาศไม่ดีซึ่งมีกลิ่นเหม็นของเลือดและของเสียอย่างต่อเนื่อง
ในสายการประมวลผลพวกเขาจะต้องจัดการมีดที่คมชัดและเครื่องมือหนักในจังหวะที่เหนื่อยล้าทั้งหมดในขณะที่นำทางพื้นเปียกและลื่นที่เพิ่มความเสี่ยงของการตกและการบาดเจ็บสาหัส ความเร็วอย่างไม่หยุดยั้งของสายการผลิตไม่มีที่ว่างสำหรับข้อผิดพลาดและแม้แต่ความว้าวุ่นใจของช่วงเวลาอาจส่งผลให้การตัดลึก, นิ้วที่ถูกตัดหรืออุบัติเหตุที่เปลี่ยนแปลงชีวิตที่เกี่ยวข้องกับเครื่องจักรกลหนัก
ความเป็นจริงที่โหดร้ายต้องเผชิญกับผู้อพยพและผู้ลี้ภัยในฟาร์มโรงงานและโรงฆ่าสัตว์
คนงานจำนวนมากในฟาร์มโรงงานและโรงฆ่าสัตว์เป็นผู้อพยพหรือผู้ลี้ภัยที่ขับเคลื่อนด้วยความต้องการทางการเงินอย่างเร่งด่วนและโอกาสที่ จำกัด ยอมรับงานที่เรียกร้องเหล่านี้จากความสิ้นหวัง พวกเขาทนต่อการเปลี่ยนแปลงที่เหนื่อยล้าด้วยค่าจ้างต่ำและการป้องกันที่น้อยที่สุดภายใต้แรงกดดันอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการที่เป็นไปไม่ได้ หลายคนมีชีวิตอยู่ด้วยความกลัวว่าการเพิ่มความกังวลเกี่ยวกับเงื่อนไขที่ไม่ปลอดภัยหรือการปฏิบัติที่ไม่เป็นธรรมอาจทำให้พวกเขาเสียค่าใช้จ่าย - หรือแม้แต่นำไปสู่การเนรเทศ - ปล่อยให้พวกเขาไม่มีอำนาจในการปรับปรุงสถานการณ์หรือต่อสู้เพื่อสิทธิของพวกเขา
ความทุกข์เงียบของชุมชนที่อาศัยอยู่ในเงามืดของฟาร์มโรงงานและมลพิษที่เป็นพิษ
ครอบครัวที่อาศัยอยู่ใกล้กับฟาร์มโรงงานต้องเผชิญกับปัญหาและอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง ซึ่งส่งผลกระทบต่อชีวิตประจำวันในหลายด้าน อากาศรอบๆ ฟาร์มเหล่านี้มักมีปริมาณแอมโมเนียและไฮโดรเจนซัลไฟด์สูงจากมูลสัตว์จำนวนมาก บ่อน้ำเสียจากมูลสัตว์ไม่เพียงแต่ดูไม่น่ามองเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะน้ำล้นอยู่เสมอ ซึ่งอาจส่งผลให้น้ำเสียไหลลงสู่แม่น้ำ ลำธาร และน้ำใต้ดินที่อยู่ใกล้เคียง มลพิษนี้สามารถไหลลงสู่บ่อน้ำและแหล่งน้ำดื่มในท้องถิ่น เพิ่มความเสี่ยงต่อการสัมผัสเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อชุมชนโดยรวม
เด็ก ๆ ในพื้นที่เหล่านี้มีความเสี่ยงเป็นพิเศษที่จะเกิดปัญหาสุขภาพ โดยมักเป็นโรคหอบหืด ไอเรื้อรัง และปัญหาการหายใจเรื้อรังอื่น ๆ อันเนื่องมาจากมลพิษทางอากาศ ผู้ใหญ่มักมีอาการปวดศีรษะ คลื่นไส้ และระคายเคืองตาจากการสัมผัสกับสารปนเปื้อนเหล่านี้ทุกวัน นอกจากสุขภาพกายแล้ว ผลกระทบทางจิตใจจากการใช้ชีวิตภายใต้สภาวะเช่นนี้ ซึ่งเพียงแค่ก้าวออกไปข้างนอกก็เท่ากับสูดอากาศที่เป็นพิษเข้าไปแล้ว ยังสร้างความรู้สึกสิ้นหวังและติดกับดักอีกด้วย สำหรับครอบครัวเหล่านี้ ฟาร์มแบบโรงงานคือฝันร้ายที่ไม่มีวันจบสิ้น เป็นแหล่งมลพิษและความทุกข์ทรมานที่ดูเหมือนจะหนีไม่พ้น
ความกังวล
เหตุใดผลิตภัณฑ์สัตว์จึงเป็นอันตราย
ความจริงเกี่ยวกับเนื้อสัตว์
คุณไม่ต้องการเนื้อสัตว์ มนุษย์ไม่ใช่สัตว์กินเนื้อเป็นจริงและแม้แต่เนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณด้วยความเสี่ยงที่มากขึ้นจากการบริโภคที่สูงขึ้น
สุขภาพหัวใจ
การรับประทานเนื้อสัตว์สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง เชื่อมโยงกับไขมันอิ่มตัว โปรตีนจากสัตว์ และธาตุเหล็กฮีมที่พบในเนื้อสัตว์ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าทั้งเนื้อแดงและเนื้อขาวเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ในขณะที่การรับประทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์จะไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล เนื้อสัตว์แปรรูปเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองมากยิ่งขึ้น การลดไขมันอิ่มตัว ซึ่งส่วนใหญ่พบในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และไข่ สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและอาจช่วยย้อนกลับโรคหัวใจได้ ผู้ที่รับประทานอาหารวีแกนหรืออาหารจากพืชแบบองค์รวมมักจะมีระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตต่ำกว่ามาก และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง 25 ถึง 57 เปอร์เซ็นต์
โรคเบาหวานประเภท 2
การรับประทานเนื้อสัตว์อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 มากถึง 74% งานวิจัยพบความเชื่อมโยงระหว่างเนื้อแดง เนื้อแปรรูป และสัตว์ปีกกับโรคนี้ ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากสารต่างๆ เช่น ไขมันอิ่มตัว โปรตีนจากสัตว์ ธาตุเหล็กฮีม โซเดียม ไนไตรต์ และไนโตรซามีน แม้ว่าอาหารอย่างนมไขมันสูง ไข่ และอาหารขยะก็มีบทบาทเช่นกัน แต่เนื้อสัตว์ก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2
มะเร็ง
เนื้อมีสารประกอบที่เชื่อมโยงกับมะเร็งบางชนิดตามธรรมชาติและอื่น ๆ เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูป ในปี 2558 ผู้จัดเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสารก่อมะเร็งและเนื้อแดงเป็นสารก่อมะเร็ง การกินเนื้อสัตว์แปรรูปเพียง 50 กรัมต่อวันเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ 18%และเนื้อแดง 100 กรัมเพิ่มขึ้น 17% การศึกษายังเชื่อมโยงเนื้อสัตว์กับมะเร็งของกระเพาะอาหารปอดไตกระเพาะปัสสาวะตับอ่อนต่อมไทรอยด์เต้านมและต่อมลูกหมาก
โรคเกาต์
โรคเกาต์เป็นโรคร่วมที่เกิดจากการสะสมของผลึกกรดยูริคซึ่งนำไปสู่การลุกลามที่เจ็บปวด กรดยูริคเกิดขึ้นเมื่อ purines - abundant ในเนื้อสีแดงและอวัยวะ (ตับ, ไต) และปลาบางชนิด (ปลากะตัก, ปลาซาร์ดีน, ปลาเทราท์, ปลาทูน่า, หอยแมลงภู่, หอยเชลล์) - พังทลายลง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำตาลเพิ่มระดับกรดยูริค การบริโภคเนื้อสัตว์ทุกวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์สีแดงและอวัยวะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์อย่างมาก
ความอ้วน
