Hạng mục này nghiên cứu khía cạnh con người của việc bóc lột động vật—cách chúng ta, với tư cách cá nhân và xã hội, biện minh, duy trì hoặc phản đối các hệ thống tàn ác. Từ truyền thống văn hóa và sự phụ thuộc kinh tế đến sức khỏe cộng đồng và tín ngưỡng tâm linh, mối quan hệ của chúng ta với động vật phản ánh các giá trị mà chúng ta gìn giữ và các cấu trúc quyền lực mà chúng ta đang sống. Phần “Con người” khám phá những mối liên hệ này, cho thấy sự gắn bó sâu sắc giữa hạnh phúc của chúng ta với cuộc sống mà chúng ta thống trị.
Chúng ta xem xét chế độ ăn uống nhiều thịt, chăn nuôi công nghiệp và chuỗi cung ứng toàn cầu gây hại cho dinh dưỡng, sức khỏe tâm thần và nền kinh tế địa phương như thế nào. Các cuộc khủng hoảng y tế công cộng, mất an ninh lương thực và sự sụp đổ môi trường không phải là những sự kiện riêng lẻ—chúng là triệu chứng của một hệ thống không bền vững, ưu tiên lợi nhuận hơn con người và hành tinh. Đồng thời, hạng mục này nhấn mạnh hy vọng và sự chuyển đổi: các gia đình thuần chay, vận động viên, cộng đồng và các nhà hoạt động đang tái định hình mối quan hệ giữa con người và động vật và xây dựng những lối sống kiên cường và nhân ái hơn.
Bằng cách đối mặt với những tác động về mặt đạo đức, văn hóa và thực tiễn của việc sử dụng động vật, chúng ta cũng đối mặt với chính mình. Chúng ta muốn trở thành một phần của xã hội nào? Lựa chọn của chúng ta phản ánh hay phản bội các giá trị của chúng ta như thế nào? Con đường hướng tới công lý - cho cả động vật và con người - đều như nhau. Thông qua nhận thức, sự đồng cảm và hành động, chúng ta có thể bắt đầu hàn gắn sự mất kết nối vốn gây ra biết bao đau khổ, và hướng tới một tương lai công bằng và bền vững hơn.
Trong những năm gần đây, lối sống thuần chay đã trở nên vô cùng phổ biến, không chỉ vì những lợi ích về mặt đạo đức và môi trường mà còn vì những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của nó. Tuy nhiên, một câu hỏi phổ biến được đặt ra ở những người đang cân nhắc chuyển sang chế độ ăn thuần thực vật là “Ăn chay có đắt không?” Câu trả lời ngắn gọn là nó không nhất thiết phải như vậy. Bằng cách hiểu các chi phí liên quan đến việc ăn chay và áp dụng một số chiến lược mua sắm thông minh, bạn có thể duy trì chế độ ăn uống bổ dưỡng và hợp túi tiền. Dưới đây là bảng phân tích những gì có thể xảy ra và các mẹo giúp quản lý chi phí. Chi phí trung bình của việc ăn chay Nhiều loại thực phẩm tạo nên nền tảng của chế độ ăn thuần chay lành mạnh cũng tương tự như những thực phẩm rẻ tiền làm nền tảng cho chế độ ăn trung bình của người Mỹ. Chúng bao gồm các mặt hàng như mì ống, gạo, đậu và bánh mì — những thực phẩm vừa phù hợp túi tiền vừa linh hoạt. Khi chuyển sang lối sống thuần chay, điều cần thiết là phải xem xét mức giá của những mặt hàng chủ lực này so với…
