جیسا کہ دنیا ماحول پر ہمارے اعمال کے اثرات کے بارے میں تیزی سے ہوش میں آتی ہے، ہم جو کھاتے ہیں اس کے ارد گرد گفتگو زیادہ نمایاں ہو گئی ہے۔ اگرچہ پودوں پر مبنی غذائیں مقبولیت حاصل کر رہی ہیں، لیکن اب بھی بہت سے لوگ ایسے ہیں جو جانوروں کا گوشت مستقل بنیادوں پر کھاتے ہیں۔ تاہم، جانوروں کا گوشت کھانے کی حقیقت چونکا دینے والی اور اس سے متعلق ہے۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ جانوروں کا گوشت کھانے سے نہ صرف ہماری صحت پر منفی اثرات مرتب ہوتے ہیں بلکہ ماحول اور خود جانوروں پر بھی منفی اثرات مرتب ہوتے ہیں۔
اس بلاگ پوسٹ میں، ہم ان وجوہات کا گہرائی میں جائزہ لیں گے کہ آپ کو جانوروں کا گوشت کھانا کیوں چھوڑنا چاہیے اور پودوں پر مبنی غذا کی طرف جانا چاہیے۔ ہم جانوروں کی زراعت کے تباہ کن نتائج کو دریافت کریں گے، بشمول موسمیاتی تبدیلی، جنگلات کی کٹائی اور آبی آلودگی پر اس کے اثرات۔ مزید برآں، ہم جانوروں کے گوشت کے استعمال سے منسلک صحت کے خطرات کا جائزہ لیں گے، جیسے دل کی بیماری، کینسر اور فالج کا بڑھتا ہوا خطرہ۔
1. جانوروں کے فارم آلودگی میں حصہ ڈالتے ہیں۔
جانوروں کی کھیتی ماحولیاتی آلودگی میں اہم کردار ادا کرنے والوں میں سے ایک ہے۔ اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (ایف اے او) کی ایک رپورٹ کے مطابق، عالمی گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا 14.5 فیصد حصہ جانوروں کی فارمنگ کا ہے۔ یہ مجموعی نقل و حمل کے شعبے سے زیادہ ہے۔ جانوروں کے فارموں سے آلودگی کے اہم ذرائع کھاد اور کھاد ہیں، جو میتھین اور نائٹرس آکسائیڈ جیسی نقصان دہ گیسیں خارج کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، جانوروں کی فارمنگ آبی گزرگاہوں میں جانوروں کے فضلے کے اخراج کے ذریعے پانی کی آلودگی میں بھی حصہ ڈالتی ہے۔ ماحولیات پر جانوروں کی کاشتکاری کے منفی اثرات افراد اور حکومتوں کو اپنے گوشت کی کھپت کو کم کرنے اور زیادہ پائیدار کھیتی کے طریقوں کو فروغ دینے کی ضرورت کو اجاگر کرتے ہیں۔
2. جانوروں کا گوشت زیادہ کیلوری والا ہوتا ہے۔
جانوروں کے گوشت کے استعمال کے بارے میں ایک چونکا دینے والی حقیقت یہ ہے کہ اس میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ جانوروں کا گوشت کھانے سے کیلوریز کی زیادتی ہو سکتی ہے جس سے وزن بڑھ سکتا ہے اور ذیابیطس اور دل کی بیماری جیسی دائمی بیماریوں کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ جانوروں کا گوشت، خاص طور پر سرخ گوشت، سیر شدہ چکنائی اور کولیسٹرول میں زیادہ ہوتا ہے، جو ان حالات کی نشوونما میں معاون ہوتا ہے۔ مزید یہ کہ جانوروں کی بہت سی مصنوعات کو اکثر اضافی چکنائی اور تیل کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جس سے ان کی کیلوریز میں مزید اضافہ ہوتا ہے۔ لہذا، جانوروں کے گوشت کی کھپت کو محدود کرنا اور پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع کا انتخاب کرنا بہت ضروری ہے، جو عام طور پر کیلوریز میں کم ہوتے ہیں اور مجموعی صحت کے لیے بہتر ہوتے ہیں۔