โรคอ้วนเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจโรคเบาหวานความดันโลหิตสูงโรคข้ออักเสบน้ำดีและมะเร็งบางชนิดในขณะที่ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้กินเนื้อสัตว์หนักมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนมากขึ้น ข้อมูลจาก 170 ประเทศที่เชื่อมโยงการบริโภคเนื้อสัตว์โดยตรงกับการเพิ่มน้ำหนัก - เปรียบเทียบกับน้ำตาล - เนื่องจากปริมาณไขมันอิ่มตัวและโปรตีนส่วนเกินถูกเก็บไว้เป็นไขมัน
สุขภาพกระดูกและไต
การรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไปอาจทำให้ไตทำงานหนักเกินไปและอาจทำให้กระดูกอ่อนแอลงได้ สาเหตุนี้เกิดจากกรดอะมิโนบางชนิดในโปรตีนจากสัตว์สร้างกรดเมื่อถูกย่อยสลาย หากร่างกายได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ ร่างกายจะดึงแคลเซียมจากกระดูกเพื่อสร้างสมดุลกรดนี้ ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตมีความเสี่ยงเป็นพิเศษ เนื่องจากเนื้อสัตว์มากเกินไปอาจทำให้กระดูกและกล้ามเนื้อสูญเสียความแข็งแรงมากขึ้น การเลือกรับประทานอาหารจากพืชที่ไม่ผ่านการแปรรูปมากขึ้นอาจช่วยปกป้องสุขภาพของคุณได้
อาหารเป็นพิษ
อาหารเป็นพิษบ่อยครั้งจากเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนสัตว์ปีกไข่ปลาหรือนมอาจทำให้อาเจียนท้องเสีย, ปวดท้อง, มีไข้และเวียนศีรษะ มันเกิดขึ้นเมื่ออาหารติดเชื้อโดยแบคทีเรียไวรัสหรือสารพิษ - มักจะเกิดจากการปรุงอาหารการจัดเก็บหรือการจัดการที่ไม่เหมาะสม อาหารพืชส่วนใหญ่ไม่ได้พกพาเชื้อโรคเหล่านี้ตามธรรมชาติ เมื่อพวกเขาก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษมันมักจะมาจากการปนเปื้อนด้วยขยะจากสัตว์หรือสุขอนามัยที่ไม่ดี
ความต้านทานยาปฏิชีวนะ
ฟาร์มเลี้ยงสัตว์ขนาดใหญ่หลายแห่งใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อรักษาสุขภาพสัตว์และช่วยให้สัตว์เติบโตเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม การใช้ยาปฏิชีวนะบ่อยครั้งเกินไปอาจนำไปสู่การพัฒนาของแบคทีเรียดื้อยาปฏิชีวนะ ซึ่งบางครั้งเรียกว่า ซูเปอร์บัก แบคทีเรียเหล่านี้สามารถทำให้เกิดการติดเชื้อที่รักษาได้ยากหรือรักษาไม่ได้เลย และในบางกรณีอาจถึงแก่ชีวิตได้ การใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไปในปศุสัตว์และฟาร์มปลามีหลักฐานยืนยันเป็นอย่างดี และการลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารวีแกน จะช่วยลดภัยคุกคามที่เพิ่มขึ้นนี้
อ้างอิง
- สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH)-เนื้อแดงและความเสี่ยงของโรคหัวใจ
https://magazine.medlineplus.gov/article/red-meat-and-the-plisk-of-heart-diseaseee#:~:metex - Al-Shaar L, Satija A, Wang DD และคณะ 2020. การบริโภคเนื้อแดงและความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจในหมู่ผู้ชายของเรา: การศึกษากลุ่มที่คาดหวัง BMJ 371: M4141
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN และคณะ 2014. ความเข้มข้นของซีรั่มของคอเลสเตอรอล, apolipoprotein AI และ apolipoprotein B ในทั้งหมด 1694 ผู้กินเนื้อสัตว์ปลากินมังสวิรัติและมังสวิรัติ วารสารโภชนาการทางคลินิกของยุโรป 68 (2) 178-183
- Chiu THT, Chang HR, Wang Ly, et al. 2020. อาหารมังสวิรัติและอุบัติการณ์ของการขาดเลือดและโรคหลอดเลือดสมองตีบใน 2 กลุ่มในไต้หวัน ประสาทวิทยา 94 (11): E1112-E1121
- Freeman AM, Morris PB, Aspry K, และคณะ 2018. คู่มือแพทย์สำหรับการโต้เถียงทางโภชนาการโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ได้รับความนิยม: ตอนที่สอง วารสารวิทยาลัยโรคหัวใจอเมริกัน 72 (5): 553-568
- Feskens EJ, Sluik D และ Van Woudenbergh GJ 2013. การบริโภคเนื้อสัตว์เบาหวานและภาวะแทรกซ้อน รายงานโรคเบาหวานในปัจจุบัน 13 (2) 298-306
- Salas-Salvadó J, Becerra-Tomás N, Papandreou C, Bulló M. 2019. รูปแบบการบริโภคอาหารที่เน้นการบริโภคอาหารพืชในการจัดการโรคเบาหวานประเภท 2: การทบทวนการเล่าเรื่อง ความก้าวหน้าทางโภชนาการ 10 (suppl_4) S320 \ S331
- Abid Z, Cross AJ และ Sinha R. 2014. เนื้อสัตว์นมและมะเร็ง วารสารโภชนาการทางคลินิกอเมริกัน 100 Suppl 1: 386S-93S
- Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ et al., หน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยคณะทำงาน Monograph Cancer Monograph 2558. สารก่อมะเร็งของการบริโภคเนื้อสีแดงและเนื้อแปรรูป Oncology Lancet 16 (16) 1599-600
- Cheng T, Lam AK, Gopalan V. 2021. อาหารที่ได้รับโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนและบทบาทที่ทำให้เกิดโรคในการก่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ บทวิจารณ์ที่สำคัญในด้านเนื้องอกวิทยา/โลหิตวิทยา 168: 103522
- John Em, Stern MC, Sinha R และ Koo J. 2011. การบริโภคเนื้อสัตว์การทำอาหารการทำอาหารการกลายพันธุ์ของเนื้อสัตว์และความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก โภชนาการและมะเร็ง 63 (4) 525-537
- Xue XJ, Gao Q, Qiao JH และคณะ 2014. การบริโภคเนื้อสัตว์สีแดงและแปรรูปและความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอด: การวิเคราะห์อภิมานของ doseresponse ของการศึกษาที่ตีพิมพ์ 33 ครั้ง วารสารนานาชาติของเวชศาสตร์การทดลองทางคลินิก 7 (6) 1542-1553
- Jakše B, Jakše B, Pajek M, Pajek J. 2019. กรดยูริคและโภชนาการจากพืช สารอาหาร 11 (8): 1736
- Li R, Yu K, Li C. 2018. ปัจจัยด้านอาหารและความเสี่ยงของโรคเกาต์และภาวะเลือดคั่งในเลือด: การวิเคราะห์อภิมานและการทบทวนอย่างเป็นระบบ วารสารโภชนาการทางคลินิกเอเชียแปซิฟิก 27 (6): 1344-1356
- Huang Ry, Huang CC, Hu FB, Chavarro JE 2016. อาหารมังสวิรัติและการลดน้ำหนัก: การวิเคราะห์อภิมานของการทดลองแบบสุ่มควบคุม วารสารอายุรศาสตร์ทั่วไป 31 (1): 109-16
- Le Lt, Sabaté J. 2014. นอกเหนือจากเนื้อสัตว์, ผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารมังสวิรัติ: ผลการวิจัยจากกลุ่มมิชชั่น สารอาหาร 6 (6): 2131-2147
