Dünya, eylemlerimizin çevre üzerindeki etkisi konusunda giderek daha bilinçli hale geldikçe, ne yediğimiz konusundaki tartışmalar da daha belirgin hale geldi. Bitki bazlı beslenme popülerlik kazanırken hala düzenli olarak hayvan eti tüketen birçok insan var. Ancak hayvan eti yemeyle ilgili gerçek şok edici ve endişe vericidir. Araştırmalar, hayvan eti tüketmenin sadece sağlığımız üzerinde değil, aynı zamanda çevre ve hayvanlar üzerinde de olumsuz etkisi olduğunu göstermiştir.
Bu blog yazısında, hayvan eti yemeyi bırakıp bitki bazlı beslenmeye geçmenizin nedenlerini daha derinlemesine inceleyeceğiz. İklim değişikliği, ormansızlaşma ve su kirliliği üzerindeki etkisi de dahil olmak üzere, hayvan tarımının yıkıcı sonuçlarını inceleyeceğiz. Ayrıca hayvan eti tüketimiyle ilişkili kalp hastalığı, kanser ve felç riskinin artması gibi sağlık risklerini de inceleyeceğiz.
1. Hayvan çiftlikleri kirliliğe katkıda bulunuyor.
Hayvancılık çevre kirliliğine en çok katkıda bulunanlardan biridir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) hazırladığı bir rapora göre hayvancılık, küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 14,5'ini oluşturuyor. Bu, tüm ulaştırma sektörünün toplamından daha fazladır. Hayvan çiftliklerinden kaynaklanan kirliliğin ana kaynakları, metan ve nitröz oksit gibi zararlı gazlar açığa çıkaran gübre ve gübredir. Ayrıca hayvancılık, hayvan atıklarının su yollarına boşaltılması yoluyla da su kirliliğine katkıda bulunmaktadır. Hayvan çiftçiliğinin çevre üzerindeki olumsuz etkisi, bireylerin ve hükümetlerin et tüketimini azaltma ve daha sürdürülebilir tarım uygulamalarını teşvik etme ihtiyacını vurgulamaktadır.
2. Hayvan eti yüksek kalorilidir.
Hayvan eti tüketmeyle ilgili şok edici gerçeklerden biri de kalorisinin yüksek olmasıdır. Bu, hayvan eti tüketmenin aşırı kalori tüketimine yol açabileceği, bunun da kilo alımına ve diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik hastalık riskinin artmasına yol açabileceği anlamına gelir. Hayvan eti, özellikle de kırmızı et, doymuş yağ ve kolesterol açısından zengindir ve bu durumların gelişmesine katkıda bulunur. Üstelik birçok hayvansal ürün genellikle katı ve sıvı yağ ilavesiyle pişirilerek kalori içeriği daha da artırılır. Bu nedenle, hayvan eti tüketimini sınırlamak ve genellikle kalorisi daha düşük olan ve genel sağlık açısından daha iyi olan bitki bazlı protein kaynaklarını tercih etmek çok önemlidir.
3. Hayvancılık kaynak yoğun bir iştir.
Hayvan eti üretimiyle ilgili en endişe verici gerçeklerden biri, hayvancılığın inanılmaz derecede kaynak yoğun olmasıdır. Et için hayvan yetiştirme süreci büyük miktarda toprak, su ve yem gerektirir. Aslında bir kilogram et üretmek için bir kilogram sebzeye kıyasla 20 kat daha fazla arazi gerekiyor. Et üretiminin su ayak izi de yüksektir; bazı tahminler, yalnızca bir kilogram sığır eti üretmek için 15.000 litre su gerektiğini öne sürmektedir. Kaynakların bu yoğun kullanımının, ormansızlaşmaya, habitat tahribatına ve su kirliliğine katkıda bulunan önemli çevresel etkileri vardır. Ek olarak, hayvan yemine olan yüksek talep sıklıkla aşırı tarıma yol açıyor, bu da topraktaki besin maddelerinin tükenmesine ve et üretiminin çevresel etkisini daha da kötüleştiriyor.
