вступ
Більшість корів, яких вирощують для молочної промисловості, живуть у різко протилежній реальності.
Замкнені в тісному просторі, вони позбавлені можливості задовольнити свої найважливіші потреби, наприклад, вигодувати своїх телят, навіть на короткий період. Замість того, щоб до них ставилися з гідністю, на них дивляться лише як на машини для виробництва молока. Піддавшись генетичним маніпуляціям, цим коровам можуть вводити антибіотики та гормони для збільшення виробництва молока. Ця невпинна гонитва за прибутком відбувається за рахунок добробуту корів, що призводить до безлічі фізичних та емоційних проблем. Крім того, споживання молока цих страждаючих тварин пов’язують із підвищеним ризиком серцевих захворювань, діабету, раку та інших захворювань у людей. Таким чином, хоча корови зазнають величезних страждань на цих фермах, люди, які споживають їхнє молоко, ненавмисно ставлять під загрозу своє власне здоров’я. У цьому есе ми досліджуватимемо похмурі реалії молочного скотарства, зосереджуючись на експлуатації молочних корів для комерційної вигоди.
Молочна промисловість
Корови природним чином виробляють молоко для вигодовування дитинчат, віддзеркалюючи материнський інстинкт, який спостерігається у людей. Однак у молочній промисловості цей вроджений зв’язок між матір’ю та телятою порушується. Телят відокремлюють від матерів протягом дня після народження, позбавляючи їх вирішального періоду зв’язку та виховання з матір’ю. Замість того, щоб отримувати молоко матері, їх годують замінниками молока, до складу яких часто входять такі компоненти, як кров великої рогатої худоби, оскільки молоко їхніх матерів використовується для споживання людиною.
Самки корів на молочних фермах проходять невпинний цикл штучного осіменіння незабаром після свого першого дня народження. Після пологів вони піддаються безперервній лактації протягом приблизно 10 місяців перед повторним осіменінням, увічнюючи цикл виробництва молока. Умови, в яких утримують цих корів, відрізняються, але багато з них витримують ув’язнення та позбавлення. Деякі обмежені бетонною підлогою, а інші тісняться на перенаселених ділянках, живучи серед власних відходів. Шокуючі викриття від викривачів і розслідування молочних ферм виявили жахливі умови. Наприклад, молочну ферму в Північній Кароліні було викрито в тому, що вона змушувала корів їсти, ходити та спати у відходах по коліно, що призвело до її закриття. Подібним чином було виявлено, що на фермі в штаті Пенсільванія, яка постачає молоко для виробництва сиру в Меріленді, корови валяються у власному гної в брудних сараях з невідповідною підстилкою. Більше половини доїних корів мали опухлі, виразкові суглоби ніг або втрачене волосся — похмуре свідчення страждань, які зазнають ці тварини.
Ці сумні звіти проливають світло на систематичне погане поводження з молочними коровами в галузі.
Експлуатація дійних корів
Однією з найбільш кричущих форм експлуатації в молочній промисловості є безперервний цикл вагітності та лактації, який нав’язують молочним коровам. Щоб зберегти виробництво молока, корів штучно осіменюють незабаром після пологів, увічнюючи цикл вагітності та лактації, який триває більшу частину їхнього життя. Це постійне навантаження на їхні тіла призводить до фізичного та емоційного виснаження, а також підвищеної сприйнятливості до таких захворювань, як мастит і кульгавість.
Крім того, відокремлення телят від їхніх матерів є звичайною практикою в молочній промисловості, що спричиняє величезні страждання та травми як для корів, так і для їх потомства. Телят зазвичай забирають від матерів незабаром після народження, позбавляючи їх материнської турботи та харчування, необхідних для здорового розвитку. Телят часто вирощують, щоб вони самі ставали дійними коровами, тоді як телят або продають на телятину, або забивають на яловичину, що підкреслює притаманну молочній промисловості жорстокість і експлуатацію.
Вплив на навколишнє середовище
Окрім етичних проблем, пов’язаних з експлуатацією молочних корів, молочна промисловість також має значні екологічні наслідки . Масштабне молочне скотарство сприяє вирубці лісів, забрудненню води та викидам парникових газів, посилюючи зміну клімату та погіршення навколишнього середовища. Інтенсивне виробництво кормових культур, таких як соя та кукурудза для молочних корів, також створює тиск на земельні та водні ресурси, ще більше погіршуючи екосистеми та біорізноманіття.