- Schlesinger S, Neuenschwander M, Schwedhelm C และคณะ 2019. กลุ่มอาหารและความเสี่ยงของการมีน้ำหนักเกินโรคอ้วนและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานการตอบสนองต่อปริมาณของการศึกษาในอนาคต ความก้าวหน้าทางโภชนาการ 10 (2): 205-218
- Dargent-Molina P, Sabia S, Touvier M et al. 2551. โปรตีนภาระกรดอาหารและแคลเซียมและความเสี่ยงของการแตกหักของวัยหมดประจำเดือนในการศึกษาที่คาดหวังของผู้หญิงชาวฝรั่งเศส E3N วารสารการวิจัยกระดูกและแร่ธาตุ 23 (12) 1915-1922
- Brown HL, Reuter M, Salt LJ และคณะ 2014. น้ำไก่ช่วยเพิ่มความผูกพันของพื้นผิวและการก่อตัวของแผ่นชีวะของ Campylobacter Jejuni จุลชีววิทยาสิ่งแวดล้อมประยุกต์ 80 (22) 7053–7060
- Chlebicz A, Śliżewska K. 2018. Campylobacteriosis, Salmonellosis, Yersiniosis และ Listeriosis เป็นโรคที่เกิดจากอาหารสัตว์: บทวิจารณ์ วารสารการวิจัยสิ่งแวดล้อมระหว่างประเทศและสาธารณสุข 15 (5) 863
- การวิจัยยาปฏิชีวนะสหราชอาณาจักร 2019. เกี่ยวกับการดื้อยาปฏิชีวนะ มีให้ที่:
www.antibioticResearch.org.uk/about-antibiotic-resistance/ - Haskell KJ, Schriever SR, Fonoimoana KD และคณะ 2018. ความต้านทานยาปฏิชีวนะลดลงใน Staphylococcus aureus ที่แยกได้จากเนื้อดิบที่ปราศจากยาปฏิชีวนะเมื่อเทียบกับเนื้อดิบทั่วไป plos หนึ่ง 13 (12) E0206712
ความจริงเกี่ยวกับนม
นมวัวไม่ได้มีความหมายสำหรับมนุษย์ การดื่มนมของสปีชีส์อื่นนั้นไม่เป็นธรรมชาติไม่จำเป็นและสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้อย่างจริงจัง
การดื่มนมและการแพ้แลคโตส
ประมาณ 70% ของผู้ใหญ่ทั่วโลกไม่สามารถย่อยแลคโตสน้ำตาลในนมได้เพราะความสามารถของเราในการประมวลผลมักจะจางหายไปหลังวัยเด็ก นี่เป็นธรรมชาติ - มนุษย์ได้รับการออกแบบมาเพื่อกินนมแม่เป็นเด็กเท่านั้น การกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมในประชากรยุโรปเอเชียและแอฟริกาบางส่วนทำให้ชนกลุ่มน้อยสามารถทนต่อนมในวัยผู้ใหญ่ได้ แต่สำหรับคนส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียแอฟริกาและอเมริกาใต้นมทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหารและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ แม้แต่ทารกก็ไม่ควรบริโภคนมวัวเนื่องจากองค์ประกอบของมันอาจเป็นอันตรายต่อไตและสุขภาพโดยรวมของพวกเขา
ฮอร์โมนในนมวัว
วัวรีดนมแม้ในระหว่างตั้งครรภ์ทำให้นมของพวกเขาเต็มไปด้วยฮอร์โมนธรรมชาติ - รอบ 35 ในแก้วทุกแก้ว การเจริญเติบโตและฮอร์โมนเพศเหล่านี้มีไว้สำหรับลูกวัวเชื่อมโยงกับมะเร็งในมนุษย์ การดื่มนมวัวไม่เพียง แต่แนะนำฮอร์โมนเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายของคุณ แต่ยังกระตุ้นให้เกิดการผลิต IGF-1 ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งอย่างมาก
หนองในนม
วัวที่มีโรคเต้านมอักเสบการติดเชื้อเต้านมที่เจ็บปวดปล่อยเซลล์เม็ดเลือดขาวเนื้อเยื่อที่ตายแล้วและแบคทีเรียลงในนมของพวกเขาซึ่งรู้จักกันในชื่อเซลล์ร่างกาย ยิ่งมีการติดเชื้อมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีอยู่มากขึ้นเท่านั้น โดยพื้นฐานแล้วเนื้อหา“ เซลล์โซมาติก” นี้คือหนองผสมกับนมที่คุณดื่ม
นมและสิว
การศึกษาแสดงให้เห็นว่านมและนมเพิ่มความเสี่ยงของสิวอย่างมีนัยสำคัญ - หนึ่งพบว่าเพิ่มขึ้น 41% โดยมีเพียงหนึ่งแก้วต่อวัน นักเพาะกายที่ใช้เวย์โปรตีนมักจะเป็นสิวซึ่งจะดีขึ้นเมื่อหยุด นมช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนที่ทำให้ผิวเกินจริงนำไปสู่สิว
การแพ้นม
อาการแพ้นมวัวแตกต่างจากภาวะแพ้แลคโตส คือเป็นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันต่อโปรตีนนม ซึ่งส่วนใหญ่มักพบในทารกและเด็กเล็ก อาการอาจรวมถึงน้ำมูกไหล ไอ ผื่น อาเจียน ปวดท้อง ผื่นแพ้ผิวหนังอักเสบ และหอบหืด เด็กที่มีอาการแพ้ชนิดนี้มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหอบหืดมากกว่า และบางครั้งโรคหอบหืดยังคงอยู่แม้ว่าอาการแพ้จะดีขึ้นแล้วก็ตาม การหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมจะช่วยให้เด็กเหล่านี้รู้สึกมีสุขภาพดีขึ้น
นมและสุขภาพกระดูก
นมไม่จำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง อาหารมังสวิรัติที่วางแผนไว้อย่างดีให้สารอาหารที่สำคัญทั้งหมดสำหรับสุขภาพของกระดูก-โปรตีนแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมวิตามิน A, C, K และโฟเลต ทุกคนควรทานอาหารเสริมวิตามินดีเว้นแต่ว่าพวกเขาจะได้รับแสงแดดตลอดทั้งปี การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโปรตีนจากพืชสนับสนุนกระดูกที่ดีกว่าโปรตีนจากสัตว์ซึ่งจะเพิ่มความเป็นกรดของร่างกาย การออกกำลังกายก็มีความสำคัญเช่นกันเนื่องจากกระดูกจำเป็นต้องมีการกระตุ้นเพื่อให้แข็งแกร่งขึ้น
มะเร็ง
ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อมลูกหมากรังไข่และมะเร็งเต้านม จากการศึกษาของฮาร์วาร์ดกว่า 200,000 คนพบว่าการให้บริการทั้งหมดครึ่งหนึ่งของนมเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากมะเร็ง 11%โดยมีการเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งที่สุดกับมะเร็งรังไข่และต่อมลูกหมาก การวิจัยแสดงให้เห็นว่านมเพิ่มระดับ IGF-1 (ปัจจัยการเจริญเติบโต) ในร่างกายซึ่งสามารถกระตุ้นเซลล์ต่อมลูกหมากและส่งเสริมการเจริญเติบโตของมะเร็ง IGF-1 ของนมและฮอร์โมนธรรมชาติเช่น oestrogens อาจกระตุ้นหรือมะเร็งที่ไวต่อฮอร์โมนเช่นเต้านมรังไข่และมะเร็งมดลูก
โรคและนมของ Crohn
โรคโครห์นเป็นโรคอักเสบเรื้อรังที่รักษาไม่หายของระบบย่อยอาหาร ซึ่งจำเป็นต้องควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด และอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อน โรคนี้เชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์นมผ่านแบคทีเรีย MAP ซึ่งทำให้เกิดโรคในวัวและรอดพ้นจากการพาสเจอร์ไรซ์ ทำให้ปนเปื้อนในนมวัวและนมแพะ ผู้คนสามารถติดเชื้อได้จากการบริโภคผลิตภัณฑ์นมหรือการสูดดมละอองน้ำที่ปนเปื้อน แม้ว่า MAP จะไม่ได้ทำให้เกิดโรคโครห์นในทุกคน แต่อาจเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดโรคในผู้ที่มีความไวต่อโรคทางพันธุกรรม