3. لائیو سٹاک فارمنگ وسائل سے بھرپور ہے۔
جانوروں کے گوشت کی پیداوار کے بارے میں سب سے زیادہ خطرناک حقائق میں سے ایک یہ ہے کہ مویشیوں کی کاشتکاری ناقابل یقین حد تک وسائل پر مشتمل ہے۔ گوشت کے لیے جانوروں کی پرورش کے لیے زمین، پانی اور خوراک کی بہت زیادہ ضرورت ہوتی ہے۔ درحقیقت، ایک کلوگرام سبزیوں کے مقابلے میں ایک کلوگرام گوشت پیدا کرنے میں 20 گنا زیادہ زمین درکار ہوتی ہے۔ گوشت کی پیداوار کا واٹر فوٹ پرنٹ بھی بہت زیادہ ہے، کچھ اندازوں کے مطابق صرف ایک کلو گائے کا گوشت تیار کرنے میں 15,000 لیٹر پانی درکار ہوتا ہے۔ وسائل کے اس گہرے استعمال کے اہم ماحولیاتی اثرات ہیں، جو جنگلات کی کٹائی، رہائش گاہ کی تباہی اور آبی آلودگی میں معاون ہیں۔ مزید برآں، جانوروں کی خوراک کی زیادہ مانگ اکثر ضرورت سے زیادہ کاشتکاری کا باعث بنتی ہے، جو مٹی کے غذائی اجزاء کو ختم کرتی ہے اور گوشت کی پیداوار کے ماحولیاتی اثرات کو مزید بڑھا دیتی ہے۔
4. جانوروں کی زراعت بیماریوں کے خطرات کو بڑھاتی ہے۔
جانوروں سے انسانوں میں بیماری کی منتقلی کے زیادہ امکانات کی وجہ سے جانوروں کی زراعت صحت عامہ کے خطرات کی ایک اہم وجہ ہے۔ فیکٹری فارموں میں جانوروں کی قربت اور قید بیماریوں کے تیزی سے پھیلنے کے لیے بہترین افزائش گاہ بناتی ہے۔ درحقیقت، تاریخ کی بہت سی مہلک ترین وبائی بیماریاں، بشمول موجودہ COVID-19 وبائی بیماری، خیال کیا جاتا ہے کہ جانوروں کی زراعت سے ہی اس کی ابتدا ہوئی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ان سہولیات میں جانوروں کے تناؤ اور خراب حالات زندگی ان کے مدافعتی نظام کو کمزور کر دیتے ہیں، جس سے وہ بیماریوں کا شکار ہو جاتے ہیں۔ مزید یہ کہ جانوروں کے کھانے میں اینٹی بائیوٹک اور گروتھ ہارمونز کا استعمال اینٹی بائیوٹک مزاحم بیکٹیریا کی نشوونما میں معاون ثابت ہوسکتا ہے جو انسانی صحت کے لیے سنگین خطرہ بن سکتا ہے۔ مختصر یہ کہ جانوروں کی زراعت بیماریوں کے خطرات کو بڑھاتی ہے اور صحت عامہ کے لیے ایک اہم خطرہ ہے۔
5. جانوروں کی فارمنگ میں استعمال ہونے والی اینٹی بائیوٹک۔
جانوروں کا گوشت کھانے کے بارے میں چونکا دینے والی سچائیوں میں سے ایک جانوروں کی فارمنگ میں اینٹی بائیوٹکس کا وسیع پیمانے پر استعمال ہے۔ اینٹی بایوٹک کا استعمال عام طور پر جانوروں کے کھانے میں ترقی کو فروغ دینے اور ہجوم اور غیر صحت بخش حالات میں بیماریوں کو روکنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ تاہم، اس عمل کے انسانی صحت کے لیے خطرناک نتائج ہیں۔ جانوروں کی کھیتی میں اینٹی بائیوٹکس کا زیادہ استعمال اینٹی بائیوٹک مزاحم بیکٹیریا کی نشوونما میں معاون ہے، جنہیں سپر بگ بھی کہا جاتا ہے، جو سنگین انفیکشن اور بیماریوں کا سبب بن سکتے ہیں جن کا علاج مشکل ہے۔ مزید برآں، اینٹی بائیوٹک سے علاج کیے جانے والے جانوروں کا گوشت کھانے سے انسانوں میں اینٹی بائیوٹک مزاحم انفیکشن ہونے کا خطرہ بھی بڑھ سکتا ہے۔ یہ بہت اہم ہے کہ ہم جانوروں کی کھیتی میں اینٹی بائیوٹکس کے استعمال کو کم کرکے اور ذمہ دار اور پائیدار کاشتکاری کے طریقوں کو فروغ دے کر اس مسئلے کو حل کریں۔