4. Hayvan tarımı hastalık risklerini artırır.
Hayvancılık, hastalıkların hayvanlardan insanlara bulaşma potansiyelinin yüksek olması nedeniyle halk sağlığı risklerinin önde gelen nedenidir. Hayvanların fabrika çiftliklerine yakınlığı ve kapalı tutulması, hastalıkların hızla yayılması için mükemmel bir üreme alanı oluşturmaktadır. Aslında, mevcut COVID-19 salgını da dahil olmak üzere tarihteki en ölümcül salgınların çoğunun hayvan tarımından kaynaklandığına inanılıyor. Çünkü bu tesislerdeki hayvanların stresi ve kötü yaşam koşulları, bağışıklık sistemlerini zayıflatarak onları hastalıklara açık hale getiriyor. Ayrıca hayvan yemlerinde antibiyotik ve büyüme hormonlarının kullanılması, insan sağlığı açısından ciddi tehdit oluşturabilecek antibiyotiğe dirençli bakterilerin gelişmesine katkıda bulunabilmektedir. Kısacası hayvansal tarım hastalık risklerini artırmakta ve halk sağlığı açısından önemli bir tehdit oluşturmaktadır.
5. Hayvancılıkta kullanılan antibiyotikler.
Hayvan eti yemeyle ilgili şok edici gerçeklerden biri de hayvan yetiştiriciliğinde antibiyotik kullanımının yaygın olmasıdır. Antibiyotikler, kalabalık ve sağlıksız koşullarda büyümeyi teşvik etmek ve hastalıkları önlemek için hayvan yemlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak bu uygulamanın insan sağlığı açısından tehlikeli sonuçları vardır. Hayvan yetiştiriciliğinde antibiyotiklerin aşırı kullanımı, süper mikroplar olarak da bilinen, ciddi enfeksiyonlara ve tedavisi zor hastalıklara neden olabilen antibiyotiğe dirençli bakterilerin gelişmesine katkıda bulunur. Ayrıca antibiyotikle tedavi edilen hayvanların etini tüketmek, insanlarda antibiyotiğe dirençli enfeksiyonların gelişme riskini de artırabilir. Hayvan çiftçiliğinde antibiyotik kullanımını azaltarak ve sorumlu ve sürdürülebilir tarım uygulamalarını teşvik ederek bu sorunu çözmemiz çok önemlidir.
6. Hayvan tarımı su yoğun bir iştir.
Hayvan tarımının su kıtlığına önemli bir katkı sağladığı sıklıkla göz ardı ediliyor. Et üretimi, hayvan yemi yetiştirmekten besi hayvanlarına içme suyu sağlamaya kadar tedarik zincirinin başından sonuna kadar önemli miktarda su gerektirir. Birleşmiş Milletler'e göre hayvansal tarım dünya su tüketiminin yaklaşık %30'unu oluşturmaktadır. Örneğin, bir pound sığır eti üretmek için 1.800 galondan fazla suya ihtiyaç duyulurken, bir pound soya fasulyesi üretimi için yalnızca 216 galon gerekir. Hayvansal tarımın su yoğunluklu doğası, zaten sınırlı olan tatlı su kaynaklarımıza gereksiz bir baskı uygulayarak kuraklığın etkilerini daha da artırıyor ve hem insan hem de hayvan popülasyonlarını etkiliyor. Et tüketimimizi azaltarak bu kaynaklar üzerindeki baskının bir kısmını hafifletmeye yardımcı olabilir ve daha sürdürülebilir bir gelecek için çalışabiliriz.
7. Hayvan eti üretimi atık yaratır.
Hayvan eti üretimi, çevreyi olumsuz yönde etkileyen önemli miktarda atık oluşturur. Çiftlik hayvanları, gübre ve idrar da dahil olmak üzere, toprağı ve su kaynaklarını kirletebilecek çok büyük miktarda atık üretir. Ayrıca kesim sürecinde kan, kemik ve atılması gereken diğer atık ürünler ortaya çıkar. Bu atık, havaya ve suya zararlı kirleticiler salabilir ve hastalıkların yayılmasına katkıda bulunabilir. Ayrıca hayvan atıklarının üretimi ve bertarafı önemli bir karbon ayak izi oluşturarak küresel ısınmaya ve iklim değişikliğine katkıda bulunuyor. Hayvan eti üretiminin çevre üzerindeki etkisinin farkına varılması ve bu etkiyi azaltmak için alternatif, daha sürdürülebilir gıda kaynaklarının araştırılması çok önemlidir.