โรคเบาหวานประเภท 1
โรคเบาหวานชนิดที่ 1 มักเกิดขึ้นในวัยเด็ก เมื่อร่างกายผลิตอินซูลินได้น้อยหรือแทบไม่ผลิตเลย ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่จำเป็นต่อการดูดซึมน้ำตาลและผลิตพลังงาน หากไม่มีอินซูลิน น้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้น นำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง เช่น โรคหัวใจและความเสียหายของเส้นประสาท ในเด็กที่มีความเสี่ยงทางพันธุกรรม การดื่มนมวัวอาจกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันทำลายตัวเอง ระบบภูมิคุ้มกันจะโจมตีโปรตีนในนม และอาจรวมถึงแบคทีเรีย เช่น MAP ที่พบในนมพาสเจอร์ไรซ์ และทำลายเซลล์ที่ผลิตอินซูลินในตับอ่อนโดยไม่ได้ตั้งใจ ปฏิกิริยานี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 1 แต่ก็ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อทุกคน
โรคหัวใจ
โรคหัวใจหรือโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) เกิดจากการสะสมของไขมันภายในหลอดเลือดแดงแคบและทำให้แข็งตัว (หลอดเลือด) ซึ่งช่วยลดการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจสมองหรือร่างกาย คอเลสเตอรอลในเลือดสูงเป็นผู้กระทำผิดหลักสร้างเนื้อเยื่อไขมันเหล่านี้ หลอดเลือดแดงแคบยังเพิ่มความดันโลหิตซึ่งมักจะเป็นสัญญาณเตือนครั้งแรก อาหารเช่นเนย, ครีม, นมทั้งใบ, ชีสไขมันสูง, ของหวานนมและเนื้อสัตว์ทั้งหมดมีไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด การกินมันทุกวันบังคับให้ร่างกายของคุณผลิตคอเลสเตอรอลส่วนเกิน
อ้างอิง
- Bayless TM, Brown E, Paige DM 2017. Lactase Non-Instistence และ Lactose Lostolerance รายงานทางเดินอาหารในปัจจุบัน 19 (5): 23
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK และคณะ 2000. ฮอร์โมนและอาหาร: ปัจจัยการเจริญเติบโตที่คล้ายอินซูลินต่ำ-ฉัน แต่แอนโดรเจนที่มีชีวภาพตามปกติในผู้ชายวีแก้น วารสารมะเร็งอังกฤษ 83 (1) 95-97
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK และคณะ 2545. ความสัมพันธ์ของอาหารกับปัจจัยการเจริญเติบโตที่คล้ายอินซูลินในเลือดและโปรตีนที่มีผลผูกพันหลักใน 292 ผู้หญิงกินเนื้อสัตว์มังสวิรัติและมังสวิรัติ การระบาดของโรคมะเร็งและการป้องกัน 11 (11) 1441-1448
- Aghasi M, Golzarand M, Shab-Bidar S et al. 2019. การบริโภคนมและการพัฒนาสิว: การวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาเชิงสังเกตการณ์ โภชนาการทางคลินิก 38 (3) 1067-1075
- Penso L, Touvier M, Deschasaux M et al. 2020. ความสัมพันธ์ระหว่างสิวสำหรับผู้ใหญ่และพฤติกรรมการบริโภคอาหาร: ผลการศึกษาจากการศึกษากลุ่ม Nutrinet-Santéในอนาคต Jama Dermatology 156 (8): 854-862
- BDA 2021. การแพ้นม: แผ่นอาหารข้อเท็จจริง หาได้จาก:
https://www.bda.uk.com/resource/milk-allergy.html
[เข้าถึง 20 ธันวาคม 2021] - Wallace TC, Bailey RL, Lappe J et al. 2021. การบริโภคนมและสุขภาพของกระดูกตลอดอายุการใช้งาน: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการเล่าเรื่องผู้เชี่ยวชาญ บทวิจารณ์ที่สำคัญทางวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ 61 (21) 3661-3707
- Barrubés L, Babio N, Becerra-Tomás n et al. 2019. ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์นมและความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ในผู้ใหญ่: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาทางระบาดวิทยา ความก้าวหน้าทางโภชนาการ 10 (suppl_2): S190-S211 Erratum in: adv nutr 2020 ก.ค. 1; 11 (4): 1055-1057
- Ding M, Li J, Qi L และคณะ 2019. สมาคมการบริโภคนมที่มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในผู้หญิงและผู้ชาย: การศึกษากลุ่มที่คาดหวังสามครั้ง วารสารการแพทย์ของอังกฤษ 367: L6204
- Harrison S, Lennon R, Holly J et al. 2017. การบริโภคนมส่งเสริมการเริ่มต้นมะเร็งต่อมลูกหมากหรือความก้าวหน้าผ่านผลกระทบต่อปัจจัยการเจริญเติบโตที่คล้ายอินซูลิน (IGFs) หรือไม่? การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมาน สาเหตุและการควบคุมมะเร็ง 28 (6): 497-528
- Chen Z, Zuurmond MG, Van der Schaft N et al. 2018. พืชเมื่อเทียบกับอาหารสัตว์และความต้านทานต่ออินซูลิน, prediabetes และโรคเบาหวานประเภท 2: การศึกษา Rotterdam วารสารระบาดวิทยายุโรป 33 (9): 883-893
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN และคณะ 2014. ความเข้มข้นของซีรั่มของคอเลสเตอรอล, apolipoprotein AI และ apolipoprotein B ในทั้งหมด 1694 ผู้กินเนื้อสัตว์ปลากินมังสวิรัติและมังสวิรัติ วารสารโภชนาการทางคลินิกของยุโรป 68 (2) 178-183
- Bergeron N, Chiu S, Williams Pt และคณะ 2019. ผลของเนื้อแดงเนื้อสัตว์สีขาวและแหล่งโปรตีนที่ไม่ได้มีต่อการวัด atherogenic lipoprotein ในบริบทของต่ำเมื่อเทียบกับปริมาณไขมันอิ่มตัวสูง: การทดลองแบบสุ่มควบคุม [การแก้ไขที่เผยแพร่ปรากฏใน Am J Clin Nutr 2019 ก.ย. 1; 110 (3): 783] วารสารโภชนาการทางคลินิกอเมริกัน 110 (1) 24-33
- Borin JF, Knight J, Holmes RP และคณะ 2021. ทางเลือกนมจากพืชและปัจจัยเสี่ยงต่อหินไตและโรคไตเรื้อรัง วารสารโภชนาการไต S1051-2276 (21) 00093-5
ความจริงเกี่ยวกับไข่
ไข่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่าที่อ้างว่า การศึกษาเชื่อมโยงพวกเขากับโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด การข้ามไข่เป็นขั้นตอนง่ายๆเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
โรคหัวใจและไข่
