Kháng kháng sinh là mối quan tâm toàn cầu đe dọa đến hiệu quả của y học hiện đại. Việc lạm dụng kháng sinh trong chăm sóc sức khỏe con người và động vật đã dẫn đến sự xuất hiện của siêu vi khuẩn - vi khuẩn có khả năng kháng nhiều loại kháng sinh. Mặc dù việc lạm dụng kháng sinh trong y học ở người đã được biết đến rộng rãi nhưng ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy ngành chăn nuôi cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc gia tăng vi khuẩn kháng kháng sinh. Trong bài đăng trên blog này, chúng ta sẽ khám phá mối liên hệ giữa chăn nuôi và tình trạng kháng kháng sinh, làm sáng tỏ mối lo ngại ngày càng tăng này.
Tổng quan về chăn nuôi và kháng sinh
Nông nghiệp chăn nuôi, bao gồm việc chăn nuôi gia súc để lấy thịt, sữa và trứng, là điều cần thiết để đáp ứng nhu cầu toàn cầu về các sản phẩm thực phẩm từ động vật. Giữ cho vật nuôi khỏe mạnh và không mắc bệnh là điều hết sức quan trọng để duy trì năng suất và lợi nhuận trong lĩnh vực này. Để đạt được những mục tiêu này, kháng sinh đã được sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi trong nhiều thập kỷ.
Việc sử dụng kháng sinh thường xuyên trong chăn nuôi chủ yếu nhằm mục đích thúc đẩy tăng trưởng, ngăn ngừa và điều trị bệnh cũng như duy trì sức khỏe của đàn vật nuôi. Thuốc kháng sinh được sử dụng để ngăn ngừa nhiễm trùng thường phát sinh từ điều kiện đông đúc và căng thẳng khi động vật được nuôi trong các hệ thống chăn nuôi thâm canh.
Tuy nhiên, việc lạm dụng, lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi gây ra hậu quả nghiêm trọng. Việc vi khuẩn tiếp xúc liên tục với kháng sinh liều thấp tạo ra môi trường lý tưởng cho các chủng kháng thuốc xuất hiện và phát triển.
Cơ chế đằng sau tình trạng kháng kháng sinh
Để hiểu tình trạng kháng kháng sinh phát triển như thế nào, điều quan trọng là phải khám phá các cơ chế cơ bản. Vi khuẩn có khả năng vượt trội để thích nghi và tồn tại khi tiếp xúc với kháng sinh.
Đột biến là một trong những cơ chế như vậy mà qua đó vi khuẩn có được sức đề kháng. Đột biến gen ngẫu nhiên có thể xảy ra trong DNA của vi khuẩn, giúp chúng có khả năng chịu được tác dụng của kháng sinh. Hơn nữa, vi khuẩn có thể chuyển gen kháng kháng sinh sang loài khác, thậm chí giữa các loài khác nhau, thông qua một quá trình gọi là chuyển gen.
Khi động vật tiếp xúc với kháng sinh, vi khuẩn nhạy cảm sẽ bị tiêu diệt, nhưng vi khuẩn kháng thuốc vẫn tồn tại và nhân lên, truyền lại gen kháng thuốc cho thế hệ tương lai. Sự trao đổi gen này có thể dẫn đến việc truyền tính kháng kháng sinh từ động vật sang người, dẫn đến sự lây lan của các loại siêu vi khuẩn ngày càng khó điều trị.
Việc sử dụng kháng sinh bừa bãi trong chăn nuôi tạo ra môi trường thuận lợi cho sự phát triển và lây lan của tình trạng kháng kháng sinh. Vi khuẩn trong ruột hoặc trên da của động vật tiếp xúc với liều kháng sinh dưới mức gây chết người, tạo cơ hội cho các chủng kháng thuốc xuất hiện và phát triển.
Một mối quan tâm khác là việc sử dụng kháng sinh cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe con người trong ngành chăn nuôi. Những loại kháng sinh này, được gọi là kháng sinh quan trọng về mặt y tế, rất quan trọng để điều trị các bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng ở người. Khi sử dụng ở động vật, nguy cơ truyền tính kháng sang vi khuẩn lây nhiễm cho người tăng lên đáng kể.
Ý nghĩa sức khỏe cộng đồng
Tác động của tình trạng kháng kháng sinh đối với sức khỏe cộng đồng không thể bị phóng đại. Nếu không được kiểm soát, nó có thể làm suy yếu khả năng điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng thông thường và có thể dẫn đến sự gia tăng các bệnh nghiêm trọng mà trước đây có thể kiểm soát được.
Việc sử dụng kháng sinh bừa bãi trong chăn nuôi tạo ra môi trường thuận lợi cho sự phát triển và lây lan của tình trạng kháng kháng sinh. Vi khuẩn trong ruột hoặc trên da của động vật tiếp xúc với liều kháng sinh dưới mức gây chết người, tạo cơ hội cho các chủng kháng thuốc xuất hiện và phát triển.
Một mối quan tâm khác là việc sử dụng kháng sinh cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe con người trong ngành chăn nuôi. Những loại kháng sinh này, được gọi là kháng sinh quan trọng về mặt y tế, rất quan trọng để điều trị các bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng ở người. Khi sử dụng ở động vật, nguy cơ truyền tính kháng sang vi khuẩn lây nhiễm cho người tăng lên đáng kể.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiễm trùng kháng kháng sinh dẫn đến thời gian nằm viện lâu hơn, tỷ lệ tử vong tăng và chi phí chăm sóc sức khỏe cao hơn. Các lựa chọn điều trị dành cho những bệnh nhiễm trùng này còn hạn chế, khiến các chuyên gia chăm sóc sức khỏe có rất ít loại thuốc thay thế có thể kém hiệu quả hơn và độc hại hơn.
Hơn nữa, sự lây lan của vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh từ động vật sang người có thể xảy ra thông qua tiếp xúc trực tiếp, tiêu thụ thịt hoặc sản phẩm từ sữa bị ô nhiễm hoặc tiếp xúc với đất hoặc nước bị ô nhiễm. Điều này nhấn mạnh nhu cầu cấp thiết phải giải quyết vấn đề kháng kháng sinh trong chăn nuôi để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Các phương pháp tiếp cận thay thế cho ngành chăn nuôi bền vững
Ngày càng có sự thừa nhận về nhu cầu giảm sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi và áp dụng các biện pháp thực hành bền vững hơn. Nhiều chiến lược khác nhau đã được đề xuất và thực hiện để thúc đẩy việc sử dụng kháng sinh có trách nhiệm và hỗ trợ sức khỏe của động vật.
Cải thiện vệ sinh và thực hiện các biện pháp an toàn sinh học ở trang trại có thể làm giảm đáng kể nhu cầu sử dụng kháng sinh. Những biện pháp này bao gồm quản lý chất thải hợp lý, đảm bảo điều kiện nhà ở sạch sẽ và thoải mái cũng như phòng ngừa dịch bệnh thông qua tiêm chủng.
