Vì Hành tinh
Nông nghiệp chăn nuôi là một trong những nguyên nhân chính gây ra nạn phá rừng, khan hiếm nước và khí thải nhà kính. Chuyển đổi sang hệ thống thực vật là điều cần thiết để bảo vệ rừng, bảo tồn tài nguyên và chống lại biến đổi khí hậu. Một tương lai tốt đẹp hơn cho hành tinh bắt đầu từ trên đĩa ăn của chúng ta.
Chi phí của Trái đất
Chăn nuôi công nghiệp đang phá hủy sự cân bằng của hành tinh chúng ta. Mỗi đĩa thịt đều có một cái giá tàn phá đối với Trái đất.
Sự kiện chính:
- Hàng triệu mẫu rừng bị phá hủy để làm đất chăn thả và cây trồng làm thức ăn chăn nuôi.
- Hàng nghìn lít nước được cần để sản xuất chỉ 1 kg thịt.
- Lượng khí thải nhà kính khổng lồ (khí methane, nitrous oxide) đang đẩy nhanh sự thay đổi khí hậu.
- Lạm dụng đất đai dẫn đến xói mòn đất và sa mạc hóa.
- Ô nhiễm sông, hồ và nước ngầm từ chất thải động vật và hóa chất.
- Mất đa dạng sinh học do phá hủy môi trường sống.
- Đóng góp vào các vùng biển chết từ dòng chảy nông nghiệp.
Hành tinh trong khủng hoảng.
Mỗi năm, khoảng 92 tỷ động vật trên cạn bị giết mổ để đáp ứng nhu cầu toàn cầu về thịt, sữa và trứng — và ước tính 99% số động vật này bị giam cầm trong các trang trại công nghiệp, nơi chúng phải chịu đựng điều kiện khắc nghiệt và căng thẳng cao. Các hệ thống công nghiệp này ưu tiên năng suất và lợi nhuận với chi phí là phúc lợi động vật và tính bền vững môi trường.
Nông nghiệp chăn nuôi đã trở thành một trong những ngành gây thiệt hại sinh thái lớn nhất trên hành tinh. Nó chịu trách nhiệm cho khoảng 14,5% lượng khí thải nhà kính toàn cầu[1] - chủ yếu là mêtan và oxit nitơ, những chất có tiềm năng làm nóng đáng kể hơn so với carbon dioxide. Ngoài ra, ngành này tiêu thụ một lượng lớn nước ngọt và đất canh tác.
Tác động môi trường không dừng lại ở mức phát thải và sử dụng đất. Theo Liên Hợp Quốc, ngành nông nghiệp chăn nuôi là một trong những nguyên nhân chính gây mất đa dạng sinh học, suy thoái đất và ô nhiễm nước do nước thải từ phân động vật, sử dụng kháng sinh quá mức và nạn phá rừng - đặc biệt là ở các khu vực như Amazon, nơi chăn nuôi gia súc chiếm khoảng 80% diện tích phá rừng[2]. Những quá trình này làm gián đoạn hệ sinh thái, đe dọa sự sống còn của các loài và làm suy giảm khả năng phục hồi của các môi trường sống tự nhiên.
Tổn hại Môi trường
của Chăn nuôi
Hiện có hơn bảy tỷ người trên Trái đất — gấp đôi so với chỉ 50 năm trước. Tài nguyên của hành tinh chúng ta đã bị căng thẳng nghiêm trọng, và với dân số toàn cầu dự kiến đạt 10 tỷ trong 50 năm tới, áp lực chỉ đang tăng lên. Câu hỏi đặt ra là: Vậy tất cả tài nguyên của chúng ta đang đi đâu?
Tài nguyên cạn kiệt
Nông nghiệp chăn nuôi tiêu thụ một lượng lớn đất đai, nước và nhiên liệu hóa thạch, gây áp lực khổng lồ lên tài nguyên hữu hạn của hành tinh. [4]
Ô nhiễm hành tinh
Từ việc xả nước thải độc hại đến khí thải mêtan, chăn nuôi công nghiệp làm ô nhiễm không khí, nước và đất của chúng ta.