โรคหัวใจมักเรียกว่าโรคหลอดเลือดหัวใจเกิดจากการสะสมของไขมัน (โล่) อุดตันและหลอดเลือดแดงที่แคบลงนำไปสู่การลดการไหลเวียนของเลือดและความเสี่ยงเช่นหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง คอเลสเตอรอลในเลือดสูงเป็นปัจจัยสำคัญและร่างกายทำให้คอเลสเตอรอลทั้งหมดต้องการ ไข่มีคอเลสเตอรอลสูง (ประมาณ 187 มก. ต่อไข่) ซึ่งอาจเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกินกับไขมันอิ่มตัวเช่นเบคอนหรือครีม ไข่ยังอุดมไปด้วยโคลีนซึ่งสามารถผลิต TMAO ซึ่งเป็นสารประกอบที่เชื่อมโยงกับคราบจุลินทรีย์และเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไข่เป็นประจำอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจได้มากถึง 75%
ไข่และมะเร็ง
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคไข่บ่อยครั้งอาจนำไปสู่การพัฒนาของมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมนเช่นมะเร็งเต้านมต่อมลูกหมากและมะเร็งรังไข่ ปริมาณโคเลสเตอรอลและโคลีนสูงในไข่สามารถส่งเสริมกิจกรรมของฮอร์โมนและจัดทำหน่วยการสร้างที่อาจเร่งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
โรคเบาหวานประเภท 2
งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าการรับประทานไข่ทุกวันอาจเพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้เกือบสองเท่า คอเลสเตอรอลในไข่สามารถส่งผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของร่างกาย โดยการลดการผลิตอินซูลินและความไวต่ออินซูลิน ในทางกลับกัน อาหารจากพืชมีแนวโน้มที่จะลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวต่ำ มีไฟเบอร์สูง และอุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม
ซัลโมเนลล่า
เชื้อซัลโมเนลลาเป็นสาเหตุที่พบบ่อยของอาหารเป็นพิษ และบางสายพันธุ์ก็ดื้อต่อยาปฏิชีวนะ มักทำให้เกิดอาการท้องเสีย ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และมีไข้ คนส่วนใหญ่อาการดีขึ้นภายในไม่กี่วัน แต่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความเสี่ยงสูง แบคทีเรียมักมาจากฟาร์มสัตว์ปีก และพบในไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุก และผลิตภัณฑ์จากไข่ การปรุงอาหารสามารถฆ่าเชื้อซัลโมเนลลาได้อย่างหมดจด แต่การหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามระหว่างการเตรียมอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
อ้างอิง
- Appleby PN, คีย์ TJ 2559. สุขภาพระยะยาวของมังสวิรัติและมังสวิรัติ การดำเนินการของสมาคมโภชนาการ 75 (3) 287-293
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN และคณะ 2014. ความเข้มข้นของซีรั่มของคอเลสเตอรอล, apolipoprotein AI และ apolipoprotein B ในทั้งหมด 1694 ผู้กินเนื้อสัตว์ปลากินมังสวิรัติและมังสวิรัติ วารสารโภชนาการทางคลินิกของยุโรป 68 (2) 178-183
- Ruggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo s et al. นักวิจัยการศึกษา Moli-Sani 2021. การบริโภคไข่และความเสี่ยงของการเสียชีวิตทั้งหมดและสาเหตุที่เฉพาะเจาะจงในประชากรผู้ใหญ่อิตาลี วารสารโภชนาการยุโรป 60 (7) 3691-3702
- Zhuang P, Wu F, Mao L และคณะ 2021. การบริโภคไข่และคอเลสเตอรอลและการเสียชีวิตจากหัวใจและหลอดเลือดและสาเหตุที่แตกต่างกันในสหรัฐอเมริกา: การศึกษาแบบกลุ่มประชากร ยา PLOS 18 (2) E1003508
- Pirozzo S, Purdie D, Kuiper-Linley M et al. 2545. มะเร็งรังไข่คอเลสเตอรอลและไข่: การวิเคราะห์การควบคุมผู้ป่วย ระบาดวิทยามะเร็ง, ไบโอมาร์คเกอร์และการป้องกัน 11 (10 pt 1) 1112-1114
- Chen Z, Zuurmond MG, Van der Schaft N et al. 2018. พืชเมื่อเทียบกับอาหารสัตว์และความต้านทานต่ออินซูลิน, prediabetes และโรคเบาหวานประเภท 2: การศึกษา Rotterdam วารสารระบาดวิทยายุโรป 33 (9): 883-893
- Mazidi M, Katsiki N, Mikhailidis DP และคณะ 2019. การบริโภคไข่และความเสี่ยงของการเสียชีวิตทั้งหมดและสาเหตุที่เฉพาะเจาะจง: การศึกษาแบบกลุ่มตามรายบุคคล วารสารวิทยาลัยโภชนาการอเมริกัน 38 (6) 552-563
- Cardoso MJ, Nicolau AI, Borda D et al. 2021. Salmonella ในไข่: จากการช็อปปิ้งไปจนถึงการบริโภค-การทบทวนการวิเคราะห์ตามหลักฐานของปัจจัยเสี่ยง บทวิจารณ์ที่ครอบคลุมในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและความปลอดภัยด้านอาหาร 20 (3) 2716-2741
ความจริงเกี่ยวกับปลา
ปลามักถูกมองว่ามีสุขภาพดี แต่มลพิษทำให้ปลาจำนวนมากไม่ปลอดภัยที่จะกิน อาหารเสริมน้ำมันปลาไม่ได้ป้องกันโรคหัวใจและอาจมีสารปนเปื้อน การเลือกตัวเลือกจากพืชจะดีกว่าสุขภาพและโลกของคุณ
สารพิษในปลา
มหาสมุทรแม่น้ำและทะเลสาบทั่วโลกมีสารเคมีและโลหะหนักเช่นปรอทซึ่งสะสมอยู่ในไขมันปลาโดยเฉพาะปลามัน สารพิษเหล่านี้รวมถึงสารเคมีที่หายไปจากฮอร์โมนอาจเป็นอันตรายต่อระบบสืบพันธุ์ประสาทและระบบภูมิคุ้มกันของคุณเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งและส่งผลกระทบต่อการพัฒนาของเด็ก ปลาที่ทำอาหารฆ่าแบคทีเรียบางตัว แต่สร้างสารประกอบที่เป็นอันตราย (PAHs) ที่อาจทำให้เกิดมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปลาไขมันเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่า ผู้เชี่ยวชาญเตือนเด็ก ๆ ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรและผู้ที่วางแผนการตั้งครรภ์เพื่อหลีกเลี่ยงปลาบางชนิด (ฉลาม, นาก, มาร์ลิน) และ จำกัด ปลามันไว้ที่สองเสิร์ฟต่อสัปดาห์เนื่องจากมลพิษ ปลาฟาร์มมักจะมีระดับสารพิษสูงกว่าปลาป่า ไม่มีปลาที่ปลอดภัยอย่างแท้จริงที่จะกินดังนั้นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพคือการหลีกเลี่ยงปลาโดยสิ้นเชิง
ตำนานน้ำมันปลา
ปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันมีมันเช่นปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนและปลาแมคเคอเรลได้รับการยกย่องสำหรับไขมันโอเมก้า 3 (EPA และ DHA) ในขณะที่โอเมก้า 3 มีความสำคัญและต้องมาจากอาหารของเราปลาไม่ใช่แหล่งเดียวหรือดีที่สุด ปลาได้รับโอเมก้า -3s ของพวกเขาโดยการกินสาหร่ายขนาดเล็กและอาหารเสริมของสาหร่ายโอเมก้า -3 ให้ทางเลือกที่สะอาดและยั่งยืนมากขึ้นสำหรับน้ำมันปลา แม้จะมีความเชื่อที่เป็นที่นิยม แต่ผลิตภัณฑ์เสริมน้ำมันปลาก็ลดความเสี่ยงของเหตุการณ์หัวใจที่สำคัญเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและไม่ป้องกันโรคหัวใจ ในปริมาณที่สูงอาจเพิ่มความเสี่ยงของการเต้นของหัวใจผิดปกติ (ภาวะหัวใจห้องบน) ในขณะที่โอเมก้า 3 ที่ใช้พืชลดความเสี่ยงนี้
