Dinh dưỡng

Chuyên mục Dinh dưỡng nghiên cứu vai trò quan trọng của chế độ ăn uống trong việc hình thành sức khỏe, hạnh phúc và tuổi thọ của con người—đặt dinh dưỡng thực vật vào trung tâm của phương pháp tiếp cận toàn diện nhằm phòng ngừa bệnh tật và tối ưu hóa chức năng sinh lý. Dựa trên khối lượng nghiên cứu lâm sàng và khoa học dinh dưỡng ngày càng tăng, chuyên mục này nhấn mạnh cách chế độ ăn tập trung vào thực phẩm thực vật nguyên chất—chẳng hạn như các loại đậu, rau lá xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, hạt và quả hạch—có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính bao gồm bệnh tim, tiểu đường, béo phì và một số bệnh ung thư.
Chuyên mục này cũng giải quyết các mối quan tâm phổ biến về dinh dưỡng bằng cách trình bày hướng dẫn dựa trên bằng chứng về các chất dinh dưỡng chính như protein, vitamin B12, sắt, canxi và axit béo thiết yếu. Chuyên mục nhấn mạnh tầm quan trọng của các lựa chọn chế độ ăn uống cân bằng, được lên kế hoạch kỹ lưỡng, cho thấy dinh dưỡng thuần chay có thể đáp ứng nhu cầu của mỗi cá nhân ở mọi giai đoạn cuộc đời, từ trẻ sơ sinh đến người lớn tuổi, cũng như hỗ trợ hiệu suất tối đa ở những nhóm người năng động về thể chất.
Ngoài sức khỏe cá nhân, chuyên mục Dinh dưỡng còn xem xét các tác động rộng hơn về mặt đạo đức và môi trường—cho thấy chế độ ăn thực vật làm giảm nhu cầu khai thác động vật và giảm đáng kể dấu chân sinh thái của chúng ta. Bằng cách thúc đẩy thói quen ăn uống có ý thức và thông minh, danh mục này trao quyền cho mọi người đưa ra những lựa chọn không chỉ bổ dưỡng cho cơ thể mà còn phù hợp với lòng trắc ẩn và tính bền vững.

Khi dân số thế giới tiếp tục tăng ở mức đáng báo động, ước tính đến năm 2050, sẽ có hơn 9 tỷ người phải nuôi sống. Với đất đai và nguồn lực hạn chế, thách thức cung cấp đủ dinh dưỡng cho tất cả mọi người ngày càng trở nên cấp bách. Ngoài ra, tác động tiêu cực của ngành chăn nuôi đối với môi trường, cũng như những lo ngại về đạo đức xung quanh việc đối xử với động vật, đã gây ra sự thay đổi toàn cầu đối với chế độ ăn dựa trên thực vật. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá tiềm năng của chế độ ăn dựa trên thực vật trong việc giải quyết nạn đói toàn cầu và xu hướng ăn kiêng này có thể mở đường cho một tương lai bền vững và công bằng hơn như thế nào. Từ lợi ích dinh dưỡng của thực phẩm có nguồn gốc thực vật đến khả năng mở rộng của canh tác dựa trên thực vật, chúng ta sẽ xem xét những cách khác nhau mà phương pháp ăn kiêng này có thể giúp giảm bớt nạn đói và thúc đẩy an ninh lương thực trên toàn thế giới. Hơn nữa, chúng tôi cũng sẽ thảo luận về vai trò của chính phủ, tổ chức và cá nhân trong việc thúc đẩy…

Niềm tin lâu dài rằng sữa là nguồn canxi cuối cùng đã ăn sâu vào các tiêu chuẩn chế độ ăn uống, nhưng nhận thức ngày càng tăng và sự gia tăng của các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật đang thách thức câu chuyện này. Khi nhiều người đặt câu hỏi về lợi ích sức khỏe và tác động môi trường của tiêu thụ sữa, các lựa chọn như sữa hạnh nhân, sữa chua đậu nành và rau xanh giàu canxi đang đạt được sức hút. Bài viết này lao vào huyền thoại canxi của người Hồi giáo, Khám phá liệu sữa có thực sự cần thiết cho sức khỏe của xương trong khi làm nổi bật các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật đầy chất dinh dưỡng phục vụ cho nhu cầu ăn kiêng đa dạng hay không. Từ không dung nạp đường sữa đến dị ứng sữa và hơn thế nữa, hãy khám phá cách các lựa chọn sáng suốt có thể dẫn đến lối sống lành mạnh hơn mà không thỏa hiệp về hương vị hoặc dinh dưỡng