Sự Thật
Khí nhà kính
Nông nghiệp chăn nuôi công nghiệp tạo ra nhiều khí nhà kính hơn toàn bộ ngành giao thông vận tải toàn cầu cộng lại. [7]
Tác động môi trường của thịt
lít nước được yêu cầu để sản xuất chỉ một kilogram thịt bò — một ví dụ rõ ràng về cách nông nghiệp động vật tiêu thụ một phần ba nguồn nước ngọt của thế giới. [5]
60%
. [8]
75%
diện tích đất nông nghiệp toàn cầu có thể được giải phóng nếu thế giới áp dụng chế độ ăn uống dựa trên thực vật — mở khóa một khu vực có kích thước tương đương với Hoa Kỳ, Trung Quốc và Liên minh Châu Âu cộng lại. [6]
Vấn đề
Tác Động Môi Trường Của Chăn Nuôi Công Nghiệp
Nông nghiệp nhà máy làm tăng cường biến đổi khí hậu, giải phóng khối lượng lớn khí nhà kính. [9]
Bây giờ đã rõ ràng rằng biến đổi khí hậu do con người gây ra là có thật và gây ra mối đe dọa nghiêm trọng cho hành tinh của chúng ta. Để tránh vượt quá mức tăng 2ºC trong nhiệt độ toàn cầu, các quốc gia phát triển phải cắt giảm lượng khí thải nhà kính ít nhất 80% vào năm 2050. Chăn nuôi công nghiệp là một trong những tác nhân chính gây ra thách thức biến đổi khí hậu, thải ra khối lượng lớn khí nhà kính.
Nhiều nguồn khí carbon dioxide khác nhau
Nông nghiệp nhà máy thải ra khí nhà kính ở mọi giai đoạn của chuỗi cung ứng. Việc chặt phá rừng để trồng thức ăn chăn nuôi hoặc chăn nuôi không chỉ loại bỏ các bể chứa carbon quan trọng mà còn giải phóng carbon lưu trữ từ đất và thực vật vào khí quyển.
Một ngành công nghiệp tiêu tốn nhiều năng lượng
Một ngành công nghiệp sử dụng nhiều năng lượng, chăn nuôi công nghiệp tiêu thụ một lượng lớn năng lượng — chủ yếu để trồng thức ăn chăn nuôi, chiếm khoảng 75% tổng mức sử dụng. Phần còn lại được sử dụng để sưởi ấm, chiếu sáng và thông gió.
Ngoài CO₂
Carbon dioxide không phải là mối quan tâm duy nhất - chăn nuôi gia súc cũng tạo ra một lượng lớn khí methane và nitrous oxide, những chất khí nhà kính mạnh hơn nhiều. Nó chịu trách nhiệm cho 37% lượng khí methane toàn cầu và 65% lượng khí thải nitrous oxide, chủ yếu từ việc sử dụng phân và phân bón.
Biến đổi khí hậu đã và đang làm gián đoạn hoạt động nông nghiệp — và những rủi ro đang gia tăng.
Nhiệt độ tăng cao làm căng thẳng các khu vực khan hiếm nước, cản trở sự phát triển của cây trồng và khiến việc chăn nuôi trở nên khó khăn hơn. Biến đổi khí hậu cũng thúc đẩy sâu bệnh, dịch bệnh, căng thẳng nhiệt và xói mòn đất, đe dọa an ninh lương thực dài hạn.
Nông nghiệp công nghiệp gây nguy hiểm cho thế giới tự nhiên, đe dọa sự sống còn của nhiều loài động vật và thực vật. [10]
Các hệ sinh thái lành mạnh là điều thiết yếu cho sự sống còn của con người — duy trì nguồn cung cấp lương thực, nguồn nước và bầu khí quyển của chúng ta. Tuy nhiên, các hệ thống hỗ trợ sự sống này đang sụp đổ, một phần do những tác động rộng rãi của việc chăn nuôi công nghiệp, làm tăng tốc độ mất đa dạng sinh học và suy thoái hệ sinh thái.
Sản lượng độc hại
Chăn nuôi công nghiệp tạo ra ô nhiễm độc hại làm phân mảnh và phá hủy môi trường sống tự nhiên, gây hại cho động vật hoang dã. Chất thải thường rò rỉ vào các đường thủy, tạo ra "các vùng chết" nơi chỉ có một số loài sống sót. Khí thải nitơ, như amoniac, cũng gây ra axit hóa nước và làm hỏng tầng ôzôn.