การทำฟาร์มปลาและยาปฏิชีวนะ
การเพาะเลี้ยงปลาเกี่ยวข้องกับการเลี้ยงปลาจำนวนมากในสภาพแวดล้อมที่แออัดและตึงเครียด ซึ่งส่งเสริมให้เกิดโรคต่างๆ ฟาร์มปลาใช้ยาปฏิชีวนะจำนวนมากเพื่อควบคุมการติดเชื้อ ยาเหล่านี้สามารถเข้าสู่แหล่งน้ำใกล้เคียงและช่วยสร้างแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะ ซึ่งบางครั้งเรียกว่า ซูเปอร์บักส์ ซูเปอร์บักส์ทำให้การรักษาการติดเชื้อทั่วไปทำได้ยากขึ้นและเป็นความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ร้ายแรง ยกตัวอย่างเช่น เตตราไซคลินถูกนำมาใช้ทั้งในด้านการเพาะเลี้ยงปลาและการแพทย์ของมนุษย์ แต่เมื่อเชื้อดื้อยาแพร่กระจาย ยาอาจทำงานได้ไม่ดีเท่าที่ควร ซึ่งอาจส่งผลกระทบร้ายแรงต่อสุขภาพทั่วโลก
โรคเกาต์และอาหาร
โรคเกาต์เป็นเงื่อนไขข้อต่อที่เจ็บปวดที่เกิดจากการสะสมของผลึกกรดยูริคนำไปสู่การอักเสบและอาการปวดอย่างรุนแรงในระหว่างการลุกลาม กรดยูริคจะเกิดขึ้นเมื่อร่างกายแตก puriines พบในปริมาณสูงในเนื้อแดงเนื้ออวัยวะ (เช่นตับและไต) และอาหารทะเลบางชนิดเช่นแอนโชวี่ปลาซาร์ดีนปลาเทราท์ปลาทูน่าหอยแมลงภู่และหอยเชลล์ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารทะเล, เนื้อแดง, แอลกอฮอล์และฟรุกโตสเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ในขณะที่กินถั่วเหลือง, พัลส์ (ถั่ว, ถั่ว, ถั่วฝักยาว) และการดื่มกาแฟสามารถลดลงได้
อาหารเป็นพิษจากปลาและหอย
บางครั้งปลาอาจมีแบคทีเรีย ไวรัส หรือปรสิตที่อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ แม้แต่การปรุงให้สุกทั่วถึงก็อาจไม่สามารถป้องกันโรคได้อย่างสมบูรณ์ เนื่องจากปลาดิบอาจปนเปื้อนพื้นผิวในครัว สตรีมีครรภ์ ทารก และเด็กควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลดิบ เช่น หอยแมลงภู่ หอยกาบ และหอยนางรม เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาหารเป็นพิษ ปลาดิบไม่ว่าจะดิบหรือสุกก็อาจมีสารพิษที่ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ปวดศีรษะ หรือหายใจลำบาก
อ้างอิง
- Sahin S, Ulusoy HI, Alemdar S et al. 2020. การปรากฏตัวของไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติก polycyclic (PAHs) ในเนื้อย่างไก่และปลาโดยพิจารณาจากการได้รับอาหารและการประเมินความเสี่ยง วิทยาศาสตร์การอาหารของทรัพยากรสัตว์ 40 (5) 675-688
- Rose M, Fernandes A, Mortimer D, Baskaran C. 2015. การปนเปื้อนของปลาในระบบน้ำจืดของสหราชอาณาจักร: การประเมินความเสี่ยงสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เคมีบำบัด 122: 183-189
- Rodríguez-Hernándezá, Camacho M, Henríquez-Hernández La et al. 2017. การศึกษาเปรียบเทียบการบริโภคสารพิษถาวรและสารมลพิษกึ่งถาวรผ่านการบริโภคปลาและอาหารทะเลจากการผลิตสองรูปแบบ (จับได้และทำไร่ไถนา) วิทยาศาสตร์ของสภาพแวดล้อมทั้งหมด 575: 919-931
- Zhuang P, Wu F, Mao L และคณะ 2021. การบริโภคไข่และคอเลสเตอรอลและการเสียชีวิตจากหัวใจและหลอดเลือดและสาเหตุที่แตกต่างกันในสหรัฐอเมริกา: การศึกษาแบบกลุ่มประชากร ยา PLOS 18 (2) E1003508
- Le Lt, Sabaté J. 2014. นอกเหนือจากเนื้อสัตว์, ผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารมังสวิรัติ: ผลการวิจัยจากกลุ่มมิชชั่น สารอาหาร 6 (6) 2131-2147
- Gencer B, Djousse L, Al-Ramady ot และคณะ 2021. ผลของการเสริมกรดไขมันในทะเลในระยะยาวต่อความเสี่ยงของการเกิดภาวะหัวใจห้องบนในการทดลองแบบสุ่มควบคุมผลลัพธ์ของหัวใจและหลอดเลือด: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมาน การไหลเวียน 144 (25) 2524-2533
- ทำ Hy, Venkatesan AK, Halden Ru 2558. การเติบโตของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเมื่อเร็ว ๆ นี้สร้างภัยคุกคามการต่อต้านยาปฏิชีวนะที่แตกต่างจากที่เกี่ยวข้องกับการผลิตสัตว์ที่ดินในการเกษตรหรือไม่? AAPS Journal 17 (3): 513-24
- รัก DC, Rodman S, Neff RA, Nachman KE 2554. ยาเสพติดสัตวแพทย์ในอาหารทะเลที่ตรวจสอบโดยสหภาพยุโรปสหรัฐอเมริกาแคนาดาและญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 2543-2552 วิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อมและเทคโนโลยี 45 (17): 7232-40
- Maloberti A, Biolcati M, Ruzzenenti G et al. 2021. บทบาทของกรดยูริคในโรคหลอดเลือดหัวใจเฉียบพลันและเรื้อรัง วารสารการแพทย์ทางคลินิก 10 (20): 4750
ความหิวโหยของโลก
ระบบอาหารที่ไม่ยุติธรรม
วันนี้หนึ่งในเก้าคนทั่วโลกเผชิญกับความหิวโหยและการขาดสารอาหาร แต่เกือบหนึ่งในสามของพืชที่เราเติบโตนั้นถูกนำมาใช้เพื่อเลี้ยงสัตว์ที่ทำไร่ไถนาแทนที่จะเป็นคน ระบบนี้ไม่เพียง แต่ไม่มีประสิทธิภาพ แต่ยังไม่ยุติธรรมอย่างลึกซึ้ง หากเราลบ 'Middleman' นี้และบริโภคพืชเหล่านี้โดยตรงเราสามารถเลี้ยงคนอีกสี่พันล้านคนได้มากเกินพอที่จะทำให้แน่ใจว่าไม่มีใครหิวมาหลายชั่วอายุคน
วิธีที่เราดูเทคโนโลยีที่ล้าสมัยเช่นรถยนต์ที่มีแก๊สแก๊สเก่ามีการเปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป-ตอนนี้เราเห็นว่าเป็นสัญลักษณ์ของขยะและอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม นานแค่ไหนก่อนที่เราจะเริ่มเห็นการทำฟาร์มปศุสัตว์ในลักษณะเดียวกัน? ระบบที่ใช้ที่ดินน้ำและพืชจำนวนมหาศาลเพียงเพื่อให้โภชนาการส่วนหนึ่งกลับมาในขณะที่คนนับล้านหิวไม่สามารถมองเห็นได้ว่าเป็นอะไรนอกจากความล้มเหลว เรามีอำนาจในการเปลี่ยนการเล่าเรื่องนี้ - เพื่อสร้างระบบอาหารที่ให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพความเห็นอกเห็นใจและความยั่งยืนมากกว่าของเสียและความทุกข์
