У цьому розділі досліджуються екологічні витрати на промислове сільське господарство - кошти, які занадто часто приховані за санітарною упаковкою та нормалізованим споживанням. Тут ми розкриваємо системи, що паливують екологічне руйнування: масове вирубування лісів тропічних лісів для пасовища та кормів, виснаження океанів через промислову риболовлю, забруднення річок та ґрунтів відходами тварин та викиди потужних парникових газів, таких як метан та оксид азоту. Це не поодинокі або випадкові результати - вони вбудовані в ту саму логіку системи, яка розглядає тварин як продукти, а планета як інструмент.
Від руйнування біорізноманіття до потепління атмосфери, промислове землеробство знаходиться в центрі наших найактуальніших екологічних криз. Ця категорія розпаковує ці багатошарові шкоди, зосереджуючись на трьох взаємопов'язаних темах: пошкодження навколишнього середовища, яка покладає оголену шкалу руйнування, спричиненого використанням земель, забрудненням та втратою середовища проживання; Морські екосистеми, які розкривають руйнівний вплив перенапруження та деградації океану; та стійкість та рішення, які вказують на шлях до раціону на основі рослин, регенеративних практик та системних змін. Завдяки цим лінзам ми оскаржуємо думку про те, що шкода навколишнього середовища є необхідною вартістю прогресу.
Шлях вперед не тільки можливий - він вже з'являється. Визнаючи глибоку взаємопов'язаність між нашими харчовими системами, екосистемами та моральними обов'язками, ми можемо почати відновлювати наші стосунки з природним світом. Ця категорія пропонує вам вивчити як кризу, так і рішення, свідчити та діяти. Роблячи це, ми підтверджуємо бачення стійкості не як жертву, а як зцілення; Не як обмеження, а як звільнення - для землі, для тварин та для майбутніх поколінь.
Фабричне землеробство, наріжний камінь промислового сільського господарства, викликає глибокі екологічні виклики, які загрожують біорізноманіттям та дикій природі в глобальному масштабі. Незважаючи на те, що він обслуговує зростаючий попит на продукти тваринного тварин, його практика - починаючи від вирубки лісів для кормів до руйнування середовища проживання та забруднення води - демонструють екосистеми та загрожують незліченною кількістю видів. Широке використання пестицидів завдає шкоди запилювачам, критичним для розмноження рослин, тоді як надмірне використання антибіотиків сприяє стійких бактерій, що порушують екологічний баланс. У поєднанні з викидами парникових газів та генетичною рівномірністю у порід тварин, вплив фабричного землеробства виходить далеко за рамки виробництва продуктів харчування. Вирішення цих питань за допомогою стійких альтернатив є життєво важливим для захисту багатих біорізноманіття нашої планети та екологічного здоров'я