Організм людини бореться з коров'ячим молоком
Споживання коров’ячого молока після дитинства є унікальним явищем для людей і тварин-компаньйонів, яких виховує людина. У природному світі жоден вид не продовжує пити молоко в дорослому віці, не кажучи вже про молоко іншого виду. Коров'яче молоко, яке ідеально відповідає харчовим потребам телят, є вирішальним компонентом їхнього швидкого росту та розвитку. Телята, оснащені чотирма шлунками, можуть набирати сотні фунтів протягом декількох місяців, часто перевищуючи 1000 фунтів до досягнення дворічного віку.
Незважаючи на його широке споживання, коров’яче молоко викликає різні проблеми зі здоров’ям, особливо серед дітей. Він входить до числа головних причин харчової алергії в цій демографічній групі. Крім того, багато особин починають виробляти меншу кількість лактази, ферменту, необхідного для травлення молока, вже у віці двох років. Це зниження може призвести до непереносимості лактози, що вражає мільйони американців. Викликає тривогу те, що непереносимість лактози непропорційно впливає на певні етнічні групи, уражаючи приблизно 95 відсотків американців азійського походження та 80 відсотків корінних американців та афроамериканців. Симптоми непереносимості лактози можуть варіюватися від неприємних відчуттів, таких як здуття живота, гази та судоми, до більш серйозних проявів, таких як блювота, головний біль, висипання та астма.
Дослідження підкреслили переваги виключення молока з раціону. Дослідження у Великій Британії продемонструвало значне покращення здоров’я людей, які страждають на нерегулярне серцебиття, астму, головні болі, втому та проблеми з травленням, після виключення молока зі свого раціону. Ці висновки підкреслюють потенційні несприятливі наслідки споживання коров’ячого молока для здоров’я людини та підкреслюють важливість розгляду альтернатив, які відповідають індивідуальним харчовим потребам і перевагам.
Міфи про кальцій і білок
Незважаючи на споживання значної кількості кальцію, американські жінки стикаються з тривожно високими показниками остеопорозу порівняно з іншими країнами. Всупереч поширеній думці, споживання молока може не забезпечити захисту від цієї хвороби, як вважалося раніше; скоріше це може збільшити ризик. Яскравим прикладом є дослідження медсестер Гарвардського університету за участю понад 77 000 жінок віком від 34 до 59 років, яке показало, що ті, хто споживав дві або більше склянок молока щодня, мали підвищений ризик отримати переломи стегон і рук порівняно з тими, хто споживав одну склянку або менше на день. день.
Ці висновки ставлять під сумнів думку про те, що молочні продукти є незамінним джерелом білка. Насправді люди можуть отримати весь необхідний білок із різноманітних рослинних джерел, таких як горіхи, насіння, дріжджі, зернові, боби та бобові. Насправді підтримка достатнього споживання білка рідко є проблемою для людей, які дотримуються збалансованої дієти, особливо в таких країнах, як Сполучені Штати, де дефіцит білка, також відомий як «квашіоркор», є винятково рідкісним явищем. Такі дефіцити зазвичай зустрічаються в регіонах, які страждають від гострої нестачі їжі та голоду.
Ці висновки підкреслюють важливість переоцінки звичайних дієтичних переконань і дослідження альтернативних джерел харчування, які можуть сприяти загальному здоров’ю та благополуччю без ризиків, пов’язаних зі споживанням молочних продуктів. Дотримуючись різноманітної та орієнтованої на рослини дієти, люди можуть задовольнити свої харчові потреби, мінімізуючи потенційні проблеми зі здоров’ям, пов’язані з молочними продуктами.
Що ви можете зробити
Щоб істотно змінити життя корів, які страждають на промислових фермах, люди можуть вжити активних заходів, утримавшись від покупки молока та інших молочних продуктів. Застосування рослинних альтернатив пропонує співчутливе та стійке рішення. Молоко рослинного походження, збагачене такими основними поживними речовинами, як кальцій, вітаміни, залізо, цинк і білок, служить чудовою заміною без шкідливого впливу холестерину, який міститься в молочних продуктах.
