Sinisiyasat ng kategoryang ito ang dimensyon ng tao ng pagsasamantala sa hayop—kung paano tayo bilang mga indibidwal at lipunan ay nagbibigay-katwiran, itinataguyod, o nilalabanan ang mga sistema ng kalupitan. Mula sa mga kultural na tradisyon at mga dependency sa ekonomiya hanggang sa kalusugan ng publiko at espirituwal na mga paniniwala, ang ating mga relasyon sa mga hayop ay nagpapakita ng mga halagang pinanghahawakan natin at ang mga istruktura ng kapangyarihan na ating tinitirhan. Sinasaliksik ng seksyong "Mga Tao" ang mga koneksyong ito, na nagpapakita kung gaano kalalim ang pagkakaugnay ng ating sariling kapakanan sa mga buhay na ating pinamamahalaan.
Sinusuri namin kung paano nakakapinsala sa nutrisyon ng tao, kalusugan ng isip, at lokal na ekonomiya ang mga pagkain na mabigat sa karne, industriyal na pagsasaka, at mga pandaigdigang supply chain. Ang mga krisis sa pampublikong kalusugan, kawalan ng seguridad sa pagkain, at pagbagsak ng kapaligiran ay hindi nakahiwalay na mga kaganapan—mga sintomas ito ng isang hindi napapanatiling sistema na inuuna ang kita kaysa sa mga tao at planeta. Kasabay nito, itinatampok ng kategoryang ito ang pag-asa at pagbabago: mga vegan na pamilya, atleta, komunidad, at aktibista na muling nag-iimagine ng relasyon ng tao-hayop at bumubuo ng mas matatag, mahabagin na paraan ng pamumuhay.
Sa pamamagitan ng pagharap sa etikal, kultural, at praktikal na implikasyon ng paggamit ng hayop, nahaharap din tayo sa ating sarili. Anong uri ng lipunan ang gusto nating maging bahagi? Paano ipinapakita o ipinagkanulo ng ating mga pagpili ang ating mga pinahahalagahan? Ang landas tungo sa hustisya—para sa mga hayop at para sa mga tao—ay pareho. Sa pamamagitan ng kamalayan, pakikiramay, at pagkilos, maaari nating simulan ang pag-aayos ng pagkaputol na nagpapalakas ng labis na pagdurusa, at lumipat patungo sa isang mas makatarungan at napapanatiling hinaharap.
Sa mga nakalipas na taon, lumalaki ang pag-aalala tungkol sa mga potensyal na epekto sa kalusugan ng mga diyeta na mataas sa mga produktong hayop. Bagama't ang mga diyeta na ito ay kadalasang nagbibigay ng malaking halaga ng protina, iron, at iba pang nutrients, maaari rin silang humantong sa mga partikular na kakulangan sa bitamina na maaaring makaapekto sa pangkalahatang kalusugan. Ang pag-unawa sa mga potensyal na kakulangan na ito ay mahalaga para sa sinumang nag-iisip o sumusunod na sa isang diyeta na mayaman sa mga produktong hayop. 1. Kakulangan sa Bitamina C Ang bitamina C, o ascorbic acid, ay gumaganap ng mahalagang papel sa maraming function ng katawan, kabilang ang collagen synthesis, iron absorption, at immune system support. Ang mahahalagang nutrient na ito ay sagana sa maraming prutas at gulay, ngunit ang mga produktong hayop sa pangkalahatan ay hindi nagbibigay ng malaking halaga ng Bitamina C. Dahil dito, ang mga indibidwal na ang mga diyeta ay kadalasang binubuo ng mga produktong hayop ay maaaring humarap sa mas mataas na panganib ng kakulangan sa Vitamin C kung hindi sila nagsasama ng sapat. mga pagkaing nakabatay sa halaman. Ang bitamina C ay mahalaga para sa synthesis ng collagen, isang protina na…