Mở rộng Đất và Mất đa dạng sinh học
Sự phá hủy môi trường sống tự nhiên thúc đẩy sự mất đa dạng sinh học trên toàn thế giới. Khoảng một phần ba diện tích đất trồng trọt toàn cầu được sử dụng để trồng thức ăn chăn nuôi, đẩy ngành nông nghiệp vào các hệ sinh thái quan trọng ở Mỹ Latinh và châu Phi hạ Sahara. Từ năm 1980 đến 2000, diện tích đất nông nghiệp mới ở các nước đang phát triển đã mở rộng gấp 25 lần diện tích của Vương quốc Anh, với hơn 10% diện tích rừng nhiệt đới bị thay thế. Sự tăng trưởng này chủ yếu là do các trang trại lớn, không phải các trang trại quy mô nhỏ. Áp lực tương tự ở châu Âu cũng đang gây ra sự suy giảm các loài thực vật và động vật.
Tác động của nông nghiệp công nghiệp đối với khí hậu và hệ sinh thái
Chăn nuôi công nghiệp tạo ra 14,5% lượng khí thải nhà kính toàn cầu - nhiều hơn toàn bộ ngành giao thông vận tải. Những khí thải này đẩy nhanh biến đổi khí hậu, khiến nhiều môi trường sống trở nên kém thân thiện hơn. Công ước về Đa dạng Sinh học cảnh báo rằng biến đổi khí hậu làm gián đoạn sự phát triển của thực vật bằng cách lan truyền sâu bệnh, tăng căng thẳng nhiệt, thay đổi lượng mưa và gây xói mòn đất thông qua gió mạnh hơn.
Chăn nuôi công nghiệp gây hại cho môi trường bằng cách thải ra các chất độc hại khác nhau làm ô nhiễm hệ sinh thái tự nhiên. [11]
Các trang trại nhà máy, nơi hàng trăm hoặc thậm chí hàng nghìn động vật bị nhồi nhét dày đặc, tạo ra nhiều vấn đề ô nhiễm khác nhau gây hại cho môi trường sống tự nhiên và động vật hoang dã trong đó. Năm 2006, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hợp Quốc (FAO) gọi chăn nuôi gia súc là “một trong những nguyên nhân đóng góp đáng kể nhất vào các vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất hiện nay.”
Nhiều động vật đồng nghĩa với nhiều thức ăn
Chăn nuôi trong trang trại phụ thuộc nặng nề vào ngũ cốc và đậu nành giàu protein để nhanh chóng vỗ béo động vật — một phương pháp kém hiệu quả hơn nhiều so với chăn thả truyền thống. Những cây trồng này thường cần lượng lớn thuốc trừ sâu và phân bón hóa học, phần lớn trong đó kết thúc bằng việc gây ô nhiễm môi trường chứ không hỗ trợ sự phát triển.
Những Nguy Cơ Ẩn Của Dòng Chảy Nông Nghiệp
Lượng nitơ và phốt pho dư thừa từ các trang trại công nghiệp thường xuyên thấm vào hệ thống nước, gây hại cho đời sống thủy sinh và tạo ra các "vùng chết" lớn nơi mà ít loài có thể tồn tại. Một số nitơ cũng trở thành khí amoniac, góp phần vào sự axit hóa nước và làm suy giảm tầng ôzôn. Những chất ô nhiễm này thậm chí có thể đe dọa sức khỏe con người bằng cách làm ô nhiễm nguồn nước của chúng ta.
Một Sự Pha Trộn Chất Ô Nhiễm
Các trang trại không chỉ thải ra lượng nitơ và phốt pho dư thừa - chúng cũng tạo ra các chất ô nhiễm có hại như E. coli, kim loại nặng và thuốc trừ sâu, đe dọa sức khỏe con người, động vật và hệ sinh thái.
Chăn nuôi công nghiệp rất kém hiệu quả — nó tiêu tốn nhiều tài nguyên trong khi mang lại lượng năng lượng thực phẩm có thể sử dụng tương đối thấp. [12]
Các hệ thống chăn nuôi công nghiệp thâm canh tiêu thụ một lượng nước, ngũ cốc và năng lượng khổng lồ để sản xuất thịt, sữa và trứng. Không giống như các phương pháp truyền thống biến đổi cỏ và sản phẩm phụ nông nghiệp thành thực phẩm một cách hiệu quả, chăn nuôi công nghiệp dựa vào thức ăn thâm canh tài nguyên và mang lại lợi nhuận tương đối thấp về năng lượng thực phẩm có thể sử dụng. Sự mất cân bằng này làm nổi bật sự kém hiệu quả nghiêm trọng ở trung tâm sản xuất chăn nuôi công nghiệp.