วิถีชีวิตที่กำหนดอนาคตที่ดีกว่า
การใช้ชีวิตอย่างมีสติ หมายถึงการเลือกสรรสิ่งที่ส่งเสริมสุขภาพ ความยั่งยืน และความเมตตากรุณา ทุกการตัดสินใจของเรา ตั้งแต่อาหารที่เรารับประทานไปจนถึงผลิตภัณฑ์ที่เราใช้ ล้วนส่งผลต่อความเป็นอยู่ที่ดีของเราและอนาคตของโลก การเลือกใช้ชีวิตแบบเน้นพืชผักไม่ใช่การละทิ้งสิ่งต่างๆ แต่คือการสร้างความผูกพันที่แน่นแฟ้นยิ่งขึ้นกับธรรมชาติ พัฒนาสุขภาพของเรา และช่วยเหลือสัตว์และสิ่งแวดล้อม
การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ อย่างมีสติในกิจวัตรประจำวัน เช่น การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากการทารุณสัตว์ การลดปริมาณขยะ และการสนับสนุนธุรกิจที่ยึดมั่นในจริยธรรม สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้อื่นและสร้างผลกระทบเชิงบวกได้ การดำเนินชีวิตด้วยความเมตตาและการตระหนักรู้จะนำไปสู่สุขภาพที่ดีขึ้น จิตใจที่สมดุล และโลกที่กลมกลืนกันมากขึ้น
โภชนาการเพื่ออนาคตที่ดีต่อสุขภาพ
โภชนาการที่ดีเป็นกุญแจสำคัญสู่การมีชีวิตที่แข็งแรงและกระปรี้กระเปร่า การรับประทานอาหารที่สมดุลและเน้นพืชจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง แม้ว่าอาหารจากสัตว์จะเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน แต่อาหารจากพืชก็อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และใยอาหารที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง การเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนจะช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดีของตัวคุณเอง และยังช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมสำหรับคนรุ่นต่อไปอีกด้วย
ความแข็งแรงเป็นเชื้อเพลิงจากพืช
นักกีฬาวีแก้นทั่วโลกกำลังพิสูจน์ว่าประสิทธิภาพสูงสุดไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อาหารจากพืชให้โปรตีนพลังงานและสารอาหารการกู้คืนที่จำเป็นสำหรับความแข็งแรงความอดทนและความคล่องตัว เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบต้านการอักเสบอาหารพืชช่วยลดเวลาในการกู้คืนเพิ่มความแข็งแกร่งและสนับสนุนสุขภาพระยะยาว-โดยไม่ลดประสิทธิภาพ
การเลี้ยงดูรุ่นที่มีความเห็นอกเห็นใจ
ครอบครัววีแกนเลือกวิถีชีวิตที่เน้นความเมตตา สุขภาพ และการใส่ใจโลก เมื่อครอบครัวรับประทานอาหารจากพืช พวกเขาสามารถมอบสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพที่ดีให้กับลูกๆ วิถีชีวิตนี้ยังช่วยสอนให้เด็กๆ เห็นอกเห็นใจและเคารพต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิด การทำอาหารเพื่อสุขภาพและการสร้างนิสัยที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ครอบครัววีแกนช่วยสร้างอนาคตที่เปี่ยมไปด้วยความหวังและความห่วงใยมากขึ้น
ล่าสุด
การแสวงประโยชน์จากสัตว์เป็นปัญหาที่แพร่หลายและสร้างความเดือดร้อนให้กับสังคมของเรามานานหลายศตวรรษ ตั้งแต่การใช้สัตว์เป็นอาหาร เสื้อผ้า ความบันเทิง...
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โลกได้พบเห็นโรคติดต่อจากสัตว์สู่คนเพิ่มมากขึ้น โดยมีการระบาดของโรคต่างๆ เช่น โรคอีโบลา โรคซาร์ส และโรคอื่นๆ อีกมากมาย
ในสังคมปัจจุบัน มีจำนวนผู้คนที่หันมารับประทานอาหารจากพืชเพิ่มขึ้นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็น...
ด้วยการตระหนักรู้ที่เพิ่มมากขึ้นถึงผลกระทบเชิงลบของนิสัยการบริโภคประจำวันของเราต่อสิ่งแวดล้อมและสวัสดิภาพสัตว์ จริยธรรม...
ในโลกของการจัดการน้ำหนัก มีอาหาร อาหารเสริม และโปรแกรมการออกกำลังกายใหม่ๆ เข้ามาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งให้คำมั่นสัญญาว่าจะช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว...
ในฐานะสังคม เราได้รับคำแนะนำมานานแล้วให้บริโภคอาหารที่มีความสมดุลและหลากหลายเพื่อรักษาสุขภาพโดยรวมของเรา...
มุมมองทางวัฒนธรรม
ความสัมพันธ์ระหว่างการทารุณกรรมสัตว์และการทารุณกรรมเด็กเป็นหัวข้อที่ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขณะที่...
การกินมังสวิรัติไม่ใช่แค่เพียงการเลือกรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความมุ่งมั่นทางจริยธรรมและศีลธรรมอันล้ำลึกในการลดอันตรายและส่งเสริม...
การบริโภคเนื้อสัตว์มักถูกมองว่าเป็นทางเลือกส่วนบุคคล แต่ผลที่ตามมานั้นไม่ได้จำกัดอยู่แค่จานอาหารเท่านั้น
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นหนึ่งในความท้าทายที่เร่งด่วนที่สุดในยุคสมัยของเรา โดยส่งผลกระทบอย่างกว้างขวางต่อทั้งสิ่งแวดล้อมและ...
เกษตรกรรมปศุสัตว์ถือเป็นรากฐานสำคัญของการผลิตอาหารทั่วโลกมาช้านาน แต่ผลกระทบของเกษตรกรรมดังกล่าวยังขยายวงกว้างเกินกว่าขอบเขตด้านสิ่งแวดล้อมหรือจริยธรรม...
ผลกระทบทางเศรษฐกิจ
เนื่องจากประชากรโลกมีจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและความต้องการอาหารเพิ่มขึ้น อุตสาหกรรมการเกษตรจึงต้องเผชิญกับแรงกดดันที่เพิ่มขึ้น...
วิธีการกินพืชที่ใช้ในการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหาร: แนวโน้มมังสวิรัติประโยชน์ต่อสุขภาพและความยั่งยืน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่เพราะมีประโยชน์ทางจริยธรรมและสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยัง...
ข้อพิจารณาทางจริยธรรม
การแสวงประโยชน์จากสัตว์เป็นปัญหาที่แพร่หลายและสร้างความเดือดร้อนให้กับสังคมของเรามานานหลายศตวรรษ ตั้งแต่การใช้สัตว์เป็นอาหาร เสื้อผ้า ความบันเทิง...
ด้วยการตระหนักรู้ที่เพิ่มมากขึ้นถึงผลกระทบเชิงลบของนิสัยการบริโภคประจำวันของเราต่อสิ่งแวดล้อมและสวัสดิภาพสัตว์ จริยธรรม...
การกินมังสวิรัติไม่ใช่แค่เพียงการเลือกรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความมุ่งมั่นทางจริยธรรมและศีลธรรมอันล้ำลึกในการลดอันตรายและส่งเสริม...
การทำฟาร์มแบบโรงงานได้กลายเป็นแนวทางปฏิบัติที่แพร่หลาย ซึ่งเปลี่ยนแปลงวิธีที่มนุษย์โต้ตอบกับสัตว์และสร้างความสัมพันธ์ของเรากับสัตว์...