6. جانوروں کی زراعت پانی سے بھرپور ہوتی ہے۔
جانوروں کی زراعت کو اکثر پانی کی کمی میں ایک اہم کردار کے طور پر نظر انداز کیا جاتا ہے۔ گوشت کی پیداوار کے لیے سپلائی چین کے آغاز سے آخر تک، جانوروں کی خوراک کی افزائش سے لے کر مویشیوں کے لیے پینے کا پانی فراہم کرنے تک پانی کی ایک خاص مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ اقوام متحدہ کے مطابق، جانوروں کی زراعت دنیا کے پانی کی کھپت کا تقریباً 30 فیصد ہے۔ مثال کے طور پر ایک پاؤنڈ گائے کے گوشت کو پیدا کرنے کے لیے 1,800 گیلن پانی کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ ایک پاؤنڈ سویابین کے لیے صرف 216 گیلن کی ضرورت ہوتی ہے۔ حیوانات کی زراعت کی پانی کی شدت ہمارے پہلے سے ہی محدود میٹھے پانی کے وسائل پر غیر ضروری دباؤ ڈالتی ہے، جو خشک سالی کے اثرات کو بڑھاتی ہے اور انسانوں اور جانوروں کی آبادی دونوں کو متاثر کرتی ہے۔ گوشت کی اپنی کھپت کو کم کر کے، ہم ان وسائل پر کچھ دباؤ کو کم کرنے اور ایک زیادہ پائیدار مستقبل کی طرف کام کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
7. جانوروں کے گوشت کی پیداوار فضلہ پیدا کرتی ہے۔
جانوروں کے گوشت کی پیداوار ایک قابل ذکر مقدار میں فضلہ پیدا کرتی ہے جو ماحول کو منفی طور پر متاثر کرتی ہے۔ مویشیوں کے جانور بہت زیادہ فضلہ پیدا کرتے ہیں، بشمول کھاد اور پیشاب، جو مٹی اور پانی کے ذرائع کو آلودہ کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ذبح کرنے کے عمل سے خون، ہڈیاں اور دیگر فضلہ پیدا ہوتا ہے جن کو تلف کرنا ضروری ہے۔ یہ فضلہ ہوا اور پانی میں نقصان دہ آلودگیوں کو چھوڑ سکتا ہے اور بیماری کے پھیلاؤ میں حصہ ڈال سکتا ہے۔ مزید برآں، جانوروں کے فضلے کی پیداوار اور اسے ٹھکانے لگانے سے ایک اہم کاربن فوٹ پرنٹ پیدا ہوتا ہے، جو گلوبل وارمنگ اور موسمیاتی تبدیلی میں معاون ہے۔ جانوروں کے گوشت کی پیداوار کے ماحول پر پڑنے والے اثرات کو پہچاننا اور اس اثر کو کم کرنے کے لیے متبادل، زیادہ پائیدار خوراک کے ذرائع تلاش کرنا ضروری ہے۔
8. لائیو سٹاک فارمنگ توانائی سے بھرپور ہے۔
لائیو سٹاک فارمنگ توانائی کی کھپت اور گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ جانوروں کی پیداوار میں شامل عمل، جیسے فیڈ کی پیداوار، نقل و حمل، اور فضلہ کے انتظام کے لیے کافی مقدار میں توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (FAO) کی ایک رپورٹ کے مطابق، مویشیوں کی پیداوار عالمی گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا 18 فیصد ہے، جو اسے موسمیاتی تبدیلی کا ایک اہم محرک بناتی ہے۔ مزید برآں، مویشیوں کی کھیتی کے لیے بڑی مقدار میں پانی، زمین اور دیگر وسائل کی ضرورت ہوتی ہے، جس کے ماحول پر نقصان دہ اثرات پڑ سکتے ہیں۔ گوشت اور دودھ کی مصنوعات کی بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ، مویشیوں کی کاشت کاری کی توانائی سے بھرپور نوعیت ایک اہم تشویش ہے جسے نظر انداز نہیں کیا جا سکتا۔