Chuyển đổi Protein Không hiệu quả
Động vật được nuôi trong trang trại tiêu thụ lượng thức ăn lớn, nhưng phần lớn đầu vào này bị mất đi dưới dạng năng lượng cho chuyển động, nhiệt và trao đổi chất. Các nghiên cứu cho thấy sản xuất chỉ một kilogram thịt có thể cần tới vài kilogram thức ăn, khiến hệ thống không hiệu quả trong sản xuất protein.
Nhu cầu nặng nề đối với tài nguyên thiên nhiên
Chăn nuôi công nghiệp tiêu thụ một lượng lớn đất đai, nước và năng lượng. Sản xuất gia súc sử dụng khoảng 23% lượng nước nông nghiệp - khoảng 1.150 lít cho mỗi người hàng ngày. Nó cũng phụ thuộc vào phân bón và thuốc trừ sâu sử dụng nhiều năng lượng, lãng phí các chất dinh dưỡng quý giá như nitơ và phốt pho có thể được sử dụng hiệu quả hơn để trồng nhiều thực phẩm hơn.
Giới hạn tài nguyên đỉnh
Thuật ngữ "đỉnh" đề cập đến thời điểm khi nguồn cung cấp các tài nguyên không tái tạo quan trọng như dầu và phốt pho — cả hai đều quan trọng đối với chăn nuôi công nghiệp — đạt mức tối đa và sau đó bắt đầu giảm. Mặc dù thời gian chính xác là không chắc chắn, cuối cùng những vật liệu này sẽ trở nên khan hiếm. Vì chúng tập trung ở một số quốc gia, sự khan hiếm này gây ra những rủi ro địa chính trị đáng kể cho các quốc gia phụ thuộc vào nhập khẩu.
Như các nghiên cứu khoa học đã xác nhận
Tham khảo
[1] https://openknowledge.fao.org/items/e6627259-7306-4875-b1a9-cf1d45614d0b
[2] https://wwf.panda.org/discover/knowledge_hub/where_we_work/amazon/amazon_unsustainable_cattle_ranching/
[3] https://www.fao.org/family-farming/detail/en/c/1634679
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/a85d3143-2e61-42cb-b235-0e9c8a44d50d/content/y4252e14.htm
[4] https://drawdown.org/insights/fixing-foods-big-climate-problem
[5] https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
[6] https://ourworldindata.org/land-use-diets
[7] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
[8] https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss
[9] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Climate_change_aspects
[10] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Biodiversity
https://link.springer.com/article/10.1007/s11625-023-01326-z
https://edition.cnn.com/2020/05/26/world/species-loss-evolution-climate-scn-intl-scli/index.html
[11] https://vi.wikipedia.org/wiki/T%C3%A1c_%C4%91%E1%BB%99ng_m%C3%B4i_tr%C6%B0%E1%BB%9Dng_c%E1%BB%A7a_n%C3%B4ng_nghi%E1%BB%87p_ch%C4%83n_nu%C3%B4i#T%C3%A1c_%C4%91%E1%BB%99ng_%C4%91%E1%BA%BFn_h%E1%BB%87_sinh_th%C3%A1i
https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Air_pollution
https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/2013JTEHA..76..230V/abstract
[12] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Resource_use
https://web.archive.org/web/20111016221906/http://72.32.142.180/soy_facts.htm
https://openknowledge.fao.org/items/915b73d0-4fd8-41ca-9dff-5f0b678b786e
https://www.mdpi.com/2071-1050/10/4/1084
[13] https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623065896?via%3Dihub
https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1104-5
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/c93da831-30b3-41dc-9e12-e1ae2963abde/content
Tổn hại Môi trường
Tác động của Chế độ Ăn
Mất đa dạng Sinh học
Ô nhiễm Không khí
Biến đổi Khí hậu
Nước và đất
Phá rừng và Môi trường sống
Lãng phí Tài nguyên
Bài viết mới nhất
Khi dân số toàn cầu tiếp tục tăng, nhu cầu thực phẩm cũng tăng theo. Một trong những nguồn cung cấp protein chính...