ความสัมพันธ์ระหว่างสิทธิสัตว์และสิทธิมนุษยชนเป็นประเด็นถกเถียงทางปรัชญา จริยธรรม และกฎหมายมายาวนาน ในขณะที่...
เนื่องจากประชากรโลกมีจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและความต้องการอาหารเพิ่มขึ้น อุตสาหกรรมการเกษตรจึงต้องเผชิญกับแรงกดดันที่เพิ่มขึ้น...
ความมั่นคงทางอาหาร
การบริโภคเนื้อสัตว์มักถูกมองว่าเป็นทางเลือกส่วนบุคคล แต่ผลที่ตามมานั้นไม่ได้จำกัดอยู่แค่จานอาหารเท่านั้น
การรับประทานอาหารจากพืชได้รับการส่งเสริมมานานแล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม มีน้อยคนนักที่จะตระหนักถึงสิ่งนี้...
เกษตรกรรมปศุสัตว์ถือเป็นรากฐานสำคัญของการผลิตอาหารทั่วโลกมาช้านาน แต่ผลกระทบของเกษตรกรรมดังกล่าวยังขยายวงกว้างเกินกว่าขอบเขตด้านสิ่งแวดล้อมหรือจริยธรรม...
เนื่องจากประชากรโลกยังคงเพิ่มขึ้นในอัตราที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน ความต้องการโซลูชันอาหารที่ยั่งยืนและมีประสิทธิภาพจึงกลายเป็น...
โลกกำลังเผชิญกับความท้าทายมากมาย ตั้งแต่การเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมไปจนถึงวิกฤตด้านสุขภาพ และความจำเป็นในการเปลี่ยนแปลงก็ไม่เคย...
ความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับสัตว์
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โลกได้พบเห็นโรคติดต่อจากสัตว์สู่คนเพิ่มมากขึ้น โดยมีการระบาดของโรคต่างๆ เช่น โรคอีโบลา โรคซาร์ส และโรคอื่นๆ อีกมากมาย
ความสัมพันธ์ระหว่างการทารุณกรรมสัตว์และการทารุณกรรมเด็กเป็นหัวข้อที่ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขณะที่...
การกินมังสวิรัติไม่ใช่แค่เพียงการเลือกรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความมุ่งมั่นทางจริยธรรมและศีลธรรมอันล้ำลึกในการลดอันตรายและส่งเสริม...
ความโหดร้ายต่อสัตว์เป็นปัญหาที่แพร่หลายซึ่งส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อทั้งสัตว์ที่เกี่ยวข้องและสังคมโดยรวม
การทำฟาร์มแบบโรงงานได้กลายเป็นแนวทางปฏิบัติที่แพร่หลาย ซึ่งเปลี่ยนแปลงวิธีที่มนุษย์โต้ตอบกับสัตว์และสร้างความสัมพันธ์ของเรากับสัตว์...
ความสัมพันธ์ระหว่างสิทธิสัตว์และสิทธิมนุษยชนเป็นประเด็นถกเถียงทางปรัชญา จริยธรรม และกฎหมายมายาวนาน ในขณะที่...
ชุมชนท้องถิ่น
เนื่องจากประชากรโลกมีจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและความต้องการอาหารเพิ่มขึ้น อุตสาหกรรมการเกษตรจึงต้องเผชิญกับแรงกดดันที่เพิ่มขึ้น...
โลกกำลังเผชิญกับความท้าทายมากมาย ตั้งแต่การเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมไปจนถึงวิกฤตด้านสุขภาพ และความจำเป็นในการเปลี่ยนแปลงก็ไม่เคย...
สุขภาพจิต
ความสัมพันธ์ระหว่างการทารุณกรรมสัตว์และการทารุณกรรมเด็กเป็นหัวข้อที่ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขณะที่...
ความโหดร้ายต่อสัตว์เป็นปัญหาที่แพร่หลายซึ่งส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อทั้งสัตว์ที่เกี่ยวข้องและสังคมโดยรวม
การทารุณกรรมเด็กและผลกระทบระยะยาวได้รับการศึกษาและบันทึกไว้อย่างกว้างขวาง อย่างไรก็ตาม มีประเด็นหนึ่งที่มักถูกมองข้ามไปคือ...
การทำฟาร์มแบบโรงงาน ซึ่งเป็นวิธีการเลี้ยงสัตว์แบบอุตสาหกรรมเข้มข้นเพื่อผลิตอาหาร ได้กลายเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมที่สำคัญ....
มังสวิรัติ ซึ่งเป็นทางเลือกในการใช้ชีวิตที่เน้นการไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในกลุ่มคนหลากหลาย...
สาธารณสุข
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โลกได้พบเห็นโรคติดต่อจากสัตว์สู่คนเพิ่มมากขึ้น โดยมีการระบาดของโรคต่างๆ เช่น โรคอีโบลา โรคซาร์ส และโรคอื่นๆ อีกมากมาย
ด้วยการตระหนักรู้ที่เพิ่มมากขึ้นถึงผลกระทบเชิงลบของนิสัยการบริโภคประจำวันของเราต่อสิ่งแวดล้อมและสวัสดิภาพสัตว์ จริยธรรม...
ในโลกของการจัดการน้ำหนัก มีอาหาร อาหารเสริม และโปรแกรมการออกกำลังกายใหม่ๆ เข้ามาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งให้คำมั่นสัญญาว่าจะช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว...
ในฐานะสังคม เราได้รับคำแนะนำมานานแล้วให้บริโภคอาหารที่มีความสมดุลและหลากหลายเพื่อรักษาสุขภาพโดยรวมของเรา...
โรคภูมิคุ้มกันตนเองเป็นกลุ่มอาการผิดปกติที่เกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายโจมตีเซลล์ที่แข็งแรงของตัวเองโดยผิดพลาด...
สวัสดีคนรักสัตว์และเพื่อน ๆ ที่รักสิ่งแวดล้อม! วันนี้เราจะมาเจาะลึกหัวข้อที่อาจจะไม่ใช่...
ความยุติธรรมทางสังคม
ความสัมพันธ์ระหว่างการทารุณกรรมสัตว์และการทารุณกรรมเด็กเป็นหัวข้อที่ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขณะที่...
ความสัมพันธ์ระหว่างสิทธิสัตว์และสิทธิมนุษยชนเป็นประเด็นถกเถียงทางปรัชญา จริยธรรม และกฎหมายมายาวนาน ในขณะที่...
การทารุณกรรมเด็กและผลกระทบระยะยาวได้รับการศึกษาและบันทึกไว้อย่างกว้างขวาง อย่างไรก็ตาม มีประเด็นหนึ่งที่มักถูกมองข้ามไปคือ...
การบริโภคเนื้อสัตว์มักถูกมองว่าเป็นทางเลือกส่วนบุคคล แต่ผลที่ตามมานั้นไม่ได้จำกัดอยู่แค่จานอาหารเท่านั้น
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นหนึ่งในความท้าทายที่เร่งด่วนที่สุดในยุคสมัยของเรา โดยส่งผลกระทบอย่างกว้างขวางต่อทั้งสิ่งแวดล้อมและ...
การรับประทานอาหารจากพืชได้รับการส่งเสริมมานานแล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม มีน้อยคนนักที่จะตระหนักถึงสิ่งนี้...
จิตวิญญาณ
ในโลกทุกวันนี้ ผลกระทบจากการเลือกของเรามีมากกว่าแค่ความพึงพอใจในความต้องการเฉพาะหน้า ไม่ว่าจะเป็นอาหาร...
มังสวิรัติ ซึ่งเป็นทางเลือกในการใช้ชีวิตที่เน้นการไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในกลุ่มคนหลากหลาย...