8. Hayvancılık enerji yoğun bir iştir.
Hayvancılık, enerji tüketimine ve sera gazı emisyonlarına önemli bir katkıda bulunmaktadır. Yem üretimi, nakliye ve atık yönetimi gibi hayvansal üretimin içerdiği süreçler önemli miktarda enerji gerektirir. Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) hazırladığı bir rapora göre, hayvancılık üretimi küresel sera gazı emisyonlarının %18'ini oluşturuyor ve bu da onu iklim değişikliğinin önemli bir etkeni haline getiriyor. Ek olarak, hayvancılık büyük miktarda su, toprak ve diğer kaynakları gerektirir ve bu da çevre üzerinde zararlı etkilere neden olabilir. Et ve süt ürünlerine olan talebin artmasıyla birlikte, hayvancılığın enerji yoğun doğası göz ardı edilemeyecek önemli bir sorundur.
9. Hayvan tarımı ormanların yok olmasına katkıda bulunuyor.
Hayvancılık, dünya çapında ormansızlaşmanın önde gelen nedenlerinden biridir. Hayvan etine olan talep artmaya devam ettikçe, hayvan yetiştirmek ve beslemek için arazi ihtiyacı da artıyor. Bu durum, özellikle Amazon yağmur ormanları gibi arazilerin büyükbaş hayvanların otlatılması için temizlenmesinin ormansızlaşmanın önemli bir nedeni olduğu bölgelerde milyonlarca dönümlük ormanın yok olmasına yol açtı. Ormanların kaybının çevre üzerinde yıkıcı bir etkisi vardır; iklim değişikliğine, toprak erozyonuna ve biyolojik çeşitlilik kaybına katkıda bulunur. Hayvan tarımı ile ormansızlaşma arasındaki bağlantıyı anlamak ve gezegenimizin ormanlarını ve ekosistemlerini gelecek nesiller için korumak amacıyla hayvan etine olan bağımlılığımızı azaltacak adımlar atmak önemlidir.
10. Bitki bazlı beslenme daha sürdürülebilirdir.
Bitki bazlı beslenmeye geçmenin en zorlayıcı nedenlerinden biri sürdürülebilirliğidir. Hayvancılık, sera gazı emisyonlarına, ormansızlaşmaya ve su kirliliğine en çok katkıda bulunanlardan biridir. Aslında Birleşmiş Milletler'e göre hayvancılık, tüm taşımacılığın toplamından daha fazla sera gazı emisyonundan sorumlu. bitki bazlı gıda üretmekten çok daha fazla kaynak ve arazi gerektirir . Bireyler bitki bazlı bir beslenmeyi benimseyerek karbon ayak izlerini önemli ölçüde azaltabilir ve daha sürdürülebilir bir geleceğe katkıda bulunabilirler. Ayrıca, bitki bazlı diyetlerin daha az su ve enerji tüketimi gerektirdiği ve bu sayede kaynakların daha verimli kullanıldığı gösterilmiştir. Genel olarak, bitki bazlı bir diyete geçişin sadece sağlık açısından çok sayıda faydası olmakla kalmıyor, aynı zamanda gıda seçimlerimizin çevresel etkilerini azaltmada da kritik bir rol oynuyor.
Sonuç olarak, pek çok kişi hayvan eti yemenin değiştirilemeyecek kültürel veya geleneksel bir uygulama olduğunu düşünse de, bu alışkanlığın sağlık ve çevresel açıdan ciddi sonuçlarını kabul etmek önemlidir. Gerçek şu ki, hayvansal ürünleri tüketmek gezegenimiz için sürdürülebilir değildir ve sağlığımız ve refahımız için ciddi riskler oluşturmaktadır. İklim değişikliğine katkıda bulunmaktan kronik hastalık riskini artırmaya kadar hayvan etiyle ilişkimizi yeniden gözden geçirmemiz için çok sayıda neden var. Bitki bazlı beslenmeyi benimseyerek ve hayvansal ürün tüketimimizi azaltarak hem kendimiz hem de gelecek nesiller için daha sağlıklı ve sürdürülebilir bir geleceğe yönelik olumlu adımlar atabiliriz.