Với sự nhận thức ngày càng tăng về tác động tiêu cực của thói quen tiêu dùng hàng ngày đối với môi trường và phúc lợi động vật, đạo đức...
Chăn nuôi gia súc đã là một phần trung tâm của nền văn minh con người hàng nghìn năm, cung cấp nguồn thực phẩm quan trọng...
Là một xã hội, chúng ta đã được khuyên nên tiêu thụ một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng để duy trì sức khỏe tổng thể...
Nông nghiệp nhà máy, còn được gọi là nông nghiệp công nghiệp, đã trở thành một phương pháp sản xuất thực phẩm chủ đạo ở nhiều quốc gia trên thế giới...
Này các bạn yêu động vật và những người quan tâm đến môi trường! Hôm nay, chúng ta sẽ đi sâu vào một chủ đề mà có thể không phải là...
Tổn hại Môi trường
Khi dân số toàn cầu tiếp tục tăng, nhu cầu thực phẩm cũng tăng theo. Một trong những nguồn cung cấp protein chính...
Chăn nuôi gia súc đã là một phần trung tâm của nền văn minh con người hàng nghìn năm, cung cấp nguồn thực phẩm quan trọng...
Nông nghiệp nhà máy, còn được gọi là nông nghiệp công nghiệp, đã trở thành một phương pháp sản xuất thực phẩm chủ đạo ở nhiều quốc gia trên thế giới...
Này các bạn yêu động vật và những người quan tâm đến môi trường! Hôm nay, chúng ta sẽ đi sâu vào một chủ đề mà có thể không phải là...
Bên dưới bề mặt: Vạch trần thực tế đen tối của các trang trại biển và cá trên hệ sinh thái thủy sinh
Đại dương bao phủ hơn 70% bề mặt Trái đất và là nơi sinh sống của nhiều loài thủy sinh đa dạng. Trong...
Biến đổi khí hậu là một trong những thách thức cấp bách nhất của thời đại chúng ta, với những hậu quả sâu rộng đối với cả môi trường và...
Hệ sinh thái Biển
Nông nghiệp nhà máy, còn được gọi là nông nghiệp công nghiệp, đã trở thành một phương pháp sản xuất thực phẩm chủ đạo ở nhiều quốc gia trên thế giới...
Bên dưới bề mặt: Vạch trần thực tế đen tối của các trang trại biển và cá trên hệ sinh thái thủy sinh
Đại dương bao phủ hơn 70% bề mặt Trái đất và là nơi sinh sống của nhiều loài thủy sinh đa dạng. Trong...
Nitơ là một yếu tố quan trọng cho sự sống trên Trái đất, đóng vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển của thực vật...
Chăn nuôi công nghiệp, một phương pháp công nghiệp hóa cao và thâm canh trong chăn nuôi động vật để sản xuất thực phẩm, đã trở thành một mối quan ngại đáng kể về môi trường....
Hệ thống thực phẩm hiện tại của chúng ta chịu trách nhiệm cho cái chết của hơn 9 tỷ động vật trên cạn hàng năm. Tuy nhiên, con số đáng kinh ngạc này...
Tính bền vững và Giải pháp
Khi dân số toàn cầu tiếp tục tăng, nhu cầu thực phẩm cũng tăng theo. Một trong những nguồn cung cấp protein chính...
Với sự nhận thức ngày càng tăng về tác động tiêu cực của thói quen tiêu dùng hàng ngày đối với môi trường và phúc lợi động vật, đạo đức...
Là một xã hội, chúng ta đã được khuyên nên tiêu thụ một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng để duy trì sức khỏe tổng thể...
Trong những năm gần đây, khái niệm nông nghiệp tế bào, còn được gọi là thịt nuôi trong phòng thí nghiệm, đã thu hút sự chú ý đáng kể như một tiềm năng...
Khi dân số toàn cầu tiếp tục mở rộng và nhu cầu về lương thực tăng lên, ngành công nghiệp nông nghiệp đang đối mặt với áp lực ngày càng tăng...
Chăn nuôi công nghiệp, một phương pháp nông nghiệp chăn nuôi thâm canh, từ lâu đã gắn liền với nhiều mối quan ngại về môi trường và đạo đức, nhưng một trong số đó...