9. جانوروں کی زراعت جنگلات کی کٹائی میں معاون ہے۔
جانوروں کی زراعت دنیا بھر میں جنگلات کی کٹائی کی سب سے بڑی وجوہات میں سے ایک ہے۔ جیسے جیسے جانوروں کے گوشت کی مانگ میں اضافہ ہوتا جا رہا ہے، اسی طرح مویشیوں کی پرورش اور خوراک کے لیے زمین کی ضرورت بھی بڑھ رہی ہے۔ اس کی وجہ سے لاکھوں ایکڑ جنگلات کی تباہی ہوئی ہے، خاص طور پر ایمیزون کے جنگلات جیسے علاقوں میں، جہاں مویشیوں کے چرنے کے لیے زمین صاف کرنا جنگلات کی کٹائی کا ایک بڑا محرک ہے۔ جنگلات کے خاتمے سے ماحولیات پر تباہ کن اثرات مرتب ہوتے ہیں، موسمیاتی تبدیلی، مٹی کے کٹاؤ اور حیاتیاتی تنوع کے نقصان میں مدد ملتی ہے۔ جانوروں کی زراعت اور جنگلات کی کٹائی کے درمیان تعلق کو پہچاننا اور آئندہ نسلوں کے لیے اپنے سیارے کے جنگلات اور ماحولیاتی نظام کی حفاظت کے لیے جانوروں کے گوشت پر انحصار کم کرنے کے لیے اقدامات کرنا ضروری ہے۔
10. پودوں پر مبنی غذا زیادہ پائیدار ہوتی ہے۔
پودوں پر مبنی غذا میں تبدیل ہونے کی سب سے مجبور وجوہات میں سے ایک اس کی پائیداری ہے۔ جانوروں کی زراعت گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج، جنگلات کی کٹائی اور پانی کی آلودگی میں ایک اہم کردار ادا کرتی ہے۔ درحقیقت، اقوام متحدہ کے مطابق، جانوروں کی زراعت تمام ٹرانسپورٹیشن سے زیادہ گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کے لیے ذمہ دار ہے۔ پودوں پر مبنی خوراک تیار کرنے کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ وسائل اور زمین کی ضرورت ہوتی ہے ۔ پودوں پر مبنی غذا کو اپنانے سے، افراد اپنے کاربن فوٹ پرنٹ کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں اور زیادہ پائیدار مستقبل میں اپنا حصہ ڈال سکتے ہیں۔ مزید برآں، پودوں پر مبنی غذا کو کم پانی اور توانائی کی کھپت کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے یہ وسائل کا زیادہ موثر استعمال ہوتا ہے۔ مجموعی طور پر، پودوں پر مبنی غذا میں تبدیل ہونے سے نہ صرف صحت کے بے شمار فوائد ہیں، بلکہ یہ ہمارے کھانے کے انتخاب کے ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔
آخر میں، اگرچہ بہت سے لوگ محسوس کر سکتے ہیں کہ جانوروں کا گوشت کھانا ایک ثقافتی یا روایتی عمل ہے جسے تبدیل نہیں کیا جا سکتا، لیکن اس عادت کے سنگین صحت اور ماحولیاتی نتائج کو تسلیم کرنا ضروری ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ جانوروں کی مصنوعات کا استعمال ہمارے سیارے کے لیے پائیدار نہیں ہے، اور یہ ہماری صحت اور تندرستی کے لیے سنگین خطرات کا باعث ہے۔ موسمیاتی تبدیلیوں میں حصہ ڈالنے سے لے کر دائمی بیماریوں کے خطرے کو بڑھانے تک، جانوروں کے گوشت کے ساتھ ہمارے تعلقات پر نظر ثانی کرنے کی بہت سی وجوہات ہیں۔ پودوں پر مبنی غذا کو اپنانے اور جانوروں کی مصنوعات کی اپنی کھپت کو کم کرکے، ہم اپنے اور آنے والی نسلوں کے لیے ایک صحت مند اور زیادہ پائیدار مستقبل کی جانب مثبت قدم اٹھا سکتے ہیں۔