Khao khát hương vị của thịt trong khi vẫn đúng với các giá trị đạo đức của bạn và bảo vệ hành tinh? Ngoài thịt đang biến đổi các lựa chọn thực phẩm với các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật để tái tạo hương vị, kết cấu và sự hài lòng của thịt truyền thống mà không gây hại cho động vật hoặc làm cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên. Khi việc ăn uống bền vững đạt được động lực, ngoài thịt dẫn đến việc cung cấp các sản phẩm sáng tạo kết hợp dinh dưỡng, hương vị và lòng trắc ẩn. Khám phá làm thế nào thương hiệu đột phá này đang định nghĩa lại giờ ăn cho một tương lai lành mạnh hơn

Trong những năm gần đây, mối quan tâm ngày càng tăng về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe tâm thần. Với sự gia tăng của các vấn đề sức khỏe tâm thần như trầm cảm và lo lắng, các nhà nghiên cứu đã khám phá tác động tiềm ẩn của một số chế độ ăn kiêng đối với sức khỏe tổng thể. Một chế độ ăn kiêng đã trở nên phổ biến trong vấn đề này là chế độ ăn thuần chay, bao gồm việc chỉ tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc thực vật và tránh tất cả các sản phẩm động vật. Mặc dù lối sống thuần chay chủ yếu liên quan đến các mối quan tâm về đạo đức và môi trường, nhưng có nhiều bằng chứng mới nổi cho thấy rằng nó cũng có thể có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe tâm thần. Điều này đặt ra câu hỏi: liệu áp dụng chế độ ăn thuần chay có làm bạn hạnh phúc hơn không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi sâu vào mối liên hệ tiềm ẩn giữa chế độ ăn uống và sức khỏe tâm thần, đặc biệt tập trung vào vai trò của chế độ ăn thuần chay. Bằng cách kiểm tra nghiên cứu hiện tại và ý kiến chuyên gia, chúng tôi mong muốn cung cấp sự hiểu biết toàn diện về việc liệu chế độ ăn thuần chay có thực sự có …

Thế giới thực phẩm và dinh dưỡng không ngừng phát triển, với những xu hướng và chế độ ăn kiêng mới xuất hiện hàng năm. Tuy nhiên, một phong trào đang đạt được động lực và sự chú ý đáng kể là cuộc cách mạng dựa vào thực vật. Khi ngày càng nhiều cá nhân có ý thức về việc lựa chọn thực phẩm của mình và tác động của ngành chăn nuôi đến môi trường, nhu cầu về các thực phẩm thay thế thuần chay đã tăng vọt. Từ bánh mì kẹp thịt làm từ thực vật đến sữa không chứa sữa, các lựa chọn ăn chay hiện đã có sẵn ở các siêu thị, nhà hàng và thậm chí cả các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh. Sự thay đổi hướng tới chế độ ăn dựa trên thực vật nhiều hơn này không chỉ được thúc đẩy bởi các mối quan tâm về đạo đức và môi trường mà còn bởi ngày càng có nhiều bằng chứng ủng hộ lợi ích sức khỏe của lối sống dựa trên thực vật. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cuộc cách mạng dựa trên thực vật và những lựa chọn thay thế thuần chay này không chỉ thay đổi cách chúng ta ăn mà còn định hình tương lai của thực phẩm như thế nào. Từ các sản phẩm đổi mới đến việc thay đổi sở thích của người tiêu dùng, chúng tôi sẽ đi sâu vào …

Sữa và phô mai từ lâu đã được ấp ủ trong vô số chế độ ăn kiêng, được tổ chức cho kết cấu kem và hương vị an ủi của họ. Nhưng đằng sau sự quyến rũ của những sản phẩm sữa yêu dấu này là một thực tế đen tối thường không được chú ý. Các ngành công nghiệp sữa và thịt đầy rẫy những thực hành gây ra sự đau khổ to lớn cho động vật, tàn phá môi trường và đưa ra những lo ngại về đạo đức quan trọng. Từ sự giam cầm khắc nghiệt của những con bò đến số tiền môi trường của canh tác chuyên sâu, bài viết này phát hiện ra những sự thật đáng lo ngại ẩn sau mỗi ly sữa hoặc lát phô mai. Đã đến lúc suy nghĩ lại về sự lựa chọn của chúng tôi, nắm lấy lòng trắc ẩn và khám phá những lựa chọn thay thế bền vững phù hợp với một tương lai tử tế hơn cho động vật và hành tinh của chúng ta

Biến đổi khí hậu đã trở thành một trong những vấn đề cấp bách nhất của thời đại chúng ta, với bằng chứng khoa học cho thấy tác động tàn khốc mà nó đang gây ra đối với hành tinh của chúng ta. Từ mực nước biển dâng cao đến các hiện tượng thời tiết cực đoan, hậu quả của biến đổi khí hậu là rất sâu rộng và cần có hành động khẩn cấp để giảm thiểu tác động của nó. Trong khi nhiều giải pháp đã được đề xuất, một cách tiếp cận thường bị bỏ qua là áp dụng chế độ ăn thuần chay. Bằng cách loại bỏ các sản phẩm động vật khỏi đĩa ăn của mình, chúng ta không chỉ có thể cải thiện sức khỏe của chính mình mà còn giảm đáng kể lượng khí thải carbon và giúp phá vỡ chu kỳ biến đổi khí hậu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá mối quan hệ giữa lựa chọn thực phẩm của chúng ta và môi trường, cũng như việc chuyển đổi sang chế độ ăn dựa trên thực vật có thể góp phần giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu như thế nào. Chúng ta sẽ đi sâu vào các tác động môi trường của ngành chăn nuôi, lợi ích của chế độ ăn dựa trên thực vật và tiềm năng thay đổi rộng rãi thông qua…

Đại dịch COVID-19 đã làm nổi bật những hậu quả tàn khốc của các bệnh lây truyền từ động vật sang người, tức là những căn bệnh có thể lây truyền từ động vật sang người. Với cuộc khủng hoảng sức khỏe toàn cầu đang diễn ra, câu hỏi được đặt ra: liệu các hoạt động chăn nuôi công nghiệp có góp phần làm xuất hiện các bệnh lây truyền từ động vật sang người không? Chăn nuôi công nghiệp, còn được gọi là nông nghiệp công nghiệp, là một hệ thống sản xuất quy mô lớn ưu tiên hiệu quả và lợi nhuận hơn phúc lợi động vật và sự bền vững môi trường. Phương pháp sản xuất thực phẩm này đã trở thành nguồn cung cấp thịt, sữa và trứng chính cho dân số ngày càng tăng trên thế giới. Tuy nhiên, khi nhu cầu về các sản phẩm động vật giá rẻ và phong phú tăng lên thì nguy cơ bùng phát dịch bệnh từ động vật cũng tăng theo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi sâu vào mối liên hệ giữa chăn nuôi công nghiệp và các bệnh lây truyền từ động vật sang người, khám phá khả năng xảy ra đại dịch từ các hoạt động chăn nuôi công nghiệp hiện nay. Chúng tôi sẽ phân tích các yếu tố chính khiến chăn nuôi công nghiệp trở thành nơi sinh sản của bệnh lây truyền từ động vật sang người…

Sự phổ biến ngày càng tăng của chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật đã làm dấy lên một làn sóng quan tâm đến lợi ích sức khỏe của chủ nghĩa thuần chay, với các thương hiệu sáng tạo như Beyond Meat dẫn đến phí. Khi nhiều người nắm lấy việc ăn uống dựa trên thực vật vì tiềm năng của nó để cải thiện sức khỏe tổng thể, các câu hỏi về giá trị dinh dưỡng của nó rất nhiều. Một chế độ ăn thuần chay có thể thực sự cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu? Làm thế nào để các sản phẩm như ngoài thịt phù hợp với một lối sống cân bằng? Bài viết này đi vào những lợi thế được hỗ trợ bởi khoa học của việc ăn chay, từ việc giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính đến làm mất đi những huyền thoại về thiếu protein. Cho dù bạn đang khám phá chủ nghĩa thuần chay vì lý do sức khỏe hay chỉ đơn giản là tìm cách thêm các lựa chọn dựa trên thực vật vào bữa ăn của bạn, hãy khám phá cách lối sống này có thể thay đổi dinh dưỡng của bạn và hỗ trợ cuộc sống bền vững

Tiêu thụ thịt cao đã trở thành một đặc trưng của chế độ ăn kiêng hiện đại, nhưng sự phổ biến ngày càng tăng của nó đi kèm với những rủi ro sức khỏe đáng kể đáng được chú ý. Mặc dù thịt là một nguồn protein phong phú và các chất dinh dưỡng thiết yếu, lượng chất ăn quá mức, đặc biệt là các loại thịt màu đỏ và chế biến, có liên quan đến các mối quan tâm nghiêm trọng về sức khỏe như bệnh tim, ung thư, béo phì và kháng kháng sinh. Từ các chất béo bão hòa và các hợp chất có hại trong các loại thịt chế biến cho đến việc lạm dụng thuốc kháng sinh trong nông nghiệp động vật thúc đẩy vi khuẩn kháng thuốc, những nguy hiểm được ghi nhận rõ ràng bởi nghiên cứu khoa học. Bài viết này khám phá những mối nguy hiểm sức khỏe cấp bách này trong khi đưa ra những lời khuyên thực tế để đưa ra các lựa chọn chế độ ăn uống có căn cứ ưu tiên cân bằng và sức khỏe lâu dài. Cho dù bạn là một động vật ăn thịt tận tụy hay khám phá các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật, hiểu mức độ tiêu thụ thịt cao ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn là chìa khóa để duy trì lối sống lành mạnh hơn